Bjeloruska kuhinja

Moderna bjeloruska kuharija temelji se na starim nacionalnim tradicijama koje su pretrpjele dugu povijesnu evoluciju. Ali glavne metode tradicionalne bjeloruske kuhinje narod pažljivo čuva.

Česta pojava u bjeloruskoj kuhinji bila su jela od krumpira koja se među ljudima naziva "drugim kruhom". Bjelorusi donose slavu svom voljenom krumpiru u svojim stihovima, pjesmama, plesovima. U zemlji postoje posebni kafići s krumpirom u kojima možete isprobati razna jela od krumpira. Krompir se uključuje u mnoge salate, poslužuje se zajedno s gljivama, mesom; od nje se prave različite pirazhki (paštete) i pečeni pudingi. Najpopularniji među Bjelorusima su tradicionalni draniki, guste palačinke, pripremljene od nasjeckanog krumpira. Široko rasprostranjenost jela od krumpira u bjeloruskoj kuhinji može se objasniti prirodnim klimatskim uvjetima Bjelorusije koji su pogodni za uzgoj visoko škrobnih i ukusnih vrsta krumpira.

Puno mjesto u prehrani Bjelorusa pripada mesu i mesnim proizvodima, posebno svinjskoj i slanoj svinjskoj masti. Jedna od narodnih izreka kaže: "Riba nije ukusnija od grožđa, kao ni meso bolje od svinjetine". Slana svinjska mast koristi se malo dimljena i začinjena lukom i češnjakom. Pyachysta je jedno od tradicionalnih prazničkih jela. Ovo je kuhana, pirjana ili pečena svinjska svinja, kokoši ili veliki komadi svinjetine ili govedine. Jela koja se pripremaju od mesa obično se poslužuju zajedno s krumpirom ili povrćem poput mrkve, kupusa, crne rotkvice, graška itd. Karakteristično je da se mnoga jela od povrća i mesa pripremaju u posebnim posudama od kamena.

Među jelima od ribe Bjelorusi više vole yushku, galki te pečenu ili kuhanu riječnu ribu bez posebnih začina. Općenito, što se tiče najčešćih začina kao što su luk, češnjak, peršin, kopar, sjeme kumine, papar, oni se u bjeloruskoj kuhinji koriste vrlo umjereno.

Bjeloruska hrana na izboru su svježe, sušene, slane i kisele gljive, a također i bobice kao što su borovnica, divlje jagode, crvena biber, maline, brusnica i neke druge.

Od jela s brašnom najpopularnija je zacirka. Komadići posebno pripremljenog tijesta kuhaju se u vodi, a zatim preliju mlijekom ili ukrase slanom svinjskom masnoćom.

Bjelorusi radije koriste punomasno mlijeko što je utjecalo na neke metode izrade jogurta i tzv klinkovy skuta. U bjeloruskoj kuhinji mlijeko se široko koristi za miješanje u povrće i brašno.

Myadukha, berezavik, kvas, pivo tradicionalna su bjeloruska pića.

Recepti predstavljeni u ovoj knjizi ne otkrivaju sva jela nacionalne kuhinje. Ovdje su prikazane metode kuhanja najpopularnijih jela starih i modernih kuhinja Bjelorusija. Svi su recepti namijenjeni za četiri pomoći; količina proizvoda je dana u količini i u masi.

Nadamo se da će ova knjiga biti korisna svima koji su zainteresirani za nacionalnu bjelorusku kuhinju

Bjeloruska hrana

Povezane teme:

Ruska hrana / Ruska hrana s engleskog Prevođenje na ruski Ruska hrana Ruska hrana Svaka država ima svoju kulturu, tradiciju, praznike i, naravno, kuhinju. To svaki narod čini jedinstvenim i autentičnim..

Ukrajinska hrana / Ukrajinska hrana U prijevodu s engleskog ruskog jezika Ukrajinska hrana Ukrajinska hrana Ukrajina je druga po veličini zemlja u Europi. Smješteno između Rusije i Poljske, poznato je po tome..

"Ruska kuhinja" Rusija je ogromna zemlja i zato je ruska kuhinja bogata zbirka raznolikih tradicija kuhanja. Ruska hrana ima svoje osobitosti zbog teške zemlje..

Moja prehrana U temi Moja prehrana govorim o svojim prehrambenim navikama. Unatoč činjenici da je u našoj zemlji uobičajeno poslužiti mnoga visokokalorična jela za doručak, obično se ograničim na čašu soka..

Tradicionalna američka hrana - Amerikanci jedu puno. Imaju tri obroka dnevno: doručak, ručak i večera. Većina Amerikanaca ne jede kući, već radije ide u restorane. Oni mogu birati..

Hrana na engleskom / engleski hrana na engleskom ruskom prijevodu engleski hrana engleska hrana Iznenađujuće je da ljudi različitih nacionalnosti imaju svoje navike kuhanja i kuhinje. To uvelike ovisi o tome..

Ukrajinska kuhinja / ukrajinska kuhinja u engleskom ruskom prijevodu ukrajinska kuhinja ukrajinska kuhinja Među prvim dojmovima svih posjetitelja koji dođu u Ukrajinu je nacionalna hrana. Ukrajinska kuhinja je..

Hrana Hrana Hrana Hrana je i gorivo za naše tijelo i izvor užitka. Energizira se cijeli dan, posebno ako je zdrav i hranjiv. Esencijalne hranjive tvari koje ljudi..

Dijalog na engleskom jeziku s prijevodom "Hrana" na engleskom prijevodu na ruski Mary: Večeras sam razmišljala o tome da kuham nešto posebno. Što misliš o tome, Pete? Mary: Razmišljam da večeras skuham nešto posebno. Kako ti..

Američka hrana - Američka hrana Amerikanci jedu puno. Imaju tri obroka dnevno: doručak, ručak i večera. Većina Amerikanaca ne jede kući, već radije ide u restorane. Oni mogu birati..

Teme američke hrane i pića Američka hrana i piće govori što je točno američka hrana? Američka kuhinja nastala je od jela naroda koji su doselili u Sjedinjene Države: Talijana, Britanaca, Nijemaca, Meksikanaca, Kineza itd. Stoga, sada..

Prijevod idioma mesa i krumpira, značenje izraza i primjer upotrebe idioma: meso i krumpir Idiom: meso i krumpir dec. Prijevod: 1. glavna, najvažnija, suština; 2. jednostavni, rustikalni, bezobzirni (o osobi i njenom ukusu) Primjer: Posljednji dio vam daje..

Tradicionalna engleska hrana U posljednjih nekoliko godina na tradicionalnu englesku hranu uvelike su utjecale druge nacionalne kuhinje. Unatoč toj činjenici, ako putujete u Britaniju, i dalje vas mogu poslužiti tradicionalni engleski jezik..

Prijevod riječi Juha - juha, juha Prijevod riječi Za pravljenje jela od juhe - pripremite meso za juhu od juhe - mješavinu juhe od mesa s juhom - mješavina povrća za juhu..

Hrana što jedete Hrana je bitan dio našeg svakodnevnog života. Jedna poznata engleska izreka kaže „Mi smo ono što jedemo“, i to je istina. Hrana koju jedemo može utjecati na naše tijelo..

Hrana u Rusiji / Obroci u Rusiji Na engleskom Prevođenje na ruski Obroci u Rusiji Hrana u Rusiji Svaka država ima svoje tradicije kuhanja i nacionalnih jela. Rusija je uglavnom sjeverna zemlja..

Ruska kuhinja - Ruska kuhinja Po mom mišljenju, ukusna hrana jedno je od najvećih zadovoljstava u našem životu. Živio sam u St. Petersburgu od mog rođenja i mogu vam reći mnogo zanimljivih stvari..

Kuhinje svijeta u engleskom prijevodu na ruski Kuhinje svijeta Kuhinje svijeta Svaki narod koji živi na Zemlji ima svoju povijest, tradiciju i, naravno, značajke..

Prijevod svinjetine Svinjetina - svinjetina Prijevod svinjske kaše - svinjski pita trbuh svinjetina - svinjski trbuh svinjski leš - svinjski leš dajte mi da stavim tanjur te svinjetine! Staviti..

Dijalog na engleskom jeziku sa prijevodom "Moja omiljena hrana" - Oh Peter, ovo je sjajan talijanski restoran. Poslužuju autentičnu talijansku hranu. - Ti si takva hrana, Diana. Volite italijansku kuhinju, zar ne? - Da, za mene..

Kineska kuhinja u engleskom prijevodu s engleskog ruski kineska kuhinja kineska kuhinja kineska kuhinja jedan je od mojih omiljenih. Znam da je prilično stara i puna autentičnih tradicija. Nad..

Restorani U temi Restorani kažem vam koje vrste restorana postoje i zašto ljudi radije povremeno posjećuju skupe restorane i kafiće brze hrane. Više restorana podijeljeno je ovisno o kuhinji..

My Favorite Food / Moja omiljena hrana u prijevodu s engleskog na ruski Moja omiljena hrana Moja omiljena hrana Moje ime je Alex. Imam 14 godina. Živim u jednom od najljepših gradova..

Nazivi jela na engleskom jeziku Omlet - Omelette Entrecote - Entrecote, biftek Chop - Cutlet Balyk - Balyk Svinjski kotlet - Svinjski kotlet Belyash - Okrugli prženi mesni kolač Pastila - Štapići od graška..

Priprema hrane za kuhanje Marissa: Kako mogu pomoći? Juan Carlos: Um... zašto ne peglaš stolnjak i ne postavljaš stol? Marissa: To sam već učinila. Želim pomoći oko kuhanja. Huan..

Republika Bjelorusija (2) Republika Bjelorusija je mala lijepa zemlja s herojskom prošlošću i teškom sadašnjošću. Smješteno je u srednjoj Europi. Republika Bjelorusija graniči s Rusijom, Ukrajinom..

Engleska kuhinja / engleska kuhinja na engleskom prijevod na ruski engleski kuhinja kuhinja engleska kuhinja Englezi imaju posebnu kuhinju. Tradicionalna engleska jela uključuju ribu i čips, pečenu govedinu, biftek, puding i nešto..

Opisujući okus hrane Steve, moj novi dečko, odlučio je pripremiti večeru za mene. Bio sam jako uzbuđen, tj. Sve dok nisam probao njegovo kuhanje. Steve: Što misliš o juhi? ja..

Smanjenje otpada iz hrane Jon: Čekaj! Što radiš s tom Squishy rajčicom? Marta: To bacam. To više nije dobro. Jon: Uzet ću je, uzet ću i onaj ustaljeni kruh. Marta..

Zdrava hrana Zdrava hrana Zdrava hrana Moje ime je Daria i imam petnaest godina. Želio bih vam reći o mojoj prehrani i..

Meso i mesne prerađevine, vokabular i riječi na temu Govedina - govedina Ovčetina - janjetina Janjetina - mlado janjetina Svinjetina - svinjetina Teleća - teletina Divljač - divljač Brawn - meso svinje Perad (perad) - meso peradi Piletina..

Microsoftov konobar Patron: Konobar! Konobar: Bok, ja se zovem Bill i bit ću vaš konobar podrške. U čemu je problem? Patron: U mojoj juhi ima muha! Konobar: Pokušajte ponovo..

Dijalog na engleskom jeziku sa prijevodom "Ručak" na engleskom Prijevod na ruski Ray: Bok, Fiona. Želiš li mi se pridružiti na ručku? Ray: Zdravo Fiona. Želiš li mi se pridružiti na ručku? Fiona: Bok..

Značenje idioma sol svinjetina [sol svinjetina] Vrlo masna svinjetina koja je bila upakirana u sol ili u salamuri radi stvrdnjavanja. Majka je kuhala grah sa lukom od svinjskog mesa.

Minsk (2) Minsk je glavni grad Bjelorusije, drevni i lijepi grad s dugom i uzbudljivom povijesti. Prvi put se spominje u kronikama 1067. u vezi s bitkom..

Republika Bjelorusija Republika Bjelorusija smještena je u središtu Europe. Graniči s Latvijom, Litvom, Bjelorusijom, Ukrajinom, Rusijom i Poljskom. Mnogo je veća od Austrije, Belgije, Bugarske..

Jedan linijski brod o hrani Snack bar koji se nalazio u susjedstvu atomske mlaznice zvao se "Fission Chips". Na dan travnja budale, majka je stavila vatreni kreker ispod palačinki. Otpuhala je..

Hrana Fast food vrlo je popularna i štedi vrijeme za zaposlene radne ljude. Međutim, mnogi stručnjaci kažu da to nije potpuno zdravo. Poznajete li osobu koja nikad nije..

Jesti pokvarenu hranu Ryan: Jako mi je lijepo što ste mi večerali. Prošlo je mnogo vremena od kada sam jeo domaći obrok. Corrie: Sretna sam što to radim. Prvo ipak..

Britanska kuhinja - Britanska kuhinja Iako britanska kuhinja nije prepoznata kao svjetska slavna osoba poput francuske ili italijanske kuhinje, ali očito spada u jednu od najrafiniranijih i najboljih. Naravno..

Broj ulaznica 11 Hrana. Bjeloruska kuhinja

Ulaznica broj 7. Bjeloruska kuhinja

Razgovarajmo o bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji (hrani). Što mi možete reći o prehrambenim navikama u Bjelorusiji?

Voliš li kuhati? Zašto ne)?

Koja ćete pitanja postaviti prijatelju koji vas je pozvao na zabavu na sreću?

Koja nacionalna jela možete turistu preporučiti da okusi u Bjelorusiji?

Možete li mi reći kako kuhati jedno od svojih najdražih jela?

Razgovarajmo o bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji (hrani). Što mi možete reći o prehrambenim navikama u Bjelorusiji?

Moderna bjeloruska kuharija temelji se na starim nacionalnim tradicijama. Jela od krumpira vrlo su česta pojava u bjeloruskoj kuhinji. Krompir se u Bjelorusiji nazivaju "drugim kruhom". Krompir se uključuje u mnoge salate, poslužuju se zajedno s gljivama i mesom; od nje se prave različite pite i pečeni pudingi. Najpopularniji među Bjelorusima su tradicionalni draniki, guste palačinke, pripremljene od nasjeckanog krumpira. Puno mjesto u prehrani Bjelorusa pripada mesu i mesnim proizvodima, posebno svinjskoj i slanoj svinjskoj masti. Slana svinjska mast koristi se malo dimljena i začinjena lukom i češnjakom. Jela koja se pripremaju od mesa obično se poslužuju zajedno s krumpirom ili povrćem poput mrkve, kupusa, crne rotkvice, graška itd. Bjeloruska nacionalna kuhinja također nudi svježe, sušene, slane i kisele gljive, kao i razne bobice, kao što su borovnica, jagode, maline, brusnica i neke druge. Sastavni dio svake večere je juha. Može biti vruće ili hladno. Bjelorusi vole borsch, gustu i bogatu juhu od repe i kupusa spravljenu od žitarica, krumpira i mesa. Bjeloruski khaladnik, hladni borscht od repe, lišća repe i poslužen s kiselim vrhnjem, tvrdo kuhanim jajima i kuhanim krumpirom bit će ugodan vrućem ljetnom danu. Još jedno popularno bjelorusko jelo je „zatsirka“ i „krupnik“ (juha od žitarica). Svaka moguća salata priprema se od kupusa, mrkve, graha.

Voliš li kuhati? Zašto? Zašto ne?

A. Da, znam. Moja majka je vrlo dobra kuharica i naučila me kuhati pizzu, palačinke i pečenu piletinu.

B. U stvari, ne volim kuhati. Mislim da je dosadno. Moja mama to bolje radi. Pomažem joj samo u kuhinji.

C. Ne, da kažem istinu ne volim kuhati. Treba puno vremena i iskreno govoreći nisam baš dobra u kuhanju i moja jela nisu uvijek ukusna.

Koja pitanja možete postaviti prijatelju koji vas je pozvao na zabavu sa srećom?

Nikad nisam bila na zabavi u potlucku. Vjerojatno je nevjerojatno. Naravno da ću morati saznati neke stvari unaprijed:

- Koja je tema vašeg potluck partyja?

- Koliko ste ljudi pozvali na zabavu?

- Hoćete li napraviti popis jela?

Kakvo jelo da donesem?

Gdje će se odvijati zabava?

Da vam donesem tanjure ili šalice?

Da donesem piće?

Tko je drugi pozvan na zabavu?

Koja nacionalna jela možete turistu preporučiti da okusi u Bjelorusiji?

Kad ljudi dolaze iz drugih zemalja, obično traže nešto posebno i tradicionalno u ovoj zemlji. Stoga mislim da bi bilo dobro preporučiti im da jedu naše dranike. Po mom mišljenju ovo jelo je specijalitet naše zemlje, ukusno je. Možete i kušati bordo i holodnik.

Možete li mi reći kako kuhati jedno od svojih najdražih jela?

Iskreno govoreći, ne volim kuhati, ali mogu vam reći kako pripremiti dranike. Prvo treba oguliti malo krumpira, a zatim ih naribati, dodati jaje, malo brašna, malo soli, sve pomiješati i napraviti malo palačinki na tavi. Poslužite svoje dranike vruće s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Znam kako kuhati zatsirka. Recept ovog starog bjeloruskog jela tiho je jednostavan. Pomiješajte brašno s jajima i malo vode. Maslac podijelite na manje komade i prokuhajte u mlijeku pomiješanom s vodom. Dodajte šećer, sol i maslac.

Broj ulaznica 11 Hrana. Bjeloruska kuhinja

1. Razgovarajmo o hrani. Što mi možete reći o bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji?

2. Volite li kuhati? Zašto? Zašto ne?

3. Koja će pitanja britanskom prijatelju postaviti o njihovim prehrambenim navikama?

4. Koje biste kafiće preporučili posjetiti u vašem mjestu? Zašto?

5. Dosta ljudi odbija jesti u školi. Što mislite o tome?

Bjeloruska nacionalna kuhinja. O hrani. O bjeloruskoj nacionalnoj hrani. andcuisine - prezentacija

Prezentaciju je prije 2 godine objavila Yulia Gik

Slične prezentacije

Prezentacija na temu: "Bjeloruska nacionalna kuhinja. O hrani. O bjeloruskoj nacionalnoj hrani. Andcuisine" - transkript prezentacije:

1 bjeloruska nacionalna kuhinja

2 O hrani Bjeloruska nacionalna kuhinja postoji dugi niz stoljeća. Na nju su utjecali događaji iz povijesti Bjelorusije, zemljopisnog položaja i klime. Poljoprivreda uključuje puno povrća u kuhanju nacionalnih jela.

3 Seoska kuhinja bila je hranljiva, jednostavna i svježa. Mnogo jela posluženo je za toplim stolom. Jela za bogate bila su raznovrsnija i egzotičnija. U sovjetska vremena na bjelorusku kuhinju utjecale su druge nacije. Na javnim mjestima služila se ukrajinska i kavkaška hrana. U 20. stoljeću puno je bjeloruskih jela bilo od pšeničnog brašna, ali ne od ražih kao što je to bilo ranije. Bilo je i puno salata..

4 Danas je kuhinja Teško je koristiti iste proizvode kao i naši preci. Nestalo je povrće i grah. Ali dosad su postojala mnoga jela: palačinke, knedle, kiseli krastavci, juhe od kvasa i repe, kućne kobasice, slanina, mesna jela. Krompir je sastojak koji postoji u mnogim bjeloruskim jelima. Postoji puno recepata za krumpir poput dranika, pečenih pudinga, babka, prženih i pirjanih krumpira. Zanimljiva činjenica: U Bjelorusiji se meso jede dvostruko manje nego u Poljskoj.

5 Neka mesna jela Bigos - pirjani kupus s mesom

6 kolduny - krumpir fritters s mesom

7 Machanka - umak od različitih vrsta mesa, poslužen s palačinkama

8 smajanka - mesna pita.

9 P anketi Ljudi se još uvijek svađaju oko izgleda palačinki. Postoji nekoliko ideja. Neki predlažu da se palačinke peku od raženog kiselja. Drugi vjeruju da se riječ palačinka pojavila od riječi mlin (mlin). Ranije su se palačinke pekle od različitih vrsta brašna. Sada se proizvode uglavnom od pšeničnog brašna, kvasca, mlijeka, kiselog vrhnja, kefira. Obično se palačinke jedu s raznim prelivima, džemom ili medom.

10 Gdje ga možete kušati? Na meniju bjeloruskih restorana možete pronaći ne samo našu nacionalnu kuhinju, već i europska, kavkaška i orijentalna jela. Jela pripremljena po starim receptima mogu se kušati tijekom izleta u Muzej drevnih zanata Dudutki

11 Međutim, turisti bi trebali kušati specifična bjeloruska jela kao što su draniki, borschch, machnka, kiseli kupus, kiseli krastavci i salata. Svi Bjelorusi vole hranjivu i ukusnu hranu. U to se možete uvjeriti ako posjetite lokalne restorane.

Prezentacija na engleskom jeziku "BELARUSIAN CUISINE"

Razgovor s Aleksandrom Myasnikovom. Posebno za projekt "Infourok"

Kako osigurati ljetni odmor svog djeteta sigurnim?
Prijetnja drugog vala koronavirusa "

na Međunarodni dan djeteta

1. lipnja 2020. godine 19:00 (MSK)

Opis prezentacije pojedinih slajdova:

Bjeloruska etnička kuhinja Možda je jedan od najprijatnijih načina za razumijevanje duše zemlje sastoji u tome da se počne istraživati ​​etnička kuhinja. Kušanje nekog originalnog jela može stranom posjetitelju reći mnogo o bjeloruskim tradicijama

Krompir se među ljudima naziva "drugim kruhom". Široka cirkulacija jela od krumpira u bjeloruskoj kuhinji može se objasniti prirodnim klimatskim uvjetima koji su dobri za rast ukusnih vrsta krumpira. Krompir se nalazi u mnogim salatama, poslužuje se zajedno s gljivama, mesom; od nje se prave razne pirazhki (pite) i pečeni pudingi.

Najpopularnije jelo - tradicionalni draniki, guste palačinke pripremljene od zdrobljenog krumpira.

Najdraža perad - guska koja se za blagdane priprema za meso pripravljena od mesa obično se kreće zajedno s krumpirom ili povrćem, poput mrkve, kupusa, crne rotkvice, graška itd..

Juhe igraju važnu ulogu u bjeloruskoj kuhinji. Postoje dvije vrste juha: vruća i hladna

Najpopularnija je juha od repe (borshch), juha, juha od kupusa (shchy) i ohlađena juha (khaladnik). Sve juhe imaju kiseli ukus.

Od jela s brašnom najpopularnija je zatsirka. Dijelove posebno pripremljenog tijesta skuhajte u vodi, a zatim prelijte mlijekom ili ukrasite masnoćom slane svinjetine.

Bjelorusi također piju slatki sok od breza i javora. Taj sok i kvasses napravljeni od njih nacionalna su pića.

• Kuzmich Ekaterina Eduardovna Write 1372 16.12.2015

Broj materijala: DV-263826

Dodajte materijal zaštićen autorskim pravima i dobijte nagrade na Info-lekciji

Tjedni nagradni fond 100.000 RUB

16.12.2015 565

16.12.2015 1583

16.12.2015 1190

16.12.2015 589

16.12.2015 792

16.12.2015 1225

16.12.2015 608

Niste pronašli ono što tražite?

Bit će zainteresirani za ove tečajeve:

Ostavite svoj komentar

Sav materijal objavljen na web stranici kreiraju autori web stranice ili objavljuju korisnici web mjesta i prezentiraju se na web mjestu samo radi informacije. Autorska prava za materijale pripadaju njihovim autorima. Djelomično ili cjelovito kopiranje materijala na web mjestu bez pismenog odobrenja uprave web mjesta je zabranjeno! Mišljenje uredništva može se razlikovati od mišljenja autora.

Odgovornost za rješavanje sporova u vezi s samim materijalima i njihovim sadržajem preuzimaju korisnici koji su materijal postavili na web mjestu. Međutim, urednici stranica spremni su pružiti sve vrste podrške u rješavanju bilo kakvih pitanja vezanih uz rad i sadržaj web mjesta. Ako primijetite da se na ovoj web stranici nezakonito koriste materijali, obavijestite je o tome putem obrasca za povratne informacije.

zvuči dobro

Razgovarajmo o bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji.

Moderna bjeloruska kuharija temelji se na starim nacionalnim tradicijama. Jela od krumpira vrlo su česta pojava u bjeloruskoj kuhinji. Krompir se u Bjelorusiji nazivaju "drugim kruhom". U zemlji postoje posebni kafići s krumpirom u kojima možete isprobati razna jela od krumpira. Krompir se nalazi u mnogim salatama, poslužuje se zajedno s gljivama, mesom; od nje se prave različite pirazhki (paštete) i pečeni pudingi. Najpopularniji među Bjelorusima su tradicionalni draniki, guste palačinke, pripremljene od nasjeckanog krumpira. Puno mjesto u prehrani Bjelorusa pripada mesu i mesnim proizvodima, posebno svinjskoj i slanoj svinjskoj masti. Bjelorusi jedu svježe, sušene, slane i kisele gljive, a također i bobice poput borovnica, divljih jagoda, malina, brusnica i nekih drugih. Zatirka je najpopularnija jela od brašna. Komadići posebno pripremljenog tijesta kuhaju se u vodi, a zatim preliju mlijekom. Sastavni dio svake večere je juha. Može biti vruće ili hladno. Bjelorusi vole borsch, gustu i bogatu juhu od repe i kupusa spravljenu od žitarica, krumpira i mesa. Bjeloruski khaladnik, hladni borscht od repe, lišća repe i poslužen s kiselim vrhnjem, tvrdo kuhanim jajima i kuhanim krumpirom bit će ugodan vrućem ljetnom danu. Svaka moguća salata priprema se od kupusa, mrkve, graha. Dobar tek!

Voliš li kuhati?

Ne, da kažem istinu ne volim kuhati. Treba puno vremena i iskreno govoreći nisam baš dobra u kuhanju i moja jela nisu uvijek ukusna.

Koja pitanja možete postaviti prijatelju koji vas je pozvao na zabavu sa srećom?

Kakvo jelo da donesem?

Gdje će se odvijati zabava?

Da vam donesem tanjure ili šalice?

Da donesem piće?

Tko je drugi pozvan na zabavu?

Koja pitanja možete postaviti konobaru kada naručuje obrok u kafiću?

Što biste mi preporučili da naručim?

Imate li vegetarijanskih jela??

Koja je posebnost vašeg kafića?

Je li ovo jelo bogato kalorijama?

Koje nacionalno jelo možete turistu preporučiti da okusi u Bjelorusiji?

Preporučujem kušati „dranike“. Mislim da je ovo jelo specijalitet naše zemlje, da je ukusno. Možete i kušati bordo i holodnik.

Znanstvenici kažu da je brza hrana nezdrava, ali tinejdžeri je ne mogu prestati jesti. Što mislite o tome?

Osobno pokušavam izbjegavati brzu hranu jer je ona visoka u kalorijama, ali nedostaje joj prehrana. Brza hrana sadrži puno zasićenih masti, a ova vrsta masti povezana je s većim rizikom od raka. Nadalje, jedenje puno brze hrane dovodi do visokog nivoa kolesterola u krvi, što može uzrokovati srčane bolesti. Štoviše, ako konzumirate puno brze hrane, vjerojatno ćete dobiti na težini. Dakle, mislim da bi se tinejdžeri trebali potruditi i pokušati ograničiti količinu brze hrane koju pojedu.

Pratite li vi osobno pravila zdravog načina života? Zašto ne)? Da, osobno pokušavam slijediti pravila zdravog načina života, trudim se izbjegavati bezvrijednu hranu, slatkiše, soda, jesti više povrća i voća, redovito jesti, provoditi malo vremena na otvorenom i dovoljno vježbati.

Možete li mi reći kako kuhati jedno od svojih najdražih jela?

Iskreno govoreći, ne volim kuhati, ali mogu vam reći kako pripremiti dranike.

Prvo treba oguliti malo krumpira, a zatim ih naribati, dodati jaje, malo brašna, malo soli, sve pomiješati i napraviti malo palačinki na tavi. Poslužite svoje dranike vruće s kiselim vrhnjem ili maslacem. Dobar tek!

5. Većina obitelji želi imati veliku kuhinju u stanu u isto vrijeme kada sve rjeđe i rjeđe objeduju. Što mislite o tome?

Koliko mislim, šteta je ako obitelj nema vremena zajedno jesti, jer to bi mogla biti vrlo lijepa tradicija kada se ljudi mogu zbližiti, podijeliti svoja iskustva, naučiti više o životu jednih drugih i uživati ​​u ukusnom domu -pečeni obrok. Također ujedinjuje obitelj kada članovi obitelji kuhaju, postavljaju stol i zajedno se peru. Šteta što u mojoj obitelji rijetko jedemo zajedno, okupljamo se u nekim posebnim prilikama, poput rođendana, praznika i volio bih da bismo mogli imati više obroka zajedno.

Koje biste kafiće preporučili posjetiti u vašem mjestu?

Preporučio bih vam da posjetite sportcafe Pautina jer je hrana tamo ukusna, tamo možete jesti sushi, hrana nije skupa, a unutrašnjost je moderna i lijepa.

Znate li mnoge recepte?

Iskreno, ja ne volim kuhati, treba puno vremena i nisam dobar u tome. Dakle, ne mogu reći da znam puno recepata, ali mislim da ću ga, ako mi treba neki recept, moći pronaći na Internetu.

Htio bih imati nešto lagano. Što da naručim?

Broj ulaznica 11 Hrana. Bjeloruska kuhinja

Broj ulaznica 11 Hrana. Bjeloruska kuhinja

1. Razgovarajmo o hrani. Što mi možete reći o bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji?
2. Volite li kuhati? Zašto? Zašto ne?
3. Koja će pitanja britanskom prijatelju postaviti o njihovim prehrambenim navikama?
4. Koje biste kafiće preporučili posjetiti u vašem mjestu? Zašto?
5. Dosta ljudi odbija jesti u školi. Što mislite o tome?

1. Razgovarajmo o hrani. Što mi možete reći o bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji?1. Prije svega, želio bih spomenuti jela od krumpira, koje se u Bjelorusiji naziva "drugi kruh".
2. Najpopularnije jelo od krumpira su draniki.
3. Krompir se koristi i u mnogim salatama.
4. Drugo mjesto u bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji pripada mesu i mesnim proizvodima, posebno svinjskoj i slanoj svinjskoj masti.
5. Bjelorusi jedu puno povrća kao što su mrkva, kupus, crna rotkvica, grašak itd.
6. Bjeloruska nacionalna kuhinja također nudi svježe, sušene, slane i kisele gljive i razne bobice.2. Volite li kuhati? Zašto? Zašto ne?7. A. Da, znam. Moja majka je vrlo dobra kuharica i naučila me kuhati pizzu, palačinke i pečenu piletinu. B. U stvari, ne volim kuhati. Mislim da je dosadno. Moja mama to bolje radi. Pomažem joj samo u kuhinji.3. Koja pitanja možete postaviti britanskom prijatelju o njihovim prehrambenim navikama?8. Koliko obroka dnevno imate? Što obično imate za doručak / ručak / večeru? Koje je vaše najdraže jelo? Volite li brzu hranu?4. Koje biste kafiće preporučili posjetiti u vašem mjestu? Zašto?9. Da sam na tvom mjestu, posjetio bih Fasol u Gomelu. Hrana tamo je ukusna, a usluga izvrsna.5. Dosta ljudi odbija jesti u školi. Što mislite o tome?10. Mislim da grickalica usred školskog dana može vam učiniti puno dobra. Nažalost, školski obroci ostavljaju mnogo željenog. Što se mene tiče, obično zanemarim glavno jelo u korist šalice čaja s rolicom.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

--> Osobno mjesto učiteljice engleskog jezika Olge Kuznetsove ->

11. Bjeloruska nacionalna kuhinja.

1. Razgovarajmo o bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji. Što mi možete reći o prehrambenim navikama u Bjelorusiji?

Hrana je očito vrlo važan dio kulture naroda i ako želite razumjeti naciju važno je probati nacionalnu hranu.

Bjeloruska kuhinja sastoji se uglavnom od povrća, mesa i kruha. Namirnice koje se smatraju bjeloruskim sastojcima uključuju svinjetinu, kupus, krumpir i kruh. Tradicionalne metode kuhanja su obično ili polako kuhana ili jela od jela.

Ali najpopularnije bjelorusko jelo su draniki s mahankom. Machanka se koristi kao tradicionalni bjeloruski umak za dranike ili blinije. Najčešće se pravi od svinjetine, kobasica, narezanog luka, kiselog vrhnja i brašna.

Kvass je vrsta bezalkoholnih pića koja se spravljaju od smeđeg kruha ili raženog brašna koje je sladano. Kvass se može kombinirati i s narezanim povrćem kako biste stvorili hladnu juhu zvanu okroshka.

Mislim da će sva ova jela biti prilično ukusna i neuobičajena za turista.

1. Voliš li kuhati? Zašto ne)?

Možda da. Ali to se ne događa često, jer sam sada jako zauzet. Ako imam priliku provoditi vrijeme kuhajući, radije kuham neke posebne i ukusne stvari: pizzu, palačinke, punjeni kupus, kotlete, pečenu piletinu, vruću posudu (gulaš s krumpirom, povrćem), kekse i sve ostalo.

1. Koja ćete pitanja postaviti prijatelju koji vas je pozvao na zabavu na sreću?

Nikad nisam bila na zabavi u potlucku. Vjerojatno je nevjerojatno. Naravno da ću morati saznati neke stvari unaprijed:

• Koja je tema vašeg potluck partyja?
• Koliko ste ljudi pozvali na zabavu?
• Hoćete li napraviti popis jela?

1. Koje biste kafiće preporučili posjetiti u vašem mjestu? Zašto?

Vrlo popularna zabava je jedenje u restoranu ili kafiću. U većini gradova postoji veliki broj restorana, mnoštvo barova i kafića u kojima možete dobiti sendviče i druge užine. Naš je grad prilično mali, iako ćete možda ići u centar i prošetati središnjom ulicom. Vidjet ćete nekoliko kafića. Na vašem će ukusu biti što odabrati.

1. Koje je vaše najdraže bjelorusko nacionalno jelo? Koji je njegov recept?

Volim tradicionalne bjeloruske palačinke od krumpira ili dranike.

Draniki je napravljen od naribanog krumpira. To je tradicionalno bjelorusko jelo koje je i danas vrlo popularno u današnjoj Bjelorusiji. Mnogo je varijacija ovog jednostavnog recepta, mogu vam reći jednu od njih.

Trebate 5 velikih krumpira; 1 jaje; 1 luk; pola žličice crnog papra; malo soli; 7-8 žlica suncokretovog ulja.

Prije svega ogulite krumpir i luk. Zatim trebate naribati krumpir i izrezati luk i staviti ih u zdjelu. Dodajte sol, papar i jaje te sve zajedno izmiješajte. Tvar ne bi trebala biti tekuća i ne smije biti previše gusta. Zagrijte tavu, na nju ulijte 1 žlicu suncokretovog ulja.

Izlijte cijelu stolnu žlicu smjese iz zdjele na tavu i kuhajte 2-3 minute, a zatim preokrenite.

Kuhajte još 2-3 minute do zlatno smeđe boje.

Bjeloruska kuhinja će zvučati na engleskom

28. veljače, Minsk / Maria Dmitrieva - BelTA /. Ministarstvo trgovine Bjelorusije objavilo je preporuke o prevođenju imena jela bjeloruske kuhinje na engleski jezik za Svjetsko prvenstvo u hokeju na ledu 2014. godine, izjavila je za Belta voditeljica odjela za ugostiteljstvo odjela trgovine Larisa Komarova.

"Prevod su obavili profesionalni prevoditelji - objasnio je voditelj odjela. - Taj je rad učinjen kako bi se povećala prepoznatljivost tradicionalnih bjeloruskih jela među strancima." Larisa Komarova dodala je da su neki ugostiteljski objekti koji su već dizajnirali svoje jelovnike u skladu sa zahtjevima za Svjetsko prvenstvo 2014. u njih smjestili samo rusku i englesku verziju imena tradicionalnih bjeloruskih jela. „Međutim, engleska imena ne mogu u potpunosti odražavati specifičnosti pripreme tradicionalnih bjeloruskih jela", podijelila je stručnjakinja. „Stoga se pored ruskih naziva bjeloruskih jela koja nemaju analoge u inozemstvu preporučuje njihovo navođenje na latiničnu abecedu, a tek nakon toga - prijevod na engleski jezik jezik".

"Machanka s palačinkama - machanka s palačinkama (palačinke s tradicionalnom gustom grozdom)", također je dala primjer dizajna jelovnika Larisa Komarova, ističući da će se primjenom ovog pristupa imena bjeloruskih jela učiniti prepoznatljivijima među strancima, ali i sačuvati nacionalni okus. Popis jela i prijevodi na njih uključuju takve nazive kao što su "palačinke sa kiselim vrhnjem - draniki s kiselim vrhnjem (palačinke od krumpira)", "grčki narod s gljivama (kotleti od heljde)", rilnik - ribnik (riblji kolač) " Potpuni popis prijevoda dostupan je na web stranici Ministarstva trgovine.

Kao što je ranije izviješteno, ministarstvo preporučuje da ugostiteljski objekti u svoje jelovnike uključe najmanje 10 predmeta bjeloruske nacionalne kuhinje za Svjetsko prvenstvo u hokeju na ledu 2014. godine.-

Tema bjeloruska kuhinja na engleskom jeziku. Tema na engleskom "Bjeloruska kuhinja"

Koliko osjećaja izražava ova fraza kod svakoga tko se jednom upoznao s bjeloruskim nacionalnim jelima.

Sočna, ukusna, srdačna bjeloruska hrana nesumnjivo se sviđa svima.

Tradicionalno, mnoga bjeloruska jela prave se od krumpira, možda najpopularnijeg povrća u zemlji..

No, osim već dobro poznatih palačinki s krumpirom, tu su i mnoga nevjerojatno ukusna jela koja bi definitivno trebali probati svi koji su se upustili u zemlju naše gostoljubive domovine.

U ovom ćemo vam članku reći o deset sjajnih jela koja trebate probati.!

Zhurek

Vrlo zanimljiva i neobična juha koja potječe iz vremena Monomakha. Jedno od rijetkih bjeloruskih jela gdje krumpir nedostaje u receptu?

Tajna jedinstvenog ukusa juhe leži u njenoj kiseloj juhi, napravljenoj od zobi i crnog kruha. Starter kultura mora se staviti na toplo mjesto 2-3 dana. Potom se kiselo tijesto filtrira i pomiješa s masnim mesom, povrćem i češnjakom, nakon čega se pirja na vatri..

Isprobajući ovu srdačnu jedinstvenu juhu, definitivno biste je željeli kuhati sami, čak i ako ne volite kuhati..

Knedle

Knedle se u šali nazivaju bjeloruskom brzom hranom, a sve zahvaljujući bezuvjetnoj popularnosti i lakoći pripreme. Tradicionalni knedle su kuglice tijesta koje se brzo kuhaju u kipućoj vodi, ili alternativno u mlijeku.

S vremenom su počeli dodavati mesni punjenje kuglicama ili čak koristiti knedle za pravljenje juha, ali njihov okus od toga ima samo koristi. Ovo jelo je popularno ne samo u Bjelorusiji, već iu mnogim zemljama istočne Europe..

Knedle možete poslužiti kao samostalno jelo sa kiselim vrhnjem i prženim lukom, ili možete dodati malo pirjane piletine i jelo nadopuniti svježim biljem iz vrta. sladokusac!

Tukmachi

Posjetnica grada Kobrina je tukmachi. Nešto slično se može naći u cijeloj zemlji, ali samo u Kobrinu, tukmači se pripremaju po starom receptu.

Uobičajena kaša od krumpira skrivena je iza neupadljivog imena, ali nije sve tako jednostavno. Glavna značajka tukmacha je luk, prethodno pržen u svježoj slanini, koji se zatim dodaje u kašu tijekom ili nakon kuhanja. Ovaj nenametljivi detalj daje jelu poseban rustikalni okus. Tukmachi se poslužuje sa slanim sirom i svježim mlijekom.

Da biste skuhali tukmachi, dovoljno je pržiti luk, a zatim kuhati zdrobljeni krumpir ravnomjerno u istoj tavi (po mogućnosti u pećnici ili na roštilju). Recept je jednostavan i jednostavan, ali okus ipak iznenadi svojom svestranošću.!

Knedle

Galushki je tipično seljačko jelo koje ipak može postati ne samo izvrsna prilog, već i cjelovito jelo na vašem stolu.

Čim se poslužuju mekani i nježni knedle: s umakom od mesa i češnjaka, sa kondenziranim mlijekom i rastopljenim maslacem, samo sa kiselim vrhnjem i začinskim biljem, ili kao prilog za juhu s kruhom. U svakom slučaju, iza jednostavnog izgleda stoji nezaboravan okus koji se očituje na različite načine (ovisno o jelima s kojima su ukusni).

Nije teško pripremiti ovo jelo, dovoljno je imati pri ruci brašno, jaja i maslac, što je prikladno kupiti u velikodušnoj baki u bjeloruskom selu?

Tsybriki

Tsybriki se teško može nazvati cjelovitim jelom, ali srdačna je užina sasvim!

Smiješno ime skriva krumpirove kuglice s nadjevom od sira, kuhane u tavi. Ovo će neobično jelo posebno cijeniti ljubitelji pjenastih pića, jer su hrskavi pilići i hladno pivo idealni suputnici za prijateljski sastanak.

Nalistniki

Nalistniki su palačinke, popularne u Bjelorusiji, napravljene od... nemasnog tijesta za jaja. Po izgledu namazi izgledaju poput običnih proljetnih peciva, ali to nije sasvim točno: u usporedbi s uobičajenim palačinkama, namazi su puno tanji i koriste se više za posluživanje jela nego za oblikovanje okusa.

Ali što je onda u njima tako posebno? Sve se to radi o punjenju, ima gdje lutati! Slatki pekmez, ukusne gljive, bobice iz vrta, domaći sir s grožđicama - to su samo neke od mogućnosti za nadjev za vrpce. No, glavni sastojak je ljubav, s kojom se ovo jelo treba pripremiti.?

Sashny

Druga varijanta jela od krumpira je sashni. Sashni su male krumpirove kotlete punjene sirom.

Kuhanje zahtijeva sat vremena slobodnog vremena i entuzijazma. A od sastojaka pripremite krumpir, jaja, brašno i sir. Započnimo s krumpirom: kuhajte ga, a zatim pirjajte dok ne bude pire krumpir. Zatim dodajte brašno, jaje masi krumpira i dobro promiješajte.

Nakon što se skuta pomiješa s jajetom i stavi na kolače od krumpira (morate ih pripremiti unaprijed), jedan kolač je prekriven drugim, poput torte, i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje.

Rezultat toga je da se nježni krumpir u kombinaciji s mekom koricom doslovno rastopi u ustima! Djeca posebno vole ovo jelo..

Vekna

"Kruh, štruca, koga god želite izabrati!" - čita poznata dječja pjesma, poznata svim Bjelorusima iz djetinjstva. Za bjelorusku kulturu kruh nije samo vrsta kruha. To je simbol gostoljubivosti i poštovanja za one ljude za koje se pekao ovaj kruh.

Kruh ima bogat, vrlo blag okus, što se postiže dodavanjem puno jaja i mlijeka. Još jedna karakteristika kruha je njegov jedinstveni izgled. I to ne čudi! Doista, u Bjelorusiji je tradicija davanja kruha mladencima još uvijek jaka. Ako vam je predstavljen kruh, svakako biste trebali odlomiti komad, namočiti ga u sol i okusiti.

Baka

Jedno od najprepoznatljivijih bjeloruskih jela (posebice zahvaljujući čudnom imenu) je baka od krumpira. Jelo koje je bilo na stolu seljaka i na stolu prinčeva. Jednom riječju, koju svi vole.

No, što je tako posebno u jednostavnoj kašici od krumpira koja se zove "baka"? Tajna je nevjerojatno jednostavna: tava od lijevanog željeza, prirodni proizvodi i dugo kuhanje na vatri rade svoj posao!

Ukusni krumpir s laganom kore, u kombinaciji s mesom i kiselim vrhnjem, ugodit će čak i onima koji takva jela smatraju "teškim". Za kuhanje dovoljno je naribati krumpir na sitnoj rerni, pomiješati sa sitno nasjeckanim lukom, kriškama brasna i soli, a zatim peći u tavi ispod poklopca. Rezultat će vas zadiviti!

Draniki

Ovaj popis ne bi bio potpun bez spominjanja palačinki - najpoznatijeg bjeloruskog jela. Mnogi ljudi pogrešno nazivaju samo palačinke od krumpira, ali ovo je velika zabluda..

Klasični recept za palačinke s krumpirom izuzetno je lukav: male "palačinke" izrađuju se od naribanih krumpira (prethodno slanih) i stavljaju se na vruću tavu od lijevanog željeza, velikodušno podmazanu seoskim uljem. Na prvi pogled ništa posebno, ali okus! Tanke, pomalo hrskave palačinke od krumpira, unatoč svojoj vanjskoj umanjenosti, lako mogu ugasiti glad. Palačinke se poslužuju uz kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Možete probati ova i mnoga druga jela u restoranima o kojima smo razgovarali, a zatim potražite nova iskustva. Uživajte u jelu!

O razlozima možete razgovarati i dugo ih analizirati, ali zaključak će biti jedan - Bjelorusi su u svojoj kulinarskoj tradiciji mnogo zaboravili, a te tradicije nisu ništa manje bogate od njemačkih ili francuskih..

Većina modernih Bjelorusa pročitati će naslov i iznenaditi se: "Gdje je autor našao 10 bjeloruskih jela koja su vrijedna uvrštavanja u neku ocjenu?".

Pa krenimo. Prilikom sastavljanja ocjene pomno su proučavani razni izvori koji su prikupljali jela moderne bjeloruske i staroslovenske kuhinje (nazovimo to tako). Štoviše, proučavali smo i prehranu običnih ljudi, i "uhvatili" je džentlmeni.

1. Veraščak

Izvor fotografija: oede.by

Siguran sam da su svi čitatelji očekivali da će sveprisutni „Draniki“ vidjeti u prvom redu. Draniki je najpopularnije bjelorusko jelo, ali po našem mišljenju, Verashchaka je dostojna posjetnica Bjelorusije među mesnim jelima..

Recept: Postoji nekoliko sorti kuhanja Verashchaki, nudimo najoriginalniju.

Sastojci: 0,5 kg. svinjetina s rebrima, 1-2 luka, 1 čaša krušnog kvasa, sol, papar, lovorov list.

Postupak kuhanja: Svinjetinu nasjeckajte, sol, papar, pržite s obje strane. Pržite sitno sjeckani luk u masnoći koja će se isticati. Prebacite meso s lukom u lijevano željezo (kuhanje), dodajte kvasac kruha i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Poslužuje se uz pire krumpir ili palačinke.

Ako pokušate dodati Verashchak u određeni raspon klasifikacije, onda je način konzumiranja ovo jelo mahanka. Među jelima bjeloruske kuhinje možete pronaći barem desetak različitih "machanoksa". Možemo biti ponosni na ove specijalitete (tanjur s potpisom).

2. repa

No, drugi specijalitet kojim se bjeloruska kuhinja može ponositi jesu, naravno, hladne juhe od repe, kvrga, koprive. Hladne juhe su isključivo bjeloruska kulinarska tradicija, a ako slično jelo dolazi od susjeda, onda su ga posudili od nas, a ne od njih. I ovo je lijepo.

Recept: Na drugo mjesto stavljamo „Cveklu“, pripremljenu prema tradicionalnom receptu. Iako postoje mnoge vrste hladnih juha.

Sastojci: repe s peteljkama i vrhovima, krastavci, zeleni luk, kopar, rotkvica, kopar, jaja, ocat, sol, šećer, kiselo vrhnje.

Postupak kuhanja: oguliti, temeljito oprati, narezati na trakice ili kockice mlade repe (zajedno s sitno sjeckanim stabljikama) dok se ne skuha u malo vode s ocatom. Otprilike 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte malo nasjeckanih listova mlade repe, posolite, pa ohladite. Svježe krastavce operite, ogulite i narežite na kockice. Zeleni luk, kopar, rotkvice narežite, isperite, nasjeckajte zasebno. Jaja sitno nasjeckajte. U ohlađenu juhu od repe prelijte kvas, dodajte sol, šećer, nasjeckane krastavce, rotkvice, zeleni luk, kopar, jaja. Poslužite kiselo vrhnje odvojeno.

3. Draniki

Teško je zamisliti Bjeloruskinju bez palačinke s krumpirom. I doista palačinke od sirovog naribanog krumpira divan su izum. Nije uzalud da svi susjedni narodi imaju slična jela u nacionalnoj tradiciji. U Ukrajini se ne tako davno održao festival palačinki s krumpirom, a u Njemačkoj se palačinke jedu s džemom, a ne s kiselim vrhnjem... Ove su se činjenice o analogama naših palačinki odmah prisjetile, ali one nisu jedine.

Recept: Tradicionalno, palačinke se shvaćaju kao palačinke od krumpira, a tortilje punjene krumpirom obično se nazivaju čarobnjaci. Iako su, prije 150-200 godina, čarobnjaci značili potpuno različita jela. U ovoj ocjeni treće mjesto zauzimaju klasične bjeloruske palačinke..

Sastojci: krumpir, brašno, jogurt ili kefir, sol.

Postupak kuhanja: Sirovi krumpir naribajte na sitnoj rerni, dodajte brašno, jogurt (kefir), sol i promiješajte. Pržite u biljnom ulju. Gotove palačinke poslužuju s nasjeckanim, prženim lukom i prženom slaninom.

Palačinke bez brašna popularne su u modernoj bjeloruskoj kuhinji i poslužuju se s kiselim vrhnjem. Palačinke od krumpira savršeno su i kao prilog bjeloruskim mahankama zajedno s palačinkama s brašnom..

Treće mjesto s palačinkama s krumpirom moglo bi dijeliti još jedno poznato bjelorusko jelo - baka ili "drachona bulbyanaya".

4. Crambambula

Kakva nacionalna kuhinja bez jedinstvenog, lokalnog jakog alkoholnog pića. Česi su ponosni na svoju becherovku, Nijemci - šnaps, Englezi - viski, Rusi - votku. Možete nastaviti dugo. Imamo i svoje jako piće, koje smo zadnjih deset godina čvrsto povezali s glazbenim projektom Lyavona Volskyja. Iako je pošteno reći, ranije nije bio povezan s bilo čim..

Recept: Proizvođači alkoholnih pića i restauratori odavno su zaboravili ovaj napitak i njegov recept. A to bi se moglo pokazati zanimljivom markom za turiste.

Sastojci: 0,5 l. votke ili alkohola, čaša vode, četvrtina nasjeckanog muškatnog oraščića, 1-2 žlice. kašike meda, 1 žličica cimeta, 4 žličice zdrobljenih klinčića, crvene i crne paprike.

Postupak pripreme: Uzmite votku ili alkohol, izlijte čašu i pomiješajte s istom količinom vode. Dodajte muškatni oraščić, med, cimet, usitnjeni klinčić, 4-5 zrna gorke crvene paprike. Sve to zagrijte i kuhajte 10 minuta. Zatim pažljivo ulijte ostatak votke i ostavite u zatvorenoj posudi 5 minuta, procijedite kroz 4 sloja gaze u bocu, tamo bacivši 2-3 graška crnog papra.

5. Bjeloruski kiseli crni kruh

Kad dođem u inozemstvo, uvijek sam zadivljen kako je u Bjelorusiji ukusan kruh. Crni kiseli kruh kod nas je oduvijek bio popularan. Njezin "industrijski" predstavnik je poznati "Narochansky". Takav ukusni kruh, koji uz to gotovo i ne stoji, ne može se kušati u inozemstvu.

Recept: Predstavljamo tradicionalni recept za pravljenje kruha, prema kojem su ga naše bake pekle u pravim pećnicama.

Sastojci: brašno, voda, sol.

Postupak kuhanja: Tijesto se mijesi navečer, a kruh se peče ujutro. Voda se dodaje brašnu i miješa. Tijesto ne smije biti jako gusto. Da bi tijesto postalo kiselo i dobro se uklopilo, prekrijte ga poklopcem i stavite preko noći na toplo mjesto. Tijesto se fermentira pomoću takozvane "roshchyna", koja je u pravilu mali komad tijesta koji je preostao od prethodnog pečenja.

Ujutro se u tijesto dodaju brašno i sol, a tijesto se miješa šakama. Da bi tijesto bilo dobro iza ruku, periodično ga navlažite vodom. Komad tijesta stavlja se na drvenu lopatu posutu brašnom, zaglađuje rukama i stavi u vruću pećnicu. Na testu je ispred štednjaka nacrtan križ. Kruh se smatra spremnim kad se para iz njega ravnomjerno diže.

Česi su ponosni na svoju mineralnu vodu Mationi. Ovo je njihov brend, u promociju kojeg ulažu mnogo truda i novca. I ti napori daju ozbiljne rezultate. Bjeloruski kiseli kruh nije samo naš još ne promovirani brend, to je ponos bjeloruskog naroda.

6. Pivski gulaš

Češka i Njemačka smatraju se zemljama piva. Šteta je što se Bjelorus nije pridružio ovom duetu. No, tradicija piva svojedobno je na bjeloruskim zemljama bila vrlo opsežna. Vrijedi pročitati Henryka Sienkiewicza - bez obzira na gozbu kod Pan Zagloba je pivo ili med ili pivska gulaš sa sirom ili kiselim vrhnjem. No vrijeme je odlučilo drugačije i, nažalost, pivo je u Bjelorusiji ustupilo mjesto jačoj i štetnijoj votki.

Sastojci: 1 l. pivo, šećer, 6 žumanjaka, đumbir, krušni kruton.

Postupak kuhanja: pivo skuhajte, dodajte šećer po ukusu, tučeni žumanjci, dodajte đumbir. Poslužite juhu s krutonima.

7. Kulaga

Nacionalna kuhinja bez vlastitog deserta je nepotpuna. U bjeloruskoj kulinarskoj tradiciji ima mnogo zanimljivih slatkih jela, ali smatrali smo da je dostojno uvrstiti se u prvih deset točno kulagu.

Nabavite recept: Kulaga - čudesno slatko jelo od svježih bobica.

Sastojci: 400 g bobica (borovnice, lingonberry, planinski pepeo, viburnum ili maline), 70 g meda, 2-3 žlice. žlice pšeničnog brašna.

Postupak kuhanja: sortirajte svježe bobice, isperite, stavite na vatru. Kad bobice prokuhaju dodajte pšenično brašno, razrijeđeno u malo vode, pa dodajte med ili šećer. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok jelo ne dobije konzistenciju žele. Kulaga je poslužen uz palačinke, bijeli kruh i mlijeko.

8. Pachysto

Slatko je dobro, ali svaka se kuhinja ponajprije ističe po mesnim jelima. Jedan od njih je "Pyachysto". Ovo je jelo od janjetine. Pažljivi čitatelj će pitati: "Kakva je janjetina u Bjelorusiji, nismo u planinama Kavkaza?" Da, zaista, nemamo planine, ali prije početka posljednjeg rata, uzgoj ovaca u Bjelorusiji zauzimao je vodeću poziciju u bilanci svih stočarstava. Nakon razornog rata, odlučeno je da se ta industrija ne obnovi tradicionalnom za Bjelorusiju. Postupno (i možda brzo) ovčetina je nestala iz prehrane Bjelorusa. Ali ostali su mnogi recepti, a najzanimljiviji od njih je "Pyachysty".

Recept: U literaturi postoji mnogo referenci na tajanstveni "Pachysto". Ali točnog recepta nigdje se ne može naći. Zašto je to? Uostalom, toliko je istraživača koji se bave kulinarskim temama..

Postupak kuhanja: Mršava janjetina peče se u velikim komadima (obično cijela leđa).

To je sve što se zna o ovom tajanstvenom jelu. Ali ovaj mali opis slika vrlo primamljivu sliku..

9. Sbiten

Prvih deset ne može bez bezalkoholnog pića. Sbiten za ovu ulogu je više nego prikladan. Zdrava je, utažuje žeđ i svakako je ukusna. Treba napomenuti da postoji mnogo recepata za sbitney. Danas je to više povezano s bezalkoholnim pićem (u hladnom obliku ga možete kupiti u nekim trgovinama), ali klasični se sbiten konzumirao vrlo vruće. Zamislite tradicionalni recept.

Recept: Sbiten može biti ili alkoholni ili bezalkoholni. Pored začina preporučljivo je dodati biljke u zdjelu.

Sastojci: voda, med, papar, klinčić, lovorov list, muškatni oraščić.

Postupak kuhanja: Skuhajte vodu s medom (možete koristiti šećer ili melasu), stavite papar, klinčiće, lovorov list, naribani muškatni oraščić i ostale začine po ukusu. Ponekad se pivu ili alkoholu dodaju sbiten. Pijte vruće.

Sbiten je bio popularan u Bjelorusiji u XVIII-XIX stoljeću. U narodnoj medicini koristilo se kao antiskorbutsko sredstvo.

10. Platnice

Prema našem mišljenju, prvih deset bi trebalo biti jelo za koje se može tvrditi da je nacionalna bjeloruska brza hrana. Bilo je pristojne količine takvih jela. No, za palačinke s krumpirom uloga brze hrane nije dovoljna, za bjeloruske domaće kobasice to je banalno, ali poljske palačinke "Plisniki" izvrsne su za ovu ulogu..

Recept: Platforme su tradicionalne poljske palačinke, čiji je recept zabilježen u jednoj od etnografskih ekspedicija u regiji Rechitsa. Siguran sam da je ovo jelo mnogima poznato, ali takve palačinke nikad nećete probati na uličnim štandovima..

Sastojci: brašno, mlijeko, skuta, sir, maslac.

Postupak kuhanja: brašno se miješa sa svježim mlijekom i miješa do rijetkog tijesta. Tanke palačinke se prže u vrućoj tavi. Palačinke su punjene sirom ili sirom, zamotane u cjevčicu ili presavijene u četiri. Na vrh palačinke namažite maslacem i pržite u tavi. Pržene palačinke stavite u lonac, dodajte maslac ili kiselo vrhnje i zapecite u pećnici.

Barem dvije desetine zanimljivih bjeloruskih jela nisu se uklopile u našu ocjenu. Jedna je dobra stvar što je ova ocjena na našem blogu prva, ali ne i posljednja.

Proizvodi i sastojci:

• 300 ml mlijeka,
• 4 pileća jaja,
• 50 g svježeg živog kvasca;
• 1 žličica granulirani šećer,
• Mali prstohvat soli.

Recept za kuhanje:

Naše tijesto izrađujemo od toplog (ne vrućeg) mlijeka, kvasca, šećera i soli. Dok provri, odvojite bjelanjke od žumanjka..

Bjelanjke istucite u pjenu i umutite žumanjke. Kad se tijesto diglo, dodajte mu bjelanjke i žumanjke. Postupno dodajte brašno i rastopljeni maslac u malim obrocima. Tijesto temeljito zamijesite, a zatim podijelite na 4 dijela. Od svakog napravimo tortu.

Kolače stavite na lim za pečenje namazan maslacem i posut krušnim mrvicama. Pecite prepečene do zlatno smeđe boje.

Hladnoća u Minsku

Proizvodi i sastojci:

• 2 svježe crvene repe
• hrpa kislica
• 2 pileća jaja
• 3 svježa srednje krastavca
• 1 srednja hrpa svježeg zelenog luka
• Otprilike 1 litra mesnog, pilećeg ili bilo kojeg povrća
• 150-200 ml kefira
• 1 ili 2 žlice. žlica 9-% octa
• Kopar zelje
• Kiselo vrhnje za preljev.

Kuhanje recepta Hladne rezove u Minsku:

Kuhajte repe zajedno s kore i dodatkom octa. Zatim ga ohladite i procijedite juhu kroz sir, koji se mora presaviti u nekoliko slojeva. Ogulite i sitno nasjeckajte repe ili jednostavno naribajte na srednjoj povrtnoj rerni. Isperite kiselu i nasjeckajte nasumično te malo prokuhajte u juhi (možete u vodi). Ostaviti da se ohladi.

Zeleni luk sitno nasjeckajte i naribajte solju i kuhanim žumanjcima. Sitno nasjeckajte krastavce i bjelanjke te dodajte juhi. Tamo šaljemo i zeleni luk i repe. Bukova juha i kefir, tukli šlagom sa šećerom. Sve pažljivo promiješajte. Na ploču s hladnjakom dodajte vrlo sitno sjeckani kopar.

Mogilevske kobasice

Proizvodi i sastojci:

• Oko 500 g miješanog (svinjskog + goveđeg) mljevenog mesa
• 3-4 češnja češnjaka
• 1 pileće jaje
• Mljeveni crni papar, kuhinjska sol, vaši omiljeni začini
• Krušne mrvice
• Suncokretovo, maslinovo ili drugo biljno ulje.

Recept za kuhanje mogilevskih kobasica:

Ogulite i zdrobite češnjak prešanjem. Dodajte ga u mljeveno meso. Začinite solju i paprom po ukusu. Mljeveno meso temeljito izmiješajte. Od mljevenog mesa oblikujte kobasice. Umočite ih u krušne mrvice i pržite ih sa svih strana u dobro zagrijanoj tavi do hrskave zlatno smeđe boje.

U posudu za pečenje stavite već pržene kobasice. Pokrijte obrazac poklopcem ili folijom i pirjajte u pećnici na oko 180 stupnjeva oko 15 ili 20 minuta.

Heljda kaša s gljivama

Proizvodi i sastojci:

• 2 šalice (250 g svake) heljde,
• 4 čaše (250 ml svake) čiste vode,
• 2 srednje luka,
• 100 grama suhih bijelih (ili drugih šumskih) gljiva po vašem izboru.
• 1 ili 2 žlice svježeg maslaca,
• kuhinjska sol.

Kuhanje heljdine kaše s gljivama recept:

Namočite suhe gljive u vodi 4 sata.

Izrežemo heljdu, isperemo i stavimo na vatru da se kuha. Gljive narežemo i dodamo kuhanom heljdi. Kuhajte 10 minuta na srednje jakoj vatri. Zatim smanjimo toplinu na minimum i kuhamo još 7 minuta dok heljda ne bude gotova. Solite i promiješajte. Ohladite 15 minuta bez otvaranja kapaka.

Dok se heljda hladi, sitno nasjeckajte luk i pržite ga dok ne postane proziran u biljnom ulju. Zatim ga dodajte u gotovu kašu s gljivama.

Kulaga

Proizvodi i sastojci:

• 150 g heljdinog brašna,
• 500 g bilo koje bobice
• 100 - 150 g granuliranog šećera.
• Nekoliko žlica bilo kojeg meda

Kuhanje recepta Kulag:

Stavite bobice u zemljani lonac, a zatim dodajte vodu, brzinom 1: 1. Kuhajte ih dok bobice potpuno ne prokuhaju. U dobivenu smjesu nježno dodajte brašno i kuhajte dok se ne zgusne. Istodobno, neprestano miješajući.

Smjesi dodajte šećer i med i kuhajte još oko 15 ili 20 minuta. Kulagu trebate kuhati do konzistencije kaše. Ohlađeni kulagu prebacimo u plitki tanjur i posipamo svježim bobicama po vrhu.

Čarobnjaci s mesom

Proizvodi i sastojci:

• 12 gomolja krumpira,
• 1 šalica punomasnog kiselog vrhnja.
• 2 žlice dobro pšenično brašno.
• 3 žlice topljeni maslac.
• Kuhinjska sol

Za pripremu mljevenog mesa:

• Oko 500 g mesa, bolje od svinjetine
• krupni luk
• Kuhinjska sol, mljeveni papar dodajte ukus.

Kuhanje recepta Čarobnjaci s mesom:

Pripremljeno meso i luk nasjeckajte vrlo sitno i rukama sve dobro izmiješajte. Začinite solju i paprom.

Sirovi krumpir naribajte na srednjoj ili gruboj rerni, iscijedite sok i pospite. Sol, papar i oblikovane kuglice od krumpira, u sredinu kojih stavite mljeveno meso. Umočite čarobnjake u brašno i dobro ih pržite u tavi s biljnim uljem.

Gotove čarobnjake stavite u pladanj, prelijte kiselim vrhnjem i stavite u pećnicu za pečenje, oko 40 minuta.

Krupnik

Proizvodi i sastojci:

• 1 šalica žitarica (biserni ječam, pšenica ili ječam)
• 100 g luka
• 4 gomolja krumpira
• 2 srednje luka
• Sol, bilo koje bilje, lovorov list po ukusu.

Priprema recepta Krupnik:

Grožđice se moraju dobro oprati i kuhati dok ne omekšaju. Tijekom kuhanja obavezno promiješajte žitarice tako da se ne lijepe za tavu. U gotovu žitaricu dodajte krumpir, narezan na male kocke.

Dok se grožđice kuhaju, pržite slaninu s lukom i dodajte našoj juhi oko 10 minuta prije kraja kuhanja. Sol i svi ostali začini dodaju se neposredno pred kraj kuhanja.

Krupnik ispada debeo i bogat.

Juha s ječmom i gljivama

Proizvodi i sastojci:

• 100 g krumpir
• 25 gr. prekrupa od ječma
• 20 gr. suhe bijele ili druge šumske gljive
• 20 grama mrkve
• 10 gr. peršin
• 25 gr. Luka
• 20 ml kreme
• 10 gr. bilo koje biljno ulje po vašem izboru

Kuhanje recepta za Juhu s ječmom i gljivama:

Skuhajte gljive i procijedite juhu. U juhu od gljiva stavite žitarice i kuhajte dok se pola ne skuha.

Zatim dodajte krumpir, ne baš grubo narezan na komade, i kuhajte dok žitarice i krumpir potpuno ne prokuhaju. Sjeckajte luk s korijenjem i pržite u bilo kojem biljnom ulju. Gljive se nasjecka i prži. Svi se upoznaju s vrelom juhom.

Kad se posluži, juha se začini vrhnjem.

Bjeloruska machanka

Proizvodi i sastojci:

• Oko 500 g dimljenih svinjskih rebara.
• 2 žlice. l. bilo koje biljno ulje;
• 200 g bilo koje domaće kobasice;
• veliki luk;
• 600 ml. umak

Proizvodi za umak:

• 1 šalica (250 ml) bilo koje juhe.
• 1 šalica (250 ml) kiselog vrhnja (nije masna).
• Umjetnost. l. bez klizača pšeničnog brašna
• 2 žlice. l. mekani maslac.

Priprema bjeloruskog recepta machanka:

Započnimo s umakom. Ulijte ulje u posudu i dodajte brašno. Sadržaj zagrijavajte uz neprestano miješanje. Nakon što je brašno prženo dodajte juhu. Vrlo temeljito promiješajte da se ne formiraju grudice. I na kraju dodajte kiselo vrhnje, kao i sol i začine.

Prijeđimo na rebra. Prokuhajte ih 5 minuta u vodi i pržite u tavi. Pržena rebra prebacite u lonac. U kolutiće dodajte zdrobljeni luk i svoju omiljenu domaću kobasicu. Ulijte umak po loncima i držite u pećnici 10 minuta.

Knedle u kiselom vrhnju

Proizvodi i sastojci:

• 100 g omekšanog svježeg maslaca;
• 800 g ispitivanog pšeničnog brašna dobre kvalitete,
• 300 ml mlijeka,
• 4 pileća jaja,
• 50 g svježeg živog kvasca;
• 1 žličica granulirani šećer,
• Mali prstohvat soli.

Kuharski recept za knedle u kiselom vrhnju:

Naše tijesto izrađujemo od toplog (ne vrućeg) mlijeka, kvasca, šećera i soli. Dok provri, odvojite bjelanjke od žumanjka. Bjelanjke istucite u pjenu i umutite žumanjke. Kad se tijesto diglo, dodajte mu bjelanjke i žumanjke.

Postupno dodajte brašno i rastopljeni maslac u malim obrocima. Tijesto temeljito zamijesite, a zatim podijelite na 4 dijela. Od svakog napravimo tortu. Kolače stavite na lim za pečenje namazan maslacem i posut krušnim mrvicama.

Pecite prepečene do zlatno smeđe boje.

Krompir zrazy

Proizvodi i sastojci:

• 500 gr krumpira
• 3 pileća jaja
• 1 srednji luk
• 50 gr maslaca
• Pšenično brašno
• Kuhinjska sol
• Biljno ulje za prženje.

Kuhajući krumpir Zrazy recept:

Operite krumpir i ogulite ih. Kuhajte ga dok ne skuha u malo zasoljenoj vodi. Kuhani krumpir umiješajte u pire, dodajte mu maslac. Dok se kašica hladi, pripremite nadjev.

Da biste to učinili, ogulite luk, sitno ga nasjeckajte i pržite u bilo kojem biljnom ulju dok se ne pojavi prozirnost. Zatim ga pomiješajte s dva tvrdo kuhana i sitno sjeckana jaja. Solite punjenje po ukusu. U ohlađeni pire stavite pileće jaje i pomiješajte.

Od nje pravimo kolače. Na sredinu kolača stavite nadjev, preklopite ga na pola i zakačite rubove tako da nalikuju na kotlete. Slepe zrele uvaljajte u brašno i lagano pržite u vrućoj tavi s biljnim uljem. Do stola serviramo vruću zrezu sa kiselim vrhnjem.

Glava krumpira

Proizvodi i sastojci:

Izrada recepta za krumpir bake:

Slaninu i luk narežite na male kvadrate. Stavimo ih u vrlo zagrijanu tavu i dobro ih pržimo. Na kraju sol i papar.

Krompir se mora oprati i oguliti. Utrljajte je što je moguće sitnije. Možete čak i samo samljeti u pećnici. Na krumpir dodajte jaje, sol, kiselo vrhnje i pšenično brašno. Zatim sve dobro promiješajte. I tek nakon toga dodajte luk s lukom. Ponovno vrlo dobro izmiješajte dobivenu masu..

Masa za koju se ispostavilo da se prebaci u posude i stavi u pećnicu na 180 stupnjeva.

Jetra u Gomel stilu

Proizvodi i sastojci:

• Oko 250 g jetre (po mogućnosti govedina)
• Mali komad (oko 50 g) svježeg luka
• mali luk.
• Po 50 g mrkve, korijena peršina i celera
• Stolna sol, začini (papar).

Izrada recepta za jetru u Gomel stilu:

Dobro je očistiti jetru od filmova, oprati i narezati na komade veličine 1,5 cm. Dobro ih je ostaviti tako da postanu tanka. Na svaki dio stavite tanki komad slanine. Na slaninu stavite luk. Pažljivo smotamo kolutice i vežemo ih nitima. Pržite dobivene kolutiće u ulju dok ne porumeni.

Nakon prženja stavite jetru u duboku zdjelu i kuhajte juhu zajedno s korijenjem. Također morate ohladiti peciva u juhi. I poslužuju već izrezane na tanke komade do stola.

Mesne okruglice od gljiva

Proizvodi i sastojci:

• 150 g bilo koje svježe gljive po vašem izboru
• 1 srednji luk,
• Mali komad ustajalog kruha (po mogućnosti bijeli)
• 1 pileće jaje,
• Mljevene krušne mrvice,
• Kuhinjska sol,
• Biljno ulje za prženje.

Izrada recepta za mesne okruglice od gljiva:

Ogulite gljive, operite i kuhajte 2-3 minute. Zatim ih je potrebno dvaput uviti u mlin za meso zajedno s lukom i natopljenim bijelim kruhom. Solite mljeveno meso, dodajte mu jaje i pomiješajte rukama. Od dobivene mase oblikujte ravne kuglice, koje morate uvaljati u krušne mrvice i pržiti.

Pire od krumpira savršen je za ukrašavanje mesnim okruglicama.

Draniki s mesom

Proizvodi i sastojci:

• 4 gomolja krumpira
• 1 luk
• 150 g kuhane teletine
• 1 crna rotkvica
• 2 jaja
• 70 g bilo kojeg tvrdog sira po vašem izboru
• Svježi kopar
• Sol i bilo koje začine koje želite okusiti

Kuhanje recepta za Draniki s mesom:

Sve povrće temeljito se opere i oguliti na njima. Luk, dva krumpira i rotkvicu narežite na tanke trakice. U tavi s biljnim uljem pržite luk do zlatno smeđe boje. Izvadimo i pržimo rotkvice u ulju dok ne omekšaju. Nakon toga u preostalom ulju pržite nasjeckani krumpir. Nakon prženja stavite ga na luk i rotkvicu i dobro promiješajte.

Kuhane komade teletine podijelite na vlakna. Dva preostala tri krumpira na krupnoj rerni, iscijediti dobiveni sok i staviti krumpir u naše mljeveno meso i povrće.

Jaja razbijte u mljeveno meso i dodajte sir koji je nariban na sitnoj rerni. Posolite, popaprite i dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Na kraju sitno nasjeckajte zelje kopra, dodajte ga mljevenom mesu i dobro izmiješajte. U tavi zagrijte biljno ulje i žlicom stavite dobivenu masu u njega. Pecite palačinke s obje strane dok se ne pojavi korica.

Gotove palačinke poslužuju se vruće kao zasebno jelo ili uz povrtni prilog.

Meso zrelo s jajetom

Proizvodi i sastojci:

• Oko 800 g svježe svinjetine i govedine (prepolovljeno)
• 6 pilećih jaja
• 100 g ustajalog bijelog kruha;
• krupni luk
• Margarin za prženje (oko 50 g)
• Dodajte sol i svoje omiljene začine po ukusu

Priprema recepta Meso zrazy s jajetom:

Svježe meso dobro operite, narežite na komade i zajedno s lukom uvaljajte u mlin za meso. Namačite kruh neko vrijeme u toploj vodi, posolite i dodajte mljevenom mesu. Može se proći i kroz mlin za meso zajedno sa mljevenim mesom. U dobiveno mljeveno meso razbijemo sirovo jaje, posolimo i dodamo začine. Temeljno promiješajte. Ako je mljeveno meso pregusto, dodajte mu malo tople vode.

Jaja prokuhajte, ohladite i ogulite.

Svako jaje s mljevenim mesom pažljivo lijepite kako biste napravili kotlete. Svako zrno uvaljajte u brašno.

U tavi zagrijte margarin i u njemu pržite dobivenu zrezu.

Za zraz možete pripremiti bilo koji prilog.

Kupus pirjan u loncu

Proizvodi i sastojci:

• 250 gr. svježi kupus,
• 100 g svinjetina,
• Komad svježeg svinjskog luka,
• 1 srednji luk.
• paradajzna pasta.
• granulirani šećer (na osnovu vašeg ukusa).
• Sol, začini, crni papar, omiljeni začini i lovorov list.

Recept za kuhanje kupusa s kuhanim loncem:

Kupus sitno nasjeckajte. Meso narežite na relativno male komade i dobro ih pržite. Luk i mrkvu narežite na sitne trakice i pržite. Svi proizvodi se stavljaju u glineni lonac.

Dodaju im se sol, šećer, začini, pasta od rajčice, umućeno brašno i razrijeđeni u vodi. Stavite lonce u prethodno zagrijanu pećnicu i pirjajte dok ne omekšaju.

Tsybriki

Proizvodi i sastojci:

• 1 kg krumpira.
• Nekoliko žlica bilo kojeg biljnog ulja po vašem izboru (možete zamijeniti 50 g rastopljenog masnoće).
• 3 žlice kvalitetno pšenično brašno.

Tsybrika recept:

Naribajte sirovi krumpir. Dobro iscijedite pušteni sok. Da biste to učinili, možete koristiti sterilnu gazu, koja se stavlja u nekoliko slojeva. Od dobivene mase razvaljamo kuglice, ne veće od višnje. Kuglice pržite u bilo kojem biljnom ulju ili otopljenoj masnoći, prethodno ih uvaljajte u brašno. Dodajte sol i začine po ukusu.

Bjeloruski borsch

Proizvodi i sastojci:

• 500 gr. meso na kosti,
• 350 gr. goveđa pulpa,
• 100 g kobasice,
• 2 litre čiste vode,
• 3 repe,
• 4 srednje gomolja krumpira,
• 1 srednja mrkva,
• mali peršinov korijen.
• srednji luk,
• Oko 50 gr. slanina (uvijek svježa).
• 100 g gusta paradajzna pasta.
• žlica dobro testirano pšenično brašno.
• granulirani šećer po ukusu.
• 50 gr. gusta kisela vrhnja.
• Kuhinjska sol, vaši omiljeni začini, lovorov list po ukusu.

Priprema bjeloruskog Borschta recepta:

Prokuhajte jaku kost i meso juhe. Luk i ostali korijen narežite na trakice i narežite na masnoću. Zatim dodajte paradajz pastu u prženje i pržite još 10 minuta.

Skuhajte repe u košticama. Ogulite i narežite na trakice. Krumpir narežite na klinove i dodajte u juhu. Nakon ključanja, tamo se dodaje prethodno kuhano brašno, korijenje, repa, sol, papar i stavi čist lovorov list. Kuhajte bor od desetak ili 15 minuta, a zatim ga začinite šećerom i ocatom. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja, kuhano meso i kobasice stavljaju se u bor.

Borscht se servira do stola, začinjen kiselim vrhnjem.

Biftek na bjeloruskom

Proizvodi i sastojci:

• Oko 500 g govedine,
• 3-4 češnja češnjaka.
• 1-2 žlice omekšani svježi maslac,
• Stolna sol, začini.

Kuhanje recepta od bifteka na bjeloruskom:

Operite, pripremite i narežite meso preko zrna. Malo ih posolite, dajući komadima okrugli oblik. Nasjeckano meso po ukusu, sol, papar i pospite sitno sjeckanim ili nasjeckanim češnjakom.

Odreske trebate pržiti u dobro zagrijanoj tavi u ghee-u dok se ne pojavi zlatna korica. Stavite prženo meso u pećnicu i pirjajte dok ne skuha..

Za stolom se poslužuju goveđi odrezak s kečapom ili umakom. Najbolja prilog jelima odreska je prženi krumpir s kiselim gljivama.

Poznat je po bogatom jelovniku koji sadrži srdačna i prilično jednostavna jela. Unatoč činjenici da je nastala na temelju ruske, ukrajinske, litvanske i poljske kulinarske tradicije, sadrži mnoge jedinstvene juhe, salate i druge poslastice koje nemaju analoge u nijednoj svjetskoj kuhinji. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete neke originalne recepte.

Najvažnije nijanse

Treba napomenuti da glavna obilježja bjeloruske nacionalne kuhinje imaju povijesnu pozadinu. U početku su se u ovoj zemlji razvijali zapadni i istočni pravci. Jednu su dočekali katolički plemići, a drugu - pravoslavni Bjelorusi. Ako je na stolovima nekadašnjih mesnih jela bilo u izobilju, tada su na meniju potonjih dominirali voće, povrće i žitarice..

U modernoj bjeloruskoj kuhinji predstavljeno je više proizvoda nego prije nekoliko stoljeća. Ipak, ona i dalje zadržava svoju originalnost i jednostavnost. Lokalni stanovnici praktički ne koriste začine, vjerujući da iskrivljuju prirodni okus hrane. Izuzetak čine samo crni papar, cimet, klinčići, kumin i korijander.

Bjeloruski, koji je poznat daleko izvan granica ove države, ima još jedno svojstvo. Gotovo svi korišteni proizvodi podliježu dugotrajnoj toplinskoj obradi. Autohtono stanovništvo preferira pirjanu i kuhanu hranu, više poput kaše. Ponekad se ove metode kuhanja izmjenjuju prženjem..

Najpopularnija jela

Nijedan bjeloruski ručak nije potpun bez prvog. Najpopularnije tekuće jelo je čili. Pravi se od repe, kvase, luka i kiselog vrhnja. Ponekad se dodaju krastavci i začini..

Drugo prilično popularno jelo je takozvani zhur. Priprema se na nekoliko različitih načina. Može biti mršav, mesni ili mliječni. Napregnuta otopina zobenih brašna koristi se kao osnova za pripremu zhur-a.

Izbornik bjeloruske nacionalne kuhinje uključuje mnoga druga jela. Proizvode se od ribe, mesa i povrća. Vrlo često se na stolovima lokalnih stanovnika pojavljuju takozvani yuti. To je svinjski ili goveđi želudac punjen mješavinom žitarica i mesa. Još jedno neobično jelo je mokanka. Pravi se od brašna, vode, masti i mesa. Također, Bjelorusi vole kuhanu ili pečenu ribu..

Što se deserta tiče, oni su predstavljeni pecivima. Ovdje se posebno često pripremaju palačinke, palačinke, hljeb i sve vrste pita. Što se tiče pića, Bjelorusi više vole kompote od kvasa, voća i bobičastog voća i alkoholnih likera..

jeza

Belorusska je poznata po svojim juhama. Prehlada se smatra jednim od najpopularnijih prvih jela. U ljetnim vrućinama često se pojavljuje na stolovima lokalnih stanovnika. Da biste pripremili dvije porcije ove juhe, trebat će vam:

• Četiri stotine grama kuhane repe.
• Čaša kiselog vrhnja.
• Dvjesto grama svježih krastavaca.
• Par tvrdo kuhanih jaja.
• Sto grama zelenog luka.
• Kvar od cikle ili kruha.

Da biste pripremili ukusnu i laganu hladnu prehladu, gornji se popis mora nadopuniti solju, šećerom, koprom i limunovim sokom. Količina ovih sastojaka ovisi o osobnim preferencijama kuhara..

Hladnjak se priprema vrlo brzo. Po tome je slična mnogim bjeloruskim juhama. Osnova ovog jela je kvasa. Ali ako je potrebno, može se zamijeniti procijeđenim juhom u kojoj se pripremala repe..

Kvass se razrjeđuje s malom količinom kuhane vode. Nakon toga dodaju se krastavci i repa narezani na tanke trake. Tamo se šalje i sjeckano bilje, sjeckani luk, limunov sok, šećer i sol. Stavite tavu s gotovom juhom u hladnjak. Prije posluživanja ukrašava se kuhanim jajima i začinjena kiselim vrhnjem.

Glava krumpira

Treba napomenuti da priprema nacionalne bjeloruske kuhinje obično ne zahtijeva puno vremena i truda. Da bi se vaša obitelj okušala, trebali biste unaprijed provjeriti imate li sve potrebne proizvode u svom arsenalu. Vaša kuhinja treba imati:

• Kilo krumpira.
• Tri glave luka.
• Jedno svježe jaje.
• Žlica pšeničnog brašna.
• Veliki pileći file.

Bjeloruski, koji se odlikuje posebnom jednostavnošću i hranjivom vrijednošću, prilično je raznolik. No, lokalno stanovništvo pokušava iskoristiti minimum začina. Stoga će se za pripremu krumpirove bake kao dodatne komponente koristiti samo maslinovo ulje, sol, mljevena paprika, kiselo vrhnje i svježe bilje..

U prethodno zagrijanu tavu stavite dva prethodno oguljena i sjeckani luk i lagano ih pržite. Kad dobiju zlatnu nijansu, na njih se šalje pileći file provaljan kroz mlin za meso. Sadržaj posude se slani, papar, dobro promiješa i nastavi pržiti.

Prethodno oprani i oguljeni krumpir obrađuje se krupnom rernom i kombinira s nasjeckanim lukom. Tamo se dodaju i sirovo jaje, žlica brašna i malo ohlađene mljevene piletine. Sve to posolimo i dobro izmiješamo do homogene konzistencije.

Dobivena masa se stavi u zdjelu za kuhanje, kuhanje biljnim uljem, prekriva uređaj poklopcem i aktivira način rada za pečenje. Nakon četrdesetak minuta, gotova baka se izvadi, namaže kiselim vrhnjem, posipa nasjeckanim začinskim biljem i posluži.

Kulaga

Bjeloruska nacionalna kuhinja dugo je bila poznata ne samo po prvom i drugom tečaju, već i po desertima. Jedna od njih je i kulaga. Ova slatka poslastica izrađena je sa svježim bobicama. Stoga, prije nego što počnete kuhati, svakako idite u trgovinu za potrebne proizvode. U tom slučaju vaša ostava treba sadržavati:

• Četiri stotine grama bobica (rogača, malina, lingonberry, borovnica ili viburnum).
• Par žlica brašna.
• Sedamdeset grama prirodnog meda.

Na štednjak se stavljaju lonac s sortiranim i opranim bobicama. Kad prokuhaju, dodaje im se brašno otopljeno u maloj količini vode i med. Sve se dobro izmiješa i drži na minimalnoj vatri dok se ne dobije gusta viskozna masa koja izgleda poput žele. Kulagu poslužite s bijelim kruhom, palačinkama i mlijekom.

Verashchak

Ovo jelo može sa sigurnošću tražiti naslov posjetnice bjeloruske nacionalne kuhinje. Priprema se na nekoliko različitih načina. Da biste napravili pravi veraščak, trebat će vam:

• Kilogram svinjetine s rebrima.
• Par srednjeg luka.
• Čaša kvasa kruha.
• Lovorov list, mljeveni papar i sol.

Oprana, nasjeckana i začinjena svinjetina poslana je u vruću tavu i pržena na sve strane. Sjeckani luk šalje se u isto jelo. Nakon toga, sadržaj tave prebacuje se u zdjelu, prelije s kvasom od kruha i šalje u štednjak. Deset minuta kasnije veraščak se makne s vatre i servira do stola..

Bjeloruske palačinke od krumpira

Za pripremu ovog jela potreban vam je minimalan set proizvoda. Štoviše, većina ih je uvijek prisutna u svakom domu. U tom slučaju vaša bi kuhinja trebala sadržavati:

• Kilo krumpira.
• Par svježih pilećih jaja.
• Veliki luk.
• Biljno ulje.
• Sol.

Oprano i oguljeno povrće obrađuje se finom rernom. Dobivena masa kombinira se sa sirovim jajima i solju. Sve dobro promiješajte, žlicom rasporedite u vruću tavu, podmazanu suncokretovim uljem i pržite s obje strane. Poslužite gotove palačinke od krumpira sa kiselim vrhnjem.

Bjeloruske kobasice

Ovo će jelo postati pravi ukras svečanog stola. Za razliku od trgovinskih kobasica, u domaćim kolegama nema štetnih dodataka. Prije nego što pristupite peći, obavezno provjerite imate li sve potrebne komponente. U tom slučaju trebali biste imati na raspolaganju:

• Sedam stotina grama svinjske kaše.
• Četiri češnja češnjaka.
• Sto grama slanine.

Također je važno da imate pri ruci prirodnu školjku i sol. Sjemenke kumine i mljevene paprike koristit će se kao začini..

Masno i svinjsko meso izrezati na komade ili valjati kroz veliki roštilj za mljevenje. U mljeveno meso dodaju se sol i začini. Sve dobro promiješajte. Gotova masa je napunjena prirodnim kućištem. To se može učiniti pomoću posebnog privitka. Duljina svake kobasice ne smije biti veća od 70 centimetara. Školjka napunjena mljevenim mesom vezana je s obje strane, pažljivo je ubodan vilicom i uronjena u kipuću slanu vodu s lovorovim lišćem. Nakon dvadeset minuta kobasice se vade iz tave. Po želji se prže u tavi.

Kaša u Vitebsu

Bjeloruska nacionalna kuhinja vrlo je raznolika. Predstavlja ogroman broj originalnih jela na bazi žitarica. Jedna od najpopularnijih poslastica je Viteška kaša. Da biste ga skuhali, morate unaprijed pripremiti sve potrebne komponente. Vaša ostava treba sadržavati:

• Dvjesto grama riže.
• Tri stotine mililitara mlijeka.
• Osam krumpira.
• Četvrtina paketića maslaca.
• Sol i mljeveni papar.

Po želji riža se može zamijeniti heljdom ili ječmom. Prethodno oprani i oguljeni krumpir uroni se u slanu vodu i kuha se dok ne omekša. Nakon toga mu se dodaje mlijeko i pretvara u pire. Dobivena masa se soli i papar po ukusu, kombinira s prethodno opranom rižom, izlije u kalup i pošalje u pećnicu. Viteška kaša peče se na sto šezdeset stupnjeva četrdeset minuta. Ovo jelo se poslužuje sa svježim ili pirjanim povrćem..

Bjeloruska kuhinja smatra se jednom od najraznovrsnijih kuhinja u Europi.

Prije svega, želio bih spomenuti jela od krumpira, koji se u Bjelorusiji nazivaju "drugi kruh". Krompir je za bjeloruskim stolom svake sezone i u bilo kojoj državi - pržen, kuhan, pečen, punjen. Krompir je sastojak za juhe, salate i pite. Najpopularnija jela od krumpira su draniki, palačinke, babki, kolduny, kletski. Drugo mjesto u bjeloruskoj nacionalnoj kuhinji pripada mesu i mesnim proizvodima, posebno svinjskoj i slanoj svinjskoj masti. Bjelorusi jedu puno povrća kao što su mrkva, kupus, rotkvica, grašak itd. Bjeloruska nacionalna kuhinja također nudi svježe, sušene, slane i kisele gljive i razne bobice.

Kada govorimo o pićima, specijaliteti kuhinje su myadovukha, berezavik, kvas. Kholodnik i okroshkaare tradicionalne hladne juhe. Moje najdraže jelo je bor, to je juha od repe koja se poslužuje vruća ili hladna, obično sa kiselim vrhnjem.