Benzojeva kiselina

Promocija i prodaja prehrambenih aditiva, antiseptika i ostalih proizvoda nevladine organizacije Alternativa.

"Antiseptici Septocil"

Septocyl. Kućne kemikalije

Septocil je vaš izbor u borbi za čistoću

"Petritest"

Mikrobiološki brzi testovi. Prvi rezultati za 4 sata.

• Jesi li ovdje:
• Knjižnica tehnologa
• Aditivi u hrani i sastojci
• Luc E., Jager M. - Konzervansi u prehrambenoj industriji

Poglavlje 21. Benzojeva kiselina

§1. sinonimi

Engleski: benzojeva kiselina.

Francuski: acide benzoique.

Talijanski: acido benzoico.

Španjolski: acido benzoico.

§ 2. Povijesna referenca

Konzervativni učinak benzojeve kiseline prvi je put opisao 1875. Fleck, koji je tražio zamjenu za salicilnu kiselinu koja je do tada već bila poznata. Napravio je analogiju između djelovanja i kiselina i fenola. Benzojeva kiselina, nasuprot salicilnoj kiselini, tada se još uvijek mogla proizvesti u industrijskim razmjerima. Počeo se koristiti za čuvanje hrane tek početkom 20. stoljeća. Od tada se benzojeva kiselina široko koristi kao konzervans u svim zemljama, prvenstveno zbog niske cijene, ali u posljednje vrijeme sve se više zamjenjuje drugim, manje toksičnim konzervansima..

§3. Robni oblici

Koristi se i sama benzojeva kiselina i njezina natrijeva sol (natrijev benzoat), koji su bolje topljivi u vodi. Kalijev benzoat se rijetko koristi.

Crtanje (str. 141)

§ 4. Svojstva

Benzojeva kiselina C₆H_petCOOH je bijeli sjajni monoklinski list ili iglica koja se topi na 122 ° C. 0,34 g benzojeve kiseline otopi se u 100 g vode sobne temperature, u 100 g masnih ulja - 1-2 g. Benzojeva kiselina je visoko topiva u bezvodnom etanolu.

Natrijev benzoat je bijeli kristalni prah. U 100 g vode sobne temperature otapa se 63 g.

§pet. Analitičke informacije

Benzojeva kiselina se destilira parom i može se kvantitativno obnoviti na taj način iz ispitivanog prehrambenog proizvoda. Može se izolirati i ekstrakcijom u čvrstoj fazi. U ekstraktu se benzojeva kiselina može otkriti i kvantificirati spektrofotometrijski, kao i pomoću HPLC ili TLC. HPLC koristi RP fazu i UV detekciju.

Pri određivanju benzojeve kiseline u hrani treba uzeti u obzir mogućnost njenog prirodnog sadržaja u slobodnom obliku ili u obliku glikozida u mliječnim proizvodima i u bobicama, kao što su jagode i lingonberry..

§6. Primanje

U industriji benzojeva kiselina nastaje oksidacijom toluena. Ranije korištena hidroliza benzotriklorida i dekarboksilacija ftalne kiseline sada su izgubili na značaju..

§7. Toksikološka i higijenska procjena

Akutna toksičnost. Za štakora, ako se daju oralno, LD50 benzojeve kiseline je 1,7-3,7 g na 1 kg tjelesne težine. Mačke su često osjetljivije na benzojevu kiselinu. Za njih, smrtonosna doza može biti 0,3-0,6 g na 1 kg tjelesne težine. Razlog je nedostatak enzimske pretvorbe benzojeve kiseline u hippurnu kiselinu u tijelu mačaka..

Subkronična toksičnost. Hranjenje miševa 3 mjeseca s 80 mg benzojeve kiseline na 1 kg tjelesne težine dnevno dovelo je do porasta smrtnosti (posebno uz istodobnu konzumaciju sulfita). Jedenje hrane koja sadrži 3% benzojeve kiseline 4-5 dana dovodi do poremećaja središnjeg živčanog sustava, ataksije, tonika i kloničnih napadaja; međutim, nisu primijećene vidne promjene u organima i nisu otkrivene patološke abnormalnosti tijekom histoloških pregleda tkiva srca, jetre i bubrega. Nakon 5 dana, polovica eksperimentalnih životinja je umrla, a u njima su i pronađene nekrotične promjene u mozgu..

Dodatak 1,1% benzojeve kiseline u hranu smanjuje debljanje bez uzrokovanja drugih smetnji. U drugom pokusu hranjenje s 4% natrijevim benzoatom tijekom 90 dana nije bilo štetno. Pri korištenju hrane s 3% natrijevim benzoatom tijekom 10 dana kod štakora i miševa utvrđeno je povećanje težine bubrega i jetre, promjena razine albuminske i γ-glutamil transpeptidaze i promjene u stanicama jetre..

Podaci iz literature o pragovnoj toksičnoj koncentraciji benzojeve kiseline u subkroničnom pokusu vrlo su različiti..

Svakodnevni unos 1 g benzojeve kiseline u trajanju od 90 dana ili 12 g tokom 14 dana ili 0,3-4 g u trajanju od 60-100 dana nije štetan za zdravlje.

Natrijev benzoat, ako se daje oralno, nema teratogeni učinak.

Kronična toksičnost. Dnevni unos miševa (tijekom 18 mjeseci u štakora) 40 mg benzojeve kiseline na 1 kg tjelesne težine uzrokuje usporavanje razvoja. U pokusu na 40 štakora, hrana dopunjena 5% natrijevim benzoatom bila je visoko toksična. Sve su životinje uginule u roku od 2 tjedna. Konzumirana je hrana s 1% natrijevog benzoata bez štetnih učinaka na apetit, dugovječnost, razvoj, razmnožavanje, debljanje i histologiju šest organa. Prema rezultatima drugih studija, razvoj štakora, čija je hrana sadržavala 1,5% benzojeve kiseline, jasno je zaostajao za kontrolnim životinjama..

Od 1979. benzojeva kiselina koristi se u terapiji za smanjenje toksičnosti amonijaka u bolesnika s oštećenjima enzima u ciklusu uree. Istodobno je, kao nuspojava, uočeno smanjenje sadržaja N-acetilglutamata u mitohondrijama.

Zbog novih informacija o mogućim teratogenim učincima benzojeve kiseline, SCF je ustanovio privremeni ADI od 0-5 mg po kg tjelesne težine s ograničenjima. JECFA je zadržao isti ADI od 0-5 mg po kg tjelesne težine, ali zahtijeva daljnja toksikološka ispitivanja.

Reakcije netolerancije. Smatra se da benzojeva kiselina, zajedno s esterima p-hidroksibenzojeve kiseline i nekim azo bojama, ima značajan potencijal senzibilizacije. Kako peroralno primjenjuje, tako i ako se nanosi na kožu, benzojeva kiselina može izazvati reakcije netolerancije - urtikariju, astmu, anafilaktički šok [25, 26]. Pojačano otpuštanje histamina izazvano benzoatom navodi se kao mogući razlog ove akcije [27].

Biokemijsko ponašanje. Benzojeva kiselina dobro se apsorbira u gastrointestinalnom traktu. Ne veže se za proteine. Prvo, benzoeva kiselina tvori benzoil-ATP s ATP-om, a zatim se, poput masnih kiselina, "aktivira", što daje benzoil-koenzim A s koenzimom A. Potonji, pod djelovanjem glicin-N-acilaze, tvori hippurnu kiselinu (benzoilglicin) s glicinom, koji se oslobađa urin. Manji dio benzojeve kiseline veže se na glukuronsku kiselinu, a izlučuje se i mokraćom.

§ 8. Zakonodavni aspekti primjene u hrani

Benzojeva kiselina i natrijev benzoat odavno su odobreni u većini zemalja za očuvanje mnogih namirnica.

Najveće dopuštene koncentracije kreću se od 0,15 do 0,25%, iako postoje iznimke.

§devet. Djelovanje na mikroorganizme

Opći kriteriji za djelovanje. Antimikrobni učinak benzojeve kiseline povezan je s njezinim učinkom na enzimski sustav mikroorganizama. Na primjer, u nekim bakterijama i kvascima inhibira enzime koji kontroliraju metabolizam octene kiseline i oksidacijsku fosforilaciju. Benzojeva kiselina, očito je uključena u različitim fazama u ciklusu limunske kiseline, a ponajprije djeluje na dehidrogenaze α-ketoglutarne i jantarne kiseline. Uz to, benzojeva kiselina vjerojatno također inhibira tirozinaze.

Uz inaktivaciju enzima, benzojeva kiselina djeluje na stanične membrane. Da bi djelovao unutar stanice mikroorganizma, benzojeva kiselina mora prodrijeti u nju probijajući se kroz zid. Potonje je propusno uglavnom za nerazdvojenu kiselinu. To objašnjava ovisnost učinkovitosti benzojeve kiseline od pH vrijednosti. Samo nedisocirana kiselina pokazuje antimikrobno djelovanje. Zbog relativno visoke (6,46 x 10-5) konstante disocijacije, benzojeva kiselina može se koristiti za očuvanje samo jako kiselih proizvoda. S druge strane, benzojeva kiselina snižava pH unutar stanice, što također usporava razvoj i smrt mikroorganizma. Taj je učinak izraženiji u disociranoj kiselini nego u nedisociranom.

Uzimanje benzojeve kiseline u niskim (pod-pragom) koncentracijama ne dovodi do stvaranja otpornosti na nju (povećanje minimalne učinkovite koncentracije).

Spektar djelovanja. Benzojeva kiselina djeluje uglavnom protiv kvasca i plijesni, uključujući aflatoksine. Bakterije su samo djelomično inhibirane. Benzojeva kiselina nije učinkovita protiv bakterija mliječne kiseline i klostridija. Minimalne učinkovite koncentracije benzojeve kiseline protiv nekih bakterija, kvasaca i plijesni koje prenose hranu dati su u tablici. 20.

§deset. Područja uporabe

Masna hrana. Benzojeva kiselina koristi se već nekoliko desetljeća kao konzervans za margarine, u kojima je njegova koncentracija 0,08-0,15%. Kiselina se dodaje masnoj fazi margarina, a natrijev benzoat u vodenoj fazi i mogu se koristiti zajedno i odvojeno. Benzojeva kiselina nije idealan konzervans za margarine, jer relativno visoka pH vrijednost margarina leži na rubu optimalnog raspona za benzojevu kiselinu. Ova činjenica, kao i ne baš povoljan koeficijent raspodjele između masne i vodene faze, ograničavaju uporabu benzojeve kiseline u sprečavanju margarina od kvarenja..

Tablica 20. Inhibicijski učinak benzojeve kiseline protiv mikroorganizama

Vrsta mikroorganizama	PH vrijednost	Minimalna učinkovita koncentracija, g / kg
bakterija:
Spec. Pseudomonas.	6,0	2-4,8
Spec. Mikrokoka.	5,5-5,6	0,5-1
Spec Streptococcus.	5,2-5,6	2-4
Spektori laktobacila.	4,3-6,0	3-18
Ewhenchia coli	5,2-5,6	0,5-1,2
Bacillus cereus	6,3	pet
Kvasac:
Sporogeni kvasac	2,6-4,5	0,2-2
Asporogeni kvasac	4,0-5,0	0,7-1,5
Hansenula subpelliculosa	2-3
Pichia membranifaciens	7
Pichia pastoris	3
Candida krusei	3.7
Speulo torulopsis.	2-5
Spec. Rodotorula.	1-2
Oospora lactis	3
Kalupi:
Rhizopus nigricans	5.0	0,3-1,2
Mucor racemosus	5.0	0,3-1,2
Spec. Penicilliuma.	2,6-5,0	0,3-2,8
Penicillium glaucum	5.0	4-5
Spec Aspergillus.	3,0-5,0	0,2-3
Cladosporium herbarum	5.1	1

Benzojeva kiselina i natrijev benzoat koriste se kao konzervansi za majoneze i gurmanske proizvode koji sadrže majonezu. Majoneza, koja je emulzija ulje u vodi, osjetljivija je na kvarenje mikroba nego na inverzne emulzije. Ovdje se obično koristi natrijev benzoat u kombinaciji s kalijevim sorbatom. Ova smjesa ima jači učinak na bakterije mliječne kiseline od svake komponente odvojeno. Pored toga, zbog smanjenja sadržaja benzoata, ova smjesa ima manji utjecaj na organoleptička svojstva proizvoda..

Proizvodi od voća i povrća. Prije toga, benzojeva kiselina (u obliku 0,1-0,2% natrijevog benzoata) naširoko se koristila za konzerviranje kiselog povrća. Prikladan je za takve proizvode zbog visoke kiselosti. Iz istog razloga, a također i zbog visokog sadržaja začina, negativan utjecaj dodatka benzoata na okus teško je uočljiv. Danas se benzoati jedva koriste u marinadama; zbog promjenjivih potreba potrošača češće se koriste pasterizacija i sorbinska kiselina.

Benzojeva kiselina je i dobar konzervans za kisele voćne proizvode. Zbog niske cijene, još uvijek se koristi u tu svrhu, iako je rizik od nepoželjnog okusa kod njega znatno veći nego kod sorbinske kiseline. Zbog slabe topljivosti u vodi, benzojeva kiselina uglavnom se koristi u obliku natrijevog benzoata. Dodavanjem 0,1-0,13% natrijevog benzoata možete zaštititi voćne kaše od plijesni i fermentacije. Benzojeva kiselina, poput sorbinske kiseline, ne sprječava oksidaciju i enzimsko kvarenje; stoga se u voćnim proizvodima koristi u kombinaciji s malim količinama sumpornog dioksida ili drugih antioksidansa.

Pića. Za konzerviranje čistih voćnih sokova vrijedi sve što je rečeno o voćnoj kaši. Benzojeva kiselina (u obliku natrijevog benzoata) uglavnom se koristi u konzerviranju voćnih sokova za daljnju obradu. Za zaštitu hrane od oksidacije, enzimske i bakterijske kvarenja (fermentacija mliječne i octene kiseline), natrijev benzoat obično se koristi u kombinaciji s malom količinom CO₂. Za inaktiviranje enzima i smanjenje ukupnog broja mikroorganizama, proizvod se dodatno pasterizira. Koncentracija natrijevog benzoata iznosi 0,05-0,2%, ovisno o vrsti soka i željenom trajanju.

U bezalkoholnim pićima natrijev benzoat u koncentraciji od 0,02% služi kao jeftina dodatna obrana protiv kvasca. U bezalkoholnim pićima, u prisutnosti askorbinske kiseline i iona metala, iz benzoata se može stvoriti mala količina (milijarda) benzena.

§jedanaest. Druge akcije

Benzojeva kiselina i njene soli u očuvanju koncentracija mogu uzrokovati neznatne promjene ukusa u hrani.

Aditiv u hrani E210 (benzojeva kiselina) - opasno ili ne

Konzervansi se široko koriste u proizvodnji hrane. Aditiv za hranu E210 pripada njima. Zanimljivo je da je otkriven u 16. stoljeću, a postupak suhe destilacije ove kemikalije opisao je Nostradamus. Samo tri stoljeća kasnije, kemičari su uspjeli dobiti čistu benzojevu kiselinu. Bilo da je opasno i kakvu potencijalnu štetu može imati u tijelu, raspravljat će se u ovom članku..

Što je E210

To je benzojeva kiselina, koja izgleda poput kristalnog praha. Ova tvar je to ime naslijedila od benzoinske smole. U prirodi se kiselina nalazi u lingonberry, gljivama u ostrige, brusnici i gorkim bademima. E 210 koristi se za dobivanje velike količine organske tvari. Soli ove kiseline nazivaju se benzoati.

Ovo su svojstva ove tvari:

• nijansa - bijela ili žućkasta;
• u normalnim uvjetima izgleda poput prozirnih kristala;
• ona nema mirisa;
• slabo topivo u vodi, dobro u alkoholu.

Opskrbljuje se prehrambenim poduzećima i veleprodajom u velikim kartonskim vrećama (do 25 kg).

Gdje se koristi aditiv za hranu E210?

Korisno svojstvo ovog kemijskog spoja je usporiti razvoj bakterija i gljivica. Utječe na rok trajanja proizvoda. To znači da se E-210 naširoko koristi kao konzervans. Aditiv se koristi za:

• usporavanje sazrijevanja vina;
• produljenje roka trajanja kečapa, majoneza, konzerva i marmelada;
• sokovi i marmelade od konzerviranja;
• konzerviranje sladoleda i mliječnih proizvoda.

U prirodi se benzojeva kiselina nalazi u bobicama i orasima. To znači da od nje nema nikakve štete..

Postoje sigurne norme za to koliko E210 treba dodati bez štete zdravlju. Dopuštena doza je 5 mg po kilogramu ljudske tjelesne težine. Samo u ovom slučaju ne uzrokuje negativne učinke na zdravlje..

Je li ovaj dodatak opasan?

Nakupljanjem E210 u ljudskom tijelu razvijaju se opasne bolesti povezane s alergijama i oslabljenom funkcijom jetre i bubrega. Tvar je testirana u dobrovoljcima. Oni koji su primali više od 1 g benzojeve kiseline dnevno tijekom 5 dana žalili su se na glavobolju, žgaravicu i mučninu.

Klinički testovi dokazali su opasnost benzojeve kiseline za ljude koji imaju astmu. Opisani su štetni učinci upotrebe E210 za bebe:

• povećana razdražljivost;
• glavobolja;
• mučnina;
• povraćanje;
• disfunkcija bubrega.

Opisane pojave brzo su prošle nakon ukidanja kiseline..

Neovisni izvori tvrde da E210 može izazvati rak. Pretpostavka je uzeta da kada E210 komunicira s vitaminom C, mogu se formirati kancerogene tvari. Zapravo, prisutnost askorbinske kiseline nema utjecaja na stvaranje kancerogenih tvari u prisutnosti benzojeve kiseline. Za stvaranje kemijskih spojeva rakova potrebno je visoku temperaturu.

E210 je smrtonosan za mačke. Ljudima se savjetuje da ne konzumiraju hranu koja sadrži benzojevu kiselinu svaki dan. Do danas nema podataka može li E210 imati patološki učinak na sastav jetre, gušterače ili krvi..

Gdje je aditiv dozvoljen i zabranjen?

Dopušteno je u SAD-u, Kanadi, zemljama EU-a, ZND-a. Nema podataka o državama u kojima je to zabranjeno.

Nema koristi od konzumiranja benzojeve kiseline. Ovaj dodatak je štetan za osobe s osjetljivošću na lijekove i alergijskim reakcijama. Ne preporučuje se djeci konzumiranje hrane s konzervansom. Ako imate bilo kakvih nedoumica o sigurnosti hrane kupljene u maloprodajnoj mreži s E210, obratite pozornost na alternativne mogućnosti.

Pogledajte zanimljiv video o benzojevoj kiselini:

Je li vam ovaj članak bio od pomoći? Podijelite sa svojim prijateljima!

Benzojeva kiselina

Opis

Terapijski učinci

Kozmetika

primjena

Benzojeva kiselina

Ostalo označavanje: E210.

upućivanje

Benzojeva kiselina sastojak je hrane, lijekova i kozmetike. Na etiketama s podacima o njihovom sastavu nalazi se pod oznakom aditiva E210.

Benzojeva kiselina može biti biljnog podrijetla (sadrži brusnice, lingonberry i fermentirane mliječne proizvode) ili kemijska - u ovom se slučaju dobiva u procesu oksidacije toluena i katalizatora.

U prihvatljivoj koncentraciji benzojeva kiselina sigurna je za zdravlje. Odobrena je za upotrebu u Ruskoj Federaciji, Ukrajini, SAD-u i zemljama Europske unije.

Ova tvar je najjednostavnija monobazična kiselina; bijeli kristalni prah karakterističnog mirisa. Slabo topiv u vodi (samo 0,3 g benzojeve kiseline može se otopiti u čaši vode), dobro - u etanolu i dietil-eteru.

Benzojeva kiselina pruža odličan konzervans kao i antifungalno djelovanje. Ekološki prihvatljiv i jeftin dodatak, danas se koristi u širokoj industriji. Može biti katalizator za druge tvari; koristi se u proizvodnji gume i boja itd..

Zanimljivo je da su mačke, za razliku od ljudi, vrlo osjetljive na konzervans E210. Preporučeni unos benzojeve kiseline za njih je manji nego za ljude. Stoga biste trebali biti oprezni kada hranite svoje kućne ljubimce hranom u kojoj je ta tvar u visokoj koncentraciji..

Benzojeva kiselina

U farmakologiji nisu na vidjelo konzervansi, već antibakterijska i antiseptička svojstva benzojeve kiseline. Lako se nosi s najjednostavnijim mikrobima i često je sastavni dio antifungalnih sredstava. Benzojeva kiselina često se može naći u proizvodima za kupanje stopala koji uklanjaju gljivice i pretjerano znojenje. Dodaje se i lijekovima s ekspektoransom i djelovanjem stanjivanja flegma..

Benzojeva kiselina je derivat vitamina B10, para-aminobenzojeve kiseline, koji potiče stvaranje proteina koji poboljšava protok krvi i pomaže u borbi protiv alergija i infekcija. Uz zarazne bolesti, zadebljanje krvi i tijekom dojenja kod dojilja povećava se potreba za benzojevom kiselinom. Benzojeva kiselina se ne preporučuje kod bolesti štitne žlijezde i niskog zgrušavanja krvi.

S nedostatkom ove tvari u tijelu dolazi do prisutnosti probavnih smetnji, poremećaja u radu živčanog sustava, anemije, metaboličkih poremećaja, zastoja rasta (u djece), krhkosti i propadanja kose, nedostatka majčinog mlijeka. Za nadopunu benzojeve kiseline uzimajte lijekove ili hranu koja sadrži tu tvar.

Benzojeva kiselina

Benzojeva kiselina jedan je od najčešćih sastojaka u kozmetici, industrijske i prirodne. Izvrsna antiseptička i antibakterijska svojstva sastojka našla su primjenu, posebice u proizvodnji kozmetike za kožu “problematičnog” tipa..

Benzojeva kiselina koristi se kao konzervans u mastima i uljima, kao miris u parfemima i dezodoransima.

Može se dodati proizvodima za njegu kako bi se poboljšalo stanje kože i kose (pomaže u uklanjanju pjega i pjega, sprečava nastanak bora; sprječava pojavu rane sijede kose).

U organskoj kozmetici služi kao dobra alternativa sintetskim konzervansima.

Benzojeva kiselina

U prehrambenoj industriji

Benzojeva kiselina (E210) sastavni je dio mnogih prehrambenih proizvoda: umaci, kečapi, juhe, pire krumpir, žele, marmelada, meso i riblji proizvodi, konzervirano voće i povrće, razna pića, uključujući alkohol.

Prema nekim izvješćima, neka bezalkoholna pića mogu sadržavati nesigurnu kombinaciju dodataka hrani E210, E211 i E300 (askorbinska kiselina). Reagirajući s askorbinskom kiselinom, E210 i E211 formiraju slobodni benzen - jak karcinogen, tako da ne smijete istovremeno piti pića koja sadrže sve ove sastojke.
U našoj zemlji utvrđena je dozvoljena koncentracija benzojeve kiseline u hrani. Norma za ljudsku konzumaciju nije veća od 5 ml / kg. Prekoračenje dovodi do negativnih posljedica za jetru i bubrege..

U medicini

Benzojeva kiselina koristi se za proizvodnju lijekova protiv gljivičnog i antibakterijskog djelovanja.

U kozmetologiji

Ova tvar je sastavni dio mnogih kozmetika, uglavnom organskih.

Benzojeva kiselina

Kemijsko ime

Kemijska svojstva

Ova tvar je aromatična monobazična karboksilna kiselina. Racemična formula benzojeve kiseline: C7H6O2. Strukturna formula: C6H5COOH. Prvi put je sintetiziran u 16. stoljeću iz rosnog tamjana, benzoinske smole, odakle je i dobio svoje ime. To su bijeli mali kristali koji su slabo topljivi u vodi, lako topljivi u kloroformu, etanolu i dietil-eteru. Molekularna težina tvari = 122,1 grama po molu.

Kemijska svojstva benzojeve kiseline. Tvar pokazuje slaba kisela svojstva, prilično se lako sublimira i destilira se vodenom parom. Ulazi u sve reakcije karakteristične za karboksilnu skupinu. Reakcija nitriranja (HNO3) je složenija od elektrofilnog aromatskog dodavanja u 3. položaju. Uvođenjem supstituenta, na primjer alkila, zamjena na drugom položaju je lakša. Kemijski spoj tvori estere, amide, benzojevog anhidrida, halogenide, ortoestere, soli.

Kvalitativna reakcija na benzojevu kiselinu. Da bi se utvrdila autentičnost tvari, provodi se reakcija s željeznim kloridom 3, FeCl3, što rezultira složenim osnovnim željeznim benzoatom, slabo topljivim u vodi, koji ima karakterističnu žuto-ružičastu boju.

Dobijanje od toluena. Da bi se dobila benzojeva kiselina iz toluena, potrebno je djelovati na sredstvo s jakim oksidantom, na primjer, MnO2 u prisutnosti katalizatora - sumporne kiseline. Kao rezultat, nastaju voda i ioni Mn2 +. Također se toluen može oksidirati kalijevim permanganatom. Da bi se izvela reakcija dobivanja benzojeve kiseline iz benzena, prvo je potrebno dobiti toluen: benzen + CH3Cl, u prisutnosti aluminij-klorida = toluen + klorovodična kiselina. Također, pri dobivanju tvari koriste se reakcije hidrolize benzamida i benzonitrila; Cannizzarova reakcija ili Grignardova reakcija (karboksilacija fenilmagnezijevog bromida).

• za umjeravanje kalorimetra, koji se koristi kao toplinski standard;
• sirovine za proizvodnju benzoil klorida, fenola, benzoatnih plastifikatora;
• kao konzervans, u čistom obliku ili u obliku natrijeve, kalcijeve i kalijeve soli, oznake E210, E212, E211, E213;
• za neke kožne bolesti i kao ekspektorans (natrijeva sol);
• u industriji parfumerije koriste se esteri kiseline;
• nitro- i klorobenzojeva kiselina koriste se u sintezi boja.

farmakološki učinak

Farmakodinamika i farmakokinetika

Benzojeva kiselina ima sposobnost blokiranja enzima i usporavanje metaboličkih procesa u gljivičnoj stanici i u nekim jednoćelijskim mikroorganizmima. Sprječava rast kvasca, plijesni i štetnih bakterija. Nerazdvojena kiselina prodire u mikrobnu stanicu, pri kiselom pH.

Sigurno doziranje tvari za ljude je 5 mg po kg tjelesne težine dnevno. Sredstvo je prisutno u urinu sisara, kao komponenta hippurne kiseline.

Indikacije za uporabu

Koristi se kao dio različitih lijekova za mikozu, trihofitozu; za kompleksno liječenje opeklina i necjeljujućih rana; u liječenju trofičnih ulkusa i podloga, kalusa.

kontraindikacije

Nuspojave

Benzojeva kiselina rijetko uzrokuje nuspojave, na mjestu primjene može se osjetiti peckanje i svrbež. Simptomi se s vremenom rješavaju sami. Alergijske reakcije su rijetke.

Upute za uporabu (Način i doziranje)

Pripravci s dodatkom benzojeve kiseline koriste se izvana. Učestalost primjene ovisi o bolesti i koncentraciji tvari. Lijekovi se primjenjuju na zahvaćena područja kože, na ranjene površine, ako je naznačeno, pod zavojem gaze. Liječenje se obično nastavlja do potpunog izlječenja.

Predozirati

Nema dokaza o predoziranju lijekovima ako se koristi lokalno.

Interakcija

Nije opaženo interakcije lijekova.

Uvjeti prodaje

Ne treba recept.

posebne upute

Izbjegavajte kontakt tvari sa sluznicom i očima.

Ako terapija lijekom ne donosi željeni učinak, tada se preporučuje konzultirati liječnika.

Liječenje opeklina velikih površina provodi se pod nadzorom liječnika.

Pripravci koji sadrže (analozi)

Lijekovi koji sadrže benzojevu kiselinu kao aktivni sastojak: masti i otopina Acerbin, Mozoil.

Recenzije

Recenzije o uporabi lijekova s ​​ovom komponentom su pozitivne. Alat ima prilično snažno antiseptičko i zacjeljivanje rana, praktički nema kontraindikacija i ne uzrokuje nuspojave, alergijske reakcije razvijaju se izuzetno rijetko. Tvar se aktivno koristi u industriji i kemiji. proizvodnje, koja se koristi kao konzervans.

Cijena gdje kupiti

Benzojsku kiselinu možete kupiti u rasutom stanju po cijeni od 350 rubalja po kilogramu. Trošak lijeka Acerbin s ovom tvari je oko 380 rubalja za 80 ml spreja.

Obrazovanje: Diplomirao na Državnom osnovnom medicinskom fakultetu u Rivnu i diplomirao farmaciju. Diplomirao na Državnom medicinskom sveučilištu u Vinnitsi, ime I. M. I. Pirogov i staž u njegovoj bazi.

Radno iskustvo: Od 2003. do 2013. - radio kao ljekarnik i vodio ljekarni kiosk. Za dugogodišnji i savjestan rad nagrađena je certifikatima i odlikovanjima. Članci o medicinskim temama objavljivani su u lokalnim publikacijama (novinama) i na raznim internetskim portalima.

Benzojeva kiselina

Ime:	Benzojeva kiselina
Vrsta:	Dodatak prehrani
Kategorija:	konzervansi
Opis grupe:	Konzervansi - aditivi s indeksom (E-200 - E-299) odgovorni su za čuvanje hrane, sprječavajući rast bakterija ili gljivica. Kemijski sterilizacijski aditivi za zaustavljanje sazrijevanja vina, dezinfekcijskih sredstava.

Zakoni i dokumenti o aditivima u hrani:

Primjena aditiva po zemljama:

Opis aditiva u hrani

Benzojeva kiselina prirodni je konzervans koji se nalazi u brusnicama i lingoninama. Koristi se u proizvodnji pića, voćnih i bobičastih proizvoda, ribljih proizvoda. Antimikrobno djelovanje temelji se na suzbijanju aktivnosti enzima mikrobnih stanica. Inhibira rast bakterija fermentacije kvasca i maslačka.

Konzervans E-210 pokazuje antimikrobne i antigljivične učinke, depresivno djeluje na plijesan, kvasac i neke vrste bakterija.

Učinci na tijelo

Benzojeva kiselina ima kancerogeni učinak, izaziva alergijske reakcije.

U Ruskoj Federaciji, aditiv u hrani E-210 odobren je za upotrebu, međutim, utvrđene su jasne vrijednosti najveće dopuštene koncentracije u hrani. Prema preporukama WHO-a, najveća dopuštena potrošnja konzervansa E-210 od strane osobe ne smije prelaziti 5 ml / kg. Dodaci E-210 koji prelaze tu koncentraciju negativno djeluju prvenstveno na jetru i bubrege..

U medicini se benzojeva kiselina koristi kao antimikrobno i protiv gljivično sredstvo, na primjer, za znojenje stopala, za liječenje gljivičnih kožnih bolesti poput šindre i vilice. No najveći udio benzojeve kiseline koristi se u kemijskoj industriji kao glavni reagens za proizvodnju mnogih organskih tvari..

Primjena benzojeve kiseline

Tipični prehrambeni proizvodi koji koriste E-210 - pića, kečapi.

Benzojeva kiselina koristi se u medicini za kožne bolesti kao vanjsko antiseptičko (antimikrobno) i fungicidno (antifungalno) sredstvo, a njegova natrijeva sol koristi se kao ekspektorans. Pored toga, benzojeva kiselina i njene soli koriste se u očuvanju hrane (prehrambeni aditivi E-210, E-211, E-212, E-213). Esteri benzojeve kiseline (od metil-amil), koji imaju jak miris, koriste se u industriji parfumerije. Različiti derivati ​​benzojeve kiseline, na primjer, kloro- i nitrobenzojeva kiselina, naširoko se koriste za sintezu boja.

opće informacije

S gledišta kemije, aditiv E-210 je karboksilna kiselina koja pripada klasi najjednostavnijih monobazičnih kiselina aromatskog niza. Kemijska formula benzojeve kiseline: C₇H₆O₂ (Ci₆H_petCOOH).

S fizičkog stajališta, benzojeva kiselina je bijeli kristalni prah karakterističnog mirisa. Dodatak E-210 slabo je topljiv u vodi, zbog čega se umjesto benzojeve kiseline najčešće koristi natrijev benzoat (prehrambeni aditiv E-211). Istodobno, aditiv E-210 prilično je topljiv u dietil-eteru i etanolu..

Benzojeva kiselina prva je dobivena sublimacijom u 16. stoljeću iz rosnog tamjana (benzojeva smola). Odavde je benzojeva kiselina dobila ime. 1832. njemački kemičar Justus von Liebig utvrdio je strukturu benzojeve kiseline, a također je istražio njezina svojstva i povezanost s hippurnom kiselinom. 1875. otkrivena su i proučena antifungalna svojstva benzojeve kiseline, zbog čega je dugo korištena u čuvanju voća..

U industriji, aditiv E-210 dobiva se oksidacijom toluena (metilbenzen) uz sudjelovanje katalizatora. U ovom se procesu koriste jeftine sirovine i smatra se ekološkim..

Benzojeva kiselina dobro se apsorbira u ljudskom tijelu, a u obliku hippurne kiseline (u interakciji s proteinskim spojevima) izlučuje se putem bubrega. Postoje dobro utemeljene zabrinutosti da aditivi za hranu E-210 i E-211 mogu reagirati s askorbinskom kiselinom (vitamin C, dodatak E-300) u bezalkoholnim pićima da bi dobili slobodni benzen, koji je moćan karcinogen. Stoga se preporučuje izbjegavanje ispijanja pića koja sadrže ove aditive u isto vrijeme..

U prehrambenoj industriji aditiv E-210 koristi se u proizvodnji proizvoda kao što su umaci, paste, kečapi, juhe, pire, kaše, žele, marmelade, mesni i riblji proizvodi, bezalkoholna i alkoholna pića, konzervirano povrće i voće..

Benzojeva kiselina u kozmetici: koliko je sigurna?

Suvremena prehrambena i kozmetička industrija koristi mnoge kemijske aditive. Svi su sistematizirani i tabelirani. Popularno ih nazivaju "eshkami", jer se na početku većine imena nalazi slovo E. Jedna od tih tvari je E210, benzojeva kiselina. Što je to i vrijedi li koristiti proizvode koji ga sadrže? Kemijska formula ove tvari je C₇H₆O₂ (Ci₆H_petCOOH).

Moderni znanstvenici dijele kemikalije na organske i sintetske. Budući da je organska hrana prirodna hrana živim organizmima, mnogi ljudi odbijaju aditive u hrani, kao i konzervanse i boje u kozmetici. Nesumnjivo je da je korisnije koristiti organsku kozmetiku, ali one se brzo propadnu, propadnu i počnu loše mirisati..

Da biste shvatili koliko je vjerojatno kombiniranje organskih tvari i konzervansa, trebali biste detaljno razmotriti neke funkcije kiselina..

Djelovanje kiselina

Kiseline u kozmetici imaju različite funkcije. Mlijeko exfoliates mrtve ljuske kože, ostavljajući kožu glatkom i mekom. Limun izbjeljuje, prirodna ANA i BHA vlaže. Organske kiseline kombiniraju se s konzervansima radi očuvanja proizvoda. Što je niža pH vrijednost (indeks kiselosti), to je duži vijek trajanja kreme.

Što očekivati ​​od kreme ili šampona koji sadrži benzojevu kiselinu? U kozmetici djeluje kao konzervans. Poznato je da se benzojeva kiselina nalazi u lingonberry. Upravo joj je poznata bobica dužna djelovati na infekciju bubrega. Također se formira u fermentiranim mliječnim proizvodima.

Na temelju toga se u proizvodnji proizvoda od prirodne kože koristi sintetička benzojeva kiselina. Neki brendovi mirno ga navode u sastavu, bez straha od prigovora zbog loše vjere.

Tehnolozi to objašnjavaju iz dva razloga: prvo, za proizvodnju konzervansa je rasipno koristiti vrijedne organske sirovine, uzima ih prehrambena industrija.

Drugo, benzojeva kiselina i njezin derivat Natrijev benzoat (E211) odobreni su eko-standardima te se stoga smatraju organskim konzervansima. U posljednje vrijeme sve se više pozornosti pridaje E211, jer za razliku od E210 ne prodire u staničnu membranu.

Utjecaj na zdravlje

Upotreba benzojeve kiseline u kozmetici dugo se smatra normom. Međutim, znalo se da neki ljudi imaju alergije. Nakon ulaska u tijelo, razgrađuje se u proizvode transformacije i izlučuje se mokraćom..

Istraživanje je otkrilo neke činjenice:

• Kada se zagrijava, E210 može otpustiti benzen, koji je kancerogen. Zbog toga je važno pravilno skladištiti hranu, kozmetiku i gnojiva koja sadrže E210, izbjegavajući snažno zagrijavanje..
• Učinak E210 na kućne ljubimce, posebno na mačke, je štetan: koncentracija 0,01 mg po kilogramu težine dovodi do ozbiljnog oštećenja bubrega.
• Kada se koriste proizvodi koji sadrže E210 i E300 (askorbinska kiselina), stvara se benzen. Zbog toga se preporučuje ograničiti prijem bezalkoholnih pića i naranči na dva sata.

Kako ne bi preopteretili bubrege, prehrambena industrija uspostavila je standard za sadržaj ovog konzervansa u količini od pet miligrama na kilogram gotove hrane. Zanimljivo je da je u Japanu ta koncentracija manja - dva miligrama.

Benzojeva kiselina u kozmetici i medicini

Postoje slučajevi kada je prisutnost benzojeve kiseline u kremama opravdana. Štoviše, aktivni je sastojak. Ovi proizvodi su obično profesionalni, imaju strogu preporuku za upotrebu i trebaju se koristiti pod nadzorom stručnjaka. Vrijeme izlaganja na koži je minimalno. Mogu se pojaviti osjećaji crvenila, peckanja ili peckanja.

Benzojeva kiselina je slab keratolitik. Prekoračenje koncentracije ili dopušteno vrijeme izlaganja dovest će do kemijskih opeklina. Stoga se neke kreme primjenjuju lokalno, točkasti. To vjerojatnije nije kozmetika, već lijek..

Ovi proizvodi uključuju manžete od šuga, kreme protiv gljivica, antitusične mješavine, tretmane protiv akni, čvrsti čepići za kosu, pilinge, sredstva za uklanjanje pjega..

Proizvodi za kosu

Upotreba benzojeve kiseline u kozmetici za kosu od strane proizvođača mora biti popraćena upozorenjem. Ako prilikom pranja kose šamponom zanemariva količina E210 dođe na kožu, onda se prilikom stvaranja frizure kritična količina nje udiše isparavanjem laka za kosu..

Aerosolne smjese imaju mali pad, zbog čega su dugo u suspenziji. Karakterističan miris frizerskog salona uvelike je posljedica styling proizvoda. Ako se ne poštuju pravila uporabe i količina laka raspršenog na kosu, diše se dišni trakt, što, uz stalno izlaganje, može dovesti do alergijske astme.

Proizvodi za njegu kože

Mnoge kreme sadrže benzojevu kiselinu ili njene soli kao konzervans. Ali trebali biste pažljivo pročitati sastav - u prisutnosti askorbinske kiseline, benzen se oslobađa pri visokim temperaturama. Kemičari su na to počeli upozoravati od 2007. godine, kada su proveli istraživanje.

Sada, kao dio industrijskih proizvoda, takva kombinacija nije dopuštena. Ali za ljubitelje izrade sapuna, krema i sastavljanja prirodne kozmetike, benzojeva kiselina u kombinaciji s agrumima, zbog nedovoljnog znanja, može dovesti do nesigurnog rezultata..

Opasnost

Studije su pokazale da prekoračenje koncentracije benzojeve kiseline štetno utječe na vitalne organe i uzrokuje mentalne poremećaje. Manjak organske benzojeve kiseline dovodi do probavnih bolesti i depresije. Dugo razdoblje bez ove tvari dovodi do poremećaja metabolizma i anemije..

U kozmetici se šteta benzojeve kiseline uglavnom svodi na pojavu alergija kod nekih ljudi u obliku urtikarije. To znači da je osoba preosjetljiva na ovaj sastojak. Trebali biste uzeti test u laboratoriju kako biste znali točnu dijagnozu. Kad se potvrdi, propisana je dijeta koja ograničava određenu hranu.

Zaključak

Nemoguće je nedvosmisleno odgovoriti na pitanje što primjena benzojeve kiseline u kozmetici - štetu ili korist - nije moguća. Svaku situaciju treba pažljivo razmotriti. A, ako postoji prilika da se mazite sa brusnicama, brusnicama ili prirodnom kozmetikom koja se temelji na njima, ne propustite ovu priliku.

Benzojeva kiselina

Benzojeva kiselina je organski spoj, najatraktivnija monobazna karboksilna kiselina sastava C _{6 H} 5 UNSD. U normalnim uvjetima, kiselina je bezbojni kristal, lako topiv u eteru, alkoholima, kloroformu i slabo topiv u vodi. Kiselina tvori niz soli - benzoat.

Izraz spoja benzojeva kiselina dolazi od naziva benzojeve smole koja je izolirana iz stabala stiraksa u jugoistočnoj Aziji. Prvi put je kiselina izolirana u čistom obliku i opisao ju je francuski alkemičar Blaise gdje je Vigenère u 16. stoljeću - destilacijom benzoina. 1832. Friedrich Wöhler i Liebig sintetizirali su benzojevu kiselinu iz benzaldehida i uspostavili njenu formulu.

Benzojeva kiselina i njeni derivati ​​rašireni su u prirodi. Dakle, benzoinska smola sadrži 12-18% benzojeve kiseline, kao i značajnu količinu njenih estera. Također, ti se spojevi nalaze u kore, lišću, trešnjama i šljivama..

Fizička svojstva

Benzojeva kiselina su prozirni kristali u obliku igle. Ima vrelište od 249,2 ° C, ali kristali se mogu sublimirati već pri 100 ° C.

Kiselina je malo topljiva u vodi, a dobro je i u organskim otapalima.

Topljivost benzojeve kiseline u organskim otapalima na 25 ° C, g / 100 g

aceton	55,60
benzol	12.17
tetraklorugljik	4.14
etanol	58.40
heksan	0,94 (na 17 ° C)
metanol	71,50 (pri 23 ° C)
Toluen	10.60

Primanje

Industrijska metoda

Gotovo sva komercijalno dostupna benzojeva kiselina sintetizira se katalitičkom oksidacijom toluena:

Razvijen je u njemačkoj IG Farbenindustrie tijekom Drugog svjetskog rata. Reakcija se provodi u slijedećim uvjetima:

tlak u reaktoru - 200-700 kPa (

2-7 atm)

temperatura u reaktoru - 136-160 ° C

koncentracija katalizatora - 25-1000 mg / kg

koncentracija proizvoda - 10-60%

Za sirovine se postavljaju visoki zahtjevi za čistoćom - nečistoće sumpora, dušika, fenoli i olefini mogu usporiti tijek oksidacije. Katalizator su često kobaltne soli: naftenat, acetat, oktoat. Manganski dodaci također se koriste kao koktalizator, međutim, u ovom slučaju će ravnoteža reakcije biti poremećena i stvaranje nusproizvoda, benzaldehida, postat će značajno. Upotreba bromida (na primjer, kobaltov bromid) može značajno povećati učinkovitost oksidacijskih procesa u sustavu, ali takvi aditivi izazivaju visoki korozivni učinak i zahtijevaju ugradnju skupe opreme od titana.

Konverzija toluena je 50%, od čega je 80% benzojeva kiselina.

Godišnja proizvodnja benzojeve kiseline iznosi 750 tisuća tona.

Laboratorijske metode

Kada se benzaldehid tretira vodeno-alkoholnom otopinom alkalije (na primjer, 50% KOH), disproporcionalno nastaje benzojeva kiselina i benzil alkohol:

Benzojeva kiselina može se dobiti karboksilacijom organomagnezijevih ili litijevih spojeva, na primjer, fenilmetilen Grignardova reagensa _C 6 H 5 MgBr (u zraku):

Kiselina nastaje tokom hidrolize benzoil klorida:

Druga metoda je sinteza kiseline iz benzena - aciliranjem s fosgenom u prisutnosti aluminij-klorida (Friedel-Crafts reakcija):

Kemijska svojstva

Benzojeva kiselina pokazuje sva svojstva karboksilnih kiselina: stvaranje estera pri interakciji s alkoholima, stvaranje amida itd..

Benzojeva kiselina otporna je na djelovanje mnogih oksidansa: zraka, permanganata, hipokloritisa. Međutim, kada se zagrijava iznad 220 ° C, on djeluje s bakrenim (II) solima, tvoreći fenol i njegove derivate. Kao rezultat interakcije kiseline s amonijakom nastaje anilin.

Zagrijavanjem benzojeve kiseline na 370 ° C u prisutnosti katalizatora (prah od bakra ili kadmija) dolazi do dekarboksilacije, što dovodi do benzena u malim količinama fenola.

Uz sudjelovanje katalizatora cirkonijevog oksida, benzojeva kiselina može hidratirati u benzaldehid u kvantitativnom prinosu. A hidrogenacija u prisutnosti plemenitih metala dovodi do stvaranja cikloheksanekarboksilne kiseline (heksahidrobenzojeva kiselina).

Kloriranje spoja daje pretežno 3-klorobenzojevu kiselinu kao produkt. Nitracija i sulfoniranje događaju se slično za treću poziciju.

Toksičnost

Benzojeva kiselina je tvar srednje toksičnosti. Dnevne doze kiseline do 5-10 mg / kg nemaju utjecaja na zdravlje.

Tvar može subrazirati sluznicu osobe, pa je pri radu s kiselinom potrebno koristiti za zaštitu dišnog sustava.

primjena

Glavni dio dobivene benzojeve kiseline koristi se u proizvodnji kaprolaktama i viskoze; neka poduzeća koja sintetiraju te podatke imaju vlastite pogone za proizvodnju benzojeve kiseline. Također je značajna upotreba kiseline u proizvodnji njegovih soli - benzoata: benzoata kalija, natrija, kalcija i slično. Ovi spojevi široko se koriste kao prehrambeni i kozmetički konzervansi, inhibitori korozije..

Od 1909. benzojeva kiselina odobrena je za upotrebu u hrani gdje djeluje kao konzervans u koncentraciji ne većoj od 0,1%. U registru dodataka hrani u Europskoj uniji benzojeva kiselina ima oznaku E210.

Benzojeva kiselina je sirovina za proizvodnju boja, na primjer, anilin plava i neka antrakinonska bojila.

Upotreba benzojeve kiseline u medicini također je neznatna: kiselina se koristi u proizvodnji antimikrobnih i fungicidnih lijekova.

Što je benzojeva kiselina

Izgled. Benzojeva kiselina su bezbojne svilene sjajne pahuljice ili kristali i bijele ploče;

(ili kristalni prah) za nekvalitetnu kiselinu proizvedenu u Kini.

Fizička svojstva benzojeve kiseline.

Molarna masa 122,12 g / mol

Stanje (st. Konv.) Čvrsto

Talište: 122,4 ° C

Temperatura isparavanja 249,2 ° C

Temperatura razlaganja 370 ° C

Specifična toplina isparavanja 527 J / kg

Specifična toplina fuzije 18 J / kg

Topljivost u vodi 0,001 g / 100 ml

Opis benzojeve kiseline i razlike između različitih marki.

Benzojeva kiselina prvo je izolirana sublimacijom u 16. stoljeću iz benzojeve smole, otuda je i njezino ime, rijetka slučajnost u znanosti, kad je postalo jasno nakon što je 1832. Justus von Liebig (njemački kemičar) odredio strukturnu formulu benzojeve kiseline, a naziv se podudarao sa stvarnom formulom. Do sada je glavna metoda njegove proizvodnje bila oksidacija metilbenzena (toluen.)

Nadalje, ovisno o klasi proizvodnje.

Prekristalizacija proizvoda i komercijalno pakiranje, učinili su to svi kineski i bivši ruski proizvođači.

U ovom slučaju, proizvod je sklon brzom i neizbježnom kolanju. Vrećice benzojeve kiseline pretvaraju se u kamen, što je teško razbiti čak i strojno.

Pročišćavanje takve kiseline ne prelazi 97%, na etiketama Kinezi pišu ponosno 99,5%, ali to je zbog prisutnosti kristalnih hidrata. Stvarni sadržaj suhe tvari mnogo je manji.

Drugo svojstvo izravne kristalizacije je prisutnost velike količine aldehida, što uzrokuje oštar, mukotrpan kemijski miris koji ubada oči.

Trenutno postoji nekoliko nesavjesnih tvrtki koje premještaju kinesku benzojevu kiselinu pod europskom markom DSM. Ove mahune uvijek se mogu razlikovati po prisutnosti benzojeve kiseline u kristalima u vrećama i njihovom oštrom mirisu..

Takva benzojeva kiselina nema nikakve veze s proizvođačem DSM-a..

2 metoda proizvodnje osigurava dodatni stupanj, taljenje kristala benzojeve kiseline i naknadna prekristalizacija iz taline.

Ova faza omogućuje vam postizanje nekoliko ciljeva:

1 Proizvod se dobiva sitnim pahuljicama koje se ne praše i ne peku.

2 zbog visoke temperature strane nečistoće isparavaju i sadržaj glavne tvari je kristalnog hidrata 99,9% ili 103%.

Izrazito svojstvo ove kiseline su pahuljice, a ne kristali i mnogo mekši miris. Samo se takva kiselina može upotrijebiti za sintezu, inhibiciju. te za hranu i hranu za životinje kao aditiv E210.

Specifikacija DSM (KALAMA) benzojeve kiseline.

Sadržaj glavne tvari (apsolutno

suha tvar): ne manje od tež.%,

Sadržaj vode ne veći od tež.%

Boja taline na jedinici skale platina-kobalt.

Sadržaj sulfatnog pepela ne veći od tež.%.

Talište 0 S

Sadržaj teških metala mg / kg, ne više.

Sadržaj arsena mg / kg ne više

Sadržaj olova mg / kg ne više

Sadržaj žive u mg / kg ne više

Sadržaj klorida u obliku Cl - mg / kg, ne više

Sadržaj tvari oksidiranih KmnO₄ ML 0,1M KmnO₄ bez boli

Zamućenost 20% -tne otopine u etilnom alkoholu

Izrazita karakteristika ove marke DSM (KALAMA): kristalizacija iz taline, koja vam omogućuje dobivanje proizvoda s minimalnim koeficijentom kočenja i značajno nižim mirisom, u usporedbi s drugim proizvođačima.

Specifikacije za ovu marku benzojeve kiseline:
Veličina pahuljica 0,5-4,5 mm
Nasipna gustoća 540kg / m3

Sigurnost ljudi.

Nedavno su se pojavili mnogi članci u kojima se daju razni podaci o strašnim opasnostima ovog proizvoda. Ovo je vrlo neistinito.

benzojeva kiselina može se nazvati prirodnim spojem, budući da je prisutna u nekim bobicama (borovnica, lingonberry, brusnica), a nastaje i u fermentiranim mliječnim proizvodima poput jogurta ili jogurta. Omogućuje bobicama da se odupre gljivičnim bolestima i plijesni. Dakle, ovo je jedan od rijetkih konzervansa koje je izmislila priroda, ali naravno nitko nije otkazao ispravne doze. Ako se prekorače, mogu se pojaviti neugodna ponašanja bilo kojeg kemijskog sastojka..

Benzojeva kiselina za životinje.

Ljubitelji mačaka trebaju imati na umu da su benzojeva kiselina i njene soli izrazito opasni za vaše ljubimce, čak i u minimalnim količinama. Stoga prije nego što mački ponudite bilo koju hranu sa vašeg stola, provjerite da ona ne sadrži takav konzervans. Općenito, ovo je jedan od mnogih razloga zašto svoje kućne ljubimce ne biste trebali hraniti "ljudskom" konzerviranom hranom. No za svinje se dugo koristi u velikim količinama, ali iz nekog razloga nitko ne izgovara riječ benzojeva kiselina, a svi veterinari to znaju kao dodatak VIOVITAL (VevoVitall) (da se ne brka s bioetalom, iako su različite stvari suglasne), što je u njegovom sastavu najčišća 99,9% benzojeva kiselina.

Benzojeva kiselina u cijelom svijetu aktivno se koristi za tov i uzgoj svinja..

1 Učinak upotrebe benzojeve kiseline visoke čistoće 99,9%

Pri hranjenju prasadi.

+10% -tno poboljšanje povećanja težine prasadi

-5% smanjenje unosa hrane.

Smanjenje mirisa na farmi i van nje.

Dodatak benzojeve kiseline visoke čistoće (najmanje 99,9%) dovodi do zakiseljavanja urina.

- Nakon apsorpcije u crijevima, benzojeva kiselina se pretvara u hippurnu kiselinu u jetri životinje, a ta se kiselina lako izlučuje u urinu. I dovodi do njegovog intenzivnog zakiseljavanja. Štoviše, hippurna kiselina sadrži amin u svom sastavu. To dovodi do značajnih smanjenja emisija amonijaka NH4 + NH3.

To dovodi do značajnog smanjenja mirisa na svinjogojskoj farmi.

Pored toga, smanjuju se problemi s UTI (krmačama)

Benzojeva kiselina prisutna je i u crijevnom traktu, inhibirajući razvoj anaerobnih bakterija i smanjuje proizvodnju plina. Što značajno smanjuje smrad i vanjske emisije.

Antimikrobna zaštita mladih svinja s benzojskom kiselinom visoke čistoće (ne manje od 99,9%) podaci iz ispitivanja In Vitro

Korištena je 1, / 2 inhibicijska koncentracija benzojeve kiseline.

inhibirati 50% rasta mikroorganizama.