Hrana za jačanje imuniteta

Imunološki sustav je organski sustav koji održava ljudsko zdravlje. Naša sposobnost interakcije s vanjskim svijetom ovisi o njegovom funkcioniranju. Ljudskom tijelu neprestano prijete negativni učinci okolišnih, bioloških, psihosocijalnih, fizikalnih, bakterijskih, gljivičnih i virusnih uzročnika. Imunološki sustav bori se protiv stranih napadača u tijelu, a također sprječava rast i razvoj stanica raka.

Stoga je toliko važno znati koja namirnica povećava imunitet. Poznato je da loša prehrana povećava infekcije, usporava oporavak i povećava vjerojatnost komplikacija povezanih s disfunkcijom imunološkog sustava. Osim toga, imunitet se smanjuje sa starenjem. No nedavna su istraživanja pokazala da je njegovo pogoršanje prehrambeno povezano i da se može usporiti i čak zaustaviti jedenjem hrane koja povećava imunološki sustav..

Zašto je potreban imunološki sustav??

Imunološki sustav štiti ljudsko tijelo od uzročnika bolesti. Njegovi se različiti dijelovi u određeno vrijeme "uključuju" i, ispunivši svoju funkciju, prestaju raditi. Glavni elementi imuniteta su imunološke stanice - barijere opasnim mikroorganizmima i molekule glasnika koji prenose informacije i pozivaju stanice na djelovanje ili zaustavljanje.

Stanice imunološkog sustava vrlo su raznolike. Tu se ubrajaju limfociti ili T stanice koje se izravno bore protiv invazivnih molekula i B stanice koje tvore antitijela koja reagiraju na invazivne molekule ili toksine. Ta se antitijela mogu vezati na potencijalno štetne čestice ili površine virusa i bakterija. Imuni sustav također uključuje makrofage i neutrofile, koji uklanjaju "krhotine" nastale nakon uništavanja stanica i tkiva na mjestu infekcije.

Uz to, imunološki sustav ovisi o određenim strukturama u tijelu, posebno o "preprekama" između okoliša i unutrašnjosti tijela. Ljudska koža jedna je od glavnih prepreka, a probavni trakt je najveći.

Molekule informacija - citokini - također igraju važnu ulogu u tijelu. Oni imunološkim stanicama signaliziraju da postoji oštećenje ili infekcija, a često doprinose razvoju upalnog odgovora. Upala je jedna metoda izolacije zahvaćenog područja. Na primjer, ako se osip pojavi nakon jela određenu hranu ili primijetite crvenilo i oticanje u blizini pogođenog područja, ovo je sve upalni odgovor potreban za održavanje zdravlja tijela..

Jedenje hrane za jačanje imunološkog sustava može pomoći svim dijelovima imunološkog sustava. Stoga morate pažljivo nadzirati svoju prehranu i uključiti što više zdrave hrane u svoju prehranu..

Najbolja hrana za jačanje imuniteta

Istraživanja u posljednjih 10 godina pokazala su da prehrana igra veliku ulogu u formiranju i funkciji imunoloških stanica. Proteini, antioksidanti, esencijalne masne kiseline, određeni vitamini i minerali vitalni su za imunološki sustav.

Hrana za jačanje imuniteta i proteina

Manjak proteina ima mnogo negativnih učinaka na imunitet, pokazala su znanstvena istraživanja. Nedostatak ove tvari može biti važan faktor serokonverzije HIV-a. Znanstvenici su pokazali da nedostatak visokokvalitetnih bjelančevina može iscrpiti imunološke stanice, nemogućnost tijela da proizvodi antitijela i druge probleme povezane s imunološkim sustavom. Studije na životinjama pokazale su i da se imunitet značajno oslabi kada se unos ove tvari smanji za 25%..

Proteini sadrže aminokiseline. Oni su potrebni za razvoj i oporavak tijela, a neki od njih su od posebnog značaja za imunitet. Na primjer, pacijenti trebaju konzumirati glutamin i arginin prije operacije kako bi stimulirali imunološki sustav..

Stoga hrana za imunitet koja sadrži proteine ​​ili aminokiseline mora biti uključena u ljudski izbornik. To mogu biti jaja, ribe, školjke, morski plodovi. Mnogo povrća i žitarica također su odlični izvori aminokiselina za jačanje imuniteta..

Vitamini u hrani za jačanje imuniteta

Gotovo svi vitamini potrebni su za održavanje i razvoj imunološkog sustava, ali neki od njih su od posebne važnosti. Prije svega, to je vitamin C ili askorbinska kiselina koji obavlja niz važnih funkcija:

• Smanjenje simptoma uzrokovanih virusnim infekcijama gornjih dišnih puteva.
• Održavanje zdrave funkcije T-stanica.
• Zacjeljivanje rana.
• Podrška za funkciju stanica fagocita.

Najbolji izvori vitamina C su agrumi. Askorbinska kiselina se nalazi i u sljedećim namirnicama:

• brokula;
• kupus;
• Kineski kupus;
• repa zelena;
• šparoga;
• repa ili švicarski blitva.

Mnogi od vitamina skupine B važni su za imunološki sustav. Na primjer, vitamin B5 (pantotenska kiselina) potiče proizvodnju i oslobađanje antitijela iz B stanica, a njegov nedostatak dovodi do smanjenja razine protutijela koja cirkuliraju u krvi..

Manjak folne kiseline (B9) izaziva smanjenje broja T stanica, a nedostatak vitamina B6 narušava njihovo funkcioniranje. Nedostatak vitamina B1 (tiamin) i B2 (riboflavin) može dovesti do smanjene proizvodnje antitijela, a niska razina vitamina B12 narušava rad fagocita.

Dakle, osoba treba jesti hranu za imunitet koja sadrži vitamine skupine B. Gotovo sve cjelovite žitarice, povrće i voće sadrže neke od tih organskih tvari. Ali brojna hrana je posebno korisna:

• Roma salate je izvrstan izvor vitamina B1, B2, C i folne kiseline.
• Rep i špinat - sadrže folnu kiselinu, vitamine B6 i C.
• Karfiol (B6, C, pantotenska i folna kiselina).
• Krimini gljive (B2, niacin, pantotenska kiselina).
• Sardine, losos, tuna, bakalar, janjetina, ražnjići, škampi, govedina (B12).

Vitamini topljivi u mastima, vitamini A, E i K također su važni za održavanje cjelokupnog zdravlja tijela. Kada su znanstvenici pogledali koja hrana povećava imunitet, otkrili su da nedostatak vitamina A oslabi funkciju antitijela i aktivnost T-stanica..

Vitamin E važan je antioksidans koji podržava zdrav upalni odgovor i sastavni je dio svih staničnih membrana koji promiču zdravu staničnu funkciju. Kod životinja koje imaju manjak ove tvari tumori se razvijaju brže..

Vitamin K je neophodan za normalno zgrušavanje krvi i izolaciju mjesta infekcije i rana tijekom procesa ozdravljenja.

Da biste dobili dovoljno tih tvari, u svoj jelovnik uključite sljedeće namirnice:

• Repa, švicarski blitva, senf (E i A).
• Zelenilo.
• Mrkva.
• Slatki krumpir.
• Šparoga.
• kineski kupus.
• Karfiol.
• Zeleno povrće (kao što je špinat).

Koja druga hrana povećava imunitet kod odraslih i djece?

Osim aminokiselina, bjelančevina i vitamina, imunološki sustav treba i minerale, antioksidante i fitonutrijente.

Cink je jedan od minerala koji se nalazi u hrani koja je dobila najviše pažnje zbog svoje sposobnosti podržavanja imunoloških funkcija. Ima imunostimulirajući učinak, a njegov nedostatak u tijelu ozbiljno usporava rad T stanica. Djeca s nedostatkom cinka imaju značajno smanjenje visine i povećanu osjetljivost na infekcije. Međutim, višak ovog minerala je također opasan - s povećanom koncentracijom cinka u tijelu dolazi do inhibicije fagocita (makrofaga i neutrofila). Neki od najboljih izvora minerala su:

Ostali minerali također su uključeni u podršku imunološkoj funkciji. Klinička ispitivanja pokazala su da je, primjerice, nedostatak željeza povezan s oslabljenim odgovorom antitijela i neadekvatnim funkcioniranjem fagocitnih stanica. Niska razina bakra u tijelu povećava rizik od infekcija i može narušiti razvoj imunoloških stanica (T ćelije i fagociti). Selen i mangan su važni za ublažavanje upale i imaju jačanje imunološkog učinka. Neki od najboljih izvora ovih minerala su hrana za jačanje imuniteta:

• Riba, školjke, tofu i cjelovite žitarice (selen).
• Sjemenke sezama, indijske indijske kaše, soje, gljive, špinat, šparoge, senf (bakar).
• Špinat, kumin, kurkuma, repa (željezo).
• Zelenje, kineski kupus, repa, por, salata od rumena.

Reaktivne vrste kisika, slobodni radikali i druge opasne molekule formiraju se na mjestima infekcije i upale. Tijelu su potrebni antioksidanti ili antioksidanti kako bi se zaštitili od njih. Ali ako osoba u prehrani sadrži premalo antioksidansa, to ozbiljno narušava rad imunološkog sustava i može oštetiti zdrava tkiva..

Neke od najboljih namirnica koje pojačavaju imunitet su:

Tablica za jačanje imuniteta

Borovnica

Kao što znate, ova bobica bogata je antocijanima, taninima, resveratrolom, fitonutrijentima, kao i kalijem, vlaknima, vitaminom C i manganom. Sve ove komponente poboljšavaju rad imunološkog sustava i štite od raznih bolesti i infekcija..

naranče

Visok sadržaj vitamina C u tijelu potiče aktivnost bijelih krvnih stanica i pomaže u borbi protiv slobodnih radikala. Osim toga, naranče poboljšavaju zdravlje staničnih membrana štiteći ih od infekcija i virusa..

Kakao u prahu

Kad odgovorite na pitanje, koja hrana jača imunološki sustav, kakao prah odmah dolazi u obzir. I ne čudi. Sastoji se od gotovo 10% antioksidanata, uglavnom flavonola. Vjeruje se da sprečava rak, snižava razinu lipida i bori se protiv hipertenzije.

Češnjak

Ovaj proizvod sadrži ogromnu količinu korisnih tvari (na primjer, alicin) koje imaju imunostimulirajući učinak na tijelo..

Karanfil

Ovi neprimjetni začini sadrže mnogo tanina, flavonoida, raznih sredstava za ublažavanje boli i antioksidanata neophodnih za normalno funkcioniranje imunološkog sustava..

gljive

Gljive Shiitake smatraju se jednom od najpovoljnijih vrsta gljiva koje potiču imunološki sustav. Uz to, antioksidativni spojevi koji čine svoj sastav bore se protiv slobodnih radikala, a također štite tijelo od razvoja kardiovaskularnih bolesti, raka i probavnih smetnji..

kamenice

Ove školjke sadrže jedinstvene minerale, uključujući selen i cink. Povezani su s povećanom aktivnošću bijelih krvnih stanica i aktiviranjem citokina.

Krstasto povrće

Špinat, brokula, kelj najbolji su izvori antioksidanata i minerala koji igraju važnu ulogu u razvoju bijelih i crvenih krvnih zrnaca i smanjuju oksidativni stres u tijelu.

Drugi načini za poboljšanje imuniteta

Studije i klinička opažanja pokazala su da je pretilost povezana s oslabljenim imunološkim sustavom. Na primjer, kod osoba s prekomjernom težinom uočeno je povećanje učestalosti zaraznih bolesti i pridruženi smrtnost. Nekoliko studija pokazalo je vezu između povišene razine kolesterola i osjetljivosti na infekcije. Stoga će održavanje zdrave težine i razine kolesterola biti korisno i za rad imunološkog sustava..

Konzumiranje namirnica koje poboljšavaju imunološku sposobnost kod odraslih nije jedini način za poboljšanje imunološke funkcije. Znanstvenici također preporučuju:

• Vodite fizički aktivan stil života, kao što je hodanje 30 minuta.
• Naspavaj se dovoljno. Smatra se da nedostatak sna narušava rad imunološkog sustava i dovodi do više infekcija.
• Pokušajte se riješiti stresa, na primjer, meditacijom. Kronični stres negativno utječe na imunološki sustav suzbijajući ga. Ali istraživanje je pokazalo da ljudi koji meditiraju imaju bolji imunitet od onih koji vode normalan način života..

Sada kada ste naučili koja hrana povećava imunitet, trebali biste:

Održavajte zdravu probavu. Kiselo okruženje želučanih i probavnih enzima može uništiti neke bakterije i viruse, pa stoga pruža pouzdanu zaštitu vašem tijelu..

• Jedite normalne količine proteina i zdravih masti.
• Smanjite razinu konzumiranih alergena i toksina. Znanstvenici preporučuju jesti cjelovite žitarice koje povećavaju imunitet, organsko voće i povrće, meso i jaja domaćih životinja.
• Održavajte zdravu težinu i razinu kolesterola u krvi.
• Održavajte zdrav omjer između omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Ovo je potrebno za održavanje ravnoteže između imunološkog i upalnog odgovora. Istraživanja su pokazala da je optimalni omjer 1: 4 (omega-3 i omega-6).

Treba napomenuti da prerađena hrana i hrana koja sadrži pesticide mogu negativno utjecati na imunološku funkciju osobe. Otrovne tvari (kadmij, olovo i živa) koji čine hranu imaju imunosupresivni učinak. Osim toga, neki pesticidi i konzervansi mogu negativno utjecati na sluznice gastrointestinalnog trakta, a aditivi u hrani mogu promijeniti sadržaj hranjivih sastojaka u hrani..

Imunološki sustav

Ovo je prvi članak u nizu "Imunološki sustav", zahvaljujući kojem će svi koji su znatiželjni naučiti o tome kako funkcionira naš imunološki sustav na biološkoj razini..

Kao što već znate, imunološki sustav je čuvar koji štiti tijelo od vanjskih prijetnji..

Svi setovi molekula koje imunološki sustav smatra stranim nazivamo antigenima. Postoji nekoliko tisuća različitih antigena, pa reakcije tijela na njih mogu biti potpuno nepredvidive..

Imunitet je nespecifičan i specifičan. Prvi imunitet je kongenitalni, jer je već prisutan kod djeteta u trenutku rođenja. Taj imunitet je podržan radom posebnih stanica koje apsorbiraju i probavljaju sve strane mikrobe koji su ušli u tijelo. U ovom slučaju, imunološki odgovor tijela na sve antigene je potpuno isti. Zauzvrat, specifični imunitet razvija se tijekom vremena nakon kontakta sa specifičnim antigenom. Budući da imunološki sustav ima svojevrsno pamćenje, sjeća se svih prošlih susreta s antigenom i uči reagirati na njega.

Antigen je glavni neprijatelj našeg tijela:

Imunološki sustav temelji se na tri vrste stanica i proteina koji implementiraju posebne funkcije u imunološkom sustavu. Svih ovih šest elemenata neprestano kruži krvnim žilama..

Stanice imunološkog sustava

• Limfociti. Jedna od najvažnijih stanica imunološkog sustava. U krvi osobe jednostavno postoji nebrojeni broj limfocita, milijuni u n-toj fazi. Postoje dvije vrste limfocita: T-limfociti i B-limfociti (oni su ujedno i T- i B-stanice). Štoviše, postoji gotovo 5 puta više T-limfocita od B-limfocita.
• Granulociti. Najbrojnije krvne stanice od svih stanica koje imaju jezgru. Načini za uništavanje antigena koji ulaze u tijelo apsorbiranjem i preradom pomoću posebnih aktivnih enzima.
• Monocita. Te krvi je relativno malo. Stanice izvan krvotoka mijenjaju svoju strukturu i postaju makrofagi. Baš kao i granulociti, makrofagi imaju načine apsorpcije i recikliranja stranih tvari. Pored toga, monociti modificiraju antigene tako da se limfociti mogu učinkovitije nositi s njima..

Limfocit u svom sjaju:

Glavna prednost limfocita B i T je ta što reagiraju samo na izuzetno specifične molekularne strukture. Svaki limfocit reagira samo na određeni antigen, koji prepoznaje jednako lako kao što prepoznajete svoja vrata. Limfociti se bore s vojskom milijuna antigena, ali istodobno ne dodiruju proteine ​​vlastitog tijela.

B-limfociti, kao i njihovi neposredni potomci, uključeni su u stvaranje imunoglobulina ili antitijela. Nakon otkrivanja antigena, B-limfociti počinju se brzo dijeliti. Nastale aktivirane kćerne stanice stvaraju kolosalni broj antitijela koji se kreću u krv, tkivne tekućine i produkte izlučivanja stanica ili žlijezda tijela.

Učinkovitost takvog fenomena poput stanične imunosti ovisi o radu T-limfocita. Poput B-limfocita, T-limfociti otkrivaju antigene i odmah se aktiviraju, međutim umjesto stvaranja protutijela, T-limfociti se sami bore i uništavaju antigene. Pored toga, oni su načini za uništavanje stanica zaraženih mikroorganizmima, na primjer, raznim virusima, kao i nenormalnim i stranim stanicama. Iz tog razloga, T stanice sprečavaju transplantaciju organa i također su uključene u borbu protiv nekih oblika raka. Pored toga, T-limfociti su načini za povećanje ili smanjenje učinkovitosti reakcije imunološkog sustava kontroliranjem rada ostalih njegovih elemenata..

Limfociti obje vrste pokušavaju upamtiti svoje neprijatelje "u lice", što im daje priliku da aktivnije brane tijelo prilikom ponovnog susreta s antigenima.

Protein

Proteini imunološkog sustava su citokini, komplementi i imunoglobulini (aka antitijela). Svi ovi proteini nalaze se u serumu krvi (tj. U njegovom tekućem dijelu).

Citokini na djelu:

Dajmo ovim vjevericama nekoliko naših dragocjenih trenutaka :) I nema se što zijevati, ovo je stvarno zanimljivo!

• Imunoglobulina. Postoji kolosalna količina imunoglobulina (antitijela). Svaka vrsta protutijela stvara se kada je tijelo izloženo specifičnom antigenu i pomaže ga se riješiti. Ne mogu sva antitijela prodrijeti u žive stanice pa se nalaze u raznim tkivima tijela, pa čak i na njegovoj površini. Antitijela obavljaju svoj posao na različite načine: aktiviraju se kada naiđu na otrovne tvari i neutraliziraju ih, druga prekrivaju površinu mikroorganizama, pomažući tako fagocitima da ih unište, a drugi spriječe da virusi uđu u stanice. Postoje i antitijela koja mogu ubiti bakterije..
• Citokini. Ti proteini velikim dijelom kontroliraju imunološki odgovor tijela. Stvoreni su limfocitima i monocitima i zbog toga ih se naziva i limfokini odnosno monokini. Citokini se koriste na različite načine za kontrolu imunološkog odgovora. Neki povećavaju jačinu reakcije, drugi ubrzavaju diobu stanica, a neki inhibiraju imunološki odgovor. Zahvaljujući citokinima, imunološki sustav djeluje onoliko efikasno koliko je potrebno, jer prekomjerna aktivnost imunološkog sustava može samo naštetiti.
• Nadoknađuju proteini. To je skup uobičajenih proteina koji djeluju s imunoglobulinama kako bi osigurali učinkovit imunološki odgovor. Koristeći različite vrste interakcija, takvi se proteini vežu na kompleks antigen-antitijelo i pomažu stanicama imunološkog sustava da apsorbiraju i procesuiraju antigen. Skupine antigena s antitijelima su također odgovorne za oslobađanje histamina.

Preklapanje lanca imunoglobulina:

Kao što ste već shvatili, antitijelo je drugo ime imunoglobulina. Ukupno postoji pet ključnih skupina antitijela.

• Imunoglobulin A (IgA). Mala količina nalazi se u proizvodima izlučivanja poput suza, sline, znoja i majčinog mlijeka. Prisutnost IgA u majčinom mlijeku omogućuje nam zaključak da je prijenos privremene imunosti s majke na dijete moguć. Otkrivene su velike količine IgA u kolostrumu (da se ne brka sa sladoledom), što sugerira da ima posebnu zaštitnu misiju u crijevima novorođenčeta. Tipično, IgA djeluje na sluznici dišnog i probavnog sustava.
• Imunoglobulin D (IgD). Ova vrsta je najmanje proučena. Tijelo ima samo izuzetno beznačajnu koncentraciju. To može pomoći razvoju nekih vrsta bijelih krvnih stanica.
• Imunoglobulin G (IgG). A ovo je najbrojnija odvojenost, koja čini više od 75% ukupne koncentracije imunoglobulina u krvi. IgG se bori protiv bakterija, antivirusa i toksina. Samo ova vrsta protutijela može prelaziti posteljicu s majke na dijete, pomažući potonjem da dobije privremenu zaštitu od infekcija. Pored toga, IgG može blokirati aktivnost IgE imunoglobulina, što povećava šanse za alergijsku reakciju.
• Imunoglobulin M (IgM). Ova vrsta ima najveću molekulsku masu i prva se stvara tijekom imunološkog odgovora. Koristeći komplement, IgM ima sposobnost ubijanja bakterija.
• Imunoglobulin E (IgE). A ovo antitijelo je odgovorno za razvoj alergijske reakcije. U osoba s alergijom postoji povećani sadržaj ovog imunoglobulina u krvi. Tipično, IgE se nalazi u sluznici dišnog sustava i crijeva. Također je odgovorna za borbu protiv parazita koji su ušli u tijelo..

Imunoglobulinski IgG:

Treći dio. Imunitet i hrana. Proteini, masti i ugljikohidrati

NewRunners nastavlja objavljivati ​​članke o tome kako djeluje imunološki sustav sportaša. Ovaj put Evgenij Suborov govori o učinku hranjivih sastojaka na imunitet.

Teški treninzi i natjecanja mogu dovesti do kroničnog slabljenja imuniteta kod sportaša, što povećava rizik od razvoja zaraznih i virusnih bolesti, posebno infekcija gornjih dišnih puteva. Nakon svakog treninga ili natjecanja, funkcija imunološkog sustava se potiskuje, nastupa razdoblje takozvanog "otvorenog prozora", kada je rizik od razvoja bolesti posebno visok. Među mnogim čimbenicima koji utječu na stanje imuniteta (okoliš, psihološki stres, fizički faktori), prehrana igra važnu ulogu. Hranjive tvari utječu na gotovo svaki aspekt imunološkog sustava, jer su hranjive tvari aktivno uključene u metabolizam, proizvodnju energije, sintezu proteina i tako dalje. Istodobno, većina reakcija imunološkog sustava uključuje proizvodnju proteina s posebnim zaštitnim funkcijama (citokini, antitijela, upalni proteini), za koje tijelo ponovno treba hranjive tvari. Nedostatak hranjivih sastojaka može utjecati na funkciju imunološkog sustava i izravno, i to nedovoljnim unosom hranjivih tvari u tijelo, a posredno i djelovanjem hranjivih tvari na stanice i organe imunološkog sustava.

Dugo se nastavlja potraga za sredstvima za održavanje imuniteta sportaša tijekom intenzivnog napora, smanjenje stresnog treniranja i vjerojatnost bolesti gornjih dišnih putova. Kao čudo lijek predloženi su i uobičajeni ugljikohidrati, proteini, masti i niz dodataka "egzotičnih" i "naprednih": cink, N-3 polinezasićene masne kiseline, biljni steroli, antioksidanti (vitamin C i E, beta-karoten (vitamin A) ), N-acetilcistein), glutamin, goveđi kolostrum, beta-glukan, kurkumin i kvercetin.

Pokušajmo ustanoviti je li moguće uz pomoć bilo kojeg dodatka poboljšati ili podržati funkciju imunološkog sustava tijekom napornih treninga..

ugljikohidrati

Činjenica da konzumiranje ugljikohidrata tijekom teške, intenzivne ili dugotrajne vježbe poboljšava rad sportaša odavno je poznata i široko korištena. Adekvatni unos ugljikohidrata ključni je čimbenik u održavanju učinkovitog trening procesa. Činjenica je da je za normalno funkcioniranje imunoloških stanica, osim vode, proteina i elektrolita, potrebna dovoljna količina glukoze koja je važan supstrat za brojne stanice s vrlo visokim metaboličkim potrebama koje sudjeluju u funkcioniranju imunološkog sustava (limfociti, neutrofili i makrofagi). Uz to, razina hormona stresa (kortizol, adrenalin) nakon vježbanja također ovisi o dostupnosti i količini glukoze u krvi: što je niža razina glukoze, to je viša razina hormona, što negativno utječe na rad imunološkog sustava i dovodi do stvaranja kroničnog stresa. Stoga, uzimanje ugljikohidrata za održavanje stabilne razine glukoze u krvi može umanjiti učinke hormona stresa i podržati normalnu imunološku funkciju..

Većina studija pokazala je stabilniju razinu glukoze u krvi kod sportaša koji jedu veliku količinu ugljikohidrata u usporedbi s onima na dijeti s malo ugljikohidrata. Prehranu s visokim udjelom ugljikohidrata karakterizirala je niža razina kortizola u krvi nakon vježbanja, i smanjena količina neutrofila i bijelih krvnih stanica (pokazatelji upale). Uz to, dijeta s visokim ugljikohidratima, čak i uz intenzivni trening šest puta tjedno, održavala je djelovanje imunološke obrane. Nasuprot tome, dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata rezultirala je ozbiljnijim imunitetom nakon vježbanja, višim koncentracijama kortizola i povećanim upalnim reakcijama. Možemo reći da trening u uvjetima male potrošnje ugljikohidrata ili kada su rezerve ugljikohidrata potrošene dovodi do povećane razine kortizola u krvi, izraženih poremećaja u funkcioniranju stanica imunološkog sustava, što na kraju dovodi do oslabljenog imuniteta.

Stoga, održavanje zaliha glikogena i jedenje dovoljno ugljikohidrata može poboljšati rad vježbi. Dokazano je da konzumiranje ugljikohidrata tijekom dužeg vježbanja (otprilike 1 litra / sat 6% pića ugljikohidrata ili do 60 g / sat ugljikohidrata) sprečava porast neutrofila i monocita, hormona stresa, a također smanjuje ozbiljnost upale u krvi. Još jedna od mnogih studija provedenih na trkačima maratona pokazala je da je učestalost nakon maratona bila niža za sportaše koji su u startu uzimali ugljikohidrate..

Dijeta s visokim ugljikohidratima, čak i uz intenzivno vježbanje šest puta tjedno, održava imunološki sustav na radu.

Jedenje male količine ugljikohidrata (1–1,2 g / kg) i proteina odmah nakon treninga i tijekom oporavka može učinkovito nadoknaditi zalihe glikogena, potaknuti regeneraciju mišićnog tkiva, poboljšati prilagodbu vježbi i poboljšati rad vježbi. Međutim, nema mnogo studija koje proučavaju učinke unosa ugljikohidrata nakon vježbanja na imunološku funkciju. U jednoj od tih studija pokazalo se da uzimanje 1,2 g / kg ugljikohidrata odmah nakon treninga (trčanje intenzitetom od 75% VO2max) ne utječe na proces ranog oporavka, ali može poboljšati "odgođeni" oporavak.

Protein

Veza između nedovoljnog unosa proteina i oslabljenog imuniteta i porasta morbiditeta dobro je uspostavljena, jer proizvodnja brojnih zaštitnih imunoloških čimbenika (citokini, imunoglobulini) ovisi o unosu dovoljne količine proteina u organizam. Jačina poremećaja imunološkog sustava vrlo je često određena nedostatkom proteina, pa je za održavanje normalnog imuniteta izuzetno važno osigurati tijelu dovoljnu količinu proteina i aminokiselina. Dokazi iz anketa profesionalnih biciklista i elitnih trkača pokazuju da je njihov prosječni dnevni unos proteina (> 1,5 g / kg tjelesne težine) u velikoj mjeri u skladu s preporukama za sportaše koji su izdržljivi (1 2–1,7 g / kg). Dakle, neadekvatni unos proteina će igrati ulogu samo ako koristite dijetu s ograničenim kalorijama ili prekomjernu ovisnost o prehrani. Češće postoji zanimanje za sportove pojedinačne aminokiseline, na primjer, glutamin, aminokiseline razgranatog lanca (BCAA), cistein i kreatin, te njihov mogući utjecaj na imunitet. Dvije studije su pokazale da je unos 700 mg aminokiseline cistin i 280 mg tianina (aminokiselina pronađena, na primjer, u zelenom čaju) nekoliko dana prije i za vrijeme sportskog treninga doveo do smanjenja težine upalnog odgovora nakon treninga, ali nije utjecalo imunološka funkcija. Dobijeni su dvosmisleni rezultati u vezi s kreatinom: unatoč smanjenju jačine upalne reakcije i oslabljenoj imunološkoj funkciji (upotrebljen je otprilike jedan režim doziranja - 20 g kreatina dnevno tijekom 5 dana prije natjecanja), autori bilježe potrebu za daljnjim istraživanjima kako bi zaključili da svrha upotrebe ovog aditiva kao učinkovitog lijeka u procesu oporavka.

Brojni istraživači tvrde da prehrana s izrazito niskom masnoćom (manjom od 15%) može dovesti do porasta upalnog odgovora, oslabljenog funkcioniranja imunološkog sustava i mogućeg nedostatka niza hranjivih sastojaka..

Masti, masne kiseline

Masti sudjeluju u funkcioniranju imunološkog sustava, regulaciji upalnog odgovora i unosu polinezasićenih masnih kiselina mogu pozitivno utjecati na tijek niza kroničnih bolesti. Međutim, samo je mali broj studija procijenio učinak masti na imunološki sustav sportaša tijekom treninga. Na primjer, brojna istraživanja uspoređuju imunitet kod sportaša na dijeti s visokim udjelom masti (40–62% masnoće dnevno) ili s niskom masnoćom (15–19% masnoće dnevno). Zbog toga nisu utvrđene razlike između dvije prehrane u smislu održavanja imuniteta, težine upale i aktivnosti stanica imunološkog sustava. Pokazano je da značajno povećava razinu kortizola (prije i nakon vježbanja), kao i da smanjuje aktivnost nekih stanica imunološkog sustava u sljedbenika prehrane s visokim udjelom masti. Istovremeno, brojni istraživači tvrde da prehrana s izrazito niskom masnoćom (manjom od 15%) može dovesti do porasta upalnog odgovora, oslabljenog funkcioniranja imunološkog sustava, kao i do nedostatka određenog broja hranjivih sastojaka (na primjer vitamina E).

Nedovoljan unos proteina igrat će ulogu samo ako ste na dijeti s ograničenim kalorijama ili prekomjernoj ovisnosti.

Esencijalne omega-3 polinezasićene masne kiseline (nalaze se, na primjer, u ribljem ulju) snažna su protuupalna sredstva. Znatno je manje poznato o njihovom utjecaju na imunološki sustav sportaša tijekom napornih treninga. Unatoč činjenici da su različite studije koristile različite režime doziranja za ovaj dodatak, znanstvenici nisu uspjeli dokazati učinak omega-3 na ozbiljnost upale nakon vježbanja. Stoga je potrebno više istraživanja kako bi se dobio konačan zaključak o prednostima (ili štetnostima) uzimanja omega-3 tijekom vježbanja..

Koja hrana povećava imunitet

Koja hrana poboljšava imunitet? Saznajte o najučinkovitijim i najkorisnijim namirnicama koje potiču obrambene sposobnosti tijela.

Pitanje jačanja imuniteta kod nas se često postavlja u hladnoj sezoni, u nestabilnom vremenu, za vrijeme epidemija gripa, čestih prehlada ili u prisutnosti kroničnih bolesti.

Da biste se zaštitili od virusnih infekcija, ne trebate uzimati imunološke stimulanse i druge lijekove. Priroda se pobrinula za nas. Sve što je stvorila priroda doprinosi jačanju ljudskog zdravlja. Imajte to na umu i koristite prirodnu hranu koja će najvjerojatnije pojačati imunitet..

Prije karakterizacije takvih proizvoda, podsjetimo se ukratko što je imunitet i koji ga čimbenici podrivaju..

Imunitet je sposobnost našeg imunološkog sustava da oslobodi tijelo od stranih stanica: bakterija, virusa, gljivica, kao i od mutacijski izmijenjenih vlastitih stanica (karcinom).

Ljudski imunološki sustav jedinstven je složen prirodni mehanizam sposoban proizvesti antitijela protiv svakog antigena koji je ušao u tijelo, pamtivši ga i uništavajući ga. Glavni "ratnici - branitelji" imunološkog sustava su limfociti i makrofagi, koji ne samo da prepoznaju strane proteine, nego ih i uništavaju.

Više o strukturi i funkcijama ljudskog imunološkog sustava, kao i o tome kako prepoznati je li reaktivnost vašeg tijela smanjena, možete saznati ovdje - "Kako ojačati imunitet".

Što podriva urođeni i stečeni imunitet osobe?

- Nepovoljni okolišni uvjeti.

- Stres, depresija, nedostatak sna.

- Zlouporaba kofeina, pušenje, alkohol.

- Loša prehrana rafiniranom hranom. Meso ptica i životinja punjeno antibioticima, slatkiši, bijeli kruh, peciva, dimljeno meso, brza hrana i drugi štetni proizvodi doprinose zakiseljavanju unutarnjeg okoliša u kojem se razni mikroorganizmi brzo razmnožavaju. Njihov rast zahtijeva naporno djelovanje imunološkog sustava. Kao rezultat toga, imunološka svojstva tijela smanjuju se..

- Dehidracija ili nedovoljan unos čiste vode za piće također smanjuje naš imunološki sustav i smanjuje reaktivnost tijela.

Koji su faktori koji doprinose povećanju imuniteta??

1.Zdravi način života.

1. Postupci otvrdnjavanja - kontrastni tuš, sauna, hodanje bosi.
2. Kretanje - umjereno vježbanje.
3. Pozitivan stav prema svemu što se događa u životu.
4. Uravnotežena prehrana. Pročitajte u članku "Pravilna prehrana, što je moguće, a što nije".

Koja hrana povećava imunitet

Razmislite koja hrana povećava imunitet - najučinkovitija i najkorisnija, a istovremeno jednostavna i pristupačna svima.

Da biste povećali otpornost tijela, morate revidirati svoju prehranu. Dvije trećine dnevnog jelovnika treba biti sirovo povrće, voće i sokovi od njih.

Zašto? Jer većina ove prirodne hrane sadrži antioksidante - antioksidante. Smanjivanjem ravnoteže kiselina antioksidanti, najprije, sprečavaju razvoj i razmnožavanje bakterija, virusa i gljivica koje su ušle u tijelo, a koje "obožavaju" kiselo okruženje.

Drugo, štite nas od negativnih utjecaja vanjskog okruženja.

Antioksidanti koji se nalaze u mnogim prirodnim namirnicama djeluju na staničnoj razini. Pokušajmo objasniti na pristupačan način.

Složena molekularna struktura stanica našeg tijela sugerira beskrajni ciklus izmjene energije - elektrona između stanica. Svaka stanica želi se nadopuniti oduzimanjem elektrona iz drugih molekula. Ispunjenjem sebe postaje sigurna, zdrava stanica za tijelo..

U isto vrijeme, stanice koje su izgubile elektron postaju slobodni radikali, koji počinju uzimati elektron iz drugih stanica. I tako - beskrajno.

Pod utjecajem stresa, fizičkog preopterećenja, pušenja, alkohola, kao i vanjskih nepovoljnih čimbenika (zračenja i ultraljubičastog zračenja itd.) Povećava se količina slobodnih radikala. Kao rezultat toga, oksidativni procesi u tijelu se pojačavaju i razvijaju se stanice raka..

Antioksidanti koji ulaze u tijelo s hranom koja ih sadrži blokiraju oksidativni proces, dok doniraju svoj elektron slobodnim radikalima, pretvarajući ih u sigurne stanice. Tako se jača imunološki sustav, povećava se otpornost tijela..

Antioksidanti uključuju vitamine A, C, E, K, aminokiseline, elemente u tragovima: selen, jod, cink i druge, kao i neke proteinske proizvode, polisaharide, nezasićene masne kiseline Omega-3, vlakna i žive bifidobakterije.

Studije su otkrile visok sadržaj antioksidanata u bobicama crnog ribiza, brusnice, jagode, maline, kupine. Osim toga, grah, suhe šljive, orašasti plodovi, jabuke, kiseli kupus, šparoge, crvena rajčica, a također i morska riba (losos, pastrmka, tuna), biljna ulja (laneno sjeme, grožđe, maslina, suncokret) i mnogi drugi prirodni proizvodi bogati su antioksidansima. i ljekovito bilje.

Osim antioksidanata, prirodni antibiotici, koji imaju dezinfekcijska i baktericidna svojstva, povećavaju imunitet. Uništavajući mikrofloru nepovoljnu za tijelo, pomažu u jačanju imunološkog sustava.

Prirodni antibiotici uključuju: češnjak, luk, hren, rotkvicu, đumbir, lingonberry, viburnum, šipak, aloe, kamilicu, neven, kadulju, kao i med, propolis, mumiju. Ove namirnice imaju antibakterijska i protuupalna svojstva.

Mnoga esencijalna ulja (eukaliptus, jela, bor, čajevca, lavanda, klinčić) mogu se pripisati prirodnim antibioticima.

Od mnogih proizvoda koji sadrže antioksidante i baktericidne tvari za jačanje imuniteta, želim preporučiti nezasluženo zaboravljeni, ali učinkovit i koristan proizvod za jačanje zaštitnih svojstava tijela - ječam.

Imunostimulirajuća svojstva ječma

Zrno ječma je bogato vitaminima A, E, K, PP, skupinom B, velikom količinom polisaharida - β-glukana, koji ima imunostimulirajuća svojstva i smanjuje učinak kolesterola.

Zrno ječma sadrži različite elemente u tragovima, poput kroma, cinka, fluora, kalcija, kalija, magnezija, natrija, fosfora, joda, silicijeve kiseline, selena, mangana, bakra i željeza. Uz to, ječam ima dobar omjer proteina i škroba, a sadrži i aminokiseline izoleucin, valin, lizin, leucin.

Imunolozi objašnjavaju visoku učinkovitost ječma za povećanje imuniteta, rekordni sadržaj beta-glukana u njemu. Ovaj polisaharidni β-glukan djeluje na receptore makrofaga (bijela krvna zrnca koja proždiru strane proteine), jačajući, aktivirajući ih i povećavajući brzinu ulaska u žarište upale.

Vjerojatno ste u trgovinama vidjeli ječam i ječam. Ječmenova kaša je drobljeno zrno ječma, oslobođeno cvjetnih filmova, ne podliježe mljevenju, stoga sadrži više vlakana. Biserni ječam je cijelo zrno ječma, oguljeno i polirano ili nepolirano.

Toplo preporučujem upotrebu ječmenog ili ječmenog ječmenog brašna umjesto tjestenine beskorisne za tijelo - skladište antioksidanata i prirodnih mineralnih i vitaminskih elemenata.

Nedostatak ovih žitarica je dugo vrijeme kuhanja. Dakle, ječam kašu možete kuhati za 45 minuta. A za kuhanje bisera ječma trebat će malo više od 1 sata..

Međutim, korištenje multikokera znatno pojednostavljuje i ubrzava proces pripreme ječmene kaše. I kvaliteta kuhane kaše ugodna. Grožđice su dobro kuhane i dobrog su okusa.

Ječam i biserni ječam sadrže puno glutena koji sadrži proteine, a koji je neophodan za dijetne juhe i žitarice propisane nakon operacije..

Ječam ne samo da poboljšava imunitet, pojačava snagu makrofaga, već ima i sposobnost čišćenja organizma od štetnih tvari, uklanjanje alergija i ubijanje virusa.

Nije ni čudo što je ječam poznat od davnina po jedinstvenoj kombinaciji korisnih svojstava. Naši preci sadili su ječam. U Bibliji se spominje mnogo puta. Njegova čudesna svojstva potvrđuju i japanski istraživači.

Likopen od rajčice moćan je antioksidans koji jača imunitet

Rajčice su još jedan snažni antioksidans koji pojačava imunitet. Što je rajčica crvenija, to više sadrži likopena, tvari koju imunologi nazivaju "tajnim oružjem" imuniteta. Likopen stabilizira membrane limfocita i štiti naše stanice od unutarnje degeneracije. Drugim riječima, smanjuje rizik od raka karcinoma, posebno u urogenitalnom području.

Likopen ulazi u naše tijelo samo s hranom. Naše tijelo nije u mogućnosti to sintetizirati. Ovaj korisni enzim nalazi se ne samo u rajčici, već i u borovima ruža, grejpfrutu, persimmonsu, lubenicama, ali najviše u uparenoj ili prženoj rajčici..

Na primjer, svježa rajčica sadrži do 50 mg / kg likopena, do 140 mg / kg u kečapu i do 1500 mg / kg u pasti od rajčice..

Dakle, jedite više rajčice pržene, kuhane ili kao tijesto.!

Likopen, kao antioksidans, u ljudskom tijelu smanjuje oksidativne procese, usporava razvoj ateroskleroze, štiti DNK, sprječava onkologiju.

Dvostruko imunološko djelovanje čaja od kamilice

Svi dobro znamo o ljekovitim svojstvima ljekovite kamilice. Ova biljka bogata je polifenolnim spojevima i bioflavonoidima - moćnim antioksidansima.

Najvrjednija supstanca kamilice je hamazulen, aktivira funkcije imunološkog sustava, ima protuupalno, antialergijsko djelovanje.

Ako polisaharidni beta-glukan od ječma ojača i aktivira makrofage, pojačavajući njihovu funkciju uništavanja "vanjskih neprijatelja", a likopen od rajčice stabilizira i štiti naše stanice od unutarnje degeneracije, tada antioksidanti kamilice potiču obje funkcije imunološkog sustava: a regulatornu funkciju - održavanje stabilnosti unutarnjeg okoliša i baktericidno - apsorpcija, uništavanje stranih mikroorganizama i mrtvih stanica.

S jedne strane, polifenoli i bioflavonoidi kamilice smanjuju upalu i uništavanje vlastitih imunoloških stanica kada se bore protiv patogena, a s druge, njihova baktericidna svojstva pomažu imunološkom sustavu da uništi patogene viruse i bakterije koji su ušli u tijelo.

Imunolozi vjeruju da je antioksidacijski kapacitet polifenola kamilice stotinu puta jači od vitamina C. Mislim da su to uvjerljivi razlozi za piće čaja od kamilice, posebno tijekom razdoblja epidemija virusnih infekcija i smanjenja imuniteta..

Dakle, sada znate koja hrana povećava imunitet, ona koja sadrži antioksidante koji kontroliraju stabilnost genetskog sastava stanica i štite ih od degeneracije u karcinom, kao i aktiviraju aktivnost imunoloških stanica - "ratnika" za uništavanje uzročnika stranih u tijelu.

Prirodni antibiotici igraju veliku ulogu u jačanju imuniteta, čija će uporaba zaštititi tijelo od zaraznih uzročnika i poboljšati vaše zdravlje.

Pazite na svoje zdravlje!

Poraziti virus. 8 namirnica za jačanje vašeg imunološkog sustava

Tijekom razdoblja prehlade i početka novog koronavirusa na svim frontovima, vrlo je važno biti pripremljeni, ostati mirni i ojačati imunitet. Snažan imunitet i visoka tjelesna otpornost garancija su da će vas bolest zaobići. Ili će se tijelo brzo nositi s tim i prehladit ćete se puno lakše od onih koji ne obraćaju pažnju na zdravlje i prehranu..

Vrlo je važno pravilno jesti za jačanje imunološkog sustava, jer većina imunoloških stanica živi u crijevima. Osim izvrsne probave, za dobru imunost važni su vitamini A, C, D, skupine B (posebno B6), magnezij, kalij, jod, selen. Potrebno je da prehrana sadrži dovoljnu količinu vlakana (tj. Naslanjamo se na povrće i voće), kao i visokokvalitetne bjelančevine i masne kiseline (budite sigurni da jedete masnu ribu barem nekoliko puta tjedno, ne zaboravite na perad, mahunarke).

Sljedeći proizvodi su se odlično pokazali kao pomagači imuniteta:

Đumbir

Jedan od najzdravijih začina. Đumbir je potreban za jačanje imunološkog sustava, pomoći će u borbi protiv infekcije. Sadrži gingerol. Ovo je tvar koja ubija klice, zaustavlja rast nekih od štetnih bakterija i bori se protiv virusa. Đumbir je vrlo učinkovit u borbi protiv infekcija koje se razvijaju u ustima i grlu. Dakle, ovaj korijen je prvi lijek protiv prehlade, grlobolje i drugih neugodnih bolesti..

Osim gingerola, korijen đumbira sadrži mnogo vitamina skupine B, askorbinske kiseline i retinola. Oni također jačaju imunološki sustav i povećavaju otpornost na bolesti..

Kefir

Fermentirani mliječni proizvodi u velikoj mjeri pomažu stabilnom funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Ovo je važno jer crijeva sadrže većinu imunoloških stanica. Stoga su kefir i drugi fermentirani mliječni proizvodi vrlo korisni za oslabljeni imunitet. Kefir iz punog mlijeka najbolje djeluje, sadrži maksimalnu količinu vitamina i probiotika.

Kiseli kupus

Probiotici, bakterije mliječne kiseline i puno vitamina C - sva fermentirana hrana može se pohvaliti s tim, na primjer, kiseli kupus, kimchi, kisele jabuke i bobice, čak i krastavci s krastavcima i rajčicom. Važno je da proizvodi budu stvarno fermentirani, a ne kiseli, tj. Napravljeni su bez dodavanja kiseline, octa i šećera..

Bakterije sadržane u fermentiranim namirnicama ne samo pomažu crijevima da rade, pročišćavaju ga, već podržavaju imunitet, pomažu u proizvodnji protutijela i štite od patogenih mikroorganizama.

Med povećava otpornost tijela na bilo kakve negativne vanjske utjecaje. Med se bori protiv mikroba i virusa. Redovita konzumacija meda jača imunološki sustav.

Poznato je da se med može čuvati vrlo dugo. To je zato što med sprečava rast bakterija, ubija ih. Nekoliko žličica meda dnevno povećati će vam otpornost na bolest za vrijeme hladnog vremena. Imajte samo na umu da med zagrijavanjem med gubi svoja korisna svojstva, zato ga je bolje ne stavljati u čaj, već ga jesti..

Drugi prekrasan proizvod je propolis. Tinktura propolisa koristi se kod otitisa, tonzila, sinusitisa i drugih prehlada. U stara vremena propolis se koristio za duže održavanje svježine mesa: ubija bakterije koje se razmnožavaju u toplini.

Sadrži lizocim koji ima antimikrobni učinak. Koristi se za sprječavanje bolesti gornjih dišnih puteva. Poznata sibirska adjika ima čarobni učinak: naribani hren, rajčicu, češnjak i malo jabučnog octa, čuvajte u hladnjaku.

Hren sadrži puno vitamina C, vitamina skupine B, kalija, kalcija i fosfora.

Češnjak i luk

Dva najpoznatija "prirodna antibiotika". Oni se bore protiv bakterija i virusa, podržavaju imunološki sustav, imaju antioksidativni učinak.

Ali da biste iskoristili njihova čarobna svojstva, morate jesti i češnjak i luk sirov, što ne vole svi. Ali možete dodati sitno sjeckani sirovi luk ili češnjak u salate, posipati ih povrtnim jelima, mesnim jelima.

Briselske klice

Sadrži puno vitamina C, E i K, koji su nam potrebni za borbu protiv infekcija. Ne samo da Bruxellesovi klice dobro podržavaju imunitet, preporučuje se jesti i brokoli, sadrži i puno vitamina C. Bijeli kupus je također koristan, posebno u umaku, kao što smo već spomenuli gore..

Jabučni ocat

Jabučna kiselina ima antivirusna i antibakterijska svojstva, razrijeđeni jabučni ocat (!) Dobar je za ispiranje usta i uklanjanje patogenog okoliša iz usne šupljine. Osim toga, jabučni ocat ima puno vitamina..

Dijeta za jačanje imuniteta

Opća pravila

Imunitet je sposobnost (obrambena reakcija) tijela da se suprotstavi raznim stranim štetnim čimbenicima - mikrobnim antigenima (bakterijama, virusima, gljivicama), biljnom i životinjskom podrijetlu. Utjecaj takvih čimbenika na tijelo izaziva imunološki odgovor, koji je neprestano razvijajuća reakcija, praćena proizvodnjom specifičnih zaštitnih proteina u krvi (antitijela), koji prepoznaju i uništavaju strane agense.

Mnogo je čimbenika koji smanjuju razinu imuniteta, a jedan od njih je loša prehrana, manjak makro / mikronutrijenata. Priroda prehrane izuzetno je važna za podizanje imuniteta, jer velikim dijelom određuje sastav crijevne mikroflore, koji ima imunomodulatorni učinak i izravno utječe na nespecifičnu otpornost organizma i specifični stanični / humoralni imunitet..

Promjena crijevne mikroflore ometa apsorpciju hranjivih sastojaka iz hrane, ometa proizvodnju imunoglobulina-A, koji aktivira zaštitne funkcije crijevne sluznice. Štoviše, crijevo je najvažnija veza u imunološkom sustavu, budući da njegovi zidovi / sluznica imaju imunološku aktivnost (prožet limfnim kapilarima / sadrže mnogo limfnih čvorova).

U tom smislu, za povećanje imuniteta od velike je važnosti nespecifična imunokorekcija koja predviđa:

• Adekvatna prehrana, uključujući raznoliku / kvalitetnu hranu, osiguravajući tijelu sva makro / mikronutrijenata, u skladu s fiziološkim potrebama.
• Izbjegavanje / minimiziranje namirnica koje sadrže umjetne dodatke (konzervansi, pojačivači okusa, aditivi u hrani), hrane s viškom šećera.
• Niskokalorična hrana za korekciju povećane tjelesne težine / odbijanje različitih vrsta mono / ekspresnih dijeta.
• Održavanje stalnosti crijevne mikrobiocenoze i njezina korekcija u razvoju disbioze.

Posebno je važno za jačanje imuniteta i, prema tome, u prehrani, dodijeljena proteinska komponenta, čija su sastojci (aminokiseline) najvažnija komponenta proizvodnje leukocita i antitijela (proteinski spojevi krvne plazme). Aminokiseline nastaju kao rezultat razgradnje proteina na probavne enzime. Najvažnije aminokiseline za imunitet i izvore njihovog sadržaja su:

• Lizin (sudjeluje u proizvodnji protutijela) - crveno meso (janjetina, svinjetina), sardine, perad, bakalar, mahunarke, soja.
• Treonin (sudjeluje u sintezi antitijela / imunoglobulina) - nesto govedina, pileća jaja, pšenica, grašak.

• Asparagin - u životinjskim izvorima (meso, riba, mliječni proizvodi, perad, jaja, morski plodovi), u biljnim izvorima (šparoge, rajčice, mahunarke, soja, orasi, sjemenke).
• Alanin - svinjetina, janjetina, konjsko meso, svinjetina, mršava morska riba, lignje, sir, pileća jaja, zob, riža, soja.
• Histidin - svinjska kaša, pileća prsa, tunjevina, losos, goveđi file, soja, leća, kikiriki.
• Glicin - crveno meso, jetra, kunićevo meso, riblja jetra, prepelica, jaja od sira, kikiriki, mahunarke, orasi, sezamove sjemenke, sjemenke, bosiljak.
• Glutamin - morska riba, govedina, piletina, mlijeko, jaja, špinat, repa, kupus, peršin.
• Ornitin - meso, jaja, riba.
• Serine - janjetina, mliječni proizvodi, pileća jaja, kukuruz, orasi, zob.
• Cistein - masna morska riba, piletina, svinjetina, mlijeko, jaja, orasi, pšenica, riža, mahunarke, kukuruz.

Dakle, prehrana za poboljšanje imuniteta predviđa prisutnost u prehrani hrane kao što su meso, perad, jaja, riba, mliječni proizvodi, kao i orasi, mahunarke i žitarice, sjemenke koje sadrže biljni protein. Istodobno, proteinska hrana treba biti ravnomjerno raspoređena među obrocima..

Problem veze između vitaminsko-mineralnog statusa tijela i imuniteta zahtijeva posebnu pozornost, jer su mnogi vitamini koenzimi / njihovi fragmenti i utječu na funkcije imunološkog sustava. Vitamini A, E i D topljivi u mastima imaju pravi imunomodulatorni učinak, dok su vitamini C, B1 i B12 topljivi u vodi. Dakle, vitamini A, E, C, koji su snažni antioksidanti i pojačavaju proizvodnju antitijela i interferona.

Vitamin C nalazi se u velikim količinama u agrumima, borovima ruža, slatkim kivi paprikama, kupusu, ribizli. Nedovoljan unos askorbinske kiseline u tijelo dovodi do izrazitog kršenja imuniteta T-stanica.

Izvori vitamina A su: jetra, riblje ulje, maslac, vrhnje / punomasno mlijeko, žumanjci. Uzimanje vitamina A ubrzava i pojačava proces proizvodnje antitijela, potiče stanične imunološke reakcije.

Vitamin E prisutan je u ulju pšeničnih klica, biljnim uljima (kikiriki, suncokret, sezam, kukuruz, soja), orasima, mekinjama, soji, mahunarkama, lisnatom povrću.

Vitamini B12 i B1 neizravni su sudionici imunoloških reakcija, povećavaju nespecifičnu otpornost na infekcije. Oni također imaju imunotropni učinak, povećavaju proizvodnju normalnih / imunih protutijela, fagocitnu aktivnost leukocita.

Nisu manje važni minerali (magnezij, jod, kalcij, mangan, željezo) te posebno selen i cink, koji su potrebni za formiranje / diferencijaciju stanica imunološkog sustava, normalno funkcioniranje organa imunološkog sustava i sintezu antitijela. Hrana poput mesa i žumanjka jaja je bogata cinkom. kupus, mrkva, mahunarke, lisnato zeleno povrće. Izvori selena su: plodovi mora, žitarice, kvas, riba, mekinje, rajčica, pileći žumanjci, masline, žitarice, češnjak, orasi, jetra.

Stanje crijevne biocenoze od izuzetne je važnosti za održavanje imuniteta. Crijevna mikroflora izravno utječe na nespecifičnu otpornost / stanični i humoralni imunitet i kršenje mikrobiotskog statusa crijeva (disbioza), smanjuje opći i lokalni imunitet. Za održavanje normalne mikroflore u prehrani treba biti sljedeća hrana:

• Fermentirani mliječni proizvodi koji sadrže bakterije mliječne kiseline. Posebno su korisni prirodni jogurti, bifidokefir, acidofil.
• Prebiotički prehrambeni proizvodi (promiču rast korisne mikroflore / inhibiraju rast populacije potencijalno opasnih patogenih mikroorganizama). Ovim svojstvima posjeduju: laktoloza, fruktoza-oligosaharidi, laktol, inulin, galakto-oligosaharidi, koji se nalaze u sirovom korijenu cikorije, jeruzalemi artičoka, soja, sirovi češnjak, mahunarke, fermentirani mliječni proizvodi, sirovi luk (luk, peršin), smreka, banana.
• Hrana koja sadrži dijetalna vlakna (vlakna, pektin, celuloza, lignin). Podržavaju normalno stanje crijeva, pročišćavaju ga i potiču rast prijateljske crijevne mikroflore, posebice Lactobacillus / Bifidobacter.

S izraženom disbiozom preporučuje se uzimanje probiotičkih lijekova - Bifidumbacterin, Colibacterin, Lactobacterin, Probiform, Narine, Sporobacterin i drugi. Međutim, bolja opcija je uzimanje sinbiotika, koji uključuju i pro i prebiotike - Bioflor, Bifainol, Algilak, Bion-3, Normoflorin, Eubikor i druge..

Dakle, hrana koja povećava imunitet trebala bi biti bitan dio prehrane. Da biste poboljšali imunitet, također možete preporučiti uzimanje imunostimulansa koji imaju izražen stimulativni učinak na tijelo u cjelini, uključujući nespecifične obrambene čimbenike, stimuliraju aktivnost fagocita i proces hematopoeze. Ti lijekovi uključuju ehinaceu (Immunal), tinkturu limunske trave, ginsenga, slatki slatkiš.

Važna komponenta formiranja prehrane za povećanje imuniteta je isključenje proizvoda koji smanjuju imunitet:

• Sve vrste šećera (bijeli / smeđi), džem, čokolada, šećer u prahu, konditorski proizvodi.
• Dimljena i masna hrana, posebno brza i pržena hrana.
• Fruktoza (sokovi, slatko voće, pire).
• Laktoza (mlijeko).
• Proizvodi koji uzrokuju / pojačavaju fermentacijske procese (kvasac peciva, kvass, pivo, slatka gazirana pića, slatko voće).
• Škrobna hrana (repa, krumpir, bijela riža, mrkva).
• Alkohol, koji čak i u malim dozama usporava aktivnost leukocita / inhibira stvaranje antitijela.

Prednost treba dati proizvodima koji sadrže kompletne bjelančevine i prirodne proizvode s malo ugljikohidrata s minimalnim stupnjem prerade (cjelovite žitarice, žitarice, pšenične klice, med, povrće / voće).

Dopušteni proizvodi

Dijeta za poboljšanje imuniteta uključuje uključivanje hrane kao što su:

• Mršavo crveno meso, morska / riječna riba, perad (piletina, puretina), zec, plodovi mora (rakovi, škampi, lignje), riba ikre.
• Poriluk (zobena kaša, heljda, smeđa riža), kuhana u vodi.
• Mliječni / fermentirani mliječni proizvodi (vrhnje s malo masnoće, maslac, prirodni jogurt, biokefir, skuta, sirevi s niskim udjelom masnoće).
• Hladno prešana biljna ulja (suncokretovo, laneno, kukuruzno, maslinovo, kikiriki).
• Pileća / prepelica.
• Ne škrobno povrće (kupus, brokula, patlidžan, kineski kupus, vrhovi repe, vodena kreša, rajčica, briselski klice, celer, krastavci, vrtno bilje), soja, mahunarke.
• Kiseli kupus, proklijale žitarice, morske trave, sjemenke lana, mekinje.
• Nezaslađeno voće: ribizla, limun, naranča, limun, grejpfrut, brusnica, šipak, jabuke, borovnice, brusnica, viburnum.
• Orašasti plodovi, sjemenke bundeve, sjemenke suncokreta, med / pčelinji proizvodi, suho voće.
• Od pića - dekocija divlje ruže, voćni napici, decokcije brusnica, lingonberry-a, čajevi od sušenog bilja / bobica - šipak, kamilica, lucerka, crna ribizla, plantaža, origano, planinski pepeo, glog, planinski pepeo, sok od mrkve, decocija zob, šipak, voda limunov sok, zeleni čaj.