Koje su vrste alkoholnih pića po snazi?

Još u davnim vremenima ljudi su naučili praviti različite vrste alkohola, a sada ih se voli u mnogim zemljama svijeta. Veliki asortiman koji se danas nudi vrlo je raznolik i svaka država ima svoj način pripreme nacionalnog pića. A koliko vrsta alkohola po snazi ​​možete pronaći sada? Odgovarajući na ovo pitanje, možemo razlikovati nekoliko glavnih skupina:

• jaka;
• malo alkohola;
• srednje čvrstoće.

U članku ćemo razmotriti glavne i popularne vrste alkohola koje se trenutno prodaju u javnoj domeni od elitnih sorti, domaćih do običnih masovnih pića..

Jaka alkoholna pića

Razmislite, za početak, vrste jakog alkohola, međusobno se razlikuju u jačini od 21 do 80%. Ako konzumirate takav alkohol bez mjere u velikim dozama, onda postoji velika prilika da se otrova tijelo:

1. Vodka - jačina pića je od 40 do 53%, ovo je staro rusko piće.
2. Konjak - od 40 do 42 stupnja, a pravi se od konjakovog alkohola.
3. Rum - do 38 stupnjeva, izrađen od trske.
4. Viski - od 40 do 50, većinom se proizvodi od kukuruza, ječma, raži, kao i od pšenice.
5. Tequila - događa se od 40 stupnjeva i više, za izradu ovog pića koristite plavu ili miješanu agavu za trajekt.
6. Sambuca - od 38 do 42 stupnja, u biti je to obična votka s dodatkom biljne kolekcije.
7. Rakija - od 40 do 60, ispada kada vozite sok od grožđa ili jabuke.
8. Džin - može biti i do 47 stupnjeva, ali dobiva se iz običnog zrnastog alkohola, s različitim dodacima (agrumi, bobice borovica, korijander).
9. Liker - od svih 15 do 75 stupnjeva, od svih vrsta alkohola, one su najkaloričnije jer se prave od bobičastog ili voćnog soka.
10. Absinthe - od 60 do 85, smatra se najjačim pićem, a sadrži gorki pelin.

Srednja alkoholna pića i malo alkohola

• Pivo - od 3 do 12%, proizvodi se od pivskog kvasca, hmelja i slada.
• Šampanjci - od 9 do 20%, dobiva se vinski napitak pomoću sekundarne fermentacije.
• Vino - od 9 do 20%, napravljeno od grožđa.
• Jabukovača - 1 do 8%, proizvedena fermentacijom kruške ili jabučnog soka.
• Vermouth - od 16 do 18% isto je kao vino s dodatkom biljnih aroma.
• Šampanjci - od 9 do 20%, dobiva se vinski napitak pomoću sekundarne fermentacije.
• Vino - od 9 do 20%, napravljeno od grožđa.
• Jabukovača - 1 do 8%, proizvedena fermentacijom kruške ili jabučnog soka.
• Vermouth - od 16 do 18% isto je kao vino s dodatkom biljnih aroma.

Kao što ste možda primijetili, ovo je samo mali popis, koji uključuje najpopularnija alkoholna pića. Trgovine nude velik asortiman, a glavno je zapamtiti da je bolje kupiti proizvode u pouzdanom dućanu s licencama i trošarinskim markicama. Tako se zaštitite od lažiranja, što može nanijeti nepopravljivu štetu zdravlju..

Kategorija: Savjeti stručnjaka | Datum objave: 20.11.2019

Asortiman alkoholnih pića

Alkohol je oduvijek bio dio povijesti civilizacije. Nije poznato kada se pojavilo prvo alkoholno piće, jednako kao što njegov otkrivač ne postoji. Nastanak alkohola rezultat je slučajnog spleta okolnosti, a razvoj i unapređenje njegovih mnogih vrsta rezultat je mukotrpnog rada mnogih ljudi koji su svoje vještine i sposobnosti prenosili s generacije na generaciju..
Govoreći o asortimanu alkoholnih pića, možemo nedvosmisleno reći da je raznolikost njihovih vrsta toliko velika da jednostavno prkosi mašti i, naravno, neće biti moguće predstaviti cijeli asortiman u bilo kojem baru na svijetu. Također ne postoji jednoznačna klasifikacija svih alkoholnih pića..
Na to se može nedvosmisleno odgovoriti da se pri razvoju asortimana prije svega trebate osloniti na specifičnosti i tematsku usredotočenost ustanove. Drugo, kvantitativne karakteristike asortimana moraju odgovarati klasi restorana. I, naravno, vrijedno je uzeti u obzir proizvodne mogućnosti ustanove, razmotriti do najsitnijih detalja postupak prodaje, skladištenja, pripreme napitka za posluživanje, kao i načine posluživanja.

Glavni problemi koji nastaju u radu mogu se opisati kako slijedi:
1. Što je veći asortiman pića, to će se u daljnjem radu pojaviti više nijansi. Glavni problem je održavanje raspona. Suština ovog problema nije čak ni u novcu i ne u njihovom planiranju, već u sposobnosti za rad s dobavljačima i njihovom savjesnom radu..
Stoga, prije svega, morate pažljivo proučiti veleprodajno tržište, a u slučaju odobrenja bilo kojeg dobavljača, neophodno je s njim razgovarati o svim nijansama za koje mislite da bi mogle nastati u daljnjem radu, kao i razmotriti moguće situacije u ugovoru.
Odmah treba uzeti u obzir povratnu sposobnost. Recimo, za glavne popularne artikle zaključujte ugovore s dva ili tri dobavljača odjednom.

2. Svako alkoholno piće ima svoju povijest i određena pravila posluživanja, koja uvijek, osim teorije, uključuju i određena jela, čije je održavanje također obavezno.

3. Veliki asortiman zahtijeva velikog profesionalaca u svom polju za šankom, jer će u protivnom biti jednostavno beskoristan.

4. Moguće su velike poteškoće u pogledu uzimanja robe, koju, naravno, trebate kontrolirati „oko sata“. Uz ovaj problem, svaki sustav za automatizaciju upravljačkog računovodstva puno će pomoći, a danas ih ima puno.

Destilacija
Svako alkoholno piće veće od 16% dobiva se destilacijom. To je zato što više alkohola u pivu neutralizira kvasac i proces fermentacije se zaustavlja..
Pomoću destilacije moguće je odvojiti tekućine u njihove komponente, pod uvjetom da imaju dovoljno različitu točku ključanja. To se objašnjava činjenicom da je vrelište vode +100 ° C, a od alkohola +78,4 ° C, dakle, alkohol isparava brže od vode. Alkohol se odvaja od vode kondenzacijom u posebnim aparatima.
Postoji nekoliko vrsta aparata za destilaciju: „Alambic charenlais“ (Alambic Charente), „Lonac još“ (Pot Still), „Patent still“ i „Coffey still“ (Coffee still).
Gotovo sva pića za koja znamo dobivaju se destilacijom u uređaju za kontinuiranu destilaciju "Patent still" ili "Coffey still".
Konjaci, neki Armagnaci i ponekad tekila dvostruko se destiliraju u "Alambic charenlais", a u proizvodnji, primjerice, jednoslađenog viskija koriste "Pot Still".
Unatoč prividnoj jednostavnosti postupka destilacije, tehnika ovog postupka vrlo je složena i zahtijeva puno iskustva i vještine. Zahvaljujući svom iskustvu, majstor za destilaciju u stanju je ostaviti u piću samo potrebne estere i obogatiti ga svim aromama.

Alkoholna pića: popis. Vrste i nazivi alkoholnih pića

Još u davnim vremenima ljudi su naučili proizvoditi razna alkoholna pića. Popis imena uključuje ogroman broj vrsta i sorti. Razlikuju se uglavnom u sirovinama iz kojih su pripremljene.

Popis alkoholnih pića sa malo alkohola

• Pivo je alkoholno piće, dobiveno fermentiranjem hmelja, slada i pivskog kvasca. Sadržaj alkohola u njemu je 3-12%

• Šampanjci su pjenušava vina dobivena sekundarnom fermentacijom. Sadrži alkohol 9-20%.

• Vino je alkoholno piće dobiveno fermentacijom kvasca i soka od grožđa različitih sorti, čija imena su obično prisutna u nazivu. Sadržaj alkohola - 9-20%.

• Vermouth je obogaćeno vino, aromatizirano začinjenim i ljekovitim biljem, glavna komponenta je pelin. Obogaćena vina sadrže 16-18% alkohola.

• Sake je tradicionalno japansko alkoholno piće. Dobiva se fermentacijom riže, rižinog slada i vode. Jačina ovog napitka je 14,5-20 vol..

Duhovi

• Tequila. Tradicionalni meksički proizvod spravlja se od soka izvađenog iz srca plave agave. "Srebrna" i "zlatna" tekila osobito su česta alkoholna pića. Popis se može nastaviti s takvim imenima kao što su "Sauza", "Jose Cuervo" ili "Sierra". Najboljim okusom smatra se piće staro 4-5 godina. Sadržaj alkohola 38-40%.

• Sambuca. Jaki talijanski liker na bazi alkohola i esencijalnog ulja dobivenog iz anisa. Najpopularnije su bijela, crna i crvena sambuka. Tvrđava - 38-42%.

• Likeri. Jaka slatka alkoholna pića. Popis se može podijeliti u 2 kategorije: kremni likeri (20-35%), desertni (25-30%) i jaki (35-45%).

• konjak. Jaka alkoholna pića na bazi konjakovog alkohola dobivena destilacijom vina. Destilacija se vrši u posebnim bakrenim kockama, a proizvod je podvrgnut naknadnom starenju u hrastovim bačvama najmanje dvije godine. Nakon razrjeđivanja alkohola s destiliranom vodom, on dobiva čvrstoću od 42-45%.

• Vodka. Odnosi se na jaka pića s udjelom alkohola od 35-50%. To je mješavina vode i alkohola, koja se od prirodnih proizvoda pravi fermentacijom, a zatim destilacijom. Najpopularnija pića: votka "Absolute", "Pšenica", "Stolichnaya".

• rakija. Alkoholno piće napravljeno od fermentiranog soka od grožđa destilacijom. Sadržaj alkohola u njemu je 30-50%.

• Gene. Jako alkoholno piće jedinstvenog okusa, dobiveno destilacijom pšeničnog alkohola i smreke. Kako bi poboljšali okus, u njemu mogu biti prirodni aditivi: limunova ili narančina korica, anis, cimet, korijander. Snaga džina je 37,5-50%.

• viski. Jako piće proizvedeno fermentacijom, destilacijom i starenjem žitarica (ječam, kukuruz, pšenica itd.). Starenje u hrastovim bačvama. Sadrži alkohol u količini od 40-50%.

• rum. Jedno od najjačih alkoholnih pića. Izrađena je na osnovi alkohola, ostari u bačvama najmanje 5 godina, zbog čega ona dobiva smeđu boju i gorući okus. Jačina ruma varira od 40 do 70%.

• Apsint. Vrlo jak napitak sa sadržajem alkohola od 70 do 85%. Temelji se na alkoholu, ekstraktu pelina i skupu ljekovitog bilja kao što su anis, metvica, slatki slatkiš, kalem i neka druga..

Ovdje su glavna alkoholna pića. Ovaj popis nije konačan, može se nastaviti s drugim imenima. Međutim, svi će oni biti izvedeni iz glavnog sastava.

Vrste alkoholnih pića

Sva pića koja sadrže etanol u različitim količinama, poznata i kao alkohol, nazivaju se alkoholnim pićima. Oni su uglavnom podijeljeni u tri razreda:

3. jaka alkoholna pića.

Prva kategorija: pivna pića

Kruh od kvasa. Ovisno o načinu proizvodnje, može sadržavati od 0,5 do 1,5% alkohola. Priprema se na bazi slada (ječma ili raži), brašna, šećera, vode, osvježavajućeg je okusa i arome kruha.

Samo pivo. Izrađuje se od gotovo istih sastojaka kao i kvas, ali s dodatkom hmelja i kvasca. Redovito pivo sadrži 3,7-4,5% alkohola, ali postoji i jaka piva, gdje taj postotak raste na 7-9 jedinica.

Koumiss, ajran, bik. Fermentirana mliječna pića. Može sadržavati i do 4,5% alkohola.

Energetska alkoholna pića. Sadrže tonične tvari: kofein, ekstrakt guarane, kakao alkaloidi itd. Sadržaj alkohola u njima kreće se od 7-8%.

Druga kategorija

Prirodna vina od grožđa. Ovisno o udjelu šećera i kvaliteti glavnih sirovina, dijele se na suhe, polusuhe, slatke i poluslatke, kao i bijele i crvene. Nazivi vina ovise i o korištenim sortama grožđa: "rizling", "Rkatsiteli", "Isabella" i drugi.

Prirodna voćna i bobiča vina. Može se pripremiti od raznih bobica i voća, a također su razvrstani po sadržaju i boji šećera.

Posebne sorte

Tu spadaju Madeira, vermuta, luka, šerija, kahor, tokaj i drugi. Ova se vina proizvode posebnom metodom i u određenoj vinskoj regiji. U Mađarskoj se u proizvodnji Tokaja koristi "plemeniti" plijesan koji omogućava da se bobice suše pravo na vinovoj lozi. U Portugalu se Madeira stara u posebnim solarijima pod otvorenim suncem, u Španjolskoj šerpa sazrijeva pod filmom kvasca..

Ipak, desertna i obogaćena vina. Prvi se pripremaju prirodnom fermentacijskom tehnologijom, drugi su vrlo slatki i aromatizirani, a treći su obogaćeni alkoholom do željenog stupnja. Sve mogu biti crvene, ružičaste i bijele boje..

Šampanjca i drugih pjenušava vina. Od njih je najpopularniji francuski, ali u drugim zemljama nema manje vrijednih pića, na primjer, portugalska spumante, španjolska kava ili talijanski asti. Pjenušava vina se odlikuju posebnim izgledom, nježnom aromom i zanimljivim ukusom. Njihova glavna razlika od mirnih vina su njihovi razigrani mjehurići. Pića mogu biti ružičaste ili bijele boje, ali ponekad se pronađu pjenušava crvena vina. Prema sadržaju šećera dijele se na suhe, polusuhe, poluslatke i slatke. Kvaliteta vina određena je brojem i veličinom mjehurića, dužinom trajanja i, naravno, ukusom..

Ove vrste alkoholnih pića imaju jačinu ne veću od 20 vol..

Treća, najopsežnija kategorija

Votka. Alkoholno piće na bazi žitarica koje sadrži 40% alkohola. Kontinuiranom destilacijom, s vremenom je dobiven novi proizvod, nazvan votka Absolut, a njezina proizvođač - Lare Olsen Smith - dodijeljena je tituli "Kralja vodke". Ponekad se ovaj napitak infuzuje biljem, agrumima ili orasima. Napravljena po švedskoj tehnologiji od alkohola visoke čistoće, votka s pravom zauzima jedno od prvih mjesta na ljestvici alkoholnih pića u ovoj kategoriji. Koristi se za pripremu raznih koktela..

Gorke tinkture. Dobivaju se infuzijom votke ili alkohola na aromatične začine, bilje ili korijenje. Tvrđava 25-30 stupnjeva, ali može se popeti i do 45 stupnjeva, na primjer, "Pertsovka", "Starka" ili "Lov".

Slatka pića

Tinkture su slatke. Pripremaju se na osnovi alkohola ili votke, miješajući ih s voćnim napicima i šećerom, čiji sadržaj može doseći 25%, dok sadržaj alkohola obično ne prelazi 20%. Iako su neka pića jača, na primjer, tinktura "Odlično" sadrži 40% alkohola.

Punjenje. Razlikuju se po tome što se prave na bazi svježih bobica ili voća bez kvasca, ali uz dodatak jake votke i velike količine šećera. Ove su vrste alkoholnih pića vrlo guste i slatke. Naziv likera govori od čega se prave: šljiva, kornelija trešnja, jagoda. Iako postoje čudna imena: "spottykach", "kasica". Sadrže 20% alkohola i 30-40% šećera..

Likera. Gusta, vrlo slatka i jaka pića. Načinjene su miješanjem melase ili šećernog sirupa s alkoholom infuziranim raznim biljem, začinima, uz dodatak esencijalnih ulja i drugih aromatičnih tvari. Razlikovati između desertnih likera - s udjelom alkohola do 25%, jakim - 45% i voćem i bobicama, jačine 50%. Bilo koja od ovih sorti zahtijeva starenje od 3 mjeseca do 2 godine. Naziv alkoholnih pića označava koji su aromatični dodaci korišteni u pripremi proizvoda: "Vanilija", "Kava", "Malina", "Marelica" i tako dalje..

Jaka pića od grožđa

Konjaka. Načinjene su na osnovi konjaka, a alkoholi se dobivaju fermentacijom raznih sorti grožđa. Jedno od prvih mjesta u liniji zauzima armenski konjak. Najpopularniji su "Ararat", "Nairi", "Armenija", "Jubilej" nisu manje poznati. Od Francuza najpopularniji su Hennessy, Courvoisier, Martel, Hain. Svi konjaci su podijeljeni u 3 kategorije. Prvi uključuje obična pića stara 3 godine. Drugi je sastavljen od vintage konjaka s minimalnim razdobljem starenja od 6 godina. Treća uključuje dugovječna pića, koja se nazivaju kolekcionarska pića. Najmanja izloženost ovdje je 9 godina.

Francuski, azerbejdžanski, ruski, armenski konjak proizvode i prodaju konjak kuće osnovane prije više od jednog stoljeća i još uvijek dominiraju na tržištu..

Grappa. Talijanska votka na bazi grozdne kore, koja se stara u hrastovim ili trešnja bačvama od 6 mjeseci do 10 godina. Vrijednost napitka ovisi o razdoblju starenja, sorti grožđa i mjestu gdje vinova loza raste. Grapa se odnosi na gruzijsku čašu i južnoslavensku rakiju.

Vrlo jaka alkoholna pića

Absinthe je jedan od njih. Njegova glavna komponenta je ekstrakt gorkog pelina. Eterična ulja ove biljke sadrže supstancu thujone, koja je glavna komponenta pića. Što je thujone, to je bolji apsint. Cijena izravno ovisi o postotku ove tvari i o originalnosti pića. Uz pelin, apsint uključuje anis, mentu, angeliku, slatki slatkiš i drugo bilje. Listovi pelina ponekad se stavljaju na dno boca kako bi se potvrdila prirodnost proizvoda. Thujon u apsintu može sadržavati od 10 do 100%. Usput, piće je predstavljeno u dvije sorte - srebrnoj i zlatnoj. Dakle, "zlatni" apsint, čija je cijena uvijek prilično visoka (od 2 do 15 tisuća rubalja po litri), u Europi je zabranjen upravo zbog velike količine gore spomenute tvari u njemu i dostiže 100%. Uobičajena boja pića je smaragdno zelena, ali može biti žuta, crvena, smeđa i čak prozirna..

Rum. Priprema se fermentacijom iz rezidualnih proizvoda šećerne trske - sirupa i melase. Količina i kvaliteta proizvoda ovisi o sorti i vrsti sirovine. Sljedeće vrste ruma razlikuju se po boji: kubanska "Havana", "Varadero" (svijetla ili srebrna); zlato ili jantar; Jamajčanski "kapetan Morgan" (taman ili crn); Martinica (izrađena samo od soka od trske). Jačina ruma je 40-75 gr.

Jaka pića s voćnim sokom

Calvados. Jedna od sorti rakije. Za pripremu proizvoda koristi se 50 sorti jabuka, a dodaje se kruška mješavina zbog jedinstvenosti. Zatim se voćni sok fermentira i pročišćava dvostrukom destilacijom i dovodi na 70 stupnjeva. Stajalo je u hrastovim ili kestenovim bačvama 2 do 10 godina. Zatim se omekšanom vodom tvrđava smanjuje na 40 o.

Gin, balzam, aquavit, armagnac. Oni također spadaju u treću kategoriju, jer svi sadrže alkohol. Sve su to jaka alkoholna pića. Cijene za njih ovise o kvaliteti alkohola ("Lux", "Extra"), jačini i starenju pića, marki i sastavnim sastojcima. Mnogi sadrže ekstrakte aromatičnog bilja i korijena.

Domaća pića

Domaća mjesečina također je istaknuti predstavnik duhova. Obrtnici ga prave od različitih proizvoda: to mogu biti bobice, jabuke, marelice ili drugo voće, pšenica, krumpir, riža, bilo koji džem. Njima se moraju dodati šećer i kvasac. Sve to fermentira. Tada se destilacijom dobiva jako piće s udjelom alkohola do 75%. Za veću čistoću proizvoda može se dvostruka destilacija. Domaća mjesečina pročišćava se od sirovih ulja i drugih nečistoća filtracijom, a zatim se (po želji) infuzira s raznim biljem, orasima, začinima ili razrjeđuje voćnim napicima, esencijama, sokovima. Ako se pravilno pripremi, ovo piće neće donijeti razne votke i tinkture po ukusu..

Za kraj, želio bih vas podsjetiti na dva jednostavna pravila, poštujući koja ćete moći održati svoje zdravlje i ne dosaditi vam u zabavnom društvu: ne zloupotrebljavajte alkohol i ne trošite novac na nekvalitetna pića. I tada će sve biti u redu.

Alkoholna pića: klasifikacije, vrste i vrste

Alkoholni proizvodi postali su neizostavan atribut i bučnih gozbi i intimnijih sastanaka. Teško je zamisliti da slavimo rođendane, vjenčanja, korporativne događaje, sastanke kolega iz razreda ili zabavu prijatelja bez pijenja alkohola. Istovremeno, bogat izbor alkoholnih proizvoda omogućava svakome da odabere svoju verziju pića - prema individualnim preferencijama.

Raznolikost alkoholnih pića često dovodi do problematičnog izbora pića koje može ugoditi svim gostima. Stoga, pri odabiru alkohola, trebate koristiti različite metode klasifikacije.

Prva metoda uključuje razvrstavanje prema osobitostima njihove izrade:

1. pripremljeni korištenjem postupka fermentacije;
2. proizvedeni postupcima destilacije.

Ovim je razlikovanjem uobičajeno podijeliti alkoholna pića u nekoliko glavnih kategorija. Glavna značajka za svaku od kategorija u ovom slučaju bit će upotreba različitih sastojaka kao osnova proizvoda: od žitarica do povrća ili voća..

Prema drugoj metodi, glavni kriterij za razvrstavanje pića je pokazatelj sadržaja alkohola. Dakle, postoje tri glavne podskupine:

1. pića s malo alkohola;
2. srednja čvrstoća;
3. jak.

Vrste pića sa malo alkohola

Sam naziv ove kategorije ukazuje na nizak postotak etanola u piću. Slaba alkoholna pića uključuju nacionalna pića i slatki alkohol sa sadržajem alkohola koji ne prelazi 8%.

Ova kategorija nije prevelika i uključuje deset pozicija.

• Braga. Ovaj se proizvod dobiva fermentacijskim postupcima. Glavne komponente su voće i povrće. Sama kaša također je glavna komponenta u proizvodnji mjesečine..
• Pivo. Ovaj napitak zasluženo spada u najpopularnija alkoholna pića na svijetu. Cijenjen je i zbog svoje bogate povijesti, čije je izračunavanje započelo prije nekoliko tisućljeća. Njemačka, Češka i Rusija smatraju se najboljim proizvođačima piva na svijetu. Ovo piće može se proizvesti i u bezalkoholnoj verziji i s jačinom većom od 5 stupnjeva..
• Kvas. Glavna komponenta klasičnog kvasa je kiselo mlijeko, koje osigurava 1,5 posto alkohola, podložno potrebnim tehnologijama. Također ima dugu povijest koja datira još od stoljeća i poznat je po raznim receptima za kuhanje.
• Vrsta alkoholnog pića. Proizvodi se u zemljama Južne Amerike, koristeći sok od palme kao osnovu. Tehnika fermentacije koristi se u izradi malčića.
• Jabukovača. Značajka pića na bazi soka od jabuke je uporaba fermentacijskih tehnologija bez dodavanja kvasca. Sadržaj etanola ovisi o zemlji podrijetla: za francusko piće karakteristično je 2 posto jačine, ali za njemački jabukovač taj je broj čak 7 posto.
• Perry. Način pripreme nalikuje jabukovaču. Glavna razlika je u korištenju soka od kruške i redovitog šećera kao glavnih sastojaka. Snaga tradicionalnog periša je između 5 i 8,5 stupnjeva.
• Icewine. Naziv ovog napitka ukazuje na njegovo glavno obilježje - proizvodnja od grožđa koje je preživjelo smrzavanje. Ledena loza se smatra podvrste vina, a njena snaga doseže 8 posto.
• Khuremge. Ovo piće tradicionalno se pravi u Burijatiji. Glavna komponenta je mliječna surutka. Po tvrđavi od 2 do 8 stupnjeva.
• Handi. Indijsko nacionalno piće, čiju je proizvodnju dopušteno isključivo ženama, uz strogo pridržavanje potrebnih pravila. Glavne komponente Khandi su riža, posebni korijen biljaka i ljekovito bilje. Tvrđava do 8 stupnjeva.
• Togba. Nepal se smatra domovinom. Izrađena je od žitarica koristeći fermentacijske procese. Togba se konzumira vruće pomoću slame. Prema legendi, jeti su pravi poznavaoci ovog nepalskog alkohola..

Opće osobine slabo alkoholnih proizvoda uključuju njihova svojstva koja tijelo lako apsorbira. Istodobno, prekomjerno konzumiranje čak i ovih vrsta pića s malim postotkom alkohola može uzrokovati ozbiljnu opijenost i ozbiljno mamurluk..

Srednji alkohol

Proizvode iz ove kategorije karakterizira udio alkohola unutar 30 posto..

Na ovom popisu mogu se nalaziti sljedeća pića.

• Kuhano vino. To je vrsta vina. U proizvodnji se koriste i voćno voće i začini.
• Mead. Glavne komponente su alkohol i med.
• Vino. Ova kategorija uključuje stotine podvrsta vinskih proizvoda, koji se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Klasična čvrstoća do 25 stupnjeva. Najbolje zemlje za proizvodnju vina Španjolska i Francuska.
• Sake. Vina proizvedena u Japanu već duže vrijeme. Glavna komponenta napitka je riža. Tvrđava do 20 stupnjeva.
• Vino crno Porto. Domovina ovog predstavnika vinskih proizvoda je Portugal. U proizvodnji se koristi posebna vrsta grožđa. Tvrđava lučkog vina unutar 20 stupnjeva.
• Šeri. Španjolsko piće, čiji je vrhunac na poseban način fermentacije posebne vrste kvasca pomoću vrste filma. Tvrđava Jerez doseže 20 stupnjeva.
• Madeira. Portugalsko vino jačine 20 stupnjeva. Značajka ovog vina je upotreba visokih temperatura u njegovoj proizvodnji..
• Malaga. Naziv ovog vinskog proizvoda dolazi od španjolske vinarije Malaga, gdje se tradicionalno pravi od nekoliko vrsta grožđa. Tvrđava od 13 do 22 stupnja.
• Marsala. Desertno vino. Jačina pića je do 18 stupnjeva. Domovina je Sicilija.
• Vermut. Glavne komponente su pelin, razne ljekovite biljke. Njegovo stvaranje pripisuje se Hipokratu i datira iz 5. stoljeća prije Krista. Zemlje tradicionalne proizvodnje Vermuta su Italija i Francuska..
• Tokajski. Ovo vino, čija je domovina Mađarska, zauzima zasebnu nišu u kategoriji vina. Kao glavna komponenta koristi se posebna vrsta meda. Tokay ima snagu od 12 posto.
• Sato. Tajlandsko vino od rižinih žitarica. Tvrđava do 10 stepeni.
• Champagne. Posebnost vina je njegova pjenušanost, često povezana s romantikom i svečanošću. Glavni proizvođač klasičnog šampanjca je provincija Champagne. Piće ima do 13 stupnjeva jačine.
• Tsinar. Piće talijanskog podrijetla, koja je nevjerojatna kombinacija začina, artičoka, začinskog bilja i 17 posto alkohola.
• Campari. Ime likera odgovara imenu njenog tvorca. U proizvodnji se upotrebljavaju biljke i voće s karakterističnom gorčinom u aromi i ukusu. Ovaj liker ima jačinu od 28 stupnjeva.
• Kumis. Rođen je u središnjoj Aziji, gdje su mlijeko, kvasac i alkohol bili glavni sastojci. Snaga kumisa ovisi o načinu njegove pripreme. Istodobno, maksimalni udio etanola iznosi i do 40 posto.
• Grog i punch. Oba pića su izvedena iz drugih zasebnih proizvoda. Zapravo, grog je rum razrijeđen do manje jačine. Punch se temelji na mješavini voćnih sokova i odabranih vinskih proizvoda.
• Tutnjava. Vino piće s domom u Italiji. Postotak alkohola ne prelazi 15 stupnjeva.
• Pulque. Piće iz Meksika. U proizvodnji plodova agave koriste se fermentacijski procesi. Tvrđava do 18 posto.
• Pisco. Posebnost ovog francuskog vina je dodavanje konjakovog alkohola soku od grožđa, starom od nekoliko godina. Tvrđava unutar 22 stupnja.

Jaki alkoholni proizvodi

Glavna razlika između alkoholnih pića je u povećanom udjelu etanola - do 80 posto.

Takav alkohol u velikim dozama može dovesti do teškog trovanja i biti prilično opasan po zdravlje. Popis najčešćih alkoholnih pića uključuje:

1. vodka (36-60 posto alkohola);
2. rum (oko 38 okretaja);
3. konjak (40-42 stupnjeva);
4. apsint (60-85 posto);
5. rakija (40-60 stupnjeva);
6. viski (40-50 o / min);
7. tekila (40 posto ili više);
8. sambuka (38-42 stupnjeva);
9. gin (do 47 stupnjeva);
10. chacha (do 70 okretaja).

Navedena alkoholna pića poznata su širokom krugu potrošača i ne trebaju im dodatne opise. Uz to, u kategoriji jakog alkohola nalazi se niz proizvoda koji se razlikuju po originalnosti sastava..

• Aquavit. Ova norveška "voda života" izrađena je od krumpira i ima snagu od 50 stupnjeva.
• Arak. Domovina pića je Srednja Azija. Njegova snaga ovisi o sirovinama i karakteristikama korištenih tehnologija i može varirati između 40-50 stupnjeva.
• Pastis. Ovo napitak od anisisa kao derivata apsinta proizvodi se u Francuskoj i ima više od stoljeća povijesti. Tvrđava do 45 stupnjeva.
• Armagnac. Domovina pića jačine 40 stupnjeva je francuska provincija Gascony. Tajna izrade je dodavanje svježih bobica u proizvod za destilaciju vina iz sirovina od grožđa.
• Mastiks. Anis napitak proizveden u Bugarskoj. Tvrđava na 47 stupnjeva.
• Grappa. U proizvodnji ovog talijanskog pića u početku se koristio otpad sirovog vina. Maksimalni postotak etanola u grapi doseže 50.
• Calvados. Piće je jedna od sorti rakije koja se pravi na bazi jabukovače. Tvrđava do 40 stupnjeva.
• Kirshwasser. Povijest pića počinje u 17. stoljeću u Njemačkoj. Njegova glavna komponenta je crna trešnja, a po snazi ​​je bliža oznaci od 40 stupnjeva..
• Slivovitsa. Piće, koje pripada podvrste rakije, ima jačinu od 45 stupnjeva. Napravljen je na osnovi soka od šljive. Najpopularniji proizvođači rakije od šljive Srbija i Bugarska.
• Metaxa. Piće s grčkim korijenjem pravi se na bazi rakije, vina i biljnih infuzija. Metaxa tvrđava do 40 posto.
• Burbon. Ova američka podvrsta viskija izrađena je od kukuruznih kalupa i ima snagu do 50 stupnjeva..
• Rakija. Domovina pića je Njemačka, a može se temeljiti na biljkama voća ili žitarica. Schnapps ima tradicionalni udio alkohola od 40 posto.
• Maotai. Kinesko piće, koje se obično konzumira u povodu proslave. Tradicionalno se izrađuje od žitarica. Ima tvrđavu od 53 posto.
• Ouzo. Grčko alkoholno piće na temelju specifičnog bilja i etilne otopine. Ima čvrstoću do 50 stupnjeva.
• Karcinomi. Jaka turska alkoholna pića s 50 postotnim udjelom alkohola. Napravljeno od kombinacije vina od anisa i grožđa.
• Tutovka. Alkohol je porijeklom s Kavkaza. Izrađuje se na osnovi plodova istoimenog stabla - šljiva. Ima bogatu aromu, a odlikuje se povećanom čvrstoćom - 80 stupnjeva.

Ocjena najpopularnijih alkoholnih pića u Rusiji

Svaka od zemalja svijeta ima svoje ovisnosti o alkoholnim pićima.

U donjoj tablici možete vidjeti prvih sedam alkohola, najčešćih u Rusiji.

Pravila i uvjeti za skladištenje alkohola

Različita alkoholna pića zahtijevaju različite temperature posluživanja, što se mora osigurati bez obzira na uvjete skladištenja. Oni se mogu hladiti ili grijati na sobnoj temperaturi neposredno prije upotrebe..

Najboljim mjestom za skladištenje alkohola smatra se mjesto bez izravne sunčeve svjetlosti s temperaturnim rasponom od 3-20 ° C. Takvi uvjeti u standardnom stanu moći će osigurati:

1. posebna traka;
2. Kuhinjski kabinet;
3. hladnjak;
4. lođa ili zatvoreni balkon;
5. ostava.

Kada živite u privatnoj kući, ovaj se popis može dopuniti sljedećim mogućnostima skladištenja alkoholnih pića:

Kad odabirete mjesto skladištenja alkohola, morate voditi računa o njegovoj nedostupnosti djeci..

Alkoholni proizvodi se prodaju u različitim mogućnostima pakiranja: od kartonskih vrećica, plastike i staklenih ili keramičkih boca. Najbolje rješenje za skladištenje proizvoda koji sadrže etanol smatra se staklenom posudom koja isključuje reakciju s pićem i omogućava dugotrajno skladištenje čak i ako je boca otvorena..

zaključci

Najispravnija i najinformativnija je klasifikacija alkohola prema jačini. Uostalom, upravo će poznavanje sastava i pokazatelja stupnjeva etanola u piću omogućiti izračunavanje optimalne doze i sprečavanje posljedica teškog mamurluka..

© 2018. - 2019., Dmitrije Bunata. Sva prava pridržana.

Piće sa malo alkohola. Popis s fotografijom

Vermut

njemački wermut - pelin
Alkoholno piće aromatizirano začinima, začinima i začinskim biljem jačine 15 do 20 vol. Pripada klasi obogaćenih vina. Recept za pravljenje vermuta prvi put se spominje u izvorima X-IX stoljeća. Pne u djelima Hipokrata. Prva masovna proizvodnja započela je 1786. godine u Torinu vinara Antonio Benedett Capran. U to su se vrijeme kao osnova pića koristila isključivo bijela vina, sada takva.

lat. Vinum
Alkoholno piće nastalo prirodnom fermentacijom grožđa ili bilo kojeg drugog voćnog soka. Snaga vina nakon fermentacije je 9-16 vol. U proizvodnji obogaćenih vina postiže se velika čvrstoća razrjeđivanjem vina alkoholom do željenog postotka. Vino je najstarije piće. Postoje mnoge legende o prvoj pojavi pića, koje se odražavaju u epovima starogrčke, starogrčke i perzijske mitologije..

Trešnji liker

ing. liker od trešnje
Alkoholno piće infuzirano s plodovima trešnje i lišćem na bazi vinove loze s dodatkom šećera. Jačina pića je 25-30 vol. Liker od trešnje izumio je u Engleskoj Thomas Grant iz Kenta. Liker su napravili od jedne sorte crnih trešanja - morela. Međutim, sada se koriste gotovo sve sorte. Osim u Engleskoj, likere od trešnje proizvode se i u Njemačkoj, Francuskoj i Švicarskoj..

Kuhano vino

njemački glühender Wein - vruće, plameno vino
Ovo je vrlo ukusan alkoholni topli napitak na bazi crvenog vina zagrijanog na 70-80 ° C sa šećerom i začinima. Tradicionalno se konzumira u Švicarskoj, Njemačkoj, Austriji i Češkoj tijekom masovnih božićnih proslava..

Julep

Arap. julab - ružna voda
Ohlađeni koktel sa svježom mentom kao glavnim sastojkom. Pri pripremi koriste se sljedeće komponente: alkoholna pića, sirupi, stolna mineralna voda, svježe voće i bobice. U početku se julep, poput vode sa šećerom, koristio za razrjeđivanje gorkih lijekova, napitaka i tinktura u njemu..

Piće bez alkohola dobiveno nepotpunom fermentacijom mlijeka ili kiselog tijesta. Jačina pića ne prelazi 2,6 vol. Tradicionalno, kvass prave slavenski narodi. Prema međunarodnoj klasifikaciji, kvass spada u kategoriju piva, u Rusiji i Ukrajini također se smatra neovisnim pićem.

Cobler

Engleski cobbler - vlasnik konobe, pivara
Koktel desertni napitak koji se sastoji od raznovrsnog voća, sirupa, sokova, alkoholnih pića i drobljenog leda. Prvi put je kavana pripremljena u Americi 1809. Napravio ju je vlasnik konobe kao znak pomirenja nakon svađe sa suprugom, što ju je oduševilo, a cijeli je svijet dobio novo piće.

Koktel

Engleski penis rep - penis rep
Piće dobiveno miješanjem (miješanjem) raznih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Volumen jedne porcije koktela ne prelazi 150 ml. Također su u receptu za koktel jasno propisane proporcije sastojaka, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja nove vrste.

Kryushon

fr. cruchon - vrč
Osvježavajući hladni napitak, obično alkoholni, koji se sastoji od svježeg i konzerviranog voća i bobica i mješavine vina. Da bi se napitak obogatio mjehurićima ugljičnog dioksida, šampanjac ili gazirana mineralna voda obično se dodaju u čašu. Zbog male sličnosti u načinu pripreme, Cruchon se može reći da je "brat udaraca" i "daleki srodnik koktela". Prije posluživanja, napitak se mora ohladiti na temperaturu od 8-10 ° C i dodati malo leda.

Kumis

Turcima. ҡymyҙ - fermentirano marelo mlijeko
Alkoholno piće na bazi kobiljeg mlijeka, dobiveno fermentacijom pod utjecajem acidofilusa i bugarskog bacila i kvasca. Piće ima ugodno slatko-kiselog ukusa, bijele je boje s malo pjene na površini. Kumisi napravljeni od različitih vrsta fermentacija mogu sadržavati različite količine alkohola. Sadržaj mu može varirati od 0,2 do 2,5 vol. a ponekad dosegnu 4,5 vol..

alkoholno piće

lat. liguefacere - rastopiti
Slatko alkoholno piće prožeto voćem, bobicama i biljem i začinima. Snaga mu se kreće od 16 do 50 vol. Datum stvaranja pića nije poznat, ali vjeruje se da je prvi prototip modernih likera bio eliksir benediktinki, stvoren u 16. stoljeću. Monah Bernardo Vinzelli u gradu Fecam. Mnogi redovnici i duhovi pokušali su ponoviti ili poboljšati ovaj liker. Kao rezultat toga, dobivene su nove, ne manje ukusne vrste..

medovina

Alkoholno piće jačine 5-16 vol., Rađeno na bazi meda. Postotak šećera kreće se od 8 do 10%. Najstarija arheološka iskopavanja na teritoriju Rusije, datiraju iz 7-6 stoljeća. Prije Krista, pronađite potvrdu o proizvodnji pića na bazi meda od strane lokalnih naroda. Stoga je mead jedno od najstarijih alkoholnih pića u Rusiji..

martini

Ital. martini
alkoholno piće, jačine 16-18 vol. infuziranim biljem. Zbirka biljaka obično uključuje više od 35 biljaka, uključujući: biljokaz, mentu, kantarion, kamilicu, korijander, đumbir, cimet, klinčić, pelin, immortelle i druge. Osim lišća i stabljika, koriste se i cvjetovi i sjemenke bogate esencijalnim uljima. Piće pripada klasi vermuta.

hindi punch - pet
Ovo je cijela skupina vrućih, pečenih ili ohlađenih alkoholnih koktela koja sadrže svježe ili konzervirano voće i sok. Od alkoholnih pića u pripremi punđa koristi se rum, vino, grapa, rakija, arak, claret, alkohol i votka. Tradicionalno se napitak priprema u velikim spremnicima (punčicama) i poslužuje se na prijemima i zabavama. Jačina pića varira od 15 do 20 vol. i sadržaj šećera - od 30 do 40%. Najpoznatiji recepti za bušenje su karipski rum buč, barbados buč i plantažni punch..

Alkoholno piće proizvedeno fermentacijom slada od kvasca i hmelja. Ječam je najčešće korišteno zrno slada. Ovisno o vrsti piva, jačina pića može varirati od 3 do 14 vol. Pivo je najpopularnije među alkoholnim pićima i zauzima treće mjesto na svijetu na općoj listi pića nakon vode i čaja. Postoji preko 1000 različitih vrsta piva. Razlikuju se po boji, ukusu, udjelu alkohola, sirovim sastojcima i tradiciji kuhanja u različitim zemljama..

Japansko nacionalno piće s malo alkohola proizvedeno fermentacijom riže. Okus saka može imati note šerpe, jabuke, grožđa, banane, začina, začina. Boja pića je obično prozirna, ali dopuštena je promjena boje u jantarnoj, žutoj, zelenoj i limunskoj nijansi. Jačina pića varira od 14,5 do 20 vol..

Engleski fizz - pjenati, šištati
osvježavajuće bezalkoholno piće s pjenastom pjenušavom strukturom. Piće može biti alkoholno ili bezalkoholno. Fizički spada u klasu dugih koktela, čiji su glavni sastojci pjenušava voda i led. Sastojci Fiza, osim sode ili bilo kojeg drugog gaziranog pića, pomiješaju se u mućkalici, mikseru ili pjenjači. Pomiješane komponente pića izlije se u čašu (highball) 200-250 ml sa ledom, a preostali volumen se dolije gaziranom vodom ili, kao što je uobičajeno u nekim europskim zemljama, soda. Nakon pripreme, napitak se odmah poslužuje..

Frappe

fr. frapper - tući, kucati, udarati
Ovo je vrsta gustih hladnih koktela, čiji su glavni sastojci mlijeko, sladoled, voćni sirupi. Frappe se priprema i bezalkoholno i koristi jaka alkoholna pića s visokim udjelom šećera: kreme, likere, likere, likere, grickalice i druge. U piće je dopušteno dodati različite komponente: čokoladu, med, bobice i voće. Piće se poslužuje na dva načina - sa ledom i bez njega..

šampanjac

fr. šampanjac
Pjenušava vina proizvedena od jedne ili više sorti grožđa dvostrukom fermentacijom u boci. Izum šampanjca zaslužan je francuski redovnik opatije Pierre Perignon iz regije Champagne. Francuska je 1909. zakonski osigurala pravo na pjenušava vina šampanjac, latino simbole i način njegove proizvodnje.

edukativni program od amaterskih evaluata

Za početnike o osnovama u području ekstremnih i vanrednih situacija, preživljavanju, turizmu. Također će biti korisna ribarima, lovcima i drugim zaljubljenicima u prirodu i aktivnosti na otvorenom.

Nedjelja, 17. veljače 2019. godine.

Vrste alkoholnih pića

Alkoholna pića su pića koja sadrže alkohol..

Postoje regionalne preferencije za alkoholna pića: na primjer, u Belgiji je najdraže piće pivo, a u Japanu se pije puno saka..

Zlouporaba alkohola uzrok je mnogih različitih bolesti, socijalnih i ekonomskih problema u društvu; alkohol je psihoaktivna tvar i može biti fizički ovisnik.

Razvrstavanje alkoholnih pića

Razvrstavanje alkoholnih pića prema načinu proizvodnje

1. Pića koja dobivaju postupak fermentacije
2. Pića napravljena destilacijom.

Ova klasifikacija omogućava nam da podijelimo sve vrste alkoholnih pića u nekoliko kategorija, koje se razlikuju po glavnim sastojcima. Uloga takvih komponenti može biti i voće i povrće, te različite žitarice..

Razvrstavanje alkoholnih pića prema metodi jačine (stupnjeva)

• malo alkohola
• pića srednje jačine
• jak

Razvrstavanje alkoholnih pića na temelju sirovina

• na bazi žita
• na bazi biljaka
• na bazi voća i bobica

Piće sa malo alkohola

Piće koje sadrži mali postotak alkohola tijelo se lako apsorbira. Ali pretjerana konzumacija takvog alkohola može dovesti do teške opijenosti i mamurluka..

Braga

Vrsta alkoholnog pića

Toddy se proizvodi od soka palmi u južnoameričkim zemljama. Za proizvodnju proizvoda koristi se metoda fermentacije.

Povijest ovog pića seže mnogo stotina godina. Tradicionalni kvas od kiselog mlijeka sadrži oko jedan i pol posto alkohola.

Jačina jabukovača prvenstveno ovisi o zemlji u kojoj se priprema. U Francuskoj se proizvodi jabukovača s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Jabučni sok koristi se za izradu jabukovače. Svi se postupci fermentacije temelje na metodi koja isključuje dodavanje kvasca.

kruškovača

Perry je jedno od pića napravljenih slično jabukovaču. Za izradu Perryja koriste se kruški sok i šećer. Jačina takvog napitka kreće se od pet do osam i pol stupnjeva.

Khuremge

Tradicionalni alkoholni proizvod podrijetlom iz Buryatia. Khuremge se proizvodi od sirutke. Tvrđava je između dva i osam stupnjeva.

Icewine

Ovo piće može se svrstati u jedno od sorti vina. Činjenica je da se napitak pravi od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Upravo je zahvaljujući ovom pristupu piće dobilo svoje ime. Jačina ovog vina je oko osam stupnjeva.

Togba

Togba je alkohol, porijeklom je iz Nepala i prema legendi ga yeti obožava. Togba se proizvodi fermentiranjem žitarica. Taj se alkohol mora konzumirati vruće pomoću slame.

Handi

Srednja alkoholna pića

Ova vrsta alkohola uključuje pića koja sadrže do trideset posto alkohola..

medovina

Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda. Međ može biti prozirna ili žućkaste boje;

Kuhano vino

Ova podvrsta vina izrađena je od voća i začina..

Jedna od namirnica koja je bogata svojim podvrstama. Postoji više od stotinu vrsta vina koje se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Jačina vina može doseći dvadeset i pet stupnjeva. Zemlje poput Francuske i Španjolske prepoznate su kao vinari..

Vino crno Porto

Port vino se proizvodi od posebne vrste grožđa i ima udio alkohola od dvadeset posto. Domovina ovog vina Portugal.

Madera

Vino iz Portugala. Tvrđava Madeira oko dvadeset stupnjeva. Glavna značajka takvog napitka je da se za njegovo pravljenje koriste visoke temperature..

Šeri

Osobitost španjolskog šerija je da grožđe fermentira pod svojevrsnim filmom posebne vrste kvasca. Tvrđava Jerez jednaka je dvadeset stupnjeva.

Marsala

Proizvod iz obitelji vina. Tvrđava Marsala približava se osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra desertnom podvrdom vina, porijeklom sa Sicilije.

Malaga

tokajski

Vino je porijeklom iz Mađarske, što se smatra zasebnim proizvodom. Tokakova tvrđava je dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna vrsta meda.

Vermut

Prema jednoj od legendi, vermute je stvorio sam Hipokrat u petom stoljeću prije Krista. Ljekovito bilje i biljke koriste se u pripremi vermuta. Glavna komponenta ovog obogaćenog vina je pelin. Danas se vermuta tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj..

šampanjac

Vino s pjenušcem, koje mnogi povezuju sa svečanošću i tajanstvenošću. Vinari iz male pokrajine Champagne bave se proizvodnjom šampanjca. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.

Sato je jedan od najsjajnijih predstavnika vinske obitelji. Ova tajlandska vrsta vina proizvodi se od rižinih žitarica. Sadržaj ovog alkohola iznosi oko deset stupnjeva.

Tsinar

Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnog bilja i sedamnaest posto etilnog alkohola.

Campari

Liker je dobio ime po svom tvorcu G. Campariju. Za pripremu likera koristi se voće i bilje s gorkom aromom. Sadržaj alkohola u takvoj žeravici je oko dvadeset i osam posto..

Kumis

Domovina kumisa je Srednja Azija. Ovo piće je napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kumisa, različite snage. Maksimalna snaga kumisa je četrdeset stupnjeva.

Grog i punch

Ova pića su kombinirana jer su oba izvedena iz zasebnih proizvoda. Grog je rum koji se razrjeđuje radi smanjenja čvrstoće proizvoda. Punch - proizvod dobiven miješanjem određenih sorti vina i voćnih sokova.

Rechoto

Jedan od predstavnika vinske obitelji dolazi iz Italije. Tvrđava Recioto je petnaest stupnjeva.

Pisco

Francusko vino, čija je jačina oko dvadeset i dva stupnja. Napravljen je od soka od grožđa s dodatkom konjaka alkohola. Vrlo je važno da takav alkohol bude star najmanje nekoliko godina..