Maslac od kikirikija - sastav, ljekovita i korisna svojstva, koristi i štete. Primjena. Kalorični sadržaj. Kontraindikacije. Kako odabrati i kako čuvati kikiriki maslac.

Maslac od kikirikija na Wikipediji ".

Maslac od kikirikija dobiva se iz pulpe ploda kikirikija.

Mnogi kikiriki smatraju se orasima, ali u stvari pripadaju obitelji mahunarki. Brazil se smatra rodnim krajem kikirikija.

Kikiriki maslac (pasta) je vrlo popularna poslastica u Americi i uvoznik je broj jedan u Sjedinjenim Državama..

Posebna korisna svojstva

Maslac od kikirikija koristi ili šteti - korisna svojstva

• Sadrži vitamine za zdravlje očiju.
• Razlikuje se u visokoj energetskoj i hranjivoj vrijednosti.
• Povećava mentalne i fizičke performanse.
• Kikiriki maslac je idealan proizvod za sportaše i bodybuilders kako bi stekli mišićnu masu.

Sastav

Kikiriki maslac - sastav, masne kiseline, vitamini, kalorije

• mononezasićena oleinska kiselina Omega-9 (44,8%),
• polinezasićena linolna kiselina Omega-6 (32%),
• zasićene masne kiseline (16,9%).

Maslac od kikirikija sadrži fitosterole, vitamine K, E i holin, kao i željezo i cink.

Kalorični sadržaj

Sadržaj kaloričnog maslaca od kikirikija u 100 g - 884 kcal.

Sadržaj kaloričnog maslaca od kikirikija u 100 g - 590 kcal.

Ljekovita i korisna svojstva

Maslac od kikirikija - koristi za imunitet, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - blagodati za kardiovaskularni sustav, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - koristi za probavu, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - blagodati za jetru, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - blagodati za živčani sustav, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - blagodati za kožu, ljekovita svojstva

Maslac od kikirikija - blagodati za oči, ljekovita svojstva

Primjena u kozmetologiji

Nerafinirani maslac kikirikija bogat je hranjivim tvarima koje imaju blagotvorno djelovanje na kožu, kosu i nokte.

Kikirikijevo ulje savršeno se upija bez ostavljanja masnog osjećaja na koži, omekšava, njeguje i intenzivno vlaži suhu, zrelu, osjetljivu, ljuskavu kožu. Kada se redovito koristi, ulje kikirikija ostavlja kožu glatkom, elastičnom i čvrstom. Također, ulje kikirikija vraća zaštitne funkcije epiderme, sprječava prerano starenje kože i potiče regeneraciju stanica.

Dodajte ulje raznim kozmetikama za njegu kože i kose - kremama, losionima, šamponima, balzamima, maskama. Maske za lice na bazi ovog ulja poboljšavaju ten, zaglađuju sitne bore, pomlađuju kožu i čine je svježom i mekom. Ulje kikirikija može se koristiti za njegu kože oko očiju. Kao ulje za masažu može se koristiti kikirikijevo ulje.

Primjene za kuhanje

Zbog visokog sadržaja lako probavljivih biljnih bjelančevina i masti, maslac od kikirikija uspješno se koristi u vegetarijanskim dijetama, jer se u svojoj prehrambenoj i energetskoj vrijednosti natječe s mesom, jajima, sirom i vrhnjem. Kikirikijevo ulje brzo stvara osjećaj punoće, što sprječava prejedanje, omogućavajući njegovu upotrebu u prehrani ljudi koji žele izgubiti višak kilograma. Maslac od kikirikija energizira, pa se preporučuje osobama čija je radna aktivnost povezana s velikim fizičkim i mentalnim stresom. Zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina i dijetalnih vlakana, maslac od kikirikija (pasta) je idealan proizvod za sportaše i bodybuilders za dobivanje mišićne mase.

Diverzificirajte svoju prehranu dodavanjem kikirikija masla juhama, jelima od povrća, prilozima od žitarica, žitaricama, jelima s tjesteninom. Kikiriki maslac će dodati karakterističan orašasti okus svježim salatama od povrća i bilja. Izvrsno je za pravljenje umaka i raznih deserta..

Rafinirano ulje kikirikija vrlo je otporno na visoke temperature i zato se može koristiti za prženje, kuhanje s dubokim masnoćama ili roštilj. Maslac od kikirikija ne puši i ne blijedi, a ekonomično se troši prilikom prženja hrane.

Domaći maslac od kikirikija (paste)

Možete napraviti domaći maslac od kikirikija koristeći kikiriki i maslac od kikirikija. Tjestenina ispada ukusna, ali vrlo kalorična, pa je trebate koristiti ujutro kako biste napunili baterije cijeli dan. Tjesteninu možete jesti tako što ćete na nju narezati krišku kruha od punog zrna ili krekere.

Da biste napravili maslac od kikirikija, osušite 500 g kikirikija, ogulite ga, stavite u blender ili procesor za hranu, dodajte 50 g nerafiniranog maslaca od kikirikija, 50 g meda ili sirupa - javor, jeruzalemske artičoke, agave. Sve samljeti dok ne postane glatko. Što duže budete tukli, bit će tanji i maslac. Dobivenu pastu prenesite u staklenu teglu i čuvajte u hladnjaku ne više od šest mjeseci.

Kako odabrati i kako čuvati kikiriki maslac

Nerafinirani maslac kikirikija ima crveno-smeđu boju, ima izražen orašasti okus i bogatu slatkastu aromu. Rafinirano ulje je svijetložute boje i ima manje izražen okus i aromu.

Pokušajte kupiti ulje u maloj boci, jer nakon otvaranja i kontakta sa zrakom, rok trajanja ulja drastično se smanjuje.

Nakon prve upotrebe, čuvajte ulje samo u hladnjaku u dobro zatvorenoj staklenoj boci.

Unesite različita ulja u svoju prehranu kako ne biste dugo konzumirali isto ulje, već se držite raznolike prehrane.

kontraindikacije

Unatoč svom vitaminskom i mineralnom sastavu, maslac od kikirikija jedno je od najuravnoteženijih hranjivih ulja. Maslac od kikirikija nema uravnoteženi omjer omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Vjeruje se da višak omega-6 masnih kiselina u prehrani može potaknuti upalu i povećati rizik od kardiovaskularnih bolesti. Uz stalnu upotrebu maslaca od kikirikija u tijelu, poremećaj ravnoteže omega-3 i omega-6 masnih kiselina je poremećen.

Kikiriki maslac je jedna od 8 namirnica koja se najčešće povezuje s alergijama na hranu. Stoga bi trebali prestati koristiti maslac od kikirikija onima koji imaju individualnu netoleranciju na njegove komponente, kao i onima koji pate od bronhijalne astme, artritisa, artroze, gihta, kao i lošeg zgrušavanja krvi i hemofilije.

Maslac od kikirikija

Opis maslaca od kikirikija

Kikiriki maslac je vrijedan prehrambeni biljni proizvod koji se u energetskoj i hranjivoj vrijednosti natječe sa sirom i mesom. Dobiva se iz ploda kikirikija („mljeveni orah“, „kineski pistacio“ ili „kineski orah“). Prvi je put napravljen početkom devetnaestog stoljeća u Americi, nakon čega je nafta stekla široku popularnost u cijelom svijetu..

Postoje tri glavne vrste maslaca od kikirikija:

• Nerafinirano, ciglo-smeđe ulje s ugodnim i bogatim okusom kikirikija, proizvedeno u azijskim zemljama;
• Rafinirano ne-dezodorizirano i dezodorizirano ulje koje je popularno u Americi i Europi. Ova ulja su obično svijetložute boje blagog ukusa i mirisa..

Najveću hranjivu vrijednost ima "živo" ulje, napravljeno bez upotrebe ekstrakcije hladnim prešanjem, a u ljekovite je svrhe poželjnije uzimati ovu vrstu ulja..

Sastav kikirikijevog maslaca

Izvrsni okus i visoka hranjiva vrijednost kikirikijevog maslaca objašnjava se njegovim sastavom:

• Lako probavljive masti;
• Neizostavne aminokiseline. Polinezasićene kiseline Omega-6 i Omega-9, koje se nalaze u kikirikijevom ulju, pomažu jačanju imunološkog sustava, normalizaciji hormonalne ravnoteže i poboljšavaju rad živčanog i reproduktivnog sustava;
• Vitamini - B8, A, B1, E, D, B4, B2, B3, B5, B9. Antioksidativni vitamini A i E pomažu poboljšati rad organa vida, a imaju i snažno protuupalno, imunostimulirajuće i zacjeljivanje rana. Vitamin B4 sprečava masnu infiltraciju jetre i razvoj žučnih kamenaca. B vitamini doprinose zdravoj kosi, noktima i koži, kao i dobrom vidu i jakom imunitetu;
• Makro i mikroelementi, uključujući jod, magnezij, kalij, kalcij, bakar, željezo, fosfor, cink, kobalt i neki drugi.

Pored toga, maslac kikirikija sadrži i niz drugih elemenata (fosfolipidi, polifenoli, betain, fitosteroli) koji blagotvorno utječu na funkcionalno stanje kardiovaskularnog, živčanog, imunološkog i probavnog sustava..

Prednosti maslaca od kikirikija

Kikiriki ulje ima zacjeljivanje rana i izražena antibakterijska svojstva. Također, karakteristične karakteristike kikirikijevog maslaca uključuju sposobnost:

• Poboljšajte fizičku aktivnost i tonus mišića;
• Smanjuje kolesterol u krvi;
• Oporaviti snagu nakon napora ili duže bolesti;
• Poboljšati kvalitetu sna;
• Potaknuti prirodnu proizvodnju kolagena;
• Spriječiti dijabetes melitus;
• Poboljšati rad jetre;
• Izgubiti višak kilograma.

U narodnoj medicini, maslac kikirikija često se koristi izvana za liječenje ekcema, teško zacjeljujuće i gnojne rane, eksudativnu dijatezu i herpes..

Prednosti maslaca od kikirikija

Mnoga su istraživanja potvrdila prednosti kikirikijevog maslaca u liječenju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Posebno je učinkovit kod ishemije i krvožilnih poremećaja povezanih s ugrušcima krvi.

U narodnoj medicini, kikirikijevo ulje, zajedno s uljem sjemenki bundeve, dugo se koristi kao učinkovito sredstvo protiv choleretic-a. Potiče procese izlučivanja žuči i stvaranja žuči, pomaže u obnavljanju stanične strukture jetre i sprečavanju upalnih procesa u žučnom mjehuru, jetri i žučnim putevima.

Dokazane su prednosti kikirikijevog masla u šećernoj bolesti i krvnih bolesti poput hemofilije, hemoragijske dijateze, anemije. Također će biti korisno za:

• Depresija, pojačani umor, nesanica, razdražljivost i apatija;
• Bolest bubrega;
• Erektilna disfunkcija kod muškaraca;
• Bolesti vidnih organa jer smanjuju rizik od razvoja glaukoma, noćnog sljepila, katarakte, degeneracije makule, dijabetičke retinopatije i konjuktivitisa.

Primjene maslaca od kikirikija

Uporaba maslaca od kikirikija vrlo je raznolika. Koristi se u slastičarskoj, pekarskoj i farmaceutskoj industriji, u kozmetologiji i kuhanju u kući, u proizvodnji margarina i sapuna, kao i u ljekovite svrhe..

U modernoj kuhinji maslac od kikirikija koristi se u preljevima za salatu, umacima i desertima. Zbog visokog kaloričnog sadržaja pogodan je za prehranu sportaša.

Za liječenje i sprječavanje bolesti različitih tjelesnih sustava, maslac od kikirikija preporučuje se uzimati jednu žličicu tri puta dnevno..

Uporaba maslaca od kikirikija u kozmetologiji

Zahvaljujući zasićenim poliakiselinama, „vitaminima mladosti“ A i E, betainom i polifenolima, uporaba kikirikijevog maslaca pomaže u njegovanju, omekšavanju i intenzivno vlaži kožu. Istovremeno se ulje savršeno upija i daje koži čvrstinu i elastičnost..

Redovitom upotrebom, kikirikijevo ulje sprječava prerano starenje kože i pomaže u brzom vraćanju zaštitnih funkcija epiderme.

Koristi se za pripremu balzama, losiona, krema i kozmetičkih krema za njegu starenja, suhe, osjetljive i ljuskave kože, a nalazi se i u šamponima i sapunima..

Šteta od maslaca od kikirikija

Maslac od kikirikija može biti štetan ako imate alergiju na orašaste plodove, što bi trebalo utvrditi prije dodavanja svakodnevnoj prehrani. Također, ne biste ga trebali koristiti za individualnu netoleranciju na kikiriki..

Osim toga, šteta od maslaca od kikirikija može se dogoditi na pozadini bronhijalne astme, bolesti zglobova (gihta, artritisa i artroze) i pojačanog zgrušavanja krvi. Kod ovih bolesti, maslac od kikirikija treba koristiti s oprezom..

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Čak i ako čovjekovo srce ne kuca, on može dugo živjeti, što nam je dokazao norveški ribar Jan Revsdal. Njegov "motor" zaustavio se 4 sata nakon što se ribar izgubio i zaspao u snijegu.

Osmijeh samo dva puta dnevno može sniziti krvni tlak i smanjiti rizik od srčanih i moždanih udara..

Karijes je najčešća zarazna bolest na svijetu s kojom se čak ni gripa ne može natjecati..

Lijek protiv kašlja "Terpinkod" jedan je od najprodavanijih, uopće ne zbog svojih ljekovitih svojstava.

Pored ljudi, samo jedno živo biće na planeti Zemlji pati od prostatitisa - psi. To su zaista naši najvjerniji prijatelji.

Obrazovana osoba manje je osjetljiva na bolesti mozga. Intelektualna aktivnost doprinosi stvaranju dodatnog tkiva koje nadoknađuje oboljele.

Osoba koja uzima antidepresive u većini će slučajeva ponovno biti depresivna. Ako se osoba sama suočila s depresijom, ima sve šanse zauvijek zaboraviti ovo stanje..

Ljudska krv "teče" kroz žile pod ogromnim pritiskom i, ako se naruši njihov integritet, može pucati na udaljenosti do 10 metara.

Naši bubrezi su u stanju očistiti tri litre krvi u jednoj minuti.

Ljudski želudac dobro se nosi s stranim predmetima i bez medicinske intervencije. Poznato je da želučani sok može otopiti čak i kovanice..

Nekada se mislilo da zijevanje obogaćuje tijelo kisikom. Međutim, ovo je mišljenje odbijeno. Znanstvenici su dokazali da, zijevajući, osoba hladi mozak i poboljšava njegove performanse.

Stomatolozi su se pojavili relativno nedavno. Još u 19. stoljeću izvlačenje loših zuba bilo je dio zadataka običnog frizera..

Svaka osoba nema samo jedinstvene otiske prstiju, već i jezik.

U Velikoj Britaniji postoji zakon prema kojem kirurg može odbiti obavljati operaciju na pacijentu ako puši ili ima prekomjernu težinu. Osoba se mora odreći loših navika i tada, možda, neće trebati operaciju..

Milijuni bakterija rađaju se, žive i umiru u našem crijevu. Mogu se vidjeti samo pri velikim uvećanjima, ali kad bi se okupili, stavili bi se u običnu šalicu kave..

Djelomični zubi koji nedostaju ili čak potpuna zubljenost mogu biti posljedica traume, karijesa ili bolesti desni. Međutim, izgubljeni zubi mogu se zamijeniti protezama..

Prednosti zdravlja i ljepote kikirikijevog maslaca

Za one koji slijede njihovu prehranu, maslac od kikirikija jedna je od najomraženijih namirnica.

Nažalost, nije toliko popularan kao maslina, badem ili suncokret. Ali sadrži toliko vitamina i tvari potrebnih za tijelo da se ispostavilo da su čisti prvaci u usporedbi s ostalima.

Uspješno se koristi za održavanje zdravlja, a nedavna istraživanja potvrdila su njegov blagotvoran učinak na srce. Pogodan je i za prženje (podnosi visoke temperature) i za pripremu salata, a izvrsno se koristi u kozmetici.

Zdravo ulje pravi se od kikirikija - kikirikija, koji se pogrešno naziva orah. Kikiriki su mahunarke i vrlo su popularni u cijelom svijetu, jer se njihova svojstva (hrana i energija) uspoređuju s mesom.

Zbog svog orašastog okusa koristi se kao međuobrok u svim vrstama sorti. Ulje od ove mahunarke naširoko se koristi u domovini kikirikija - u Paragvaju, sada je prilično popularno u azijskim zemljama.

Korist ili šteta

Govoreći o prednostima ulja, želio bih odmah napomenuti da postoje brojne činjenice manifestacija alergijske reakcije na kikiriki. Općenito, mahunarka kikirikija je proizvod koji može izazvati alergije, ali proizvodne tvrtke naučile su uklanjati alergene iz proizvoda tijekom prerade graha..

Stoga je rafinirano Arāchisovo ulje bez alergena i potpuno je sigurno. Što se ne može reći o nerafiniranom ulju, koje se priprema od kikirikija hladnim prešanjem.

Koje su tvari uključene u sastav

Kemijski sastav bogat je vitaminima, mineralima i aktivnim biološkim tvarima. Sastav uključuje:

• Masne kiseline, nevjerojatno blagotvorne za ljudski organizam, i uprkos visokom udjelu masti u njemu nema kolesterola. Proizvod sadrži do 60% Omega 9 i 6 i manje od 1% Omega 3 masti;
• U ulju se nalazi niz vitamina. Postoji visok sadržaj vitamina grupe B, A, D, E, nikotinske i folne kiseline;
• Aminokiseline. Pola čaše orašastih plodova pokriva dnevnu potrebu osobe, a dovoljno je jedna do tri žličice ulja;
• Od mineralnog sastava, magnezija i fosfora, željeza i kalija, cinka itd..

Pogledajte videozapis o prednostima proizvoda:

Svojstva specifična za ovaj proizvod

Kemijski sastav proizvoda određuje njegova korisna svojstva. Ulje posjeduje:

1. Protuupalni učinak, za koji se ne koristi samo iznutra, nego i izvana;
2. Antioksidans. Prisutnost vitamina A i vitamina E pomaže tijelu u borbi protiv slobodnih radikala, smanjujući oksidacijske procese i povećavajući imunitet;
3. Anestetik, stoga se koristi izvana za podmazivanje modrica, manjih rana, zubobolje i grla (ako se drži u ustima);
4. Laksativ, doprinosi pravovremenom kretanju crijeva i čišćenju toksina.
5. Hermetički se koristi za obloge. Sprječava prodiranje infekcije kroz preljev, stvarajući zaštitnu barijeru;
6. Omekšava, hidrira i njeguje, pa se koristi u kozmetičke svrhe za pripremu maski za kožu i kosu.

Pa u čemu je njegova upotreba?

Obična kombinacija polinezasićenih kiselina doprinosi ozdravljenju tijela, obnovi živčanog, reproduktivnog, srčanog sustava, potpori imuniteta i razine kolesterola, hormonalnoj ravnoteži.

Prisutnost vitamina PP ili nikotinske kiseline profilaktičko je sredstvo koje sprečava mnoge bolesti povezane sa:

• sa želucem i gušteračom,
• s jetri i kroničnim infekcijama,
• maligna upala i stres,
• vaskularne bolesti i oštećena cerebralna cirkulacija,
• a prisutnost ovog vitamina nužna je za razvoj splavi tijekom trudnoće.

Sadržaj magnezija pomaže u održavanju krvnog tlaka na odgovarajućoj razini i obnovi metabolizma. I mononezasićene masne kiseline podržavaju rad srca.

Slično kao ulje sjemenki bundeve, ovaj proizvod ima choleretic učinak. Stimulira izlučivanje žuči, aktivira stanice jetre za oporavak, potiče oslobađanje jetre iz masnih stanica. Stoga se preporučuje uzimati ga kod svih vrsta jetrenih bolesti, hepatitisa i ciroze..

Proizvod od kikirikija pomaže u ublažavanju depresije. Uostalom, sadrži jedinstvenu aminokiselinu triptofan, koja je uključena u sintezu hormona sreće i dobrog raspoloženja, koji se naziva serotonin..

Stoga će dodavanje biljnog ulja u salate ili kuhanje pomoći poboljšati rad, spriječiti gubitak energije i ublažiti promjene raspoloženja..

Kontraindikacije i moguća šteta zdravlju

Ulje ima svoje nuspojave kao i svaki drugi proizvod. Iznenađujuće, ljudi koji ne mogu sami jesti kikiriki zbog alergijske reakcije mogu sigurno konzumirati proizvod njegove prerade. Ovdje je stvar u pripremi ulja, tijekom koje se svi štetni alergeni jednostavno uklanjaju (to se ne odnosi na hladno prešano ulje).

Nema podataka o dozvoljenoj dnevnoj stopi, što znači da je praktički bezopasna, naravno, u umjerenom doziranju..

Grah je kontaminiran kancerogenim gljivicama, koje mogu ući u konačni proizvod i naštetiti ljudskom zdravlju. Takav proizvod može izazvati ne samo alergije, već i druge zdravstvene probleme..

Opasna tvar koja se nalazi u kikirikiju je aflatoksin. Stoga, prilikom kupovine ulja, trebali biste potražiti naljepnicu koja ukazuje da ovaj štetni toksin nema u proizvodu. Taj se toksin nalazi u mnogim namirnicama, ali najviše ga se nalazi u kikirikiju. Njegova koncentracija ovisi o kvaliteti uzgoja kikirikija i načinu skladištenja..

Aflatoksin ne izaziva tjelesne reakcije ako se uzima jednom. Ali ako se proizvod sa svojim sadržajem jede stalno, tada kumulativni učinak može dovesti do ozbiljnog pada imuniteta i uzrokovati rak..

Ne preporučuje se uzimanje ulja:

• s astmom i kroničnim bronhitisom;
• s problemima sa zglobovima;
• s hemofilijom - loše zgrušavanje krvi;
• s individualnom netolerancijom.

Vrste i vrste ulja

Usjev mahunarki od kikirikija ima oko 70 sorti, ali samo je jedna vrsta, koja se naziva kultivirani kikiriki, pogodna za hranu. Iz nje se istisne ulje da bi se dobio kilogram ulja, potrebno je 5 kilograma zemljanih plodova.

Ulje se dobiva na dva načina: prešanjem i ekstrakcijom, u kojima se koriste organska otapala i enzimi. Prva metoda je najpopularnija. Ulje se dobiva hladnim i vrućim prešanjem:

Nerafinirano prirodno, koje sadrži sve vitamine i kiseline u istom obliku u kojem se nalazi u samom kikirikiju i balastne tvari u obliku vlakana.

Hladno prešano da bi se dobilo sirovo ili živo ulje, ima tamno smeđu boju, bogatog orašastih okusa i mirisa. Dobro odgovara salatama i orijentalnim tradicionalnim jelima. Nije prikladno za prženje, ali je živo ulje koje se koristi u ljekovite svrhe..

Vruće prešanje je najukusnije - prženi maslac od kikirikija. Ima izvanrednu aromu, ali budući da se tijekom procesa proizvodnje zagrijava, ima nešto manje hranjivih sastojaka nego u hladno prešanom ulju..

Rafinirano ulje se dobiva ekstrakcijom, sadrži minimalnu količinu vitamina i mikroelemenata i ne sadrži nikakve balastne tvari i vlakna. Ali s druge strane, ne peni se tijekom kuhanja i podnosi visoke temperature grijanja, svijetložute je boje, ima suptilan orašasti miris i blag okus. Popularna u Americi i Europi, dijetalna je.

Također proizvode ulje obogaćeno jodom. Iz naziva je jasno da sadrži puno joda, što je vrlo prikladno dodati proizvodima u kojima nema jodirane soli;

Primjena u tradicionalnoj medicini

Mršavo biljno ulje kikirikija aktivno se koristi u narodnoj medicini, u potpuno različitim industrijama, a koristi se iznutra i izvana.

• za terapijsku masažu. Ulje dobro pomaže smanjiti bol kod artritisa, ako napravite masu s ovim proizvodom, možete zaboraviti na bolove u zglobovima;
• ako se jede, možete smanjiti rizik od ateroskleroze;
• s visokim kolesterolom;
• s dermatitisom i drugim kožnim problemima;
• s bubrežnim bolestima;
• smanjenje rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti;
• s povećanim apetitom. Uzimanje biljnog ulja kikirikija jamči smanjenje apetita, što pomaže izgubiti višak kilograma potpuno bez napora;
• dobro čisti tijelo od toksina i često se koristi kao laksativ i pomaže kod opstipacije;
• s erektilnom disfunkcijom kod muškaraca;
• s depresijom i samo lošim raspoloženjem;
• s nesanicom i drugim poremećajima spavanja;
• sa dijabetes melitusom.

Kako koristiti. U profilaktičke svrhe, kao i ljekovite, treba ga uzimati žličicom tri puta dnevno prije jela..

Upotreba ulja Arāchis u kuhanju

Biljno ulje široko se koristi u pekarskoj i konditorskoj industriji, ali u kuhanju je prilično rijetko. I uzalud, jer je dijetetski proizvod, jer sadrži vrlo probavljive biljne masti..

Njegova hranjiva vrijednost leži u činjenici da je to 99,9% masti i 0,1% vode na 100 g proizvoda. Kalorični sadržaj je 899 kcal, što je 63,13% dnevne vrijednosti. Po sadržaju kalorija i hranjivoj vrijednosti uspoređuje se s mesom i mliječnim proizvodima, jajima. Stoga se često koristi u prehrani vegetarijanaca.

S obzirom na uravnoteženi sastav i brzo zasićenje ovim proizvodom, nutricionisti preporučuju uključivanje u vašu prehranu prilikom gubitka kilograma. Visoki kalorični sadržaj proizvoda pogodan je za upotrebu u prehrani sportaša.

Najčešće, domaćice koriste suncokretovo ulje za prženje, a maslinovo ulje za preljev salate. Ali prednost ulja od mahunarki je u tome što:

• ima zadivljujuću aromu i ukus i lako se može začiniti salatama,
• ne emitira štetne tvari (poput masline) pri zagrijavanju,
• ima visok prag proizvodnje dima, tj. na njemu možete sigurno pržiti i ispeći, važno je samo odabrati onu pravu: nerafiniranu ili rafiniranu.

Nerafinirani maslac vrlo je prikladan za preljev salata, peciva i slastica, umaka i juha. Garni od žitarica ili pire krumpira, uz dodatak ulja, stječe jedinstvenu aromu i okus.

Za roštiljanje mesa, prženje ribe i mesa, bolje je koristiti rafinirano. Nutricionisti preporučuju korištenje ovog ulja u dječjoj prehrani, uzimajući u obzir njegov kemijski sastav.

Uz sve prednosti, okus i miris orašastih plodova, koji će dodati njegu bilo kojem jelu. Aroma i orašasti okus stabilni su na temperaturi.

Primjena u kozmetologiji

Kao kozmetički proizvod, nerafinirano (živo) ulje koristi se mnogo češće nego za kuhanje. Zbog sadržaja masnih kiselina i vitamina čini izvrstan posao održavanja ljepote.

Dodaje se maskama, koristi se za njegu kose i njegu kože lica. Može se koristiti kao hidratantna krema za dječju kožu i za masažu. Kakav učinak ima na kožu, nokte i kosu? Ulje posjeduje:

Dobra apsorpcija, bez masnog osjećaja na koži. Vlaži, njeguje i omekšava efekt. Dugotrajna upotreba mijenja kožu i kosu, dajući im sljedeće kvalitete:

• čvrstina i elastičnost, zahvaljujući aktiviranju procesa sinteze kolagena u koži;
• mladost i sjaj, zbog ubrzavanja regeneracije stanica, što je zaštita od preranog starenja;
• pomaže stanicama u podizanju vlastitog imuniteta i zaštitnih funkcija.

Nerafinirano prirodno koristi se za:

• masaža i aromaterapija,
• kao dodatak u proizvodnji domaćeg sapuna ili šampona,
• za njegu kože beba,
• kao terapijska komponenta za njegu problematične kože i kože u ranom starenju,
• kao dodatna komponenta maski za kosu,
• u kombinaciji s esencijalnim uljem - aromatskim kupkama.

Neki recepti pomoću maslaca:

Lijek za akne i mitesere. Da biste se riješili začepljenih pora, trebate masirati lice pomoću ulja. Zatim posebnom četkom očistite lice. Postupak ublažava upalu i čisti kožu od mitesera.

Da biste poboljšali ten. Dvije žlice bijele gline pomiješajte s jednom žlicom. l. ulje (ako je potrebno, razrijedite s žličicom vode) i nanesite na očišćenu kožu deset minuta. Operite masku i osušite ručnikom. Koža je blistava nakon takve maske, jer ulje daje elastičnost i izglađuje bore.

Lijek protiv seboreje i peruti. Nanošenje ulja na vlasište nježnom masažom može vam pomoći ublažiti ljuštenje i liječiti perut i druga neugodna stanja, uključujući gubitak kose..

Split završava lijek. Nanošenje ulja na kosu garantira njezin sjaj, jer ulje njeguje kosu i čini je jačom i sjajnijom, a na podijeljene krajeve možete sigurno zaboraviti. Da biste to učinili, nanesite ulje na korijenje kose i češljajte je češljem s finim zubima kako biste ravnomjerno rasporedili proizvod po cijeloj dužini. Zavijte ručnikom i isperite nakon sat vremena. Ako je moguće, takvu masku možete ostaviti na kosi preko noći..

Po čemu se maslac razlikuje od maslaca od kikirikija

Ulje i tijesto u čemu je razlika. Ova dva proizvoda često su zbunjena, ili bolje rečeno, maslac od kikirikija naziva se maslac, jer po konzistenciji podsjeća na maslac. Ali to su dva potpuno različita proizvoda. Pasta se pravi od sjeckanih pečenih orašastih plodova s ​​dodatkom biljnog ulja.

Kod nas je tjestenina popularnija od maslaca, a to zahvaljujući američkim filmovima. Svi tamo za doručak jedu tost s maslacem od kikirikija koji u kadru podsjeća na kuhano kondenzirano mlijeko, a to je ono zbog čega naši sunarodnjaci kupuju tjesteninu u supermarketima. A budući da je doista ukusna, ona postaje trajna stavka na listi za kupovinu..

Tjestenina je vrlo kalorična i također korisna. Preporučuje se jesti ga za doručak, jer savršeno zasitiva organizam i dugo udovoljava gladi. Pročitajte o maslacu od kikirikija u sljedećem članku..

Ulje Arāchis je nevjerojatan proizvod, ukusan i zdrav, i može se koristiti ne samo interno za liječenje i kuhanje, već i izvana, te za postizanje ljepote.

Glavna stvar je ne bojati se eksperimentiranja: promijeniti uobičajeno, ali ne skupo suncokretovo ili maslinovo ulje, za prilično rijetko, ali potpuno jedinstveno kikirikijevo ulje u svom sastavu. Dodajte mu orašasti miris u život, započnite s preljevom za salatu i svidjet će vam se ovaj proizvod.

Članci na blogu koriste slike iz otvorenih izvora na Internetu. Ako iznenada vidite fotografiju svog autora, obavijestite urednika bloga o tome putem obrasca za povratne informacije. Fotografija će biti uklonjena ili će biti postavljena veza na vaš resurs. Hvala na razumijevanju!

FitAudit

FitAudit je vaš svakodnevni prehrambeni pomoćnik.

Istinite informacije o hrani pomoći će vam da izgubite kilograme, dobijete mišićnu masu, poboljšate zdravlje i postanete aktivna i vesela osoba..

Pronaći ćete za sebe puno novih proizvoda, naučit ćete njihove istinske prednosti, iz prehrane ćete ukloniti one proizvode za koje prije niste ni znali o opasnostima.

Svi se podaci temelje na pouzdanim znanstvenim istraživanjima, mogu ih koristiti i amateri i profesionalni nutricionisti i sportaši.

Maslac od kikirikija

Ulje dobiveno iz jezgra kikirikija hladnim prešanjem ili ekstrakcijom s organskim otapalima. Ima izražen orašasti okus i aromu. Našao je primjenu u kuhanju, kozmetologiji i medicini.

Nerafinirani maslac kikirikija uobičajen je u japanskoj, indijskoj, kineskoj, tajlandskoj i korejskoj kuhinji, crvenkastosmeđe boje i izraženog orašastog okusa..

U američkoj i europskoj kuhinji najčešće se koristi svijetložuto rafinirano ulje manje izražene arome.

Kalorični sadržaj

100 grama proizvoda sadrži 900 kcal.

Sastav

Kikiriki maslac uključuje resveratrol, vlakna, linolnu kiselinu, vitamine (A, B1, B2, B3, B4, B5, B8, B9, D, E, PP), cink, željezo, kalij, kobalt, fosfor, magnezij, jod, kalcij.

Koristiti

Ulje se koristi za preljev, kao i za kuhanje s dubokom masnoćom, u pećnici i u tavi. Ne blijedi i ne propada pod utjecajem visokih temperatura, a osim toga, 2-3 puta je ekonomičnije od običnog suncokretovog ulja.

Maslac od kikirikija dodaje se juhama, jelima od mesa i povrća, umacima, preljevima, desertima.

Blagotvorna obilježja

Maslac od kikirikija pomaže normalizirati rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, rad jetre, poboljšava pažnju, sluh i pamćenje, pomaže se riješiti nesanice, nositi se sa iscrpljenjem organizma, savršeno tonira tijelo.

Zahvaljujući resveratrolu koji je uključen u ulje, sprječava nastanak raka, dijabetes melitus, snižava razinu kolesterola u krvi, potiče proizvodnju kolagena, normalizira razinu estrogena i bori se s prekomjernom težinom.

Ovo je ulje poznato kao proizvod koji ima pozitivan učinak na seksualnu funkciju, ima zarastanje rana i antibakterijska svojstva..

Preporučuje se vegetarijancima jer je maslac od kikirikija bogat esencijalnim aminokiselinama koje su uporedive s onima koje nalazimo u mliječnoj kremi, određenom mesu i pilećim jajima..

Ulje pomaže u održavanju oštrine vida, jača imunološki sustav, pomaže u optimalnoj asimilaciji proteina, odnosi se na choleretic agense.

Kikiriki maslac je indiciran za uporabu kod krvnih bolesti, depresije, nesanice, apatije, razdražljivosti, noćnog sljepila, konjuktivitisa, distrofije makule.

Ograničenja uporabe

Maslac od kikirikija treba odbaciti ljudima koji pate od bronhijalne astme, artritisa, artroze, gihta, lošeg zgrušavanja krvi, alergija na orahe.

Povijest

Kikiriki maslac je prvi put proizveden 1890. godine u SAD-u od strane nutricionista koji se bavi stvaranjem prehrambenih proizvoda na bazi biljaka, koji bi se po energetskoj i nutritivnoj vrijednosti mogao usporediti s pilećim jajima, sirom i mesom..

Prednosti i štete kikirikijevog maslaca za mršavljenje i debljanje

Kikiriki maslac je vrlo vrijedan biljni proizvod koji se u svojoj prehrambenoj i energetskoj vrijednosti može uporediti s mesom i sirom. Od plodova kikirikija dobiva se kikirikijev maslac, čija je korist već dokazana. Prvi put se takvo ulje izrađivalo početkom 19. stoljeća u SAD-u, a onda je postalo popularno u cijelom svijetu..

Vrste i značajke maslaca od kikirikija

Postoje tri vrste maslaca od kikirikija:

• Nerafiniran. Proizvodi se u azijskim zemljama, ima bogat ugodan okus i ciglo-smeđu nijansu;
• Rafinirana i dezodorizirana ulja popularna u Europi i Americi. Obično su svijetložute boje, blagog mirisa i okusa..

Najkorisnije se smatra nerafinirano "živo" ulje. Upravo se on najčešće koristi u ljekovite svrhe. Odgovor na pitanje u čemu je maslac od kikirikija dobar je opsežan. Njegove su prednosti velike za zdravlje, dobivanje mišićne mase i, začudo, za mršavljenje. U isto vrijeme možete shvatiti koje je ulje bolje pržiti. Ali prvo stvari.

Također je potrebno razumjeti razliku između maslaca od kikirikija i maslaca, koja je razlika između koje ne razumiju svi. Zapravo je sve jednostavno. Ulje se dobiva cijeđenjem. Tjestenina je drobljeni pečeni orasi. Ali ti se proizvodi često kombiniraju dodavanjem maslaca u pastu..

Kikiriki maslac: sastav i hranjiva vrijednost

Što je maslac od kikirikija - korist ili šteta? Ako nema kontraindikacija, koje će biti navedene u nastavku, i kompetentne umjerene uporabe, proizvod će biti vrlo koristan. A ta je korist objasnjena njegovim jedinstvenim sastavom, koji uključuje:

• Lako probavljive masti;
• Esencijalne aminokiseline;
• Polinezasićene masne kiseline Omega-6 i Omega-9, koje pomažu ojačati imunološki sustav, normalizirati hormonalnu razinu i poboljšati aktivnost reproduktivnog i živčanog sustava;
• Vitamini A, E, D, grupa B. Vitamini E i A pomažu poboljšanju stanja kože i kose, pozitivno utječu na rad organa vida, djeluju protuupalno i zacjeljuju rane te poboljšavaju imunitet. B vitamini su također neophodni za naše zdravlje i ljepotu.
• Minerali, uključujući magnezij, jod, kalcij, željezo, bakar, cink, kobalt, fosfor i mnogi drugi.

Mnogi su zainteresirani za takvo pitanje kao sadržaj kalorijskog maslaca od kikirikija. Dosta je visoka - 579 kilokalorija na 100 grama. Pogledajmo hranjive vrijednosti određenog proizvoda „Kikiriki maslac“ iz MyProtein.

* Preporučeni unos za prosječnu odraslu osobu (8400 kJ / 2000 kcal)

Zdravstvene prednosti kikirikijevog maslaca

Odgovor na to da li je maslac od kikirikija zdrav će biti nedvosmisleno pozitivan, a već je njegov sastav jasan. Ima izražena zarastanja rana i antibakterijska svojstva. Također, njegove koristi se očituju u slijedećem:

• Poboljšava fizičku aktivnost i povećava tonus mišića;
• Normalizira razinu kolesterola u krvi;
• Pomaže u vraćanju snage nakon dugotrajne bolesti ili stresa;
• Poboljšava kvalitetu sna;
• Stimulira prirodnu proizvodnju kolagena;
• Pruža prevenciju dijabetesa;
• Poboljšava rad jetre;
• Pomaže u borbi s viškom kilograma.

U narodnoj medicini proizvod se često koristi izvana za suzbijanje ekcema, gnojnih bolesti i teško zacjeljivanje rana, herpesa i dijateze..

Brojna istraživanja potvrdila su učinkovitost proizvoda u prevenciji i liječenju bolesti srca i krvnih žila. Pomaže kod ishemije, poremećaja cirkulacije, krvnih ugrušaka. Ulje kikirikija također je učinkovito sredstvo protiv choleretic-a. Poboljšava procese stvaranja žuči i izlučivanja žuči, obnavlja staničnu strukturu jetre i sprečava upalu u žučnom mjehuru. Proizvod je poznat kao koristan kod anemije, pojačanog umora, depresije i nesanice, apatije, razdražljivosti, bolesti organa vida.

Kontraindikacije i moguća šteta

Kikiriki maslac, čija se korisna svojstva i kontraindikacije preporučuju svima koji su zainteresirani za ovaj proizvod, ponekad može biti štetan. Dakle, ne treba ga koristiti za alergije na orašaste plodove i za individualnu netoleranciju na kikiriki. Također, šteta od proizvoda moguća je u slučaju bolesti zglobova, bronhijalne astme i povećanog zgrušavanja krvi. U tom slučaju pažljivo koristite proizvod..

Možete li jesti kikiriki maslac za mršavljenje??

Kikiriki maslac, čija upotreba za mršavljenje je kontroverzna tema, visoko je kalorični proizvod. Ali, unatoč tome, možete ga koristiti za gubitak kilograma. Činjenica je da ulje dugotrajno pomaže u suzbijanju gladi. Pa, njegov uravnoteženi sastav omogućuje zasititi tijelo korisnim komponentama i normalizirati njegov rad. Još jedan plus upotrebe kikirikijevog maslaca za mršavljenje je taj što čuva ljepotu kose, noktiju i kože, koje često pate od prehrambenih ograničenja.

Proizvod možete koristiti i za doručak. Na primjer, zobena kaša s voćem i žlica maslaca od kikirikija može vam biti od velike pomoći. Ovo jelo pomoći će vam da dugo napunite baterije i bit će sjajan početak vašeg dana..

Još jedno sjajno jelo za one koji gube na težini je zeleni grah, začinjen mješavinom kikirikijevog maslaca, začina i sojinog umaka. Možete ga koristiti kao prilog, na primjer, za kuhani pileći file..

Kikiriki maslac za dobivanje mišićne mase

U pitanju je li maslac od kikirikija dobar za vas, morate zasebno razmotriti njegov učinak na one koji dobivaju mišićnu masu. U ovom slučaju, proizvod zaista može biti nezamjenjiv, a njegove koristi bit će sljedeće:

• Proizvod je visoko kaloričan. Za one koji gube kilograme to može biti nedostatak, ali za one koji žele debljati, to je definitivno prednost, jer im treba više kalorija, a poželjno je da te kalorije ne budu „prazne“.
• Izvor je proteina. Sportaši znaju da nakon vježbanja postoji takozvani prozor proteina-ugljikohidrata koji treba napuniti. Naravno, samo ulje ne može pokriti dnevnu potrebu za proteinima, ali bit će dobra pomoć..
• Vitamini i minerali u sastavu proizvoda potrebni su sportašima za održavanje normalnog funkcioniranja tijela.
• Zdrave masti u proizvodu su neophodne kako za tijelo u cjelini, tako i za dobivanje mase. Masnoće su potrebne tijelu, a bolje je da su biljne. Kikiriki maslac je odličan izvor za njih, tako da oni koji žele dobiti mišićnu masu mogu ga uključiti u svoj jelovnik..

S čime se jede kikiriki maslac pri dobivanju kilograma, malo se razlikuje od njegove uporabe za mršavljenje. Dakle, sportaši mogu usvojiti sljedeće načine upotrebe:

• Za doručak možete napraviti sendviče s džemom, marmeladom ili džemom s maslacem od kikirikija.
• Zdravi i ukusni pire možete pripremiti za ručak. Krumpir, mrkvu i cvjetaču trebate skuhati, dodati ih u blender zajedno s maslacem od kikirikija, pa sve zajedno umutiti. U nedostatku miksera, može se zamijeniti jednostavnim prešanjem.
• Također, maslac od kikirikija može biti odličan sastojak u ukusnom proteinskom shakeu. Da biste ga pripremili, trebate u blenderu potopiti dvije žlice maslaca, žlicu proteina bilo kojeg ukusa, jednu bananu, pola čaše obranog mlijeka i malo leda. Ako je koktel previše gust, razrijedite ga vodom.

Odgovor na pitanje s čim jesti kikirikijev maslac može varirati i ovisiti o vašim ciljevima. Odlično se slaže s povrćem, voćem, žitaricama, kruhom i drugom hranom. Možete sa sigurnošću eksperimentirati i izmisliti najprikladnije recepte za sebe. A ako znate kako uzimati kikiriki maslac, samo ćete imati koristi od njega..

Maslac od kikirikija: koristi i štete, kako uzimati

Kikiriki (aka kikiriki) jedna su od omiljenih delicija djece i odraslih. Pržena, kandirana, u soli, karameli i čokoladi, prodaje se posvuda, a po popularnosti može se natjecati s domaćim sjemenkama suncokreta. I u Europi i Americi svi vole takozvani maslac od kikirikija na isti način (premda to, da budemo precizni, zapravo nije maslac). S njim prave sendviče za doručak, školu i posao. Jednostavno se jede žlicom s bilo kojim jelom. Ali pravi maslac od kikirikija je tekući proizvod koji izgleda poput bilo koje druge mahunarke. On je najmanje poznat.

Kako se pravi maslac od kikirikija i što je to

Izumitelji ove hrane su Amerikanci. Na kraju 19. stoljeća, kada je vegetarijanski trend postao izuzetno popularan, znanstvenici su proučavali usjeve u potrazi za ekvivalentnim nadomjestkom mesa i životinjskih masti. Prema njihovim nalazima, maslac od kikirikija najbliži je onima. Iako se kasnije ispostavilo da proteine ​​sadržane u mesu, nijedna biljka ne može u potpunosti zamijeniti.

Ali tada je došlo do pravog oraha. Sendvič s kikirikijevim maslacem bio je popularan kao i današnji hamburgeri i hot dogovi. Kultura se uzgajala i prerađivala u industrijskim razmjerima, od orašastih plodova izrađivale su se različite vrste ulja:

• nerafinirano hladno prešano;
• profinjen;
• pročišćen deodoriziran.

Da bi se dobio hladno prešani proizvod, oguljene plodove treba pržiti i brzo ohladiti, potom nasjeckati i staviti pod prešu. Ako se dobivenoj tvari doda šećer i druge masti, to će biti već gusti kikiriki maslac (paste), koji se pakira u posuđe i tako prodaje.

Pročišćavanje se događa složenom višesatnom obradom sirovina, tijekom koje se iz njega izvlači sok ulja, a sve ostalo se uklanja što je više moguće, uključujući korisno.

Sastav i kalorični sadržaj maslaca od kikirikija

Ako na policu stavite maslac od kikirikija, BJU (omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata) za ovaj proizvod je sljedeći:

Među sastojcima su mono- i polinezasićene (odnosno Omega 9 i Omega 6) i zasićene masne kiseline (arahidna, palmitinska i druge). Vitamin E je jedini koji je prisutan u značajnim količinama. Ali proizvođači mogu promijeniti sastav industrijskog proizvoda, osloboditi ga obogaćujućih vitaminskih dodataka. Međutim, većina se razgrađuje prilikom zagrijavanja..

Kada se raspravlja o maslacu od kikirikija, koristi ili štete ovog proizvoda ovise ne samo o vrsti (rafiniranoj / nerafiniranoj), već i o konzumiranoj količini. Kalorični sadržaj ekstrakta kikirikija je gotovo 90 kcal. Slučajno ili ne, zemlja koja konzumira najviše proizvoda od kikirikija ima najveći postotak svjetskog stanovništva s pretilošću stupnja III i IV..

Što je korisno

Korisna svojstva ove tvari u potpunosti ovise o masnim kiselinama i tokoferolu (vitamin E). To:

• poboljšava imunološki status;
• smanjuje kolesterolne plakove, poboljšava sastav krvi;
• s dijabetesom, snižava razinu glukoze;
• potiče probavu i resorpciju žučnih kamenaca;
• jača vid itd..

Visoki kalorični sadržaj ekstrakta kikirikija čini ga neophodnim za brzo nadoknađivanje tjelesne snage, stoga se savjetuje upotreba komorača od kikirikija kod sportaša. A svakodnevno konzumiranje male količine ovog prehrambenog proizvoda poboljšava stanje noktiju i kose..

Kakva šteta može biti

Alergije su prvi razlog zašto biste trebali odbiti stisnuti kikiriki. Ostali razlozi za zamjenu ovog proizvoda drugima su bolesti zglobova i kostiju, bronhijalna astma, pojačano zgrušavanje krvi.

Kako zamijeniti maslac od kikirikija u slučaju netolerancije na proizvod: pokušajte s drugim ekstraktima - maslinom, suncokretom, konopljom itd. Ali može se dogoditi i da vaše tijelo ne prihvati sve biljne masti dobro. Da biste to učinili, trebate pregledati gastroenterologa..

Ljudi s prekomjernom težinom moraju biti oprezni oko ovog visokokaloričnog proizvoda. Kako uzeti maslac od kikirikija da ne bi pogoršao stvari: ne više od žličice dnevno - u svim oblicima. Stoga, ako ste jeli pecivo na takvoj masnoći, sjedite nekoliko dana bez toga uopće..

primjena

S čime se jede ekstrakt kikirikija:

1. Nerafinirano - uz povrtne, mesne i riblje salate, hladna predjela, palačinke, palačinke i druga slična peciva, umočite ih u maslac. Tako je vole jesti na Istoku - uranjajući u nju svježe pečene kolače. Ljubitelji zdravog načina života mogu se savjetovati da za to koriste kruh od žitarica ili mekinja. Vrlo je korisno dodati ga u hranu za mršavljenje, niskokaloričnim vitaminom - napraviti salatu s povrćem, začinskim biljem i raženim krutonima, prelijevajući ih mirisnim uljem, sezonskim kašama i jelima od žitarica..
2. Rafinirano - sa svim vrućim jelima. Može li se maslac od kikirikija pržiti - da, ako je rafiniran. Prži se, peče, pirja.

Upotreba ovog proizvoda nije ograničena na kuhanje. Kozmetički recepti s kikirikijevim maslacem obiluju su jednako kao i kulinarski. Oni omekšavaju kožu ruku i lica, uklanjaju bore, vraćaju čvrstinu i elastičnost epiderme.

Kikirikijevo ulje za kosu poznato je kao dugogodišnji orijentalni lijek za omekšavanje kovrča, jačanje korijena, a također se bori protiv seboreje i parazita koji žive na vlasištu (u vrućim zemljama u davnim vremenima to je bio problem zbog potpunog nedostatka vode). Moderne ljepotice prave hranjive i hidratantne maske za kosu, podmazujući kovrče duž cijele duljine ekstraktom i omotavajući ih 30-40 minuta. Nakon toga se ispere šamponom..

Kako odabrati kvalitetan proizvod prilikom kupnje

Većina ekstrakta ploda kikirikija proizvodi se u Kini i Indiji. Te zemlje čine dvije trećine svjetske proizvodnje. I oni tijekom proizvodnje proizvoda u svoj sastav uvode konzervanse, arome i druge nekorisne aditive. Stoga je bolje suzdržati se od kupnje ovog ulja..

Prilikom odabira nerafiniranog, najkorisnijeg ekstrakta obratite pažnju na boju i miris, a zatim i na okus. Hladno prešano ima gustu crveno-smeđu boju s jantarnom ili zelenkastom nijansom, izraženim slatkasto orašastim okusom i ugodnom aromom kikirikija. Pogodan je za hladna jela, tijekom toplinske obrade u njemu se pojavljuju kancerogene tvari. Maslac od kikirikija nije dobar za prženje..

Nakon rafiniranja tekućina se značajno razbistri, može se pržiti, ne daje vanjski okus i miris hrani koja se kuha - na primjer, kolačići s kikirikijevim maslacem ne razlikuju se mnogo od bilo koje druge. Najveći potrošači ovog ekstrakta ulja su Amerikanci, dok su Europljani nešto manje. Na Istoku se ne prepoznaje prefinjeni proizvod, oni koriste zasićenu nerafiniranu verziju.

Dezodorizirana komina najneutralnija je, a istodobno u njoj nema ni preostalih hranjivih sastojaka. Ona je i najjeftinija.

Što je više aditiva naznačeno na etiketi, posebno slovom E i brojevima, to je manja korist od ovog proizvoda. Ne možete kupiti ulje neugodnog mirisa i okusa, sa stranim nečistoćama (za nerafinirano je dopušten mali sediment).

Kako pohraniti

Bocu maslaca od kikirikija treba čuvati na tamnom i suhom mjestu s čvrsto zatvorenim čepom ili poklopcem. Neotvoreni proizvod može se čuvati 9 mjeseci (rok trajanja računa se od dana izdavanja, mora biti naznačen na naljepnici), otvoren 6 mjeseci. Vrlo je nepoželjno konzumirati maslac od kikirikija koji je bio skladišten u nepravilnim uvjetima i dulje nego što bi trebao biti. Ako na etiketi stoji da je rok trajanja od jedne godine ili više, ovaj ekstrakt ne može biti hladno prešan i sadrži konzervanse.

Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće

Često miješamo maslac i kikiriki. Ono što Amerikanci stalno jedu, namažući kruhom, jesu tjestenine - zdrobljeni kikiriki (usput, ne orašasti plodovi - ovo je mahunarka). Zgušnjivači, homogenizatori, šećer i ostale masti dodaju se smjesi kako bi bili homogeni i da se ne bi raspadali. Najčešće, ekstrakt palminog ulja djeluje kao "drugi". Kao rezultat toga, sve to, zajedno sa šećerom i svim vrstama aditiva, proizvod je najviše kaloričnog sadržaja, dok je praktično lišen vitamina..

No, ulje je masna tekućina, slična maslinovom ili suncokretovom, samo s karakterističnim "domaćim" mirisom. Da biste dobili maslac od kikirikija kod kuće, morate uzeti prethodno pržene orahe, oguliti ih, nasjeckati i zatim proći kroz vrlo moćnu prešu. Dodajmo: da biste pripremili litru takve biljne masti, trebat će vam jako veliki broj plodova.

I svi mogu skuhati tjesteninu. Štoviše, bit će prihvatljiviji kao dodatak prehrani od one koja se prodaje u supermarketima. Kako napraviti maslac od kikirikija na kruhu:

1. Pečene orahe operite u pećnici, nakon čega se mogu lako oguliti.
2. Samljeti u blenderu ili mlincu za kavu.
3. Dodajte biljno ulje - 4 žlice. kašike po kilogramu sirovina. Možete uzeti maslinovu, suncokretovu i bilo koju drugu - rafiniranu ili nerafiniranu. Možete dodati i med i sol. Ispada da je tjestenina napravljena ručno. Ne sadrži vanjske aditive, konzervanse, možete promijeniti njegov ukus.

Jesu li vam ove informacije bile korisne? Sviđa mi se ♥ i pretplatite se na naš kanal!

Imate li što za reći na temu? Pišite u komentarima!