Učinak anisa na tijelo. Ljekovita svojstva sjemenki anisa

Sjemenke anisa poznate su po svojim ljekovitim svojstvima od davnina. Još od vremena Avicene: preporučio je liječenje svježim i osušenim lišćem i sjemenkama. I Hipokrat je biljku koristio za liječenje čira na nosu i održavanje dobrog vida. Osim toga, u stara vremena vjerovali su: ako spavate na jastuku ispunjenom sjemenkama anisa, osobu nikada neće mučiti noćne more..

Sjemenke anisa: ljekovita svojstva i kontraindikacije

Korisna svojstva bilja i plodova anisa

Sva korisna svojstva ove biljke nastaju zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu. Njegovi plodovi sadrže od 3 do 6% esencijalnog ulja, biljnih masti, bjelančevina, ugljikohidrata, šećera, furfurala, kiselina (masne, klorogene, kave).

Zbog toga obični anis ima antiseptički, anestetički, protuupalni, antispazmodički, ekspektorans, laksativni učinak. Vrlo popularan u homeopatiji.

Kontraindikacije i nuspojave

Zapamtite da anis može uzrokovati alergije. Stoga bi ga ljudi skloni alergijskim reakcijama trebali koristiti s oprezom. U početku vrlo mala doza. Zatim, u nedostatku manifestacija, možete postupno povećavati.

Treba se suzdržati od korištenja anisa tijekom trudnoće..

Ne koristite decokcije i infuzije anisa za kronični gastritis, peptičku ulkusnu bolest, kao i druga stanja popraćena visokom kiselošću.

Ulje anisa nije preporučljivo duže od 7 dana. Uz povećani zgrušavanje krvi, preporučuje se otopiti ga u vrhnju ili mlijeku i konzumirati 1 kap dnevno.

Ne koristite velike doze dugo vremena, jer moguće paradoksalno uzbuđenje i opojni učinak.

Biljka anisa: upotreba u medicini

Anis iz grla s laringitisom

Za liječenje bolesti grla preporučuje se sljedeća infuzija. Uzmite jednu žličicu plodova anisa (nasjeckanog), zalijte čašom kipuće vode, stavite na tihoj vatri 15 minuta, a zatim procijedite kroz sir. Uzimajte 3-4 puta dnevno 20 minuta prije jela, 2-3 žlice. Infuzija ublažava suho grlo i uklanja promuklost.

Anisin kašalj

Eterično ulje je uključeno u formulaciju pastila i sirupa protiv kašlja, uključujući i za djecu, a koristi se za inhalaciju. Također su uključeni u ljekarni anti-astmatični lijekovi i neki drugi lijekovi.

Kašalj nastao zbog prehlade, bronhitisa, kukavice i traheitisa liječi se na sljedeći način. Jedna čajna žličica suhog anisa prelije se čašom kipuće vode, ukuha 30 minuta, zatim filtrira i uzima se prije jela 3 puta dnevno, 1/4 šalice.

Zašto je anis koristan za mršavljenje

Anis je učinkovit proizvod za mršavljenje. Učinak se postiže smanjenjem apetita. U svrhu gubitka kilograma preporučuje se upotreba dekocija sjemenki: 2 čajne žlice sjemenki prelijte s 1 čašom kipuće vode, 30 minuta. inzistirati na vodenoj kupelji, ohladiti 10 minuta, zatim filtrirati i dodati 1 stol. laži. Sahara. Iznutra za 2 stola. laži. 3-4 puta dnevno prije jela.

Ostala ljekovita svojstva biljke anisa i dodatni učinci na ljudsko tijelo

Živčani sustav

• Kod glavobolje, neuralgije preporučuje se žvakanje sjemenki anisa običnog. Mogu se uzgajati i uz dodatak sjemenki koromača, kima. Ovaj čaj ublažava nervnu napetost.
• Ima općenito stimulativan učinak na ljudsko tijelo, povećava učinkovitost.

Kardiovaskularni sustav

• Eliminira simptome tahikardije, normalizira krvni tlak.

Dišni sustav

Prednosti anisa neosporne su kod upalnih bolesti:

• iscjedak, antipiretik, ekspektorans - dekocija: 1 čajnu žličicu mljevenih sjemenki prelijte jednom čašom vode, kuhajte 20 minuta, ohladite i procijedite. 0,25 čaša unutar 3-4 puta dnevno prije jela. Koristan i kod bronhijalne astme.

Probavni sustav

• infuzija anisa koristi se za poticanje gastrointestinalnog trakta, pa ga se preporučuje koristiti nakon obilnog obroka u slučaju osjećaja težine u želucu;
• učinkovit za nadutost, zatvor;
• pozitivno djeluje na rad gušterače i jetre.

Reproduktivni sustav

• uporaba običnih sjemenki anisa za hranu povećava potenciju;
• s kašnjenjem menstruacije kod djevojčica, s bolnom menstruacijom, kao i za povećanje seksualne želje, preporučuje se uzimanje dekocija: 4 žličice sjemenki / 200 ml vode, kuhati 5 minuta, procijediti. Iznutra za 2 stola. laži. 3 puta dnevno;
• infuzija: 1 žličica voća / 1 žlica. kipuće vode, ostaviti 30 minuta, procijediti i konzumirati 0,25 šalice 3 puta dnevno prije jela. Korisno za bolesti maternice,
• za razliku od zvjezdanog anisa, može se koristiti za poticanje dojenja kod dojilja (također anisino ulje). Koja je razlika između anisa i anis zelja, pročitajte na zasebnoj stranici.
• sa seksualnom nemoći, frigidnošću.

Mokraćni sustav

• s oligurijom (smanjenje količine urina), kao diuretik - dekocija: 2 čajne žličice plodova anisa preliti jednom čašom kipuće vode, zatim inzistirati na vodenoj kupelji 30 minuta, ohladiti i ocijediti, a zatim dodati 1 žlicu. laži. Sahara. 2 tablice. laži. unutar 3-4 puta dnevno prije jela;
• s upalnim procesima mokraćovoda i bubrežnih kolika - infuzija (kako ga pripremiti - vidjeti gore u odjeljku o reproduktivnom sustavu);

• Anis obično eterično ulje pomaže u njezi suhe, mršave kože;
• 1 žličica janezovog skmyana sipati 0,5 litara. kipuće vode, ostaviti 1 sat, a zatim procijediti. Uzmite 0,5 šalica oralno prije jela;
• u slučaju upale oči pomaže tinktura anisa s šafranom na vinu;
• za opekline: mast od jajeta i sjemenki mljevenog anisa

I naravno, anis se koristi u kuhanju, dodajući korisna svojstva hrani. Detaljan opis bedrovog začinskog bilja potražite na našoj web stranici.

Anis od čega

Čovječanstvo je stoljećima aktivno koristilo anis u liječenju najrazličitijih bolesti. Zelenkasto sjeme ove biljke bilo je visoko cijenjeno u drevnoj Grčkoj i Rimu, a na Istoku su ih čak koristili za plaćanje poreza. Sjemenke anisa danas pomažu ljudima širom svijeta u borbi protiv bolesti u rasponu od poremećaja probavnog sustava do niskog libida..

Što je anis?

Anis običan, Pimpinella anisum, Anisum vulgare, Anisum officinarum, anis - ovo je sve naziv jedne biljke, koju, međutim, ne treba brkati s drugim anisom - kineskim, ili poznatim i kao pravi zvjezdani anis. To je kineska biljka koja uroduje plodom u obliku zvjezdice. Ali sada govorimo o potpuno drugačijoj travi. Sjeme anisa - sjeme zvano sjeme kumine.

Ova biljka pripada obitelji celera i može narasti do metra. Valovite stabljike i listovi izviru iz tankih, vretenastih korijena koji tvore pernate režnjeve. U proljeće se na biljkama pojavljuju bijeli cvjetovi s nježnom slatkom aromom. Sjeme se formira krajem kolovoza - početkom rujna. Matične zemlje ove biljke su Egipat, Mala Azija, Grčka. Iako je trenutno, kada su uvjeti povoljni, anis može rasti u gotovo svakom kutku Zemlje.

Aktivni sastojci

Sjemenke anisa su 18 posto bjelančevina, 8-23% masti, 2-7% esencijalnih ulja, 5% škroba, 12-25 posto sastava su vlakna, ostalo je vlaga.

Sjemenke anisa imaju ukusnu aromu zbog visoke koncentracije eteričnog ulja anetola. Također služe kao izvor željeza, magnezija, kalcija, cinka, mangana, kalija, bakra. Ovi minerali su neophodni za održavanje rada srca, pravilnu cirkulaciju krvi, zdrave kosti, a također pomažu pretvoriti hranu u energiju. B vitamini koji se nalaze u sjemenkama anisa važni su za rad mozga.

Anis: koristi i šteti za tijelo

Povijest ljudske uporabe anisa kao začinjenoga mirisnog lijeka seže najmanje 4 tisuće godina. Kao što povjesničari pretpostavljaju, sve je počelo iz Egipta. Tamo se prema drevnim zapisima biljka koristila kao diuretik i za liječenje zubobolje. Drevni grčki medicinski spisi spominju anis kao sredstvo za disanje, sredstvo za ublažavanje bolova, diuretik i biljku koja smanjuje žeđ..

Od 1800-ih započinje doba komercijalne uporabe ulja kumine. Tada su anis primijetili proizvođači kozmetike i deterdženata. U prehrambenoj industriji poznat je kao začinski dodatak širokom rasponu kategorija hrane, uključujući alkoholna pića, mliječne mliječi, žele, pudinge, meso, bombone.

Anisino eterično ulje, kao i čajevi od njega, naširoko se koriste u medicini. Za koju svrhu? To ćemo pokušati razumjeti sada.

Ljekovita svojstva anisa:

• olakšava iskašljavanje;
• ublažava nadimanje (uključujući djecu);
• antispazmotik;
• antiseptički;
• umiruje kašalj kod bronhitisa i astme;
• ublažava bol kod laringitisa i faringitisa;
• ublažava nesanicu;
• potiče apetit;
• ublažava grčeve u trbuhu;
• smanjuje mučninu.

Osim toga, anisino ulje u narodnoj medicini koristi se za liječenje ušiju, šuga, psorijaze. A za majke koje njeguju ovaj proizvod je pogodan za poboljšanje proizvodnje mlijeka..

Druge zdravstvene koristi anisa

Pored imenovanih ljekovitih učinaka, poznata su i druga svojstva ove biljke. Osobito se zbog svog antibakterijskog učinka uvodi u sastav nekih pasta za zube. I protuupalna svojstva uspoređena su s osobinama aspirina.

Antioksidacijska svojstva eteričnog ulja anisa koja štite DNA stanice od slobodnih radikala, sprečavaju stvaranje zloćudnih tumora.

Također se vjeruje da anis može sniziti kolesterol. 60-dnevno iskustvo pokazalo je da svakodnevno konzumiranje sjemenki u prahu smanjuje razinu šećera u krvi za 36%, a također regulira koncentraciju kolesterola i triglicerida u krvi. Sjeckane sjemenke kumina primijenjene na čelo, vrat ili sljepoočnicu mogu ublažiti glavobolju, osobito tijekom napada migrene. Eksperimenti na štakorima pokazali su da anis potiče apsorpciju željeza i tako služi kao preventivna mjera protiv anemije..

Također ima umirujuća svojstva. Thymol, linalol, terpineol, eugenol, koji su dio anisa, smanjuju manifestaciju nervoze i tjeskobe. Zanimljivo je da kumin (sjeme) pripada skupini biljaka afrodizijaka. Osim toga, ima blage laksativne i diuretičke učinke. U kombinaciji sa uljem sasafrasa koristi se za uništavanje štetočina (moljaca, bedbugs, žohara, uši). Ribari dodaju anis u mamac.

U prehrambenoj industriji, kao začin, dodaje se u meso, ribu, juhe i umake, kisele krastavce i slastice.

Doziranje

Danas ne postoje jasno definirane norme za konzumaciju anisa, kao ni dnevne norme za njega nisu izračunate. Ali najčešće se koristi pola do 2 grama sjemenki ili 0,2-0,3 ml esencijalnog ulja za liječenje poremećaja probavnog sustava..

U obliku infuzije obično uzimajte 1-2 žličice zdrobljenih sjemenki u čaši kipuće vode. U obliku ulja, biljari savjetuju da konzumiraju 1 kap tvari s pola žličice meda.

Ova se biljka smatra sigurnom za ljude, dok zlouporaba sjemena ili esencijalnog ulja može dati nuspojave u obliku alergijskog osipa, komplikacija dišnog i probavnog sustava. Predoziranje esencijalnim uljem uzrokuje povraćanje, napadaje, a ponekad i plućni edem, paralizu, mentalne poremećaje, komu.

Glavna kontraindikacija za uzimanje proizvoda od anisa je trudnoća. Budući da ova biljka ima abortivne sposobnosti.

Kako pripremiti sjemenke

Nakon berbe sjemenke anisa suše se u posebnim ladicama dok ne postanu sivkasto smeđe. Tada se može drobiti u prah i čuvati u zatvorenoj posudi ili koristiti u cijelosti. Ovo je poznata začina anis - kumin.

Ulje anisa

Ulje anisa dobiva se iz sjemenki trave parnom destilacijom. Proizvod najkvalitetnije dobiva se iz zrelih sjemenki smještenih u središtu kišobrana. Raspon primjene anisinog ulja izuzetno je širok - od prehrambene industrije do farmakologije.

Kemijski sastav anisinog ulja varira ovisno o tome gdje je biljka rasla. Ali u većini slučajeva 80-90 posto tvari je anetola, koja daje specifičan miris proizvodu, kao i neki drugi kemijski elementi..

Ulje anisa ima antibakterijska, antifungalna, antioksidativna, ekspektoranska svojstva. Stoga se često uključuje u sirupe i pastile protiv kašlja. Zbog svog posebnog sastava, labavi sluz u dišnim putevima, olakšava disanje kod astme i ARVI. Antibakterijska svojstva čine ga učinkovitim protiv Staphylococcus aureus, Streptococcus, Escherichia coli. Candida je na popisu gljiva koje se boje anisa. Opuštajuća svojstva ulja pomažu u ublažavanju grčeva i grčeva različitog podrijetla.

Kako napraviti ulje od anisa

Industrijska proizvodnja anisinog ulja je naporan proces u više koraka. Ali maleni dijelovi proizvoda mogu se napraviti i kod kuće. Za to će vam trebati:

• sjeme kumine (suho);
• bazno ulje (na primjer, bademovo);
• malter za mljevenje sjemena;
• gaza;
• staklena posuda.

Osušite suhe sjemenke u mortu tako da maslac izađe (ali ne dovedite do konzistencije praha). Ulijte u staklenu posudu i dodajte bazno ulje (tekućina bi trebala u potpunosti prekriti sjeme). Spremnik čvrsto zatvorite i stavite na sunce (to će ubrzati oslobađanje ulja iz usitnjenih sjemenki). Procijedite kroz gazu. Spremite gotovo ulje anisa na hladnom i suhom mjestu.

Čaj od anisa

Kad je bolest stegnula grlo i teško je gutati, kašalj bilo kojeg podrijetla (bronhijalni, alergični, astmatični ili nakon pušenja), čaj od anisa pomoći će da se riješi neugodnih simptoma. Pripremite ga iz svježih ili suhih sjemenki biljaka.

Još jedno korisno svojstvo čaja je liječenje nadutosti, ublažavanje osjećaja težine nakon prejedanja, a poput đumbira, anis ublažava mučninu..

Ako napitak zasladite medom, možete dobiti alternativu visokokaloričnim pićima, a antibakterijska svojstva anisa osvježit će dah nakon pijenja..

Recept za čaj od sjemenki

Da biste napravili čaj od anisa, potrebna vam je žličica sjemenki i čaša kuhane vode. Stavite na vatru i kuhajte ne više od minute. Pustite da vari. Popijte čaj od anisa, čašu nakon svakog glavnog obroka. Ova dekocija je učinkovita kod bronhitisa, astme, sporog probavljanja..

Ostali recepti od anisa

Učvršćujuća tinktura

40 g sjemenki prelijte čašom votke. Inzistirajte od tjedna do 10 dana. Uzimajte tri puta dnevno, 20-25 kapi.

Infuzija za ispiranje usta

2 žlice sjemenke pomiješajte s čašom kipuće vode. Naprezanje nakon sat vremena. Grgljajte usta i grlo nekoliko puta dnevno.

Bujon kumin

20 g sjemena kumine preliti 200 ml kipuće vode. Kuhajte 15 minuta, a zatim pirjajte još 20 minuta. Procijedite, dodajte 20 g meda i isto toliko konjaka. Uzimajte toplu 1 žlicu tri puta dnevno.

Anis u kozmetologiji

Anisino ulje je odličan lijek za opuštenu kožu. Slijedeće lijekove lako je napraviti kod kuće..

Maska za starenje kože

Dodajte 2 kapi eteričnog ulja anisa na 1 žlicu baznog ulja (bilo koje biljno ulje). Temeljito promiješajte i nanesite laganim masirajućim pokretima na kožu lica, vrata, dekoltea.

Maska za pomlađivanje

U 2 žlice kiselog vrhnja dodajte 1 žličicu meda i 1 kap esencijalnog ulja anisa. Nakon nanošenja na lice, držite ga 10 minuta. Odstranite ostatke papirnatim ručnikom.

Maska za elastičnost kože

Za ovaj alat trebat će vam 1 žlica naribane mrkve, 2 žlice skute, 1 čajna žlica juhe od anisa. Promiješajte sve sastojke dok ne porumeni. Držite na licu oko 10 minuta.

Hidratantna maska

Pripremite kašu od 2 žlice naribanih krastavaca i iste količine zobene kaše, 1 žličice dekocije sjemena anisa. Nanesite na lice laganim pokretima, nakon 10 minuta isperite toplom vodom.

Maska za vrlo suhu kožu

Ogulite i nasjeckajte još topao krumpir u uniformi, dodajte im toplo mlijeko i 1 kap esencijalnog anisinog ulja. Promiješajte dok se ne dobije konzistencija guste kisele pavlake i nanesite na lice. Isperite nakon 15 minuta.

Unatoč svojoj vanjskoj jednostavnosti i širokoj rasprostranjenosti, anis ima čitav niz korisnih svojstava. Šteta je što mnogi u ovoj biljci vide samo korov i nemilosrdno ga uklanjaju, zaboravljajući da kumin igra važnu ulogu u održavanju zdravlja, a u nekim slučajevima može poslužiti i kao najučinkovitiji lijek, koji u ljekarnama nema analoga..

Anis je jedinstveni prirodni iscjelitelj

Bogat sadržaj hranjivih sastojaka čini mnoge začine neophodnim za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Jedan takav začin je anis koji je bogat vitaminima, elementima u tragovima, zasićenim masnoćama, proteinima i vlaknima. To omogućava da se biljka široko koristi u receptima tradicionalne medicine. Međutim, treba imati na umu da anis nema samo ljekovita svojstva, već i neke kontraindikacije..

Indikacije za uporabu

U narodnoj medicini najčešće se koriste sjemenke anisa, koje su već dugo poznate po svojim ljekovitim svojstvima. Ova biljka može brzo ublažiti bol, ukloniti upalu i sniziti tjelesnu temperaturu..

Osim toga, anis ima antiseptički i dijaforetski učinak. Za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta, ova će začina pomoći u brzom čišćenju tijela od toksina i viška tekućine..

Tradicionalna medicina preporučuje pripravke na bazi anisa za liječenje bolesti bubrega, jetre i mokraćnog sustava. Također, biljka pomaže u suočavanju s živčanim poremećajima, nesanicom, glavoboljom ili simptomima prekomjerne uzbudljivosti..

Muškarci mogu sigurno uzimati začin za poboljšanje potencije, a ženama će pomoći ublažiti menstrualnu bol i riješiti se frigidnosti..

Blagotvorna obilježja

Anis se također može koristiti za liječenje sljedećih bolesti:

1. Iskašljavajući učinak anisa pomaže lako suzbiti kašalj, lijek koji se temelji na njemu poznat je po svojim korisnim svojstvima.
2. Začin pomaže u uklanjanju lošeg zadaha, povraćanja, natezanja, problema sa stolicom kod ljudi.
3. Poboljšava rad želuca i također snižava razinu kolesterola u tijelu.
4. Visok sadržaj esencijalnih ulja učinkovito pomaže u oslobađanju od stresa i apatije, kao i u borbi s stresom i depresijom.
5. Anis pomaže olakšati disanje kod bolesti gornjih dišnih puteva, curenja iz nosa, alergija, tahikardije i astme.
6. Diuretički učinak lijekova koji se temelje na njemu omogućuje vam brzo ublažavanje nadutosti, uklanjanje sitnog kamenja iz mjehura i bubrega.

kontraindikacije

Kao i mnogi drugi snažni začini, anis ima niz kontraindikacija:

1. Trudnice i dojeće žene ne bi trebale jesti anis. To je zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja koje mogu negativno utjecati na stanje djeteta..
2. Za osobe koje pate od alergijskih reakcija, bolje je unaprijed konzultirati liječnika.
3. Oni koji pate od crijevnih ulkusa trebali bi se suzdržati od korištenja ovog začina..
4. Anis je kontraindiciran i djeci mlađoj od dvije godine..

Uvijek treba imati na umu da se doziranje mora strogo pridržavati i ne pretjerati. Na primjer, anisino ulje ne smije se uzimati oralno više od 7 dana zaredom. Tijek liječenja dekocijom također ne smije biti veći od 10 dana. Prvi put je bolje započeti sa 100 g dnevno. To će pomoći u izbjegavanju nepotrebnih komplikacija..

Primjena anisa u kozmetologiji

Anis dokazano tonizira kožu. To mu omogućuje široku primjenu u kozmetologiji. Maske i kreme s dodatkom anisinog ulja zatežu kožu lica, čine je elastičnijom i elastičnijom.

Međutim, trebali biste biti izuzetno oprezni, ne biste trebali dodati više od 2-3 kapi proizvoda kako ne bi došlo do neželjenih alergijskih reakcija. U osnovi, kozmetika s dodatkom začina koristi se za njegu zrele kože. Potrebna joj je dodatna prehrana i hidratacija. Anis pomaže učinkovito uklanjanje finih izraza i dobnih bora, kao i uklanjanje edema.

Zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja koja blagotvorno djeluju na živčani sustav, anis vam omogućava opuštanje nakon napornog dana na poslu. Biljna biljka anisa često se koristi kao sirovina za dodavanje raznim proizvodima:

• za kupku i tuš;
• osvježivači zraka.

Biljka je korisna i za zdravlje kose. Šamponi koji se temelje na njemu učinkovito jačaju kosu i dugotrajno pomažu u uklanjanju suhoće i krhkosti..

Tradicionalna medicina preporučuje

Tradicionalni iscjelitelji dugo su obraćali pozornost na korisna svojstva biljaka. Njihov ljekoviti učinak može biti ljekovit u liječenju mnogih bolesti. Biljka poput anisa s pravom se može nazvati jednim od lidera u svojoj korisnosti..

Dakle, okrenimo se nekim receptima tradicionalne medicine.

Kod prehlade i kašlja

Za pripremu infuzijske ljekovite infuzije trebat će vam:

Sastojci se moraju miješati i infuzirati oko 14 dana na tamnom mjestu, a zatim uzimati tri puta dnevno, 5-10 kapi.

Tko iz bilo kojeg razloga ne može piti alkohol, može pripremiti dekocija iz sjemenki anisa. Da biste to učinili, samo trebate uliti pola čaše sjemenki anisa s čašom vode i kuhati 15 minuta na laganoj vatri. Nakon što se smjesa ohladila, procijedite je i dodajte oko 50 g meda.

Sličan lijek može se koristiti svakih pola sata tijekom prehlade za povećanje imuniteta i obrambene sposobnosti tijela..

Da biste se riješili suhog kašlja, 1 čajnu žličicu sjemenki anisa prelijte kipućom vodom i ostavite pola sata. Zatim uzimajte 2 žlice juhe 20 minuta prije svakog obroka. Djeci se preporučuje prepoloviti ovo doziranje..

Ako ste izgubili apetit ili spavali

Da biste povratili izgubljeni apetit, dovoljno je uzeti plodove anisa, nasjeckati ih mikserom. Jednu čajnu žličicu sirovina prelijte čašom kipuće vode. Ovaj lijek mora se uzimati 30 minuta prije jela, pola čaše..

Za one koji ne mogu normalno spavati, preporučuje se uzimanje dekocija mlijeka od anisa. Da biste ga pripremili, morate suhe sirovine preliti čašom vrućeg mlijeka i dodati malo meda. Ovaj lijek učinkovito pomaže u ublažavanju nesanice..

Muči ga oteklina ili smetaju bubrežni kamenci

Da biste se riješili oteklina, 4 žličice sjemenki anisa prelijte kipućom vodom i držite na vatri oko 7 minuta. Zatim se juha mora filtrirati i uzimati 3-4 puta dnevno, 2 žlice. To je najbolje učiniti nekoliko minuta prije obroka..

Ako ste zabrinuti zbog bubrežnih kamenaca, trebate uzeti dekozu anisa na isti način kao u prethodnom slučaju. Postoje neke razlike u receptima za kuhanje. U ovom slučaju dovoljno je uliti 2 žličice kipuće vode i ostaviti 15-20 minuta.

Oslobađanje od nemoći

Anis će vam pomoći da se riješite čak i tako ozbiljne bolesti kao što je impotencija. Dovoljno je da čovjek dnevno pojede oko 3 g sjemenki anisa ili popije 3-5 kapi njegova esencijalnog ulja.

Zapamtite da ova metoda može poslužiti kao dobra prevencija. Za liječenje bolesti, učinkovitije će se kombinirati narodni recept s kvalificiranom medicinskom skrbi..

Anis u kuhanju

Za pripremu raznih jela u kuhanju koristi se samo bilje i plodovi anisa. Uobičajeno je dodavanje suhih začina prilog jelima, mesnim i povrtnim jelima, kao i raznim salatama..

Treba biti oprezan, jer biljka ima prilično bogat okus i aromu. Ako pretjerate, možete nadoknaditi okus ostalim sastojcima..

Mediteranski kuhari često dodaju začin ribi. Neke domaćice stavljaju suhe kišobrane biljaka u staklenke prilikom konzerviranja raznog povrća i voća.

Da biste desertima, pecivima i kompotima dodali začin, morate ih nadopuniti prstohvatom anisa. U mnogim je zemljama začin dodati alkoholnim pićima i koktelima. Anis dobro ide uz votku, likere i živo pivo.

Kako se ne varam s izborom

Dobra domaćica uvijek obraća pažnju na kvalitetu hrane. Kako bi se osiguralo da je anis svjež i skladišten u ispravnim uvjetima, potrebno je procijeniti njegov miris i izgled..

Ne uzimajte voće i sjemenke koje imaju blijedu aromu ili su tamno smeđe boje. Visokokvalitetni proizvod trebao bi biti mirisan i svijetao.

Anis od čega

Anis je zeljasti godišnjak porodice kišobrana. Ime dolazi od arapskog yānsūn. Uzgaja se na plantažama istočnog Sredozemlja, u Aziji, sjevernoj Africi, obje Amerike, na teritoriju Rusije - u jugoistočnim regijama. Cvatnja se javlja u lipnju / srpnju. U ljekovite svrhe koriste se sjemenke koje sazrijevaju do kolovoza (farmaceutski latinski naziv: Fructus Anisi vulgaris). Sakupljene biljke se suše, zatim se obrezuju i sjeme čisti. U prirodi anis nije pronađen, samo je poznata kultivirana biljka. To govori o dubokoj drevnosti njenog uzgoja i upotrebi kao začin. Sjemenke anisa pronađene su u ritualnim posudama drevnih egipatskih grobnica, čak i raniji nalazi govore da je ovaj začin bio poznat već u kamenom dobu.

Glavni dobavljač anisa na svjetsko tržište je Kina, a u Europi najveći dobavljač anisa je Španjolska.

Aroma anisa nalikuje nekim drugim začinima - komoraču, zvjezdanom anisu.

Dolje od zbrke!

Anis VS Badian

Postoji biljka koju nevjerojatno često miješaju s anisom u člancima, kuharicama i na mjestima za kuhanje - ovo je pravi zvjezdasti anis. Ove su kulture različite kako po izgledu i biološkom podrijetlu, tako i po kulinarskim i ljekovitim svojstvima..

Zvjezdasti anis kao začin je sušeno voće biljke. Izvana je neobično lijepo - to su crvenkasto-bordo zvijezde, koje se tako često koriste za ukrašavanje jela. Njegova je aroma pomalo slična mirisu običnog anisa, zbog čega je dobila svoje drugo ime - zvjezdasti anis. Upravo je to ime zvjezdanog anisa postalo uzrokom ove zbrke..

Zanimljivosti

U Rusiji je anis postao široko rasprostranjen tek početkom 19. stoljeća. Međutim, njegova popularnost rasla je vrlo brzo, posebno su začin visoko cijenili vinari. Oni su također počeli koristiti sjemenke anisa za vlaženje jabuka, a najprikladnija sorta zimske jabuke dobila je nadimak "anis".

Pokrajina Voronezh bila je prva gdje su počeli uzgajati anis, a zatim su se pridružile i druge južne regije zemlje. Bukvalno nekoliko desetljeća uzgoja ovog začina, a Rusko je carstvo postalo jedan od svjetskih lidera u proizvodnji i izvozu ulja anisa i anisa.

U 19. stoljeću britanski su inženjeri dodali ulje anisa za podmazivanje ležajeva na kotačima parne lokomotive. Karakteristični miris anisa se pojavio kada su se dijelovi pregrijavali, upozoravajući vozača na opasnost.

Još ranije, ribolovci su naučili koristiti mamac anisa koji privlače riječne životinje u mrežu..

Miris eteričnog ulja anisa ima smrtonosan učinak na štetne insekte - komarce, muhe, žohare, krpelje, grebenaste bube i moljac.

Kemijski sastav

Karakterističnu aromu anisa daje esencijalno ulje i, prije svega, organski spoj anetola, koji se također naziva anfora. Sadržaj esencijalnog ulja u sjemenkama je 1,2-7,0%. Sjemenke sadrže i masna ulja - do 23%, vlakna - 12-25%, škrob - oko 5%, anisov alkohol, kiseline, saharozu i druge komponente.

Primjene za kuhanje

Anis se široko koristi u orijentalnom kuhanju za aromatiziranje mnogih jela, umaka i peciva. U Indiji, Nepalu i drugim zemljama jugoistočne Azije, anis se često zamjenjuje komorom, a na nekim mjestima anis se miješa sa zvjezdanim anisom. Na primjer, u Iranu se na farsijskom jeziku anis zove Badiyan Romi (rimski zvjezdani anis), a u uzbekistanskoj kuhinji anis također znači i anis zvijezda, lokalni kulinarski stručnjaci ovaj začin nazivaju arpa-bodiyon.

Anis se ne koristi široko u zapadnoj kuhinji. Anis se koristi za aromatiziranje kruha i slatkih peciva, palačinki, voćnih kompota i deserta, mliječnih juha. Ponekad se u receptu za variva za juhe (po mogućnosti janjetina) i neke vrste kobasica prikazuje mala količina anisa.

Masti preostale za vrijeme destilacije anisinog ulja koriste se kao zamjena za kakao, koriste se u proizvodnji kozmetike, na primjer, za proizvodnju mirisnih sapuna.

Anis u pićima

Anetola je malo topiva u vodi, ali dobro topiva u etanolu. Na Balkanu (Bugarska, Makedonija), u mediteranskim zemljama (Grčka, Libanon, Sirija, Egipat) postoje nacionalni duhovi začinjeni anisom - ouzo, sambuca, arak, rakija, pernod, razni likeri. Tradicionalno se razrjeđuju vodom, služe kao aperitiv koji potiče apetit i poboljšava probavu. Razrijeđeni napitak dobiva mliječnu boju, ima slatkast okus.

U Brazilu i drugim zemljama Južne Amerike, rum od trske i druge vrste alkohola s anisom (20-60% alc.) Proizvode se pod općim nazivom Aguardiente, što znači "Vatrena voda".

Sjeme anisa i apsinta

Godine 1915. proizvodnja apsinta u Europi i Sjedinjenim Državama bila je zabranjena. Međutim, moderna istraživanja pokazala su da su psihotropna svojstva apsinta bila pretjerano pretjerana, prije nego su štetne posljedice - "delirium tremens" - dovele do pretjerane konzumacije ukusnog i vrlo jakog alkohola.

Početkom 21. stoljeća zabrana je ukinuta. Trenutno se proizvodi oko 200 marki apsinta na bazi anisa uz malo izmijenjen recept.

Kombinacija s drugim začinima

Iskustvo orijentalnog kuhanja pokazuje da anis odlično ide uz cimet i klinčiće, komorač i korijander, kopar i muškatni oraščić, papra.

Doziranje

Ne preporučuje se više od 1 žlice na kilogram proizvoda. žlice sjemenki. Začin je vrlo aromatičan, morate slijediti recept.

Ljekovita svojstva

Medicinska upotreba lijekova od anisa, tinktura i masti opisana je u tekstovima Ajurvede, u spisima Teofrasta, Hipokrata, Galena, Ibn Sina i drugih poznatih iscjelitelja drevnih vremena. Plinij u svojoj „Prirodnoj povijesti“ svjedoči da su Rimljani uklanjali loš zadah nakon nasilnih zabava žvaćući zrno anisa s medom ujutro. Uz to, bilo je uobičajeno da se rimska jela završavaju anisovim pita - čak i tada je primijećeno da anis olakšava probavu teške masne hrane. U drevnim i srednjovjekovnim medicinskim traktatima, anis se preporučavao za uklanjanje nadutosti - "natečenost i oslobađanje neugodnih crijevnih plinova". Za liječenje i sprječavanje neugodnih manifestacija "poremećaja" u želucu, ljekarnici su pripremili Spiritus anisi - tinkturu sjemenki anisa. Ovaj lijek je također laksativ. Na temelju ulja anisa, ljekarnici i dalje pripremaju lijekove koji poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta..

Anis povećava apetit i potiče proizvodnju probavnih sokova, čime se normalizira probava. Djelotvoran kod nadimanja, crijevnih kolika. To je blago laksativ i može se koristiti u kombinaciji s drugim biljem i začinima za kroničnu opstipaciju. Ima detoksikacijski učinak i pomaže tijelu da se oporavi od trovanja hranom. Anis je poznati prirodni dezodorans koji je učinkovit za loš zadah.

Sjemenke i ulje anisa temelj su učinkovitih lijekova protiv kašlja i prehlade, poput poznatog eliksira za dojke nezaboravnog ukusa i mirisa poznatog kao "Kapi danskog kralja". Pripravci na bazi anisa razrjeđuju sluz, potiču njegovo pražnjenje, istodobno djelujući protuupalno i baktericidno. Kašalj, bronhitis i prehlada savršeno će se izliječiti infuzijom ili tinkturom sjemenki anisa - ovo je provjeren, pristupačan lijek koji je lako napraviti vlastitim rukama..

Aneks u sastavu ljekovitih pripravaka (biljni čajevi) indiciran je za oslabljenu funkciju bubrega i mokraćnog mjehura, kao i za prevenciju stvaranja kamenaca.

Pripravci od anisa korisni su za poboljšanje zdravlja žena. Začin se preporučuje dojiljama kako bi povećale količinu mlijeka. Štoviše, za dijete može imati trostruku korist od upotrebe anisa od strane majke. Prvo, bebi će biti osigurano dovoljno mlijeka. Drugo, anis, zbog svog specifičnog slatkastog ukusa, čini mlijeko još ugodnijim. Konačno, ako dijete pati od crijevnih kolika (plinova), anis će pomoći eliminirati ove neugodne simptome..

Dekocija sjemenki djelotvorna je kod različitih menstrualnih nepravilnosti, uključujući bolnu menstruaciju..

Anis je dobar za srce i cerebralnu cirkulaciju. Ima antistres i blagi sedativni učinak, poboljšava raspoloženje.

Anisino eterično ulje aktivno se koristi u aromaterapiji za liječenje bronhopulmonalnih bolesti, posebno u obliku inhalacija. Također se koristi za poboljšanje probave. Učinkovit je kod stresa, živčane napetosti i depresije.

Kontraindikacije: anis je kontraindiciran u slučaju pogoršanja gastrointestinalnih bolesti (gastritis, čir, itd.), Ne smije ga koristiti trudnice.

Terapijske doze: prosječna terapijska doza od 3-6 g, jedan do tri puta dnevno.

Začinjena komplet prve pomoći

Liječenje kašlja

Priprema: začine zakuhajte čašom kipuće vode i ostavite da se kuha 30 minuta.

Primjena: uzimati 30-50 ml toplo na svakih 30 minuta (za jaki kašalj).

Nadimanje, crijevne kolike

Priprema: začine prelijte čašom kipuće vode i ostavite da kuha 30 minuta.

Uporaba: uzimati 50 ml toplo 6 puta dnevno.