Dijeta s ankilozantnim spondilitisom

Ankilozirajući spondilitis rijetka je neizlječiva patologija kralježnice povezana s bolestima autoimune prirode. 30% bolesnika postaje invalidno. Ostatak pacijenata uspijeva zadržati bolest u remisiji i voditi aktivan stil života..

Kvaliteta života izravno ovisi o upornosti i strpljivosti pacijenta. Kontinuirana terapija lijekovima, liječna gimnastika i dijeta protiv ankilozirajućih spondilitisa glavni su faktori koji sprječavaju napredovanje bolesti, a komplikacije se razvijaju.

Značajke patologije

Uz anglizirajući spondilitis, u patološki proces sudjeluju zglobovi, mišići, dišni organi, vid, mokraćni i krvožilni sustav. Neprekidni upalni proces u intervertebralnim zglobovima dovodi do fuzije kralježaka. Spojeni zglobovi uzrokuju okoštavanje kralježnice, što uvelike ograničava slobodu pokreta.

Ostali zglobovi također prolaze patološke promjene: kuk, koljeno, gležanj, rame. Bolest pogađa male zglobove ruku i nogu. Zbog deformacije zgloba, funkcije drugih organa i sustava su narušene. Kao rezultat degenerativno-destruktivnih promjena u zglobovima, komplikacija koje su nastale, pati cijelo tijelo.

Dijetalna hrana

Zadaci prehrane za Bechterewovu bolest su sljedeći:

• kontrola težine;
• čišćenje tijela od toksina i toksina;
• nadopunjavanje proteina, vitamina i minerala koje tijelo očajnički treba;
• zasićenost antioksidansima;
• smanjenje proizvodnje prostaglandina - tvari koje aktiviraju upalu zglobova.

Sadržaj kalorija u proizvodima

Dijeta je napravljena tako da količina kalorije koja se pojede dnevno odgovara pacijentovoj potrošnji energije. Pravilna prehrana s ankilozantnim spondilitisom ne omogućuje vam da dobijete višak kilograma i pretilost.

U bolesnika s prekomjernom težinom, dodatni stres stavlja se na oštećene zglobove. To dovodi do pogoršanja dobrobiti i pogoršanja bolesti. Držanje je još više poremećeno, pokretljivost kralježnice je smanjena. Raspon kretanja opada.

Zdrava težina pomaže održavanju prehrane temeljene na biljnoj i proteinskoj hrani. Dijeta uključuje voće, povrće, plodove mora, bijelo meso. Gubitak kilograma olakšan je danima posta, koji se održavaju jednom tjedno. Povrće ili voće pogodno su za jednodnevnu mono dijetu..

Dan posta donosi koristi, za koje se odabiru proteinski proizvodi. Tijekom dana pacijent treba pojesti 400 g mršavog mesa ili 500 g skučenog sira.

Nedostatak kilograma, kao i višak kilograma, stvaraju dodatne zdravstvene probleme. Tijekom faze pogoršanja pacijenti brzo gube na težini. Njihova razina hemoglobina u krvi opada i razvija se anemija. Pacijent zahtijeva hranu obogaćenu željezom. Zahvaljujući šipakima, heljdi, travama, goveđoj jetri moguće je popuniti nastali nedostatak željeza.

Uz ankilozantni spondilitis, dijeta se sastoji individualno. Pacijentima s prekomjernom težinom propisana je niskokalorična dijeta. Bolesnicima s prekomjernom težinom potrebna je prehrana za zaustavljanje gubitka kilograma.

Čišćenje tijela

Upalni procesi u zglobovima uzrokuju intoksikaciju tijela. Da bi oslobodili organe i tkiva od metaboličkih proizvoda, rade postupke čišćenja. Uz ankilozirajući spondilitis, tijelo se čisti rižom, suhim marelicama i biljnim infuzijama. Postupak čišćenja provodi se prema sljedećem algoritmu:

• Uzmite 2 žlice. kašike riže, isprane, natopljene u vodi preko noći. Ujutro se žitarica dovede do vrenja, juha se ocijedi. Zrno se prelije hladnom vodom, ostavi da se kuha, tekućina se filtrira. Prije jela riže, opisani koraci se ponavljaju još 3 puta..
• Oprane suhe marelice umočite u kipuću vodu, inzistirajte sat vremena. Tekućina se ocijedi, jedu se suhe marelice.
• Pupoljci se čiste jelovim uljem, sjemenkama lana, borovima ruža, borovnicama, borovom smolom. Riblja jela pripremaju se za ručak. Odbijaju čaj i kavu. Umjesto toga, oni piju kompote, voćne napitke ili 125 ml natrijevog salicilita.

Proteinska ishrana

Proteini su potrebni za podupiranje zdravlja ljudi koji imaju anglytic spondylitis. Jela od mršave teletine, govedine i peradi pomažu zasititi tijelo proteinima. Najveće koristi imaju bijelo meso. Jelly i žele žele pridonijeti jačanju zglobova. Jela od ribe i morskih plodova idealna su za zasićenje tijela proteinima. Dijeta uključuje mahunarke, sadrže dosta biljnih proteina.

Iako su mliječni proizvodi izvrstan izvor proteina, konzumiraju se umjereno. Prekomjerna konzumacija mlijeka i fermentiranih mliječnih proizvoda uzrokuje prekomjerno nakupljanje kalcija u tijelu. Ovaj mineral je neophodan za pravilno funkcioniranje hrskavice i kostiju. Međutim, visoke koncentracije kalcija su opasne. Neiskorišteni mineral se taloži u zglobovima, prisiljavajući tkivo hrskavice da se pretvara u kosti. Degeneracija hrskavice dovodi do osifikacije kralježnice. Kao rezultat toga, bolest postaje teška..

Kalcij se u potpunosti asimilira u prisustvu vitamina D, bora i silicija. Pješačenje potiče unos vitamina D.

Silicij u dovoljnim količinama sadrži ljekovito bilje, bilje, povrće, žitarice, mahunarke, orašaste plodove, voće, kavijar morskih životinja, jaja. Nalazi se u jagodama, lingoninama, marelicama, grašku, pistacijama, ječmu, zobi, heljdi.

Bor doprinosi proizvodnji vitamina D i apsorpciji kalcija. Mineral suzbija upalne procese u zglobovima, potiče regeneraciju hrskavičnog i vezivnog tkiva. Element u tragovima ulazi u tijelo hranom koja ima jak protuupalni učinak: heljda, ječam, marelice, zeleni grašak i repa.

Vitamini, minerali i antioksidanti

Osobe s Bechterewovom bolešću trebaju fluor. Normalizira stanje kralježničnog stupa i inhibira razvoj bolesti. Orasi pomažu u uklanjanju nedostatka fluora. Dnevna potreba za fluorom sadržana je u košticama 2-3 orašastih plodova. Omega-3, 6, 9 masne kiseline smanjuju koncentraciju tvari koje uzrokuju upalu u zglobovima. Istovremeno, zahvaljujući njima, povećava se razina protuupalnih spojeva u tijelu..

Hrana obogaćena polinezasićenim kiselinama suzbija upalu, smanjuje oticanje i bolove u zglobovima. Biljna ulja, oceanska riba (haringa, losos, pastrmka), lanene sjemenke zasićene su masnim kiselinama. Namirnice obogaćene omega-3 kiselinama imaju najveći terapeutski učinak. Zasićene su maslinovim i lanenim uljem, masnim morskim ribama.

S ankilozantnim spondilitisom u tijelu se stvara velika količina slobodnih radikala. Štetni oksidanti nastaju u procesu metabolizma lipida. Oni narušavaju funkcije imunološkog sustava, potiču proizvodnju prostaglandina - tvari koje povećavaju upalu zglobova.

Vitamini E i C prirodni su antioksidanti snažnih antioksidativnih svojstava. Zahvaljujući njima značajno se smanjuje koncentracija slobodnih radikala, što doprinosi slabljenju upalnih procesa.

Tokoferol spada u skupinu vitamina topljivih u masti. Bogata je nerafiniranim biljnim uljima, orasima i mliječnim proizvodima. Askorbinska kiselina smanjuje oksidativni stres uzrokovan upalom. Potiče proizvodnju prokolagena i hijaluronske kiseline koji sudjeluju u stvaranju i obnovi struktura vezivnog tkiva intervertebralnih diskova.

Spondilitis dovodi do nenormalnih promjena u mišićnom tkivu i tetivama. Oni gube elastičnost, tanji su, istežu se i slabe. Kao rezultat toga, držanje je narušeno i pojavljuju se ozbiljne komplikacije. Istodobna primjena tokoferola i askorbinske kiseline omogućuje vam izgradnju mišića, smanjenje boli.

Biljke s plavom, ljubičastom i crvenom pigmentacijom imaju snažna antioksidacijska svojstva. Svijetle voće, bobice i povrće, nabijeno polifenolnim i flavonoidnim spojevima, neutralizira slobodne radikale. Oni ublažavaju upalu i ublažavaju bol. Zahvaljujući njima, moguće je smanjiti doziranje nesteroidnih protuupalnih lijekova. U nekim slučajevima potreba za tim lijekovima potpuno se eliminira..

Ako pacijentu nedostaju vitamini E, C i kvercetin, upala zglobova nestaje i bolovi nestaju.

Sve bobice, većina voća, bilje, rajčica, paprika, repa, brokula imaju snažan antioksidativni učinak. Poželjno ih je koristiti svježe. Salate začinjene maslinovim ili biljnim uljem vrlo su korisne.

Mediteranska prehrana

Uz ankilozantni spondilitis, dijeta izumljena u mediteranskim zemljama smatra se najboljom prehrambenom opcijom. To je tako uravnoteženo da se nudi pacijentima kao glavna hrana. Osoba se ne mora strogo ograničiti. Jede uobičajenu hranu, ne prelazeći sadržaj kalorija. Pacijent ne pati od gladi i nedostatka vitamina. Njegovo tijelo prima sve hranjive tvari koje su mu potrebne. Uspijeva održati normalno zdravstveno stanje, voditi prilično aktivan život.

Mediteranska prehrana utječe na dva važna čimbenika:

• prije ručka pacijent konzumira hranu zasićenu ugljikohidratima;
• nakon ručka jede proteinsku hranu.

Hrana koja energiju puni tijelom jede se ujutro. Do večeri se sve primljene kalorije postupno sagorijevaju.

Da biste poboljšali kvalitetu života i osjećali se zdravo, potrebno je poštivati ​​5 uvjeta:

• Dijeta treba uključivati ​​75% biljnih proizvoda. Orašasti plodovi, bilje, žitarice, povrće, voće donose maksimalnu korist. Oni zasićuju tijelo vlaknima, mineralima, vitaminima i antioksidansima.
• Potrebno je jesti jela od peradi, ribe, morskih plodova (crveno meso je zabranjeno).
• Maslinovo ulje je obavezno na stolu za oboljele od spondilitisa. Začinjavaju se salatama, žitaricama, grickalicama (životinjske masti su zabranjene).
• Mora se naći alternativa stolnoj soli. Dodavanje začina, začinskog bilja i morskih algi u vaš obrok može pomoći u uklanjanju soli. Preporučljivo je koristiti morsku sol u malim dozama. Osim natrijevog klorida sadrži korisne minerale.
• Dokazane su prednosti crnog vina. Kvalitetna vina od tamnog grožđa prepuna su antioksidansa. Čaša pića popijena popodne pomaže u probavi hrane.

Prilozi se pripremaju od žitarica, tjestenine, smeđe riže, heljde. Stalno se jedu. Uz njih se poslužuje povrće i voće. Jela od povrća stavljaju se na stol 6 puta dnevno. Voće se pije tri puta dnevno.

Oceanska riba i meso peradi pripremaju se kao prilog (6 i 4 puta u 7 dana). Govedina i teletina ne jedu se više od 4 puta mjesečno (ili ne jedu crveno meso uopšte). Jela od krumpira, peršina i repa konzumiraju se tri puta tjedno. Tjedno se jede 4 kuhana jaja. Priuštite si deserte 2-3 puta tokom sedam dana.

Osnove pravilne prehrane

Glavno načelo prehrane za osobe koje pate od ankilozantnog spondilitisa je umjerenost u hrani. Frakcijski obroci su im korisni - 6 puta dnevno. Male porcije - 150-200 g (volumen stakla). Tijekom dana, za vrijeme grickalica, možete jesti 1-3 voća.

Nutricionisti preporučuju piti do 8 čaša vode dnevno. Čaj i kava treba zamijeniti mineralnom vodom, biljnim čajevima, svježe cijeđenim sokovima.

Trebate jesti što više zelenila: kopar, peršin, zelena salata. Pacijenti trebaju štedljivu dijetalnu hranu: kuhana, parna i pirjana hrana. Za njih je dobro jesti cjelovite žitarice i juhe..

Slana, pržena i začinjena hrana štetna je za zdravlje. Liječnici ne preporučuju pacijentima da iz trgovine konzumiraju poluproizvode, kobasice, brzu hranu, gazirana pića, kečap, majonez i druge umake, rafinirane proizvode, sokove iz tetra paketa, alkohol, hidrogeniranu hranu.

Pacijenti koji slijede prehranu sa sirovom hranom, vegetarijansku prehranu ili mediteransku dijetu osjećat će se znatno bolje. Njihovo se opće stanje stabilizira. Upala i bol toliko se smanjuju da prestaju uzimati anestetike..

Prehrana za pogoršanje i remisiju ankilozantnog spondilitisa

Koju hranu preporučujemo jesti

Prehrana za ankilozirajući spondilitis ima dva osnovna načela. Prvo, dijeta bi trebala pomoći smanjenju upale i ojačati mišićno-koštani sustav. I drugo, prehrana treba biti usmjerena na sprečavanje nuspojava povezanih s liječenjem lijekovima..

To je zbog osobitosti lijekova koji se koriste za liječenje ankilozirajućih spondilitisa: nesteroidni protuupalni lijekovi (NSAID), glukokortikoidi, imunosupresivi. Većina nuspojava može se ispraviti pravilnom prehranom ako znate na koje veze treba utjecati.

Sadrže kalcij

Dijeta za spondiloartritis trebala bi uključivati ​​hranu koja sadrži kalcij. To je zbog nuspojava glukokortikoidnih lijekova, koji povećavaju izlučivanje kalcija putem bubrega i potiču njegovo oslobađanje iz kostiju, nepovoljno utječu na njegovu apsorpciju u crijevima. Sve to dovodi do hipokalcemije i osteoporoze..

Da biste spriječili ovo stanje i ojačali kosti, potrebno je konzumirati hranu koja sadrži kalcij. Prije svega, to su mliječni proizvodi, poput skute. Bolje je odabrati mliječne proizvode sa srednjim udjelom masti, jer skuti sir bez masti sadrži ne samo masti, već i kalcij. Osim toga, zelje sadrži puno kalcija, posebno špinat, kupus.

Sadrže silicij i bor

Upotreba hrane koja sadrži bor i silicij pomaže u borbi protiv napredovanja bolesti. Ovi elementi u tragovima imaju protuupalno djelovanje. Namirnice s visokim udjelom silicijuma uključuju zelje, bobice, heljda, orasi, mahunarke, zeleni grašak i žitarice. Puno bora nalazi se u heljdi, sušenim marelicama i svježim marelicama. Osim što suzbijaju upalni odgovor, silicij i bor također pojačavaju crijevnu apsorpciju kalcija..

Sadrže polinezasićene masne kiseline

Prehrana za ankilozirajući spondilitis treba sadržavati polinezasićene masne kiseline (PUFA): Omega-3 i Omega-6. Imaju dvostruko pozitivan učinak na bolesti mišićno-koštanog sustava. Prvo, PUFA, poput tokoferola i vitamina C, imaju antioksidativni učinak. Drugo, dokazano je njihovo djelovanje na upalne reakcije: PUFA smanjuju proizvodnju komponenata upalnog odgovora.

Uz to, oni su u stanju pojačati učinak protuupalnih lijekova. Dovoljna količina PUFA nalazi se u masnoj ribi, na primjer, treba konzumirati losos, tunjevinu, haringu i jetru bakalara. Za vegetarijance pogodni su orasi, morske alge. Također se preporučuje povećati potrošnju biljnog ulja, poput lanenog ili maslinovog ulja..

Sadrže antioksidante

Dijeta za ankilozirajući spondilitis mora nužno uključivati ​​prirodne antioksidante. Budući da je bolest upalne prirode, slobodni radikali se oslobađaju tijekom biokemijskih reakcija unutar tijela. Negativno utječu na stanice tijela, uzrokujući njihovu smrt. Prirodni antioksidans je vitamin E. topljiv u mastima, a osim antioksidacijskog djelovanja, pojačava sintezu kolagena, jača strukture vezivnog tkiva mišićno-koštanog sustava i inhibira napredovanje bolesti.

Velika količina ovog vitamina nalazi se u biljnoj hrani. Na primjer, biljna ulja: maslinova, pšenična klica, pa čak i obična suncokreta. Puno tokoferola u orasima, bademima posebno je bogato vitaminom E. Među proizvodima životinjskog podrijetla, bolje je koristiti jetru, riblje ulje. Osim vitamina E, vitamin C ima i antioksidacijska svojstva. Agrumi, crna ribizla, kivi, kupus bogati vitaminom C.

Primjeri dijeta

Prehrambene proizvode potrebno je odabrati ovisno o lijekovima koji se uzimaju, stadijumu bolesti i individualnim sklonostima. Ispod su primjeri dijeta za različite faze bolesti. Nije ih potrebno u potpunosti pridržavati, jela možete zamijeniti sličnim koji sadrže iste elemente u tragovima i vitamine. Glavna stvar je slijediti princip prehrane s ankilozantnim spondilitisom.

S pogoršanjem

U fazi pogoršanja svu hranu treba kuhati na pari ili prokuhati. Unos soli je minimaliziran. Pržena hrana, konzervirana hrana, dimljena hrana potpuno su isključeni. Obroci trebaju biti frakcijski, 6 puta dnevno, u malim obrocima.

• Doručak: kaša od heljde, omlet s 2 jaja sa špinatom, biljni čaj.
• Drugi doručak: skuta, bobice.
• Ručak: kuhani krumpir s biljnim uljem, salata od svježeg kupusa sa zeljem.
• Poslijepodnevni zalogaj: 2 srednje pečene jabuke, šaka orašastih plodova.
• Večera: fila od oslića na pari, povrtna salata s preljevom od biljnog ulja.

Ako osjećate glad, nekoliko sati prije spavanja možete popiti čašu kefira ili fermentiranog pečenog mlijeka.

U remisiji

U fazi remisije dopuštena je manje stroga prehrana, a dnevni unos kalorija raste. Kao i u fazi pogoršanja, unos soli je ograničen.

• Doručak: zobena kaša u mlijeku s bobicama i orasima, zeleni čaj.
• Drugi doručak: bobica sok, kolači od sira.
• Ručak: juha od povrća, pileći file s morskim algama.
• Popodnevni zalogaj: skuta s ribizlom, zeleni čaj.
• Večera: pečeni losos u umaku od kiselog vrhnja, salata od povrća.

Noću možete popiti čašu fermentiranog pečenog mlijeka ili kefir.

Video "Sport sa ankilozantnim spondilitisom"

U ovom videu stručnjak će vam reći je li moguće igrati sport s ankilozantnim spondilitisom.

Bechterewova bolest i prehrana

Ispravno odabrana prehrana za ankilozirajući spondilitis usporava upalni proces, što pacijentu olakšava život. Ankilozirajući spondilitis poznat kao ankilozirajući spondilitis je kronična bolest kralježnice koja uzrokuje zarastanje intervertebralnih zglobova. Ovakvu patologiju apsolutno je nemoguće izliječiti, moguće je samo usporiti njen razvoj što je više moguće uz pomoć masaže, fizioterapijskih vježbi, prehrane i pravih lijekova. Kod muškaraca se ovo odstupanje javlja mnogo češće nego kod žena..

Samo zdrav način života, pravilna prehrana i prehrana doprinose smanjenju aktivnosti bolesti.

Glavna načela prehrane za ankilozirajući spondilitis

Da bi se upalni proces u što većoj mjeri smanjio, trebate:

• Uravnotežite prehranu kako biste spriječili debljanje, što stavlja veliki stres na kralježnicu.
• Izbacite uobičajenu sol jer ona samo aktivira proces bolesti. Zamjena redovite soli je bolja od morske soli.
• Povećajte udio proteina u prehrani koji minimalizira upalu.
• Povećajte količinu tekućine s 2 na 2,5 litre dnevno.
• Uglavnom pare, pecite ili kuhajte.
• Ograničite jednostavne ugljikohidrate i životinjske masti.
• Jedite male obroke često.

Koju dijetu odabrati?

Dijeta za ankilozirajući spondilitis potrebna je za potporu pacijentovom tijelu. Prehrambeni sustav predviđa upotrebu zdrave i zdrave hrane koja sadrži sve korisne vitamine i minerale. Dnevna stopa kilokalorija trebala bi biti između 1500 i 1800 jedinica. Prije svega, bolje je kuhati na pari, kuhati ili peći. Najbolje je začiniti jela maslinovim uljem..

Većina dijeta bi trebala biti povrće i voće. Bolje je jesti perad, ribu i plodove mora kao proteinske proizvode. Crveno meso treba odbaciti. Što je više moguće, trebate jesti bilje, orašaste plodove i suho voće, koje su vrlo bogate vlaknima. Vrijedno je dati prednost fermentiranim mliječnim proizvodima (kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko). Preporučuje se jesti krumpir, ne više od 3 puta tjedno.

Izuzmite začinjenu, slanu, a posebno prženu i dimljenu hranu. Također je potrebno napustiti poluproizvode koji samo pogoršavaju pacijentovo stanje. Ne možete jesti peciva i slatkiše. Alternativa slatkišima može biti komad tamne čokolade. Kao piće preporučuje se piti svježe cijeđene sokove, kompote i zeleni čaj. Gazirana pića, kava i crni čaj trebaju biti isključeni. Alkohol je strogo zabranjen. Posebnu pozornost treba posvetiti vitaminima B2, C i E, PP, Omega-3.

Prihvatljiva hrana za ankilozirajući spondilitis

U pacijentovoj prehrani mora biti prisutna samo zdrava hrana u dovoljnim količinama, s malim udjelom masti. Tablica prikazuje šta možete jesti:

Ono što jesti apsolutno je zabranjeno?

U slučaju bolesti potrebno je ograničiti upotrebu jednostavnih ugljikohidrata, slatkiša, masne, pržene i brze hrane. Tablica prikazuje ono što je nemoguće:

Izborni izbornik

Glavne komponente jelovnika za ankilozantni spondilitis su namirnice koje sadrže što više vitamina i minerala i što manje masti:

Za prvi doručak pacijent može kuhati pileća jaja.

• Prvi doručak:
  • zeleni čaj;
  • jaja 2 kom.;
  • orasi (30 g).
• Ručak:
  • zobena kaša s mlijekom (150 g);
  • kompot od infuzije od šipka.
• Ručak:
  • povrtna juha (350 ml);
  • pileća prsa (80 g);
  • integralni kruh (1 kom.).
• Popodnevni zalogaj:
  • suve šljive (90 g);
  • svježe iscijeđeni sok od naranče.
• Večera:
  • pečeni losos s krumpirom (200/150 g);
  • sok od rajčice.
• Prije odlaska u krevet popijte čašu kefira u 1,5 sati.

Zdravi recepti

Niskokalorični kolači od sira

Za pripremu sira, potrebno je uzeti 400 g skučenog sira, 2 jaja, 20 g grožđica, 3 žlice. l. mekinje. Prvo trebate oprati grožđice i ostaviti ih u vodi da nabubre. Skuti sir skuhajte ili tucite mikserom. Dodajte jaja, mekinje i grožđice. Zamijesite tijesto. Oblikujte male cheesecakes i pržite u tavi (podmazano biljnim uljem). Najbolje poslužiti uz džem od jagoda ili jabuka.

Pečeni zec s povrćem

Za pripremu ovog jela trebat će vam: zec - 1 komad, krumpir - 0,5-1 kg, mrkva - 1 komad, luk - 1 komad, papar - 2 tsp, sol - 1 tsp, limunov sok - 2 žlice. l., maslinovo ulje - 3 žlice. l. Prvo, trebate pokupiti zeca. Za to se truplo zeca ispere vodom i izrezuje na porcije. Pomiješajte sol, papar, sjeckani luk, limunov sok i malo vode. Umiješajte marinadu s kunićem i stavite marinad u hladnjak na 2 sata. Krumpir i mrkvu narežite na velike komade. Zatim stavite kiseli zec, mrkvu i krumpir u posudu za pečenje. Pokrijte obrazac folijom i pecite na 200 stepeni 90 minuta.

Parena tuna s tikvicama

Za parenje tunjevine potrebno je uzeti 2 odreska tune, tikvice - 1 kom., Cherry rajčica - 6 kom., Limun - 1 kom., Sol - 1,5 tsp., Papar - 1 žličica, maslina ulje - 2 žlice. l. Tikvice narežite na kolutiće. Posolite i popaprite tunu s tikvicama i stavite u dvostruki kotao. Premažite maslinovim uljem i premažite limunovim sokom. Kuhajte 20 minuta. Poslužite jelo ukrašeno cherry rajčicama.

7 preporučenih namirnica za Bechterewovu bolest i druge nijanse prehrane

Upala zglobova i kralježnice u kroničnom obliku naziva se ankilozirajući spondilitis.

Bolest ima imuno-upalnu prirodu, a drugi joj je naziv ankilozirajući spondilitis..

Propisana terapija ne može u potpunosti izliječiti naznačenu bolest. Međutim, kako biste usporili tijek ankilozantnog spondilitisa, ne biste trebali uzimati samo odgovarajuće lijekove, već i prilagoditi svoju prehranu..

Značajke patologije

Razvoj bolesti olakšava prisutnost u tkivima posebnog nenormalnog gena HLA-B27. Gutanje uzročnika patologije uzrokuje aktivno oslobađanje odgovarajućih antitijela. Djelujući na infekciju, potonji istodobno uništavaju ne samo navedeni gen, već i vezivno tkivo. To uzrokuje ozbiljnu autoimunu bolest, čiji je glavni simptom zamjena pogođenih područja koštanim tkivom i njihova daljnja nepokretnost (ankiloza).

Glavni razlog za razvoj ankilozantnog spondilitisa je genetska predispozicija. Sljedeći fenomeni mogu djelovati kao izazivački faktor:

• upalni proces u probavnom traktu ili genitourinarnom sustavu.
• Teška hipotermija.
• Mehanička oštećenja kostiju zdjelice i kralježnice.
• Alergijske reakcije.
• Hormonski poremećaji.
• infekcije.

Muškarci pate od ove bolesti 9 puta češće od žena. Starosna kategorija bolesnika - od 14 do 32 godine.

indikacije

Bolesnici s ankilozantnim spondilitisom moraju ne samo voditi odgovarajući način života, već i slijediti određenu prehranu. Pravilna prehrana za ankilozantni spondilitis ima nesporne koristi:

• ublažavanje negativnih simptoma.
• Smanjenje štetnih reakcija na lijekove.
• Smanjenje aktivnosti upalnog procesa.
• Sprječavanje nekih ozbiljnih komplikacija.

Ispravno odabrana dijeta, zajedno s ostalim elementima terapije za ankilozirajući spondilitis, uvelike olakšava pacijentov život, njegovo bolje zdravlje.

Napominjemo: zbog specifičnosti ankilozantnog spondilitisa, hrana bogata kalcijem (maslac, sir, vrhnje) treba isključiti iz jelovnika..

Video

Prehrana za ankilozirajući spondilitis

Dijetalna hrana

Značajke tijeka ankilozantnog spondilitisa kod žena sugeriraju određenu prehranu, naime, odbacivanje hrane koja sadrži škrob. Budući da je potreba za bjelančevinama i ugljikohidratima kod muškaraca nešto veća, lakšem spolu je lakše prelazak na dijetu bez škroba. Osim toga, kod žena, takvo prilagođavanje prehrane omogućit će vam da se riješite viška kilograma u minimalnom vremenu..

Ako se muškarcu dijagnosticira u skladu s tim, najbolja dijeta za njega je mediteranska prehrana. Taj je izbor zbog prisutnosti u izborniku sastojaka s dovoljnim udjelom proteina..

Sadržaj kalorija u proizvodima

Prilikom sastavljanja jelovnika treba obratiti pažnju na kalorični sadržaj prehrane. Kontrola pacijentove tjelesne težine igra važnu ulogu, jer prekomjerna težina vrši dodatni pritisak na zahvaćene zglobove.

Ako je pacijent pretilo, njegov maksimalni kalorijski unos dnevno nije veći od 2500. Isto vrijedi i za slučajeve kada je pacijentova tjelesna težina tek neznatno izvan dopuštenog raspona..

Dani posta neće biti suvišni, tijekom kojih je pacijentu propisano da jede samo voće i povrće. Dnevni unos tekućine - najmanje 2 litre.

Dopušteni proizvodi

Dijetalna hrana za ankilozirajući spondilitis je sljedeća:

1. prvi tečajevi temelje se na slabom mesnom ili ribljom juhu. Dopušteno je dodati malo svježeg povrća ili žitarica.
2. Druga jela su bijela ili crvena morska riba. Nekoliko puta tjedno može se zamijeniti zečjim mesom (pečeno ili kuhano) ili dijetalnim peradarskim mesom.

Sljedeći su proizvodi dopušteni za konzumaciju:

• krekeri, crni kruh.
• Žitarice (pod uvjetom njihovog potpunog vrenja).
• Ulja (maslinovo, laneno, nesoljeni maslac).
• Fermentirani mliječni proizvodi s minimalnim udjelom masti (skuta, razrijeđeno mlijeko, nesoljeni sir).
• Pileća jaja (kuhana omleta na pari ili bez kuhanja).
• Soja.

Važan je unos voća, bobica i povrća. Pacijentu se preporučuje:

• brokula.
• kao limun.
• Špinat.
• Ramson.
• Zeleno, grašak.
• Kivi.
• Jagode, trešnje.

Svi sastojci mogu se jesti sirovi ili pečeni / kuhani.

Slastice poznate pacijentu treba zamijeniti marmeladom, marmeladom od limuna ili marmeladom. Od pića su prikazani dekocije (šipak, cikorija), biljni čajevi, svježi sokovi, mineralna voda s malom količinom plinova.

Potpuno ili djelomično ograničeni proizvodi

Uz pogoršanje bolesti, potrebno je prilagoditi prehranu pacijenta. Trebali biste ograničiti unos takve hrane:

1. sol.
2. Jezik, jetra, ostali proizvodi.
3. Kobasice, poluproizvodi na temelju njih.
4. Crveno meso (janjetina, svinjetina).

Trebat ćete isključiti sljedeće:

1. margarin.
2. Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti.
3. Pržena jela.
4. Povrće porodice noćurka (rajčica, paprika, patlidžan).
5. Majoneza, brza hrana.
6. Kisela i konzervirana jela.
7. Dimljeno meso.
8. Kava, kakao.
9. slatkiši.
10. Sol, šećer, škrob, ljuti začini, ocat.
11. Alkoholna pića.

Ako govorimo o voću i bobicama, pacijent bi trebao prestati jesti avokado, grožđe, maline, šipak, brusnice..

Osnove pravilne prehrane

Dijeta pacijentu s dijagnozom ankilozantnog spondilitisa treba biti samo od preporučenih namirnica. Istovremeno, važno je uzeti u obzir fazu i oblik patologije (pogoršanje, razdoblje remisije).

Revidirani izbornik ima nekoliko pozitivnih aspekata:

1. ublažava negativne znakove ankilozirajućeg spondilitisa.
2. Uravnotežena, fiziološki cjelovita prehrana.
3. Obroci ne povlače za sobom nepotrebne ili neočekivane troškove.
4. Kuhanje ne uključuje posebne kulinarske vještine.

Glavni nedostatak dijetalne hrane je njegova trajnost. Budući da ankilozirajući spondilitis nije moguće izliječiti u potpunosti, morat ćete cijeli život slijediti propisanu dijetu. S druge strane, uravnotežena prehrana općenito je korisna, bez obzira na prisutnost ankilozantnog spondilitisa..

Odsustvo određene hrane u prehrani obično ne uzrokuje nelagodu pacijentu. To je zbog raznolikosti dopuštenih proizvoda i velikog broja prihvatljivih metoda obrade..

Zdravi recepti

Za svaki od slučajeva ankilozantnog spondilitisa, možete odabrati optimalne recepte na temelju postojećih patologija. Neke od opcija opisane su u nastavku.

Čišćenje tijela

Ako imate prekomjernu težinu ili imate problema sa gastrointestinalnim traktom, vrijedi očistiti tijelo. Odgovarajući recepti su sljedeći:

1. isperite rižu (2 žlice. l.), ostavite da se ukuha u čistoj vodi preko noći. Ujutro dovedite smjesu do vrenja, ocijedite vodu, a zatim dodajte svježu. Rižu skuhajte tri puta, nakon čega je spremna za jelo.
2. Stavite čiste suhe marelice u kipuću vodu neko vrijeme. Zatim se ohladite, jedite suho voće, ocijedite vodu.
3. U vrijeme ručka i navečer nakon obroka konzumirajte dvije čaše natrijevog salicilata. Zamijenite pića uobičajena u ovom razdoblju lijekom.

Ako imate problema s bubrezima, za njihovo čišćenje možete uzeti laneno ili jelino ulje, bok ruže..

Proteinska ishrana

U prehrani bi trebali dominirati proteinski proizvodi. Vrijedno je dodati sljedeće komponente u bolesnikov izbornik:

• pureće i zečje meso.
• Piletina i pileći protein.
• orašasto voće.
• Proizvodi od soje.

Napominjemo: ova je shema relevantna izvan razdoblja pogoršanja bolesti.

Vitamini, minerali i antioksidanti

Budući da je ankilozirajući spondilitis autoimun (što podrazumijeva kvar imunološkog sustava), pacijentu se savjetuje da uzima vitamine, minerale i antioksidante. Oni su u stanju smanjiti koncentraciju slobodnih radikala u pacijentovoj krvi, kao i ubrzati proces regeneracije i oporavka. Istodobni unos glavnih antioksidanata - vitamina C i E, pomoći će u ublažavanju bolova i izgradnji mišićne mase. Da biste dobili potrebne elemente u pravoj količini, dovoljno je jesti voće i povrće.

Mediteranska prehrana

Karakterizira ga gotovo potpuno odsutnost bilo kakvih ograničenja u kalorijama ili konzumiranim namirnicama. Da biste postigli željeni učinak, potrebno je slijediti brojna pravila. Evo ih:

• značajna prevladava biljna hrana (oko 75% ukupne prehrane). Vrijedno je u izbornik uključiti mahunarke, orašaste plodove i suho voće, bilje i povrće. Ovi će proizvodi nadoknaditi nedostatak vlakana i mnogo elemenata u tragovima u tijelu..
• Apsolutni izuzetak od prehrane crvenog mesa. Protein se može nadopuniti morskom ribom ili peradom s malom količinom masti. Štoviše, ni njih se ne bi smjelo zlostavljati..
• Glavna komponenta preljeva za mnoga jela je maslinovo ulje. Oni bi također trebali zamijeniti margarin, mast, druge varijacije životinjskih masti.
• Umjesto soli - samo bilje ili razni začini. Svaka komponenta prehrane zasićena je s dovoljno natrija.
• Dopušteno je visokokvalitetno crno vino. Međutim, ne zloupotrebljavajte - nekoliko čaša dnevno (za ručak i večeru) sasvim je dovoljno da tijelo zasitite grožđanskom kiselinom. Osim toga, uzeta hrana apsorbirat će se lakše i brže..

Kako bi se spriječilo pogoršanje pacijentovog blagostanja, iz prehrane treba isključiti sljedeće komponente:

• poluproizvodi.
• Brza hrana.
• Kupljeni umaci.
• Majoneza i kečap.
• Rafinirani proizvodi.
• Gazirana pića.
• Pakirani sokovi.

Dijeta uključuje ograničavanje (ili bolje potpuno uklanjanje) unosa kave i čaja.

Kvalitetno crno vino i redovita mineralna voda najbolja su pića za pacijenta..

Terapija protiv ankilozantnog spondilitisa ne obvezuje vas da slijedite bilo koju određenu dijetu. Međutim, održavanje zdravog načina života i uravnotežene prehrane značajno poboljšava pacijentovo stanje..

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter. Definitivno ćemo to popraviti, a vi ćete imati + karmu

Pravilna prehrana za ankilozirajući spondilitis

Dijeta s ankilozantnim spondilitisom vrlo je važna. Kronična bolest uzrokuje ozbiljne promjene u tijelu, što može dovesti do invalidnosti i rane invalidnosti. Uravnotežena prehrana pomaže zaustaviti ili usporiti napredovanje patologije. Pridržavajući se posebno odabrane prehrane, možete poboljšati pacijentovu kvalitetu života i sačuvati njegovu radnu sposobnost. Da bi terapija dijetama donijela olakšanje od ankilozantnog spondilitisa, morate stalno nadzirati svoju prehranu..

Hrana s kalcijem

Bechterewova bolest i prehrana usko su povezani. Ankilozirajući spondilitis razvija se na pozadini upalnog procesa u sinovijalnoj membrani zglobova kralježnice. Kasnije se upala širi na koštano tkivo koje se nalazi oko zglobnih rubova, zbog čega se ona rastvara. Kako bi nadoknadio nedostatak mišićno-koštanog sustava, tijelo intenzivno gradi koštano tkivo u blizini rubova zgloba.

Kao rezultat njegove patološke proliferacije, kralježnici se rastaju zajedno, tvoreći jedan nepokretni blok. Nakon povezivanja kralježaka s koštanim tkivom, kralježnica se imobilizira. S vremenom se upalni proces širi na druge zglobove.

Napredovanje bolesti događa se na pozadini metaboličkih poremećaja. Tijelo akumulira prekomjernu količinu nekih tvari uslijed nedostatka drugih. Prehrana za ankilozirajući spondilitis trebala bi biti usmjerena na obnavljanje ravnoteže hranjivih sastojaka u tijelu.

Zajednička pokretljivost gubi se zbog intenzivnog taloženja kalcijevih soli u njoj. Kako bi se usporilo napredovanje bolesti, pacijenti moraju ograničiti upotrebu hrane koja sadrži kalcij. To uključuje prije svega mliječne proizvode. Tvrdi i prerađeni sirevi posebno su bogati kalcijem. Poželjno je potpuno ih isključiti iz prehrane. Na izbornik ne uključuju maslac, kondenzirano mlijeko ili vrhnje.

Međutim, hranu koja sadrži kalcij ne možete u potpunosti eliminirati, jer je taj element u tragovima neophodan za održavanje čvrstoće kostiju. Kalcij se nalazi i u stanicama srca, živaca i mišića. Bez njega tijelo ne može pravilno funkcionirati. Potreba za konzumiranjem hrane s kalcijem nastaje zbog liječenja lijekovima, što dovodi do izlučivanja elementa u tragovima iz tijela..

Da bi održali potrebnu razinu kalcija u tijelu, pacijenti moraju povremeno jesti hranu koja sadrži element u tragovima. Treba preferirati hranu s niskim udjelom kalcija U izbornik morate uključiti:

• mlijeko;
• kefir;
• fermentirano pečeno mlijeko;
• skuta;
• prirodni jogurt;
• jogurt;
• također grah;
• češnjak, lješnjaci;
• peršin;
• suhe marelice;
• smokve;
• dragun.

Preporučljivo je odustati od kave. Ovo piće ometa apsorpciju kalcija i izbacuje ga iz tijela..

Proizvodi koji sadrže silicij i bor

Kako bi se spriječilo da koncentracija kalcija u tijelu dosegne kritične vrijednosti, preporučuje se konzumiranje više hrane koja sadrži silicij. Silicij potiče izlučivanje viška kalcija iz tijela bubrezima, zajedno s urinom. Rekordna količina silicija nalazi se u riži i zobi. Element u tragovima nalazi se u prosoju, ječmu, soji, heljdi, grahu, grašku, leći, kukuruzu, pistacijama, grožđu, breskvama, kruškama, marelicama i raženom kruhu.

Dijeta protiv ankilozantnog spondilitisa trebala bi imati protuupalni učinak. Iz tog razloga pacijentima se preporučuje češće jesti hranu koja sadrži bor. Ovaj element u tragovima može smanjiti intenzitet upalnog odgovora u koštanom tkivu i smanjiti razinu C-reaktivnog proteina u krvnoj plazmi..

Bor utječe na aktivnost enzima odgovornih za sintezu vitamina D. Element u tragovima poboljšava razmjenu kalcija, fluorida, fosfora, cinka i magnezija. Puno bora sadrži u mineralnoj vodi "Essentuki br. 4". Izvor elementa u tragovima su:

• soja;
• heljda;
• grašak;
• leće;
• grah;
• grožđe;
• jedva;
• repa;
• zob;
• kukuruz;
• proso;
• luk;
• kupina;
• Bijeli kupus;
• naranča;
• limun;
• kruška;
• trešnja;
• vrtna jagoda.

Dijeta bez škroba za ankilozantni spondilitis

Razlozi razvoja ankilozirajućeg spondiloartritisa ostaju nejasni. Do danas, postoji verzija o utjecaju nekih sojeva oportunističkih bakterija Klebsiella i drugih vrsta enterobakterija na razvoj ankilozantnog spondilitisa.

Studije su potvrdile povezanost bolesti sa sindromom iritabilnog crijeva, što može izazvati enterobakterije. Glavna hrana za mikroorganizme koji žive u crijevima je neobrađeni škrob. Dijeta bez škroba može poboljšati pacijentovo stanje s ankilozantnim spondilitisom i usporiti napredovanje bolesti.

Škrob se nalazi u velikim količinama u žitaricama (riža, proso, kukuruz, zob, pšenica, ječam, raž). Nešto manje škroba u kruhu, krušnim mrvicama, lisnatim tijestima, tjestenini i rezancima. Izvor škroba je neko povrće (rutabaga, kukuruz, grah, rotkvica, rotkvica, zreli grašak, tikvice, tikvice, krumpir, bundeva, đumbir, jeruzalemska artičoka, korijen peršuna, hren, celer). Preporučuje se konzumirati ove namirnice u minimalnoj količini ili ih u potpunosti izbjegavati..

Preporučljivo je dati prednost hrani koja ne sadrži škrob (rajčica, kislica, brokula, zeleni grašak, kohlrabi, kupus, šparoge, zelena salata, luk, krastavac, rukola, celer, paprika, češnjak, špinat), ili hrani sa umjerenim udjelom ugljikohidrata (cvjetača, repa, mrkva, patlidžani, repa, tikvice). Gotovo sve voće nema škroba, osim banana i manga. Ugljikohidrati se nalaze u svim orasima osim oraha i badema, oguljenih.

Da bi prehrana bez škroba bila učinkovita, morate izbjegavati hranu koja sadrži modificirani škrob. Dodaje se kobasicama, poluproizvodima, instant jelima, pecivima, slatkim jogurtima, sirnim sirama i drugim desertima..

Da biste odredili prisutnost škroba u proizvodu, morate na njega kapnuti nekoliko kapi alkoholne otopine joda. Ako hrana sadrži ugljikohidrate, jod će poprimiti tamnoplavu ili crnu nijansu..

Škrob je složeni ugljikohidrat. U gastrointestinalnom traktu se hidrolizira i pretvara u glukozu, što je izvor energije. Hrana koja sadrži masti pomoći će zamijeniti škrob.

Hrana koja sadrži polinezasićene masne kiseline

Da bi se smanjila aktivnost upalnog procesa, preporučuje se češće uključiti u jelovnik proizvode koji sadrže omega-3 polinezasićene masne kiseline. Oni smanjuju razinu glavnih čimbenika upale (prostaglandin E2 i leukotrien E4), povećavajući koncentraciju protuupalnih eikosanoida.

Dijeta bogata polinezasićenim masnim kiselinama omega-3 može značajno smanjiti bol koju uzrokuje ankilozirajući spondilitis. U nekim slučajevima dijetalna terapija omogućuje vam potpuno uklanjanje lijekova protiv bolova..

Omega-3 polinezasićene masne kiseline nalaze se u ribama hladnih sjevernih mora (haringa, losos, pastrmka, losos, bakalar), lanenim sjemenkama, lanenom sjemenu i maslinovom ulju. Preporučuje se dodavanje lanenih sjemenki u zgnječenom obliku u jela ili pripremanje lanene žele iz njih (namočite lanene sjemenke u vodi). Lanena mliječ obavija zidove želučane sluznice, štiteći je od agresivnih lijekova.

Hrana koja sadrži antioksidante

Kod autoimunih bolesti praćenih upalnim procesom u tijelu se formira veliki broj slobodnih radikala (oksidansa). Oksidanti potiču upalni odgovor i doprinose napredovanju spondilitisa. Vitamin E (tokoferol) moćan je antioksidans. U bolesnika s ankilozantnim spondiloartritisom otkriveno je smanjenje koncentracije tokoferola u sinovijalnoj (zglobnoj) tekućini.

Vitamin E je topiv u mastima. Nalazi se u velikim količinama u biljnim nerafiniranim uljima (suncokretovo, maslinovo, laneno sjeme), u mliječnim proizvodima (bez masnoće) i orasima.

Kod ankilozantnog spondilitisa vrlo je važno obogaćivati ​​hranu hranom s visokim sadržajem vitamina C, koja također ima antioksidacijska svojstva. Askorbinska kiselina pomaže smanjiti oksidativni stres koji tijelo doživljava tijekom upale. Potiče sintezu hijaluronske kiseline i prokolgena - glavne komponente intervertebralnih diskova.

Konzumiranje hrane koja sadrži vitamine E i C istovremeno pomaže povećati mišićnu masu i smanjiti bol povezanu s bolešću. Izvori vitamina C su: agrumi, plodovi ruža, morska heljda, paprika, crna ribizla, jagode, jagode, različite vrste kupusa, kivi.

Budući da se vitamini ispiraju iz tijela prilikom konzumiranja alkohola, treba ga potpuno napustiti. Izuzetak je crno vino. Dozvoljeno je da ga konzumiraju mnogi pacijenti u malim količinama. Hoćete li piti crno vino, ovisi o težini bolesti.

Terapeutski post za ankilozirajući spondilitis

Liječenje poste pomaže u usporavanju napredovanja bolesti. Ograničavanje prehrane pomaže u smanjenju tjelesne težine i smanjenju stresa na bolne zglobove. S nedostatkom hranjivih sastojaka, tijelo je prisiljeno koristiti unutarnje rezerve za održavanje rada svih organa i sustava.

Terapijskim postom može se postići otapanje koštanih izraslina na kralješcima i smanjiti sadržaj kalcijevih soli u zglobnom hrskavici. Smanjenje količine konzumirane hrane dovodi do oštrog porasta imuniteta.

Post s ankilozantnim spondilitisom kod žena omogućuje vam da se u potpunosti riješite simptoma bolesti. U slabijem spolu bolest se razvija sporije. Ovisno o stupnju razvoja bolesti i njezinoj ozbiljnosti, žene bi trebale povremeno organizirati suho post (1-3 puta godišnje). Muškarcima se savjetuje da rade tečajeve čišćenja češće, i to do 1 puta mjesečno. Osim toga, preporučuje se prelazak na suhu prehranu kada se pojave prvi znakovi pogoršanja bolesti..

Kako gladovati od ankilozantnog spondilitisa

5-7 dana prije tečaja čišćenja nemojte jesti jaja, meso, gljive, alkohol, konzervirane, masne i slane namirnice. Pijte puno vode prije početka posta. Posljednji obrok obavlja se u večernjim satima 1-2 sata prije spavanja. Post počinje 8 sati nakon posljednjeg obroka. Tečaj čišćenja može trajati od 1 do 3 dana.

Bolje je postiti prvi put ne više od 24 sata..

U budućnosti se sušno razdoblje može postupno povećavati, usredotočujući se na zdravstveno stanje i ozbiljnost bolesti.

Prvi obrok treba biti čaša vode. Ako ne možete ugasiti žeđ, nakon pola sata možete piti više vode. Kasnije je dopušteno piti 1 čašu kefira s malo masnoće ili svježe iscijeđeni sok razrijeđen vodom u omjeru 1: 1. Morate piti u malim gutljajima. Nakon 6-8 sati dopušteno je piti nerazrijeđene sokove. Nakon još 6-8 sati jedu tekuću kašu u vodi ili povrtnu salatu. Sljedeći dan možete jesti redovitu hranu u uobičajenoj količini..

Postiti na vrijeme pomaže u sprečavanju razvoja još jednog bolnog napada bolesti kod muškaraca. Ako pacijent osjeti da uskoro počinje novo pogoršanje, možete prije postiti bez prethodnog vegetarijanskog razdoblja.