Sol, papar, lovorov list, aromatične začine - ovo je možda standardni set začina za svaku rusku domaćicu prije 10 godina. U posljednje vrijeme, prema kulinarskim stranicama i forumima, naše su žene znatno povećale broj staklenki začina u svojim kuhinjama i ujedno razveličile ukusne navike svojih domaćinstava.
Popularni začin
Jedan od začina koji je stigao u rusku kuhinju uglavnom sa Sredozemlja je bosiljak. Tamo gdje ovu biljku dodaju ljubavnice Španjolske, Italije i Francuske teško je čak i nabrojati.
Listovi bosiljka sadrže puno esencijalnih ulja, što im daje karakterističan okus. Na primjer, jelu se dodaju limun s lišćem zelenog hibrida limuna zelene boje. A meksička sorta ove biljke ima okus koji podsjeća na cimet. Ljubičasti listovi bosiljka imaju slatkast, pomalo trnovit okus, ali ljubičasta sorta opala, naprotiv, odlikuje se oštrinom i svijetlo crvenom bojom.
Bosiljak se može uzgajati i u vrtu i u loncima u vašoj kuhinji, tako da uvijek možete koristiti svježe bilje. Ili možete samo kupiti sušeni začin u trgovini, glavna stvar je da ga pohranite u nepropusnu posudu..
Salata i bosiljak
Gdje možete dodati sočne listove bosiljka ako ne u salatu? Zrelu rajčicu i mocarelu narežite na kriške, začinite maslinovim uljem i dodajte nekoliko listova bosiljka - i imate omiljenu italijansku salatu Caprese..
Začinjeni listovi savršeno nadopunjuju povrtne i zelene salate, a u kombinaciji s mentom, peršinom ili mažuranom transformirat će okus banalnih jela do neprepoznatljivosti. Iskusni kuhari savjetuju da ne narežete bosiljak nožem, već da listove istrljate rukama.
Meso i bosiljak
Gdje dodati ovaj izvrsni začin, ako ne i mesnim jelima? Svinjetina i bosiljak prave se jedan za drugog, a isto se može reći i za govedinu, janjetinu, piletinu i ribu. S bosiljkom možete pržiti, peći, pirjati, praviti umake. Glavna stvar ovdje je osjećaj proporcije, pa je vrijedno dodavati ovaj začin umjereno, u jednoj stvari i ne baš često, kako ne bi postali dosadni.
A s bosiljkom možete pripremiti odličan roštilj. Da biste to učinili, sitno sjeckani listovi moraju se pomiješati s lukom nasjeckanim na rerni i ovom komadom namazati svaki komad mesa. Zahvaljujući esencijalnim uljima, marinada će se brže apsorbirati i dat će kebabu jedinstven okus.
Basil praznine
Oni koji stvarno vole ovaj indijski začin mogu se zapitati: "Gdje možete dodati bosiljak da biste uživali tijekom cijele godine?" Odgovor je jednostavan - u krastavcima i marinadama. Posebno mu se sviđa konzervirana rajčica..
Bosiljak možete pripremiti sami. Da biste to učinili, morate prikupiti svježe lišće, oprati ih i lagano pržiti u tavi ne više od minute, a zatim mljeti blenderom. U dobivenu masu dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu, stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.
Listovi se mogu nasoliti u staklenku, posipati solju i temeljito zatvoriti bosiljak. Gdje dodati takvu prazninu? Može se koristiti u juhi, za glavna jela, prilog, umake. Glavna stvar je zapamtiti da je jelu već dovoljno i nema potrebe dodavati sol jelu. Staklenka s takvim kiselim krastavcima čuva se u hladnjaku, za bolje očuvanje možete pod poklopac uliti malo suncokretovog ili maslinovog ulja.
Bosiljak u desertima
Začudo, bosiljak se koristi i u desertima. Gdje dodati i koju sortu odabrati? Bosiljak se može dodati u sve deserte i napitke koji koriste mentu. Bosiljak se odlično slaže s mliječnim proizvodima, savršeno odiše aromom voća i bobica. Može se koristiti u pecivima. Posebna sorta bosiljka sa zvučnim imenom "karamela" popularna je kod osoba sa slatkim zubom; korisna će biti i limunova sorta.
Kuhajte, eksperimentirajte i oduševite svoje najmilije novim receptima!
Upotreba i priprema sušenog bosiljka
Osušeni bosiljak je mirisni začin s jedinstvenim korisnim svojstvima i daje jelu bogat okus. U početku se ova biljka naširoko koristila u francuskoj, grčkoj, talijanskoj, gruzijskoj i azerbejdžanskoj kuhinji..
Popularnost začina je brzo rasla i ubrzo je postala element kulinarske kulture drugih naroda. Međutim, svježe lišće biljke brzo se pokvarilo i kuhari su počeli tražiti način da povećaju rok trajanja začina. Sušenje bosiljka omogućilo je sprječavanje gubitka korisnih i ukusnih svojstava, kao i pripremanje začina za buduću upotrebu..
Uporaba za kuhanje
U kuhanju se sušeni bosiljak najčešće koristi kao samostalna začina, ali ponekad se uključuje u začinske mješavine.
Da biste dali tri kilograma konačnog proizvoda izvrsnu aromu, dovoljna je samo četvrtina žličice biljke u osušenom obliku.
U koja se jela dodaje bosiljak? Začin će savršeno nadopuniti juhe, pizze, meso, rižoto, omlet, lazanje, zdjelu sira i pirjano povrće. Osušeni sastojak obavezno je u umaku od pesto-a, uz naribani parmezan, češnjak, pinjole i maslinovo ulje.
Sušeni proizvod kombinira se s rajčicom i slatkom paprikom. I ovo nije cijeli popis jela kojima se dodaje začin. Bosiljak dodaje okus govedini i janjetini. Začin se koristi i za izradu salata, zimskih priprema, pa čak i tjestenina..
Primjena u ljekovite i kozmetičke svrhe
Osušeni bosiljak se široko koristi ne samo u kuhanju; svakodnevna upotreba pomaže u suočavanju s različitim tegobama; upotreba kozmetike koja sadrži ovu biljku u svom sastavu može usporiti proces starenja.
Ovaj se začin koristi u medicini za liječenje grkljana, kašalj, zastoj bronhitisa, neuroze, neuralgije, migrene, upale mokraćnog mjehura i bubrega. Ubrzava regeneraciju stanica te također usporava proces starenja.
Suhi bosiljak koristi se za pripremu infuzije koja potiče apetit i poboljšava probavu. Koristi biljke za žene tijekom dojenja su neprocjenjive vrijednosti. Povećava proizvodnju mlijeka i pojačava njegova zaštitna svojstva.
Začin se koristi kod oštećenja vida, prijeloma kostiju i bronhijalne astme. Postoje pozitivni rezultati upotrebe biljke u kombiniranoj terapiji za liječenje raka. Kako je bosiljak koristan u borbi protiv ove ozbiljne bolesti? Naravno, nije panaceja, ali može usporiti stvaranje karcinogena u stanicama..
Bosiljak sadrži vlakna, vitamine i elemente u tragovima. Biljka je bogata željezom, cinkom, kalijem, magnezijem, manganom, fosforom, selenom, kalcijem. Folna kiselina u svom sastavu pomaže u normalizaciji proizvodnje hormona kod žena.
Upotreba suhog začina u hrani sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, pomaže u suzbijanju glavobolje, ublažava nervnu napetost, povećava razinu hemoglobina u krvi.
Zimi pomaže jačanju imunološkog sustava. Ova korisna svojstva biljke nastaju zbog sadržaja fitoncida i biljnih masti u njenom sastavu..
Kako sušiti bosiljak kod kuće
Napraviti sušeni bosiljak kod kuće jednostavno je. Prvo, travu treba oprati i raširiti na papirnatim ručnicima. Zatim osušenu biljku možete staviti u električnu sušilicu ili pećnicu i sušiti pet sati na temperaturi od trideset i pet stupnjeva..
Postoji alternativni način pripreme mirisne biljke koja ne zahtijeva upotrebu tehnike, ali treba više vremena. Grozdovi trave mogu se objesiti u mračnom, dobro prozračenom prostoru nekoliko dana.
Nakon što se lišće osuši, treba ih odvojiti od grana, usitniti u prah, staviti u papirnu vrećicu ili staklenku s čvrsto prianjajućim poklopcem i pohraniti na suho, tamno mjesto.
Kontraindikacije za uporabu
Da bi biljka bila isključivo korisna, moraju se uzeti u obzir kontraindikacije. Bosiljak se ne preporučuje za upotrebu kod šećerne bolesti, tromboflebitisa, hemofilije, tromboze i drugih bolesti krvožilnog sustava, kao i za predškolsku djecu, trudnice i osobe koje pate od alergija ili srčanih bolesti.
Osušeni bosiljak ima širok raspon upotrebe. Sušenjem kod kuće omogućuje vam da dobijete visokokvalitetni proizvod koji nije niži u korisnim svojstvima svježoj biljci.
Bosiljak u kuhanju, koristite u jelima
Bosiljak je poznati začin koji je često prisutan na jelovniku restorana. Biljka je poznata po svom neobičnom ukusu i aromi. Stoga se bosiljak široko koristi u kuhanju. Začin se koristi za pripremu raznih jela, uključujući i pripreme za zimu.
Opis
Južne zemlje smatraju se rodnim krajem bosiljka, jer ova biljka voli toplinu. Začin ima drugačije ime u kuhanju, naime, mirisni kukuruz, reagan, raikhan. Biljka pripada obitelji Lamiaceae, stabljike mogu doseći visinu od 80 cm. Listovi su ovalni duguljasti, a cvatnja se javlja u kolovozu. U stvari, postoji nekoliko desetaka sorti ove biljke, one se obično razlikuju po boji i ukusu..
Uobičajeno je da se trava dijeli prema boji lišća, odnosno emitira ljubičastu i zelenu bosiljku. Mnogi se pitaju u čemu je razlika? Leži ne samo u hladu, već i u ukusu. Ljubičasta biljka ima oštar miris i žilavo lišće, dok je zelena biljka mnogo mekša i ugodnog je mirisa. Stoga je posljednja od razmatranih opcija našla široku primjenu u kuhanju..
Limunski bosiljak hibrid je između američkog Reagana i mirisnog Reagana. Njegova upotreba u kuhanju je zbog izvorne arome. Uz ovu biljku pripremaju se ne samo meso i umaci, već i pića.
Zašto trebate jesti bosiljak
Bosiljak ima bogat kemijski sastav koji blagotvorno utječe na zdravlje ljudi. Biljka sadrži kalcij, željezo, fosfor, cink, mangan, kalij. Postoji puno vitamina grupe B, C, K, PP. Zelenilo je bogato esencijalnim uljima, aminokiselinama, masnim kiselinama. Uporaba u kuhanju opravdana je tako opsežnim sastavom.
Stručnjaci ne preporučuju začin uključiti u dnevni meni. To je zbog sadržaja esencijalnih masnih kiselina. Jedite male količine biljke oko 2-3 puta tjedno. Ali možete ga koristiti u bilo koje vrijeme, čak i noću. Začin ima sposobnost udovoljiti gladi, a ove su informacije korisne onima koji se bore s viškom kilograma..
NAPOMENA: Bosnjak ne jedite na prazan želudac kako ne biste iritirali sluznicu organa.
Korisna svojstva biljke:
- Protuupalno.
- baktericidno.
- antispasmodic.
- Analgetik.
- Tonik.
- Antipiretik.
- Antiseptički.
Začin ima izvrstan učinak na živčani sustav, štiti tijelo od patogena. Bosiljak pozitivno utječe na funkcioniranje probavnog sustava. Stoga je biljka naša upotreba u kuhanju. Ne samo da je vrlo aromatičan, već donosi i velike koristi tijelu..
NAPOMENA: Kalorični sadržaj zelenila je 27 kcal na 100 grama proizvoda, a 251 kcal suhih začina.
- Trudnoća, dojenje.
- Epilepsija.
- Niski krvni tlak.
- ishemija.
- Tromboza.
- Pojačano zgrušavanje krvi.
Juha od rajčice s bosiljkom
Sa čim se bosiljak kombinira u kuhanju? Ispada da je s mnogim prehrambenim artiklima. Izuzetak su mliječna i slatka hrana. I predlažemo da za ručak napravite ukusnu juhu s ovim zanimljivim začinom.
- Rajčice - 450 g.
- Povrće juha - 500 ml.
- Luk - 2 komada.
- Češnjak - 2 zuba.
- Pčelinji med - 1 tsp.
- Sušeni bosiljak - 0,5 tsp.
- Maslinovo ulje - 2 žlice.
- Vruća paprika - po ukusu.
- Nasjeckajte luk u male kockice. Pržite povrće u tavi na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje.
- Protisnite češanj češnjaka kroz prešu, dodajte luk. Nakon 10 minuta dodajte začine.
- Pomoću miksera za pire rajčice. Prije toga povrće možete oguliti. Dodajte rajčicu, kuhajte 15 minuta.
- Ulijte juhu, kuhajte oko 30 minuta. 5 minuta prije kuhanja dodajte sušeni bosiljak, med. Kao što vidite, začin se koristi u kuhanju prilično lako, postoje i drugi recepti za juhe. Ovo začinjeno jelo od rajčice može se jesti vruće ili ohlađeno..
Salata od piletine s bosiljkom
Bosiljak se koristi u kuhanju za pravljenje salata. Povrće i meso dobro se slažu sa začinima. Gdje dodati? Bolje je staviti ovaj začin u preljev za salatu..
- Bosiljak - 10 listova.
- Limunov sok - 2 žlice.
- Limunova korica - 0,5 tsp.
- Pileća prsa - 500 g.
- Majoneza - 1 žlica.
- Zeleni grašak - 4 žlice.
- Pinjole - 1 tbsp.
- Sol po ukusu.
- Piletinu skuhajte, ohladite, narezite na kockice.
- Za preljev kombinirajte sok, mast, majonezu, sol. Sitno nasjeckajte svježe Reaganovo lišće, dodajte umak, promiješajte.
- U meso ulijte pržene orahe od cedra, konzervirani zeleni grašak.
- Začinite kuhanim umakom, stavite u hladnjak 1 sat. Bosiljak u kuhanju vrlo je potreban, jer značajno transformira okus jela. I prije posluživanja, salata se može ukrasiti grozdima grožđa.
NAPOMENA: Većina vitamina nalazi se u svježim mladim lišćem.
Sada znate gdje se bosiljak koristi u kuhanju. Također možete napraviti ukusnu salatu od začina, rajčice i mocarele. Takva su jela prikladna i za svečani stol..
Pečena govedina s bosiljkom
Korištenje bosiljka u kuhanju nije ograničeno na juhe i salate. Ovaj začin daje mesu ukusan okus. Možete koristiti piletinu, govedinu ili svinjsku kašicu.
- Govedina - 800 g.
- Češnjak - 2 zuba.
- Suncokretovo ulje - 20 ml.
- Svježi bosiljak - 2 žlice.
- Provansalsko bilje - 0,5 tsp.
- Krušne mrvice - 0,5 tbsp.
- Meki sir - 100 g.
- Krema - 250 ml.
- Sir naribajte na krupnoj rerni. Nožem usitnite bosiljak. U posudu izlijte sir, nasjeckano bilje, začine, krekere, nasjeckani češnjak. Dodajte ulje i promiješajte.
- Umešajte čekić čekićem, širite masu sira.
- Uvaljajte u kolut, povucite posebnim užetom.
- Pržite roladu s obje strane do zlatno smeđe boje. Ulijte vrhnje i kuhajte, poklopljeno, 50 minuta na laganoj vatri. Po želji se može dodati sušeni bosiljak, također se potiče njegova upotreba u kuhanju. Umjesto provansalskog bilja, ružmarin se dobro pokazao..
Talijanski recept za kruh
Na drugi način bosiljak se naziva kraljevska biljka, a često se koristi u kuhanju. Recepti sadrže popis dostupnih namirnica. Zeleno se može zimi zamrznuti u malim vrećicama..
- Kvasac - 1 tsp.
- Pšenično brašno - 2 žlice.
- Voda - 200 ml.
- Maslinovo ulje - 20 ml.
- Slatka kaša - 1 žlica.
- Bosiljak - 1 hrpa.
- Češnjak - 6 zuba.
- Mala rajčica - 10 komada.
- Sol - prstohvat.
- Pomiješajte kvasac, kašu i sol s brašnom. Ulijte vodu i ulje u sredinu. Zamijesite elastično tijesto, uklonite na toplo mjesto sat vremena.
- Rajčice prepolovite, pržite na ulju. Grubo nasjeckajte češnjeve češnjaka.
- Tijesto razvaljajte u obliku pravokutnika, premažite biljnim uljem. Sitno nasjeckajte zelje bosiljka. Preko tijesta rasporedite začin, češnjak, rajčicu.
- Napravite kolut, pošaljite u pećnicu. Kuhajte na 180 stupnjeva 45 minuta. Aromatični talijanski kruh poslužite toplo. Slični recepti korisni su za svečani stol..
Bosiljak je nezamjenjivi začin s mnogim korisnim svojstvima. Nakon čitanja nekoliko recepata ne postavlja se pitanje što se koristi u kuhanju. Svježi listovi su vrlo lijepi, mogu se koristiti za ukrašavanje kolača, tepsija i pita.
Džem od jagoda sa bosiljkom
Uporaba raznih začina u kuhanju omogućuje vam raznolikost okusa jela. Možete pripremiti zimu s bosiljkom. Donosimo vam izvrsnu marmeladu od jagoda i limuna.
- Zeleni bosiljak - 1 hrpa.
- Limun - 150 g.
- Jagoda - 500 g.
- Granulirani šećer - 500 g.
- Menta - 1 hrpa.
- Svježe bilje isperite vodom, rezati nožem.
- Izvadite stabljike iz bobica, jagode isperite vodom. Pomoću blendera samljeti u pire krumpir, kombinirati sa šećerom.
- Ulijte nasjeckano zelje s bobičastim pireom.
- Izvadite koricu citrusa, dodajte u tavu. Ako želite, možete dodati i sok od limuna. Kuhajte 25 minuta, prelijte u sterilizirane staklenke, plute.
Poslužite džem od jagoda uz palačinke, vafle, kolačiće. Bosiljak se često nalazi u receptima za umake i začine. Jedan članak ne pokriva sve uporabe biljke u kuhanju. Obavezno isprobajte kremu, čaj i juhu.
Bosiljak se već dugo koristi u kuhanju. Ove se zelje mogu uzgajati samostalno ako imate osobnu parcelu. Začin je skladište vitamina, ima ugodan okus i aromu.
Bosiljak: koristi i štete
Mnoge začinjene biljke su danas dobro poznate i potražene su u raznim sferama života! Na primjer, takva mirisna biljka kao bosiljak danas je i uvijek popularna u kulinarskim krugovima, a također pronalazi odjek u narodnoj, službenoj medicini, kozmetologiji i drugim industrijama. Kao i bilo koji drugi biljni proizvod, bosiljak ima korisna svojstva i kontraindikacije. Ova biljna kultura ima prilično svijetao okus i aromu. A raznolikost pozitivnih učinaka koji se mogu očekivati od upotrebe ove biljke nadmašuje sva očekivanja. Što je zanimljivo i korisno za bosiljak? Sve u redu!
Bosiljak: korisna svojstva i kontraindikacije
Bosiljak se također naziva regan! Postoje i druga imena. Ali na našim širinama često ćete naići na ove dvije varijante naziva - "regan" i "bosiljak". To je kultivirana jednogodišnja biljka koja je od davnina nadaleko poznata u kulinarskim krugovima. Ova začinjena biljka poznata je ne samo u kuhanju. Bosiljak se koristio u drevnom Egiptu za balzamiranje tijela odstupljenih. U Indiji se ova biljka poštuje do danas. Za hinduiste bosiljak je sveti začin koji se koristi u raznim ritualima obraćanja božanstvima. Za temperamentne Talijane regan je simbol ljubavi i romantike! U Rumunjskoj je grančica ove godišnje biljke također simbol strastvenih i iskrenih osjećaja. Ako je rumunjski mladić prihvatio grančicu bosiljka od djevojke, to znači da je prepoznao sebe kao svog zaručnika. Popularnost ove začinjene biljke u kavkaškoj kuhinji nadaleko je poznata.!
Regan je termofilna kultura! Ova biljka raste u zemljama s pretežno toplom klimom. Ova se kultura diljem svijeta uzgaja u različite, višesmjerne svrhe. U Rusiji kultura također zauzima vodeće mjesto na ljestvici prehrambenih i medicinskih biljnih proizvoda..
Postoji mnogo sorti ove biljke:
- Mediteran;
- azijski;
- limunska;
- tajlandski bosiljak.
U svakoj vrsti postoji nekoliko sorti. Boja, okus i aroma ovog začina ovise o vrsti i sorti. Listovi bosiljka imaju kovrčave rubove, boja varira od blijedozelene do ljubičasto-lila. Aroma kombinira začinske note mente, limuna, cimeta. Ovo je neobično ukusna biljka. Kisela svježina i suptilna slatkoća sa suptilnom nijansom gorčine kombiniraju se u okusu lišća i stabljika. Primjetno je da se bosiljak može jesti sirov, sušen i smrznut. Često se ova biljka dodaje jelima koja se kuhaju pomoću toplinske obrade..
Bosiljak: zdravstvene koristi i štete
Prije nego što razgovaramo o prednostima i mogućim opasnostima ove kultivirane biljke, vrijedi detaljnije razmotriti sastav.
Bosiljak sadrži sljedeće tvari:
- Vitamini: B; IZ; DO; E; RR.
- Minerali: kalcij; magnezij; kalij; mangan; bakar; selen itd..
- Esencijalna ulja.
- Mono- i disaharidi.
- Aminokiseline.
- Zasićene masne kiseline.
Hranjiva vrijednost na 100 grama proizvoda:
- proteini - 3,15 g;
- ugljikohidrati - 2,75 g;
- masti - 0,65 g.
Ukupne kalorije - oko 27 Kcal na 100 grama svježe hrane.
Zašto je bosiljak koristan za ljude
Ova kultivirana biljka smatra se prirodnim prirodnim afrodizijakom. Dokazan je i pozitivan učinak ove biljke na živčani sustav ljudskog tijela. Malo bosiljka u vašoj dnevnoj prehrani doslovno čini čuda. Ova biljka zasićuje se masom hranjivih sastojaka i pomaže vratiti snagu, ojačati imunološki sustav i dobiti pozitivan energetski naboj..
Također se razlikuju sljedeća svojstva bosiljka:
- izražen antiseptički učinak;
- antipiretski učinak;
- dijaforetski učinak;
- antibakterijska i antifungalna zaštita;
- antitusivno djelovanje;
- sedativni, analgetski, opuštajući učinak;
- anti-edematozno djelovanje;
- ekspektorantni učinak;
- antioksidans, anti-age učinak.
Bosiljak se koristi s ciljem dobivanja pozitivne dinamike u liječenju bolesti gornjih dišnih putova, mokraćnog i reproduktivnog sustava, gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava. Bosiljak je dobro terapijsko i profilaktičko sredstvo za prevenciju (terapiju) protiv kašlja, sinusitisa, gripe, tonzila, ARVI. Uz pomoć ove biljke moguće je poboljšati san, stabilizirati stanje živčanog sustava, riješiti se depresije i ukloniti nakupljeni umor. Ova začinska biljka vraća imunitet nakon ozbiljnih "šokova" i štiti je u svakodnevnom životu od utjecaja mnogih negativnih čimbenika.
Bosiljak: korisna svojstva i kontraindikacije za žene
Ova začinjena biljka ima ogroman učinak na žensko tijelo. U tom se pravcu ne može primijetiti naglašena antispazmodička i analgetska svojstva. To je vrlo vrijedno tijekom razdoblja menstrualnih promjena u tijelu žene, menopauze i raznih ginekoloških bolesti. Biljka ima protuupalno i antibakterijsko djelovanje. Ta svojstva trebaju se koristiti kako bi se žensko tijelo zaštitilo od bolesti reproduktivnog sustava infektivne i druge prirode. U pripremi za začeće, također je vrijedno uključiti (u nedostatku kontraindikacija) ovu biljku u prehrani. Doista, bosiljak sadrži tvari koje su važne i potrebne za stvaranje zdrave pozadine u ženskom tijelu, a koje će postati solidna platforma za stvaranje povoljnog okruženja za začeće i gestaciju. Da biste vratili snagu i zasitili tijelo "korisnim sokovima", možete koristiti bosiljak nakon porođaja. Međutim, kada dojite, ova biljka nije uvijek prihvatljiva u ženskoj prehrani. Trebate konzultaciju stručnjaka!
Prednosti za muškarce
Smatra se da je ova kultivirana biljka izuzetno korisna za zdravlje muškaraca. Vitamini i minerali sadržani u lišću i stabljici bosiljka pomažu u održavanju muške snage, pomažu u sprečavanju razvoja adenoma prostate i drugih karakterističnih tegoba. Antibakterijska sposobnost ove biljke korisna je u prevenciji uroloških bolesti. Bosiljak je dobar za muški živčani sustav. Ova biljka je dobrodošla kao dio sportske prehrane, jer pomaže u jačanju imunološkog sustava, vraćanju snage i stjecanju potrebne vitalnosti..
Prednosti ove biljke za lik cijenit će i muškarci i žene. Bosiljak pomaže ukloniti višak tekućine iz tijela, ublažava oticanje, potiče nježno i sigurno mršavljenje.
kontraindikacije
Kao i svaka biljna hrana, bosiljak ima niz kontraindikacija. Neke su zabrane uvjetne i privremene, ali postoje situacije u kojima je bolje potpuno isključiti ovu biljku iz vlastite prehrane..
Kontraindikacije uključuju:
- pojedinačna netolerancija na biljke;
- akutno razdoblje alergije na hranu na druge nadražujuće tvari;
- razdoblje akutnog crijevnog poremećaja;
- razdoblje oporavka nakon srčanog udara i moždanog udara;
- trudnoća i dojenje;
- djeca mlađa od 6 godina;
- pogoršanje hipertenzije;
- epilepsija.
Svaka kronična i akutna bolest može izazvati neželjene reakcije u tijelu kada koristite novi proizvod. Stoga je vrijedno savjetovati se s liječnikom o prihvatljivosti uključivanja ove začinjene biljke u prehranu ako postoje patološka stanja ili je dijagnosticirana kronična bolest..
Kako i sa čime jesti bosiljak
Regan je pronašao široku primjenu u kuhanju! Dodaje se salatama, juhama, povrtnim mješavinama i umacima. Štoviše, oblik proizvoda je različit. To može biti svjež, samo bosiljak izvađen iz vrta ili pripremljen za buduću upotrebu smrznuta, osušena verzija proizvoda.
Ukusni zdravi čajevi uzgajaju se s ovom biljkom. Bosiljak se dodaje u kolače. Ova kultivirana biljka ne samo da se jede i uključuje u vruća, bezalkoholna pića, već se široko koristi i u kozmetologiji i narodnoj medicini. Bosiljak je dobar za očuvanje ljepote kose, povećanje elastičnosti kože, jačanje ploče nokta. Štoviše, biljka se koristi i u profesionalnoj kozmetologiji i u narodnoj. Postoji ogroman broj recepata za čudesne maske, kreme, trljanje na bazi bosiljka. Ako proučavate oznake modernih proizvoda protiv starenja, njege i drugih proizvoda, u sastavu možete pronaći i neke dijelove ove biljke (ekstrakte, ekstrakte, sokove). Često se sokovi, ekstrakti bosiljka uključuju u šampone, maske, serume za obnovu i njegu kose. Bosiljak je dobar za zube i desni. Stoga je često prisutan kao sastojak u ispiranju usta, pasti za zube.
Kako čuvati bosiljak za zimu
Vrijedi napomenuti da je ova biljka prilično nepretenciozna za brigu. Mnogi vrtlari amateri uzgajaju bosiljak u vlastitim krevetima. Naravno, volio bih da se ovaj proizvod sačuva za zimu. Doista, u hladnom periodu sve su prednosti koje ova biljka daje ljudskom tijelu važnije nego ikad..
Za zimu ovu začinjenu biljku možete pripremiti na dva načina. Prva opcija je sušenje. Druga opcija je smrzavanje. Da biste to učinili, morate odabrati svježe lišće bosiljka i temeljito ih oprati. Zatim trebate osušiti lišće. Radi pogodnosti naknadne upotrebe, biljku treba sitno nasjeckati nožem. Gotovu suspenziju možete poslati u vrećice s hranom i staviti je u zamrzivač. Da biste osušili bosiljak, lagano raširite oprane izrezane listove na pamučnom ručniku ili čistim listovima papira. Čim se lišće osuši, treba ga staviti u staklenu posudu i čvrsto zatvoriti poklopcem. Osušeni bosiljak čuva se na tamnom mjestu (u ormaru, podrumu, na polici). Ispravno pripremljeni proizvod ima prilično dug rok trajanja - do 2 godine za osušenu verziju, do 12 mjeseci za smrznuti bosiljak.
Dobra ideja!
Postoji još jedna dobra opcija koja vam omogućuje uživanje u bosiljku tijekom cijele godine. Ova biljka se može uzgajati u posebnim kutijama kod kuće. Neki poznavatelji svježeg bilja uzgajaju bilje na svom prozorskom prozoru ili na nekom drugom prikladnom mjestu. Na ovaj način možete uzgajati nepretenciozne usjeve koji se lako mogu uzgajati kod kuće. Bazilije je upravo to!
Ovako je svijetla, ukusna i zdrava - bosiljak! Jedite, kuhajte zdrave proizvode s njom, uživajte u njegovom ukusu i cijenite njegove prednosti. Glavna stvar je da nema kontraindikacija i postoji želja! I lako je shvatiti kako koristiti bosiljak u svoju korist.!
Bosiljak
Danas je „kraljevska biljka“, kako je nazivaju i bosiljak, najčešće povezana s mediteranskom kuhinjom, njen slatki i aromatični miris posebno vole Talijani i Francuzi. Ali u našoj kuhinji ima dostojno mjesto.!
Bosiljak je biljka jake začinjene arome i astringentnog, blago gorkog okusa. Rodno mjesto bazilike je Indija. Bosiljak je zeleni ili opal (ljubičasti). U Europi je popularna zelena koja se uzgaja u mediteranskim zemljama - Francuskoj, Italiji, Maroku i Egiptu. U Rusiji se najčešće prodaje gruzijski ljubičasti bosiljak - okus je malo grublji od zelenog.
Na latinskom se bosiljak naziva Ocimum basilicum: generički naziv bosiljka (ocimum) potječe od grčkog osme (mirisa), a specifično ime (basilicum) seže u grčki basilikos (kraljevski). Ali Arapi ovu biljku nazivaju raihan (a u Rusiji se bosiljak često naziva "reagan" ili "rayhon").
Bosiljak je koristan ne samo u gastronomskom smislu. Komprimirani i kupke s bosiljkom pomažu kod crvenila i umora očiju nakon duge vožnje noću ili rada za računalom (infuzija bi se trebala raditi samo od svježih listova).
Postoje o vrstama bosiljka od kojih su mnoge jestive. Svaka vrsta ima nekoliko sorti koje se međusobno razlikuju ne samo bojom, već i širokim rasponom aroma - od gorke paprike do slatke vanilije.
Biljka poznata europskim kulinarskim stručnjacima botaničari znaju kao slatki bosiljak (Ocimum basilicum). Divlje raste u Iranu, Indiji, Kini i nekim drugim istočnim zemljama..
Postoje dvije glavne vrste mirisnog bosiljka - zelena i ljubičasta (opal). U svakom slučaju postoji mnogo sorti.
U Italiji se cijene brojne lokalne sorte zelenog, mirisnog bosiljka, a stanovnici različitih regija tvrde da je upravo bosiljak iz njihovog područja najbolji, a sve ostale nemoguće jesti. Ako razmišljate kako napraviti talijanski pesto (najpoznatiji recept s bosiljkom), definitivno vam treba zeleni bosiljak.
U Rusiji se najčešće prodaje gruzijski ljubičasti bosiljak - ima vrlo jak miris, a ima i okus krupnijeg od zelenog.
Rođaci aromatičnog bosiljka također se koriste u kuhanju - limunov bosiljak (arapska i iranska kuhinja, kuhinja Tajlanda i susjednih zemalja), tajlandski bosiljak (Tajland i susjedne zemlje). Listovi bosiljka Tulsi (aka tanki i sveti bosiljak) cijenjeni su u Indiji i na Tajlandu; na Tajlandu je zovu kaphrao i kuhaju s njom phat kaphrao - prženi bosiljak s mesom ili morskim plodovima, poslužen s kuhanom rižom.
Danas je "kraljevska biljka" najčešće povezana s mediteranskom kuhinjom, njen slatki i aromatični miris jako vole Talijani i Francuzi - bosiljak se odlično slaže s drugim biljem i začinima, posebno timijanom, češnjakom, origanom i limunom, pa je zato uključen u gotovo sve mješavine začina. Talijanska i francuska kuhinja.
U kombinaciji s ružmarinom, bosiljak poprima paprikast miris, a kada se bosiljak pomiješa sa slanim, pojačava začinjenost jela. Aromatično biljno ulje i ocat pripremaju se s bosiljkom.
Pikantna aroma svježeg ili sušenog bosiljka transformira bilo koja, najjednostavnija jela od povrća i jaja, izvrsno se slaže s patlidžanima, rajčicama, paprikama, grahom i bilo kojom ribom. Krastavci, tikvice, tikvice, svinjetine gljive slani su i ukiseljeni bosiljkom; ovo je izvrsna začin juha od gulaša, piletine, ribe i sira. Sjeckani sušeni listovi bosiljka poboljšavaju okus kobasica, knedla, pašteta.
Umak Pesto, pizza Margarita, salata Caprese nemoguća je bez bosiljka.
Bosiljak se dodaje toplim jelima tek u zadnjem trenutku, jer njegova osjetljiva aroma nestaje dugom toplinskom obradom.
Suparnici bosiljka koprcaju u slatkim jelima - pecivima, desertima - i bezalkoholnim pićima..
Sezona prizemne bazilike traje od srpnja do početka rujna. S Kavkaza i srednje Azije, zemni bosiljak može se donijeti od svibnja do lipnja do kasne jeseni.
U supermarketu se prodaje bosiljak tijekom cijele godine.
Trebate odabrati svježe grančice s karakterističnim mirisom i bogatim ljubičastim ili zelenim lišćem. Listovi se ne smiju oštetiti.
Bosiljak se često prodaje u loncu s tlom. Traje malo duže od rezanja.
Da bi bosiljak bio svježi što duže, ostavite ga u posudi s vodom.
Ako nećete odmah koristiti bosiljak, najbolje je da ga osušite. Rasporedite lišće na papiru i sušite tjedan dana u zasjenjenom, dobro prozračenom prostoru. Osušene listove čuvajte u nepropusnim spremnicima na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Tako se može čuvati do 6 mjeseci. Nepoželjno je skladištenje bosiljka u metalnim ili plastičnim posudama..
Bosiljak zadržava svoj sastav i aromu dobro kada je zasoljen. Da biste to učinili, izbojke treba oprati, osušiti, izrezati na komade veličine do 1 cm i presaviti, posipati solju, u sterilizirane staklene staklenke. Slani bosiljak čuvajte u hladnjaku.
Naravno, najpoznatiji umak od bosiljka je genoanski pesto. Idealno za izradu.
Znate li koji je glavni, a možda i jedini, nedostatak bosiljka? Njegova krhkost.
Bosanski drugi tečajevi prisutni su u mnogim nacionalnim kuhinjama. U europskoj kuhinji se koriste.
Možda se samo metvica može natjecati s bosiljkom u pogledu učestalosti upotrebe u desertima...
Vjerujte mi, juha od bosiljka uvijek je svježa i ukusna! Tradicionalno se dodaje i bosiljak.
Caprese je jedna od najjednostavnijih talijanskih salata. Klasični recept za kaprezu sugerira.
Umak Pesto ušao je u naš kulinarski život zajedno s modom talijanske kuhinje i.
Najviše "promovirana" salata s bosiljkom je tzv. "Caprese",.
Bosiljak: koristi i metode berbe
Bosiljak, koji ima ugodan okus i aromu, odavno se koristi u kuhanju u mnogim zemljama. Osim toga, prirodna kozmetika se priprema od nje i čak se koristi u tradicionalnoj medicini..
Bosiljak: koristi i metode berbe
Postoji oko 150 sorti bosiljka, među kojima su najpopularnije:
- mirisna - nevjerojatno aromatična;
- cimet - s okusom cimeta;
- Tajlandski - posebno popularan u orijentalnoj kuhinji, ima bogatu aromu anisa;
- limun - s jakom aromom limuna i istim ukusom;
- ljubičasta ili reganska, čiji su crveno-ljubičasti listovi cijenjeni zbog svog ugodnog nježnog ukusa.
Za više informacija o sorti bosiljka, tajnama uzgoja i detaljima njege pogledajte članak Aromatičan, mnogostrani - dobro poznati bosiljak.
U našem katalogu možete pronaći veliki asortiman različitih vrsta bosiljka koji okuplja ponude velikih vrtnih internetskih trgovina. Odaberite sjemenke bosiljka.
A danas ćemo govoriti o načinima korištenja bosiljka i kako se on može pripremiti za buduću upotrebu..
Bosiljak u narodnoj medicini
Bosiljak je godišnja ljekovita biljka porodice Janjeta, uspješno se koristi za:
- dijabetes i astma;
- prehlade i prekomjerni rad;
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- depresija i nesanica;
- upalni procesi u mokraćnim putevima i tako dalje.
Bosiljak u narodnoj medicini
Sok od bosiljka s baktericidnim svojstvima potiče rano zacjeljivanje posjekotina i rana, a eterično ulje uspješno uklanja bradavice.
Postoje ograničenja i kontraindikacije za korištenje bosiljka kao lijeka. Ne preporučuje se uporaba:
- tijekom trudnoće;
- s dijabetesom;
- s poremećajima zgrušavanja krvi;
- s kardiovaskularnim bolestima;
- djeca mlađa od sedam godina.
Naravno, nekoliko lišća u salati ili začinima s ovom začinjenom biljkom vjerojatno neće nekome posebno naštetiti, ali zapamtite - sve je u redu umjereno, a bosiljak nije iznimka.
Sok od bosiljka za zacjeljivanje rana
Za brzo obnavljanje stanica kože i zacjeljivanje rana, na oštećena područja nanosi se sok bosiljka.
Način primjene:
- nanesite 2-3 puta dnevno;
- razdoblje liječenja - 5-7 dana.
Bosiljak u kućnoj kozmetologiji
Bosiljak se prilično uspješno koristi u kućnoj kozmetologiji. Koristi se za pospješivanje rasta i sjaja kose, a za njegu kože - kao izvrstan tonik protiv starenja i kože. Zbog antibakterijskih svojstava biljke bosiljak je dobar za njegu problematične kože. Evo samo nekoliko primjera kućne uporabe:
Tonik od bosiljka
Tonik od bosiljka pomoći će osvježiti kožu, smanjiti upalu i aktivirati cirkulaciju krvi.
Tonik za lice na bazi bosiljka koji pomaže osvježiti kožu
Recept:
- Listovi bosiljka (oko 20 g) se isperu, usitne u pulpu pomoću blendera.
- Ulijte 200 ml kipuće vode.
- Inzistirajte oko pola sata.
- Prije uporabe procijedite.
Način primjene:
- obrišite kožu 2 puta dnevno - ujutro i navečer.
Tonik od bosiljka preporučuje se osobama s problematičnom kožom (pa čak i za akne).
Maska za toniranje bosiljka
Nevjerojatan učinak ove maske je legendaran. Nakon nje, koža postaje svježa, glatka, elastična.
Recept:
- Oprani listovi bosiljka mljeveni su u brašno.
- Dodajte malo (da maska ne "sklizne" s lica) čiste vode, dobro promiješajte.
Maska za toniranje bosiljka
Način primjene:
- koža lica (vrat, dekolte) se čisti;
- nanesite tanki sloj maske 15-20 minuta;
- isprati s puno vode.
Revitalizirajuća maska s esencijalnim uljem bosiljka
Zrela starajuća koža treba posebnu njegu, treba joj i prehrana i oporavak - ova je maska savršena.
Recept:
Pomiješajte u jednoj posudi:
- žumanjak;
- 0,5 tsp meda;
- 3 kapi esencijalnog ulja.
Revitalizirajuća maska s esencijalnim uljem bosiljka
Način primjene:
- tanki sloj maske nanosi se na prethodno očišćenu kožu;
- nakon 8-10 minuta isperite prvo toplom, a zatim hladnom vodom.
Kosu isperite bosiljkom
Daje kosi sjaj i čini je upravljivijom.
Recept:
- Lišće bosiljka (oko 20 g) oprati, nasjeckati blenderom.
- Ulijte kašu s vrućom vodom (1 l).
- Inzistirajte 40-45 minuta.
- Prije uporabe procijedite.
Kosu isperite bosiljkom
Umjesto svježih listova bosiljka, možete koristiti sušene.
Eterično ulje bosiljka protiv gubitka kose
Oštećenu kosu možete obnoviti i spriječiti gubitak kose pomoću sljedećeg lijeka:
Recept:
- Eterično ulje bosiljka dodaje se u 20 ml etanola - 10 kapi.
Infuzija alkohola s bosiljkom za gubitak kose
Način primjene:
- Prije odlaska u krevet snažnim pokretima utrljajte u vlasište, ravnomjerno ih rasporediti po cijeloj dužini svježe oprane kose.
- Ponavljajte svaka 3 dana tijekom 2 tjedna.
Ako tijekom postupka osjetite neugodan osjećaj pečenja ili svrbeža, preporučuje se razrjeđivanje sastava vodom (dovoljno je 20 ml).
Bosiljak u kuhanju
Najviše je potražnja u kuhanju - božanska aroma i profinjen okus rijetko će koga ostaviti ravnodušnim. Ako vam se također sviđa bosiljak, nudimo nekoliko mogućnosti njegove upotrebe..
Bosiljak u kuhanju
Nećemo govoriti o raznim salatama i predjelima s bosiljkom. Prije svega, jer još malo vremena, i njezino Veličanstvo, jesen će napokon doći u svoje. To znači da je vrijeme za korištenje svježeg bosiljka ograničeno. Osim toga, na stranicama web stranice možete pronaći recepte za prava kulinarska remek djela:
- Zimska salata s bosiljkom
- Tjestenina s cherry rajčicama i bosiljkom
- Lecho za zimu s bosiljkom
Također smo razgovarali o upotrebi bosiljka pri pripremi, detaljne recepte za ukusne kisele krastavce s bosiljkom možete pronaći u članku Kiseli krastavci - 15 originalnih recepata.
Sada je vrijeme da razmislite kako nahraniti mirisno bilje za buduću upotrebu, ako još niste imali vremena za to. Za pripremu možete koristiti sve vrste bosiljka, izbor ovisi samo o vašim osobnim ukusnim preferencijama. Dakle, načini pripreme bosiljka za zimu:
Sušenje
Osušeni bosiljak odiše ništa manje ugodnom aromom od svježeg; prazno možete napraviti na nekoliko načina:
Na otvorenom
Bosiljak se opere (uklanja velike i grube stabljike) i raširi se čistim ručnikom da se ocijedi voda. Zatim se stavlja u tankom sloju na lim za pečenje (pladanj ili daska za rezanje) i prenosi na mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti s dobrom cirkulacijom zraka..
Osušeni bosiljak odiše jednako ugodnom aromom
Bosilj možete sušiti i u grozdovima. Da biste to učinili, mladi izdanci biljke vežu se u male grozdove od 6-7 komada, koji su obješeni ispod nadstrešnice ili na tavanu. Važno je da bosiljak nije izložen izravnom suncu..
U električnoj sušilici
Listovi se operu i polože na papirnati ručnik. Kad se malo osuše, stavljaju se u tankom sloju na ladice električne sušilice i temperatura je optimalna za sušenje - oko + 40 ° C.
Bosiljak se može sušiti na više načina
Možete koristiti pećnicu, pa čak i mikrovalnu, ali kako se bilje ne bi osušilo, postupak se mora stalno pratiti..
U mikrovalnu
Oprano i osušeno zeleno složi se u tankom sloju na tanjuru, stavi u mikrovalnu. Uključite punom snagom i sušite nekoliko minuta, pazeći da ne osušite bosiljak.
Zelje bosiljka spremno se osušiti u mikrovalnoj
Na primjer, kod snage 700 W, zelenilo će se sušiti oko 3 minute.
U pećnici
Oprane i osušene grančice bosiljka u tankom sloju rasporedite na lim za pečenje. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 400 ° C, ostavite vrata malo otvorena. Postupak sušenja trajat će oko 2 sata..
Dobro osušeno zelje lako se drobi i trlja u ruke
Spremnost se određuje ručno - dobro osušeno zelje lako se drobi i utrljava u ruke. Spremite radni komad u suhu i čistu posudu: staklene staklenke, papirnate vrećice ili u vrećice od prirodne tkanine.
Koriste se za pripremu raznih umaka i salata, juha i deserta, talijanskih tjestenina i gulaša, ribe, mesa i tako dalje. A također kao nevjerojatno aromatična komponenta raznih začina. Limunov bosiljak dodan je aromatičnom čaju.
zamrzavanje
Možda je zamrzavanje najlakši način za pripremu bosiljka za buduću upotrebu. Pogodne su sve vrste.
Bosiljak možete zamrznuti cijeli ili sjeckani
Bosiljak možete zamrznuti cijeli ili sjeckani.
čitav
Sjeckani, smrznuti vodom
Sjeckani, smrznuti maslinovim uljem
Za pripremu raznih umaka najbolje odgovara priprema bosiljka s maslinovim uljem.
Bosiljak s maslinovim uljem
Recept:
- Bosiljak (mladi izdanci ili lišće) temeljito se opere.
- Izmutite mikserom.
- Pomiješajte s malo maslinovog ulja.
- Izliven u kalupe za led.
- Gotove kocke spakiraju se u male vrećice i stave u zamrzivač.
Slani i konzervirani bosiljak može biti ukusan kao svjež, glavna stvar je pravilno ga kuhati.
Tjestenina od bosiljka s maslinovim uljem
Za kuhanje trebat će vam:
- lišće bosiljka - oko 200 g;
- sol - 1 tsp;
- maslinovo ulje - 50 ml.
Tjestenina od bosiljka s maslinovim uljem
Recept:
- Listovi bosiljka temeljito se operu, ostave se da se osuše i usitne mikserom.
- Sjeckani začini temeljito se pomiješaju sa solju i maslinovim uljem.
- Dobivena pasta prenosi se u čistu suhu posudu.
- Spremite tjesteninu u hladnjak.
Slani bosiljak
Za kuhanje trebat će vam:
- lišće bosiljka - 200 g;
- sol - 50 g.
Recept:
- Listovi bosiljka se operu i ostave da se osuše.
- Posude za soljenje temeljito se isperu i steriliziraju.
- Listovi bosiljka čvrsto se stavljaju u posudu, posipani solju.
- Čim se konzerva napuni, razvalja se i čuva u hladnoj prostoriji..
Začin za bosiljak, peršin i celer
Za kuhanje trebat će vam:
- bosiljak - 200 g;
- peršin - 200 g;
- celer - 50 g;
- češnjak - 3 glave;
- čili paprika - 2 kom.;
- začin hmelj-suneli - 1 paket;
- sol - 100 g.
Recept:
- Bosiljak, celer i peršin se isperu i ostave da se malo osuše.
- Oguljeni češnjak.
- Čili paprike ogulite od stabljike i sjemenki.
- Osušeno bilje, češnjak i čili paprike nasjeckajte pomoću blendera ili brusilice za meso.
- Sjeckano zelje pomiješano je sa solju i začinima hmelj-suneli.
- Spremnik se temeljito ispere i sterilizira.
- Napunite steriliziranu posudu začinom, zatvorite poklopac.
- Čuvati u hladnjaku.
Savjet: Začin za bosiljak, peršin i celer dobro ide uz maslinovo ulje, majonezu, kečap i kiselo vrhnje.
Začin za bosiljak s orasima
Za kuhanje trebat će vam:
- bosiljak - 150 g;
- orasi (koštice) - 15 kom.;
- maslinovo ulje - 6 žlica. žlice;
- češnjak - 10 češnjaka;
- sol - 1 tsp.
Začin za bosiljak s orasima
Recept:
- Bosiljak se opere i ostavi da se malo osuši.
- Oguljeni češnjak.
- Bosiljak, češnjak i orasi mljeveni su u pastu pomoću miksera.
- Kombinirajte ih sa solju i maslinovim uljem.
- Začin za bosiljak s orasima prebacuje se u prethodno sterilizirane staklenke, prekrivene poklopcima.
- Čuvati u hladnjaku.
Savjet: Miješanje začina s naribanim sirom čini nevjerojatno ukusan pesto umak.
Ako začin pomiješate s naribanim sirom, dobit ćete nevjerojatno ukusan umak
Umjesto oraha, možete koristiti pinjole, tada će začin biti još ukusniji.
Džem od bosiljka
Za kuhanje trebat će vam:
- bosiljak (lišće) - 200 g;
- limuni - 700 g;
- šećer - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- pektin - 1 vrećica.
Džem od bosiljka
Recept:
- Listovi bosiljka pere se pod tekućom vodom.
- Temeljito operite limun.
- Jedan limun (uključujući i koru) izrezan je na kriške debljine oko 3-5 mm.
- Sirup se priprema od vode i šećera i dovodi do vrenja.
- U prokuhani sirup dodaje se narezani limun i kuha se još 5 minuta.
- Zatim dodajte listove bosiljka i sve zajedno kuhajte oko pola sata..
- Iz preostalih limuna pomoću sokovnika iscijedite sok.
- Limunov sok, pektin dodaju se sirupu s limunom i bosiljkom i neprestano miješajući kuhajte još 10 minuta.
- Gotov džem od bosiljka izlijte u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte.
Ulje octa i bosiljka
Prelijte ocat preko prethodno opranih i osušenih listova bosiljka. Nakon dva tjedna infuzije, aromatizirani ocat je spreman..
Ulje octa i bosiljka
Isti princip se može koristiti za pripremu maslaca. Posuda s bosiljkom prelivena je suncokretovim uljem (dodajte 1 žličicu soli u 0,5 litara ulja). Čuvati u hladnjaku.
Od bosiljka možete napraviti i ukusno osvježavajuće piće. Ne traje dugo, ali dok ima dosta svježeg bosiljka, još uvijek imate vremena za okus..
Raykhon
Za kuhanje trebat će vam:
- bosiljak - 50 g;
- limun - 1 kom.;
- voda - 3 l;
- šećer - po ukusu.
Recept:
- Bosiljak se sortira, odvaja lišće od grančica.
- Limun se temeljito ispere, iz njega se iscijedi sok.
- Listove stavite u kipuću vodu, dodajte limunov sok, šećer (po ukusu) i kuhajte 15 minuta.
- Gotovo piće poslužuje se s klinovima limuna.
Ovaj članak opisuje samo nekoliko načina korištenja i pripreme bosiljka. U stvari, postoji još puno. Nadam se da ćete u komentarima podijeliti svoje omiljene recepte i reći vam kako koristite ovu nevjerojatnu biljku..