Ribe su česte u svim vrstama vodnih tijela, od morskih vodnih područja do najsitnijih ribnjaka, erika i potoka. Tropi i vječni led također su bogati neobičnim vrstama riba. U akumulacijama Rusije, vodeni stanovnici vrlo su raznoliki i odlikuju se ljepotom. Na teritoriju Ruske Federacije postoji više od 120 tisuća rijeka, oko 2 milijuna jezera, 12 mora, 3 oceana i sve su to staništa ribe. Čak i u svježim ruskim akumulacijama, preko 450 vrsta riba prilagodilo se životu, a mnoge žive trajno, a neke dolaze privremeno do određenog razdoblja.
Sadržaj
opće informacije
Ribu proučava ihtiologija - znanost o ribama (na grčkom, "ichthis" - riba, a "logotipi" - riječ, um).
Skupina životinja, koja se u svakodnevnom životu naziva "ribama", objedinjuje sve vodene kralježnjake koji dišu škrge i imaju uparene udove u obliku peraja. Sa stajališta sustavnog biologa, ova skupina ne predstavlja jedinstvenu cjelinu..
Prema suvremenim znanstvenim konceptima, svi ciklostomi i ribe pripadaju vrsti hordata (Chordata), podtipu Craniata (Craniata) i dijele se u 5 klasa: mixins - Myxini, lampreys - Cephalaspidomorphi (Petromyzontes), hrskava riba - Chondrichthyes (Elasmobranchii) i koštana riba - Osteichthyes.
Riba naših akumulacija
Vanjska struktura riba
Ribe i organizmi nalik ribama imaju tijelo podijeljeno u tri dijela: glava, prtljažnik i rep..
Glava završava u koštanim ribama (A) na razini stražnjeg ruba operkuluma, u ciklostomi (B) - na razini prvog branhialnog otvora. Tijelo (koje se obično naziva tijelo) kod svih riba završava na razini anusa. Rep se sastoji od kaudalne stabljike i kaudalne peraje.
Ribe imaju uparene i nesparene peraje. Uparene peraje uključuju pektoralne i zdjelične peraje, nesparene peraje - kaudalna, dorzalna (jedna do tri), jedna ili dvije analne peraje i masna peraja smještena iza dorzalnog (losos, bijela riba). Kod golubova (B) zdjelične peraje su se promijenile u svojevrsne sisa.
Oblik tijela u ribama povezan je s uvjetima staništa. Ribe koje žive u vodenom stupcu (losos) u pravilu su u obliku torpeda ili strelice. Donje ribe (pahuljice) najčešće imaju spljošten ili čak potpuno ravan oblik tijela. Vrste koje žive među vodenim biljkama, kamenjem i visećim drvetima imaju tijelo snažno komprimirano sa strane (leš) ili zmijolik (jegulja), što im omogućuje bolju pokretljivost.
Tijelo ribe može biti golo, prekriveno sluzom, ljuskama ili ljuskom (igličasta riba).
Vage u slatkovodnoj ribi iz središnje Rusije mogu biti dvije vrste: cikloidne (s glatkim stražnjim rubom) i ctenoidne (s bodljicama duž stražnjeg ruba). Na tijelu riba, osobito jeseta, bube imaju različite modifikacije ljuske i zaštitnih koštanih formacija.
Vage na tijelu ribe mogu se nalaziti na različite načine (čvrsti pokrov ili područja, poput zrcala šarana), kao i različiti oblik i veličina.
Položaj usta važan je pokazatelj za prepoznavanje riba. Ribe su podijeljene u vrste s donjim, gornjim i krajnjim položajima usta; postoje intermedijarne opcije.
- Za ribe podzemnih voda karakterističan je gornji položaj usta (chekhon, verkhovka), koji im omogućuje da pokupe plijen koji je pao na površinu vode.
- Za predatorske vrste i ostale stanovnike vodenog stupa karakterističan je krajnji položaj usta (losos, smuđ), a za stanovnike donje zone i dna rezervoara - donji (jesetra, leš).
- U ciklostomima oralni lijevak, naoružan rožnim zubima, obavlja funkciju usta..
- Usta i usna šupljina grabežljivih riba opremljeni su zubima. Mirne bjelogorične ribe nemaju zube na čeljusti, ali imaju faringealne zube za mljevenje hrane..
Peraje su sastavljene od tvrdih i mekih zraka koje su povezane membranom ili slobodne. Peraje ribe sastoje se od bodljikavih (tvrdih) i razgranatih (mekih) zraka. Šiljaste zrake mogu biti u obliku moćnih bodljika (som) ili nazubljenih testera (šarana).
Prisutnošću i prirodom zraka u perajama većine koštanih riba sastavlja se formula peraja koja se široko koristi u njihovom opisu i definiciji. U ovoj formuli skraćeno je oznaka peraje latiničnim slovima: A - analna peraja (od latinskog pinna analis), P - pektorska peraja (pinna pectoryis), V - zdjelična peraja (pinna ventralis) i D1, D2 - dorzalna peraja (pinna dorsalis). Rimski brojevi daju brojeve trnjastih zraka, a arapski brojevi - meke zrake.
Škrge apsorbiraju kisik iz vode i oslobađaju ugljični dioksid, amonijak, ureu i ostale otpadne proizvode u vodu. Teleost ribe imaju četiri škrge luka na svakoj strani.
Granaste stabljike su najsitnije, najduže i najbrojnije u ribama koje se hrane planktonom. Kod grabežljivaca, škrge rakere su rijetke i oštre. Broj stabljika računa se na prvom luku, koji se nalazi odmah ispod operkuluma.
Faringealni zubi smješteni su na faringealnim kostima, iza četvrtog razgranatog luka.
Podaci o biološkoj raznolikosti riba
- U slatkim vodama Rusije postoje predstavnici samo dvije klase - lampreys i koštana riba.
- Oko 25.000 vrsta riba trenutno živi u vodama našeg planeta.
- Najmanje 2000 vrsta i podvrsta riba živi u slatkim vodama Rusije i u obalnom pojasu mora koje ih ispire.
- U kontinentalnim vodama Rusije pronađena je 351 vrsta. Ako izuzmemo morsku ribu, uključujući i ribe Kaspijskog mora, tada će udio tipičnih slatkovodnih riba činiti samo 269 vrsta koje pripadaju 136 rodova, 28 obitelji i 11 vrsta.
- Popis riba koje možete susresti u rijekama i jezerima srednje Rusije sastoji se od ne manje od 100 vrsta.
- Ovaj dio mjesta opisuje 20 vrsta slatkovodnih, anadromnih i polu-anadromnih riba.
Vrste riba
- Anadromne vrste riba su vrste riba koje se razmnožavaju u slatkoj vodi vodenih tijela Ruske Federacije, a zatim migriraju u more radi hranjenja i vraćaju se za mrijest na svoja mjesta reprodukcije;
- Katadromne vrste riba su vrste riba koje se razmnožavaju u moru i koji većinu svog životnog ciklusa provode u unutrašnjim vodama Ruske Federacije i u teritorijalnom moru Ruske Federacije;
- Prekogranične vrste riba i drugih vodenih životinja - vrste riba i drugih vodenih životinja koje se razmnožavaju i provode veći dio svog životnog ciklusa u isključivoj ekonomskoj zoni Ruske Federacije i mogu se privremeno migrirati izvan takve zone i u otvoreno morsko područje uz takvu zonu;
- Transzonalne vrste riba i drugih vodenih životinja - vrste riba i drugih vodenih životinja koje žive u isključivoj ekonomskoj zoni Ruske Federacije i susjednim ekskluzivnim ekonomskim zonama stranih država;
- Daleke selidbene ribe i druge vodene životinje - vrste riba i drugih vodenih životinja koje veći dio svog životnog ciklusa provode na otvorenom moru i mogu privremeno migrirati u isključivu ekonomsku zonu Ruske Federacije;
- Donja riba naziv je riba koje veći dio svog životnog ciklusa provode na dnu ili u neposrednoj blizini (potonje se također naziva i dna riba): pahuljice, pahuljice, ražnjići, zečevi, somi itd. Međutim, većina ovih riba ima jaja i larve plave. Značajan dio svog života provode na dnu bakalara, pile, stabljike, oslića, oslića, nototenije itd. Tijekom razdoblja mrijesta, hranjenja, zimovanja, nakupine na dnu nastaju, na primjer, poljokazom, haringom, ogrtačem, brancinom. Ribe na dnu hrane se bentosom ili organizmima koji naseljavaju donje slojeve vode. Pahuljice, lješnjaci, ražnjići i neke druge ribe imaju oblik tijela prilagođen za život na dnu, zaštitnu boju i mogu se zakopati u zemlju. Ribe na dnu hvataju se s donjim ribolovnim alatima (uzgajivači snur-a, vučne mreže i pribor, fiksne mreže itd.). Ribolov ribe, koji se ponekad uzdiže u vodenom stupcu (bakalar, plijen, itd.), Obavlja se i pelagičnim ribolovnim alatom.
Ribe od gospodarskog značaja
Od riba od najvećeg gospodarskog značaja treba izdvojiti bakalar, koji je od davnina temelj intenzivnog ribolova u sjevernom Atlantiku. Jednom je godišnji ulov bakalara samo na području Velike banke Newfoundland (na sjeverozapadu Atlantskog oceana) dosegao milijun tona, ali početkom 90-ih opao je za više od 70%. Bakalar čini većinu riba koje su ulovele britanske i islandske ribolovne flote; njezin je ulov bio bitan za bivši SSSR, a za Norvešku su sad jednako važni.
Od anadromnog mrijestanja riba u rijekama, najveći je gospodarski značaj losos. Iskopava se uglavnom u državama Washington, Oregon, Aljaska i Kalifornija, kao i u Britanskoj Kolumbiji, ruskom Dalekom Istoku i Japanu. Losos je također ulovljen u Čileu, Australiji i Novom Zelandu, gdje su svojevremeno predstavljene neke od njegovih vrsta. Rast proizvodnje lososa počeo je zahvaljujući razvoju relevantnih marikulturnih poduzeća, a ti su proizvodi postali važan element međunarodne trgovine. Rekordna količina konzerviranog lososa proizvedena je 1936. - 9 milijuna kutija, čija je ukupna neto vrijednost iznosila 238 tisuća tona. S razvojem ribarnice na njemu su se počeli pojavljivati manje tradicionalni riblji proizvodi od narudžbi s breskvama i šaranima. Ljudi već duže vrijeme love ribolov tune u Sredozemnom moru i uz obalu Japana. Međutim, povoljni uvjeti za prodaju proizvoda od ove vrste ribe stvorili su se tek početkom 20. stoljeća. u vezi s razvojem poduzeća za konzerviranje mesa tune, što je stvorilo novo tržište za ove ribe na globalnoj razini.
Akvarijske ribe
Na mjestu se nalazi više od 1000 vrsta slatkovodnih riba koje mogu uspješno živjeti u zatvorenom ekosustavu kućnog akvarija. Radi praktičnosti i jednostavnosti navigacije kombinirani su u nekoliko skupina (Labirint, Živorodni, Šaran), tu je i alat „Odaberi ribu“ koji vam omogućuje odabir prema određenim parametrima: boja, veličina, način hranjenja
Primjer. Ne znaju svi imena riba, a još više njihova znanstvena imena, ali svaki budući akvaristik ima svoje sklonosti. Neki vole usamljene grabežljivce, drugi više vole jato mirnih riba, neki žele crvenu, drugi srebrnu i slično. Kako ne biste pregledali sve zaredom, možete upotrijebiti filtar "Pokupiti ribu" i pronaći odgovarajuće vrste za sebe.
Ako je ime poznato, možete koristiti traku za pretraživanje.
Recimo da ste kupili akvarij od 100 litara, u kojem želite vidjeti jato minijaturnih srebrnih riba koje će jesti bilo kakvu suhu hranu iz vrećica. Vrlo je jednostavno, samo odaberite potrebne vrijednosti u filtru i kliknite gumb "Traži".
Vrste riječnih riba: vrsta, popis, imena, opis s fotografijama i staništima
U članku ćemo govoriti o vrstama riječnih riba. Otkrit ćete točno koji stanovnici naseljavaju rijeke, kao i razgovarati o njihovom prirodnom staništu. Razgovarajmo detaljnije o vrstama riječne ribe u Rusiji. Proučavanje vodenog svijeta pomoći će vam da postanete izvrstan ribolov.
Zapamtite da postoji mnogo sorti određene ribe, pa se opisi izgleda i pokazatelji poput težine i duljine tijela mogu malo razlikovati..
Zander
Živi u čistoj vodi, bogatoj kisikom. Ribama je to potrebno za normalno funkcioniranje i zdravlje. Štuka, poput smuđa, preferira samo one vode u kojima je voda apsolutno čista bez ikakvih kemijskih nečistoća. Maksimalna težina ribe u normalnim uvjetima može doseći 20 kg, a tijelo - do 35 cm.
Riblje meso je svijetle boje. Njegova je prednost što nema viška masnoće. Ukus je mekan i ugodan. Sadrži i veliku količinu korisnih tvari za ljudsko tijelo, mnoge minerale poput klora, fosfora, kalija, fluora, joda itd. Zato, ako želite poboljšati svoje zdravlje, obavezno uvrstite meso štuke u svoju prehranu..
Smuđ
Nastavljajući popis riječnih ribljih vrsta, skrećemo pozornost na vrlo popularnu ribu koja se zove perje. Popularna je zbog činjenice da živi i u čistim vodenim tijelima, pa je njeno meso ekološki prihvatljivo i sigurno za ljude. Najčešće se sjedare razmnožavaju u čistim ribnjacima, jezerima i akumulacijama..
Ako idete na ribolov, najvjerojatnije ćete upoznati ovog grabežljivca, ali nikad ga ne pokušavajte naći u blatnjavim i blatnjavim vodama. Za hvatanje smuđa koristi se vrlo tanak pribor, jer ga ova riba ne može uloviti ni na koji drugi način. Ribari kažu da je lov na smuđa prilično zanimljiv, jer nije tako lako uhvatiti ovu okretnu ribu..
Promatrajući vrste riječne ribe na fotografiji, primjećujemo vrlo zanimljivu i neobičnu ribu u izgledu. Ima oštre, šiljaste peraje koje ga štite od većih grabežljivaca. Ruff također preferira čista vodna tijela.
Zanimljiva značajka je da, ovisno o staništu, može mijenjati nijansu vage. Tijelo hrpa ne prelazi 18 cm duljine, a njegova težina varira unutar 400 g. Treba napomenuti da ove karakteristike u potpunosti ovise o kvaliteti prehrane. Stanište ruševina je gotovo u svim europskim zemljama. Razmnožava se aktivno i osjeća se izvrsno u rijekama, barama, jezerima i morima..
Prostiranje u ovoj ribi traje oko 2-3 dana. Najčešće živi na velikim dubinama, jer izbjegava sunčeve zrake.
Vrste i nazivi riječnih riba poprilično su brojni, ali velik broj njih pripada predstavnicima perjanica. Uključuju i ribu zvanu chop koja se odlikuje izduženim tijelom i zanimljivom bojom..
Među ribarima malo je poznato, jer se više voli skrivati u dubini, a nalazi se samo u rijetkim vodenim tijelima. Može se prepoznati po prilično dugom vretenastom tijelu, kao i po izduženoj glavi. Veličina ribe prilično je skromna, ne prelazi 30 cm. Najčešće se kopriva nalazi u Dunavu i svim njegovim pritokama.
Što se tiče prehrane, ona voli male crve, sitne ribe i školjke. Mriještenje se obavlja u travnju. Također je vrlo vrijedan kavijar ove ribe, koji ima izuzetan ukus i ima bogatu žutu boju..
Već smo se malo udubili u tu temu i naučili što su riječne ribe, ali još uvijek nismo raspravljali o najpopularnijoj ribi koja je svima nama poznata iz bajki za djecu. Ovo je štuka koja se može naći u gotovo svim rijekama na zemlji. Ipak, ribe i dalje preferiraju čiste vode bogate kisikom. Čim njegov sadržaj u vodi padne, umire.
Dostiže duljinu od jednog i pol metra, a njegova težina kreće se od 3,5 kg. Što se tiče izgleda, tijelo i glava štuke su malo izduženi. Upravo je zbog tako neobičnog izgleda dobio naziv "torpedo" od ribara. Mriještenje se događa samo kada se voda zagrije od 3 do 6 stupnjeva. Predator se hrani drugim manjim ribama, posebno žoharom. Meso štuke vrlo je cijenjeno iz jednostavnog razloga što se smatra dijetalnim. Zapravo sadrži vrlo malo masti. Uz to, bogata je bjelančevinama, koje ljudsko tijelo lako i brzo asimilira..
Zanimljivo je da ova slatkovodna riba može živjeti oko 25 godina. Meso mu je toliko popularno da se koristi u raznim jelima, pirjano, kuhano, prženo, punjeno, pečeno itd..
Nabrojavanje vrsta i imena riječnih riba nastavit će se s prilično popularnim predstavnikom. Živi u vodenim tijelima praktički diljem Europe. Najčešće se nalaze na velikim dubinama, jer više vole mirne vode.
Zanimljivo je da je riba zimi aktivna koliko i ljeti, pa zato nije potrebna hibernacija. Prilično je otporna, pa je sposobna preživjeti i u ne baš čistoj vodi s raznim nečistoćama. Međutim, Ide preferira čiste rijeke sa kisikom. U duljini doseže 35-65 cm, može težiti 2-2,7 kg. U pogledu životnog vijeka, ideja može živjeti oko 20 godina. Hrani se biljnom i životinjskom hranom. Mriještenje se javlja u rano proljeće, kada se temperatura vode zagrije na najmanje 2 stupnja.
Ova je riba vrlo slična periku. Tijelo mu može doseći 45 cm, a težina mu prelazi 1,4 kg. Najraširenija je u vodama koje se ulijevaju u Kaspijsko i Crno more. Što se tiče hrane, bersh više voli male ribe.
Što se tiče ukusa, njegovo je meso gotovo identično mesu štuke, ali je mekše.
pust
Ovo je riba koja živi u gotovo svim vodenim tijelima na zemlji. Gotovo svaka osoba koja je barem jednom otišla pecati je vidjela. Pripada obitelji šarana. Doseže 15 cm duljine i 100 g težine.
Najčešće se nalazi u vodenim tijelima koja se ulijevaju u Azovsko, Baltičko i Crno more.
pramen kose
Nastavljajući proučavanje vrsta riječne ribe, fotografija i njihovih imena, obratimo pozornost na skromnu, malu ribu. Područje distribucije - akumulacije, jezera i ribnjaci.
Neobična karakteristika je da boja ljuske uvelike ovisi o kvaliteti vode. I izvana, ribe su vrlo slične kormi, pa se često zbunjuju. Hrani se malim algama, prženjima i ličinkama insekata. Čim dođe zima, ružica prezimuje na dnu. Mriještenje se javlja u kasno proljeće. Prije početka ovog postupka, riba je prekrivena prilično velikim prištićima neugodnog izgleda. Kavijar od rakije je malo vrijedan. Vrlo je mala, prozirne boje, ali ima neugodan zeleni ton..
krkuša
Vodene ptice također pripadaju grupi šarana. Odlikuje ga vretenasto tijelo i vrlo zanimljive boje. Riblje ljuske obojene su u prekrasnoj zlatnoj boji s malim i velikim crnim mrljama.
Riba može biti dugačka i do 20 cm. Gudura je uobičajena na onim vodenim tijelima gdje je voda vrlo bistra i lagana.
Ovo je neupadljiva riba koja se navikne smatrati malo vrijednom. Ali svejedno, njegovo meso ima izuzetan ukus. Najčešće, bumbar živi u mirnim vodama ili traži mjesta sa slabom strujom. Visina plamena za peraje je 20 godina. U isto vrijeme, raste prilično sporo. Dakle, u dobi od deset godina može težiti samo 3 ili 4 kg. Što se tiče izgleda, kora ima srebrnastu nijansu ljuskica..
Prosječni životni vijek je 7-8 godina. Maksimum se postiže samo ako riba živi u čistoj vodi i jede dobro. Do 7-8 godina naraste na oko 40 cm s težinom od oko 800 g. Mriještenje počinje u rano proljeće.
Bijeli amur
Proučavajući fotografije sorti riječne ribe, razgovarajmo o još jednom predstavniku obitelji šarana. Bijeli šaran u duljini može doseći 1 m s težinom od oko 30 kg. Izrazita karakteristika ove ribe je ta što prilično brzo raste i dosta je rasprostranjena širom svijeta..
Guster
Razgovarajmo o prilično sjedilačkoj ribi koja ima lijepu plavkasto-srebrnu boju. Živi do 15 godina, dok doseže duljinu od 35 cm i teži oko 1,2 kg. Poput dešnjaka, raste vrlo sporo. Najčešće se razmnožava u stajaćim vodama ili na mjestima sa slabim strujama. U jesen i proljeće jata srebrenjaka, zbog čega su i dobila ovo ime.
Riblja dijeta sastoji se od sitnih insekata, mekušaca, ličinki. Mriještenje se javlja u kasno proljeće ili u prve dane ljeta, kada se voda zagrije do 15-17 stupnjeva. Prostiranje traje najmanje mjesec dana, ali može se uvući i dva tjedna.Mjesovi ove ribe ne cijene se jer je bez okusa i također sadrži veliku količinu kostiju.
Srebrni šaran
Ovo je prilično velika riba koja jako voli tople vode. Ima zube koji joj pomažu da jede biljnu hranu. Srebrni šaran prilično se lako navikne na nove uvjete i vodena tijela, stoga se aktivno uzgaja u umjetnim uvjetima. Raste prilično brzo, stoga je od velike industrijske važnosti. U prosjeku dobije oko 8 kg.
Šaran
Nastavljajući popis vrsta i imena riječne ribe, razgovarajmo odvojeno o šaranu. Po izgledu ima lijepu zlatnu nijansu. Maksimalni životni vijek može doseći 30 godina, ali već u dobi od 8 godina rast praktički prestaje. Do ovog trenutka šaran doseže 1 metar duljine i 3 kg težine.
Zanimljivo je da se riba smatra slatkovodnom, no unatoč tome ona se aktivno razmnožava u Kaspijskom moru. Što se tiče hrane šarana, on voli trske, kao i kavijar drugih riba. Čim dođe jesen, prehrana se malo mijenja i nadopunjava se velikim brojem beskralješnjaka i sitnih insekata.
Česta je u Kini i središnjoj Aziji. Ovo je još jedna vrsta riječne ribe koja pripada redu šarana. Soma je prilično velika riba koja može doseći 3 m duljine i težine oko 400 kg. Po izgledu se razlikuje po tome što nema vage. Čest je u mnogim rijekama u Rusiji i Europi koje ispunjavaju njegove zahtjeve, a to su čistoća, velika dubina i obilje vodene vegetacije..
Nisu svi svjesni da ova jednostavna i uobičajena riba može živjeti gotovo cijelo stoljeće. Može jesti pomake, krušne mrvice i krumpir bez kuhanja. Ključna značajka šarana je prisutnost brkova. Šarani su prilično glasni, pa ih je prilično teško hraniti u umjetnom staništu..
Najčešće se naseljava u ribnjacima, akumulacijama i jezerima s blatnjavim dnom. Zanimljivo je da ova čudna riba voli sakupljati puno mulja u ustima, tražeći tako male bube i crve za hranu..
Mriještenje se događa samo kada se rezervoar zagrije na najmanje 18 stupnjeva. S obzirom na težinu, riba dobija oko 9 kg. Zanimljivo je da je u Kini raznolika hrana, a u Japanu dekorativna. Također treba napomenuti da je šaran prilično jak, pa ga je teško uhvatiti, a za to je sposoban samo iskusan i profesionalni ribolovac, koji za to koristi prilično snažne i snažne poteze..
umbra
Ova neobična riba pripada obitelji Evdoshkin. Doseže 10 cm u duljinu i teži oko 300 g. Najčešće živi u Dunavu i Dnjestru, kao i u pritocima tih rijeka.
Zanimljivo je da čim umber primijeti neku opasnost, odmah se zaroni u mulj. Razlikuje se po lijepom izgledu. Ima prekrasne žute ljuskice s brojnim nijansama, kao i svijetlo žute peraje.
Klen
Nastavit ćemo proučavati fotografije sorti riječne ribe s njihovim imenom slatkovodnim vodopadima, koji žive isključivo u akumulacijama s velikom, brzom strujom. Klija pripada skupini šarana. Duljina tijela može doseći 80 cm, a težina 8 kg.
Klima se smatra polumasnom ribom jer se hrani sitnim insektima, prženima, pa čak i sitnim žabama. Možete ga naći pod biljkama savijenim nad vodom, jer postoji mnogo različitih živih bića, kojima ribe nisu protiv profitiranja. Mriještenje počinje pri temperaturi vode od 12 stupnjeva.
Vrste crvene riječne ribe
Započnimo s činjenicom da je crvena riba svojevrsno skupno ime tipično za gurmanske sorte. Malo ljudi zna da crvena riba može biti riječna riba. Najčešće govorimo o liplju, riječnoj pastrvi i drugim salmonidima. Shovelnose, koji pripada obitelji jesetra, često živi u rijekama. Međutim, nije ga lako upoznati na teritoriju Rusije..
Znanstvenici kažu da crvena riba živi ne samo u morima, već i u svim rijekama koje se ulijevaju u ta mora. Vrste riba (more, rijeka) nisu strogo podijeljene prema staništu. Dakle, losos preferira Bijelo, Njemačko i Baltičko more, ali žive i u riječnim pritocima.
Predstavnici jesetara uključuju lažnu lopužu, šarlose, jesetru i belugu. U losos trenutno spadaju riba, losos i lipa. Sve ove ribe mogu se naći u rijekama, ali to se događa izuzetno rijetko, jer žive i umnožavaju se u velikim količinama u morima..
Ova neobična i lijepa riba bira akumulacije s obiljem vegetacije. Najbolje ga je uhvatiti od kraja ljeta do početka hladnog vremena. Tench meso je prilično skupo, jer je vrlo ukusno i zdravo za ljude. Nije ni čudo što se riba zove kraljevska.
Osim što se meso dobro podnosi pečenju, prženju i ležanju, ujedno je i izvrsna baza za riblju juhu. Što se tiče izgleda ribe, odlikuje se vrlo lijepim i sjajnim ljuskicama svijetle zlatne nijanse. Peraje su tamne, glatke i na svjetlu sjaje plavo.
Popis imena i vrsta bijele riječne ribe
Bijela riba živi diljem svijeta u rijekama, morima i oceanima. Može se naći i u slatkovodnim vodama Rusije. Ovo je vrlo vrijedna vrsta ribe, jer je njeno meso vrlo ukusno i skupo. Ali ako usporedite bijelu ribu s crvenom, tada se prva smatra relativno jeftinom. Konvencionalno bijele sorte bile su podijeljene na ravne i okrugle vrste. Ravne sorte uključuju:
Okrugla sorta uključuje:
- Grdobina.
- Striped bas.
- Kukavica, pedera.
- Manić.
- Pakao.
- Sneper.
- Bakalar.
Počnimo s pahuljicama. Zanimljivo je da ga trenutno postoji oko 30 različitih vrsta. Tijelo mu je vrlo spljošteno, a vaga ima svijetlu boju s crveno-žutim tonovima. Najčešće se riba nalazi na velikim dubinama blizu samog dna. Vrlo je česta u Azovskom, Beringovom, Okhotskom, Sredozemnom i Crnom moru. Može se naći i u kanalima koji se ulijevaju u ova mora..
Halibut ili potplat je riba koja živi u sjevernim regijama Atlantskog i Tihog oceana. Na teritoriju Rusije također je uobičajena. Halibut je dostupan u zajedničkoj, crnoj, azijskoj i američkoj. To je grabežljiva riba koja živi oko 30 godina..
Tilapia je riba koja preferira slatke vode i živi gotovo na samom dnu. Iza kulisa ga zovu kraljevski perje, jer meso uopće nije masno i sadrži veliku količinu bjelančevina..
Bijela riba zaslužuje posebnu pozornost, od kojih neke vrste mogu doseći i do 2 m. Ovo je prilično vrijedna riba koja je česta u sjevernim regijama Atlantskog i Tihog oceana i vodi školski stil života..
Nelma je druga vrsta bijele ribe koja se nalazi u morima i rijekama. Ima prilično lijepu srebrnastu ljestvicu. Težina najvećih primjeraka može doseći 50 kg duljine 1 m. Također, prednost ove ribe je i plodnost..
Još jedna prilično plodna vrijedna riba je pir. Svake godine se uhvati oko pola milijuna njegovih predstavnika. Rasprostranjen u vodama Atlantskog i Arktičkog oceana. Težina može doseći 30 kg.
Nastavit ćemo popis imena i vrsta bijele riječne ribe s grabežom. Ovo je riba koja jako liči na som. Preferira hladne rezervoare i živi gotovo na samom dnu. Lovi samo noću.
Još jedna prilično ukusna i vrijedna riba je prugasti bodljikavac koji se razmnožava na dubinama. Ovaj grabežljivac razlikuje se po tome što ga je prilično teško uhvatiti. Danas je najveći predstavnik ove vrste bio prugasti bodljikavac, čija je težina dosegla 37 kg.
Monkfish ili evropska morska riba je riba koja se razmnožava i živi na dubini od 200 m. Prilično je neaktivna, ali može doseći velike veličine. Zanimljivo je da joj je glava gotovo polovica cijelog tijela..
Jako je popularan i oslić koji živi u slanim vodama i vrlo rijetko pliva u slatkovodnim tijelima. Tijelo mu obično ne prelazi 50 cm. Zahvaljuje izvrsnom ukusu, vodeća je riba u obitelji bakalara..
Naveli smo glavne vrste bijele riječne ribe. Sljedeći put kad krenete na tržište, sjetite se da je vrlo vrijedna i bogata tvarima korisnim za ljudsko tijelo..
Šaran
Nastavljajući razvijati temu o tome što su riječne ribe, razgovarajmo o krsti šarana. Ovo je prilično uobičajena vodena ptica koja živi i raste u gotovo svim rijekama, bez obzira na kvalitetu vode, kao i na sadržaj kisika u njoj. Zanimljivo je da šaranski šaran može preživjeti i u rijekama u kojima će umrijeti druge ribe. Pripada redu šarana, ali izvana je vrlo sličan šaranima. Razlikuje se po tome što nema brkove..
U zimskoj sezoni, kada razina kisika u vodi značajno opadne, šaran križa prelazi u hibernaciju, u kojoj ostaje sve do početka proljeća. Mriještenje počinje tek kada se temperatura vode zagrije na najmanje 14 stupnjeva.
Rezimirajući, napominjemo da smo pregledali fotografije i imena riječnih riba koje se najčešće nalaze u vodenim tijelima na teritoriju Rusije. Međutim, još uvijek postoji mnogo drugih vodopada koji naseljavaju rijeke..
Riječnih riba ima prilično puno, a nabrojati ih je sve u jednom članku. Ali nakon što pročitate našu recenziju, osjećat ćete se puno samouvjerenije u društvu iskusnih ribolovaca, pa ćete čak moći pokazati svoje znanje.
Riba. Popis s fotografijom
Riba, odnosno jestivi dio ribe, nije lošiji u sadržaju proteina u mesu. Sadrži i masti od kojih 86% čine omega-3 polinezasićene kiseline potrebne za rad mozga, vitamine A, D, E i elemente u tragovima. Sastav proizvoda određuje se njegovom vrstom: postoje slatkovodne i morske ribe, bijela riba, crvena i smeđa riba razlikuju se bojom. Različiti okusi ribe također su različiti.
Znanstvenici neprestano istražuju utjecaj ovog proizvoda na ljudsko tijelo zahvaljujući kojem je otkriveno da riba štiti od kardiovaskularnih bolesti, a ako već postoje, ublažava simptome. Ljudi koji ga redovito jedu imaju dobar vid, dobro fizičko i psihičko zdravlje: znanstvenici koji su proveli studiju na Mauricijusu pokazali su da djeca koja stalno jedu ribu u svojoj prehrani imaju manje vjerojatnosti da će otići u zatvor (za 64%, jer se osjećaju smireniji i sretniji). Ljubitelji ribe rijetko pronalaze tumore, osteoporozu, ostaju duže aktivni i mladi (prema nutricionistima, nizak životni vijek u zemlji upravo zbog činjenice da ljudi rijetko jedu ribu).
Prema preporukama WHO-a, prehrana treba sadržavati najmanje 3 obroka ribe tjedno (svaki po 100 g). Bolje je davati prednost pečenim jelima ili kuhanim na otvorenoj vatri.
Morski pas bijeli
Svi znaju što je veliki bijeli morski pas, ali samo nekoliko ljudi zna da ima drugo ime, naime Karcharodon. Ona nije samo najveći morski pas, već i najkrvniji od svih predstavnika ovog roda. Odrasla osoba može narasti do 8 metara. Mnogi to nazivaju "bijelom smrću", jer ti grabežljivci vrlo često napadaju kupače.
ringlice
Inćun je mala školska morska riba obitelji haringa, s blago masnom pulpom i specifičnim okusom koji podsjeća na sardine. Duljina je 20 cm, a težina je do 190 grama. Stanište inćuna su mora i slatke vode umjerenih i tropskih širina, uključujući Crno more, Azovsko more i Japansko more. Na mjestima gdje se inćuni miniraju, jedu se svježi, nadaleko su poznati u konzerviranom obliku..
Crvena cipela (sultanka)
Rod riba iz porodice crvenih koza. U duljini može doseći 45 cm. Dvije dugačke vilice koje visi s brade crvene murve služe joj za miješanje morskog pijeska i dobivanje hrane. Riba živi u Crnom, Sredozemnom, Azovskom moru, kao i u Tihom i Indijskom oceanu. Crvena jela je delicija i nježne ribe po ukusu, meso je izvrsnog ukusa. Cijenjena je i zbog svoje posebne masti kojom je impregnirana. Vrlo je nježna, jedinstvenog ukusa i ima divnu aromu..
Klen
Ribe iz porodice šarana. Dostiže duljinu od 80 cm i masu od 5 kg ili više.Unosi se u rijeke s brzim i srednjim strujama, pukotinama, bazenima i prilično hladnom vodom. Klima počiva na brzacima - ispod razbijača, iza izbočina kamenja, ispod potopljenih trupaca, litica, nadvisnih grmlja i drveća, skupljajući insekte koji su pali u vodu; voli vrtloge. Odlikuje ga debela, široka, blago zadebljana glava (po kojoj je i dobila ime), gotovo cilindrično tijelo i strme ljuske. Stražnja strana češlja je tamnozelena, gotovo crna, stranice su srebrnaste boje, žućkaste nijanse. Chub se hrani zračnim insektima, maloljetnim rakovima, ribama, žabama.
Ružičasti losos
Ribe iz porodice lososa. Drugo ime ove ribe je ružičasti losos..
Ružičasti losos dobio je ime po grbavosti koja se pojavljuje na leđima mužjaka tijekom razdoblja mrijesta. Nalazi se i u morima i u slatkoj vodi u hladnim klimama. Prosječna duljina 40 cm, prosječna težina 1,2 kg.
Tijekom razdoblja, mrijest ružičastog lososa je nepraktičan, jer je njegovo meso ukusno. Ako se ružičasti losos uhvati na vrijeme, onda njegovo meso ima nevjerojatan okus. Kao i svi lososi, ružičasti losos smatra se crvenom ribom. Bogata je vitaminima topivim u mastima i mineralima.
Dorado
Ribe iz porodice pauka, rasprostranjene uglavnom u tropskim i suptropskim dijelovima svih oceana i susjednim morima.
Dorado (corifena) prilično je neobično stvorenje, s tupom glavom, dugom leđnom perajom i jasno razdvojenom repnom perajom. Često se koristan naziva i riba dupina, a u većini pacifičkih luka naziva se mahi-mahi. Jedna od odlika je spektakularna plavo-zelena i žuta boja koja brzo izblijedi nakon smrti ribe. Korijen migrira na velike udaljenosti i može ga se naći u umjerenim i tropskim morima širom svijeta. Rekordna težina 39,4 kg.
Pripada porodici smuđa i najbliži je rođak smuđa. Lanac je dobio ime po tome što on ruši sve svoje peraje kad osjeti opasnost. Pripada vrsti riba iz porodice paprati, mekanih i bodljikavih, peraje su spojene u jednu. Tijelo hrpta je kratko, malo, bočno komprimirano. Vage hrđa su vrlo male. Koža sadrži puno sluzi.
Sivkasto zelena leđa, žućkaste strane, bjelkasti trbuh. Peraje su sive, samo analne i uparene s crvenkastim tonom.
Som
Ribe obitelji Anarhichadiae iz morske ribe reda perchiformes, koje žive u sjevernim vodama Atlantskog i Tihog oceana, gdje temperatura vode ne naraste iznad 14 stupnjeva. Na obali Sjeverne Amerike, od Kalifornije do Aljaske, nalazi se som jegulja; u sjeverozapadnom dijelu Tihog oceana nadaleko je rasprostranjen daleki istočni vukodlak; plavi som (ili „udovica“) može se naći u sjevernom Atlantskom oceanu; prugasti som se ulovi u Barentsovom i Bijelom moru, uz obalu Engleske i Irske (rijetko u Finskom zaljevu).
iverak
Flounder je morska riba koja pripada obitelji igara. Snažno spljošteno tijelo, kao i oči smještene na jednoj strani ribe, njegove su dvije glavne razlike. Oči su najčešće s desne strane. Tijelo iverka je asimetrično dvostruko obojeno: strana s očima je tamno smeđa s narančasto-žućkastom mrljom, a „slijepa“ strana je bijela, hrapava s tamnim mrljama. Flounder se hrani rakovima i donjim ribama. U komercijalnom ulovu njegova prosječna duljina doseže 35-40 cm. Plodnost odraslih jedinki pahuljica kreće se od stotina tisuća do deset milijuna jajašaca.
Šaran
Kruški šaran je riba iz porodice šarana. Dorzalna peraja je dugačka, faringealni zubi su jednoredni. Tijelo je visoko s debelim leđima, umjereno bočno komprimirano. Vaga je velika i glatka na dodir. Boja varira ovisno o staništu. Zlatne ribice mogu doseći duljinu tijela veću od 50 cm i masu preko 3 kg, zlatne ribice - obično duljine 40 cm i težine do 2 kg, međutim, postoje pojedinci do 60 cm i težine do 7-8 kg, to ovisi o staništu i uvjetima prehrana ribom. Zlatni krstaš šaran dostiže spolnu zrelost u 3-4 godini. Spajaju se u proljeće i početkom ljeta, jaja (do 300 tisuća) odlažu se na vegetaciji. Na mjestima s oštrom klimom, križari prezimuju, dok podnose potpuno zamrzavanje rezervoara do dna.
Šaran nalikuje malo na krška šarana, posebno u mladoj dobi. Ali kako raste, razlike postaju sve očitije - šaran je deblja, šira i duža riba. Šaran za odrasle osobe ima cilindrični oblik. Usne su poput vilice, guste i aktivne. Boja riječnog šarana vrlo je lijepa - vaga je tamno zlatna, često s plavkastim nijansama blizu peraje, a ispod je svijetlo zlato. Peraja je široka i širi se preko cijelog leđa. Rep šarana je tamnocrvene boje, a donje peraje su obično tamno ljubičaste boje..
Chum losos je anadromna crvena riba, koja se mrijesti jednom u životu i umire nakon mrijestinja na povratku. Većina kiselog lososa dolazi u mrijest u dobi od 4 do 6 godina.
Chumosov losos može doseći duljinu od 1 metra, a težiti 15 kilograma. Kavijar joj je najveća, nevjerojatno lijepe narančasto-crvene boje.
Cipal
Mullet je mala (oko 60 centimetara) komercijalna riba roda Mugilidae, koja živi uglavnom u moru i bočastim vodama svih tropskih i toplih mora; Nekoliko vrsta grinja pronađeno je u slatkim vodama tropske Amerike, Madagaskara, jugoistočne Azije, Australije i Novog Zelanda. U Sjedinjenim Američkim Državama, gdje se murva lovi uglavnom uz obalu Floride, najčešće su prisutne dvije sorte: prugasti prosti mullet, koji se u Rusiji naziva murva, i bijela grinja..
Gavun
Smelj je riba iz porodice lososa, koju odlikuju prilično velika usta, duža donja čeljust, brojni i veliki zubi i vrlo osjetljiva ljuskica; dorzalna peraja počinje ne ispred zdjeličnih peraja, kao kod bijelih riba i lipova, već iza; bočna linija je nepotpuna. Obje se ribe međusobno razlikuju gotovo samo veličinom i pripadaju istoj vrsti.
Rudd
Jedna od vrsta slatkovodnih riba iz porodice šarana, red šarana. Smatra se najčešćom jezerskom ribom, jer se nalazi svugdje, osim najstarijih i najudaljenijih jezera..
Lin je jedini pripadnik roda Tinca. Vrlo je termofilni i neaktivan. Tkanina raste prilično sporo i najčešće se pridržava dna. Stanište mu je obalno područje. Tench nije samo ime, to je karakteristika, jer je ova riba tako nazvana zbog svoje sposobnosti da mijenja boju kada je izložena zraku. Nekako se nakuplja, sluz koja je pokriva počinje tamniti, a na tijelu se pojavljuju tamne mrlje. Nakon nekog vremena ta se sluz ljušti, a na ovom se mjestu pojavljuju žute mrlje. Treba napomenuti da u svijetu postoji i ukrasno izvedena vrsta - zlatna linija.
Obiteljske ribe. Šetnje s plavutima uvijek nalikuju jatu divljih gusaka, a predvodi ih iskusni vođa.
Bream pripada obitelji šarana. Tijelo lubje je visoko; bočno komprimirani, s dugim analnim perajama. Na trbuhu, između analne i trbušne peraje, nalazi se kobilica koja nije prekrivena ljuskama. Glo točni zubi, jedan red, po pet sa svake strane. Kaudalna peraja prilično je snažno rezbarena, donja usta obično su duža od gornje. Polu-donja usta.
Losos
Vrlo je popularan kod gastronomskih gurmana diljem svijeta. Poznato je da je losos već u srednjem vijeku bio popularan na europskim, škotskim i australskim obalama. Kuhao se ljeti, a zimi sušio i dimio. Kaže se da ništa nema bolji okus od divljeg lososa, ali uzgojeni losos je pristupačniji i zbog toga češći na tržištu. Divlji losos dostupan je od veljače do kolovoza kada se uzgajališta na farmi mogu kupiti tijekom cijele godine.
bluefish
Bluefish je jedini predstavnik porodice plavokosih iz reda sivkastih. Tijelo je izduženo (do 115 cm), bočno komprimirano; teži do 15 kg. Vaga je cikloidna. Plava riba nalazi se u tropskim i umjerenim morima; školska riba; u SSSR-u - na Crnom i Azovskom moru. Izvodi značajne sezonske migracije. Prostiranje u dijelovima, ljeti. Pelagijski kavijar; plodnost je od 100 tisuća do milijun jaja. Predator koji se hrani s haringom, inćunima i drugim ribama. Ribolovni objekt.
Skuša
Ovo je riba iz obitelji skuše. Stanovnici zemalja engleskog govornog područja nazivaju skušu skušu, a to često izaziva zbrku. Ribe obitelji skuše mogu uvelike varirati u veličini - od 60 centimetara do 4,5 metara, ali cijela obitelj ovih riba, bez obzira na veličinu, pripada predatorima.
Pollock
Hladno ljubavna riba iz porodice bakalara, rod pollock (teragra). Najčešća riba bakalara u sjevernom Tihom oceanu. To je jedna od glavnih komercijalnih riba u Rusiji.
Pollock živi u hladnim vodama (2 do 9 ° C), preferira dubine od 200 do 300 metara, iako može migrirati, potonući na dubinama od 500-700 metara i više. Alaska pollock živi oko 15-16 godina. Tijekom mrijestanja, pollock se približava obalama, plivajući u plitkim vodama dubine od 50-100 m. Akumulacije mrijestanja poljkoka su vrlo guste.
Capelin
Raznolika mirisna vrsta koja se nalazi u Arktičkom, Atlantskom (atlanski kapelan) i Tihom oceanu (Tihi ogrtač, ili uyok). Pripadajući kapelonskoj obitelji salmonida, veličina je inferiorna u odnosu na rodbinu. Duljina tijela kapelina iznosi do 22 cm, težina do 65 g. Capelin ima vrlo malene ljuskice i male zube. Leđa su maslinasto zelenkasta, bočne su strane i trbuh srebrnast. Mužjaci se razlikuju po prisutnosti na bočnim stranama pruge ljuske, na svakoj od kojih postoji vrsta hrpe.
Morski bas
Morski orah je rod koštanih riba, obitelj škorpiona podkožnog perkoida, opremljena otrovnim žlijezdama na oštrim zrakama peraja, čija uboda izaziva bolnu lokalnu upalu.
U rodu brancina živi oko 90 vrsta, od kojih 4 žive u sjevernim vodama Atlantika, a gotovo sve ostale - u umjerenim vodama Sjevernog Tihog oceana, a ima ih dva puta više u blizini američke obale nego u blizini azijske. Među tim vrstama, najmanji jedva dosežu duljinu od 20 cm, a najveći prelaze 1 m, prema veličini i dostižu masu od 15 kg. U obliku tijela, morska bas stvarno nalikuje riječnom ostrvu, no unatoč tome toliko se razlikuju od njega po mnogim značajkama vanjske i unutarnje strukture da ne pripadaju samo drugoj obitelji, već i drugom redu ribastoplavih riba. Orasi žive do 15 godina.
Manić
Burbot je jedini predstavnik obitelji bakalara koji živi u slatkim vodama. Ovo je hladno vole ribe koje su aktivne pri temperaturi vode ne većoj od + 10 ° C, pa ga je ljeti gotovo nemoguće uloviti. Najpovoljnije vrijeme za hvatanje burbota smatra se hladno, nepovoljno vrijeme. Možda zbog toga burbot nije toliko popularan među ribolovcima..
Smuđ
Ribe iz porodice perjanica. Tijelo perje je duguljasto, umjereno bočno komprimirano. Prekriven je malim, gusto sjedenim ljuskama, na čijim se rubovima nalaze bodlje. Na obrazima su i ljuskice. Usta su široka, na kostima usne šupljine nalazi se nekoliko redova čekinjastih zuba. Oštre bodlje nalaze se na zadnjem rubu operkuluma. Prva dorzalna peraja ima samo bodljikave zrake, u drugoj su uglavnom mekane. Zdjelične peraje također imaju bodljikave zrake. Bočna linija je puna. Boja tijela je zelenkasto-žuta s tamnim poprečnim prugama. Leđa su tamnozelena, trbuh je bijel. Šiljasta dorzalna peraja plavkasto-crvene boje s crnom mrljom na membrani između posljednje dvije zrake.
Jesetra
Rod riba iz porodice jesetra. Slatkovodne i anadromne ribe, dužine do 3 m i težine do 200 kg (baltička jesetra). Postoji 16-18 vrsta, od kojih su neke navedene u Crvenoj knjizi. Šetra je karakterizirana sljedećim značajkama: uzdužni redovi koštanih sjemenki ne spajaju se jedan s drugim na repu; postoje rupe za prskanje, zrake repne peraje idu oko kraja repa.
Iverak
Halibut je morska riba iz obitelji igara. Posebnost ove ribe je da su oba oka smještena na desnoj strani glave. Boja mu je od maslinasto do tamno smeđe ili crne. Prosječna širina šargarepe je otprilike jedna trećina njegove duljine tijela. Usta su velika, nalaze se ispod donjeg oka, rep je u obliku polumjeseca. Duljina odrasle osobe ove morske ribe kreće se od 70 do 130 cm, a težina od 4,5 do 30 kg..
Pangasius
Ovo je riba peraja iz obitelji pangasian som. Porijeklom je iz Vijetnama, gdje se riba uzgaja i jede već dva tisućljeća. Ribolov pangasiusa ekonomski je isplativ zbog prilično velike potrošnje. Rasprostranjena je i uzgajana u akvarijima. Najčešće se poslužuju riblji fileti.
Bakalar
Haddock je morska riba koja već od dvije godine vodi bentoški život, relativno termofilna, a nalazi se na dubinama od 30-200 do 1000 m pri temperaturi vode obično oko 6 ° i pri normalnoj slanosti oceana. U istočnom dijelu Barentsovog mora plijen se obično zadržava u dobro zagrijanim plitkim vodama na dubini od 30-50-70 m. Haddock je čest u cijelom sjevernom Atlantskom oceanu.
pramen kose
Roach je riba iz porodice šarana, ima vrlo široko stanište. Nalazi se u rijekama i jezerima Europe (osim zapadnih), Sibira, postoje i podvrste koje mogu provesti neko vrijeme u bočastim vodama, na ušću rijeka u more. A također, poznata je posebna vrsta srna, koja živi u trsku uz obale Aralskog mora. U raznim regijama, ruža je poznata po sljedećim imenima: soroga, chebak, sibirska ražnja (Ural i Sibir), ovan (Crno more i Azovska regija), srna (donja Volga).
Šaran
Šaran je velika slatkovodna riba slična šaranima, a nalazi se u gotovo svim vodenim tijelima. Traga za širokim i dubokim područjima sa slabim strujama ili stajaćom vodom, s mekim glinastim ili umjereno blatnim dnom. Ne izbjegava se tvrdo dno, ako nije kamenito. Šaran voli toplu vodu, preferira obrastao rezervoar. Drži duboko.
Meso šarana je gusto, sočno, nema toliko kostiju, stoga je pogodno za bilo koju metodu kulinarske obrade. Može se pržiti, peći, pirjati, od mljevenog mesa pripremaju se ukusne mesne okruglice i kotleti. Domaći oblik šarana - šaran.
Baltička haringa
Baltička haringa, podvrsta riba iz porodice haringa. Dužina do 20 cm (rijetko do 37 cm - divovska haringa), težina do 75 g. Baltička se haringa razlikuje od atlantske haringe u manjem broju kralježaka (54–57). Baltički je oblik (podvrsta) atlantske haringe.
Baltička haringa je tipična pelagična riba koja živi u vodenom stupcu i hrani se zooplanktonom, uglavnom malim rakovima, ali ne odbija ličinke ili riblje prženje. Divovski krastavci jedu ne samo haringe, već čak i bodljikave naslage.
Sardina
Mala morska riba, dolina 15-20 cm, rjeđe do 25 cm, iz porodice haringa. Sardina je nešto deblja od haringe. Leđa su mu plavkastozelena, bočne strane i trbuh su srebrno bijele boje. Operkulum sa zlatnim sjajem i brazdama tamne pruge koje zrače iz njegovih donjih i stražnjih rubova.
U živom obliku jedna je od najljepših riba: na leđima možete vidjeti plimne plime nekoliko boja duge. Način života sardele nije dobro shvaćen: poznato je samo da ljeti sardina vrlo kratko vrijeme izlazi iz morskih dubina na obale zemalja smještenih duž obala Atlantika, nakon čega opet nestaje.
Haringa
Haringa je rod ribe iz porodice haringa (lat.Clupeidae). Bočno komprimirano tijelo s nazubljenim rubom trbuha. Vage su umjerene ili velike, rijetko male. Gornja vilica ne strši dalje od donje. Usta su umjerena. Zubi, ako postoje, propadaju i ispadaju. Anadromna peraja je umjerene duljine i ima manje od 80 zraka. Leđna peraja iznad zdjelice. Kaudalna peraja je bifurkirana. Ovaj rod uključuje više od 60 vrsta rasprostranjenih u morima umjerenog i vrućeg, a dijelom i u hladnom pojasu. Neke su vrste čisto morske i nikad ne ulaze u slatke vode, druge pripadaju anadromnim ribama i ulaze u rijeke za mrijest. Haringa se hrani raznim malim životinjama, posebno malim rakovima.
Losos
Losos je anadromna riba iz porodice lososa. L. do 1,5 m, težina do 39 kg. Vage su male, srebrne boje, nema mrlja ispod bočne crte. Obitava u sjevernom Atlantskom oceanu i jugozapadnom dijelu Arktičkog oceana, kao i u Baltičkom moru. Spolna zrelost u 5-6-oj godini života. U rijekama odlazi u dekom. vrijeme (u jesen i u različito vrijeme u ljeto). Mriještenje u rujnu-studenom. Tijekom držanja, na glavi i stranama lososa pojavljuju se crvene i narančaste mrlje. Plodnost je 6–26 tisuća jajašaca. Kavijar je velik, narančasti. Maloljetnici žive u rijeci 1-5 godina i hrane se beskralješnjacima i sitnim ribama. U moru se hrani ribama i rakovima. Živi do 9 godina. Vrijedan ribolovni objekt.
Bijela riba je rod ribe iz porodice lososa, koji su neki istraživači izdvojili zajedno s bijelim ribama i nelmom u posebnu obitelj jezgrovitih (Coregonidae). Bijela riba ima komprimirano tijelo prekriveno ljuskama srednje veličine, mala usta u kojima nikad nema zuba na maksilarnim kostima i vomeru, a zubi na ostalim dijelovima ili brzo nestaju, ili su, u svakom slučaju, vrlo slabo razvijeni; maksilarna kost ne proteže se izvan oka. Sigi žive u umjerenim i hladnim zemljama sjeverne polutke.
Skuša
Skuša je riba iz porodice skuša reda breskve. Maksimalna duljina tijela je 60 cm, prosjek 30 cm. Tijelo je dlakavo oblikovano. Vage su male. Leđa su plavozelena, s mnogo crnih, blago zakrivljenih pruga. Nema plivačkog mjehura.
Skuša je pelagična školska riba koja voli toplinu. Pliva brzo (u bacanju - do 77 km / h). Škole obično ne sadrže primjese drugih riba (rijetko s haringom) i sastoje se od jedinki iste veličine. Skuša skuše živi na temperaturi od 8-20 ° C, zbog čega je prisiljena na sezonske migracije duž obala Amerike i Europe, kao i između Mramornog i Crnog mora. Ove su migracije hranjenja (skuša se hrani sitnim ribama i zooplanktonom).
Som je najveći slatkovodni grabežljivac. Obitava u bazenima i nasukanim riječnim jamama, a može težiti do 300 kg! Takvi divovi, kažu znanstvenici, obično su stari 80-100 godina! Istina, ne čujete ništa što neki od ribara ima toliko sreće. Češće su vrste soma 10-20 kg. Po svojim vanjskim karakteristikama, som se lako razlikuje od svih ostalih riba. Ima ogromnu tupu glavu, velika usta iz kojih se protežu dva velika brka i četiri antene na bradi. Šapice su vrsta šljokica uz pomoć kojih soma pronalazi hranu čak i u mraku. I što je iznenađujuće - s tako velikim dimenzijama - vrlo malim očima. Rep je dugačak i malo nalikuje ribljem repu. Boja tijela soma je promjenjiva - vrh je gotovo crne boje, trbuh je obično bjelkasta. Tijelo mu je golo, bez ljuske.
Konjska skuša
Konji skuše ribe reda perchiformes. Duljina tijela do 50 cm, težina do 400 g. Najveća skuša, izmjerena od strane stručnjaka, težila je 2 kg. Žive do 9 godina. Konjska skuša hrani se zooplanktonom, sitnim ribama, ponekad donjim ili donjim rakovima i glavonožcima.
Tijelo je duguljasto, lisnato oblikovano, s tankim kaudalnim stabljikom, lagano komprimirano bočno. Karakteristično obilježje prave skuša su koštane izbočine duž bočne linije, ponekad s bodljikama usmjerenim unatrag.... Bočna linija sa koštanim sječivima duž cijele duljine. Konjska skuša - ovaj naziv povezuje se s Crnim morem, s ribarstvom tirana.
Zapravo je ova riba vrlo raširena. Obitelj skuša (Carangidae) objedinjuje 140 vrsta riba različitih veličina, od dvadeset centimetara skuša do dva metra seriole. Ribe skuše velike su komercijalne vrijednosti.
Kečiga
Sterlet je riba iz porodice jesetra. Duljina tijela do 125 cm, težina do 16 kg (obično manje).
Između ostalih jesena, razlikuje se najranijim početkom puberteta: mužjaci se prvi mrijeste u dobi od 4-5 godina, ženke - 7-8 godina. Plodnost je 4-140 tisuća jajašaca. Spava u svibnju, obično u gornjim koritima. Kavijar je ljepljiv, odložen na kameno-šljunčano tlo. Razvija se za oko 4-5 dana..
Odrasli obično dosežu duljinu od 40-60 cm i masu od 0,5-2 kg, ponekad se pronađu primjerci težine 6-7 kg, pa čak i do 16 kg. Sterlet se hrani uglavnom donjim beskralješnjacima, voljno jede riba jaja.
Zander
Štuka je rod riba iz porodice štuka. Tijelo štuke je izduženo, sa strane malo komprimirano, prekriveno malim, čvrsto sjedećim ljuskama s nazubljenim rubovima. Vaga dijelom pokriva glavu i rep. Bočna linija je potpuna, koja se proteže do kaudalne peraje. Leđne peraje odvojene su malim razmakom ili dodiruju jedna drugu. Usta su velika, čeljusti su izdužene, na njima se nalaze brojni mali zubi, kao i na ostalim kostima usta; čeljusti imaju igle, a kosti škrga imaju bodlje. Stražnji dio štuke je zelenkasto-siv, trbuh je bijel, sa strana ima do deset, a ponekad i više, poprečno smeđe-crne pruge. Pektoralna, zdjelična i analna peraja blijedo žuta.
Štuka živi u rijekama i jezerima. Vrlo je osjetljiva na smanjenje sadržaja kisika u vodi. Pokušava napustiti zagađena područja vodenih tijela, odsutna je u stalno zagađenim vodenim tijelima. Štuka uglavnom živi u dubokim mjestima rijeka i jezera, gdje je dno blago zaleđeno, pješčano ili hrskavo-glinasto.
Srebrni šaran
Srebrni šaran pripada obitelji šarana. Riječ je o školskoj slatkovodnoj ribi, dostižući prilično velike veličine, odlikuje se srebrnastim ljuskama i velikom glavom. Ima vrijednu komercijalnu vrijednost. Dosta brzo rastuća riba - u dobi od tri godine teži oko 3 kg, a odrasla osoba doseže metar u dužinu i teži 16 kilograma.
Bakalar
Bakalar je riba iz porodice bakalara. U duljini doseže i do 1,8 m; u ribolovu dominiraju ribe duge 40-80 cm, u dobi od 3-10 godina.
Na bradi su 3 leđne peraje, 2 analne peraje i mala mesnata antena. Boja leđa je od zelenkasto-masline do smeđe boje s malim smeđim mrljama, trbuh je bijel.
Stanište bakalara pokriva umjereno područje Atlantskog oceana, tvoreći nekoliko geografskih podvrsta: Arktik, Bijelo more, Baltik itd..
Tuna
Tuna je rod ribe iz obitelji skuše. Savršeno su prilagođeni njihovom načinu života neumoljivog kretanja. Tijelo tune je gusto i nalik na torpeda. Leđna peraja je u obliku srpa i idealna je za dugo i brzo plivanje pri brzinama do 77 km / h. Ova riba ponekad doseže 3,5 m dužine. Tuna živi u velikim školama i putuje na dugim udaljenostima u potrazi za hranom.
Pastrva
Pastrmka spada u red salmonida, porodice lososa. Tijelo pastrve je izduženo, sa strane malo komprimirano i prekriveno sitnim ljuskama. Izuzetna karakteristika ove ribe je ta što poprima boju područja u kojem živi. Ribe iz obitelji iverka imaju istu osobinu. Leđna peraja pastrve je kratka, bočna je linija dobro definirana. Mužjaci se razlikuju od ženki po velikoj veličini glave i broju zuba. Dužina obične pastrve - 40-50 cm, težina - 1 kg.
Pastrmka naseljava rijeke, potoke, potoke, posebno voli planine, s hladnom vodom. Dobro se snalazi u vodi bogatoj kisikom, brzo, s puno pokrivača. Preferira tvrdo dno, kamenito ili šljunčano.
Rod morskih riba iz porodice bakalara. U Europi je oslić odavno prepoznat kao najbolji predstavnik pasmina bakalara. Meso oslića se široko koristi u prehrambenoj prehrani i tijelo ga vrlo dobro apsorbira..
Prosječna duljina oslića je od 20 do 70 cm, a težina je do 2,5-3 kg. Ima izduženo tijelo, jednu kratku i jednu dugu leđnu peraju. Stražnja strana osica je sivkasto crna, a bočne stranice i trbuh srebrno sivi. Meso oslića je nisko masno, mekano, bijelo, s niskim kostima, plodasti dio nakon vrenja lako se odvaja od kosti.
Štuka je rod slatkovodnih riba, jedini u obitelji štuka. Štuka može biti dugačka i do 1,5 m, a težina do 35 kg (obično do 1 m i 8 kg). Tijelo je u obliku torpeda, glava velika, usta široka. Boja je promjenjiva, ovisno o okolišu: ovisno o prirodi i stupnju razvoja vegetacije, može biti sivo-zelenkasta, sivo-žućkasta, sivo-smeđa, leđa su tamnija, bočne su strane s velikim smeđim ili maslinastim mrljama koje tvore poprečne pruge. Neparne peraje su žućkasto-sive, smeđe boje s tamnim mrljama; upareno - narančasto. U nekim jezerima ima srebrnih štuka. Životni vijek pojedinih pojedinaca može biti do 30 godina..
Riba iz porodice šarana ima vanjsku sličnost na žohara. Ide, prilično velika riba, dugačka do 70 cm, teška 2-3 kg; iako postoje i veći pojedinci. Boja - sivo-srebrna, tamnije na leđima nego na trbuhu. Peraje su ružičasto-narančaste boje. Ide je slatkovodna riba, ali može živjeti i u poluslatkom moru uvala. Ide dijeta se sastoji od biljne i životinjske hrane (insekti, mekušci, crvi). Mriještenje se javlja u drugoj polovici proljeća.