Kikiriki. Koje su koristi i štete za ljudsko tijelo?

Zove se orah, štoviše - zemljani orah, budući da raste pod zemljom. U stvari, kikiriki pripada obitelji mahunarki, kojoj se može pripisati samo gledanjem gustih mahuna koje po svom obliku podsjećaju na grah i grah. Raste u toplim klimama, u travnju i svibnju - spremno za berbu, nakon čega se iskopa i osuši.

Nut koristi

Unatoč činjenici da ova biljka spada u rod mahunarki, po svom ukusu nije inferiorni od orašastih plodova, koje obožavaju i djeca i odrasli. Štoviše, najukusniji su kada se prže, što nije dobrodošlo među pravim orasima. S druge strane, kikiriki se čak preporučuje peći u pećnici, jer najalergičnija je koža jezgra, koju je lako oguliti od termički obrađenih orašastih plodova..

Kikiriki su bogati vitaminima (A, B, D, E i PP), mineralima, biljnim mastima, aminokiselinama, folnom i linolnom kiselinom, proteinima, biotinom, šećerima, ugljikohidratima i mnogim drugim organskim tvarima. Uspješno zamjenjuje meso onima koji postiju i prisiljeni su se odreći nekih tvari koje su tijelu potrebne..

Hranjiva vrijednost kikirikija

Ogromna količina antioksidanata u njegovom sastavu omogućuje ne samo sprečavanje i usporavanje, već i potpuno zaustavljanje rasta malignih tumora. Konzumiranjem kikirikija redovito jačamo svoj imunološki sustav, što je bolje u odupiranju prehladi i virusnim infekcijama..

Bolesnici sa šećernom bolešću normaliziraju razinu šećera u krvi bez lijekova jedenjem kikirikija. Djeluje blagotvorno i na krvne žile, normalizirajući visoki krvni tlak..

Mononezasićene masti koje se nalaze u orasima smanjuju rizik od srčanih bolesti, pa čak i srčanog udara. Zahvaljujući triptofanu, aminokiselina iz koje se sintetizira serotonin, kikiriki ne samo da poboljšava raspoloženje, već se nosi i s depresijom i stresom.

Ljubav prema ovoj vrsti mahunarki poboljšava moždane funkcije, olakšava pamćenje novih informacija i fokusiranje vaše pažnje. Jedemo kikiriki, normaliziramo probavu, povećavamo kvalitetu krvi, uklanjamo štetne tvari i toksine iz tijela.

Vjeruje se da pomaže i muškarcima i ženama u borbi protiv neplodnosti, jer normalizira hormonalnu ravnotežu u tijelu..

Kako odabrati i pržiti kikiriki?

Ovaj orah može se kupiti oguljen, u ljusci, sirov ili pečen. Glavna stvar na koju treba obratiti pažnju je odsutnost insekata i plijesni na njenoj površini, zagasiti miris. Oguljena orah ne bi trebala treperiti preglasno kad se trese, to može biti znak da je previše suha.

Orah raste u Kini, Americi, Argentini, Indiji, Africi. Najukusniji i najkvalitetniji su argentinski i američki kikiriki: dobrobiti i štete ovih pojedinih sorti proučavani su u najsitnijim detaljima. Od njega se dobiva kikirikijev maslac, po količini hranjivih sastojaka može se usporediti s maslinovim uljem. Voće se koristi u kuhanju, dodaje se u peciva, kolače, slatkiše, kao začin za mesna jela, a također i u umake. Iz kolača se proizvodi ukusna halva. Jedu kikiriki i kao neovisno jelo.

Pečene orašaste plodove čuvaju se duže, moguće gljivice plijesni uništavaju se s njihove površine, a pečeni kikiriki apsorbira ga gastrointestinalni trakt mnogo bolje od sirovog kikirikija. Da biste to učinili, u pećnici prethodno zagrijanoj na temperaturu od 70-80 stupnjeva, orahe trebate staviti u tavu ili na lim za pečenje 20 minuta. S vremena na vrijeme preporučljivo je miješati ih.

Šteta na proizvodu

Poput orašastih plodova, kikiriki je vrlo kaloričan - 550–600 kcal na 100 grama. Stoga se ne preporučuje koristiti u neograničenim količinama, ne samo osobama s povećanom tjelesnom težinom, već i apsolutno zdravim ljudima. Unatoč tome, postoje čak i dijeta u kojima je kikiriki glavni proizvod zbog sposobnosti ulja u njegovom sastavu da suzbija glad. Istina, broj orašastih plodova koji se može pojesti tijekom dana je pregršt, ali veća količina, umjesto očekivanog gubitka kilograma, može dovesti do pretilosti.

Ne preporučuje se korištenje kikirikija i osoba koje pate od gihta, artritisa i artroze. Nepravilno prikupljanje, sušenje, skladištenje i transport mogu negirati korisna svojstva ove biljke, što je čini vrlo snažnim alergenom. U tom se slučaju u njemu mogu formirati otrovni aflatoksini, zbog kojih nastaju teške alergije i razne bolesti. Stoga pri kupnji treba obratiti pažnju na njegov izgled. Kikiriki ne smije biti vlažan, suh, plijesniv i imati zagasit ili ogorčen miris.

Djeca se mogu testirati ne više od 5-10 komada dnevno, budući da su proteini kikirikija jedna od najjačih tvari koje daju alergijsku reakciju, sve do anafilaktičkog šoka. Neki, upadajući u takvo stanje, čak i umiru. Simptome kao što su grlobolja i bol u trbuhu, povraćanje, mučnina, oteklina i svrbež treba odmah nadzirati. Na prvi znak trebate nazvati hitnu pomoć, položiti pacijenta na njegova leđa.

Postoje mnoge zdravstvene koristi kikirikija, ali kao i svaki proizvod, i ovaj orah može naštetiti organizmu..

Koristi i štete kikirikija za tijelo

Gotovo svaki proizvod sadrži vrijedne i hranjive tvari ili one koje su kontraindicirane za određenu bolest. Kikiriki, čija šteta i blagodati nisu izuzetak u svakodnevnom životu, naziva se orahom, ali u stvari pripada mahunarkama. Često ga zovu "kikiriki". I danas spada među najpopularnije zbog svojih okusa i prehrambenih kvaliteta i relativno proračunskih troškova. Koristi se u kuhanju, industriji, medicini, kozmetologiji.

"Kikiriki ili grašak" zovu ga zbog svojih svojstava zrenja. Cvijet koji cvjeta na godišnjoj biljci postupno se naginje prema tlu i kao rezultat toga se u njemu sasvim zakopa. Upravo tamo dolazi do daljnjeg zrenja matice. U Sjedinjenim Američkim Državama najpopularniji je i često se daje djeci, jer omjer zdravstvenih koristi i šteti kikirikija omogućuje pravljenje desetaka različitih prehrambenih proizvoda od njega..

Kemijski sastav i kalorični sadržaj kikirikija

Orašasti plodovi odlikuju se velikom hranjivom vrijednošću, budući da su upola sastavljeni od masti, sadrže i puno proteina i malu količinu ugljikohidrata i dijetalnih vlakana, pepela. Kikiriki, čiji kalorijski sadržaj iznosi više od 500 kcal na 100 grama, smatra se prilično teškim jelom. Sadrži puno vlakana, što poboljšava rad crijeva, i elemente u tragovima kalcij, kalij, željezo, magnezij, fosfor i mnoge druge. Orah sadrži vitamine C, PP, E i grupu B.

Kikiriki, čija se šteta i koristi razlikuju od ostalih orašastih plodova, sadrži više bjelančevina i manje masti i kalorija od ostalih vrsta. Posebno je korisno za vegetarijance ili ljude kojima je meso iz ovih ili drugih razloga kontraindicirano. Sadrži koenzim Q10 i proteine koji sudjeluju u energetskom metabolizmu, tako da su prednosti kikirikija očite. Orah sadrži aminokiseline, antioksidante, nezasićene kiseline.

Korisna svojstva kikirikija

Zbog sadržaja aminokiselina u sastavu, može regulirati razinu kolesterola u krvi, povećati mišićnu masu i kontrolirati masne naslage u jetri. Prednosti kikirikija za tijelo uključuju proizvodnju enzima i hormona koji pomažu da se kalcij bolje apsorbira. 100 g kikirikija može zadovoljiti svakodnevnu potrebu čovjeka za vitaminom PP ili nikotinskom kiselinom.

Zbog sadržaja antioksidanata, kikiriki je indiciran za probleme s krvnim žilama, srcem, razne tumore, aterosklerozu. Usporava proces starenja u tijelu. Koji su kikiriki zdraviji od pečenih ili sirovih kikirikija? Svaki će nutricionist odgovoriti na ovo pitanje, jer se sadržaj antioksidansa u prženim orasima povećava. Orašasti plodovi imaju choleretic učinak, stoga su indicirani za bolesti dvanaesnika, jetre, želuca i gastritis, ali ne u akutnoj fazi.

Neki znanstvenici tvrde da se prednosti kikirikija pojavljuju u liječenju neplodnosti. Definitivno blagotvorno utječe na stanje genitourinarnog sustava, poboljšava sluh i vid, a zbog sadržaja folne kiseline obnavlja stanice kože. Muškarcima je orah koristan u vraćanju potencije i liječenju ćelavosti. Korisna svojstva kikirikija pomoći će kod mentalne iscrpljenosti, gubitka snage, nervoze, povećanog umora. Samo šaka orašastih plodova svakog dana razveselit će vas i tonusom tijela..

Ako govorimo o dobrobiti kikirikija za tijelo, tada je važna činjenica da podiže imunitet, aktivira obrambene sposobnosti tijela. Dakle, pomaže kod prehlade i virusnih bolesti da se brže vrate na noge, a ujedno su i izvrsna prevencija. Oslobađa sluz, a koristi se kod upale dišnih putova sa suhim kašljem. Ako je dugo, onda koristite kuhanu rižu s prženim orasima.

Količina ugljikohidrata u kikirikiju ukazuje da je dopušteno koristiti ga kod dijabetesa. Mala količina sirove hrane čak snižava razinu šećera u krvi. Tvari sadržane u njemu utječu na zgrušavanje krvi, povećavaju ga i indicirane su na hemofiliju.

Šteta i kontraindikacije

Pored koristi, neograničena uporaba kikirikija očituje se u štetnosti od kikirikija. Sjetite se njegovog visokog kaloričnog sadržaja, ako jedete previše, dodat će vam nekoliko kilograma. Niste osigurani od individualne netolerancije ili eventualnih alergija, pa se preporučuje djeci da se bave kulturom, počevši s malim količinama.

Kontraindikacije kikirikija odnose se na one koji imaju gustu krv, jer pomaže zgrušavanja. Orah je zabranjen za varikozne vene. Sirovi ili prženi, stavlja veliki stres na probavni sustav. Smeta mu procese, smanjuje aktivnost enzima i apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. Nemojte jesti orah s pankreatitisom, to će sigurno pogoršati bolest.

Kikiriki akumuliraju soli mokraćne kiseline i tu se očituje šteta od kikirikija. Uništavaju hrskavicu i zglobove, zbog čega proizvod nije odobren za giht, artritis ili artrozu. Korisna svojstva kikirikija ovise i o kvaliteti skladištenja. Stavite u staklenu posudu na tamno i hladno mjesto. Razinu vlažnosti treba svesti na minimum, inače će se u njemu razviti plijesan. pri kupnji obratite pažnju na aromu i izgled, plišani miris nije dopušten.

Ako se kikiriki nepravilno transportira, obrađuje s kemikalijama ili se nepropisno skladišti, oni proizvode otrovnu tvar zvanu aflatoksin. Dovodi do različitih poremećaja ili alergijskih reakcija, tada će šteta od kikirikija, a ne koristi, biti izraženija.

Upotreba i potrošnja oraha

Kikiriki se jedu sirovi, kuhani, prženi ili slani. Bolje je jesti kao međuobrok između obroka. Savršeno zadovoljava glad, daje energiju i snagu, potiče rad mozga. Nosi ga sa sobom i uživaj u prvim napadima gladi. Pečeni kikiriki, slana korist i štete govore više prema drugom. Uostalom, sol zadržava tekućinu u tijelu, a to će dovesti do pojave edema i bolesti bubrega, srca.

Slani orašasti plodovi za pivo vrlo su popularni, ali korisnost takve uporabe prilično je dvojbena. Kikiriki su poznati u kuhanju, koriste se u pečenju, proizvodnji konditorskih i pekarskih proizvoda: kolači, peciva, slatkiši, nougat, močvare. Orah se koristi za izradu mlijeka, dodaje se orašastim mješavinama ili mješavinama suhog voća.

Korisni su ne samo sami orasi, već i proizvodi napravljeni na njegovoj osnovi. Kikiriki ulje nije lošiji po ukusu i kvaliteti u odnosu na maslinovo ulje i koristi se u proizvodnji jela: slastičarskih proizvoda, pekarskih proizvoda, konzervirane hrane. Koristi se u farmaceutskoj industriji. Najniže ocjene šalju se proizvodnji sapuna. Već znate je li pečeni kikiriki zdrav, a znanstvenici su utvrdili zadivljujuću činjenicu da kuhani orašasti plodovi sadrže čak više antioksidansa od onih sirovih ili prepečenih..

Ukusni maslac od kikirikija pravi se od kikirikija. U kalorijama je jako puno pa ga je preporučljivo koristiti samo u prvoj polovici dana kako biste tijelo napunili energijom za cijeli dan..

Prednosti kikirikija očituju se ne samo u jedenju, od njega se izrađuju ljepilo, dinamit, vuna, plastika.

Unatoč činjenici da su kikiriki visoki kalorijski, na njegovoj osnovi izmišljena je dijeta kikirikija. Njegova suština leži u činjenici da maslac od kikirikija i orašasti plodovi sami suzbijaju apetit i guše glad. Znanstvenici su otkrili da je svakodnevnom konzumacijom sedam orašastih plodova dnevno moguće riješiti se pretilosti. U malim količinama proizvod, naprotiv, povećava apetit. Prilikom dijeta preporučuje se, uz orašaste plodove i tjesteninu, tijekom dana konzumirati voće (s izuzetkom banana ili grožđa), svako povrće, kuhano pusto meso. Ovih dana pijte više vode i zelenog čaja bez šećera.

Pogledajte video o tome kako odabrati zdrave kikiriki:

Je li vam ovaj članak bio od pomoći? Podijelite sa svojim prijateljima!

Kikiriki - šteta i korist. Prednosti za muškarce i žene, kontraindikacije i alergija na kikiriki

Ovo voće ima nekoliko imena, a jedno od njih je i kikiriki. Koristi se u kuhanju, kozmetologiji, dijetnoj medicini i tradicionalnoj medicini. Prednosti njegove uporabe su očite, ali ne smeta dodatno savjetovanje s nutricionistom, pohađanjem liječnika. Koristi i štete kikirikija za tijelo su raznolike i često kontroverzne, kontroverzne.

Kikiriki - sastav

Da biste razumjeli prednosti kikirikija, morate detaljno saznati što sadrži kikiriki. Izvor je vitamina, minerala i drugih organskih spojeva. Njegov kemijski sastav čini ga nezamjenjivim dodatkom prehrani u svakodnevnoj prehrani i važan je sastojak mnogih medicinskih i kozmetičkih proizvoda. Vrijedno je istaknuti vrijedne komponente kikirikija - opipljiva šteta i koristi opipljive su za sve. Svaka matica sadrži:

Aminokiseline. Potpomažu apsorpciju kalcija u potpunosti, reguliraju kolesterol u krvi.
Magnezij. Sudjeluje u stvaranju i jačanju mišićno-koštanog sustava, promiče brzom uklanjanju intoksikacijskih proizvoda.
Folna kiselina. Poboljšava rad jetre, jamči brzu regeneraciju tkiva na staničnoj razini.
Nikotinska kiselina. Uspješno se bori protiv procesa starenja dermisa, smatra se dostojnom prevencijom Alzheimerove bolesti.
Biljna vlakna. Normalizira sistemsku probavu, sprječava razvoj bolesti probavnog sustava.

Kikiriki - kalorije

Kalorijski sadržaj oraha treba uzeti u obzir odvojeno. Da li postoji vrijedan proizvod ili ne, ovisi o nutricionisti i samoj osobi. Koliko kcal ima u kikirikiju, može li se koristiti za korekciju viška kilograma? 100 grama gotovog proizvoda sadrži 47 grama lipida. Kikiriki se smatraju masnim sastojkom, pa ih vrijedi razmotriti prije nego što ih dodate u svoj dnevni jelovnik..

Koliko proteina ima u kikirikiju

Za dijetu je ovo štetan proizvod, ali za mišićnu masu, i ne samo vrlo koristan. Važno je znati koliko proteina ima u kikirikiju, kako bi se raznoliki jelovnik sportaša, primjerice, stvorio kikiriki. 100 grama proizvoda sadrži čak 26 grama proteina, što je više od ribe i mesa. Energetska vrijednost, koja potvrđuje njegove zdravstvene koristi za slabe, koji su izgubili na težini - 550 kcal. Visoki kalorični sadržaj ne zadovoljava ciljeve dijetalne prehrane i nije kompatibilan s njim.

Koji su vitamini u kikirikiju

Ako govorimo o prednostima kikirikija, moramo se sjetiti koji vitamini u kikirikiju utječu na stanje i funkcionalnost cijelog organizma. Zapravo, ovo je prava "vitaminska bomba", a šteta za ljude je minimalna. Takav je član porodice mahunarki bogat organskim tvarima (spojevima) kao što su:

Vitamini grupe B. Normaliziraju rad na staničnoj razini, tj. pozitivno djeluju na sve unutarnje sustave, organe, vezivno tkivo.
Vitamin C. Odgovorni za stanje imuniteta, uključeni su u intenzivnu proizvodnju specifičnih antitijela.
Vitamini PP. Zaokupljeni metaboličkim procesima, osiguravaju pretvaranje masti, bjelančevina i ugljikohidrata u vrijednu energiju.
Kolin. Sprječava uništavanje stanica, sprečava njihovu krhkost i sklonost stvaranju žarišta nekroze.
Vitamin E. odgovoran za uklanjanje slobodnih radikala, inhibiciju produkata intoksikacije organskim resursom.

Zašto su kikiriki korisni?

Prednosti prženih plodova veće su od sirovih orašastih plodova, jer "grah" ne gubi karakteristike tijekom toplinske obrade. Prednosti kikirikija za tijelo su velike: proizvod pomaže brzo riješiti se patologija, ojačati imunološki sustav, poboljšati izgled i raspoloženje. Žene i muškarci mogu koristiti ovaj orah na isti način, promjene uskoro stižu.

Prednosti kikirikija za žene

Ako proučavate učinak na žensko tijelo, prednosti kikirikija očite su za reproduktivni sustav. Prženo ili slano jelo tijekom trudnoće neće naštetiti, jer tijekom tog razdoblja imunološki sustav zahtijeva posebnu prehranu s vitaminima. Ako se pitate kako su kikiriki korisni za žene, valja imati na umu sljedeće pozitivne točke:

povećanje razine hemoglobina nakon drugog gubitka krvi tijekom menstruacije;
liječenje anemije nedostatka željeza;
poboljšanje kvalitete mlijeka tijekom dojenja;
intenzivna njega pankreatitisa, gastritisa;
prevencija onkoloških bolesti.

Sve o dobrobiti i opasnosti kikirikija za jači spol

Kikiriki je popularna namirnica koja sadrži mnogo različitih hranjivih sastojaka. Međutim, većinu ljudi izuzetno zanima kako li je takav proizvod doista sposoban pružiti izuzetne koristi ili ima li svojstva koja mogu naštetiti ljudskom tijelu. I još jedno aktualno pitanje je postoje li razlike u učinku takvih proizvoda na žene i muškarce. To bi se trebalo detaljno pozabaviti. Treba napomenuti da su korisna svojstva i kontraindikacije kikirikija dugo proučavali znanstvenici iz mnogih zemalja..

Dakle, koje su prednosti kikirikija za tijelo. Koje su prednosti kikirikija za žene i koje su prednosti kikirikija za muškarce. Koja su opća korisna svojstva kikirikija, koliko su kikiriki korisni i štetni - ovo zahtijeva detaljnu istragu. Kikiriki, njegove koristi i štete za muškarce odavno smo saznali, pa će informacije biti zanimljive.

Zašto je ovaj proizvod potreban

U takvoj mahunarki (a ovo je mahunarka) postoji dovoljna količina elemenata u tragovima koji su jednostavno nezamjenjivi za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Prisutnost takvih komponenti omogućuje vam da spriječite razvoj depresivnog stanja i prekomjernog rada. Ako uzmemo u obzir činjenicu da još uvijek ne postoji učinkovit lijek za depresiju, onda je takvu bolest lakše spriječiti i tada mu on dolazi u pomoć. Kikiriki, njegove koristi i štete moraju se pažljivo razmotriti prije konzumacije. Kikiriki je jednostavno potreban ljudskom tijelu, što se ne može reći za neke druge sastojke..

Što se tiče činjenice da su kikiriki mahunarke, a ne orašasti plodovi, kao što mnogi vjeruju. U principu, nema ništa čudno s obzirom na to da se po ukusu može uporediti samo sirovi proizvod s grahom, ali činjenica je da njegova konzumacija u sirovom obliku nije uobičajena. I čim se prži, okus postaje orašast, osim toga, kemijski sastav ima mnogo toga zajedničkog s orasima. Što god to bilo, proizvodi su samo skladište svega korisnog i nezamjenjivog. Evo samo nekih specifičnosti:

sadrži veliku količinu bjelančevina (više od trećine sastava!), pa je u tom pogledu konkurencija za meso više nego dostojna. Ono što posebno cijene vegetarijanci koji će, pojevši nekoliko šačica takvih "orašastih plodova", biti sigurni da je dnevni unos proteina ispunjen;
sadrži širok izbor saharida koji su jednostavno neophodni za održavanje normalnog zdravlja vitamina i drugih jedinstvenih elemenata u tragovima (dovoljno je reći o magnezijumu, željezu i kaliju).

Konkretne činjenice koje ukazuju na prednosti proizvoda:

probavna se aktivnost značajno poboljšava, uklanja se sve nepotrebno;
Ako redovito konzumirate kikiriki, onda prema medicinskim istraživanjima možete značajno smanjiti vjerojatnost raznih bolesti. Ovdje možete imenovati bolest žučnog sustava, probleme sa srčanom aktivnošću, a također značajno jača imunološki sustav, što sprečava razvoj različitih bolesti infektivne i virusne prirode;
proizvod sadrži triptofan, takva tvar izuzetno je učinkovita protiv pojave lošeg raspoloženja, a osoba se čak može u potpunosti riješiti depresivnog stanja;
ovdje je linolenska kiselina, takva supstanca je jednostavno neophodan element za prevenciju skleroze, a vid se također poboljšava dobro, osoba bolje čuje i nema problema s pamćenjem;
u kikirikiju ima čak više bjelančevina nego u pinjolama, a apsorbira se lakše nego protein iz mesa;
proizvodi su jednostavno nezamjenjivi za ljude koji pate od šećerne bolesti jer sadrže tvari koje doprinose normalnom održavanju razine šećera u ljudskoj krvi;
sadrži značajnu količinu željeza, a to je izuzetno važan čimbenik da koagulacija krvi bude normalna. Zdravstvene prednosti i štete kikirikija i za muškarce i za žene u tom su pogledu očite, pa morate redovito jesti ukusne kikiriki.

Zašto je proizvod koristan za jači spol

takav proizvod ima visok stupanj kalorijskih sadržaja, a to je važan faktor za mnoge muškarce, posebno za one čiji je životni stil aktivan. Ako se čovjek bavi sportom, onda je takav "orah" jednostavno neophodan element u hranjivoj prehrani, jer pridonosi činjenici da se mišići brzo oporavljaju nakon napornog fizičkog treninga;
sadržaj vitamina B, ako se pije redovito, moguće je spriječiti gubitak kose, što je vrlo važan faktor za mnoge muškarce;
naravno, takav kikiriki jednostavno na najbolji način utječe na mušku potenciju, što, naravno, prije svega cijene svi predstavnici jačeg spola. A tu je i cink, a on pomaže u sprečavanju razvoja adenoma prostate i drugih bolesti na genitalnom području. Preporučuje se miješanje orašastih plodova s medom, ne samo da je samo ukusno, nego i što je moguće učinkovitije;
ne sadrži samo bjelančevine koje se mogu brzo apsorbirati, već i aminokiseline. Jedan zaslužuje pažnju, koja se naziva "metionin", uz njegovu pomoć čovjek će lakše steći mišićnu masu;
sadrži veliku količinu triptofana, što pridonosi normalnom spavanju muškaraca, a također sadrži i veliku količinu kalcija, što znači da su nokti i kosa u redu;
velika količina magnezija, omogućava vam intenzivno uklanjanje toksina iz tijela, jetra se brzo obnavlja zajedno sa želucem, što je važno ako je muškarac nedavno patio od peptičnih ulkusa.

Dakle, sada je jasno zašto su kikiriki korisni za muškarce. Međutim, mnogi muškarci radije kušaju slani kikiriki, slani kikiriki imaju znatno manje korisnih svojstava, oduzima ih sol.

Zašto je proizvod izuzetno koristan za pripadnice poštenog spola

Često se postavlja pitanje - je li kikiriki koristan za žene:

ako govorimo o koristima kikirikija za tijelo žene, onda je to jednostavno ogromno. Činjenica je da postoji folna kiselina folnog tipa, osim toga, postoje elementi koji ženu mogu spasiti od neplodnosti;
kako dokazuju brojni autoritativni znanstvenici, kikiriki sadrži takve enzime koji pomažu glatko mimične bore, tako da ženska koža uskoro počinje jednostavno zasjati svježinom i mladošću;
naravno, ovaj je proizvod vrlo kaloričan, ali sadrži enzime koji pomažu u razgradnji masti i normalizaciji metabolizma;
postoji ogromna količina serotonina, a takva tvar savršeno pridonosi vraćanju dobrog raspoloženja, nije bilo stalnog umora i depresije. Postoji važan vitamin B, pomaže duže održati mladost i ljepotu, noge i kosa postaju jači;
sadrži masnu kiselinu, doprinosi regenerativnom staničnom procesu, tako da se proces starenja usporava;
ako je žena u tako izvrsnom stanju kao što je trudnoća, takav proizvod je potrebno redovito konzumirati, ima sjajan učinak na opće stanje ženskog tijela i fetus se bolje razvija.

Šteta od kikirikija na tijelu

Naravno, postoje štetna svojstva za ljude. Kada govorimo o tome što kikiriki može biti štetan, prije svega, treba reći o njegovom visokom udjelu kalorija. Ako osoba ima višak kilograma, onda, naravno, nije potrebno potpuno je napustiti, ali trebali biste biti izuzetno oprezni. Ali oni koji pate od srčanih bolesti mogu je jesti bez imalo straha, jer ovdje gotovo da nema kolesterola. Kikiriki je štetan u velikim količinama, kao i svaka druga hrana. Bolje je odabrati sušenu ili sirovu hranu, a ne pečene kikiriki. Odnosno, korisno je jesti sirovi proizvod, a neku štetu nanosi slano.

Naravno, takvi su proizvodi izuzetno korisni, ali mogu izazvati alergijsku reakciju, koja može biti vrlo ozbiljna. Ako osoba, nakon što je okusila zemljani plod, primijeti takve negativne simptome kao što su svrbež, crvenilo, mučnina ili povraćanje, žgaravica prevlada, tada je stvar loša i ne možete jesti veliku orah. To znači da tijelo to jednostavno ne prihvaća, to se događa prilično često. Šteta od kikirikija za žene leži samo u činjenici da se s prekomjernom konzumacijom može pojaviti višak kilograma. Kikiriki, njegove koristi i štete za žene pažljivo su proučavane, tako da zdrava žena koja ne pati od alergija može sigurno jesti, ovdje nema štete..

A konzumacija takvih proizvoda doprinosi činjenici da krv počinje teći u tijelu u sporom režimu. Ako je osoba zdrava, onda s tim nema ništa loše, ali ako postoji venska dilatacija varikoznog tipa, tada trebate s takvom hranom postupati s malo opreza. Pečeni kikiriki, njegove koristi i štete su očite, nemojte ga soliti prije konzumacije. Činjenica je da su slani kikiriki, njegove koristi i štete za tijelo već različite, pa je bolje suzdržati se od ove začinjenosti. Koristi od jako pečenih kikirikija su manje, pa kada se postavi pitanje koji su kikiriki zdraviji od pečenih ili sirovi, bolje je odabrati drugu opciju. Ako i dalje pržite, onda to trebate učiniti kako treba, pržiti ga ne puno, onda će biti u redu.

Omiljeni kikiriki od djetinjstva: blagodati i štete za ljudsko tijelo

Navikli smo vidjeti simpatične male orašaste plodove u crvenim kore na policama, iako mnogi ne znaju je li to zapravo orah ili ne. Kikiriki su zaslužena ljubav ne samo u kuhanju, već je i njihova upotreba opravdana kao prevencija mnogih bolesti. Urednici Agronom.guru nude zanimljive informacije o tome što su zapravo kikiriki. Koristi i štete za ljudsko tijelo također su razmotrene u našem članku..
Ljubiteljima malih orašastih plodova ponekad je tako teško zaustaviti se!

Kikiriki - što je to?

Vodeći svoj rod iz Južne Amerike, biljka je vrlo razgranata i dostiže prosječno visinu od pola metra. Oblik može biti i prskajući i puzajući. Prve poznate slike kikirikija pronađene su u Peruu na predkolumbijskoj vazi.

Ovako izgleda kikiriki. Ovaj nekada egzotični proizvod probio se u Europu zahvaljujući španjolskim osvajačima.

Iako mnogi sumnjaju da su kikiriki orašasti plodovi ili grah, u botanici je to biljka mahunarki, međutim, svima poznato ime čvrsto je ukorijenjeno u svakodnevnom životu. U bilo kojem rječniku koji pogledate, svugdje se kikiriki tumači kao sjemenke mahunarki s voćem zvanim kikiriki ili kineskim orasima.

E sad, sigurno znate je li kikiriki orah ili mahunarka.

Kakva su obitelj kikiriki

Ova biljka pripada rodu kikirikija iz porodice mahunarki i kultivirana je biljka. Kikiriki u industrijskoj mjeri vrlo je popularan i potražen u različitim zemljama..

Arāchis hypogaēa - cijenjena ne samo zbog svog ukusa, već i zbog ljekovitih svojstava.

Kemijski sastav kikirikija i sadržaj kalorija

Bogatstvo sastava ulja kikirikija na 100 g zadivljuje obiljem glicerida i brojnim kiselinama. Arahijska, lignocerična, stearinska, oleinska, linolna, laurinska i mnoge druge kiseline blagotvorno djeluju na tijelo. Veliki postotak bjelančevina, škroba, šećera u izvrsnom je omjeru s purinima, aminokiselinama, gluteninima i globulinama. Koštica sjemena sadrži visoki udio vitamina B, a sama orah sadrži vitamin E i pantotensku kiselinu. Takav sastav pruža i koristi i štete od kikirikija, i njegov visoki udio kalorija..

Proizvod je vrlo kaloričan - 550 kcal na 100 g. Masti čine lavlji udio - 46%.

Koliko kikirikija možete jesti dnevno

Ne zaboravite da je kemijski sastav proizvoda pokazao visok udio kalorija, pa se ne biste trebali zamarati apsorpcijom kikirikija, barem zbog mogućeg povećanja kilograma.

Navedene norme za upotrebu kikirikija su vrlo ograničene: možete jesti oko 10 komada odjednom, ali zapamtite da ako pojedete 100 g proizvoda, dobit ćete gotovo trećinu dnevnog unosa kalorija.

Koristi i štete kikirikija za ljudsko tijelo

Glavna kvaliteta kikirikija je pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav i učinak na maligne tumore..

Antioksidanti pomažu u suzbijanju znakova starenja, u pogledu snage djelovanja orah je identičan jagodama i šipakima.

Lako probavljivi proteini pružaju punoću

Zapažen je aktivni učinak kikirikija na žučni mjehur: apsorpcija delicije orašastih plodova ima choleretic učinak.

Teško je ne procijeniti učinak kikirikija na gastritis i čir na želucu i dvanaesniku, na genitourinarni sustav. Pomoć matice vrijedna je kod neuroza i gubitka snage.

Prednosti kikirikija u industrijskoj mjeri utječu i na popularnost kikirikijevog maslaca, koji se široko koristi u kuhanju, farmakologiji i proizvodnji sapuna..

Nisu svi znali da je visokokvalitetna biljna vuna izrađena od proteina kikirikija - ardil, kao i od ljepila i plastike.

U SAD-u se kikiriki ne jede samo, već se koristi i kao sastojak dinamita..

Negativni aspekti jedenja kikirikija uključuju usporavanje protoka krvi, što negativno utječe na žile. Stoga, ako imate varikozne vene, bolje je odbiti kikiriki..

Ako često jedete orah, tada je moguća alergija..

Treba biti oprezniji s kikirikijem ako imate artrozu, artritis, giht, visoku viskoznost krvi, pretilost.

Koristi i štete kikirikija za muškarce

Muško tijelo neće biti zabavno ojačati mišićno i koštano tkivo, regulirati metabolizam lipida i masti u jetri. Jedenjem kikirikija brzo se izgrađuje mišićna masa, a tijelo se lakše oporavlja nakon bilo kakvih težih napora. Tvari koje čine kikiriki obnavljaju hormonalnu razinu, povećavaju proizvodnju sperme.

Kikiriki će biti koristan ako postoje poremećaji erekcije i smanjenje potencije kod muškaraca i sprečavanje urogenitalnih poremećaja.

Magnezij u orahu povećava otpornost na stres i omogućava tijelu da se očisti od toksina nakon pušenja cigareta i pijenja alkohola.

Muškarci skloni ćelavosti mogu jesti kikiriki i prestati se brinuti o izgubljenoj kosi.

Koristi i štete kikirikija za tijelo žene

Da vidimo zašto su kikiriki dobri za žene. Slaba točka ženskog tijela su mliječne žlijezde. Zato se u jelovnik preporučuje dodavanje kikirikija ili kikirikijevog maslaca, jer sastav proizvoda sprječava razvoj neoplazmi u mliječnim žlijezdama..

Istraživanja znanstvenika daju sljedeće podatke: skupina ispitanika koja je redovito jela kikiriki smanjila je rizik od razvoja raka za gotovo 40%.

Kikiriki su korisni za žensku ljepotu zbog svog vitaminskog i mineralnog sastava, što nokte čini jakim, kosu i kožu zdravom. Posebno se preporučuje onima koji redovito boje kosu..

Sastav kikirikija pomoći će kod hormonalne neravnoteže u bilo kojem dobnom razdoblju.

Blagotvornim svojstvima za žensko tijelo možemo dodati normalizaciju tlaka, ubrzanje regeneracije stanica, aktiviranje moždane aktivnosti, snižavanje razine kolesterola i regulaciju šećera u krvi.

Prednosti i štete kikirikija od kikirikija za djecu

U dječjem jelovniku ponekad možete pronaći kikiriki ili maslac od kikirikija. Svi vitamini i druge tvari potrebne za dječji razvoj, ali samo u ograničenim količinama. Često, neregulirano jedenje crvenih orašastih plodova može naštetiti djetetovom tijelu zbog velike količine inhibitora probavnih enzima. Oni sudjeluju u procesu asimilacije proteina koji se zbog njih ne može u potpunosti asimilirati. Uz to, postoji dobra vjerojatnost alergijske reakcije..

Djeci mlađoj od tri godine zabranjen je kikiriki.

Druga nijansa koja može nanijeti značajnu štetu dječjoj jetri je nepravilno skladištenje orašastih plodova, što pridonosi stvaranju aflatoksina..

Korisna svojstva kikirikija i kontraindikacije za liječenje i prevenciju

Postoji mnogo recepata koji se temelje na ljekovitim svojstvima kikirikija. Kronične plućne bolesti, kašalj, laringitis prouzrokuju se uzimanjem dekocija crvenog oraha, koji se pije na prazan želudac mjesec dana.

Hipertenzija se liječi kikirikijem ukiseljenim u ocatu, tinktura pomaže kod prostatitisa.

Koristi za zdravlje srca

Korist za zdravlje srca uključuje prevenciju mogućih poremećaja zbog niže razine kolesterola u krvi, kao i kalija, vitamina E, niacina i folata..

Zemljani orah će učiniti veliku uslugu osobama bolesnog srca.

Prevencija stvaranja kamenja u žučnom mjehuru

Jedenje jedne porcije kikirikija dnevno smanjuje rizik od bolesti žučnog mjehura za 20%. Općenito, uzimanje kikirikija normalizira žučne procese..

Koristi i štete kikirikija za dijabetes

Osobe s I ili II tipom dijabetes melitusa trebaju poseban izbornik. Kikiriki je visok u kalorijama, tako da biste trebali ograničiti njihov unos. Liječnik će vam reći dopuštenu količinu proizvoda, ali prosječna doza je 30 g dnevno.

Osobe s dijabetesom mogu jesti sirove orašaste plodove ili pržene.

Pečeni orašasti plodovi zdraviji su jer polifenoli proizvedeni tijekom prženja ubrzavaju eliminaciju toksina.

Kikiriki za mršavljenje

Tijekom dijeta, orašasti plodovi pomažu da duže ostanu puni i opskrbljuju hranjive tvari i elemente u tijelo. Norma dnevno nije veća od 50 g, a bolje je jesti ovu količinu za ručak ili popodnevni čaj.

Koristi i štete kikirikija u hrani

Grašak od kikirikija može se jesti sirov, pržen, karameliziran ili u obliku maslaca ili paste. Svaki proizvod ima svoje karakteristike, prednosti i nedostatke.

Koristi i štete sirovog kikirikija

Sirov proizvod koristan je za sportaše zbog visokog sadržaja proteina. Također, ova vrsta proizvoda potiče regeneraciju stanica, obnavljanje živčanih stanica, pomaže u radu jetre i smanjuje rizik od raka..

Kroz magnezij, kalcij i fluorid dolazi do procesa jačanja kostiju, zbog metabolizma mangana, masti i stanja živčanog sustava u normalu.

Preporučeni sirovi proizvod kod potencijalnih krvarenja, hemofilije i pojačanog zgrušavanja krvi.

Šteta od sirovog kikirikija moguća je kod prekomjernog jedenja, rezultat kojeg se može otkriti prekomjernom težinom, pogoršanjem problema s gastrointestinalnim traktom.

Može štetno utjecati na sirovi proizvod na fetus tijekom trudnoće.

Koristi i štete od maslaca od kikirikija

Mnogo je blagodati maslaca od kikirikija: smanjeni rizik od kardiovaskularnih bolesti. Potpuno očuvanje vitaminsko-mineralnog kompleksa pomaže potpunom funkcioniranju različitih organa.

Takva se pasta smatra alergenim proizvodom, a vrlo je kalorična i masna. Stopa potrošnje - 2 žlice dnevno.

Prednosti maslaca od kikirikija i kako ga uzimati tako da nema štete

Kikiriki maslac pomaže i u radu srca i krvnih žila. Velika količina antioksidanata povoljno djeluje na tjelesne procese.

Ova ukusna poslastica sadrži enzim Q10 koji je uključen u metabolizam i ima kozmetička svojstva.

Umjerena konzumacija maslaca od kikirikija sprečava razvoj dijabetesa tipa II za 20%.

Ukusni kikiriki maslac također ima negativnu stranu aflatoksina.

Aflatoksini utječu na razvoj raka jetre, zastoj rasta i razvoj. Takve tvari nastaju nepravilnim skladištenjem matice..

Višak Omega-6 kiseline izaziva upalu u tijelu i može poremetiti ravnotežu sadržaja Omega-3 i Omega-6 u tijelu..

Koristi i štete slanih pečenih kikirikija

Tijekom procesa prženja ove mahunarke zadržavaju svoj kvalitetni sastav što je potpunije moguće. Pečeni kikiriki poboljšava pamćenje, povećava koncentraciju i pomaže u izgradnji mišića, što je posebno korisno za muškarce. Jedite od prženih crvenih orašastih plodova i šteti: proizvod je alergen, a količina soli može biti pretjerana za svakodnevnu konzumaciju.

Prženi slani orašasti plodovi imaju još jednu manu: toliko su ukusni da je ljudima teško prestati, a onda se sve koristi ispostave štetnim..

Prednosti i štete halve kikirikija

Halva kikirikija izvor je ugljikohidrata i proteina koji podržavaju fizičku snagu i intelektualnu aktivnost. Ovo jelo se preporučuje učenicima i školarcima, jer je i izvor probavljivih masti. Ove masti nemaju kolesterol i daju energiju za kontrakcije mišića..

Halva kikirikija cijenit će ljubitelji slatkog i zdravog stola.

Šteta leži u prisutnosti konzervansa, pa pažljivo odaberite proizvođača. Ne biste ga trebali jesti velike količine zbog sadržaja šećera. Ova kombinacija šteti zubima, srcu, krvnim žilama i dovodi do povećanja tjelesne težine..

Alergija na kikiriki

Kikiriki je hrana koja kod mnogih ljudi izaziva alergijske reakcije. Čak i jedan mali orah može uzrokovati simptome alergije poput svrbeža, osipa na koži, crvenila, žgaravice, mučnine i povraćanja, pa čak i dovesti do anafilaktičkog šoka..

Ako imate netoleranciju na ovaj proizvod, isključite ne samo takve mahunarke, već i derivate u obliku paste, maslaca ili halve i kikirikija. Postoje slučajevi Quinckeovog edema nakon jela šaku kikirikija.

Zaključak o dobrobiti ili opasnosti kikirikija

Možemo zaključiti o tome što su kikiriki i treba li naše tijelo. Koliko god smo navikli ovaj proizvod nazivati orahom, ali svejedno zapamtite da je to predstavnik porodice Legume.

Prednosti kikirikija nadmašuju potencijalnu štetu, ali samo uz umjerenu konzumaciju. Ipak, vrijedi, prije uključivanja kikirikija u dnevni izbornik, izračunati sadržaj kalorija, bjelančevine, masti i ugljikohidrate u ostatku jela..

Uz to, nudimo video o upotrebi kikirikija za dijabetes:

Koristi i štete od kikirikija

Kikiriki ili kikiriki nisu samo delicija, već su i bogat izvor različitih vitamina i minerala koji pomažu u održavanju zdravlja zdravim i živahnim. Također, orah je proizvod za prevenciju mnogih bolesti. Razmislite u čemu je tajna i popularnost ove biljke.

Kikiriki je zeljasta biljka u obitelji mahunarki. Potječe iz Brazila, voli topla, ne previše vlažna mjesta. Divlji orah raste u tropskim i suptropskim širinama. Biljka se uzgaja u velikim količinama u SAD-u, Južnoj Americi, južnoj Africi i na Kavkazu.

Blagotvorna obilježja

Kikiriki je skladište hranjivih sastojaka na biljnoj bazi koje su potrebne za nesmetano funkcioniranje tijela.

Istaknimo glavne vrijedne osobine kikirikija:

visoka količina magnezija pomaže u stabiliziranju krvnog tlaka i obnavlja metabolizam, a mononezasićene masti podržavaju rad srca i krvnih žila. Resveratrol - jedan od antioksidanata - smanjuje rizik od bolesti srca i krvožilnog sustava;
nikotinska kiselina koja je dio oraha pomaže u održavanju vedre pameti i snažnog pamćenja. Svakodnevni unos kikirikija je preventivna mjera u nastanku Alzheimerove bolesti;
aminokiselina triptofan (hormon sreće) - poznati borac protiv depresije i depresije;
polifenolni antioksidanti štite želudac od loših neoplazmi smanjujući proizvodnju kancerogenih tvari;

Dali si znao? Klinička istraživanja pokazala su da uzimanje dvije žlice maslaca od kikirikija dva puta tjedno smanjuje rizik od raka debelog crijeva kod žena za 58%, a kod muškaraca za 27%.

orahovo ulje je dobro choleretic sredstvo i tako sprečava razvoj žučnih kamenaca. Također poboljšava rad želuca, uklanja toksine i toksine iz tijela;
mangan, prisutan u kikirikiju, pomaže u apsorpciji kalcija, masti i ugljikohidrata. Također regulira šećer u krvi, što može smanjiti razvoj dijabetesa i pretilosti, dovoljno je jesti sendvič s kikirikijevim maslacem nekoliko puta tjedno;
magnezij jača kosti i mišiće te uklanja proizvode za intoksikaciju;
za žensko tijelo željezo sadržano u orasima omogućava održavanje hemoglobina u krvi na potrebnoj razini. Uzimanje kikirikija također normalizira hormone;
folna kiselina pomaže u sprječavanju abnormalnosti fetusa tijekom trudnoće. Ali s obzirom na činjenicu da se mogu pojaviti alergijske reakcije, uporaba orašastih plodova mora biti strogo dozirana: ne više od 30 g dnevno, podijeljeno u nekoliko porcija. Kikiriki mora biti pržen, a na njima se moraju ukloniti crvene kore - tada su njegova alergijska svojstva svedena na minimum. Pri dojenju djeteta moraju se poštovati isti zahtjevi (i općenito se pridržavati posebne prehrane). Nužno je jesti orah ne kao zasebno jelo, već kao dodatak salatama, desertima i žitaricama;
za muško tijelo blagodati voća neprocjenjive su u smislu obnavljanja hormonalnih razina, budući da selen prisutan u sastavu povećava proizvodnju testosterona - muškog hormona. Kalij utječe na mišiće, uključujući srce, održava krvne žile u dobrom stanju. Dnevna norma ove komponente je 3 g, što smanjuje rizik od srčanih bolesti nakon 40 godina;
za rastuće dječje tijelo, prisutnost kalcija i fosfora u sastavu oraščića glavni su pokazatelji svakodnevne prisutnosti kikirikija u djetetovoj prehrani. Vitamin D pomaže u prevenciji rahitisa kod beba. Morate započeti uvođenje u prehranu s 1 orasom, postupno dovodeći do 6 komada.

Dali si znao? Studije Američke akademije za pedijatriju dovele su do zaključka da ako počnete unositi kikiriki u prehranu svog djeteta u dobi od šest mjeseci, to će izbjeći alergiju na fetus u budućnosti..

Dnevna norma nesoljenih pečenih orašastih plodova ne smije prelaziti 30 g. Arašidi s raznim aditivima, posebno sa solju, možete jesti 10 g ne više od 2 puta u 7 dana.

Štetna svojstva i kontraindikacije

Prema znanstvenicima, koristi i štete od kikirikija su na istoj skali:

kalorični sadržaj ne omogućuje zlouporabu orašastih plodova onima koji se bore s viškom kilograma;
protein sadržani čini ga zabranjenim voćem ljudima koji pate od artroze, gihta;
zbog sposobnosti zgušnjavanja krvi, kikiriki ne mogu jesti oni koji imaju problema s krvnim žilama ili imaju varikozne vene;
predoziranje natrija, koji se u velikim količinama sadrži u orahu, izaziva stvaranje edema, štetnih za trudnice;
kikiriki je izvor alergijske reakcije u kojoj se mogu pojaviti crvenilo kože, svrbež, oticanje grla i nazofarinksa, kao i žgaravica i povraćanje. Ako se pojavi bilo koji od ovih simptoma, trebate napustiti ovaj proizvod i posjetiti liječnika, jer orah može izazvati Quinckeov edem ili anafilaktički šok.

Važno! Malom djetetu ne treba dati više od 5 orašastih plodova istovremeno..

Sastav

Velika popularnost kikirikija leži u njihovom kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti..

100 g kikirikija sadrži:

proteini - 45, 2 g;
masti - 26,3 g;
ugljikohidrati - 9,9 g;
dijetalna vlakna - 9,1 g;
nikotinska kiselina - 13,2 g - snižava kolesterol, poboljšava cirkulaciju krvi, srce i pamćenje;
askorbinska kiselina - 6 g - poboljšava imunitet i pomaže u borbi protiv virusnih infekcija;
tiamin - 0,74 mg - sudjeluje u energetskom metabolizmu, u probavnom procesu, neophodnom je za rast kose;
vitamin E - 1,4 g - ima izražena antioksidacijska svojstva, što vam omogućuje uklanjanje toksina i slobodnih radikala, održavanje zdravlja i produljenje mladosti;
pantotenska kiselina - 1,4 g - sudjeluje u metabolizmu masti, proteina i ugljikohidrata. Povoljno djeluje na živčane stanice;
magnezij - 182 mg (dnevna norma 396 mg) - potreban je za metaboličke procese, normalno rad srca;
fosfor - 350 mg (norma 795 mg) - potreban je za formiranje i razvoj kostiju i zuba i njihovo održavanje netaknutim;
željezo - 5 mg (norma 17,9 mg) - pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca;
kalij - 658 mg (norma 2,5 g) - sudjeluje u stvaranju i održavanju koštanog tkiva;
natrij - 23 mg (norma 2 g) - za održavanje vode-soli u ravnoteži tijela;
cink - 3,2 mg (norma 15 mg) - pomaže mozgu, štitnjači, povećava imunološke snage tijela;
aminokiseline i sve esencijalne: arginin - 3,550 g (norma 6,0 g) - sudjeluje u hematopoezi, leucin - 1,667 g (norma 4,6 g) - sintetizira kolesterol, glutaminska kiselina - 5,39 g (norma 16 g) - sudjeluje u metaboličkim procesima središnjeg živčanog sustava;
kalorični sadržaj proizvoda je 552 kcal u svom sirovom obliku. Osušeno voće, zbog isparavanja vlage, ima 611 kcal.

Važno! Plodovi kikirikija ne sadrže kolesterol.

Kako odabrati pravu

Kikiriki se prodaje oguljen i u školjkama. Da biste kupili kvalitetan proizvod, morate znati neke značajke prilikom odabira:

kikiriki ne bi trebao pokazati znakove kvarenja;
oguljene orašaste plodove imaju miris kikirikija, neugodan miris ukazuje na nepravilno skladištenje i nemogućnost jela;
orah dobre kvalitete ne kuca u ljusku kad se protrese, jer čvrsto ispunjava njegov prostor.

Kako peći orahe

Smatra se da su pečeni orasi zdraviji od sirovih jer:

tijekom toplinske obrade stvara se tanki sloj koji ne dopušta razgradnju vitamina E;
pod utjecajem temperature nekoliko se puta povećava količina antioksidansa u fetusu, koji štite ljudsko tijelo od djelovanja slobodnih radikala.

Orašasti plodovi moraju biti prženi bez ulja i jesti bez raznih aditiva. Ovaj se postupak može provesti:

u tavi, miješanje zrnaca nemetalnom lopaticom 15 minuta;
u pećnici - oguljene plodove suše 10 minuta na + 180 ° C;
neolupljene (u ljusci) matice se obrađuju na istoj temperaturi, samo 20 minuta.

Važno! Pri prženju voća povećava se broj polifenola s antioksidacijskim učinkom za 20%.

Kako čuvati kikiriki kod kuće

Nepravilno skladištenje kikirikija daje im neugodan miris i gorak okus. Ne možete ga jesti, jer to postaje štetno za organizam..

Stoga ćemo razmotriti neka pravila za očuvanje voća kod kuće:

čuvajte orahe u suhim posudama od različitih materijala, osim plastičnih, s poklopcima;
rok trajanja u platnenim vrećama je kraći nego u staklenkama;
Nakon otvaranja zatvorenog pakiranja, kikiriki se mora prebaciti u spremnik koji se može ponovo zatvoriti. U otvorenom pakiranju rok trajanja je nekoliko tjedana;
voće u hladnjaku zadržava svoj okus šest mjeseci, u zamrzivaču se vrijeme skladištenja povećava na 9 mjeseci;
u zamrzivaču se čuvaju samo koštice oraha;
zdrobljene orašaste plodove ne mogu se skladištiti s obzirom da se počinje stvarati ulje koje vremenom stare i daje orasima gorčinu;
otvoreni kikiriki s dodacima čuvaju se najviše 14 dana;
u ljusci se plodovi mogu čuvati 12 mjeseci na tamnom, suhom i hladnom mjestu;
kako bi se stavili orašasti plodovi za skladištenje, treba ih pregledati, odbaciti pokvarene, s potamnjelim i naboranim školjkama, pa ih kalcinirati u pećnici na + 50 ° C 10 minuta.

Ako se tijekom čišćenja ploda pojavljuje jedva primjetni dim, to znači da se gljiva smjestila ispod ljuske iz nepravilnog skladištenja. Jedenje takvih kikirikija puno je zagađenja aflatoksinom.

primjena

Kikiriki se zbog svog bogatog sastava naširoko koristi u konditorskoj i prehrambenoj industriji, u kozmetologiji i kemijskom području djelovanja:

u konditorskoj industriji prženi kikiriki koriste se kao sastojak u proizvodnji kolača i raznih muffina. Mljeveni orašasti plodovi dodaju se kao različiti okusi sladoledu, čokoladi, slatkišima i maslacu kikirikija (popularno u Americi);
u prehrambenoj industriji glavni prioritet je kikirikijevo ulje koje ni po čemu nije lošiji po svom učinku od poznatog maslinovog ulja. Najviši stupnjevi koriste se za proizvodnju margarina, visokokvalitetne konzerve. Ulje ima visoki stupanj izgaranja, pa se široko koristi za prženje;
u kemijskoj industriji proizvode se visokokvalitetni sapuni od najnižih razreda ulja, ljepila i plastike;
visokokvalitetna vuna biljnog podrijetla zvana ardil izrađena je od proteina koji je u sastavu biljke;
u farmakologiji, u proizvodnji dodatka prehrani s cordycepsom dodaje se kikiriki prah;
kikiriki maslac koristi se za proizvodnju hranjivih sastojaka koji obnavljaju kožu, uklanjaju sitne bore i štite od negativnih učinaka vanjskog okruženja. Učinkovito ulje za masažu.

Dali si znao? Na američkom jugu ova je biljka 1903. postala glavna kultura za industrijsku proizvodnju zahvaljujući istraživanju agrokemičara Carver. Izumio je oko 300 vrsta proizvoda koristeći maslac od kikirikija. Prema statistikama, danas u Sjedinjenim Državama dnevno konzumira 40 milijuna Amerikanaca..

Uključivanje kikirikija u svakodnevnu prehranu ne samo da će vam omogućiti raznolikost prehrane, već će, uz ukusan proizvod, poslužiti i kao prevencija protiv prehlade i mnogih bolesti, a također će vam pomoći da ostanete živahni i zdravi dugi niz godina.