Pekan orah je korisna svojstva i kontraindikacije

Mnogi ljudi više vole orahe ili lješnjake. I potpuno uzalud ignoriraju pekan. Zapravo, njegova korisna svojstva već su dugo poznata u mnogim dijelovima svijeta. Proizvod ima jedinstveno ljekovito djelovanje na sve organe i sustave tijela. I orahovo ulje čini čuda u kozmetologiji.

Pekan je posebno popularan u Sjedinjenim Državama. Njegov izvorni okus daje jelima posebnu draž. Studije su pokazale da redovita upotreba orašastih plodova u hrani poboljšava dobrobit, pomaže u liječenju brojnih kroničnih bolesti, normalizira probavne procese, bori se protiv starenja i ima mnoga druga korisna svojstva..

Koje su prednosti orašastih plodova i mogu li one biti štetne? Kako ga pravilno koristiti i koja jela možete kuhati s egzotičnim proizvodom? Pogledajmo bliže.

Značajke:

Ako probate orah, ima okus poput oraha. Ali istodobno, u jezgrama nema pregrada i mekog sloja, slađi je i nema trnovit okus. Podloge su prekrivene cijelom školjkom, tako da proizvod nema gorak okus, čak i ako se čuva duže vrijeme. Plodovi su smeđe boje, izduženi. Često ih nazivaju "maslinovim orasima". Po ukusu spada u najbolje od svih sorti orašastih biljaka.

Ako je ranije biljka rasla samo u Americi, sada se može naći u azijskim zemljama, Krimu, Australiji i Kavkazu. Listopadno stablo je izdržljivo. Može roditi 300 godina..

Sastav, sadržaj kalorija

Prednosti pekanija su neprocjenjive vrijednosti zbog visokog sadržaja važnih makro i mikrohranjivih sastojaka. Njegovi plodovi sadrže:

• biljne masti;
• ugljikohidrata;
• željezo;
• tokoferol;
• proteina;
• magnezij;
• Oleinska kiselina;
• B vitamini;
• retinol;
• kalcij;
• karoten;
• natrij;
• Beta karoten;
• vitamin C;
• cinkov.

Hranjiva vrijednost proizvoda nekoliko je puta veća od ostalih vrsta orašastih plodova. Kalorični sadržaj 100 g proizvoda - 690 kcal.

Jedinstveni sastav omogućuje uporabu sjemenki i ulja ne samo u kuhanju, već iu kozmetičke svrhe, lijekove.

Zdravstvene prednosti pekmeza

1. Nutricionisti i stručnjaci preporučuju uključivanje orahovih koštica u svoju redovitu prehranu. Ima tonik učinak na cijelo tijelo. Njegova ljekovita svojstva odavno se koriste u Sjedinjenim Američkim Državama u liječenju brojnih bolesti..
2. Dokazano je da plodovi oraha pomažu u liječenju upalnih bolesti, uklanjaju bolove u zglobovima, mišićima.
3. Preporučuje se kod nedostatka vitamina.
4. Poboljšava vid, sprječava razvoj glaukoma, katarakte.
5. Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka, obrambena snaga tijela se povećava, imunitet se jača.
6. Metabolički i metabolički procesi se poboljšavaju.
7. Proizvod vraća narušenu ravnotežu crijevne mikroflore u slučaju disbakterioze, crijevnih poremećaja.
8. Pozitivno utječe na rad jetre, gastrointestinalnog trakta, gušterače.
9. Krv se pročišćava.
10. Povećava seksualni nagon, proizvod povećava razinu testosterona.
11. Procesi starenja usporavaju.
12. Učinkovito profilaktičko sredstvo protiv razvoja raka.
13. Koristi se u liječenju bolesti gornjih dišnih puteva.
14. Redovita konzumacija zrna pekana normalizira razinu kolesterola, pH vrijednosti.
15. Kardiovaskularni sustav je ojačan.
16. Proizvodi oksidacije ne nakupljaju se na stijenkama krvnih žila, sprečava se stvaranje kolesteroloških plakova.
17. Smanjuje rizik od moždanog udara, srčanog udara.
18. Krvni tlak se normalizira.
19. Posjeduje antibakterijska, zacjeljujuća svojstva rana.
20. Štiti sluznicu želuca.
21. Jača nokte, čini kosu i kožu zdravom.
22. Ublažava umor, indiciran za pojačane mentalne ili fizičke napore.
23. Orasi povećavaju apetit, daju tijelu energiju, ton.

Proizvod se može koristiti i sirovi i sušeni, prženi. Istodobno se ne gube korisna svojstva..

Uporaba u kuhanju je različita - pekan se dodaje u pripremu salata, mesnih jela, morskih plodova. U Americi su popularni razni deserti s dodatkom orašastih plodova..

Ljekovita svojstva pekan ulja

Pekan ulje se široko koristi ne samo u kuhanju, već i u medicinske svrhe i kozmetologiju. Uglavnom se izrađuje hladnim prešanjem. Nježnog okusa, ugodne orašaste arome.

• u liječenju prehlade i zaraznih bolesti usne šupljine, gornjih dišnih puteva;
• glavobolje, migrene;
• jačanje srca, krvnih žila;
• čišćenje krvi;
• modrice, hematomi;
• gljivične infekcije;
• za opekline (osobito korisno za opekline od sunca);
• s ujedima komaraca, pčela, osa i drugih insekata;
• za uklanjanje upale na koži;
• zaštititi kožu od starenja, izloženosti negativnim vanjskim čimbenicima.

Okus ulja sličan je onom maslinovog. U kuhanju se dodaje u pripremi salata, umaka, proizvoda od pečenja. Odlično ide uz sireve, meso, gljive, sojin umak, morsku ribu, octe, rižu, leću, perad.

Uporaba ulja u kozmetologiji

Pekan ulje ima hidratantni, regenerirajući, regenerirajući, pomlađujući učinak. Posebno je vrijedna za starenje i suhu kožu. Redovito trljanje u kožu zasitiva ju korisnim masnim kiselinama, uklanja bore i staračke mrlje. Koža postaje čvrsta, zategnuta.

Također, ulje je idealno za masažu. Kad se utrlja, koža je maksimalno obogaćena korisnim tvarima. Redovita uporaba potiče obnovu stanica kože, pomlađivanje, hidrataciju.

Proizvod se također smatra odličnim lijekom za poboljšanje stanja lomljive, tanke, suhe kose:

1. na kosu se nanosi maska: 50 ml proizvoda pomiješa se sa žlicom meda i jednim jajem;
2. masa se utrljava u vlasište;
3. zamotan u celofan, ručnik;
4. nakon 2-3 sata ispere se vodom i šamponom.

Potencijalna šteta

Pekani nisu štetni. Jedino ograničenje je pojedinačna netolerancija na proizvod.

Kako koristiti, kontraindikacije

Ne konzumirajte velike količine koštica, jer to može uzrokovati probleme s gastrointestinalnim traktom. Sigurna doza upotrebe proizvoda - 100 grama dnevno.

Ograničavanje konzumacije je za pretilost, proizvod je visoko kaloričan. Ako imate prekomjernu težinu, ne biste trebali jesti više od 50 grama dnevno.

Osobe s alergijama i djeca mlađa od 6 godina savjetuju se da započnu s malim obrocima.

Važno je osigurati da egzotično voće ne izaziva negativne učinke. Ako je reakcija tijela normalna, možete povećati dnevnu dozu.

Kako odabrati pravi proizvod, pravila skladištenja

Pekani se često nalaze na policama supermarketa. Prodaju se i rafinirani i nerafinirani. Najbolji su oni koji se prodaju u ljusci. Maksimalna korisna svojstva orašastih plodova čuvaju se ako ljuska nema pukotine, oštećenja.

Ako kupujete oguljene koštice, pažljivo ih pogledajte. Oni bi trebali biti mesnati bez oštećenja..

Pravilno skladištenje - u hermetički zatvorenim posudama na temperaturi od -3 do -6 stupnjeva. U isto vrijeme, korisna svojstva u potpunosti se čuvaju 4 mjeseca. Sjemenke mogu biti i zamrznute, rok trajanja u zamrzivaču je šest mjeseci.

Recept: ukusna peciva s cimetom i pekanima

Raznolikost recepata s ovim nevjerojatnim proizvodom je impresivna. Pozivamo vas da napravite ukusne pecive od pekana i cimeta. Pečenje će vas iznenaditi i oduševiti svojim ukusom.

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• 1 stol. l. - kvas;
• 40 ml - topla voda;
• 4 šalice - prosijano brašno;
• 80 g - rastopljeni maslac;
• 1 stol. l. - šećer;
• 1 čaša - mlijeko;
• 2 jaja;
• prstohvat soli.

• ¾ šalice - sjeckane sjemenke pekana;
• 60 g - mekani maslac;
• 2 stola. l. - mljeveni cimet;
• 1 šalica šećera (smeđi je najbolji).

• 2 stola. l. - mlijeko;
• 100 g - krem ​​sir;
• 1 čaj l. - vanilin šećer;
• 50 ml - mekani maslac;
• 1 šalica - šećer u prahu.

Kako napraviti peciva

1. Otopiti kvasac u mlijeku. Nakon natečenosti pomiješajte brašno, maslac, jaja, sol, šećer.
2. Zamijesite tijesto s kvascem, ostavite na toplom mjestu jedan sat.
3. Razvaljajte u tankom sloju, namažite s malo ulja.
4. Pomiješajte sve proizvode za punjenje, stavite na lim za tijesto.
5. Lagano kotrljajte. Izrežite na 14-16 komada, stavite na lim za pečenje. Ostavite da odstoji pola sata.
6. Pecite na 180 stepeni do zlatno smeđe boje - oko 20 minuta.
7. Pomiješajte komponente za glazuru. Pečenu robu namažite toplom.
8. Pričekajte da se glazura potpuno stvrdne.

Pecivi peciva traju dugo, a ostaju nevjerojatno nježni i prozračni.

Izlaz

O prednostima orašastih orašastih plodova može se govoriti bezbroj puta. To je idealna prirodna kozmetika i neophodan prirodni lijek koji su dostupni svima. Da ne spominjem ukusna jela s orasima, koja se odlikuju izvrsnim ukusom..

Što je pekan i kako ga uzgajati

Pecan ima aromu vanilije i aromu čokolade. Njegove zasluge prva su cijenila indijska plemena američkih prerija. Prije oko 200 godina, biljka je dospjela u Europu, a sada se uzgaja u Rusiji..

Kako pekan raste?

Sorte i sorte

Opis i svojstva plodova

Sadnja i uzgoj

Priprema i odabir mjesta za slijetanje

Kako i kada saditi?

Pecan skrb, gnojidba i hranjenje

Kada pričekati plodovanje?

Video "Pecan u kuhanju"

Botanički opis

Biološki naziv biljke je Caria Illinois. Poznatiji naziv je uobičajeni pekan. Pripada obitelji Hickory, rod Hickory. Ova listopadna stabla u svojoj domovini mogu narasti kao kuća s dvanaest katova. Karijesi u starosti dosežu 2 metra u području.

S jednog odraslog stabla pecana može se ubrati do 15 kg orašastih plodova, a sa starog - 200.

• debelo deblo s smeđom naboranom kora;
• bujna kruna koja se širi;
• veliki, glatki, uski listovi;
• duge, lepršave naušnice na krajevima mladih izdanaka tijekom cvatnje.

Fotografija pecana

Cvjeta u svibnju - lipnju. U našim uvjetima, to štiti stabljike od proljetnih mrazeva. Stabla su zagađena vjetrom.

Kako pekan raste?

Prvih 4-5 godina sadnica raste izuzetno sporo, dodajući visinu ne više od 30 cm. Vjeruje se da se u ovom trenutku formira korijenski sustav budućeg stabla..

Gdje raste?

Matica raste na plodnim, kao i rastresitim i dobro vlaženim tlima. Pronađen u Sjedinjenim Državama (ovdje se uzgoj oraha bavi komercijalnim putem) u saveznim državama Iowa i Indiana, u dolinama Mississippija i prerijama Teksasa..

Europske podvrste su uobičajene:

Sorte i sorte

Danas je poznato oko 150 sorti pekana.

Sljedeće su sorte najpopularnije u Europi:

Sve ove vrste odlikuju se nepretencioznošću prema sastavu tla, otpornosti na sušu i stabilnom plodoredu. Raste slabo na močvarnim i kiselim tlima. Sorta Major smatra se jednom od najviše otpornih na hladnoću. Ali za uzgoj orašastih plodova u našoj klimi, izdržljivost izdanaka nije dovoljna. Budući da se plodovi pojavljuju relativno kasno - krajem listopada, većina jednostavno nema vremena za dozrijevanje..

Pored toga, sada su popularne sljedeće super-sjeverne sorte:

Vrlo sjeverni pekan nije pogodan za komercijalni uzgoj, jer su njihovi plodovi najmanji od svega - ne veći od 2,5 cm.

Opis i svojstva plodova

Plodovi se u znanstvenom svijetu nazivaju kopriva. Sakupljaju se na stablu u snopovima (5-10 komada), duljina svake matice je oko 4 cm. Školjka je glatka, gusta. Kad sazri, postane smeđa, osuši se i pukne, izlažući košticu sličnu orahu. Ali pekan je slađi i ne sadrži pregrade unutar.

O korisnim svojstvima pekmeza možete saznati u videu s kanala JitZdorovo.

Hranjiva vrijednost

Sadržaj masti u 100 g orašastih plodova je blizu 72%. Za usporedbu, orah - 62%, lješnjaci - 61%, kikiriki - 49%. Stoga je pekan vrsta biljnog goriva koja sadrži 690 kcal energije na 100 g.

Većina tih ulja sastoji se od mono- i polinezasićenih masnih kiselina. Desetina kilograma ovog proizvoda sadrži 9 g proteina, 14 g ugljikohidrata, uključujući dijetalna vlakna.

Veliko pileće jaje, koje se smatra izvorom bjelančevina, čak manje od 100 g pekana.

Uporedna tablica mineralnog i vitaminskog sastava orašastih plodova (po 100 g proizvoda):

Egzotični pekan - sadrži visoku razinu najvrjednijih vitamina A i E topljivih u mastima.

Korist

Caria Illinois orašasti plodovi naširoko se koriste u kuhanju. Pekan orašasti plodovi već su dugo korišteni kao hrana od strane indijanskih plemena. Plodovi su ubrani za buduću upotrebu, jeli su ih u slučaju neuspjelog lova. Svećenici i iscjelitelji, mljeveći orahe, primali su "mlijeko" kojim su zalijevali ranjene vojnike, liječili oslabljene i jačali zdravlje djece.

Ali glavna stvar u pekanima je blagotvoran učinak na tijelo, zbog čega se preporučuje dodavanje u hranu bolesnicima s bolestima srca, očiju i svim starijim osobama..

Vitamin A (retinol) - osigurava rad mrežnice, održava oštrinu vida i zdravlje naših očiju. Pored toga, retinol je uključen u razvoj svih sustava djetetovog tijela..

Vitamin E (tokoferol) prirodni je antioksidans:

• stabilizira membrane, štiti ih od oksidacije;
• održava zdravlje na staničnoj razini.

Manjak ovog vitamina uzrokuje starenje i propadanje tijela. Tokoferol, zajedno s nezasićenim masnim kiselinama, štiti zidove arterija od oštećenja i upala, usporava rast kolesterola plakova, štedeći od srčanih i moždanih udara. Štoviše, biljna pekan ulja doslovno uklanjaju "loš" kolesterol visoke gustoće iz krvotoka, dok se sadržaj "dobrog" povećava.

Iste tvari, uravnotežene s kompleksom drugih vitamina i minerala, reguliraju funkcije ljudskog imuniteta. Smanjenje sile radikalnih reakcija koje oštećuju membrane i DNK. Tokoferol i masne kiseline sudjeluju u obrani od tumora.

Prednosti pecana istaknute su u videu koji je objavio kanal Culture of Prosperity.

Možete dobiti i od pecana:

1. Pekan ulje. Koristi se interno za prehlade, srčane bolesti. Izvana - za kožne bolesti, kao i tijekom masažnih postupaka.
2. Drvo debla. Cijenjeni od strane proizvođača namještaja. Smatra se da je tvrđi od hrasta.

Čak i ti zdravi orasi mogu biti štetni:

1. Figura i tjelesna težina. Ljudi koji paze na svoju težinu moraju se sjetiti da su plodovi Caria vrlo kalorični..
2. Alergije. Ne jejte ovaj proizvod ako imate netoleranciju na kikiriki, lješnjak ili orah. Opisani su i slučajevi alergijskih reakcija kod djece koja pate od dijateze..
3. Probavni poremećaji. Nastaje kada nekontrolirana potrošnja orašastih plodova.

Sadnja i uzgoj

Caria reproducira na sljedeće načine:

Priprema i odabir mjesta za slijetanje

Važno je da se na mjestu sadnje i sjemena i naknadno sadnica nalazi duboki plodni sloj tla. Voda u krevetima ne bi trebala stagnirati. Odaberite osvijetljeno područje tako da drveće ne raste u sjeni kuće ili drugih zgrada..

Kako i kada saditi?

Zrelo sjeme se sije u zemlju u jesen ili proljeće. Ako se odabere opcija proljeća, mora se provesti stratifikacija sjemena. Da biste to učinili, čuvaju se u vlažnom okruženju na temperaturi od 2-4 stupnja 2 mjeseca. Sjetite bolje u travnju.

Prije sadnje formiraju se kreveti i brazde. Bolje je ostaviti udaljenost između redova najmanje 1 m. Dubina sadnje u labavom tlu je 7-8 mm. Nakon sadnje, vrtni krevet se zalijeva i prekriva, posipa piljevinom, drvenim sječkama ili kosom travom. To će zaštititi sjeme od sunčanog sunca, tuševa i stvoriti ugodne uvjete za klijanje..

Klijavost orašastih plodova je bolja kod sadnje u proljeće. Prvi izbojci pojavljuju se za mjesec dana. Snažne i živahne sadnice se presađuju na stalno mjesto u dobi od jedne godine. Ostali - nakon 2-3 godine, kada dosegnu visinu od najmanje 50 cm.

Na mjestu gdje će orah izrasti, iskopite rupu za sadnju duboku i široku najmanje 60 cm. Prilikom presađivanja pokušavaju ne oštetiti korijenski sustav mladog pecana. Nježno širenje korijena biljke u rupu, oni su posipani labavim tlom na vrhu. Nakon toga, temeljito zalijevajući, trebali biste posipati zemlju tresetom ili piljevinom.

Pecan skrb, gnojidba i hranjenje

Osnova njege biljaka je redovito zalijevanje i hranjenje. Ljeti pazite da se tlo ne osuši. Korijenje stabla mora se stalno navlažiti, stoga je za vrijeme sušnih razdoblja zalijevanje potrebno češće i obilnije. Neki vrtlari preporučuju periodično vlaženje lišća koristeći metode zalijevanja za tuširanje..

U proljeće, kada biljka raste, pupoljci se izlijevaju i lišće cvjeta, potrebna su dušična gnojiva. To se posebno odnosi na uzgoj stabala. U jesen je bolje obogatiti zemlju mineralnim elementima: kalijem i fosforom. One su neophodne za zrenje voća i rast drveta..

Mješovita preljev primjenjuje se na odrasla stabla koja sadrže:

• amonijev nitrat;
• kalijeve soli;
• fosfati.

obrezivanje

Kad stablo prilično raste, provodi se formativna obrezivanje. Postupak se izvodi u proljeće. Uklonite suhe, oštećene ili pregrube grane. Istodobno, stablo se pomlađuje, a krošnja daje uredan izgled.

liječenje

Pecan ne treba preventivno liječiti, jer u Rusiji nema štetočina koji štete orahu.

Kada pričekati plodovanje?

Drveće počinje plodovati uz pomoć razmnožavanja sjemena već od 12. godine. Produktivnost ovisi o njezi i trajanju razdoblja bez smrzavanja. Kad se biljka razmnožava cijepljenjem, izbojci donose usjev 5-6 godina nakon sadnje. Plodovanje stabla moguće je već tri stoljeća..

FOTOGALERIJA

Video "Pecan u kuhanju"

Kako možete kuhati pekan, kaže kanal Kuhajte me ako možete!

BRAZILNI NUTOVI, PECANE NUTS I NUTRIJSKE CRNOGE SU MOJI FAVORITE EICHERBO

Obećala je da će pokazati neke od svojih najdražih Iherb delicija. Već sam u prolazu spomenuo ove mrvice oraha i bobica, ali stigle su nove i snimio sam novu fotografiju kako bih ih pokazao u svom svom sjaju.

Činilo bi se da su orasi i suhe bobice puni takvih zalogaja. Ali ne, još uvijek postoji neka vrsta magije. :) Što je to? U rižinom sladu i sirupu od trske? Je li kapljica morske soli dovoljna samo za uravnoteženje i naglašavanje slatkoće? Cashews, bademi, pistacije, suhe brusnice i borovnice - oh, pojeo bih cijelo pakovanje odjednom, ali promatram KBZHU. Jedem točno onu porciju naznačenu na pakiranju - točno 28 grama, nekoliko kockica. Orašasti plodovi su vrlo kalorična stvar.

Ove mrvice su uvijek pune za popuste.

A zatim hrskavi pekan, karameliziran medom. To je nešto. Obično ih je i malo..

Pa, brazilski orah. Rekorder po sadržaju selena, usput. Općenito, to su moje redovne kupnje.

Više hrane na iHerbu u mojim postovima OVDJE ili OVDJE POPIS POSTA.

Što dobiti od Now Foods sa popustom od 23% - OVDJE. Postoje aditivi, i esencijalna ulja, i bazna ulja, i hrana, i vanjski lijekovi.

I opskrbite se bishofitom za spa, opuštanje, opuštanje i liječenje:

Svi, svi bombarduju šoping! Ne klikajte kljun - svi će se hitovi brzo zgrabiti.

Prednosti orašastih plodova - zdrava koža, savršena figura i sjajan san

Matice oraha sigurno se mogu nazvati glavnim kozmetičkim proizvodom! Korisna svojstva orašastih plodova mogu se nabrojati vrlo dugo. Reći ćemo vam o najvažnijim.

Prepuni proteina, vlakana i masti, orašasti plodovi jedna su od najboljih kupovina ove sezone. Posluživanje od 30 g nezaslađenih orašastih plodova pojačava vitalnost i pruža vrijedne vitamine i minerale. Mi vam kažemo o orasima i njihovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama.

Zdravstvene prednosti orašastih plodova - od indijske kaše do badema

Glavno je pravilo znati kada treba stati. Orašaste plodove možete jesti sušene ili pržene, dodavati jelima ili jesti sirove - po vlastitom nahođenju.

Orah - korisna svojstva i kontraindikacije

Orasi su bogati antioksidansima. Bogati su izvor mononezasićenih srčano zdravih masti. Neka istraživanja pokazuju da orasi smanjuju loš kolesterol. Konačno, proizvod je bogat omega-3. Ako ne volite masnu ribu, orasi su dobra alternativa..

Od svih oraha, orasi također imaju niz kontraindikacija:

• pretilost 2-4 stupnja;
• individualna netolerancija;
• pojačano zgrušavanje krvi;
• problemi s gušteračom i crijevnim poremećajima;
• stanja kože poput ekcema i psorijaze.

Makadamija - korisna svojstva i kontraindikacije

Orasi makadamije sadrže veliku masnoću. Orah se često koristi za dodavanje originalnog okusa kiselim i slatkim jelima. Također, proizvod je bogat izvor vlakana i korisnih minerala - sadrži magnezij, kalcij i kalij. Kupujte makadamije u malim serijama kako biste spriječili da se orah propadne i postane gorak.

Iako orasi makadamije imaju prednosti, postoje nuspojave.
Makadamija je alergična kao i kikiriki. Zato prvo pokušajte s samo nekoliko orašastih plodova da biste vidjeli kako vaše tijelo reagira. Osim toga, ni u kojem slučaju ne prejesti orah, inače ćete uzrokovati povraćanje, iritaciju kože i proljev..

Brazilski orašasti plodovi - korisna svojstva

Brazilski orašasti plodovi idealni su za osobe sa slabom funkcijom štitnjače. Radi se o mineralnom selenu, koji je neophodan za proizvodnju aktivnog hormona štitnjače. Selen također podržava imunitet i pomaže u zacjeljivanju rana. Trebate samo tri ili četiri brazilske orašaste plodove dnevno kako biste iz proizvoda dobili sve korisne sastojke..

orah pekan

Izgled i opis

Pekani rastu na debelim, tamno smeđim, listopadnim stablima koja mogu biti stara i do tristo godina. Listovi na ovom stablu nalikuju vrbi - srednje veličine i blago izduženi. Pecans počinje cvjetati prilično kasno - krajem svibnja - početkom lipnja, pod takvim uvjetima budući plodovi neće patiti od kasnih mrazeva.

Plod je sam orah, kako dozrijeva, boja ljuske se mijenja iz zelene u svijetlosmeđu. Potpuno zrelo voće je duguljastog oblika, dugačko do 4 centimetra. Pukne se lako, jer je suha školjka debljina samo 1 milimetar. Jezgra je vrlo slična orahu - ista dva kotiledona, samo nešto duguljasti. Pecan se razlikuje od oraha po ukusu - intenzivniji je i nema gorčine.

Gdje raste?

Pecan je američka biljka koju su dugo jeli sjevernoamerički Indijanci..

Raste uz istočne obale Sjedinjenih Država, u rasponu od Indiane na sjeveru i do Teksasa na jugu. Pekani se nalaze i na južnoameričkom kontinentu, kao i u Meksiku. Kako se približava južnim širinama, debljina debla znatno se povećava - od 60 cm u promjeru na sjeveru do 2 metra u blizini ekvatora.

Glavni klimatski uvjet za ugodan rast ove biljke je prisutnost vlažnih suptropskih šuma. Topla klima i zrak bogat vlagom stvaraju idealne uvjete za razvoj voća. Tim se zahtjevima u potpunosti ispunjava zrak koji vjetar donosi iz toplog Meksičkog zaljeva..

Korisna i ljekovita svojstva

Što se tiče količine hranjivih sastojaka u njegovom sastavu, pekan se može natjecati s mnogim ljekovitim kulturama. Zbog velike količine "zdravih" masti, ova orah pomaže kontrolirati razinu kolesterola u krvi, a lutein i beta-karoten, kao tvari s antioksidacijskim učinkom, pročišćavaju krv na staničnoj razini.

Mineralni sastav pekana uključuje cink, željezo, kalij, kalcij, magnezij i folnu kiselinu, koji su obvezni za trudnice u prvom tromjesečju radi sprečavanja oštećenja fetalne neuralne cijevi.

Vitamin E prisutan je i u pekanima. Pomaže u čišćenju organizma od štetnih toksičnih učinaka okoliša i ultraljubičastog zračenja.Takođe, ovaj vitamin pomaže u pomlađivanju kože, usporavajući proces starenja i povećavajući opskrbu krvlju. Glavni uvjet pravilne apsorpcije ovog vitamina je kombiniranje s polinezasićenim mastima koje u pekani ima u izobilju..

B vitamini koji se nalaze u pekanima doprinose pravilnom metabolizmu, utječu na metabolizam, a također igraju značajnu ulogu u procesu pretvaranja ugljikohidrata u masti i na taj način pomažu u kontroli težine. Također, vitamini ove skupine blagotvorno djeluju na rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, povećavaju mišićni tonus i podržavaju imunitet.

Karoten koji se nalazi u pekanu blagotvorno utječe na ljudski vid, smanjuje rizik od razvoja katarakte i drugih oftalmičkih bolesti. U kombinaciji s mastima koje su prisutne u orašastim plodovima, karoten se savršeno apsorbira u tijelu, pretvarajući se u vitamin A, koji je vitamin mladosti.

Indijanke su koristile pekane kako bi održale svoju ljepotu. Uostalom, selen, koji se nalazi u velikim količinama, potiče proizvodnju hormona estrogena. S nedostatkom koža postaje gipka i blijeda, kosa postaje gusta, a nokti lomljivi. Kada se količina selena u organizmu napuni, ti problemi nestaju, pojavljuje se sjaj u očima i zdravo djevičansko rumenilo, a ženski libido se povećava..

Glavno pravilo kada koristite bilo koju hranu je ne prejesti. To se odnosi i na pekane. Budući da je preasićen biljnim mastima, uz stalnu i prekomjernu upotrebu može dovesti do pretilosti..

Ako ste netolerantni ili alergični na tvari u pekanima, trebali biste izbjegavati upotrebu ove orašaste plodove kako biste izbjegli reakciju ili ozbiljnije zdravstvene posljedice.

Ako je prošlo neko vrijeme nakon ljuštenja orašastih plodova, to može naštetiti organizmu, jer je u oguljenom obliku kvarljiv proizvod zbog velikog sadržaja masti. Stoga ga trebate odmah koristiti jer je ljuska uklonjena s njega..

Neolupljene orahe možete čuvati u hladnjaku oko mjesec dana, ali preporučujemo vam da to učinite u zamrzivaču - na taj način orasi će zadržati sva svoja korisna svojstva i neće se kvariti.

Hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija

Pekani su visoko kalorični - 100 grama sadrži čak 691 Kcal! Hranjiva vrijednost ostalih tvari u 100 grama je:

• Proteini - 9 g;
• Masnoća - 72 g;
• Ugljikohidrati - 14 g.

Osim toga, pekani sadrže puno dijetalnih vlakana i vlakana - oko 10 g, kao i glukozu, fruktozu i laktozu - po 0,4 g svaki.

Cijena za 1 kg

Pekan se uzgaja na američkom kontinentu i od tamo se izvozi u našu zemlju, tako da je njegov trošak nešto precijenjen u usporedbi s drugim orasima. Distributeri u prosjeku traže 30 dolara za 1 kilogram proizvoda. Uključujući sve marke na veliko, orahovi orašasti plodovi prodaju se maloprodajnim potrošačima u Rusiji po cijeni od oko 200-250 rubalja za 100 grama..

Pekan ulje

Pekan ulje je riznica hranjivih sastojaka. Za očuvanje svih ljekovitih svojstava izrađuje se hladnim prešanjem. Ovo je ulje vrlo slične boje maslinovog ulja, a miriše na lješnjak.

Svi korisni elementi u tragovima, minerali i vitamini sadržani u pekanima koncentrirani su u ulju, što u skladu s tim povećava njegova ljekovita svojstva.

Upotreba ulja pekanija iznutra je prikazana kao homeopatski lijek u složenoj terapiji protiv ARVI i gripe, zatajenja srca, kao i za održavanje imuniteta i čišćenje organizma.

Osim što se koristi interno, pekanovo ulje koristi se i izvana. Koristi se kao jedinstveni proizvod za masažu koji savršeno pomlađuje i vlaži kožu, primjetno povećava njen turgor i čini je blistavom i svježom..

Također izvana, ulje se koristi u liječenju problema s kožom - opekotinama, modricama, osipima i osipima na koži, kao i za ublažavanje upala ubodima insekata koji sišu krv i uboda.

Savjeti za odabir

Pekane je najbolje kupiti u školjkama, jer je rok trajanja pekana vrlo kratak. Obratite pažnju na činjenicu da su plodovi cjeloviti, nemaju pukotine ili neravnine. Mjesta na ljusci mogu ukazivati ​​na bolest tijekom rasta, najezde insekata ili nepravilnog skladištenja. U svakom slučaju, bolje je staviti takve slučajeve na stranu..

Ako više volite orašaste plodove bez ljuske, kupujte ih samo od pouzdanih prodavača koji kupcima nude svježe oguljeno voće. Najbolja opcija bila bi kupiti orah u paketu koji vam omogućuje da svježinu proizvoda držite dugo, na primjer, u vakuumu.

primjena

Indijci koji su pioniri orašaste matice, znaju više od jednog načina upotrebe. Ako majka nema dovoljno majčinog mlijeka, orašasti plodovi se fino mljeve dok se ne stvori tekuća kaša, istisne i bebe nahrane dobivenom tekućinom. Ovaj ljekoviti lijek obnavlja snagu i zdravlje starih ljudi i pomaže ljudima zrele dobi da povrate snagu tijela nakon ozbiljnih bolesti i ozljeda..

Pecan je u velikoj potražnji modernog kuhanja, posebno u kuhinjama Sjeverne Amerike i Meksika. Od nje se pravi čuvena pekanija pita, pečena je s piletinom i pastrmkom, a od nje se prave juhe. Često se uključuje i u razne salate, jer se dobro slaže sa sirom i povrćem..

Za više detalja pogledajte dolje.

Izuzetna je kava koja se priprema od srednje pečenog graha s dodatkom ovog oraha, kao i meksički liker infuziran pekanima s dodatkom vanilije..

U kozmetologiji se ulje pekana koristi za suzbijanje znakova starenja kože. Savršeno se apsorbira i potiče pomlađivanje stanica stimulišući rad kapilara i zasićenje stanica kisikom. Vrlo često se ekstrakt pekana uključuje u kreme i maske za kožu 40+.

Koristi se i za borbu protiv raka. Najučinkovitije je za zahvaćanje prostate. Posebna vrsta vitamina E, sadržana u velikim količinama u ovoj matici, uz pravilnu složenu terapiju uništava pogođene stanice i potiče obnovu tkiva oboljelog organa.

Širom svijeta zabluda. 10 "oraha" koji zapravo nisu orasi

Botaničari definiraju „orah“ kao suho, jednosemensko voće zatvoreno u otvrdnutoj stijenci jajnika (zvano perikarp). Međutim, ne zaslužuju sve te dobrote takvo ime..

Pravi orasi rastu zajedno sa školjkama i ne puknu se kad dostignu zrelost. Lješnjaci i kesteni odgovaraju ovim kriterijima, ali ne slijede.

Kikiriki

Glavni sastojak maslaca od kikirikija, kojeg su tako voljeli Amerikanci, zapravo nije orah. Kikiriki se smatraju mahunarkama, zajedno s lećama, sojom i slanutkom. Za razliku od orašastih plodova, većina mahunarki raste u samoniklo rastućim mahunama, koje mogu ili ne moraju rasti u podzemlju, ovisno o vrsti..

Badem

To su prvenstveno sjemenke koje se nalaze u mesnatim, breskvastim plodovima azijskog stabla Prunus dulcis. Zaslužili su mjesto na našoj listi jer pravi orasi ne rastu unutar mekog perikarpa. Pa kako botaničari klasificiraju bademe? Kao sjeme sjemenki. Ukratko, drupe je meko voće s tvrdom unutarnjom ljuskom..

Kašu

Poput badema, kašu su sjemenke sjemenke izvađene iz meke ljuske. Žuta, crvena ili zelena stabljika, koja se naziva i "jabuka indijska ljuska", može doseći i do 11 cm. Ova vrsta raste na drveću u Južnoj Americi. Sjeme indijskog oraha zaštićeno je školjkom obloženom toksinom koja se prži da neutralizira kiselinu.

Orah

Orah raste u zelenom plodu na umjerenim stablima iz roda Juglans. Većina sjemena koje dođe na naš stol dolazi iz engleskog oraha Juglans regia. Čak i ako ne pojedete ovaj orah, vjerojatno ćete ga ipak sresti. Njegove školjke koriste se u svemu, od kozmetike do mačjeg legla..

Pinjole

Postoji oko 20 vrsta bora koji daju veliko sjeme. Ali prvo ljudi sakupljaju pupoljke u kojima rastu. Ovo sjeme uklanja se iz pupoljaka mukotrpnim postupkom, što objašnjava njihovu visoku tržišnu vrijednost..

Brazilski orasi

Brazilske orahe naći ćete u amazonskoj prašumi, u zemljama kao što su Peru, Kolumbija, Venezuela i Brazil. Oni se izdvajaju iz otvrdnulog mahuna težine 4 do 6 kilograma koji sadrže do 20 sjemenki koje bi jednog dana mogle postati stabla.

Podočnjaci su toliko ogromni da će vam, ako padne s drveta točno na glavu, biti dovoljno da vas omamiti ili čak ubije. Začudo, brazilski orašasti plodovi mogu biti i prilično radioaktivni, zahvaljujući korijenju drveća koje raste duboko u tlu bogatom radijumom..

Orašasti plodovi makadamije

Grad Gympie u Queenslandu ima neobično priznanje za slavu: oko 70% svih orašastih plodova makadamije na zemlji potječe s drveća koje se uzgaja u tom gradu. Makadamija je glavna hrana u Queenslandu i Novom Južnom Walesu. Ali njihovi takozvani "orasi" su drupe.

pistacije

A to su drupe, koje čak imaju i školjke. Kad sadržaj ljuske dosegne određenu veličinu, automatski pukne s karakterističnim zvukom.

orah pekan

Algonkvijski izraz koji znači „matica koju treba razbiti kamen“ dao nam je englesku riječ pecan. Divlji pekani se beru u Meksiku i Sjedinjenim Državama, pravo sjevernoameričko blago. Ostavljajući podrijetlo imena po strani, još uvijek ih se ne može nazvati orasima. Botaničari ih obično nazivaju sjemenkama, ali zbog žilavih ljuski, natpis "kameni orasi" možda će biti prikladniji. U svakom slučaju, pekan nije pravi orah. Iako prave sjajne pite.

Pecans - blagodati orašastih plodova za muškarce i žene!

Sjeverna Amerika je nevjerojatan kontinent. Treći najveći kontinent planeta sa zanimljivom poviješću, zemljopisom, florom i faunom. Kip slobode i Grand Canyon, slapovi Niagara i rijeka Mississippi, baština Maja i Azteka, mistična ikona Gospe od Guadalupea, ogromni kaktusi i sekvoje, magnolije i drveće tulipana - sve se to odnosi na Sjevernu Ameriku. To je također rodno mjesto vrlo ukusnog i hranjivog pekana, kemijskom sastavu, svojstvima, koristima i primjeni ovog predavanja je posvećena.

Pekan orah: što je, gdje raste, sorte

Indijanci - autohtoni stanovnici Amerike - davno su, čak i prije nego što je Columbus otkrio kontinent, konzumirali pekane za hranu. Tijekom neuspjelog lova, ove su matice pomogle u preživljavanju - pojeli su ih, a također su razmijenili hranu i potrebne stvari od drugih plemena. Djeca, stari i bolesni ljudi, da bi ojačali snagu i izliječili, lemljeni su pekanom natopljenim vodom, posebno su je koristili ako dojilja nije imala dovoljno mlijeka.

Dok su lutali američkim zemljama, Indijci su sadili orahove drveće iznova i iznova oko svojih logora. To je pridonijelo ne samo širenju biljke po kopnu, već i njenom odabiru, budući da su za sljedeću sadnju odabrani najbolji orasi - čak i tankom školjkom.
Plodovi sazrijevaju na drveću Caria pecan, ili K. Illinoisu (Carya illinoinensis), koji raste na jugu i istoku SAD-a (Teksas, Iowa, Mississippi i druge države), Meksiku, Australiji. Biljna vrsta pripada rodu Hickory iz porodice oraha. U Kanadi se uzgajaju sorte koje su otporne na niže temperature. Obični pekan se uzgaja i u srednjoj Aziji..

Južne regije su najprikladnije za uzgoj. Drveće je zahtjevno za toplinu i vlagu, treba im dovoljno svjetla, ali isto tako ne podnose stajaće vode i rast tla s korovom. Prve 3-4 godine, rast lješnjaka je spor i biljka doseže svega 50 cm. Prvo, prinos ne prelazi 6 kg, odrasli daju 15-30 kg orašastih plodova godišnje, a od starih možete prikupiti do 200 kg.

U Rusiji drvo pekana dobro raste na Kavkazu i u Kazahstanu, ali se rijetko nalazi na Krimu. Problem uzgoja na našim zemljopisnim širinama bio je povezan s činjenicom da uslijed kratkog ljeta i duge vegetacijske sezone usjev nije imao vremena za dozrijevanje. Ali uzgajivači nisu gubili vrijeme. Pekan sjever može sazrijevati u klimatskim klimatskim područjima s temperaturama od -30 ° C. I na njegovoj osnovi uzgajane su rano rastuće sorte - Dirstend, Snaps i druge.

U videu, Jurij Krutikov s imanja obitelji Milenka govori o sortama oraha otpornih na mraz. Od njega također možete kupiti sadnice pecana..

Najbliži rođak pekana je hikorije (pripadaju istom rodu i obitelji). Ove dvije podvrste lako se oprašuju među sobom, a rezultat križanja bila je sorta Hikan Barton. Sazrijeva ranije od pecana, dok ima tanju školjku koja se lako pukne, poput hikorije.

Ovo je zanimljivo: u povijesti uzgoja pecana nalazi se zabavan slucaj kada je americki uzgajivac Luther Barebank "previdio" i stvorio sortu s tako tankom ljuskom da su je ptice probile, pojeduci citav usjev.

Kako raste lješnjak? Stablo je listopadno, visoko (može doseći 40-60 m), široke rasprostranjene krošnje, donosi plod do 300 godina. Zove se i čokoladni pekan. Plodovi su izduženi, nakon zrenja puknu, a unutra se nalazi matica, dugačka oko 2-3 cm, smeđa. Tamno bež jestiva jezgra skrivena je ispod svoje blago rebraste ljuske..

Kako to izgleda i izgleda, usporedba s orasom

Izvana postoji sličnost plodova pecana i maslina, zato se prvi nazivaju i maslinovim orasima. I koštice ovih plodova nalikuju orasima, ali su manje rebraste i više izdužene. Okus je također sličan, ali u pekan je nježniji, mekan i mastan, sa slatkastim čokoladno-kremastim tonom. Ovo je jedan od najukusnijih orašastih plodova zajedno s brazilskom i makadamijom..

Usput: zrnca pecana teže teže zbog tanke ljuske i nepostojanja pregrada, usprkos činjenici da neolupljeni plodovi imaju približno istu masu kao i veliki orah.

Ostale razlike između pekana i oraha:

• sadrži više šećera;
• malo veće kalorije;
• nije gorak, nema trnovit okus;
• nema unutarnjih particija, pa je lakše ukloniti je iz ljuske;
• nije ga napadnut orašasti moljac (nema peludnih plodova);
• košta oko 2 puta više (pekan je jedan od najskupljih orašastih plodova);
• izbirljiviji za uvjete uzgoja.

Koji je zdraviji - pekan ili orah? Što se tiče kaloričnog sadržaja, pekan je jedan korak više. Prema kemijskom sastavu, nemoguće je nedvosmisleno reći koja je od orašastih plodova bolja:

• Pekani imaju 2 puta više vitamina E i A, masti, fluorida, ali manje proteina, folata i piridoksina.
• Orasi sadrže više kalija, kalcija, magnezija i fosfora, sadrže više polinezasićenih masnih kiselina i gotovo 4 puta manje mononezasićenih.
• Pecan ima 1,5 puta više vlakana i gotovo 15 puta manje škroba.

primjena

Pecivi se mogu jesti sirovi, sušeni ili tostirani. Na njima inzistiraju skupi likeri, stavljaju se u deserte. Pri kuhanju, mrvice od njih dodaju se skuti, pecivima (kolači, muffini, cheesecake itd.), Jelima od gljiva, mesa, povrća i ribe, salatama i juhi od graška..

Vegani mogu napraviti hranjivo mlijeko od kikirikija tako što će u blender ubaciti šaku orašastih plodova, dodati 200 ml vode i procijediti. Usput, isto možete učiniti i s bademima..

Na bilješku! Ukusno, hranjivo i tonično piće dobiva se ukuhavanjem zrna kave i pekana, mljeveni zajedno, a zatim dodavanjem ekstrakta naranče.

Peciva s pekanom popularna je u Americi, a bez nje nijedan praznik nije potpun. Zapamtite njegov klasični recept prikazan u videu.

O pekanovom ulju

Kao i kod svih ostalih orašastih plodova, iz oljuštenih pekmeza iscijedi se ulje. Za maksimalno očuvanje korisnih svojstava to se vrši hladnim prešanjem. Pekan ulje miriše na orahe i ima žuto-zlatnu boju i ima okus poput maslinovog.

Povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav zbog masnih kiselina, fitosterola, minerala i vitamina. Oni snižavaju razinu "lošeg" kolesterola i povećavaju razinu "dobrog", pomaže u sprečavanju razvoja ateroskleroze.

Pekanijevo ulje dodaje se umacima za jela od ribe i mesa, začinjavaju ih salatama, rižom. Dobro se slaže s balzamičnim ocatom. U malim količinama (1-2 žličice) koje se uzimaju oralno da bi se povećao apetit i ojačao imunitet, kod prehlade, kroničnog umora i glavobolje.

Alat se koristi ne samo u prehrambene svrhe:

• Masaže, maske za lice, kosu i tijelo pekan uljem, jačaju nokte.
• Kozmetički proizvodi koji ga sadrže obično su dizajnirani za suhu i staru kožu..
• Uz njegovu pomoć možete brzo zacijeliti ranu ili potkožni hematom, umiriti iritacije.
• Proizvod, poput kokosovog ulja, štiti kožu od štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja i omekšava je nakon sunčanja.

Kako biste usporili starenje i izgladili sitne bore, dodajte 1 žličicu pekan ulja u žlicu za desert. prirodni sok od aloe (od biljke ili kupljen bez konzervansa i drugih aditiva) i esencijalna ulja - ružino drvo, jasmin i ylang-ylang (po 1 kap).

Izlijte smjesu na dlan i nježno masirajte po licu, vratu i dekolteu 5 minuta pomoću bolova i laganim pokretima tapkanja. Zatim mažite kožu suhom mekom suhom krpom. Ponovite ovaj postupak ljepote 1-2 puta tjedno..

Kalorije, kemijski sastav

Kalorični sadržaj pekana čini ga vrlo hranljivom namirnicom. 100 g sirovih orašastih plodova sadrži:

• 691 kcal (ovo je trećina prosječnog dnevnog unosa);
• 9,17 g proteina;
• 13,9 g ugljikohidrata;
• 72 g masti;
• 9,6 g dijetalnih vlakana;
• 3,52 g vode.

Od zasićenih masnih kiselina u pekanu su prisutne palmitinska (4,37 g), stearinska (1,75 g) i vrlo malo arahidonska. Od mononezasićenih - oleinske (40 g), gadoleinske (malo), a od polinezasićenih - linolne (20,63 g) i linolenske (0,99 g).
Sastav proteina predstavljen je aminokiselinama, od kojih su ponajviše arginin, asparaginska i glutaminska kiselina, fenilalanin s tirozinom, glicinom i serinom. Malo je škroba, glukoze i fruktoze, - dio ugljikohidrata sastoji se uglavnom od dijetalnih vlakana i saharoze.

Kemijski sastav pekana bogat je vitaminima među kojima prevladava E (tokoferol). Sadrži i vitamine A i C, K, B-kompleks (B1, B2, B5, B6, folate, holin, niacin). Pecan se može pohvaliti skupom makro i mikronutrijenata. Na primjer, količina mangana i bakra u 100 g orašastih plodova prelazi dnevnu potrebu za tim elementima, a fosfor, magnezij i cink - trećinu njih. Sadrži i kalij, kalcij, željezo, selen.

Pekani su bez kolesterola i sadrže fitosterole (34% DV). Detaljan sastav matica u obliku dijagrama i tablica možete pronaći ovdje.

Pekan orah: koristi i štete za tijelo

Pekani zbog svog sastava donose puno koristi tijelu, ali naravno, uz umjerenu upotrebu.

Srce i krvne žile

Nezasićene kiseline i fitosteroli doprinose stvaranju "dobrog" kolesterola i smanjuju sadržaj "lošeg". To izravno utječe na stanje krvnih žila, smanjujući rizik od aterosklerotskih plakova. Uostalom, "štetni" kolesterol koji ima tendenciju da se taloži na stijenkama krvnih žila, s vremenom se sužava lumen i dovodi do ateroskleroze.

Pomlađivanje i prevencija onkologije

Antioksidacijska svojstva beta-karotena, vitamina E i nezasićenih masnih kiselina pomažu usporavanju starenja stanica. Kao rezultat oksidativnih procesa u tijelu nastaju slobodni radikali koji ne samo da narušavaju normalno funkcioniranje stanica, već i sudjeluju u mehanizmima razvoja malignih tumora. Antioksidanti ih uništavaju i na taj način usporavaju proces starenja i smanjuju rizik od raka.

Pročišćavanje krvi

Beta-karoten i lutein u orasima pomažu uklanjanju toksina i drugih stranih tvari iz krvi. I još jedno korisno svojstvo je da povećava proizvodnju leukocita i limfocita (u granicama normale), čiji je rad usmjeren na apsorpciju i neutraliziranje infektivnih uzročnika i stranih čestica.

Gubitak težine

Linoleinska kiselina koja je dio pekana i njegovog ulja poboljšava metabolizam, potiče razgradnju masti i smanjuje brzinu njihove apsorpcije, a samim tim i taloženje "u rezervi". No, naprotiv, ubrzava se asimilacija proteina. Ovo svojstvo pomaže ne samo da ne dobije višak kilograma, već i da brže dobije mišićnu masu, ako je potrebno. Mnogi ljubitelji bodybuildinga uzimaju linolnu kiselinu kako bi ubrzali sagorijevanje masti.

Korisnije je hranjivije slatkiše zamijeniti pekanom u razumnim količinama - čokolada, slatkiši, kolači. Pijte čaj bez šećera sa suhim voćem i orasima (zeleni, mate, matcha, oolong itd.) I primijetit ćete da će se energija povećavati, a višak centimetara postupno će početi opadati.

Jačanje kostiju

Zbog visokog sadržaja fosfora i kalcija, pekan pomaže u obnovi koštanog tkiva i jačanju zuba. Umjereno, ali redovito konzumiranje ovih orašastih plodova sprječava bol u mišićima i grčeve.

Ostala svojstva

Navedimo za što su još pekan korisni:

• vraća snagu u slučaju prekomjernog rada, slabosti tijela nakon bolesti;
• smanjuje vjerojatnost nedostatka vitamina;
• blagotvorno utječe na vid, jer sadrži beta-karoten;
• pojačava libido;
• smanjuje rizik od razvoja varikoznih vena;
• povećava apetit;
• normalizira krvni tlak.

Korisni savjet! Ako je dijete starije od 3 godine i ima slab apetit, dajte mu nekoliko kikirikija. Osim toga, on će biti izvrstan prehrambeni, vitaminski i energetski podsticaj za vaš fidget..

Potencijalna šteta

Kontraindikacije za jedenje pekana:

• teške patologije jetre;
• trudnoća (zbog potencijalne djetetove alergijske reakcije);
• djeca mlađa od 3 godine;
• pretilosti;
• individualna netolerancija na proizvod.

Uz dermatitis i druge kožne bolesti, patologije gastrointestinalnog trakta i zatvor, upotrebu orašastih plodova treba svesti na najmanju moguću mjeru..

Bilo koji proizvod može donijeti i koristi i štete, sve ovisi o količini. Ako jedete puno kikirikija, tada se možete suočiti s povećanjem težine, pogotovo ako ga koristite s mesom ili mliječnim proizvodima. Prejedanje je također štetno jer orahovo ulje može uzrokovati mučninu i nelagodu u želucu i crijevima..

Prednosti za muškarce

Prvo svojstvo pekanica za muškarce je njihova visoka energetska i hranjiva vrijednost. Na primjer, 400 g proizvoda u potpunosti pokriva dnevnu potrebu za kalorijama i mnogo hranjivih spojeva i hranjivih sastojaka za snažnu odraslu osobu. Naravno, tu količinu orašastih plodova nećete moći pojesti, a ne trebate jer, uz ukupno drugu hranu, čak 50 g pekana vrlo je vrijedan dodatak prehrani. Pogotovo ako morate naporno fizički raditi.

Još jedno korisno svojstvo pekana je zbog sadržaja gama-tokoferola u njemu. Znanstvenici su otkrili antitumorska svojstva ove tvari. To su posebno potvrdila klinička ispitivanja provedena tijekom liječenja raka prostate..

Prednosti pekmeza za žene

Kako je pecan dobar za ljepši spol? Prije svega, to je djelovanje linoleinske kiseline, koja pomaže normaliziranju proizvodnje hormona, kao i smanjenju upalnih procesa u tijelu. Stoga su pekan-ulje ili orasi korisni i za kronične upale ženskog genitalnog područja i drugih organa..

Koji su još orasi za žene? Činjenica da jačaju koštano tkivo, što je posebno važno u razdoblju u postmenopauzi. Promjene u hormonalnoj razini nakon dobi od 45-50 godina dovode do činjenice da kosti postaju krhke. Fosfor i kalcij smanjuju rizik od osteoporoze.

Kako odabrati i pohraniti

Bolje je kupiti pekmez od neolupljenih, pogotovo ako se skladištite na dulje vrijeme. Ti orasi nikada neće biti proždrljivi ili crveni. Ako se odlučite za kupnju sjemenki bez školjki, tada birajte samo cijele, a ne slomljene, a miris bi trebao biti čist orašasti dio, bez malo gorčine.

Idealno je da matice držite u hladnjaku ili čak u zamrzivaču. U prvom slučaju oguljeni pekan može se čuvati 2-3 mjeseca, a cijeli pekan do šest mjeseci. U zamrzivaču će orah bez ljuske ležati oko 9 mjeseci bez gubitka ukusa i hranjivih svojstava, a u ljusci - do dvije godine.

Ako ste vegetarijanac ili vegan, odvojite vrijeme da napravite pletenice od javorovog sirupa s punjenjem orašastih oraščića. Ovo je ukusno!

Autor: Zlata Usacheva

Svi materijali na web mjestu Priroda-Znaet.ru predstavljeni su isključivo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg sredstva, savjetovanje s liječnikom je OBAVEZNO!

Olga Koroleva

Objavljeno: 30-03-2018

Ažurirano: 08-11-2019

Olga je odgovorna za odabir autora i kvalitetu objavljenih materijala na našoj web stranici.