Brazilski orasi, kako ih nazivaju?

Brazilski orah (Bertholletia exce) je južnoameričko stablo u obitelji Lecythidaceae i ime je komercijalno miniranog sjemena jestivog stabla.

sadržaj

narudžba

Brazilska obitelj orašastih plodova je u redu Ericales, kao i druge poznate biljke poput borovnica, brusnica, sapota, gutaperke, čaja, phloxa i persimmonsa.

Brazilski orah

Brazilski orah je jedina vrsta u monotipskom rodu Bertholletia. Rodno je od Gvajane, Venezuele, Brazila, istočne Kolumbije, istočnog Perua i istočne Bolivije. Javlja se poput raštrkanih stabala u velikim šumama na obalama Amazone, Rio Negra, Tapajosa i Orinoca. Rod je dobio ime po francuskom kemičaru Bertholletu.

Brazilski orah je veliko stablo, doseže 50 m (160 ft) i debla debljine 1 do 2 m (3,3 do 6,6 ft), što ga čini jednim od najvećih stabala amazonske prašume. Može živjeti 500 i više godina, a prema nekim vlastima često doseže starost od 1000 godina. Stabljika je ravna i obično bez grana više od polovice visine stabla, s velikom izraslom krošnjom dugačkih grana iznad okolnog krošnja ostalih stabala.

Kora je sivkasta i glatka. Listovi suhe sezone su listopadni, naizmjenični, jednostavni, cjeloviti ili krepkani, duguljasti, dugi 20-35 cm (7,9-13,8) i široki 10-15 cm (3,9-5,9 inča). Cvjetovi su sitni, zelenkasto-bijeli, u ljuskicama dugi 5-10 cm (2,0-3,9); svaki cvijet ima dvodijelne listopadne šalice, šest neravnih latica kreme i brojne stabljike spojene u široku masu u obliku kapuljače.

opasnost

U Brazilu je ilegalno sjeći stablo brazilskog oraha. Kao rezultat toga, mogu se pronaći izvan industrijskih prostorija, u dvorištima te u blizini cesta i ulica. Plodovi su vrlo teški i žilavi; kada plodovi padnu, predstavljaju ozbiljnu prijetnju vozilima i ljudima koji prolaze ispod stabla. Brazilski voćni orah tone u slatku vodu što bi moglo začepiti plovni put u priobalnim područjima.

reprodukcija

Stabla brazilskog oraha urode plodom gotovo isključivo u djevičanskim šumama, a poremećene šume nemaju velike zdrave pčele iz rodova Bombus, Centris, Epicharis, Eulaema i Xylocopa, koje su jedine sposobne oprašiti cvijeće stabla, a različiti rodovi pčela su glavni oprašivači na različitim područjima, i također različita godišnja doba. Brazilski orašasti plodovi ubrani su s plantaža, a proizvodnja je niska i trenutno nije ekonomski izvediva.

Nakon oprašivanja cvjetova, plodu je potrebno 14 mjeseci da sazri. Plod je velika kapsula promjera 10-15 cm (veličine 3,9-5,9 inča) koja podsjeća na veličinu endokopa kokosa i težine do 2 kg. Ima tvrdu, drvenastu školjku od 8–12 mm (0,31–0,47 inča) koja sadrži osam do 24 trokutasto sjeme duljine 4–5 cm (brazilski orah), upakovano u kriške naranča.

Kapsula sadrži malu rupu na jednom kraju koja omogućuje velikim glodarima poput agouti da ih otvoreno grizu. Zatim pojedu neke sjemenke, a druge odbacuju za kasniju upotrebu; neki od njih mogu klijati u novim brazilskim orahima. Većina sjemenki se "sadi" na agouti u sjenovitim područjima, a sadnice će možda morati čekati godinama uspavano da stablo propadne i sunčeva svjetlost dospije kada ponovo počne rasti. Objavljeno je da majmuni kapucini otvaraju brazilske matice koristeći kamen kao nakovnja.

Nomenklatura

Unatoč njihovom imenu, najveći izvoznik brazilskih orašastih plodova nije Brazil, već Bolivija, gdje ih zovu castañas de Brasil ili Nuez de Brasil. U Brazilu se ove orašaste plodove nazivaju castanhas-do-Pará (doslovno "kesteni iz Pará"), ali ih Acreans nazivaju castanhas-do-acra. Autohtona imena uključuju Juvia u regiji rijeke Orinoco. Na Kubi se orah orah naziva alternativno koquito de Santiago, doslovno kokosov orah Saint James.

U prošlosti u Sjevernoj Americi, brazilski orašasti plodovi, ponekad poznati po epitetu "crni prsti", izraz koji je postao neprihvatljiv kao rasna mrlja.

proizvodnja oraha

U 2014. je globalna proizvodnja brazilskih orašastih plodova (u ljusci) iznosila 95.000 tona, ostajući konstantno u godišnjem iznosu od 2009. godine, a najveći su proizvođači čelika Bolivija (47% svjetskog broja) i Brazil (40%), dok su Sjedinjene Države najveći uvoznik, sa 9 % svjetske proizvodnje.

Posljedice čišćenja

Brazilski orasi za međunarodnu trgovinu mogu potjecati iz divlje kolekcije, a ne s plantaža. Ovo je predstavljeno kao model za ostvarivanje prihoda od prašuma bez uništavanja. Matice okupljaju radnici migranti poznati kao castanheiros.

Analiza starosti stabala na područjima koja se bere pokazuje da je potrebno toliko sjemena za umjerenu i intenzivnu berbu da nije dovoljno samo da se stara stabla zamijene dok umiru. Na lokacijama s jednostavnom berbom bilo je mnogo mladih stabala, dok mjesta sa intenzivnom berbom gotovo nisu imala mladih stabala..

Provedena su statistička ispitivanja kako bi se utvrdilo koji okolišni čimbenici mogu uzrokovati nedostatak mladica. Najdosljedniji učinak bila je razina prikupljanja aktivnosti na određenom mjestu. Računalni model za predviđanje veličine stabala na kojem ljudi odabiru sve matice odgovaraju podacima o veličini stabla prikupljenim od fizičkih predmeta koji su imali teške obrade.

Prednosti

ishrana

Brazilski orasi 14% proteina, 12% ugljikohidrata i 66% masti; 85% njihovih kalorija dolazi iz masti, a 100 grama osigurava 656 kalorija. Masne komponente 23% zasićene, 38% mononezasićene i 32% polinezasićene. Zbog visokog sadržaja polinezasićenih masti, prije svega omega-6 masnih kiselina, one odležavaju brazilski orasi mogu brzo postati okorjele.

Hranjivi, brazilski orašasti plodovi odličan su izvor (> 19% DV) dijetalnih vlakana (30% DV) i raznih vitamina i dijetalnih minerala. Veličina 100 g (75% jedne šalice) Brazilski orah sadrži bogat sadržaj tiamina (54% DV), vitamina E (38% DV), magnezija (106% DV), fosfora (104% DV), mangana (57% DV) ) i cink (43% DV) (desna tablica). Brazilski orašćići su vjerojatno najbogatiji prehrambeni izvor selena, a jedno unce (28 g) od 6 orašastih plodova osigurava 774% DV. To je 10 puta više od dijeta preporučenog od strane SAD-a za dijetu, čak i više od gornje razine unosa, iako količina selena u šaržama orašastih plodova znatno varira.

Europska unija uvela je stroga pravila o uvozu orašastih plodova brazila iz Brazila, jer je otkriveno da školjke sadrže visoku razinu aflatoksina koji mogu dovesti do raka jetre.

Brazilski orasi sadrže male količine radija, s radioaktivnim elementom od oko 1-7 nCi / kg ili 40-260 Bq / kg, oko 1000 puta više od nekih drugih uobičajenih namirnica; prema sveučilištima Oak Ridge pridružena, to nije zbog povišene razine radijusa u tlu, već zbog "vrlo opsežnog korijenskog sustava stabla."

Brazilski orasi su glavni sastojak miješanih orašastih plodova. Zbog svoje velike veličine, imaju tendenciju da se popnu na vrh kada se tijekom transporta vjerovatno pojave prisilne vibracije, primjer zrnate konvekcije, koja se iz tog razloga često naziva „orahovim učinkom u Brazilu“.

Brazilski orašasti maslac

Ulje brazilskog oraha sadrži 75% nezasićenih masnih kiselina, a sastoji se uglavnom od oleinske i linolne kiseline, kao i fitosterol, beta-sitosterol i vitamin E topljiv u mastima.

Sljedeća tablica prikazuje masni kiselinski sastav brazilskog maslaca:

Ostale aplikacije

Kao i kod upotrebe hrane, i brazilsko ulje oraha koristi se kao mazivo u satovima, umjetnicima i u kozmetičkoj industriji. Graviranje u brazilskim školjkama navodno je korišteno kao ukrasni ukras domorodačkih plemena u Boliviji, iako još uvijek nema primjera. Zbog svoje tvrdoće, školjka brazilske orašaste plodove često je samljevena i koristi se kao abraziv za poliranje materijala poput metala, pa čak i keramike (na isti način se koristi i nakit rumenilo).

Drvo

Drvo drveća oraha iz Brazila (da se ne brka sa cezalpinije) izvrsne je kvalitete, ali sječa je zabranjena zakonom u sve tri države proizvođače (Brazil, Bolivija i Peru). Nelegalno uklanjanje drva i uklanjanje zemljišta stalna su prijetnja.

Značajke i svojstva brazilskih orašastih plodova

Brazilski orašasti plodovi uključeni su u prehranu vegetarijanaca i poštovatelja zdravog načina života, a cijene ih i ljubitelji kulinarskih delicija.

No znanstvenici vjeruju da uz pomoć ovog proizvoda možete oboje poboljšati stanje tijela i nanijeti mu značajnu štetu, stoga je važno pravilno koristiti dar prirode.

Zanimljivo je da je plod egzotičnog stabla s gledišta biologije zrno, ali njegov izgled podsjeća na kokos, zbog čega ljudi često pogrešno nazivaju žetvu takve biljke orasima.

Što je jedinstveno u brazilskoj orasi, gdje raste, koja su njegova svojstva, reći će informativni članak.

Brazilski orah i njegove značajke

Bertolethia je rod biljaka koje se nalaze u Južnoj Americi, naime, u Boliviji, Brazilu, Venezueli i Gvajani ljudi štite jedine vrste drveća.

Visoka je Bertoletyja koja donosi znatan prihod ovim zemljama, jer se brazilski orasi isporučuju u mnogim zemljama svijeta.

Neke ljude zanima gdje raste takvo nevjerojatno stablo u Rusiji, međutim, uzgoj egzotičnih biljaka smatra se teškim zadatkom za botanike..

Male plantaže daju blagu žetvu u usporedbi s divljim šumama Bertolethije, zbog čega čovječanstvo ne mora sanjati o uspješnom uzgoju vrsta. Osim toga, stablo zahtijeva posebne klimatske uvjete..

• Zanimljivo je da je brazilski orah najveće drvo u amazonskoj prašumi..
• Budući da često doseže visinu od 45 metara, a promjer prtljažnika varira od 1 do 2 metra.
• U divljini Bertoletiya živi preko 400 godina, a prema nekim botaničarima starost pojedinih primjeraka je oko 1.000 godina..

Plodnje je opisano isključivo na čistim mjestima, jer postoji nedostatak oprašivaca u predjelima koja pogađaju ljude.

A bez njih neće biti moguće prikupiti bogatu žetvu plodova - zbog čega je produktivnost umjetnih nasada relativno niska..

Kako izgleda fetus

U šumama u kojima raste stablo obično postoje posebne vrste pčela i bumbara, dakle, nakon oprašivanja cvjetova, plodovi se uskoro pojavljuju, ali sazrijevaju nakon 14 mjeseci.

• Zrelo voće je voluminozna kutija, teška je do 2 kg, a ljuska je vrlo jaka i tvrda, po strukturi podsjeća na drvo.
• Unutar ima mnogo trokutastih zrnaca, oni nejasno nalikuju kriškama naranče, međutim, brazilski orah nije botanički.

Ipak, ovaj dar prirode služi prirodno ne samo ljudima, egzotične se životinje hrane i sjemenkama.

Korisna svojstva proizvoda

Važno je utvrditi koje su dobrobiti i štete od opisane matice. Naravno, u njemu je puno prvoga, jer jedinstvena svojstva dara prirode nastaju zbog njegovog bogatog sastava - više od 70% masti sadrži u proizvodu, a ostatak ljekovitih sastojaka zauzimaju sve vrste tvari i minerala.

Dakle, kemijski sastav južnoameričke matice uključuje sljedeće elemente:

• B vitamini;
• tokoferol;
• antioksidansi;
• aminokiseline;
• celuloza;
• željezo, kalcij, magnezij.

Kalorični sadržaj proizvoda je visok, jer na 100 g čistih koštica ima više od 650 kalorija..

Pojedući samo nekoliko žitarica, osoba će osjetiti rastući osjećaj sitosti, a trajat će oko 3 sata.

Ali ne biste trebali smatrati da su posebna hranjiva svojstva brazilskog oraha njegov nedostatak, jer uz umjereno konzumiranje delicija, tijelo neće dobiti višak kilograma, već cijeli spektar potrebnih vitamina i minerala.

Korisna svojstva brazilskog oraha korisna su u svim područjima života. Egzotično voće stanovnici vrućih zemalja koriste za jačanje imuniteta, sprečavanje raka.

A također tradicionalna medicina država Južne Amerike savjetuje da se jede ovaj proizvod kako bi se ublažili upalni procesi.

Ljubitelji orašastih plodova koji žive u hladnim kutovima svijeta jedu opisani proizvod kako bi napunili zalihe zdravih masti u tijelu, normalizirali hormonalni sustav i podržali žile i srce u stresnim situacijama.

Primjena proizvoda

Selen, koji je toliko bogat brazilskim orasima, važan je za održavanje ženskog reproduktivnog zdravlja.

• ovaj element u tragovima čini kožu i kosu lijepima,
• a vitamini i polinezasićene masti pomažu smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi,
• istodobno, južnoamerički orah potiče potenciju i povećava mušku snagu,
• stoga se muškarcima savjetuje da ih blagdaju kako bi spriječili opasne bolesti reproduktivnog sustava.

Ako dnevno koristite 1 nukleolus, možete poboljšati svoje tijelo bez upotrebe sintetskih vitaminskih kompleksa..

Znajući što je brazilski orah i koje tvari sadrži, morate ga upoznati postupno.

Upotreba djece

No djeci mlađoj od 3 godine proizvod je kontraindiciran, ali ubuduće ga treba unositi u prehranu s oprezom i preporučuje se upotreba orašastih plodova u zdrobljenom obliku, dodajući ga u hranu.

Za odrasle osobe preporučena dnevna porcija proizvoda je 1 do 3 komada.

Sve ovisi o načinu života, mentalnom i fizičkom stresu, klimatskim uvjetima.

Na primjer, sportaši i ljudi s prehrambenim nedostatkom u kombinaciji sa stresom mogu pojesti nekoliko brazilskih orašastih plodova dnevno..

A za djecu i osobe koje vode sjedeći način života dovoljno je konzumirati ne više od 1 orašastih plodova dnevno.

Šteta na proizvodu

Brazilski orašasti plodovi moraju se jesti umjereno, takav dar prirode ne podnosi pretjerano oduševljenje.

Kontraindikacije za upotrebu delicija iz Južne Amerike su takve značajke kao što su:

• individualna netolerancija na komponente,
• trajna alergija na proteine,
• pogoršanje kroničnih želučanih tegoba.

Ljudi koji promatraju kako Bertoletiya raste pažljivo prate sustav čišćenja matica koje se izvoze u druge zemlje..

Školjka ploda bogata je opasnom supstancom, a sadrži i radij, čije je nakupljanje u ljudskom tijelu vrlo nepoželjno..

Brazilski orah

Kao što se često događa, heroj našeg današnjeg razgovora naziva se orah, ne zato što je jedan u biološkom smislu, već zato što po izgledu, ukusu, teksturi i mirisu najviše podsjeća na orah. Zapravo, ovo je zrno, odnosno sjeme s ploda stabla bertholleta. Brazilski orašasti plodovi nisu podijeljeni na polovice poput njihove prave braće. A kad biste uživo vidjeli plod Berthollettea, vjerojatno biste odlučili da je to kokos. Ali čim ga puknete, umjesto bijele pulpe, pred vama će se pojaviti velika duguljasta zrnca prekrivena kore. Ono što majka priroda ne može smisliti!

Iz imena je lako pogoditi da brazilski orah potječe iz istoimene zemlje. Iako raste diljem Amazonske doline: u Gvajani, Venezueli, Boliviji i dijelu Perua. Ovaj je proizvod poznat još od vremena Indijanaca; oduvijek je cijenjen zbog izvrsnog okusa i visoke hranjive vrijednosti. Tradicionalna azteška medicina aktivno je koristila plodove bertoleta. Još uvijek igraju važnu ulogu u lokalnom kuhanju i lječenju..

Jednom na europskom kontinentu, brazilski orah pobudio je veliko zanimanje i univerzalnu ljubav. Ovo je nevjerojatno ukusna delicija, a moderni znanstvenici uspjeli su utvrditi da je ujedno i najkorisniji prehrambeni proizvod. Svatko tko prati njihovo zdravlje, želi imati toniranu figuru i lijepu kožu, zainteresirat će se za našu današnju detaljnu priču o brazilskom orahu.

Opis brazilske orahe

Stablo bertholleta (u nekim izvorima - bertholletia) ime je dobilo po velikom francuskom kemičaru Claudu Bertholletu. Ovo drvo izgleda zaista monumentalno: visoko je 50-60 metara, apsolutno ravno i glatko, raspon do tri metra, a lišće s plodovima gotovo je na samom vrhu. Bertoletiya raste oko pet stotina godina, a počinje prinosi tek u dvanaestoj godini života. Sakupljanje orašastih plodova s ​​takvog giganta, shvatite, izuzetno je teško i nije potrebno: zreli plodovi sami padaju na zemlju. Zbog toga su ih španjolski kolonisti, koji su prvi put okusili slatke, hranjive brazilske orahe, nazvali "Božjim darom s neba"..

Školjka ploda bertholleta, iako tanka, vrlo je jaka. Ako se ne raspadne kada padne, morate pokušati izvući deliciju. Majmuni, jedan od glavnih poznavalaca brazilskog oraha, bili su vrlo uspješni u tome. Oni drobe plod oštrim kamenjem. Usput, prirodna rasprostranjenost Bertholleta doprinosi upravo bogata fauna Amazone. Na primjer, simpatične agouti životinje (nešto poput zamoraca) brazilske orahe spremaju "za kišni dan" zakopavajući ih u zemlju. A onda zaboravljaju gdje je bilo skriveno blago. Sjemenke sigurno klijaju, dajući život novim stablima. Koliko je slično našim vjevericama i žirima, zar ne??

Umjetno uzgajanje brazilskih oraščića teško je i besmisleno. U džungli jedan berthollet može skinuti do dvjesto kilograma mirisnih orašastih plodova godišnje! A u „zatočeništvu“ ova stabla ne žele dobro roditi niti dvanaest ili petnaest godina nakon sadnje. Još jedna misterija prirode! Danas je Bolivija glavni dobavljač brazilskih orašastih plodova na svjetsko tržište, ali zadržali su ime nepromijenjeno..

Prednosti brazilskih orašastih plodova

Što je tako izvanredno kod ove velike (5-6 cm duge) maslačke matice, koja ima okus poput bora?

Svoj nevjerojatan vitamin i mineralni sastav. Sadrži:

Vitamini E, C i gotovo sva skupina B;

10 osnovnih elemenata u tragovima;

18 vrijednih aminokiselina;

Polinezasićene masne kiseline;

Pogledajmo pobliže kako brazilski orasi mogu pokriti dnevne potrebe ljudskog tijela za mineralima i vitaminima..

Započnimo s vitaminima (izračuni su za 100 grama orašastih plodova):

Sada dajemo podatke o elementima u tragovima, također temeljenim na 100 grama brazilskih orašastih plodova:

• Selen - 2739% dnevne vrijednosti;
• Fosfor - 104%;
• Magnezij - 94%;
• Bakar - 58%;
• Kalij - 33%;
• Cink - 27%;
• Željezo - 24%;
• Mangan - 24%;
• Kalcij - 16%;
• Natrij - 1%.

Baš nevjerojatna brojka - 2739% dnevne vrijednosti selena nalazi se u samo jednoj šaci brazilskih orašastih plodova! To jest, uz pomoć par orašastih plodova, možete se sigurno zaštititi od nedostatka ovog važnog elementa u tragovima..

Zašto osoba treba selen, i koja je opasnost od njegovog nedostatka? Razmislimo.

Selen u brazilskoj orasi

Uloga selena u održavanju zdravlja ljudi počela se detaljno proučavati sredinom dvadesetog stoljeća. Tek tada su se pojavili prijedlozi da nam upravo ta tvar treba. Prije se smatralo jakim otrovom! U izvjesnom smislu to je istina. Poznati su čak i slučajevi masovnog trovanja goveda na ispaši na pšeničnim poljima čija je zemlja bogata selenom. Višak ovog elementa u tragovima može biti opasan, ali njegov nedostatak prijeti ne manje ozbiljnim posljedicama..

Selen je uključen u stanične reakcije: bez njega se ne stvaraju potrebni enzimi. Ljudsko tijelo, posebno žensko, počinje davati sistemske neuspjehe. Plodnost, to jest sposobnost uspješno začeti i roditi plod, izravno je povezana sa selenom. Manjak ove tvari uvelike povećava rizik od virusnih infekcija u tijelu trudnica. Također, nedostatak selena dovodi do hormonalnih disfunkcija - štitnjača pati.

Element u tragovima sudjeluje u sintezi nekoliko esencijalnih proteina:

Selenoprotein P proizvodi endotel mozga. Ovaj protein nas štiti od stresa, štetnih učinaka teških metala i peroksida. Drugim riječima, to je moćan antioksidans koji se ne može normalno sintetizirati bez sudjelovanja dovoljne količine selena;

Selenoprotein W se proizvodi u mišićima i odgovoran je za njihov rad. Bez ovog proteina dolazi do preranog starenja, tijelo postaje mrljavo, odgovarajuća količina kalorija se ne sagorijeva u mišićima, stoga je nedostatak selena također izravan put do pretilosti;

Joditirinin-5'deiodinaza proizvodi se u bubrezima i jetri. Ova aminokiselina igra važnu ulogu u održavanju zdravih hormonalnih razina u osobi tijekom cijelog života..

Selen je zajedno s jodom, magnezijem i kobaltom odgovoran za pravilno sazrijevanje jaja. Također sprječava mutacije stanica, što znači da pomaže roditi zdravu bebu, bez malformacija i urođenih abnormalnosti. Uloga selena u jačanju imuniteta i sprečavanju razvoja raka vrlo je važna. Upravo je taj element u tragovima potreban za sintezu enzima koji uništavaju strane stanice..

Da biste izbjegli nedostatak selena, u ljekarni nije potrebno kupiti vitaminske i mineralne komplekse, na koje su mnogi alergični. Dovoljno je pravilno jesti: jesti ribu, plodove mora i orašaste plodove redovito. Upravo o jednom od njih - brazilskom - razgovaramo danas. To je najdarovitiji izvor selena koji priroda može ponuditi..

Prednosti brazilskih orašastih plodova za žene

Kao što smo već rekli, selen sadržan u brazilskom orahu igra važnu ulogu u održavanju reproduktivne funkcije žene, osigurava ispravan tijek trudnoće, štiti buduću bebu od razvojnih patologija i štiti štitnjaču. Ali svaka djevojka nije samo majka. Prije svega, to je žena koja želi ostati mlada i lijepa što je duže moguće. Kako joj brazilski orah može pomoći?

Antioksidanti u svom sastavu bore se protiv slobodnih radikala, što znači da produžuju naš život. U zakiseljenom tijelu razvijaju se ozbiljne bolesti, uključujući rak. Bilo koja žena se boji ove strašne riječi. Ali ako pravilno jedete i vodite zdrav način života, možete biti barem sigurni da ste učinili sve što ste mogli da se zaštitite od raka..

Vitamin E, kojih ima toliko u brazilskim orasima, vrlo je potreban ženama - često se naziva vitaminom ljepote i mladosti. Sjajna kosa, čvrsta koža i snažni nokti nemogući su bez dovoljne količine vitamina E, a budući da je to vitamin topiv u mastima, vrlo je prikladno nabaviti ga iz brazilskih orašastih plodova - ima do 60% masti!

Usput, visok sadržaj masti u tim orasima ne može poslužiti kao izgovor za odbijanje njihove upotrebe od strane onih koji žele smršavjeti. Masti iz brazilskih orašastih plodova gotovo su u potpunosti polinezasićene masne kiseline. Jednom u ženskom tijelu snižavaju razinu "lošeg" kolesterola i povećavaju razinu "dobrog". Naravno, ne biste se trebali previše počastiti brazilskim orasima: dva ili tri komada dnevno bit će dovoljni za blagotvoran učinak, a jednostavno nisu dovoljni da biste poremetili svoj raspored mršavljenja..

Druge zdravstvene koristi brazilskih orašastih plodova

Prednosti brazilskih orašastih plodova

Na Brazilski orah mogu se obratiti ne samo žene koje žele produžiti mladost, već i predstavnice jačeg spola koji brinu o svom muškom zdravlju. Redovita konzumacija ovih orašastih plodova povećava potenciju i poboljšava kvalitetu sperme. To je jedan od razloga zašto su autohtoni latinoamerikanci tako ljubazni i plodni: u Brazilu i Boliviji često možete naći obitelji u kojima mlada supruga rodi bebe šezdesetogodišnjem suprugu..

Poput makadamije, i brazilski orah je vrlo popularan u kozmetologiji. Njegovo ljekovito i aromatično ulje često se dodaje kremama za lice i tijelo, gelovima za tuširanje, šamponima, balzamima i revitalizirajućim maskama za kosu. Učinak je izvanredan: brazilsko ulje čini kožu i kosu mekanima, zdravima i lijepima. Savršeno se zasiti vitaminima i hidratizira, a također sprečava gubitak vlage.

Ali vratimo se na prehranu. Brazilski orašasti plodovi vrijedi uvesti u svoju prehranu, jer ovaj jedinstveni proizvod ima niz korisnih funkcija:

• Povećava imunitet zbog sudjelovanja selena u sintezi makrofaga, imunoglobulina i leukocita;
• Poboljšava probavu i čisti crijeva vlaknima;
• Neutralizira teške metale, posebno arsen;
• Štiti cjelovitost stanica sprečavajući mutacije gena;
• Bori se protiv slobodnih radikala, sprječavajući prerano starenje i razvoj kroničnih bolesti;
• Smanjuje razinu kolesterola i šećera u krvi, štiteći od ateroskleroze i dijabetesa;
• Produžava reproduktivno razdoblje i kod žena i kod muškaraca;
• Sprječava rak i pomaže u borbi protiv raka za one koji su već bolesni.

Šteta za brazilski orah

Čak i takav koristan proizvod ima niz nedostataka i kontraindikacija za uporabu. Preciznije - zlostavljati. Ali prvo stvari. Evo popisa razloga zbog kojih brazilski orasi mogu biti štetni:

Alergije su najčešći problem. Ne samo na brazilski, već i na sve orahe u principu, mnogi ljudi imaju jake alergije. Stoga, ako ste primijetili negativnu reakciju u sebi, na primjer, na kikiriki, probajte brazilski orah s velikom pažnjom;

Aflatoksin - oguljena brazilska orašica sadrži prirodni otrov koji u velikim količinama može oštetiti jetru, izazvati cirozu ili rak. Sanitarno i epidemiološko zakonodavstvo nekih zemalja zabranjuje uvoz neočišćenih brazilskih orašastih plodova. Međutim, takva oštra mjera djeluje nepotrebno: prvo, malo je vjerojatno da bi netko počeo grickati tu čvrstu, apsolutno neukusnu koru, a drugo, trebalo bi je gristi svaki dan u trajanju od šest mjeseci da bi se dogodile izražene posljedice;

Radijus - Prije nekoliko godina oko brazilske matice izbio je međunarodni skandal. Američki znanstvenici pronašli su taj opasni element u njemu i pozvali cijeli svijet da prestane s kupnjom. Incident je više politički nego medicinski. U stvari, korijenski sustav bilo koje biljke apsorbira tvari iz tla - i korisne i štetne. Zamislite stablo Bertholletia od pedeset metara: njegov moćni korijenski sustav tijekom godina će isisati bilo što iz zemlje. Koncentracija radija u brazilskim orasima je toliko oskudna da je nepotrebno govoriti o štetnosti;

Višak selena - Može se razviti u osobi od prejedanja brazilskih orašastih plodova. Glavni simptomi su: mučnina, povraćanje, zbunjenost, crvenilo kože, čudan miris iz usta, sličan češnjaku, kratkoća daha, u težim slučajevima, upala pluća i zatajenje jetre. Takvo se opasno stanje događa samo ako dugo konzumirate 5000 ili više mcg selena dnevno (dnevna potreba odrasle osobe za selenom je od 80 do 200 mcg), odnosno pojede cijeli paket brazilskih orašastih plodova.

Ako slijedite preporuke liječnika, a svaki dan se nalaze 2-3 orašaste plodove, to će samo koristiti organizmu, a ne štetiti..

Kalorijski sadržaj brazilskog oraha

U brazilskim orasima ima puno ulja - do 60% ukupne mase. Stoga je njegov kalorični sadržaj vrlo visok:

682 kcal na 100 grama

Ali istodobno, ne sadrži kolesterol, a polinezasićene masne kiseline blagotvorno utječu na stanje naših krvnih žila, kože, kose i noktiju. Bitni vitamini A, E, D i K topljivi u mastima ne mogu se apsorbirati bez masti. A brazilski orašasti plodovi odličan su izvor vrijednih prirodnih ulja..

Kako čuvati brazilske orahe?

Kada kupujete neolupljene brazilske orahe iz trgovine, obavezno ih protrestite: ako se zakucaju unutar školjke, tada su orašasti plodovi zdrobljeni, stari i ustajali. Kvalitet oljuštenih brazilskih orašastih plodova mnogo je lakše razumjeti. Trebale bi biti teške, mesnate i čvrste i imati svijetlu, karakterističnu aromu. Ako su orasi gotovo bez težine i ne mirišu po bilo čemu, ovo je proizvod niske kvalitete.

Kod kuće, brazilske orašaste plodove najbolje je pohraniti u zapečaćenu staklenu posudu ili porculansku vazu. Mala zaliha orašastih plodova može se zamotati u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak, ali zapamtite - oni odmah upijaju mirise druge hrane. Stoga, ako pored kobasica stavite brazilski orašasti plod, nemojte kasnije biti iznenađeni njihovom čudnom aromom..

Na tamnom, hladnom i suhom mjestu brazilski orašasti plodovi čuvaju se vrlo dugo - do dvije godine.