Avokado

Avokado je popularna poljoprivredna kultura u mnogim regijama s tropskom i suptropskom klimom, čije je drugo ime američki Perseus. U kulinarske svrhe koriste se zaobljeni plodovi, koji ponekad dosežu stvarno velike veličine i težinu - duljine do 20 cm i do 1,8 kg. Osim krupne kosti, ispod tanke kože tamnozelene, gotovo crne boje, nalazi se nježna zelena ili žuto-zelena masna pulpa. U isto vrijeme ima okus kao orašasti plodovi i maslac.

Kalorični sadržaj

100 grama avokada sadrži oko 167 kcal.

Sastav

Kemijski sastav avokada karakterizira visok sadržaj proteina, masti, ugljikohidrata, pepela, vitamina (B5, B9, C, K), makro (kalij, kalcij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, klor) i elemenata u tragovima (željezo, jod, kobalt, molibden, fluor).

Kako kuhati i servirati

Prije jela avokado se prereže na dvije jednake polovice. Zatim ih treba okrenuti u suprotnom smjeru, pažljivo ih razdvajajući jedan od drugog. Sjeme iznutra uklanja se žlicom, a kore - nježno prstima, počevši od područja stabljike. Kaša se izrezati na kockice, čija veličina ovisi o vlastitim preferencijama i karakteristikama kuhanja. U tom se slučaju preporuča preliti limunovim sokom. U ovom će slučaju pulpa zadržati svoju izvornu boju..

U velikoj većini slučajeva avokado se jede svjež. Celuloza, oguljena od kore i sjemenki, dodaje se povrćama i voćnim salatama, a u zdrobljenom obliku koristi se za izradu salse, polente, palačinki. Avokado se često može naći u desertima i pićima. Tipično su to sladoled, kokteli i voćni sokovi.

Kako odabrati

Najpoželjniji izbor je srednje zreli avokado srednje veličine. Mogu se razlikovati po ugodnoj aromi i laganoj (ne pretjeranoj) mekoći. Drugi čimbenik izbora je odsutnost tamnih mrlja na površinama..

skladištenje

Optimalna temperatura za skladištenje nezrelog avokada je 5 do 13 Celzijevih stupnjeva. Da biste ubrzali proces zrenja, preporučuje se da ih stavite u papirnatu ambalažu zajedno s bananom ili jabukom. Zrelo voće najbolje se čuva na temperaturi od 2 do 4 stupnja s vlagom od 90-95%. U takvim uvjetima avokado može ostati 45 dana..

Blagotvorna obilježja

Poput maslina, kemijski sastav avokada bogat je mononezasićenim kiselinama (oleinska, palmitoleinska, linolna). Ova značajka određuje sposobnost ovih plodova da smanje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, redovito konzumiranje avokada smanjuje razinu kolesterola u krvi, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, ima antioksidacijski i protuupalni učinak, poboljšava stanje kože, jača kosti, potiče procese formiranja krvi, normalizira rad srca i krvni tlak..

Ograničenja uporabe

Pojedinačna netolerancija, sklonost alergijama. Konzumiranje nezrelog avokada, posebno u prekomjernim količinama, predstavlja ozbiljnu opasnost za zdravlje. To je zbog povećane koncentracije tanina. Ovaj kemijski spoj daje ne samo plodu gorak, neprivlačan okus, već uzrokuje i alergijske reakcije u obliku svrbeža u grlu, kožnih osipa, curenja iz nosa i nedostatka daha..

Kalorični sadržaj avokada na 100 grama

Kalorični sadržaj svježeg avokada u prosjeku je 212 na 100 grama. Ovisi o udjelu masti u plodu, a sadržaj masti zauzvrat ovisi o sorti. Ukupno se u svijetu uzgaja više od 400 sorti avokada - područje njegovog rasta značajno se proširilo i nastavlja rasti. Na ruskom tržištu postoje meksičke, izraelske, gvatemalske, peruanske, zapadnoindijske sorte.

BZHU

Kalorični sadržaj svježeg avokada je količina energije koju ljudsko tijelo prima iz proizvoda. Na pokazatelj utječe omjer BJU (proteini / masti / ugljikohidrati). 100 g egzotičnog voća sadrži:

• oko 15 g masti. 1 g - 9 kalorija;
• 1,5-2 g proteina. 1 g - 4 kcal;
• 5-8 g ugljikohidrata. 1 g - 4 kcal.
• 7 g - dijetalna vlakna. To je 2 kcal / gram.

Postoje sorte tropskog voća koje imaju 1,5 puta prosječni udio masti. Njihova je energetska vrijednost veća.

Gotovo 70% kaše je voda koja ima nula kalorijskih sadržaja, stoga se BJU i vlakna (dijetalna vlakna) uzimaju u glavni izračun. Avokado može sadržavati od 130 do 240 kcal / 100 g.

Zdrave masti

Egzotično voće ima jednako visoke ocjene kao:

• votka;
• rakija;
• kašar jesetre;
• kuhana kobasica;
• 20% kiselo vrhnje;
• masni sir;
• janje;
• svinjski jezik.

Sva se ova hrana smatra visokokaloričnom, preporučuje se konzumiranje u ograničenim količinama ili potpuno isključeno iz prehrane. Kako se nositi s avokadom?

Nutricionisti tvrde da njegova pulpa sadrži zdrave kalorije. To su masti biljnog podrijetla, zastupljene uglavnom mononezasićenim kiselinama.

Za normalno funkcioniranje ljudskom tijelu dnevno je potrebno 41-67 g takvih masti - norma se mijenja, ovisno o dobi, težini, zdravlju.

Nezasićene masne kiseline blagotvorno djeluju na rad kardiovaskularnog sustava, smanjuju razinu "štetnog" kolesterola u krvi.

Korisni su za endokrini sustav, jačaju imunološki sustav, poboljšavaju stanje kože, noktiju i kose. Redovitom uporabom egzotičnog voća obnavljaju se metabolički procesi u tijelu, vitamini topljivi u mastima brže se apsorbiraju.

Nizak glikemijski indeks

Proizvod je propisan osobama s prekomjernom težinom, jer ima uravnotežen sastav i nizak glikemijski indeks, dugo zasiti. Uvođenjem avokada u prehranu smanjuje se broj obroka i njihova količina. Prema tome, ukupni kalorijski sadržaj prehrane smanjuje se - višak kilograma postupno odlazi.

Osnova prehrambenih elemenata voća je:

• vitamini A, B, C, E, K;
• lecitin;
• kalij;
• kalcij;
• fosfor;
• bakar;
• željezo;
• magnezij;
• jod;
• ostali mikro i makro elementi.

Glikemijski indeks (GI) je mjera utjecaja ugljikohidrata u hrani na promjene u šećeru u krvi. Hrana sa visokim GI ne preporučuje se osobama koje imaju dijabetes, pretilost, želučane i crijevne probleme, probleme s jetrom. Šiljci šećera u krvi mogu pogoršati zdravlje.

Ugljikohidrati sadržani u pulpi ploda apsorbiraju se polako, postupno, pretvarajući se u energiju, a da se ne talože u masnoću. Glikemijski indeks nizak - samo 10, isti pokazatelj za:

• zelenu salatu;
• Sjemenke suncokreta;
• zeleni papar.

Ispod (GI 5) - samo u zelje kopra, origana, peršina, škampi. To znači da jedenje visokokaloričnog tropskog voća neće utjecati na vaše promjene šećera..

sorti

Pa ipak, moraju se kontrolirati količine dnevne porcije. Da biste precizno izračunali njihov sadržaj kalorija, morate znati sortu avokada:

• Hass - 130 kcal;
• Fuerte - 160;
• Ettinger - 180;
• Zutano - 240.

Ako potrošač ne zna sortu ili njezinu hranjivu vrijednost, tada se u proračunima koristi prosječna vrijednost - 212 kcal.

izračuni

Kalorijski sadržaj avokada smatra se bez jama i kore. Prvo se voće izvaže. To se može učiniti kod kuće na kuhinjskoj ljestvici ili u trgovini - voće se prodaje po komadu.

Mali ili divni plodovi rijetko se nalaze u Rusiji - uglavnom srednje veličine. Teže 0,16-0,25 kg.

Težina kostiju odbacuje se od izvorne težine:

• 30 g za sitno voće
• 50 g za srednje.

Isti iznos je minus po oguliti. Ispada da se prvotna težina smanjuje za 60-100 g.

Kao primjer, uzmite voće sorte Hass težine 220 g:

• 220-50-50 = 120 g;
• 130 kcal / 100 = 1,3;
• 1,3 x 120 = 156 kalorija.

Polovica voća imat će 78 kalorija..

Dnevna stopa

Zdrava osoba s normalnom tjelesnom težinom može pojesti cijeli plod dnevno. Ljudi s prekomjernom težinom trebali bi se ograničiti na polovicu fetusa, poslušati savjete nutricionista i endokrinologa.

Ponekad se voće konzumira cijelo, zamjenjujući ga cjelovitim obrokom. Neki ljudi postuju danima s ovim proizvodom..

Poželjno je jesti ga u prvoj polovici dana, tako da se sve hranjive tvari apsorbiraju i prerade..

Avokado

Prekomorski egzotični avokado osvojio je popularnu ljubav u cijelom svijetu. Pripada obitelji lovora, rod Perseus, odakle potječe njegovo srednje ime Perseus American. Koža ploda ima sličnost s kožom aligatora, zbog čega se naziva i krugom aligatora. Ovaj voćni usjev cijenjen je u cijelom svijetu zbog svog bogatog vitaminskog sastava bobica. Izvrsni okus pružio je široku uporabu avokada u kuhanju, a njegova ljekovita svojstva učinila su ga nezamjenjivim u medicini.

Povijest podrijetla avokada

Povijest podrijetla avokada započela je prije više od 100 stoljeća u Meksiku. Tih dana Azteci su počeli koristiti zeleno voće u kuhanju. Sakupili su svoje prve žetve u šumi, a kasnije su počeli samostalno uzgajati drveće u blizini svojih domova. Drevni stanovnici uživali su u hranljivim uljnim bobicama, koje su nazivali "auacatl", što znači "šumsko ulje". Sitni plodovi dobro su utažili glad, pa su ih Azteci uvijek uzimali sa sobom..

Drevni stanovnici avokada su koristili za više od hrane. Uz njegovu pomoć riješili su se mnogih bolesti. Na primjer, kost utrljana mješavinom pomogla im je da se riješe šuga ili peruti. Također, pulpa je korištena kao prirodni laksativ..

Nakon rata sa Španjolcima, biljka se pojavljuje na Kanarskim otocima i u Zapadnoj Indiji. Prvi pisani spomenici biljke pojavljuju se početkom 16. stoljeća iz djela Martina Fernandeza De Ensisca. Ime avokada prvi put se spominje u zapisima botaničara iz Engleske, ser Hans Sloan. Dugo vremena pokušaji znanstvenika da donesu produktivne sorte ove biljke nisu bili uspješni. Mnogo kasnije, u različitim zemljama svijeta (Indonezija, Brazil, SAD, Australija), počeli su uzgajati biljke koje daju velike plodove.

Povijest avokada drastično se promijenila početkom 20. stoljeća, kada su se počele uzgajati visokorodne sorte. Tome je poslužio početak vegetativnog razmnožavanja reznicama ili očima. Karl Schmidt je 1911. godine križanjem gvatemalskog i meksičkog avokada razvio sortu Fuerte koja je dugi niz godina bila glavno industrijsko voće. Hass je uzgajan 1920. godine.

Opis avokada

Avokado može narasti do 20 m visine. Drvo ima ravno, razgranato deblo. Eliptični list naraste do 35 cm. Listovi sadrže puno esencijalnih ulja. Biseksualni mali cvjetovi sakriveni su u osovinama lišća. Stablo redovito periodično lišće lišće. Nakon razdoblja aktivnog rasta, promjer debla je 0,5 m. Na dnu je ravno, a grane se do vrha krune.

Plodovi u obliku kruške narastu do 10 cm. Male bobice teže oko 50 grama, a velike teže od 1,5 kg. Čvrsta i gusta koža pouzdano štiti nježnu pulpu. U središtu bobice nalazi se veliki kamen. Okrugla je, stožasta ili jajolika. U nekim plodovima, pod utjecajem različitih negativnih čimbenika, kost nedostaje. Zreli plodovi su crnkaste boje. Ako su ubrane nezrele, bit će tamnozelene boje..

Različite sorte avokada razlikuju se u veličini, obliku i boji. Mogu biti slične veličine šljive ili velike kruške. Oblik može biti sferičan poput jabuke ili duguljast poput kruške. Koža je glatka ili naborana, zelene ili tamno ljubičaste boje. Kaša je po konzistenciji vrlo slična nježnoj kremi koja se topi u ustima s orašastim okusom.

Bilješka! Iako je avokado nezaslađen, to je voće, a ne povrće..

Zanimljivo je da kemijski sastav avokada ukazuje na njegov afinitet prema povrću. Jedno stablo daje prinose do 200 kg.

Gdje i kako raste avokado

U cijelom svijetu vrtlari uzgajaju ovo egzotično stablo. Glavni dobavljač gdje raste avokado njegova je domovina - Meksiko. Biljka se uzgaja i u Australiji, Peruu, Aziji, SAD-u. Najbolje od svega je što je lovor kultura ukorijenila u Maleziji i na Tajlandu. Avokado se izvozi u postsovjetske zemlje iz Dominikanske Republike, SAD-a, Izraela i Čilea. U Rusiji se može naći na obali Crnog mora. Ali tamo služi kao ukras za krajobrazni dizajn..

Zimzeleni lovorovi drveće donose plod samo u tropskoj i suptropskoj klimi.

Različite sorte avokada imaju svoje osobine:

1. Biljke zapadnoindijskog podrijetla su vrlo termofilne. Stoga ih čak i mali mraz može uništiti. Uzgajajte ih na ljestvici proizvodnje u zemljama gdje je zima nemoguća.
2. Meksičke sorte otpornije su na loše vremenske uvjete. U stanju su izdržati kratkotrajne mrazeve do 6 stupnjeva. Zahvaljujući tome mogu se uzgajati u svim zemljama u kojima su naranče zrele. Meksički avokado može se prepoznati po karakterističnoj aromi anisa.

Budući da avokado raste samo na otvorenim područjima, dobiva dovoljno svjetla. Kao rezultat toga, biljka daje izdašnu žetvu sočnih, ukusnih plodova. Uzgoj u sjeni dovest će do činjenice da će sav razvoj ići u krunu. Labavo tlo s dubokom drenažom idealno je za biljke avokada. Kiselost i alkalnost tla nisu važni za ovu kulturu. Visoki prinosi se primjećuju na crvenoj glini, krečnjaku, pijesku.

Labavljenje je potrebno kad uzgajate avokado. U vlažnom okružju plodnost stabala povećava se, a na suhom zraku opada. Jaki vjetrovi štetno utječu na drveće. Stoga, za uzgoj ovih lovorovih stabala, morate odabrati područja bez vjetra..

Morate biti vrlo oprezni s gnojivima koja mogu uništiti biljku. Za navodnjavanje preporučuje se upotreba vode s minimalnim sadržajem mineralnih soli. Oprašivanje biljke je komplicirano, zbog čega se jajnik formira u manje od 10% cvjetova. Razdoblje zrenja bobica je od 6 do 18 mjeseci. Nakon berbe, plodovi sazrijevaju u roku od dva tjedna na sobnoj temperaturi.

Kako odabrati avokado

Najviše koristi možete dobiti i uživati ​​u nježnom okusu voća ako odaberete pravi avokado. Vrijedno je zapamtiti da boja nije glavni kriterij odabira. Jer boja kore ovisi o vrsti bobica. Prije kupnje avokada, trebate odlučiti o sorti.

Sendviči, juhe od pirea i kokteli najbolje se prave od kalifornijskog voća, koje ima meko, nježno meso. Možete ih kupiti u bilo koje doba godine, a možete ih prepoznati po njihovoj smeđoj kore. Florida avokado je najbolji za salate. U prodaju ide od kasne jeseni do kasnog proljeća. Ova sorta ima tanku svijetlozelenu kožu i čvrsto meso. Voće Pinkerton je univerzalna sorta. Ima malu kost, puno pulpe. Koriste ga za pripremu različitih jela..

Nakon odabira sorte avokada potrebno je utvrditi zrelost.

Sljedeći savjeti mogu vam pomoći u tome:

• zreli plodovi brzo vraćaju oblik nakon laganog pritiska na kore;
• udaranje kosti ukazuje na zrelost fetusa;
• u zrelim plodovima, na mjestu pričvršćivanja rezanja, pulpa je svijetlozelena, može imati smeđe pruge;
• površina bobica ne smije biti mrlja, oštećenja.

Zreli plodovi imaju kremasto meso slatkastog okusa. Nezrele bobice su tvrdog i gorkog okusa. U prezrelim plodovima pulpa je kašast. Nezrelo voće može se održavati nekoliko dana na sobnoj temperaturi i ono će sazrijevati. Takve se bobice ne mogu čuvati u hladnjaku, jer se mogu pokvariti. Voće zamotano u papir sazrijeva brže na 27 ° C. Čuvanje ovih plodova zajedno s bananama pomaže im da brzo sazriju.

Kako oguliti avokado

Za uspješno ljuštenje avokada potreban vam je oštar nož s tankim nožem. Uz njegovu pomoć, kore se lagano režu duž cijele duljine s obje strane. Zatim pažljivo podijelite voće na dvije polovice. Tijekom svih ovih manipulacija nož bi trebao biti naslonjen na kost.

Izrezane polovice se zakreću oko svoje osi za 90 °. U zrelim plodovima, pulpa se dobro odvaja od kostiju. Kožu je moguće ukloniti rezanjem na mjestu gdje je stabljika pričvršćena. U slučaju da se pulpa dodatno zgnječi u blenderu, pogodnije je izvaditi ga žlicom..

U interakciji s kisikom voće, poput jabuke, brzo potamni. Stoga se mora očistiti prije jela, ili posuti limunovim sokom..

Vrste avokada

Trenutno postoji oko 400 vrsta avokada. Razlikuju se veličinom, oblikom, bojom kože. Svaka od njih ima svoje karakteristike, prilagodljivost određenoj klimi, teritorijalnoj pripadnosti i kvaliteti voća. Neke su se sorte slučajno pokazale tijekom eksperimenata, ali istovremeno su osvojile popularnu ljubav..

Najpopularnije vrste bobica: Nobel, Bacon, Gwen, Haas, Pinkerton, Reed, Zutano. Sve nabrojene sorte avokada mogu se kupiti u trgovini tijekom cijele godine.

Sastav avokada

Plod je vrlo hranjiv, sadrži gotovo sve vrste masnih kiselina koje podržavaju rad mozga i bubrega. Avokado sadrži mnogo vitamina i minerala: kalcij, kalij, magnezij, bakar, natrij, vitamini holina: A, B, C, D, E, H, PP.

100 grama avokada sadrži:

• proteini: 2 g;
• masnoća: 14,66 g;
• ugljikohidrati: 1,83 g;
• dijetalna vlakna: 6,7 g;
• zasićene masne kiseline: 2.126 g;
• mono- i disaharidi: 0,66 g;
• škrob: 0,11 gr;
• pepeo: 1,58 gr;
• voda: 72,23 gr.

• beta-karoten: 0,062 mg;
• vitamin A (RE): 7 μg;
• vitamin B1 (tiamin): 0,067 mg;
• vitamin B2 (riboflavin): 0,13 mg;
• Vitamin B5 (pantotenski): 1.389 mg
• vitamin B6 (piridoksin): 0,257 mg;
• Vitamin B9 (folna kiselina): 81 mcg
• Vitamin C: 10 mg
• vitamin K (filokinon): 21 mcg;
• vitamin PP (ekvivalent niacina): 1.738 mg;
• holin: 14,2 mg.

Zdravstvene prednosti avokada

Korisna svojstva sadržana u avokadu usporavaju proces starenja, imaju antioksidativni učinak i normaliziraju probavni trakt. Redovita konzumacija voćne kaše snižava razinu kolesterola u krvi. Vitamin B6 olakšava bolest.

Avokado se koristi u prehrani, za sprečavanje raka i srčanih bolesti. Vrlo je korisna za dehidraciju jer tijelu pruža vodu. S tim u vezi, osobe s kršenjem izmjene vode ne mogu ih kategorički koristiti jer to može pogoršati njihov problem.

Voće ima sposobnost normalizacije metabolizma. Stoga ljudi koji slijede svoju figuru uključuju ovaj proizvod u svoju prehranu. Masna pulpa podmazuje zidove želuca, što olakšava lako kretanje hrane. Pacijentima koji su podvrgnuti antibiotskom liječenju savjetuje se konzumiranje avokada za regeneraciju jetre.

Ulje avokada koristi se u obliku obloga za liječenje dermatitisa, lišajeva, ekcema, psorijaze, ogrebotina i rana.

Zašto je avokado dobar za žene

Ženama koje imaju bolne mjesečnice savjetuje se da za olakšanje konzumiraju avokado. Kada se koristi, hemoglobin se povećava, eliminiraju se grčevi u trbuhu.

Također, korisna svojstva avokada blagotvorno utječu na žene na reproduktivnu funkciju. Stoga se preporučuje koristiti ga budućim majkama. Vitamini i korisni elementi u tragovima pozitivno utječu na intrauterini razvoj fetusa. Jedenje ovog voća smanjuje rizik od urođenih abnormalnosti.

Ljubitelji ovog egzotičnog voća imaju lijepu kosu, kožu i nokte. Izgledaju mlađe od svojih vršnjaka..

Kako jesti avokado

Mnogi se pitaju kako pravilno jesti avokado. Veliki plus ovog voća je što ga možete konzumirati u bilo kojem obliku. Jedinstveni sastav omogućuje voće da se koristi za dnevne i praznične jelovnike. Voće ima okus poput mješavine svježeg bilja, oraha i maslaca. Dodavanje ovog proizvoda u različita jela daje im nove svijetle note okusa. Sendviči se pripremaju s kašom, dodaju se umaci, kokteli, salate i mnoga druga jela. Odlično se slaže s plodovima mora, piletinom, ribom, rajčicama, krastavcima.

Kalorični sadržaj avokada

Avokado se koristi u dijetnoj prehrani. Ali morate ga koristiti u doziranju. Kalorični sadržaj avokada u 100 g iznosi 161 Kcal. Nutricionisti preporučuju korištenje svaki dan, ali ne više od jednog komada..

Šteta od avokada

Avokado može donijeti ne samo korist, već i štetiti ljudskom tijelu. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na plod. Kora i kost su korisni u malim količinama, ali u velikim količinama vrlo su opasni i mogu biti kobni. Također je vrijedno promatrati dnevni unos voća. Na otvorenim ranama na koži, ako joj ulje dospije, može doći do iritacije.

Avokado je jedinstveno univerzalno voće koje je našlo primjenu u kuhanju, dijetici, kozmetologiji i medicini. To bi trebalo biti u prehrani svake osobe.

11 znanstvenih činjenica o zdravstvenim koristima avokada i mogućim opasnostima

Avokado je jedinstven po tome što ima malo ugljikohidrata, ali bogat je zdravim mastima.

Prema znanstvenicima, avokado je izuzetno koristan za ljudsko tijelo. Doprinosi u borbi protiv pretilosti, pruža prevenciju zloćudnih novotvorina, poboljšava zdravlje kože i gotovo svih tjelesnih sustava. Uz redovitu upotrebu, čak se povećava životni vijek.

11 zdravstvenih prednosti avokada

Ovdje su neke od najboljih znanstveno dokazanih prednosti avokada.

1. Bogati sastav

Postoje različite vrste avokada koje se razlikuju u obliku (ovalni ili okrugli), boji (od zelene do crne) i težini (od 200 grama do 1,5 kilograma).

Energetska vrijednost jednog srednjeg voća (200 grama) je oko 320 kalorija i sadrži sljedeće hranjive tvari:

• masti - 30 grama;
• ugljikohidrati - 17 grama;
• vlakno - 14 grama;
• proteini - 2,5 grama.

Avokado ima bogat vitamin i mineralni sastav. Jedno srednje voće (200 grama) sadrži:

Avokado sadrži i malu količinu bakra, željeza, cinka, mangana, fosfora, magnezija, vitamina (A, B1, B2, B3), karotena, omega-3 masnih kiselina, luteina, pantotenske i oleinske kiseline.

Važno je napomenuti da, unatoč prilično visokom kaloričnom sadržaju, avokado sadrži izuzetno korisne masti koje pružaju građevni materijal za sve stanice tijela i normaliziraju razinu kolesterola u krvi..

Avokado je, kao što je već spomenuto, jedan od glavnih prirodnih izvora kalija u svijetu. Kalij pomaže sniziti krvni tlak - jedan od vodećih čimbenika rizika za razvoj koronarne srčane bolesti i infarkta miokarda, moždanog udara i suzbijanje bubrežne funkcije.

Oleinska kiselina u plodu pomaže suzbiti kronične upale i negativno utječe na gene odgovorne za razvoj malignih neoplazmi.

Također, voće je bogato dijetalnim vlaknima. Samo 1 plod daje ljudskom tijelu do 54% preporučene dnevne potrebe za vlaknima. Ova tvar pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore (inhibira rast patogenih oblika, potiče vitalnu aktivnost plemenitih bakterija), vraća odgovarajuću pokretljivost cijelom dužinom probavne cijevi i sprječava manifestaciju zaraznih i upalnih bolesti.

2. Poboljšanje zdravlja srca i krvnih žila

Bolesti kardiovaskularnog sustava nalaze se na prvom mjestu po stopi smrtnosti u gotovo svim zemljama svijeta. Većina njih nastaje zbog aterosklerotskih lezija koronarnih arterija, kao i žila koje hrane mozak i bubrege..

Avokado može spriječiti stvaranje aterosklerotskih plakova i poboljšati stanje srca i krvnih žila.

Znanstvenici iz Meksika utvrdili su da avokado snižava razinu ukupnog kolesterola i njegovih aterogenih frakcija (LDL - za 22%, TAG - za 20%) povećava koncentraciju "dobrog" kolesterola - lipoproteina s velikom specifičnom težinom za 11%.

Stručnjaci WHO-a tvrde da redovito dodavanje voća u prehranu smanjuje vjerojatnost razvoja kardiovaskularnih komplikacija za 24%.

Studije u Južnoj Africi pokazuju da konzumiranje 200 grama avokada svaki dan ne samo da poboljšava lipidni profil, već također pomaže sniziti krvni tlak. Primjećuje se i prorjeđivanje krvi i sprečavanje stvaranja tromba..

3. Poboljšanje vida

Avokado je bogat luteinom i zeaksantinom, važnim fotokemijskim sastojcima koji se mogu koncentrirati u tkivima oka i pružiti snažnu antioksidacijsku zaštitu organu vida.

Upravo te komponente sprečavaju oštećenje mrežnice pod utjecajem ultraljubičastog sunčevog zračenja.

Polinezasićene masne kiseline, prema američkim znanstvenicima, smanjuju rizik od senilne degeneracije makule i ranog razvoja katarakte.

Redovito dodavanje voća u prehranu povoljno utječe na stanje očiju tijekom razdoblja dužeg pretjeranog napora (čitanje knjiga, rad na osobnom računalu itd.).

4. Prevencija raka

Avokado je vrijedan izvor folata. Ovaj vitamin sprečava zloćudnu degeneraciju stanica debelog crijeva, želuca, gušterače i grlića maternice.

Djelovanje je vjerojatno povezano s smanjenjem rizika od mutacija u lancima DNA i RNA tijekom replikacije. Do ovog su zaključka došli stručnjaci iz Indije.

Brojne fotokemijske tvari pronađene u avokadu selektivno inhibiraju rast i diobu stanica raka, uzrokujući njihovo umiranje. Proizvod je također sposoban aktivirati anti-tumorski imunitet.

5. Jačanje mišićno-koštanog sustava

Brazilski znanstvenici pokazali su da saponini sadržani u plodu pomažu ublažavanju simptoma osteoartritisa - degenerativnog degenerativnog oštećenja zglobova, koje nastaje oštećenjem zglobne hrskavice i površina kostiju..

Napominje se da su učinci dugoročni.

Visoka razina polinezasićenih masti, magnezija i folne kiseline pomaže normalizaciji metabolizma u koštanom tkivu i povećanju bioraspoloživosti kalcija.

Kao rezultat toga, kosti se jačaju i sprečava se razvoj osteoporoze (posebno važne za starije i žene tijekom menopauze) i patoloških prijeloma.

6. Antimikrobno djelovanje

Avokado ima izraženo antibakterijsko djelovanje. Do danas je dokazano depresivno djelovanje protiv Escherichia coli, Staphylococcus aureus, kao i gljivica Candida.

Redovito konzumiranje ploda može spriječiti zarazne i upalne bolesti usne šupljine, kao i niz crijevnih infekcija.

Važno je napomenuti da negativan utjecaj avokada na korisne mikroorganizme koji žive u lumenu probavnog trakta nije utvrđen..

7. Poboljšanje apsorpcije hranjivih sastojaka

Mnogo vrijednih hranjivih sastojaka je topivih u mastima, što znači da su masti ključne za njihovu potpunu apsorpciju. Za avokado se zna da sadrži mnogo polinezasićenih masnih kiselina..

Plod poboljšava apsorpciju vitamina (A, D, E, K), niza antioksidantnih tvari.

Strane studije su pokazale da ulje avokada povećava bioraspoloživost liponena i beta-karotena za 2,6 - 15 puta.

8. Primjena u kozmetologiji

Avokado se široko koristi u industriji i medicini za pripremu kozmetike. Ekstrakt avokada i ulje poboljšavaju stanje kože lica i tijela: navlažite je, učinite je elastičnijom.

Uravnotežen sadržaj vitamina potiče brzo zacjeljivanje površina rana, uklanja ljuskanje i svrbež kože, promiče brz oporavak nakon sunčanja.

Organske kiseline vraćaju prirodan sjaj kosi, čineći je manje lomljivom.

Dokazano je i da kozmetika na biljnoj osnovi sprečava zarazne bolesti kože..

9. Avokado je učinkovit za gubitak kilograma

Zaposlenici na Sveučilištu Loma Linda (SAD) otkrili su da je avokado smanjio glad za 23% u roku od 5 sati konzumacije.

Znanstvenici preporučuju dodavanje oko 100 grama voća u standardnu ​​pauzu za ručak kako bi se smanjio sadržaj kalorija u sljedećim obrocima. Ova je okolnost posebno važna za ljude koji su pretili ili pretili..

Avokado je također bogat vlaknima i ima prilično nizak sadržaj ugljikohidrata (u usporedbi s drugim voćem). Dokazano je da je povećanje masti i smanjenje ugljikohidrata u prehrani (biljka u potpunosti udovoljava ovim pravilima) jednostavan način smanjenja tjelesne težine.

Jedno američko istraživanje pokazalo je da redovito konzumiranje proizvoda smanjuje rizik od razvoja metaboličkog sindroma za 50%, doprinosi smanjenju opsega struka i smanjenju indeksa tjelesne mase..

10. Jačanje imuniteta

Indijski znanstvenici tvrde da avokado poboljšava rad imunološkog sustava (aktiviranje antitumorskog imuniteta, sprečavanje razvoja autoimunih i alergijskih bolesti).

Također, proizvod povećava otpornost tijela na vanjske infektivne agense (viruse, gljivice, bakterije, protozoe itd.).

11. Povećani životni vijek

Kao što je već spomenuto, avokad utječe na početne veze u patogenezi najčešćih bolesti koje uzrokuju ne samo privremenu ili trajnu invalidnost, već i smrt..

Oni primarno uključuju: hipertenziju, moždani udar (ishemijski i hemoragični), ishemijsku bolest srca, infarkt miokarda, reumatoidni artritis; dijabetička ili hipertenzivna nefropatija koja se pretvara u kroničnu bolest bubrega.

Posebna uloga se daje prevenciji metaboličkog sindroma - koncepta koji kombinira sljedeće patologije: pretilost, dijabetes melitus tipa II, arterijska hipertenzija, ateroskleroza, giht itd..

Biljka također smanjuje koncentraciju C-reaktivnog proteina - markera sistemske upale, poboljšava reološka svojstva u krvi, što je izuzetno važno za bolesnike s aritmijama i zatajivanjem srca u smislu smanjenja rizika od tromboembolijskih komplikacija.

Sigurnost i kontraindikacije

Voće ljudsko tijelo općenito dobro podnosi (kada se umjereno konzumira).

Avokado može biti štetan ako se uzima u višku. Sljedeće nuspojave mogu se razviti:

1. Dispeptički poremećaji. Izražavaju se kao bol u pupčanoj regiji, natečenost, proliv, zatvor.
2. Konvulzije. Uzrokovana hiperkalemijom, jer je avokado bogat izvor kalija.
3. Alergijske reakcije. Manifestiraju se povećanom individualnom osjetljivošću organizma na različite komponente biljke. Alergijska patologija može se očitovati na različite načine: od banalnog svrbeža do anafilaktičkog šoka.

Prije upotrebe potrebno je uzeti u obzir prisutnost mogućih kontraindikacija za uzimanje:

1. Kronična bolest bubrega (od stadija C3a). Ako funkcija uparenog organa nije dovoljna, povećava se koncentracija kalija u krvi. Uzimanje avokada na ovoj pozadini može izazvati napad napadaja ili zastoj srca..
2. Alergijske reakcije.
3. Akutna (ili pogoršanje kroničnih) bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, duodenitis, enterokolitis, čir na želucu i dvanaesniku.

Je li moguće tijekom trudnoće?

Fetus je bogat folnom kiselinom, što smanjuje rizik od preranog prekida trudnoće i stvaranja oštećenja fetalne neuralne cijevi.

Dovoljna količina ove tvari normalizira ton maternice i donjih mokraćnih putova, sprečavajući razvoj pijelonefritisa, što je izuzetno često kod žena tijekom gestacije.

Preporučena maksimalna dnevna dostava za avokado tijekom trudnoće je 300-400 grama.

Često postavljana pitanja

Ispod su odgovori na najkontroverznije aspekte konzumacije avokada:

1. Kako i u kojem obliku je bolje koristiti? Preporučuje se jesti svježi avokado. Da biste to učinili, trebate: voće oprati, razrezati ga na 2 dijela i ukloniti kost, a zatim žlicu pojesti kašu ili izrezati na kockice, a zatim je dodati u salatu ili sendvič. Na mreži postoji mnogo ukusnih recepata. Preporučuje se konzumirati ne više od 1-2 voća dnevno..
2. Možete li jesti na prazan želudac? Da! Avokado nije sposoban naštetiti zdravoj sluznici želuca i probavnog trakta koji se nalazi u njemu. Može se jesti ujutro, čak i na prazan želudac, za izvrstan hranjivi doručak..
3. Mogu li jesti prije spavanja? Plod je bogat masnim kiselinama i vlaknima, koji zahtijevaju "naporan rad" probavnog sustava. Jedenje avokada noću prije spavanja može poremetiti san i prirodne fiziološke promjene cirkulacije krvi u unutrašnjim organima. Voće uzimajte najkasnije 2-3 sata prije spavanja.
4. Da li je to moguće djeci? Da! Maksimalna norma za djecu mlađu od 3 godine je 30 grama pulpe avokada dnevno, od 4 do 10 godina - ½ voća ili 100 grama, od 11 do 18 godina - 1 voće (oko 200 grama).
5. Je li suho voće dobro za vas? Osušeni avokado ima niži skup vrijednih hranjivih sastojaka, ali ne i potpuni nedostatak istih. Ovo sušeno voće odlično ide uz povrtne juhe i cjelovite žitarice..
6. Primjena i svojstva ulja. Ulje avokada ima antibakterijska, hranjiva, hidratantna i regenerirajuća svojstva. Koristi se za povećanje elastičnosti i vlažnosti kože, sprečava nastanak bora, ubrzava zacjeljivanje različitih oštećenja rana, poboljšava zdravlje kose (uklanja suhoću i krhkost).
7. Uporaba sjemena. Treba imati na umu da sjeme avokada sadrži tanine - toksične i kancerogene tvari opasne za ljudsko tijelo. Jezgra ploda ima izuzetno neugodan gorak okus i ne preporučuje se konzumiranju u velikim količinama. Maksimalna dnevna doza je ¼ kosti. U malim količinama kost smanjuje razinu ukupnog kolesterola u krvi, poboljšava pokretljivost probavnog aparata i zasićuje tijelo nekim vitaminima. Prije uzimanja, treba ga pažljivo ukloniti i usitniti na bilo koji dostupni način. Za ublažavanje neugodnog okusa potrebno je osloboditi kost od smeđe kože.

Kalorični sadržaj svježeg avokada (1 komad, na 100 grama). Koristi i štete, prehrambena vrijednost

Avokado je vrlo koristan za ljudsko tijelo, pa ga mnogi liječnici i nutricionisti savjetuju da ga jedete. Međutim, treba imati na umu da ovo voće sadrži veliku količinu masti (oko 30% ukupne mase), što znači da je vrlo kalorično..

Koliko kalorija ima u jednom avokadu (sadržaj kalorija 1 avokado ili u 100 grama)

Srećom, masti koje se nalaze u avokadu ne nanose se na bedra i bočne stranice. To su polinezasićene masti, takozvane "dobre" masti. Ako ih ne zloupotrebljavate, tada ne samo da možete dobiti na težini, nego i poboljšati svoje zdravlje, na primjer, sniziti razinu kolesterola..

Energizirajte, ojačajte stanične membrane, poboljšajte probavu - avokado može sve

Međutim, ako govorimo o brojevima, kalorični sadržaj jednog avokada bit će oko 250-285 kcal. U stvari, petina avokada već sadrži 50 kalorija, otprilike jednaka količina sadrži 100 g juhe od svježeg kupusa s krumpirom. Ako ga uzmemo s obzirom na težinu proizvoda, tada 100 g svježeg voća sadrži oko 208 kalorija.

Kalorije 1 svježi avokado

Možete samostalno izračunati kalorijski sadržaj bilo kojeg svježeg voća avokada, znajući njegovu težinu. Koštice i kožice avokada teže zajedno oko 30 g, tj. Od težine treba oduzeti 30 g i dobit ćete težinu čiste kaše.

Sjetite se da je 100 g = 208 kalorija, a mi izračunamo. Ako nema vaga, tada sadržaj kalorija procjenjujemo na sljedeći način: oduzmemo težinu kosti od prosječne težine avokada (170 g), dobijemo 140 g - to je težina pulpe.

Pomnožimo 1,4 na 208 (kalorija 100 g), dobivamo oko 290 kalorija.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost avokada

Kada je riječ o hranjivoj vrijednosti avokada, odmah treba primijetiti činjenicu da plod avokada ima posebnu hranjivu vrijednost zbog visokog udjela masti..

Masnoća čini 20 g ili 180 kalorija. Uz to, 100 g svježeg avokada sadrži 2 g proteina, što je 8 kalorija. Na kraju, ugljikohidrati - 5 g, što je 20 kalorija.

Zdravlje avokada je zbog sadržaja više od dvadeset različitih vitamina i minerala.

Nabrojimo glavne, prema redoslijedu silazne mase: vitamin B4, vitamin C, vitamin PP, vitamin B5. Vitamini se nalaze u manjim količinama: B2, E, B9, B6, A.

Što se tiče minerala, avokado je izuzetno bogat kalijem (485 mg), značajnim sadržajem fosfora (52 mg), magnezija (29 mg), kalcija (12 mg).

Bilješka! Avokado također sadrži folnu kiselinu koja je toliko potrebna dijabetičarima i trudnicama..

Koristi i moguća šteta avokada za tijelo

Zbog svog sastava, avokado je obdaren posebnim svojstvima.

1. Hranjiva pulpa ovog voća sadrži veliku količinu kalija. Samo se banana može natjecati s avokadom u tom pogledu. A kalij je, kao što znate, potreban za održavanje kardiovaskularnog sustava, kao i polinezasićene masti, međutim, kojih je dovoljno i u avokadu.
2. Polinezasićene masti povoljno djeluju na rad mozga. A ako se vitamin E kombinira s polinezasićenim mastima i kalijem, ne morate brinuti o metabolizmu vode i soli.
3. Avokado poboljšava rad živčanog sustava, povećava učinkovitost.
   4. Spavanje postaje bolje, osoba postaje manje razdražljiva.
4. Jedno od korisnih svojstava avokada je i čišćenje tijela od kolesterola. Najaktivniji sudionik ovog procesa je oleinska kiselina.
5. Pomaže u stvaranju i jačanju koštanog tkiva, održavajući integritet zuba.
6. Čak ni u kozmetologiji ne možete bez ovog voća. Uz njegovu pomoć, žene se mogu riješiti upalnih procesa na koži, poput akni.

Što se tiče moguće štete, sve se svodi na individualnu netrpeljivost. Koštice i koštice avokada posebno su opasne. Tamo se nalaze toksini koji mogu poremetiti probavu i izazvati alergije. Ovdje čak ni uz jaku želju nećete moći uživati ​​u ovom divnom voću.

Važno je znati! Avokado treba jesti s velikom oprezom za one koji su pretili.

Nutricionisti preporučuju jesti svježi avokado, jer toplinska obrada dodaje gorčinu i uništava vrijedne komponente

Korištenje avokada za mršavljenje

Oni koji se žele riješiti viška kilograma trebali bi obratiti pažnju na avokado. Nutricionisti ne preporučuju potpuno odustajanje od ovog proizvoda..

1. Iako je avokado vrlo kaloričan, sva ta energija tada ne prelazi u nabore masnoće, pa avokado možete dodati bilo kojoj dijetskoj salati, iako u malim količinama. Možete sigurno pojesti pola avokada dnevno.
2. Zahvaljujući oleinskoj kiselini sadržanoj u ovom voću dolazi do propadanja „lošeg“ kolesterola u krvi. Kao rezultat toga, ne stvaraju se takozvani plakovi..
3. Što se tiče prehrambene vrijednosti, tada čak i meso nadmašuje avokado. Zato ne brinite da nećete biti puni. Na primjer, vegetarijanci uspješno zamjenjuju meso avokada i dobivaju sve što tijelo treba.

Neki vjeruju da avokado pomaže riješiti trbuh posebno zbog kalija. Ali banana i repa sadrže i ovu komponentu. Međutim, o tim plodovima nema takvih legendi..

Zanimljiva činjenica! Što god to bilo, ali lokalno se riješiti viška kilograma nije moguće..

Sve ovisi o vašem tijelu. Masnoće će se nakupljati i nestajati na način određen prirodom. Kada višak kilograma nestane, masne nabori na trbuhu će također ispariti..

Recepti za avokado

Zbog izuzetnih korisnih svojstava i ukusa, s avokadom su stvoreni mnogi recepti, uključujući salate, paštete, umake, smoothie.

Salate s avokadom: kalorije i značajke

Jedna od najjednostavnijih salata je salata od avokada, krastavaca i rajčice. Sve se uzimaju u jednakim omjerima, režu se i miješaju. Slatko-kiseli umak koristi se kao preljev..

Sadržaj kalorija u 100 g iznosi 65 kalorija. Ili evo još jedne salate s pilećim prsa.

Uzmite file od pilećih prsa - 200 g, stabljika celera - 4 kom., 0,5 tsp. curry, 1 jabuka, prirodni jogurt - 3-4 žlice. Grudi, celer i jabuka narezane na kockice moraju se pomiješati, začiniti jogurtom i posipati curryjem. Salata spremna.

Kalorije 100 g - 67 kalorija.

Pašteta s avokadom na tostu (kalorije)

Za kuhanje trebat će vam avokado, sol, svježe mljeveni papar, 1 rajčica, začinsko bilje i začini. Sve to mljeveno je u blenderu.

Kruh od cjelovitih žitarica neophodan je za tost. Na ovaj način možete pripremiti pravi hranjivi doručak ili užinu..

100 g ovog doručka sadržavat će 50 kalorija.

Tjestenina s kremastim umakom od avokada (kalorije)

Da biste pripremili ovo ukusno i jednostavno jelo, uzmite špagete, kašu od 2 avokada, češanj češnjaka, malo šalotke, limunov sok (od jednog voća), četvrtinu šalice maslinovog ulja, kao i sitno sjeckani peršin, sol i papar po ukusu da biste dobili ovo drugo udaraca.

Dok se tjestenina kuha, svi sastojci, osim peršina i soli i papra, stavite u blender i nasjeckajte.

U 100 g ovog jela ima 160 kalorija..

Jaja Benedikt na avokadu (kalorije)

Čvrsti avokad može biti alternativa kruhu u mnogim slučajevima. Na primjer, zašto ne stavite poširana jaja na jednu traku avokada i prekrivate drugom.

Jaje se pažljivo razbije kako ne bi oštetilo žumanjke. Stavite lijepljeni film preko zdjele i pažljivo sipajte žumance u sredinu, napravite neku vrstu vrećice i umočite u umjereno kipuću vodu.

Kuhajte 4 minute. Kad se prosijano jaje ohladilo, treba ga staviti između slojeva avokada.

Kalorični sadržaj takvog jela je 70 kalorija na 100 g..

Smoothie s avokadom: kalorije i značajke

Smoothie je gusti napitak. Glavni sastojci takvih jela su bobice i voće, koje se prethodno sjeckaju u blenderu. Što se tiče smoothieja s avokadom, postoje različite mogućnosti. Na primjer, s dodatkom krastavaca.

Kombinacija krastavca i avokada vrlo je skladna i ukusna.

Ova je opcija idealna za one koji žele održati svoju figuru, ali žele i dalje dobivati ​​vitamine i minerale.

Za kuhanje uzmite nekoliko velikih krastavaca, 2 mala avokada, mineralnu vodu - 1 žlica., Hrpu začinskog bilja, malo limunovog soka, morsku sol, papar. Sve je mljeveno u blenderu.

Ukupni kalorijski sadržaj pripremljenog smoothieja iznosit će 140 kalorija. Postoji i opcija za smoothie s avokadom i bananama. Piće ima prava ljekovita svojstva i definitivno će ga uživati.

Pored banane (1 kom.) I avokada (2 kom.), Trebat će vam i med (1 žličica), mlijeko (150-200 ml), prstohvat cimeta. Sve je mljeveno u blenderu.

100 g smoothieja sadrži 128 kalorija.

Nutricionisti su sigurni da će vam dan započeti takvim doručkom pomoći da se riješite problema sa srcem (srčani udar i moždani udar definitivno se ne treba bojati).

Avokado plus borovnice

Ovaj koktel treba konzumirati u jesen ili rano proljeće. Upravo u tom razdoblju ljudsko tijelo više nego ikad treba prirodne vitamine za jačanje imuniteta..

Na kraju dana ova će vam opcija smoothieja poboljšati raspoloženje jer su hranjive vrijednosti proizvoda prilično impresivne..

Uz glavne komponente - avokado (1/2 kom.) I borovnice (150 g) - smoothie uključuje kivi (1 kom.) S bananom (1 kom.), Divlje bobice (150 g), špinat (50 g), voda ili kokosovo mlijeko (250 ml).

Prvo se špinat i voda stave u blender, a onda dođe voće. Kalorije: 62 kalorije na 100 g proizvoda.

Avokado je nevjerojatan proizvod koji se široko koristi u dijetnoj tehnici. Unatoč visokom kaloričnom sadržaju, mogu ga konzumirati svi, bez iznimke, ako nema individualne netolerancije. Dobra je za zdravlje i jačanje imunološkog sustava, posebno u razdobljima općeg nedostatka vitamina..

Korisni videozapisi o prednostima avokada i kako ga jesti

U ovom videu možete saznati što nutricionisti misle o sadržaju kalorija i prednostima avokada:

Vrlo popularan videozapis s više od pola milijuna pregleda zašto jesti avokado:

Kako kuhati i jesti avokado za zdravlje i gubitak kilograma (računajući kalorije) u ovom videu:

Korisna svojstva avokada za muškarce i žene, koristite u ljekovite svrhe, za mršavljenje i ljepotu

Avokado

Avokado je plod tropskog stabla obitelji Laurel, roda Perseus. Plod ima masnu kašu specifičnog ukusa. U kuhanju se koristi za izradu sendvič tjestenine, umaka, salata. Smatra se korisnim voćem i koristi se u narodnoj medicini. Važno za bolesti srca i probavnog trakta za jačanje imuniteta i potencije.

Avokado je voće s velikom kosti i tamnozelene kože. Okus je specifičan, u nezrelom plodu izgleda poput guste bundeve, u zrelom voću izgleda poput mekog maslaca s dodatkom orašastih plodova i bilja. Koje su prednosti avokada? Kako i sa čime se jede?

Botanički opis

Zimzeleno voće stabla obitelji Laurel. Pripada rodu Perseus. Popularno ime je "aligatorska kruška". Visina stabla varira od 10 do 20 m. Deblo je ravno, razgranat. Listovi su eliptični. Cvjeta neopisanim zelenkastim cvjetovima. Nakon cvatnje, plodovi u obliku kruške sazrijevaju. U prirodi postoji oko 400 vrsta avokada. Njihovi se plodovi razlikuju u veličini, obliku, izgledu kore. U prodaji je uglavnom američki Perseus - avokado u obliku kruške s tamnozelenom, smežuranom kožom.

Pravila izbora zrelog voća

Samo zrelo voće ima ugodan, osjetljiv okus. Nezrelo voće sadrži manje vrijedne tvari. Da biste odabrali pravi zreli avokado, pažljivo ga se ispituje. Obratite pažnju na tri značajke.

1. Mekoća. Lagano pritisnite na kore. Zrelo voće pokazat će i odmah nestati mali udubljenje s prsta. Nezreli avokado je tvrd, gust. Prezreo udubljenje će ostati.
2. Zvuk kostiju. Ako protresete avokado, čut ćete karakteristično udaranje kamena. To znači da je plod zreo..
3. Integritet. Koštica ploda mora biti bez oštećenja, mrlja, jednolike boje.

Sastav, hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija

Što se tiče kaloričnog sadržaja, avokado se teško može nazvati dijetalnim proizvodom. Kalorični sadržaj mu je 240 kcal na 100 g. Sadrži mnogo vrijednih tvari. S njima se možete upoznati u tablici.

Tabela - Kemijski sastav avokada

Koristi i svojstva avokada

Korisna svojstva avokada objašnjavaju se prisutnošću antioksidanata, vitamina, minerala i drugih tvari u sastavu. Devet svojstava smatra se najvrjednijim.

1. Poboljšava stanje srca i krvnih žila. Zrelo voće sadrži puno kalija, koji je neophodan za potpuno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Uključivanje avokada u prehranu smanjuje vjerojatnost razvoja infarkta miokarda, moždanog udara, ishemije, ateroskleroze.
2. Pruža diuretski učinak. Avokado nježno uklanja suvišnu tekućinu, sprečavajući bubrenje.
3. Pomaže u prevenciji raka. Redovita konzumacija ploda smanjuje vjerojatnost nastanka zloćudnih tumora zbog velike koncentracije folne kiseline.
4. Smanjuje kolesterol. Nezasićene masne kiseline i folna kiselina pomažu u snižavanju razine kolesterola, poboljšavaju rad jetre.
5. Poboljšava zgrušavanje krvi. Sadržaj vitamina K određuje hemostatska svojstva, što čini avokado nezamjenjivim pomagalom u liječenju dugo zacjeljujućih rana.
6. Djeluje kao antioksidans. Kompleks vitamina i glutation pruža pouzdanu zaštitu od infekcija, bakterija, otrova i toksina.
7. Bori se s viškom kilograma. Jesti voće umjereno potiče brže mršavljenje.
8. Usporava starenje. Vitamin E doprinosi zasićenosti stanica kisikom, sprječava njihovo starenje.
9. Normalizira funkcije probavnog trakta. Prisutnost prehrambenih vlakana i masna konzistencija doprinose stabilnom funkcioniranju crijeva, ublažavaju zatvor.

Indikacije za uporabu

Ljekovita svojstva avokada relevantna su za razne bolesti. Upotreba voća i njegovog ulja u preventivne svrhe je rasprostranjena. Razmotrite glavne indikacije za uporabu:

• srčana bolest;
• dijabetes;
• giht;
• slab imunitet;
• pankreatitis i druge gastrointestinalne bolesti;
• avitaminoza;
• oteklina;
• prevencija raka.

Dovoljno je jesti samo jedno voće dnevno. Prejedanje će dovesti do povećanja kilograma zbog sadržaja masti i visokog kaloričnog sadržaja fetusa.

Za žene…

Vrijedna svojstva ploda za žene su očuvanje mladosti, zaštita od raka dojke. Preporučuje se uključivanje fetusa čak i u jelovnik budućih majki. Avokado podržava normalan tijek trudnoće, ima višestruko koristan učinak na stanje majke i djeteta.

• Sprječavanje urođenih mana. Avokado je prirodni izvor folata koji pridonosi normalnoj formiranju fetusa.
• Formiranje zdravog imunološkog sustava. Obilje vitamina, elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari doprinosi dobrom povećanju tjelesne težine djeteta nakon rođenja, formira jak imunološki sustav.
• Poboljšanje elastičnosti kože Zbog korisnih kiselina povećava se elastičnost kože - stvara se manje strija.

... i za muškarce

Avokado je nezamjenjivo voće za muškarce. Dobro djeluje na reproduktivni sustav i smatra se prirodnim afrodizijakom. Avokado se preporučuje muškarcima u tri slučaja.

1. Liječenje impotencije i neplodnosti. Ekstrakt avokada često se dodaje lijekovima za borbu protiv ovih problema..
2. Izgradnja mišićne mase. Plod sadrži biljne bjelančevine koje doprinose bržem dobivanju mišića redovitim vježbanjem..
3. Prevencija srčanih bolesti. Zbog visokog sadržaja kalija smanjuje se vjerojatnost razvoja srčanog udara, krvni tlak se normalizira.

Kontraindikacije i nuspojave

Meka hrana s vrijednim nutritivnim sadržajem donosi više koristi nego štete. Ali morate uzeti u obzir sljedeće moguće kontraindikacije za avokado:

• netolerancija na usjeve citrusa;
• alergija na lateks;
• česta proljeva;
• individualna netolerancija.

Uz pretjeranu konzumaciju svježeg avokada moguće je pojavljivanje nepoželjne nuspojave u obliku poremećaja stolice. Neizravna šteta avokada je velika količina masti.

Primjena u kozmetologiji

Avokado je proizvod za njegu kože i kose. Potiče aktivnu sintezu kolagena i elastina, održava mladolikost i elastičnost kože.

Za kožu

Postoji mnogo domaćih recepata na bazi avokada. Plod liječi kožu - akne nestaju, izglađuju se sitne bore. Postoje tri najpopularnija lijeka.

1. Sa suhom i ljuštenom kožom. Ocijedite kašu ploda, dodajte joj žličicu meda. Razmažite tanki sloj po licu, držite najviše 20 minuta. Maska se radi dva puta tjedno..
2. Uz mast i sjaj. Izmutite avokado, dodajte žličicu limunovog soka. Nanesite na lice, isperite nakon 15-20 minuta.
3. Nježni piling. Dvije žlice suhe zobene kaše, malo limunovog soka i malo tučenog proteina dodaju se izmrvljenoj pulpi ploda. Masa se raspoređuje po licu ili tijelu. Držite 20 minuta, lagano umasirajte i isperite.

Za kosu

Avokado zamjenjuje skupe proizvode za kupnju u trgovini. Voćna kaša sadrži masti i tvari potrebne za zdravlje kovrča. Za održavanje zdrave glave kose, samo dodajte malo ulja avokada u šampon i balzam. Postoje tri recepta za izradu maske za kosu od avokada..

1. Za hranu. Zrela pulpa se gnječi, utrljava u korijenje. Nakon pola sata, operite kosu šamponom.
2. Za vlaženje. Voćni pire pomiješan je s jogurtom, dodaje se jojobino ulje. Nanesite na korijenje, raspodijelite duž duljine kose. Nakon 40 minuta, isperite šamponom.
3. Za jačanje. Avokado se pomiješa s žumanjkom, dodaju žlicu biljnog ulja i meda. Distribuirajte kroz kosu, stavite na kapu za tuširanje, ostavite preko noći. Ujutro pere kosu kao i obično.

Preporuke o prehrani

Nutricionisti preporučuju konzumiranje avokada za mršavljenje umjereno. Jedno voće dnevno pokrenut će procese sagorijevanja masti, poboljšati metabolizam. S druge strane, prekomjerna upotreba avokada dovest će do debljanja. Tajna gubitka kilograma na avokadu je prisutnost levokarnitina u sastavu. Ubrzava metabolizam lipida, provodi masne kiseline u mitohondrije, promičući njihov raspad.

Dijeta je dizajnirana za tri dana. Tijekom tog vremena, doći će do 2 kg, količina trbušne masti smanjuje se. Da biste postigli dobar rezultat, morate strogo slijediti dijetu..

• Doručak. Pola avokada i 100 g nemasnog sira.
• Ručak. Salata s krastavcem, pola avokada, jajima i začinskim biljem s limunskim preljevom.
• Večera. Avokado sa sirom i 100 g kuhane govedine bez masnoće.

Uporaba za kuhanje

U kuhanju se koriste samo zreli plodovi - nezreli imaju gustu teksturu, nemaju poseban okus i miris. Pulpa avokada dodaje se salatama, umaci i sendvič pasta napravljena je na njegovoj osnovi. Odlično se slaže s biljem, bjelančevinama, kiselim voćem, bilo kojim povrćem, crvenom ribom.

Da biste očistili avokado, nožem ga narežite na kosti, pažljivo ga okrenite, podijelite na dvije polovice. Zrela pulpa uklanja se žlicom, gusta pulpa se reže nožem. Da ne potamni, odmah obilno poškropite limunovim sokom. Prema pregledima, avokado su vegetarijanci visoko cijenjeni zbog obilja bjelančevina. Voće zamjenjuje meso, mlijeko i jaja.

Značajke pohrane

Možete koristiti avokado kod kuće do tjedan dana. Trajanje skladištenja ovisi o stupnju zrelosti. Nezrelo voće se ostavlja toplo da dozrijeva. Zreli - stavite u vrećicu sa bravom "zip-lock", uklonite zrak što je više moguće, zatvorite i stavite u hladnjak u odjeljak s voćem. Stanje se provjerava svaki dan. Zrelo voće čuva se u hladnjaku tri do pet dana.

Ako je upotrijebljena samo polovica ploda, druga se može čuvati svježa dva do tri dana. Za to je mjesto rezanja prekriveno limunovim sokom, voće je čvrsto omotano filmom i stavite u hladnjak. Glavni zadatak je isključiti pristup kisiku do mjesta rezanja. Izrečeni avokado ne može ostati topla.

Moguće je koristiti avokado za liječenje, mršavljenje, kuhanje, kao prirodni kozmetik. Ovo jedinstveno, po sastavu, univerzalno voće korisno je jesti barem nekoliko puta tjedno..

Recenzije: "Možete se maziti na praznicima"

Avokado je jedno od mojih najdražih voća koje sam spreman jesti samo bez svega, ali, na primjer, u salati s povrćem jednostavno je nevjerojatno ukusno! I što je najvažnije, jer ima toliko korisnih svojstava da ako ga još niste probali, savjetujem vam da to učinite!

Prvi put sam okusio avokado prije otprilike tri godine, kada me prijatelj obradovao salatom s njim. Jako mi se svidio njezin masni okus. Sada ga ponekad kupujem, uostalom, i nije baš jeftin užitak. Ali na praznicima se možete maziti.