Povrće amaranta: korisna svojstva, uzgoj, sorte, poljoprivredna tehnologija, recepti

Od davnina je amarant služio kao hrana za Azteke i Inke Srednje Amerike i Meksika, uzgajao se u ogromnim količinama..

Tijekom iskopavanja u Središnjem Meksiku, sjeme amarante pronađeno je u kulturnom sloju, staro 4800 godina. No, španjolski kolonijalisti zabranili su njegovo uzgoj. Zabrana je zbog činjenice da su mještani koristili amarantovo brašno, kao i kukuruzno zrno, med i sok agave za izradu figura ratnih bogova na glavnom aztečkom festivalu.

vaše stranice ->

Španjolci su vjerovali da su ovi obredni obredi usmjereni protiv kršćanstva. Kao rezultat toga, kultura je gotovo nestala. U malim količinama gajili su se za žito u selima Gvatemale i Perua. Ali nakon nekoliko stotina godina zaborava, amarant je ponovno pobudio veliko zanimanje. Nije uzalud da ova riječ na grčkom znači "vječno", "neumoljivo". Trenutno je amarant široko rasprostranjen u Kini, Indiji, zemljama jugoistočne Azije, Africi, Europi.

Polovina biljnog proteina koji konzumira stanovništvo ovih zemalja dolazi iz proteina amarant. Trenutno se uzgaja nekoliko vrsta amaranta koji se, ovisno o namjeni, dijele na povrće, žito i stočnu hranu.

Povrće amarant (Amaranthus hypochondriacus) moćna je jednogodišnja biljka, visoka 1,5-3 m. Korijen šipka, dubok 90 cm. Stabljika uspravna, do 5 cm debljine, snažno razgranata, dobro lisnasta. Listovi su naizmjenični, s dugim peteljkama, jajoliki, cijeli, na kraju zašiljeni.

Neke sorte amaranta imaju crveno-ljubičasto lišće. Cvat je velika razgranata vlakna. Sjemenke su vrlo male, sjajne, prekrivene tvrdom školjkom, obojene u crnu, svijetlo narančastu, bijelu, crvenkastu boju.

KORISNI SVOJSTAVI

Amarant se koristi kao hrana, stočna hrana, ljekovito, zeleno stajsko gnojivo i ukrasni usjev. Sjemenke i lišće biljke pogodni su za hranu..

Sjeme se odlikuje visokim mljevenim svojstvima. Brašno je bogato vitaminima i mineralima te može poboljšati pšenične i hranjive kvalitete pšeničnog brašna. Brašno i žitarice iz sjemenki amaranta mogu se koristiti kao dodatak hrani (5-20%) za pripremu žitarica, pekarnica, konditorskih proizvoda i tjestenine. Meksiko proizvodi rezanci i rezanci iz amaranta i pšeničnog brašna, koncentrirane proteinske tablete od amaranta, kolačiće, super napitak "Quinoa" iz amaranta i kakaa. Listovi amarante sadrže značajnu količinu proteina (do 29%), što je dvostruko više od ove tvari u pšenici. Protein je uravnotežen u esencijalnim aminokiselinama.

Također u proteinima amarantu nalaze se vitamini C, E, A, pigmenti, pektinske tvari i elementi u tragovima. U pogledu količine hranjivih sastojaka ova biljka je superiornija od špinata. Japanci uspoređuju vrijednost amaranta s mesom lignje.

Od nje se pripremaju salate, prilozi, dodaci umacima, sušena lišća dodaju se raznim jelima kako bi se poboljšala njihova kvaliteta. Prirodno crveno ljubičasto obojenje hrane dobiva se iz lišća amaranta crvene boje.

Redovita upotreba amaranta u hrani poboljšava metabolizam u tijelu, povećava otpornost na bolesti. U narodnoj medicini, vodena infuzija biljaka koristi se za neke bolesti gastrointestinalnog trakta, kao hemostatsko sredstvo.

Ulje sjemena amarante ima ljekovita svojstva, koristi se kod želučanih i kardiovaskularnih bolesti, reume. Učinkovit je u liječenju opeklina.

SORTE

U Državnom registru uzgajivačkih dostignuća upisane su 3 sorte povrća amarant: VALENTINA, KREPYSH, SPOMENIK KOVASA.

UVJETI RASTA

Amarant je zahtjevan za toplinu i svjetlost. Tolerira kratkotrajne jesenske mrazeve do -1-2 ° bez gubitaka, otporan je na sušu i malo je pod utjecajem bolesti i štetočina. Ovo je biljka kratkog dana i ne daje sjeme uvijek u dugim dnevnim uvjetima. Dobro uspijeva na plodnim tlima, preporučljivo je dodati humus ili kompost kako biste povećali svoj prinos.

AGROTECHNIKA

Najbolji prethodnici amaranta su zeleni usjevi, mahunarke, rajčica, krumpir, krastavac. Bubreg se priprema u jesen: kopaju duboko i čine 5-6 kg po 1 sq. m organskih gnojiva. Sjetva sjemena vrši se u dobro zagrijanom tlu. U uvjetima središnje Rusije, to je sredina - kraj svibnja. Dubina sjetve - 1-2 cm.

S obzirom da su sjemenke vrlo sitne, suvi se piljevina, krupni riječni pijesak itd. Mogu im se dodati kao balast. Preporučuje se držanje sjemena u vlažnom stanju na temperaturi od oko 0 40-45 dana kako bi se povećalo klijanje. Udaljenost između redova - 70 cm, između biljaka - 30-40 cm.

Sadnice se pojavljuju za tjedan dana pod povoljnim uvjetima. Tijekom prvog mjeseca, amarant polako raste, pa je vrlo važno u ovom trenutku ukloniti korov. Kad se biljke povećaju u visinu za 40-50 cm, same će suzbiti korov. Amarant se može uzgajati u sadnicama, sjeme posijati početkom travnja, kako bi se dobilo mlado zelje, možete napraviti zgušćene zasade.

Tijekom vegetacijske sezone, biljke koraju. Tlo se rahljava, po potrebi zalijeva, hrani se mineralnim gnojivima u niskim koncentracijama ili tekućim organskim gnojivima. Uklonite pojedinačne listove ili cijele mlade biljke kada dosegnu visinu od 25 cm.

KULINARSKI RECEPTI. Salata

Listove amarante temeljito operite, narežite na trakice. Ogulite i naribajte svježu mrkvu. Luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte amarant, mrkvu i luk, sol, začinite maslinovim uljem. Izrežite tvrdo kuhano jaje na kriške, ukrasite salatu.

Borsch s amarantom

Ostavite lišće amaranta, samljeti u pire krumpir, stavite u kipuću vodu. Dodajte na kockice narezane kockice narezane na sitne kockice ili sitne trakice, a zatim nasjeckani listići kislice. Nekoliko minuta dok ne bude spremno, dodajte umućenu mrkvu i luk, pastu od rajčice. Prilikom posluživanja stavite nasjeckana kuhana jaja i kiselo vrhnje.

Amaranth će pomoći koži

Sadnice amaranta sadrže veliku količinu vitamina E, polinezasićene masne kiseline i aminokiseline. Amarantski protein sličan je sastav proteinu majčinog mlijeka. Bogat sastav elemenata u tragovima: kalij, kalcij, željezo, cink.

Prokulice sadrže rutin koji jača zidove krvnih žila i pektin koji uklanja kancerogene tvari i soli teških metala iz tijela. Skvalen, bogat bogatim sadnicama amaranta, sudjeluje u metaboličkim procesima, opskrbljujući kisik tkivima i organima. Ima baktericidni i imunostimulirajući učinak, snižava kolesterol u krvi.

Skvalen je vrlo učinkovit u liječenju kožnih bolesti: psorijaze, ekcema, trofičnih čira.
Krovna svojstva sadnica pomažu u suzbijanju upala i bolesti gornjih dišnih putova.
Sadnice amaranta preporučuju se za liječenje i prevenciju bolesti kardiovaskularnog sustava; angina pektoris, ateroskleroza, hipertenzija.
Pomoć u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta: gastritis, pankreatitis, hepatitis, pa čak i ciroza jetre.
Sadnice su učinkovite za hormonalnu neravnotežu i probleme genitourinarnog sustava.

Način upotrebe: začinite 1,5 žličicu sadnica amaranta s 1 žličicom lanenog ulja i konzumirajte svakodnevno prije doručka 4 tjedna. Preporučuje se provoditi 2 tečaja godišnje - u proljeće i jesen.

U čemu je jedinstvenost amarantovog ulja?

Definiraju ga dvije komponente.

Prvo, prisutnost vitamina E u posebno aktivnom i rijetkom obliku 40-50 puta je veća nego kod ostalih biljnih ulja. Ovo je dovoljno za jednu žličicu dnevno tijekom mjesec dana da se normalizira razina kolesterola u krvi, poveća elastičnost zidova krvnih žila, spriječi srčani udar, srčani udar, stanje moždanog udara i normalizira krvni tlak..
Drugo je prisutnost skvalena u njemu, vrlo korisne tvari za tijelo. Skvalen aktivno pridonosi zasićenju organa i tkiva kisikom, povećava otpornost ljudskog tijela na razne infekcije i na učinke štetnog radioaktivnog zračenja. Skvalen, koji sprječava razvoj i širenje zloćudnih tumora i aktivira metaboličke procese, također pridonosi brzoj i učinkovitoj obnovi oštećenih područja kože i sluznice.

7 prednosti skvalena:

✅ Usporava starenje i produžuje život.
✅ otklanja kožne probleme (psorijaza, ekcem);
✅ Smanjuje višak kilograma.
✅ povećava imunitet.
✅ Lijepa i zdrava kosa, nokti i koža.
✅ Sprječava nastajanje tumora.
✅ Bori se protiv ateroskleroze i bolesti srca.

S godinama se potreba za skvalenom samo povećava, pa bi amarantovo ulje trebalo uključiti u prehranu ljudi starijih od 50 godina.

Za koga se preporučuje skvalen?

✅ za sve žene za poboljšanje izgleda kože, zdravlja i sjaja kose i za aktivni rast noktiju.
✅ Za bolesti kože i sluznice skvalen aktivno djeluje protiv stvaranja stanica raka.
✅ U prevenciji raka, kao i prolaz radio ili kemoterapije.
✅ za poboljšanje procesa zacjeljivanja rana i ozljeda, posebno nakon operacije.
✅ Pri liječenju gljivičnih i bakterijskih infekcija zajedno s tradicionalnim metodama.
✅ Ljudi koji puše i piju alkohol, kao antioksidans.
✅ Živim u ekološki nepovoljnim područjima.
✅ Uz česte prehlade, nizak imunitet.
✅ Osobe starije od 50 godina.

PITANJE ODGOVOR. Je li moguće uzgajati amarant kao ukrasna biljka?

Povrće amarant, posebno sorta Valentine, vrlo je dekorativno, jer se razlikuje u crveno-ljubičastoj boji lišća i cvasti. Vlasnici ljetnih vikendica uzgajaju repom amarant kao ukrasnu biljku nazvanu "lisica rep". Njeni mali tamnocrveni ili grimizni cvjetovi sakupljeni su u dugim visećim grozdovima. Vrlo je popularna među vrtlarima i cvjećarima amaterima, vezana uz amarant, češalj od cellozije (cockscomb) i cellosia paniculata, poznate sorte uglavnom crvene i žute boje.

Vrtni špinat: korisna svojstva, uzgoj, sorte, poljoprivredna tehnologija, recepti

Vrtni špinat (Spinacia oleracea) je jednogodišnja biljka koja u ranoj fazi formira rozetu od 10-12 listova. Kasnije se razvija stabljika visoka 30-50 cm. Listovi su kopljastog oblika, jajoliki ili okrugli, površina je glatka ili valovita, peteljki raznih duljina. Biljka je dvolična, često dioe

Pažnja! podaci na web mjestu nisu medicinska dijagnoza ili vodič za djelovanje i namijenjeni su samo informacijama.

Uporaba amaranta u medicinske svrhe - koristi i liječenje bolesti

Amaranthus L., 1753

Amarant ili shiritsa (latinski Amaránthus) je rod jednogodišnjih zeljastih biljaka porodice Amarant. Poznato je 55-65 vrsta koje rastu uglavnom u umjerenim i toplim krajevima, na primjer: Schiritsa obična (A. retroflexus) je korovska biljka, uglavnom od vrstanih usjeva; Shchiritsa lobodovidnaya (A. blitum) - korov povrtnjaka i voćnjaka; Bijele lignje (A. albus) rastu na cesti i nasipima. Razdoblje cvatnje amarante je 8 tjedana. Cvatnje su duge, crvene. Karakterizira ljekovita i vitaminska svojstva.

Amarant je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka. Uzgaja se već 6 tisuća godina. Osim kukuruza, graha i krumpira, on je bio okosnica prehrane drevnih Inka i Azteka. Porezi su plaćani sjemenkama amaranta, a figurice od amarantovog brašna žrtvovane su bogovima. Potonji se, nažalost, nije svidio Europljanima. i zabranila je uzgoj ove biljke dugi niz godina.

Shchiritsa je obećavajući protein bjelančevina: prinos je 60 c / ha; ima jedinstven sastav proteina - sadrži do 35% esencijalnih aminokiselina; lizin u amarantu je 3-3,5 puta više nego u pšeničnom proteinu; sastav masnih kiselina bliski je sastavu ulja heljde; škampi su bogati vitaminima; među mineralnim tvarima amarant treba izdvojiti takve važne elemente u tragovima kao što su silicij, cink, bakar, magnezij.

Biološki opis amaranta

Amaranth trenutno obuhvaća tri priznata podvrste i 70 vrsta, mada je broj vrsta vrlo upitan zbog hibridizacije i koncepta vrsta.

Amarant može imati i jednostavne i razgranate stabljike. Listovi su naizmjenični, cijeli (romboidni, lanceolatni ili jajoliki), pri dnu se protežu u peteljku. Vrh lista s urezom i malim vrhom.

Aksilarni cvjetovi raspoređeni su u grozdovima; apikalni tvore guste šiljke u obliku šiljaka. Postoje jednolične i dionaste vrste amaranta.

Plod je kapsula. Jedna biljka može proizvesti do pola milijuna sitnih žitarica (1.000 komada teži samo 0,4 g).

Čitava biljka je u pravilu obojena zeleno, rjeđe ljubičasto-crveno..

Gdje raste amarant (distribucija i ekologija)

Domovina amaranta je Južna Amerika, gdje raste najveći broj njegovih vrsta, sorti i oblika. Odatle je otišao u Sjevernu Ameriku, Indiju i druga mjesta. Sekundarni centri za formiranje amaranta bili su Kina i Sjeverna Indija, gdje do danas rastu mnoge njegove vrste.

Španjolci su donijeli sjeme amaranta u Europu, gdje su ga u početku uzgajali isključivo kao ukrasnu biljku, a od 18. stoljeća počeli su ga uzgajati kao žitarice i krmne kulture; nažalost, istodobno su različite vrste amaranta često bile zagađene, izgubile su vrijedna svojstva i, kao rezultat, zagazile plodne zemlje.

Amaranth je u Rusiju došao u drugoj polovici 19. stoljeća i odmah je klasificiran kao zloćudni korov..

Što je uključeno u amarant (shiritsa)

Sjemenke amarante, pored ostalih važnih sastojaka za ljude, sadrže fitosterole i skvalen. Potonji, usput, aktivno suzbija rast stanica raka, potiče imunitet tijela. Fitosteroli značajno smanjuju razinu "lošeg" kolesterola u krvi.

Sjemenke amaranta sadrže u prosjeku 15-17% proteina, 5-8% masti, 3.7-5.7% vlakana, vitamine B1, B2, E, D, fosfor, kalcij, rutin, fosfolipide, žučne kiseline, velike količina aminokiselina (posebno lizina). Sadržaj lizina proteina amaranta dvostruko je veći od pšenice i tri puta veći od sireva i kukuruza. Kao što znate, lizin je važna i nezamjenjiva aminokiselina, jer se ne sintetizira u tkivima tijela, već ulazi samo s hranom..

Ukupni udio antioksidanata u klijavim sjemenkama amaranta povećava se 20 puta i peti dan doseže 200 mg na 100 g.

Sjeme amaranta sadrži polinezasićene masne kiseline: palmitinsku, linolensku, stearinsku, linoleinsku, arahidonsku.

Drugo važno svojstvo amaranta je sadržaj lako probavljivih dijetalnih vlakana (pektina i vlakana). Amarant premašuje pšenicu za 3 puta, rižu, kukuruz i zob za 1,5 puta po sadržaju prehrambenih vlakana.

Sjemenke amarante, za razliku od sjemenki žitarica, sadrže vrlo malo glutelina. Ovo je od velike važnosti za osobe s preosjetljivošću na žitne proizvode zbog nedostatka enzima koji hidroliziraju glutelin..

Farmakološka svojstva amaranta

Iako službeno amarant nije uključen u farmakopeju Rusije, postoji mnogo primjera njegove uspješne uporabe u tradicionalnoj medicini u raznim zemljama kao hemostatsko, protuupalno, diuretičko, antibakterijsko sredstvo za liječenje raka i sifilisa.

Kada sakupljati i kako čuvati amarant (shiritsa)

Postoje mnoge metode pravilnog ubiranja, sušenja i skladištenja amaranta za kasniju upotrebu. Osnovna metoda je redovito rezanje i širenje biljaka u tankom sloju u dobro prozračenoj sobi. Povremeno je potrebno preokrenuti amarant kako ne bi prerastao plijesan.

Biljku amaranta možete sušiti na drugi način. Da bismo to učinili, vežemo rezano stabljike u grozdove i objesimo ih. Vrlo je zgodan i možete uživati u prekrasnom amorantnom mirisu. Možete provjeriti "spremnost" amaranta trljajući ga dlanovima. Ako se raspadne, već je spremna za pohranu.

Spremite pripremljene sirovine amarant u tamnom i dobro prozračenom prostoru, po mogućnosti u suspendiranom stanju. Ako biljku želite održati svježom, tada samo operite grozdove, stavite ih u prikladne vrećice i sigurno ih stavite u zamrzivač..

Za koje se bolesti koristi amarant

Biljka amaranta dugo se i vrlo uspješno koristi u narodnoj medicini za liječenje bolesti poput dijabetesa, neuroze, pretilosti, nedostatka vitamina, kao i za razne poremećaje rada bubrega. Amarant je vrlo koristan za jačanje i obnavljanje zdravlja ljudi tijekom razdoblja nakon različitih operacija..

Amaranth se uspješno koristi za liječenje različitih upalnih procesa genitourinarnog sustava kod muškaraca i žena, s hemoroidima. Amarantovo ulje izvrsno je kod anemije, teškog gubitka snage, kožnih bolesti, čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu, opekotina, stomatitisa, pa čak i ateroskleroze.

Danas se proizvodi veliki broj lijekova koji sadrže ulje amaranata, koji pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola u krvi, pomažu tijelu pri izloženosti zračenju i potiču resorpciju zloćudnih tumora..

Primjena amaranta u tradicionalnoj i narodnoj medicini (recepti)

Kako koristiti amarant? Sada ćemo detaljno razmotriti neke recepte za dekocije i druge lijekove iz amaranta.

U narodnoj medicini, amarant se koristi u širokom rasponu oblika doziranja, koji se lako mogu pripremiti kod kuće:

Boriti se s upalom usne sluznice usta se jednostavno isperu sa sokom amaranta. Da biste to učinili, razrjeđuje se vodom u omjeru 1 do 5.

Tinktura za enurezu. Uzmite 1 žlicu zdrobljenih sjenica s sjemenkama amaranta i prelijte preko njega 1 šalicu kipuće vode. Stavite u vodenu kupelj na 20 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i piće je spremno! Uzima se prema sljedećoj shemi: 1 žličica se razrijedi u četvrtini čaše vode, pije se pola sata prije jela 3 puta dnevno. Tijek liječenja je 2 tjedna.

Tijekom liječenja upala genitourinarnog sustava koristi se tinktura. Da biste to učinili, uzmite 3 žlice zdrobljenih lišća amaranta i prelijte 1 litru kipuće vode (80 0 C). Piće trebate infuzirati oko 6 sati. Trebali biste piti 1 put dnevno, 1 čašu prije spavanja.

Koristite amarant i za pomlađivanje tijela. Za to je pripremljena cijela zbirka bilja. Uzmite u jednakim dijelovima amarant, kantarion, kamilicu, brezove pupoljke. Sve promiješajte i stavite 2 žlice smjese u staklenku, prelijte 0,5 litara kipuće vode. Infuzirati napitak oko 3 sata. Procijedite i pijte. Popijte 1 čašu ujutro i prije spavanja. Za ukus dodajte 1 žličicu meda.

Kuhati dekoracija amaranta jako jednostavno. Uzmite 15 g usitnjenog korijena i prekrijte čašom kipuće vode. Stavite brevu u vodenu kupelj na pola sata. Pijte 1/3 šalice pića 3 puta dnevno prije jela.

Možete uzeti tinkturu svježeg amaranta. Da biste to učinili, 1 žlicu nasjeckanog lišća prelijte čašom kipuće vode. Ostavite da stoji 30 minuta. Nakon toga, procijedite i pijte s medom 3 puta dnevno. Ovo je dobar lijek za poboljšati rad želuca.

Možete čak i dobiti sok amaranta. Temeljito isperite biljku u vodi. Zatim ga nasjeckajte i procijedite kroz sokovnik. Pijte prema sljedećoj shemi: pomiješajte sok u jednakom volumenu s vrhnjem i uzimajte 1 žlicu 3 puta dnevno.

Amarantovo se ulje vrlo dobro apsorbira. Dobiva se hladnim prešanjem iz sjemena biljaka. Ponekad se koriste stabljike i lišće. Amarant ulje je bogato skvalenom. Ovo je važan element koji pomaže boriti se protiv tumora. Stimulira imunološki sustav tijela. Amarantovo ulje može se koristiti s bilo kojim lijekom. Ima okus poput oraha, pa se često koristi u kuhanju. Ulje sadrži vitamin E, karotenoide, aminokiseline, skvalen. Učinkovit je u zacjeljivanju rana i može se koristiti s holecistitisom, hepatitisom, gastritisom, kolitisom i čirima na želucu. Amarantovo ulje pomaže u uklanjanju upale i smanjenju vjerojatnosti nastanka krvnih ugrušaka i aterosklerotskih plakova.

Kada dermatitis koristite komprese s uljem amaranta. Također pomaže kod psorijaza, herpes, trofični čir i suhi ekcem. Koristi se i kod anemije, jer ulje sadrži veliku količinu lizina, bakra i željeza. Kada dijabetes i pretilost koristite ulje amaranta za normalizaciju metaboličkih procesa i regulaciju sadržaja glukoze.

Kod asteničnih stanja, s anemijom, nakon trbušnih operacija, s benignim i zloćudnim tumorima, kroničnim cistitisom i pijelonefritisom, egzacerbacijama hemoroida, uzimajte 1/3 do 1/2 čaše infuzije amaranta 3-4 puta dnevno 20 minuta prije jela. Tijek liječenja je 3 tjedna, zatim pauza od 7 dana. Infuzija se priprema na sljedeći način: 3 pune žlice suhog usitnjenog lišća amaranta prelije se litrom kipuće vode, inzistira se na toplini 3-4 sata, zatim se sortira.

Kada adolescentna enureza, upalni procesi genitourinarnog sustava, senilna slabost, nizak krvni tlak, prekomjerna težina tinktura od amarante bit će korisna: stavite suhe usitnjene lišće i cvjetajuće vrhove amaranta u staklenku za 2/3 i do vrha napunite votkom. Ostaviti da se utapaju na toplom, tamnom mjestu 2 tjedna, a potom filtrirati. Uzimajte 1 žličicu i četvrtinu šalice kuhane vode 3-4 puta dnevno 15-20 minuta prije jela.

U posljednje vrijeme sve više se koriste kozmetički listovi, sok i ulje amaranta u kozmetičke svrhe. Zahvaljujući jedinstvenim biološki aktivnim tvarima koje su uključene u njegov sastav, u raznim kozmetičkim oblicima ima djelotvoran ljekoviti, zaštitni i pomlađujući učinak na kožu, nokte i kosu..

svježi sok koristi se kao losion za kožu lica i vrata.
infuzija od losiona: 1 žlica suhog bilja (ili 2-3 svježa lišća) prelije se čašom kipuće vode, inzistira se sat i pol, filtrira. Obrišite lice i vrat 3-4 puta dnevno.

za kožu oko očiju: zdrobljeno amarantovo zelje nanosi se na kapke zatvorenih očiju i područje oko njih, prekriveno mokrim tamponima. Nakon 15 minuta, uklonite i isperite oči toplom vodom. Postupak ponavljajte 2 puta tjedno dok se ne postigne izražen učinak.
za kožu grudnog koša i vrata: umućeno zelje dodaje se toplom mlijeku do konzistencije kaše. Nanesite ga u jednakom sloju na ubrus i nanesite na vrat i prsa 15-20 minuta. Isperite toplom vodom.

za sve tipove kože: 2 žlice. l. sok pomiješan sa 2 žlice. l. kiselog vrhnja i nanesite tanki sloj na kožu vrata i lica 15-20 minuta. Zatim isperite toplom vodom.
za masnu kožu: sjeckani zelje pomiješajte s fino mljevenom zobenom brašnom. Smjesa u obliku maske nanosi se na kožu 15-20 minuta, ispere se toplom vodom. Nakon toga se nanosi na lice na 5 minuta. vlažna hladna salveta umočena u infuziju amaranta.
za suhu kožu: 2 žlice. l. sok amarante, sirovi žumanjk jednog jajeta, 1 žličica. žlica nemasnog kiselog vrhnja, 3-4 kapi ulja amaranta. Pomiješajte sastojke i nanesite masku na kožu. Za 20 minuta. isprati toplom vodom.

Njega kose:

ispiranje kose s amarantovim dekoksom ima kondicijski učinak. Kako pripremiti juhu: 3 žlice suhog usitnjenog lišća ili 6-8 svježih listova prelijemo kipućom vodom u termos od 1 litre. Izdrži dan. Razrijedite toplom vodom u omjeru 1 do 1. Koristite 1-2 puta tjedno.
ulje ili ekstrakt ulja za jačanje kose u slučaju ćelavosti - trljajte se u vlasište svake večeri prije odlaska u krevet. Tečaj liječenja od 1 do 6 mjeseci.
infuzija za kupke: 300-400 g lišća stavi se u 2 litre kipuće vode, kuha se u dobro zatvorenoj posudi 15 minuta, hladi, filtrira; rezultirajuća juha pomiješana je s vodom u kupelji. Vrijeme kupke od amarante - 20 minuta.

Amaranth je vaša osobna trgovina!

Amaranth je biljka koja je zanimala vrtlare početkom dvadesetog stoljeća. Ovaj interes je zbog sve većih informacija o njegovim zdravstvenim prednostima. Kulturne sorte biljke donijete su u Rusiju sa zapada. U početku se amarant uzgajao na poljima kao hrana za stoku, a u selima su se hranili raznim domaćim životinjama. Sada postoje mnogi ukrasni hibridi amaranta dobiveni uzgojem.

Što je amarant: fotografija i opis

Amaranth je zeljasta biljka iz obitelji Amaranth. U prirodnom okruženju nalazi se u zemljama s toplim klimatskim uvjetima. U Rusiji raste oko 16 vrsta, a općenito rod broji oko 70. Kod nas se amarant uzgaja uglavnom radi ukrašavanja, a u domovini su mnoge sorte isključivo za poljoprivredne svrhe. Određene vrste uopće se smatraju korovom, jer su sklone samo-sjetvi..

Popularno se ova biljka naziva kosa, baršun, mačji rep, koktel.

Amarant cvjeta lijepim panikulatim cvjetovima

Biljka je visoka - od 30 cm do 150 cm. U prirodi ima primjeraka s tri metra.

Tri metri divovi nalaze se u prirodi

Lignje imaju masni korijen nalik na dodir koji se proteže gotovo 3 m duboko u zemlji, a neke vrste imaju oblik usjeva korijena. Biljka ima listove (poput stabljike) zelene ili grimizne boje, izdužene i šiljaste na vrhovima. Dolaze u različitim oblicima: romboidni, ovoidni ili lanceolatni. Nisko lišće ima duže peteljke od gornjeg. Cvjetovi su sakupljeni u voluminoznim cvjetovima vagona, ponekad i do 1,5 m. Boja im varira i može biti lila, grimizna, zlatna, zelena.

Razdoblje cvatnje lignje je prilično dugo - od sredine srpnja do prvog mraza. Sjeme se prikuplja za sjetvu i pripremu ljekovitih proizvoda krajem kolovoza - početkom rujna, kada stabljika i lišće postanu kremasto. Plodovi su predstavljeni sfernim kapsulama ispunjenim malim tamno smeđim sjemenkama..

Korisna svojstva i kontraindikacije

U ljekovite svrhe uglavnom se koristi repni amarant. Za pripremu sirovina, listovi se beru prije početka cvatnje, a tijekom nje se odvajaju panike. Tada je red nakupljanja sjemena i iskopavanja korijena..

Sjemenke amaranta prepune su proteina. Sastav je sličan kravljem mlijeku.

Sjemenke amarante mogu se svakodnevno konzumirati kao dodatak prehrani

Ljekovito ulje proizvodi se od sjemenki, a koristi se za sljedeće probleme:

ateroskleroza;
srčane patologije;
visoki krvni tlak;
ženske ginekološke bolesti (erozija grlića maternice, upala jajnika, fibroidi);
katarakta;
disfunkcija gastrointestinalnog trakta;
parodontitis.

Zahvaljujući imunostimulirajućim i regeneracijskim svojstvima, amarant potiče brže liječenje opeklina, posjekotina, suppuracija i tumora. Povoljno djeluje na kožu, sprečavajući prerano starenje.

Svježe salate rade se od lišća amaranta, koji imaju koristi ljudima koji imaju dijabetes, prekomjernu težinu i kronični zatvor. Za zimu, biljku možete sušiti i koristiti kao začin..

Jedan od naših čitatelja rekao je više o antikancerogenim svojstvima amaranta u ovom članku.

kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, amarant ima niz kontraindikacija. To uključuje:

pojedinačna netolerancija na pojedine komponente u sastavu;
urolitijaza ili kolelitijaza;
akutni pankreatitis i holecistitis.

Nuspojave uključuju mučninu i blagu vrtoglavicu..

Amarant aplikacije

Amaranth izgleda spektakularno sam, u grupi s drugim biljkama, uz vrtne staze i u visećim loncima.

Budući da su različiti dijelovi amaranta jestivi, za njega postoji potražnja na kulinarskom polju. Dakle, pekarski proizvodi pečeni su od amarantovog brašna, tjestenine, žitarica za doručak i hrane za bebe. Sjeme se koristi za pravljenje žitarica (kvinoje) iz kojih se dobivaju hranjive i zdrave žitarice. Povrće povrća koristi se za pripremu salata i juha. A također se zelje dodaje mesnim i ribljim jelima, umacima.

Vrste i sorte

Mnogi vrtlari koji puštaju obitelj izgubljeni su s tako velikim asortimanom sorti amaranta. Prije konačnog izbora preporučuje se utvrditi svrhu biljke. Na temelju toga sorte se dijele u sljedeće kategorije:

ukrasna - uzgajana zbog ljepote;
povrće - jedu svježe bilje, a koriste se i u kuhanju raznih jela;
žitarice - služe kao sirovine za proizvodnju ulja amaranta;
stočna hrana - koristi se za tov stoke zbog intenzivno rastuće zelene mase.

Najpopularnije kultivirane vrste amaranta:

Piramidalna biljka sa šarenim lišćem

Dekorativni predstavnik cvatnje s spektakularnim visećim cvjetovima

Čak i kada se uzgaja u loncu, ova vrsta doseže visinu i pol i više metara.

Godišnjak s nisko razgranatim, jakim stabljikama i bujnim grimiznim cvjetovima

Bačeni amarant - ne baš ukrasni primjerak

Amarant paniculata također se naziva grimizna

U ovoj sorti, cvjetnice od panike izrastu iz baze stabljike, a zatim osipaju od vlastite težine.

Zeljasta biljka koja cvjeta sitnim sivo-žutim cvjetovima

Sadnja i odlazak

U središnjem traku, na Uralu i u moskovskoj regiji, amarant se uzgaja uglavnom sadnicama, što je zbog oštre klime. U južnim krajevima sjeme možete sijati izravno u otvoreni teren. Počinju sakupljati sadnice sredinom ožujka, kada je već prilično dugo dnevno svjetlo i nije potrebno umjetno dodatno osvjetljenje.

Ukrasne sorte amaranta imaju crno sjeme

Prvo pripremite široke, ali plitke kutije (ne više od 10 cm). Za amarant je pogodno kupljeno tlo, ali ako želite, možete ga pripremiti sami. Za to se vrtno tlo, treset i humus miješaju u jednakim omjerima. Glavni uvjet je da smjesa tla bude labava, plodna i s neutralnim pH. Prije sjetve mora se na bilo koji način dezinficirati:

kalcin u pećnici na temperaturi od 90 ° C 30-40 minuta;
izliti kipuću vodu;
držite 1-2 dana u zamrzivaču;
prelijte preko slabo koncentrirane otopine mangana ili posebnog pripravka (bakreni sulfat, koloidni sumpor, bilo koji sistemski fungicid).

Zatim postupite na sljedeći način:

Napunite spremnike pripremljenim tlom i zalijevajte ga.
Sjemenke ravnomjerno rasporedite po površini i pospite slojem zemlje debljine oko 0,5 cm.
Sadnice se ponovno prskaju s uređaja za prskanje i prekrivaju staklom (filmom) kako bi se stvorio efekt staklenika.
Pronađite mini staklenike u kojima temperatura ne padne ispod +22 ° C.

Doslovno se za 7-8 dana izvade prvi izbojci. Tada se zaštita uklanja. Čim se formiraju dva istinska lista, biljke se beru u zasebne šalice.

Sadnice se sadi u zasebnim loncima nakon formiranja najmanje jednog lista

Naknadna njega sadnica sastoji se od redovitog zalijevanja. Važno je ne dopustiti da se gornji sloj tla u potpunosti osuši. 10-14 dana prije sadnje sadnica u otvoreno tlo počinju otvrdnjavati: svaki dan se kutije izvade na balkon i ostave se najprije 15 minuta, a zatim se vrijeme boravka postupno povećava.

Sadnice amaranta presađuju se u vrt kada se zemlja zagrije na najmanje +10 ° C. To se obično događa krajem svibnja. Za sadnju je odabrano dobro osvijetljeno mjesto, jer je ovo biljka koja svijetli.

Sadnice se sadi na udaljenosti od 50 cm jedna od druge u redovima s urezom od 10-15 cm. Za sadnju se bira oblačan dan, jer pod utjecajem sunca klice slabo korijene i mogu umrijeti..

Prvog tjedna boravka u vrtu, amarant raste sporo, kako raste i korijenski sustav. Za to vrijeme potrebno je najmanje 2 puta otpustiti grebene i ukloniti korov. Tada se stopa rasta ubrzava. U budućnosti neće trebati korenje, jer biljka inhibira korov. Njega pucanja tijekom ljetne sezone sastoji se u povremenom rahljanju tla između redova i zalijevanju. Tijekom sezone vegetacije provodi se 3-4 gnojidbe za koje se koristi otopina pepela ili univerzalni mineralni sastavi. Cvjetove gnojiti ujutro nakon navlaženja. Ali ne preporučuje se hranjenje amaranta pripravcima koji sadrže dušik kako povećani rast lišća ne ometa cvjetanje.

Video: kako posaditi amarant u otvoreni teren

Uz pomoć biljke amaranta možete stvoriti glavnu pozadinu cvjetnog vrta ili dodati svjetlinu zelenom travnjaku. Bolje je saditi nisko rastuće sorte na stranama vrtnih staza i u cvjetnim posudama, a visoke su pogodne za stvaranje živice. A glavna prednost amaranta je njegova sposobnost iskorištavanja u bilo kojim uvjetima..

LiveInternetLiveInternet

-Kategorije

Kuhanje, pečenje. (5144)
Kolači (488)
Kuhanje za djecu. (95)
Jela od krumpira (38)
Kuhajte u polaganom kuhaču. (pet)
Zdravlje, zdrava hrana, narodni recepti. (4204)
Dugovječnost (167)
Vijesti o medicini. (4)
Prirodna kozmetika (1399)
Frizure, manikure, (296)
Korisni savjeti. (1248)
Psihologija. (1015)
Glazbena stranica. (868)
Trening, masaža, fizičke vježbe. (855)
Dijeta. (780)
Mršavljenje (523)
Poslovice, stihovi, priče. (752)
Audioknjige (76)
Pletenje. (710)
Za razvoj djece. Obrt, igre i sl. (680)
Dječja psihologija. (269)
Dječja psihologija. (2)
Šivanje, ručni rad. (675)
Filmovi, serija. (637)
Svijet cvijeća i biljaka. (603)
Zanimljiv. (547)
Iz povijesti i o povijesti. (249)
gradovi i ljudi (493)
Tvoj dom. (479)
Aforizmi, citati, izjave, mišljenja (441)
Nije kasno da ikoga nauči. (379)
Engleski (222)
Videozapisi (337)
Prekrasni krajolici i neobična mjesta. (256)
Foto umjetnost. (158)
Anegdote. (157)
Društvene teme. (144)
Bajke, pjesme za djecu i unuke. (113)
Životinjski svijet (109)
Savjet veterinara. (15)
Pletemo za djecu. (103)
Slikanje, crtanje. (94)
Meditacija (83)
Kućna kozmetika. SPA. (70)
Sezona. (49)
Neobične pojave. (jedanaest)
Događaji, skandali. (pet)
Sapun (3)
Čestitamo (1)
Multivarijantni pripravak. (0)
Torte (0)

-glazba, muzika

-Pretraživanje dnevnika

-Pretplata putem e-pošte

-Redovni čitatelji

-Zajednice

-Statistika

Amarant: korisna svojstva i upotreba biljke

Utorak, 26. veljače 2019. 00:05 + u citatu

Ljubičasto-crveni cvjetovi skupljeni su u grozdove, a plod u obliku kutije ispunjen je ogromnom ponudom žitarica. Maksimalni broj sjemenki doseže pola milijuna.

Poznate biljke iz porodice amaranta:

Lignje su bacile natrag. Agresivni korov može se naći na svim kontinentima, osim Arktičkog kruga. Otpadne zemlje su mu najdraže stanište, pa neće biti problema kako uzgajati amarant.
Jaki momak. Sorta rane zrenja dostiže visinu od 140 cm. Smeđe cvasti imaju crvenkaste mrlje. Neće ukorijeniti u regijama s niskim temperaturama.
Amarant paniculata. Domovina godišnje biljke je Azija. Crveni ton malih cvjetova izgleda impresivno na pozadini izduženih i šiljastih listova koji postaju iridescentni kada mraz.
Obična širit (povrtni amarant). Indijanci brzo rastu i jedu se. Korijen je čak i na neplodnom tlu.
Repljeni amarant (kaskada, lavina). Biljka iz američkih tropova ima crvene latice, jestivo sjeme i lišće..
Amarantska trobojnica. Domovina cvijeta je indo-malajska (istočna) regija. Boja lišća kombinira žute, zelene i crvene tonove. "Osvjetljenje trobojnica" - najbolja sorta za ukrasni krajolik.
Amarant je bijeli. Tropi Amerike dali su svijetu biljku sa zelenkasto-bijelim cvjetovima. Kultura je bila cijenjena u Europi, Australiji i Africi. Shuntuk. Ova je sorta popularna kod poljoprivrednika. Koristi se za stočnu hranu.
Cherry Velvet. Gusta lišća, uredni mali cvasti svijetle boje glavni su pokazatelji kulture koja raste na području gdje se ne primjećuju neočekivani mrazi..
Bicolor. Kultura je otporna na sušu, ali zahtijeva pravovremeno korenje i nadopunjavanje tla svaka dva tjedna.

Domovina cvijeta - Indo-malajska (istočna) regija.

Kemijski sastav

Analiziramo sastav biljke na primjeru najobičnijeg amaranta:

masne kiseline (miristanska, stearinska, palmitinska, behenska);
ugljikohidrati (škrob, glukoza, saharoza, maltoza);
vitamini (A, B, C, D, E, K);
makronutrijenti (kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor);
elementi u tragovima (željezo, mangan, bakar, selen, cink); fitosterola;
esencijalne aminokiseline (arginin, valin, histidin, treonin);
nebitne aminokiseline (aspartanska, glutaminska, serinska).

Zrno i lišće amarante ne sadrže kolesterol, kofein i laktozu. Sadržaj proteina u travi je 13,56 g (371 kcal) na 100 g proizvoda, što je više nego u pšenici. Zato Japanci u pogledu prehrambene vrijednosti izjednačuju baršun i lignje s mesom..

Amarant sadrži kolesterol, kofein i laktozu

Ljekovita svojstva, štetnost i primjena kulture

Biljka bogata elementima u tragovima i vitaminima pomaže kod:

karcinomi tumora;
upala kože;
pretilosti;
anemija;
cistitis;
gastritis;
sindrom kroničnog umora;
hemoroidi;
dijabetes;
stomatitis;
ateroskleroza;
ginekološke bolesti.

Kontraindikacije kod uporabe amaranta:

alergije i predispozicija za Quinckeov edem;
pankreatitis s čestim recidivima;
teška žučna bolest.

Biljka se koristi u pejzažnom dizajnu pri stvaranju cvjetnih kreveta i miksa.

Skladno se kombinira sa svim bojama, ali izgleda najimpresivnije na pozadini osjetljivih tratinčica, luksuznog ageratuma i nirembergia.

Mačjo ulje sjemenki repa s nježnim okusom orašastih plodova je jedinstveno. Koristi se u kuhanju i u maskama za njegu kose. Preporučljivo je ne zagrijavati ulje, jer ono gubi korisna svojstva. Može se koristiti za salate. Peciva od maslaca također su dobra ako koristite mljeveno baršunasto brašno.

Osušeni listovi biljke se pare kako bi se napravio ukusan i zdrav čaj. Bačeni amarant koristi se kao silaža i hrana za domaće životinje (posebno svinje i perad). Kuhano lišće biljke pogodno je za prehranu ljudi.

Kako koristiti obrok amaranta? Obrok amarante - obrezivanje nakon prešanja ulja iz "češljastih češlja". Ne uzimajte ih kao nepotrebne ostatke..

Obrok amaranta jedinstven je po svojoj sposobnosti sagorijevanja masti i uklanjanja toksina iz tijela.

Proizvod sadrži dovoljno bjelančevina, pa se preporučuje sportašima i djeci s retardacijom tjelesnog razvoja. Koristi i štete obroka od amaranta vrlo su uvjetne. Sve ovisi o osobnoj toleranciji proizvoda. Dopušteno je za trudnice i žene koje doje, jer pomaže ublažavanju opstipacije i poboljšava laktaciju..

Prijem obroka - 1 tsp. ujutro i navečer. Pije se kao dodatak prehrani 3 tjedna. Nakon tog razdoblja radi se pauza za razdoblje koje će odrediti liječnik nakon proučavanja rezultata ispitivanja. Obrok amaranta sadrži puno proteina

Sjetva, sakupljanje i skladištenje

Amaranth tehnologija sjetve podrazumijeva metodu sadnje i sadnice. U prvom slučaju sadnja se provodi u ožujku - travnju (u kutiji) i u svibnju - lipnju (u vrtnoj postelji). U drugoj varijanti sjetve sjeme se stavlja u zemlju kada nema opasnosti od mraza.

Sve sorte zahtijevaju njegu unutar prvog mjeseca, osim ako ne govorimo o divljom rastućem amarantu. Zelenje koksova bere se kada njihova visina dosegne 25 cm. Ne brinite zbog žurbe, jer će iz izrezanih vrhova uskoro narasti novi izdanci..

Sjemenke se beru u rujnu sve dok zrnca panike ne počnu smeđe. Rezultirajući usjev suši se na tamnom mjestu. Listovi se beru prije pada (krajem kolovoza - početak rujna). Upravo u tom razdoblju pogodni su za pripremu ljekovitih napitaka. Amarant se sije na sadnice i ne-sadnice

Recepti

Biljka će vam pomoći kod sljedećih patologija:

Dermatitis. 350 g sirovina pare se u 2 litre kipuće vode. Vodena kupelj se drži 15 minuta. U kupaonicu se dodaje ljekovita tekućina koja se uzima ujutro i navečer.
Gastritis. Uz bolne želučane grčeve priprema se čudo kaša: čaša sjemenki kuha se u 0,5 litara vode 45 minuta. Orašasti plodovi i voće dodaju se kaši tijekom remisije bolesti.
Cistitis. 3 žlice. l. sjeckane trave i cvasti se izlije u 1 litru vruće vode. 200 ml pića noću dovoljno je za tjedan dana.
Sindrom kroničnog umora 2 žlice. l. kamilica, brezovi pupoljci, sjemenke matičnjaka i amarante unose se 2 sata u 0,5 litara kipuće vode. Lijek se pije u čaši ujutro i prije spavanja.
Bolna menstruacija. 1 žlica. l. lišće trave prelije se s 200 ml vruće vode, a ljekoviti napitak drži se sat vremena. Pijte tekućinu u malim gutljajima dok grčevi ne prestanu.
Enureza. Trebat će vam svježi cvatovi sa sjemenkama koje je potrebno nasjeckati. Pare se u čaši kipuće vode i koristi se dva puta dnevno po 1 tsp..
Erozija vrata maternice. Za izradu tampona koristite pamučnu vunu namočenu u 2 žlice. l. baršunasto ulje. Kućna terapija provodi se noću tjedan dana.

Sporno pitanje trave

Oko prelijepe biljke postoji kontroverza: jesu li amarant i blizanci amarant? Mišljenje većine stručnjaka sklon je vjerovanju da su ti koncepti identični. Drugi vjeruju da amarant jednostavno izgleda kao amarant. Svoje zaključke argumentiraju nekim odstupanjem biljnih karakteristika. Schiritsa se smatra korovom, amarant je uzgojena biljka. Međutim, skeptici ne negiraju da su to predstavnici iste obitelji. Uobičajena širitica Prilikom odabira sorte usjeva treba uzeti u obzir svrhe u koje će se uzgajati: za ukrašavanje, obradu ili jelo. U svakom slučaju, amarant je biljka koja će definitivno biti korisna poznavateljima ljepote, gurmanima i stočarima..

Amarant

axamitnik, lignje, cockscombs, baršun

Biljka koja ima male crvene cvjetove u dugim, gustim šiljasto-panikularnim cvatovima, najmanje dvjesto sočno zelenih listova i može doseći visinu veću od tri metra. Pripada jednodnevniku obitelji Shiritsevy. Zrna amaranta su ili crna ili ružičasta, žuta ili zelenkasta..

Amaranth je dugo vremena u stanju održavati svjež izgled neprestanog cvijeća, koji divno ukrašava kuću zimi..

Amarant priča

Ova je biljka čovječanstvu bila poznata već prije 6 tisuća godina prije Krista - uzgajala se uz kukuruz u Južnoj Americi, od amarita (pića besmrtnosti) od amarantova zrna. Azteci i Inke obožavali su amarant kao božanstvo i uključivali su ga u obredne žrtve. Ali nakon dolaska konkvistadora, koji su svugdje uništili ovaj "đavolov cvijet", volumen njegovog uzgoja znatno se smanjio. U 16. stoljeću amarant je doveden u Europu, a u Švedsku, 1653. godine čak je uspostavljen i redoslijed amatarskih vitezova.

U Rusiji se ta kultura također smatrala izvorom besmrtnosti, jer naziv biljke sadrži frazu koja negira smrt "A + MARANT" ("A" je čestica negacije, Mara je ime slavenske božice smrti). Od davnina su Slaveni pravili kruh od amaranta i vjerovali su da ova biljka daje zadivljujuću dugovječnost i do 300 godina. Davao se bebama i odvodio u šetnju jer se vjerovalo da su sjemenke amaranta jedinstveni izvor snage i zdravlja. No, reformama Petra I zabranjena je upotreba amaranta za hranu, tako da je ova kultura u našoj zemlji ukrasna biljka, njegove divlje podvrste koriste se kao hrana za poljoprivrednu stoku.

U modernom svijetu, amarant raste na gotovo svim kontinentima planete, osim na Antarktiku..

Kalorični sadržaj zrna amaranta

Je 371 kcal na 100 grama.

Hranjiva vrijednost po 100 grama:

Proteini, gr	Masnoća, gr	Ugljikohidrati, gr	Pepeo, gr	Voda, gr	Kalorični sadržaj, kcal
13.6	7.1	58,6	2.9	11.3	371

Korisna svojstva amaranta

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

vitamini - A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin (vitamin PP ili vitamin B3), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B9 (folna kiselina), C (askorbinska kiselina), E (tokoferol), B4 (holin);
makronutrijenti - kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
elementi u tragovima - željezo, mangan, bakar, selen, cink.

Zrna amaranta su od posebne vrijednosti jer sadrže 20-23% proteina s povećanim omjerom lizina, polinezasićenih masnih kiselina, škroba, sterola i flavonoida.

Jedinstveni sastavni element amaranta je skvalen, koji može „uhvatiti“ kisik i zasićenje tkiva i organa s njim. On, kao snažan imunostimulans, može prodrijeti kroz kožu i tako utjecati na cijelo tijelo.

Uporaba amaranta

U mnogim zemljama svijeta (Južna Amerika, Kina, Indija, Pakistan) amarant se koristi kao povrće, žitarice, lijek i krmno bilje. Dužnosnici UN-a predviđaju da će ova biljka postati jedna od najrasprostranjenijih žitarica na svijetu u 21. stoljeću. Budući da ne zahtijeva posebne uvjete uzgoja, ima povećanu hranjivu vrijednost i visoku razinu prinosa..

U kuhanju se zrna amaranta, koja imaju orašasti miris i okus, koriste za izradu pića, konditorskih proizvoda i proizvoda od brašna. Mladi izbojci i lišće dodaju se salatama, prilozima, ribljim jelima, blanširanim, prženim, kuhanim na pari.

Primjena amaranta u medicini

Sjemenke amaranta tijekom klijanja pojačavaju svoja opća svojstva jačanja u ljudskom tijelu, pa se također široko koriste u pripremi lijekova. U kineskoj medicini ulje sjemena amaranta je dokazano sredstvo protiv starenja, u borbi protiv tumora tijekom zračenja, zacjeljivanja rana i obnove tkiva oštećenih unutarnjih organa i kože..

Amarant ima opći tonički učinak na kardiovaskularni sustav, podiže imunitet u slučaju prehlade, normalizira rad središnjeg živčanog sustava, održava zdravlje kože i zadržava slobodne radikale.

U modernoj medicini, amarant se koristi i u liječenju hemoroida, upale genitourinarnog sustava, nedostatka vitamina, anemije, dijabetesa, gubitka snage, neuroze, pretilosti, opeklina, parodontitisa, stomatitisa, čira na dvanaesniku i čira na želucu, ateroskleroze.

Upotreba u kozmetologiji

U kozmetologiji se koristi ulje amaranta (izvađeno iz sjemenki hladnim prešanjem) i ekstrakcija ulja iz stabljika, lišća i cvjetova amaranta.

8% skvalena u amarantovom ulju čini ga jedinstvenim lijekom za obnovu kože na isti način kao što je skvalen jedan od glavnih sastojaka ljudske kože. Obavlja niz takvih funkcija: sprečava rast i razvoj stanica raka; pruža zaštitu kože i vlage; "Ispunjava" stanice kisikom i "zarobljava" slobodne radikale; usporava proces starenja. Osim skvalena, amarantovo ulje sadrži najaktivniji oblik vitamina E koji pomaže u sprečavanju preranog starenja kože..

Kreme, maske i drugi kozmetički proizvodi na bazi ulja amaranta pomažu obnavljanju i pomlađivanju kože, podizanju njenog tonusa, njeguju i omekšavaju grubu kožu. A također, osigurati antibakterijsku zaštitu i poboljšati kvalitetu liječenja psorijaze, ekcema, neurodermatitisa, dermatitisa, alergijskih dermatoza, trofičnih čira i virusa herpesa.

Opasna svojstva amaranta

Ne preporučuje se uporaba amaranta i lijekova koji ga uključuju, uz celijakijsku enteropatiju, individualnu netoleranciju na proizvod, kolecistitis, pankreatitis, žučni kamen i urolitijazu.

U ovom ćete videu naučiti kako se amarant koristio u davnim vremenima, povijesna otkrića i laboratorijska istraživanja.