Glavni / Bilje

Cherry šljiva što je to

Trnovit, razgranat, stabljika s više stabljika, ponekad grmlje, s tankim smeđe-zelenim izbojcima, visok 3-10 metara.

Listovi su eliptični, usmjereni prema vrhu.

Cvjetovi su bijeli ili ružičasti, samotni. Cvjeta početkom svibnja.

Plodovi su okrugli, sočno zeleni, crveni, ljubičasti ili gotovo crni koprive promjera do 3 cm, ponekad izduženi ili spljošteni, s laganim voštanim premazom i slabim uzdužnim utorima. Ripe u kolovozu - rujnu.

Rasprostranjenost i stanište

Trešnja šljiva pronađena je u Kavkazu i zapadnoj Aziji. [izvor nije naveden 463 dana]

U divljini i kulturi, višnja šljiva rasprostranjena je u planinskim područjima Tien Shan-a, na Balkanu, u Srednjoj i Maloj Aziji, u Iranu, na Sjevernom Kavkazu i u Kaliforniji, u Moldaviji i na jugu Ukrajine..

Cherry šljiva se uzgaja u Rusiji (u Kursk, Voronezh, Bryansk i drugim regijama), u Ukrajini, državama Azije i zapadne Europe.

Ekonomska vrijednost i upotreba

Trešnja šljiva i njeni kultivari koriste se kao usjev voća. Produktivnost odraslog stabla iznosi do 300 kg. Voće sadrži puno šećera, organskih kiselina i pektina, vitamina - C i karotena. Plodovi višnje su slatki i kiseli, koriste se svježi i u konzerviranom obliku (kompot, sirupi, marmelada, marmelada, žele, orijentalni marshmallow - lavash napravljen od pire-suhe šljive sušene na suncu, marmelada, sok, vino). Glavna komponenta umaka "Tkemali".

Sadnice višnje šljive koriste se kao zaliha za breskve, šljive i marelice.

Biljka je u vrijeme cvatnje vrlo dekorativna, pa se koristi prilikom postavljanja vrtova i u pejzažnom oblikovanju.

Masno ulje koje se ne isušuje, a koje se koristi u medicini dobiva se iz sjemena kultiviranih biljaka [2].

Uzgoj u kulturi

  • (Odjeljak je napisan na temelju ESBE materijala)

Šljiva trešnje razmnožava se slojem, cijepljenjem i sjemenkama.

Za bolje oprašivanje u vrtu, preporučuje se saditi 2-3 sorte istovremeno.

U jesen se dugo zadržava u soku, zbog čega se njegovo punjenje odlaže do kraja ljeta. Cherry šljiva nije osobito ćudljiva za tlo, ali preferira suha tla, izbjegavajući vlažna. Osjetljiv je na mraz, pa ga treba cijepiti na korijen kako bi se dobila snažna stabla..

Neke sorte

  • Anastasia
  • Huck
  • Geogja
  • Globus
  • Desert (Nikitskaya crvena 804, konzerva 804, konzerva deserta)
  • Dinja
  • Evgeniya
  • Biser
  • Zlato Skita
  • Srpanjska ruža (lipanjska ruža, rani komet)
  • Karmin
  • Kleopatra
  • stupolika
  • Kasni komet
  • Kremen
  • Veliki Crni
  • Krupne plodove 9-114
  • Rubin s velikim plodom
  • Kubanski komet
  • Kurkudush
  • Kutaisi
  • Mara
  • Pronađeno
  • Nebedzhaevskaya rano
  • Nesmeyana
  • Nikitskaya žuta
  • obilan
  • Olenka
  • Pionir
  • Poklon divnom vrtu
  • Poklon Sankt Peterburgu
  • purpurna boja
  • Putnik
  • Ružna jabuka
  • Rioni
  • Sakonservo
  • Sarmatka
  • Sigma
  • Rani subhi
  • Ljubičasti desert
  • Šator

Bilješke

  1. ↑ Abrikosov Kh. N. i dr. Šljiva // Rječnik pčelara / Comp. Fedosov N.F.. - M.: Selkhozgiz, 1955. - P. 341.
  2. ↑ Blinova K.F. i dr. Botaničko-farmakognostički rječnik: Ref. doplatak / Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. - M.: Viši. shk., 1990.-- S. 164.-- ISBN 5-06-000085-0

vidi također

  • Informacije na početku XX. Stoljeća: Alucha // Enciklopedijski rječnik Brockhausa i Efrona: U 86 svezaka (82 sveska i 4 dodatna). - SPb., 1890-1907.

Književnost

  • Kostina K.F., kultura šljive. - Simferopol, 1951.
  • Kovalev N. V. Alycha u prirodi, kulturi i selekciji. - Taškent, 1955.

linkovi

Zaklada Wikimedia. 2010.

Pogledajte što je "Alycha" u drugim rječnicima:

trešnja šljiva - i; g. [Turneja. aluca]. Južna voćka ovoga. ružičasto sa slatkim i kiselim plodovima jantarno žute ili tamnocrvene boje. // skupljati Plodovi takvog stabla; tkemali. Pekmez od višnje. ◁ Alychovy, oh, oh. Oh drvo. I oh džem. * * * višnja...... enciklopedijski rječnik

trešnja-šljiva - trešnja-šljiva, trešnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva, višnja-šljiva (Izvor: "Potpuna naglašena A. paradigma tvori riječi).

DIJETE - (Prunus divaricata, ili R. serrasifera), drvo ili grm ovog. ružičasta. Nekoliko podvrsta, uključujući tkemali. H. 4-10 m, kruna od uske piramidalne do široko jajolike. Jedan od originalnih oblika domaće šljive. U Europi, sre. i zapadna Azija; u SSSR-u...... Biološki enciklopedijski rječnik

cherry šljiva - tkemali Rječnik ruskih sinonima. cherry plum tkemali Rječnik sinonima ruskog jezika. Praktični vodič. M.: Ruski jezik. Z.E. Aleksandrova. 2011... Rječnik sinonima

Cherry šljiva - Cherry šljiva. Voće. ALYCHA (tkemali), drvenasta biljka roda šljive, voćni usjev. Raste u Europi, Srednjoj i Zapadnoj Aziji, na Kavkazu, u istoj kulturi (preko 2 tisuće godina). Stablo ili grm visine 4-10 m, živi 50-60 godina, donosi plodove od 2 4...... Ilustrirani enciklopedijski rječnik

trešnja šljiva - trešnja šljiva: 1 ?? grana s plodovima; 2 ?? voće u rezu. trešnja šljiva, tkemali (Prunus divaricata), vrsta drveća roda šljiva porodice ružičastih, voćni usjev. Jedan od originalnih oblika domaće šljive. U divljini i u kulturi rasprostranjena je na Balkanu... Poljoprivreda. Veliki enciklopedijski rječnik

ALYCHA - ALYCHA, i, žene. Južno voće, vezano uz šljivu, a također i njegov plod. | adj. cherry šljiva, oh, oh. Ožegov objašnjeni rječnik. SI. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949. 1992.... Ožegov objašnjeni rječnik

trešnja šljiva - ALYCHA, i, južno voće stabla porodice Rosaceae s velikim cvjetovima, koji daju žute ili tamno crvene plodove; razne šljive tkemali, kao i plod ovog stabla. Kolka ga je već pokušao uzburkati, razgovarao je o postaji koja...... objašnjava rječnik ruske imenice

ALYCHA - (tkemali), drvenasta biljka roda šljive, voćni usjev. Raste u Europi, Srednjoj i Zapadnoj Aziji, na Kavkazu, u istoj kulturi (preko 2 tisuće godina). Stablo ili grm visine 4-10 m, živi 50-60 godina, donosi plod od 2 do 4 godine. Mnoge sorte...... Moderna enciklopedija

ALYCHA - (tkemali) stablo roda šljive, plodni usjev. Uzgaja se u Aziji. U jestivim plodovima (također prerađenim u džem, kompote itd.) Organske kiseline, šećeri, vitamini C, B1, B2, itd. Produktivnost 8-10 (do 40) kg po stablu. Rootstock...... Veliki enciklopedijski rječnik

Cherry šljiva korisna i štetna svojstva

Cherry šljiva raste na visokim stablima visine do 13 metara, ili na grmima sa više stabljika. Plod je okruglog oblika, ponekad izdužen ili spljošten, s utorom duž cijelog ploda, s vodenoj celulozom. Korijenski sustav višnje šljive dobro je razvijen, krošnja stabla je piramidalna ili plačljiva. Boja ovisi o sorti.

Što je plod višnje šljive ili bobice

Mnogi smatraju ovo voće bobicom zbog njegove male veličine. Na temelju botanike, bobice se smatraju polispermnim plodovima s tankom kožom i sočnom pulpom..

Međutim, plod sadrži samo jednu kost, često raste velik i raste na drveću. Stoga je trešnja šljiva plod.

Kako razlikovati šljive od višnje

Trešnja šljiva oblik je domaće šljive. Izvana su slični, ali se razlikuju po ukusu i hranjivim svojstvima..

Cherry šljiva i šljiva, u čemu je razlika?

Budući da ima nisku otpornost na mraz, raste uglavnom na jugu: na Kavkazu i Maloj Aziji. Danas su uzgajivači riješili taj problem, a sada drveće raste čak i u središtu naše zemlje..

Cvatnje i lišće pojavljuju se gotovo istovremeno, izgledaju vrlo estetski ugodno, pa ih cvjećari često koriste. Cvjetovi mogu biti bijeli i ružičasti. Drveće je više rano, počinje plodovati 2 godine ranije. Plodovi su srednje veličine, ali gotovo uvijek crvenkasto-žute boje s voštanim premazom, a dozrijevaju do kolovoza i rujna. Jedno stablo može se ubrati puno više od šljive. Lako je uzgajati, jer ima malo bolesti i štetočina. Posebnost plodova svih sorti je da se kost slabo odvaja od pulpe, a plodovi slabo služe za sušenje.

Šljiva ima visoku zimsku otpornost i zato raste svugdje. Njega i uzgoj drveća prilično su problematični: podložniji su bolestima i štetočinama. Plodovi tamno plave boje sazrijevaju početkom ljeta u nekim dijelovima zemlje, a kasnije se sušenjem šljive mogu dobiti od šljiva. Kost se lako odvaja od pulpe.

Sorte trešanja

Razlikovati između tipičnih kavkaških, srednjeazijskih divljih i krupnih plodova sorti.

Većina sorti koje se uzgajaju u vrtovima su velikoplodnog tipa. Imaju različite nijanse. Postoji mnogo podvrsta (gruzijska, armenska, iranska, krimska, tauridska, pissardska, balkanska, indijska), a podijeljene su prema regijama uzgoja. Ove podvrste se razlikuju po ukusu i koriste se na različite načine. Na primjer, krimska šljiva ima okus poput deserta, a gruzijska trekvica tkemali je ljuta i kisela, a koristi se u pripremi ljutog umaka od tkemalija.

Stablo šljiva cvjeta bijelim i ružičastim cvjetovima. Štoviše, pojavljuju se prije nego pupoljci još nisu procvjetali. Neke podvrste, posebno crvena šljiva višnja, koriste se kao pejzažni ukras zbog šarenih lišća, plodova i cvjetova ružičaste nijanse..

Sve sorte koje se uzgajaju u našoj zemlji proizvedene su od krimske višnje i imaju različite boje. Štoviše, sastav voća određuje se njegovom bojom. Na primjer, crni plodovi sadrže puno pektina i antocijanina, koji tijelo štite od raka, a žuta šljiva sadrži puno šećera i limunske kiseline..

Najbolje hibridne sorte višnje ("Putnik", "Shater", "Kuban Kometa") smatraju se najplodnijim i godišnje donose više od 40 kg voća. Sorte "Obilje" i "Globus" imaju krupne plodove težine oko 60 grama. Kultura "Burbank Giant", koja doseže četvrt kilograma, smatra se najvećom od svih.

Treba napomenuti da plod dobro križa s drugim usjevima, formirajući nove hibride. Ovo svojstvo široko koriste uzgajivači. Tako su, na primjer, nastali nektarin, plumkot, Fergana šljiva.

Divlje sorte se ne koriste u vrtlarstvu, jer se ne uzgajaju.

Vrijeme branja dijeli sorte na rane (kraj srpnja - početak kolovoza: "Putnik", "Rani komet", "Shater", "Kremen"), srednje (početak - sredina kolovoza: "Kubanski komet", "Anastazija", "Komet kasno ") i kasno (kraj kolovoza - rujan:" Kleopatra "," Huck ").

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav

100 grama svježe šljive sadrži:

  • protein - 0,2 g,
  • masnoća - 0,1 g,
  • ugljikohidrati - 7,9 g,
  • voda - 87,2 g,
  • šećer - 1 g,
  • dijetalna vlakna - 1 g,
  • pepeo - 0,4 g,
  • škrob - 0,1 g,
  • organske kiseline - 0,5 g.

Cherry šljiva sadrži puno vitamina B, A, C, Y, PP, organske kiseline, pektin i malo šećera. Među makronutrijentima najviše spadaju kalij (7,5% dnevne vrijednosti na 100 g proizvoda), magnezij (5,3%) i fosfor (3,1%). Željezo prevladava među elementima u tragovima (6% dnevne vrijednosti u 100 g).

Također, voće sadrži do puno limunske kiseline, tanina i pektinskih tvari.

Kalorična višnja šljiva

Tijekom sezone žetve nutricionisti savjetuju korištenje višnje šljive u prehrani, jer ima nizak kalorični sadržaj od 34 kcal na 100 g. Štoviše, sadrži puno ugljikohidrata u svom sastavu..

Zašto je višnja šljiva korisna?

Zrelo voće s čvrstom kožom i ugodnim mirisom blagotvorno će se konzumirati. Međutim, nemojte jesti meko i blago pljesnivo voće, oni mogu naštetiti vašem zdravlju..

Cherry šljiva koristi i šteti zdravlju tijela:

B vitamini sudjeluju u regulaciji metabolizma proteina, masti i ugljikohidrata, oksidacijskim procesima u tijelu i radu živčanog sustava. Plod ima tonik i smirujući učinak na ljude.

Vitamini E i beta karoten su snažni antioksidanti i imaju antikancerogena svojstva. Vitamin A podržava vizualnu funkciju i imunološki sustav. Proizvod sadrži puno vitamina C koji jača zidove krvnih žila, normalizira cirkulaciju krvi i ubrzava regeneraciju tkiva.

Zajedno s njim meso i masna hrana se dobro upijaju, pa se često poslužuje uz ova jela. Također poboljšava apetit i obnavlja normalnu probavnu funkciju uz kontinuirano korištenje. Plod ima choleretic učinak i uklanja radioaktivne tvari iz tijela.

Osušena višnja ne gubi svojstva i koristi se zajedno sa svježim voćem u medicinskoj prehrani i u kuhanju.

U kozmetologiji se koriste maske s pulpom od višnje. Oni pomažu u uklanjanju dobnih mrlja na koži, pomlađuju lice i tijelo, suhu masnu kožu, riješe se osipa. Da biste ojačali kosu, isperite je infuzijom višnje.

Upotreba ovog proizvoda potiče postepeno mršavljenje zbog oksidacijskih svojstava. Preporučuje se svima koji prate njihovu težinu.

Piće od ovog voća ima tonik učinak i preporučuje se konzumiranje u vrućem vremenu kako bi se poboljšala termoregulacija. Kada se koriste, tijelo ozdravlja i čisti se od toksina. Stoga, ako ih pijete redovito, vidjet ćete vanjski učinak.

Ljekovita svojstva višnje

Ovo voće ima širok spektar upotrebe u zdravoj hrani. Pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, održavanju normalne strukture zidova krvnih žila i vraćanju otkucaja srca. Treba ga koristiti u bolesnika s aritmijom i hipertenzijom.

Mikroelementi i makronutrijenti doprinose pojačanoj hematopoezi i povećanju broja crvenih krvnih zrnaca, povećavaju razinu hemoglobina u krvi u slučaju njegovog nedostatka, dakle poboljšavaju kvalitetu noktiju i kose. Također reguliraju rad srčanog mišića.

Zahvaljujući taninima koji se nalaze u proizvodu, proizvod ima prirodan antiseptički učinak. Koristi se za kašalj, grlobolju, potiče iscjedak iz ispljuvka. Zbog toga igra važnu ulogu kod bolesti gornjih dišnih puteva. Također sprječava razvoj trulih bakterija u crijevima.

Upotreba ploda ima blagi laksativni učinak zbog vlakana koje sadrži, pa je dobra za osobe sa zadržavanjem stolice..

Cherry šljiva podržava imunološki sustav. Stoga ga je dobro koristiti za prehlade. Ima protuupalno i antipiretsko djelovanje. Vitamin C također sprečava razvoj skorbusa, svi oni koji jedu ovo voće osigurani su od njega.

Jedno od svojstava ovog proizvoda je vraćanje muške potencije.

Trudnicama se također preporučuje jesti višnje jer sadrži puno hranjivih sastojaka..

Sva ova ljekovita svojstva omogućuju svima da voće koriste u malim količinama. Oni koji su skloni alergijama, dijabetičarima i starijim osobama ne bi se trebali bojati korištenja ovog proizvoda.

Šteta od šljiva

To je zdravo voće kada se konzumira umjereno. Ako jedete puno ovog proizvoda, osjetit ćete žgaravicu, proljev i nadimanje..

Višnje ne smiju konzumirati osobe sa hiperacidnim gastritisom i čirima, jer sadrži puno kiseline. Utječe i na zubnu caklinu, pa nakon jela voće isperite usta vodom..

Individualna netolerancija na proizvod također je kontraindikacija..

Osobe s dijabetesom trebaju koristiti ovaj proizvod s oprezom, jer prejedanje povećava razinu glukoze u krvi.

Ne možete je jesti s kostima. Cijanovodična kiselina koju sadrži može otrovati tijelo.

Stoga, prije nego što ga pojedete, provjerite imate li kontraindikacije za njegovu upotrebu..

Primjena višnje šljive

Prije svega, trešnja se može koristiti u kuhanju. Ovo voće je cijenjeno zbog svog ukusnog voća. Koriste se svježi i kao različiti pripravci. U kućnoj i industrijskoj proizvodnji prave se kompoti, džemovi, grah, marmelada i začini. Najpoznatiji proizvod ovog voća je začinjeni umak tkemali. Lavash od šljiva je također popularan na Kavkazu. Ne podnosi se dobro sušenju, ali kad se osuši, zamijeni suhe šljive po ukusu..

Pejzažni dizajneri široko koriste neke sorte vrste pissard u proizvodnji živih ograda i uličica. Svijetle lišće i piramidalna kruna privlače pažnju esteta.

U industrijskom smislu, limunska kiselina se proizvodi iz zelenih plodova. Nezrelo voće sadrži puno kiseline, a vrlo je jeftino izdvajanje. Esencija limunade također se proizvodi od soka od višnje.

U prehrambenoj industriji koristi se aktivni ugljen koji se dobiva iz ljuske sjemenki višnje. Kao kalorizer, sjemensko ulje koristi se u pripremi mirisnih sapuna i parfemskih sastava. Kazein iz povrća proizvodi se i od proizvoda za preradu ulja trešnje šljive..

Korisna svojstva i šteta od šljiva

Ova nepretenciozna zimsko otporna biljka postaje sve popularnija za uzgoj na osobnim parcelama. Tradicija njegovog uzgoja seže više od jednog stoljeća, a danas su stvoreni hibridi koji omogućuju korištenje višnje šljive kao desert..

Opis ploda višnje šljive

Trešnja šljiva je voćka koja doseže visinu od 10-13 m u južnim predjelima, 4-5 m u srednjem traku. Ima od jednog do nekoliko debla, ponekad ima oblik grma.

Kruna stabla je okrugla, rjeđe piramidalna, zadebljava se nepravilnom njegom. Deblo stabla doseže debljinu od 50 cm, ima trnovite izbojke crveno-smeđe boje.

Snažan korijenski sustav prodire duboko 10-12 m na labavim plodnim tlima, od 2 m i dublje - na gustim ilovadama. Polumjer korijenskog sustava doseže 10 m, nadilazeći izbočenje krošnje drveća. Rast korijena je izuzetno rijedak, tek nakon oštećenja korijena.

List od višnje šljive ima duguljasti - zaobljeni oblik, boja je tamnozelena, kod nekih sorti crveno-smeđa. Pupoljci šljive imaju visoku sposobnost buđenja, tako da se prerasle grančice mogu pojaviti čak i na skeletnim granama.

Plod višnje je okrugla ili duguljasta kopriva; nalaze se spljošteni primjerci. Plod ima izražen utor koji plod vizualno dijeli na dva dijela. Težina plodova divljih sorti je 3-6 g, kod kultiviranih sorti i hibrida njegova težina doseže 60 g. Ploda ploda višnje je sočna, konzistencija joj je vodenasta ili gusta, boja pulpe je ružičasta, žuta, zelena, crvena. Boja kože varira od svijetložute do gotovo crne. Na plodu može postojati voštani premaz. Kamen je gotovo uvijek slabo odvojen od pulpe, kod hibrida se može lakše odvojiti.

Kada sazri, plodovi se mogu raspasti. Glavno razdoblje sazrijevanja višnje za šljive u srednjem dijelu je sredina srpnja-početak rujna.

Kako cvjeta šljiva cvjeta?

Trešnja šljiva cvjeta bijelim ili svijetlo ružičastim cvjetovima, promjera 20-40 mm. Neke sorte imaju tamno ružičaste cvjetove. Cvjetovi trešnje šljive nalaze se 1-2 na dugim stabljikama, imaju žute ili narančaste prašnike. Cherry šljiva cvjeta prije nego što se pojave listovi, cvjetovi se nalaze na godišnjim ili obraslim izbojcima voćaka.

Cvatnja se nastavlja 7-11 dana, vrijeme pojave cvjetova u srednjem traku je početak svibnja. Cvjetanje trešnje je izuzetno dekorativno.

Zbog svoje rane zrelosti, trešnja šljiva počinje cvjetati u trećoj godini života. Najbrže rastuće sorte polažu cvjetne pupoljke u fazi uzgoja sadnica u rasadniku. Ponekad u jesen možete primijetiti opetovano cvjetanje trešnje, mnogo slabije od proljeća.

Gdje raste višnja šljiva?

Domovina višnje su zemlje Kavkaza, odatle se proširila na golemom teritoriju od podnožja Alpa do sjevernih podnožja Himalaje. Najčešće se divlja šljiva može naći u grmlju uz riječne obale ili u podzemlju. Trešnja šljiva uvedena je u kulturu već od 1-3 stoljeća. Uzgajao se uglavnom u toplim krajevima..

Uzgajivači su učinili mnogo posla na stvaranju novih sorti i hibrida za uzgoj trešanja u regijama središnje Rusije i Dalekog istoka. Danas možete pronaći višnje šljive ne samo u moskovskoj regiji, već i na sjeveru - u Lenjingradskoj regiji. Kako bi višnja šljiva povećala zimsku izdržljivost, uzgajivači je križaju s kineskom šljivom čije je drvo prilagođeno da podnosi mrazeće do -50 ° C.

Trenutno se zbog svoje nepretencioznosti, rane zrelosti i produktivnosti, šljiva od šljiva široko uzgaja na osobnim parcelama. Stablo može živjeti do 45-60 godina, od kojih je 20-25 sposobno plodovati. Mnoge sorte trešanja još uvijek karakterizira niska otpornost na smrzavanje, što se očituje tijekom zimskih i ranih proljetnih otapanja. Stablo počinje rasti nakon kratkog zagrijavanja, a zatim pati od smrzavanja pupoljaka, izdanaka i kore.

Trešnja šljiva ne spada u samonikle usjeve. Stoga, za dobar prinos u vrtu, treba imati najmanje 2-3 stabla šljiva za unakrsnu oprašivanje..

Korisna svojstva višnje šljive

Kalorični sadržaj višnje od šljive je 34 kcal na 100 g, što omogućava upotrebu višnje šljive u dijetalnoj prehrani. Unatoč slatkom i kiselom ukusu, ovo voće sadrži malo šećera u svom sastavu.

Korisne tvari u trešnji:

Vitamini B1 - potiče metabolizam masti i ugljikohidrata;

Vitamin B2 - utječe na oštrinu vida, regulira oksidacijske procese u tijelu;

Vitamin B6 - regulira rad središnjeg živčanog sustava i metabolizam proteina i masti;

Vitamin C - obnavlja oštećenja kože, rad endokrinih žlijezda, jača zidove krvnih žila;

Vitamin A - potiče rad srčanog mišića i krvnih žila;

Vitamin E - regulira razinu kolesterola, smanjuje rizik od stvaranja ugrušaka u krvi.

Elementi u tragovima - reguliraju metabolizam stanica, procese oporavka.

Takav skup vitamina i mikroelemenata omogućuje upotrebu višnje šljive radi sprečavanja nedostatka vitamina.

Ljekovita svojstva višnje:

Regulira krvni tlak;

To je osjetljivo laksativ;

Povećava razinu hemoglobina u krvi;

Pomaže izliječiti kašalj, uklanja grlobolju, što je prirodni antiseptik;

Maske od pulpe trešnje uklanjaju starost na koži lica i tijela;

Jača opći imunitet.

Plodovi višnje mogu se uključiti u prehranu dijabetičara, djece i starijih osoba, to im neće naštetiti. Trešnja šljiva rijetko izaziva alergijske reakcije, pa se može jesti umjereno onima koji imaju sklonost alergijama.

Šteta od šljiva

Prekomjernom uporabom možete osjetiti posljedice takvih viškova - bol u trbuhu, bol u izbočenju želuca, mučnina. Svi ti simptomi nestaju bez ikakvog liječenja..

Najveću opasnost predstavljaju kosti ovog voća. Iako se aktivni ugljen proizvodi od školjki šljiva, jedenje ovih sjemenki može izazvati trovanje. Sadrže cijanovodičnu kiselinu, kemijski spoj koji je opasan za ljudski život i zdravlje. Kiselina se oslobađa tijekom skladištenja kompota, džemova od višnje, pripremljenih sjemenkama. Opasna koncentracija nastaje preko godinu dana ili više.

Koja je razlika između višnje i šljive?

Šljiva - biljke porodice Rosaceae, podliv Prunus, uobičajen u sjevernim umjerenim krajevima. Postoji 250 vrsta, od kojih su većina voćarske kulture.

Višnja također spada u rod šljive, latinsko ime je „širenje šljive“ (Prunus cerasifera).

Šljive botaničke karakteristike:

Plod je pijanica, sadrži krupni kamen, ima slatkast okus;

Listovi su jednostavni, s nazubljenim rubovima, lanceolatni;

Cvjetovi - bijeli ili ružičasti, sjedinjeni u kišobran od 2 do 6 cvatova ili pojedinačni, imaju 5 latica i 6 sepala.

Botaničke karakteristike šljive:

Plod je okrugle zmije s voštanim premazom i uzdužnim brazdama, često ima slatko-kiseli okus, u nekim je sortama okus bliži slatkom;

Listovi - eliptični, usmjereni prema vrhu;

Cvjetovi - bijeli ili ružičasti, pojavljuju se početkom svibnja.

Područje distribucije višnje od šljive je južnije od područja šljive;

Cherry šljiva je brža od šljive, plod počinje roditi 2 godine ranije od šljive;

Šljiva sazrijeva ranije od višnje, počevši od početka ljeta u južnim predjelima;

Kamen većine sorti šljive odvaja se bolje od kamena višnje;

Višnja bolje podnosi transport na velike udaljenosti od šljiva;

Šljive većine sorti mogu se sušiti, trešnja šljiva praktički ne podliježe takvoj obradi;

Trešnja šljiva praktički nije izložena bolestima voćnih kultura i djelovanju štetočina, za razliku od šljiva, za čije uzgoj je potrebna uporaba posebnih sredstava zaštite.

Cherry šljiva u kuhanju

Plodovi slatke i kisele šljive nježne arome koriste se u kulinarstvu različitih naroda..

Oni se ne jedu samo svježi, već se od višnje šljive pripremaju i razna jela:

Esencija za koktele.

Cherry šljiva se kiselo poslužuje kao prilog jelima od masnih mesa. Koristi se u prehrambenoj industriji za pripremu limunske kiseline. Poznati gruzijski umak "tkemali", napravljen od posebne vrste višnje, vrlo je popularan. Da bi se napravila, kaša se pirja u kipućoj vodi, protrlja kroz sito, prokuha uz dodatak začina i začinskog bilja.

Cijepljenje šljive

Takva inokulacija se vrši kako bi se višnja šljiva učinila otpornijom na smrzavanje, jer se šljiva odlikuje povećanom zimskom postojanošću. Pored toga, ako se nekoliko vrsta sorte višnje zasadi na stablu šljive, one će se jedna na drugu oploditi, a ukupni će se prinos samo povećati..

Za oprašivanje odabiru se zonirane sorte koje su pogodne za uzgoj u svakoj određenoj regiji. Ako odaberete sorte s različitim razdobljima plodovanja, možete znatno produljiti vrijeme berbe trešnje šljive.

Termin cijepljenja u srednjoj traci je ožujak, vrijeme prije pucanja pupoljka na ljuskici i na podlozi. Starost stabla korijena ne smije biti veća od 5 godina, a grana na koju će se cijepiti reznica ne smije biti starija od godine dana. Najbolje vrijeme za cijepljenje je jutro s visokom vlagom zraka, jer zrak uveče suši, a dijelovi biljaka brzo se oksidiraju i suše, što smanjuje stopu preživljavanja.

Redoslijed cijepljenja cjepiva je najlakši način:

Obrežite zalihe škaricama za obrezivanje.

Napravite presjek na njemu vrlo oštrim nožem.

Stabljiku podijelite u sredinu duboku 3-4 cm.

Oštrite graft u obliku klina, počevši od donjeg pupolja.

Stavite sjeckanje u podlogu podjele sa suženim dijelom.

Zamotajte mjesto škrabe električnom trakom.

Odrežite kraj šljokica sekaterima, ostavljajući 3-4 pupoljaka.

Obrezano mjesto prekrijte vrtnom smolom.

Stavite plastičnu vrećicu preko novog izdanka da zadrži vlagu.

Nakon što se na liscu pojave prvi listovi, vrećicu treba izvaditi. Traka se uklanja s mjesta cijepljenja kada sjeme naraste barem 25 cm. Tijekom ljeta izbojci koji se pojave na podlozi uklanjaju se kako bi se cijepljenim reznicama omogućila maksimalna hranjivost. Nakon godinu dana možete računati na pojavu prve žetve.

Sorte trešanja

U botaničkoj klasifikaciji koriste se dva naziva - "šljiva koja širi" i "šljiva nalik trešnji". Prvo se koristi za karakterizaciju divljih sorti, drugo - za kultivirane oblike višnje.

Tipična (kavkaška divlja višnja) - raste na Kavkazu, na Balkanu, u zemljama Male Azije;

Srednjoazijska divlja - raste u Afganistanu i Iranu;

Višnja velike plodove - kulturni oblici koji se uzgajaju u privatnim vrtovima.

Vrste sorti višnje:

Gruzijski - skupina tkemalijskih sorti s kiselkastim, trnovitim okusom,

Krimske - sorte imaju ukus deserta i krupne plodove, osnovni su za stvaranje većine sorti domaće selekcije

Crvenolistni (pissard) - uzgaja se u ukrasne svrhe, iako ima nekoliko krupnih plodova s ​​plodovima izvrsnog ukusa.

Kontraindikacije za uporabu

Upotreba trešnje i šljiva pripremljenih na njegovoj bazi (džemovi, umaci, kompoti) kontraindicirana je u slučaju individualne netolerancije na ovu voćnu kulturu.

Posebno pažljivo trebate jesti svježe voće onima koji pate od bolesti probavnog trakta:

Gastritis s visokom kiselošću želučanog soka.

Ne preporučuje se upotreba trešnje šljive u bilo kojem obliku za hranjenje dojenčadi..

Upotreba višnje šljive kao deserta i sastavnica raznih jela i priprema značajno će obogatiti prehranu vitaminima. Zdravstvene prednosti korištenja ovog voća bit će neosporne uz umjerenu upotrebu i uzimajući u obzir kontraindikacije.

Autorica članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Obrazovanje: Diploma Ruskog državnog medicinskog sveučilišta NI Pirogov s diplomom opće medicine (2004). Rezidencija na Moskovskom državnom sveučilištu za medicinu i stomatologiju, diploma iz endokrinologije (2006).

Trešnja šljiva: sve o korisnim svojstvima, šteti i kontraindikacijama

Cherry šljiva za mnoge je još uvijek povezana s nečim kiselim i sitnim plodom, ali ovo mišljenje ne odgovara u potpunosti stvarnosti. Smatra se šljivom uzgojenom prije mnogo stoljeća, čija je domovina Transkavkaz. Biljka koja voli toplinu daje sočne bobice s niskim udjelom kalorija i bogatim skupom ljekovitih svojstava. Divlje sorte su kisele, ali hortikulturne kulture imaju sladak okus i nježno meso..

Stablo doseže 20 metara visine i nalazi se u šumama Sjevernog Kavkaza, na jugu Rusije, kao i u ostalim regijama s toplom klimom. Ima moćan korijenski sustav i široku krošnju. Cvatnja počinje rano, sredinom ožujka. Kao voćna kultura, biljka se uzgaja u teritoriju Krasnodar, Rostov, Voronezh, Kursk i drugim regijama.

Novi hibridi nisu niži ukusu breskvama, šljivama, nektarinama. Težina rijetko prelazi 30-40 grama. Boja ovisi o sorti i varira od žuto-zelene do crvene ili čak duboke ljubičaste. Jedna od najpopularnijih sorti je višnja šljiva Kuban kometa. Daje visoke prinose koji sazrijevaju do sredine srpnja.

Sastav trešnje šljive

Proizvod je 10% šećera. To su uglavnom glukoza, saharoza, fruktoza. Zrelo voće sadrži puno askorbinske kiseline, iako manje od narančaste, kao i visok postotak jabučne i limunske kiseline, koji daju karakterističnu kiselost. Sadrže beta-karoten, vitamine skupine B, nikotinsku kiselinu i filokinon, koji je odgovoran za zgrušavanje krvi. Sadrže vrlo malo kalorija i pogodni su za dijetsku hranu. Kaša sadrži veliku količinu pektina i organskih kiselina. Sadrži puno željeza, bakra, joda, selena, cinka, kroma.

Silicij je vodeći među makronutrijentima. Nekoliko bobica bobica zadovoljit će dnevnu potrebu za tim malo manje nego potpuno. Magnezij, kalij, kalcij su od velike važnosti u sastavu. Takav je set dobar za zdravlje, osigurava ispravan rad svih tjelesnih sustava. Uz to, u koži su se našli pektini, tanini i dušične tvari..

Najviše pektina ima u tamnim bobicama. Izrađuju najbolje žele, marmelade, marshmallows.

Trešnja i šljiva - u čemu je razlika?

Voće se razlikuje na više načina. Šljiva je tamnija, ima manje šećera i više kalcija. Raste u sjevernim geografskim širinama i sazrijeva kasnije. Prinos mu je manji, ali se lakše suši. Teško je reći koja je ukusnija, šljiva ili trešnja šljiva. Značajke ovise o sorti i uvjetima uzgoja. Najukusnija višnja je ona koja je već sazrela, ali još nije postala pretjerano meka. Slatka je i sočna, kost se lako odvaja od nje. Koža joj je nježna i lako se ljušti.

Cherry šljiva koristi i štete: za ljudsko tijelo

Glavna korist povezana je s učinkom na probavni sustav. Plodovi su bogati vlaknima, što pomaže čišćenju crijeva. Svježi proizvod potiče proizvodnju enzima, potiče probavu hrane i uklanja toksine. Uz to, ima i druga vrijedna svojstva:

  • aktivira izlučivanje žuči,
  • normalizira metaboličke procese,
  • nadoknađuje nedostatak hranjivih sastojaka,
  • poboljšava rad srca,
  • olakšava tijek virusnih bolesti,
  • jača imunološki sustav,
  • povoljno djeluje na kožu.

Cherry šljiva ima nizak glikemijski indeks, pa je uključena u jelovnik za dijabetes melitus, zamijeniti slatkiše, kao desert. Kalij i magnezij neophodni su za srce i krvne žile, uklanjaju višak tekućine, ublažavaju oticanje i smanjuju krvni tlak. Kalcij održava nokte i kosu u dobrom stanju. Ljekovita svojstva pomažu poboljšanju blagostanja u sljedećim uvjetima:

  • višak kilograma,
  • zarazne bolesti,
  • nedostatak elemenata u tragovima,
  • povećana nervoza,
  • problemi sa zglobovima,
  • poremećaj spavanja,
  • migrena,
  • zatvor.

Uravnotežen sastav pomaže u podizanju hemoglobina, povećanju apetita. Prednosti višnje šljive za ljudsko tijelo povezane su s visokim sadržajem silicija, čiji nedostatak loše utječe na stanje kože lica. Element povećava elastičnost krvnih žila, sudjeluje u asimilaciji minerala i drugih elemenata, usporava proces starenja. Visok sadržaj askorbinske kiseline čini proizvod važnim izvorom ove tvari, koji je uključen u brojne biološke procese i moćan je antioksidans. Štiti stanice od oštećenja, produžuje život i daje snagu.

Što tražiti?

Voće dobro podnosi djecu i starije osobe, ali osim koristi, može biti štetno za zdravlje, posebno ako se konzumira u višku. To se očituje laksativnim učinkom ili pojavom alergijskih reakcija. Trešnja se ne preporučuje onima koji pate od upalnih bolesti crijeva, skloni su alergijama ili individualnoj netoleranciji. Kontraindiciran je u dojenčadi, kao i odraslih koji pate od čira na želucu i gastritisa s visokom kiselošću..

Kako kupiti višnje i ne biti u zabludi?

Zreli plodovi imaju čvrstu kožu i blago su mekani na dodir. Izbjegavajte kupovinu ako su površine obojene ili pretjerano fleksibilne. Tvrda površina znači da bobice još nisu zrele. Doći će do željenog stanja ako se ravnomjerno raspodijele na vodoravnoj površini u ne previše vrućoj prostoriji. Berba se čuva na sobnoj temperaturi do dva tjedna, a u hladnjaku će ležati do mjesec dana.

primjena

Cherry šljiva dobro utažuje žeđ, zdrava je zalogajnica i alternativa slatkišima. Osim što se konzumira sirovo, to je konzervirano, sušeno, kuhano žele, kompoti, džemovi. Od nje se izrađuju marmelada, marmelada, marshmallow, pripremaju se umaci i začini. Od njega se pripremaju sokovi, voćni napici, druga bezalkoholna pića, kao i vina i likeri. Proizvod se dodaje u meso, povrće i ribu. Zbog visokog sadržaja pektina iz njega se dobiva odlična žele koja se koristi za hipovitaminozu.

Što možete skuhati ukusne višnje?

Jam će oduševiti krajem zime ili rano proljeće, kada postoji akutni nedostatak hranjivih sastojaka. Pripremite ga ovako:

  • Bobice se operu, prerežu se na pola, izvadi se kost i pretvori u mlin za meso.
  • Sirovine se stavljaju u zdjelu, prekrivaju se šećerom u omjeru 2 do 1 i čekaju 2-3 sata.
  • Masa se dovede do vrenja, ostavi se 10-12 sati.
  • Ponovo stavite na vatru, kuhajte 10-20 minuta, ulijte u pripremljene staklenke.

Ukusna orijentalna grickalica pod nazivom kaisaba spravlja se od višnje, suhih marelica i soka od šipaka. Celuloza se odvoji, prži na maslacu, zatim se posuše suhe marelice i prženje se nastavi još nekoliko minuta. Nakon toga, smjesa se začini sokom od šipaka, stavi žlica meda, dovede do vrenja. Slatko i kiselo jelo poslužuje se kao desert ili prilog. Pomaže probavi, povećava apetit.

Što se od zimske šljive može kuhati za zimu?

Najbolji način očuvanja vrijednog proizvoda do sljedeće žetve je očuvanje. Od nje se prave kompoti, sirupi ili džemovi. Drugi način je sušenje na suncu ili u pećnici..

Među nezaslađenim jelima popularne su razne začine, a aromatični umak od trešnje od šljiva tkemali kod kuće nije teško napraviti. Za to su prikladne čak i divlje sorte. Sirovine se operu, stave u lonac za zdjelu, preliju s malom volumenom vode i kuhaju dok ne omekšaju. Nakon toga masa se protrlja kroz fil za dodavanje, doda se sjeckani cilantro, crvena paprika, češnjak i sol.

Važno! Ne čuvajte sa sjemenkama. Sadrže opasni kemijski spoj - cijanovodičnu kiselinu, koji može izazvati trovanje.

Trešnja šljiva je nepretenciozna biljka koja daje vrijedne plodove. Njihova upotreba kao međuobrok ili sastojak složenih jela obogatit će jelovnik, poboljšati dobrobit i produžiti mladost. Glavna stvar je da zbog bilo kakvih zdravstvenih problema ne biste trebali odgoditi posjet liječniku..

Brunnek N.I. Kuhanje voća od A do Z. - M.: Ekonomija, 1993, 334 str..

Gubanov I. A., Krylova I. L., Tikhonova V. L. Divlje biljke SSSR-a. - M.: Mysl, 1976. - 360 str..

Sokolov S.Y., Zamotaev I.P. Priručnik o ljekovitim biljkama. - Čeljabinsk: Metalurgija, 1991., - 512 str. Bakhteev F. Kh. Najvažnije voćne biljke. - M.: Obrazovanje, 1970, - 351 s.

Kemijski sastav hrane: Referentne tablice sadržaja osnovnih hranjivih sastojaka i energetske vrijednosti hrane. Knjiga. Ja: / Ed. I. M. Skurikhin i M. N. Volgareva. - 2. izd., Otr. i dodajte. - M.: Agropromizdat, 1987.-- 224 str..

Blinova K. F. i dr. Botanički i farmakološki rječnik: Ref. doplatak / Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovleva. - M.: Viši. shk., 1990.-- 333 s.

Popleva E. Gennady Eremin: „Pokrenuo sam eksperiment sa trešnja šljivom prije 61 godinu“ // AiF u zemlji: Novine. - 23.7.2010. - broj 14.

Cherry šljiva

Sadržaj materijala

Opis

Trešnja šljiva plod je biljke šljive. Vjerojatno se zbog toga često miješaju šljive jer postoje očite sličnosti u izgledu i ukusu. Bobice šljiva od šljiva odavno su primile ljubav širom svijeta. I to je zasluženo: malo, jarko obojeno voće sadrži mnogo tvari korisnih za ljudsko tijelo..

kratak opis

Kavkaz se smatra rodnim krajem višnje. Tamo su prvi počeli saditi ova stabla, skupljati sočne plodove i jesti ih. S vremenom su se ukusne bobice preselile u nas, gdje se, u toploj klimi, stablo savršeno uklopilo i počelo unositi plodove.

Kako raste?

Višnja raste različito ovisno o regiji uzgoja. U sjevernim krajevima izgleda kao veliki, širi grm visine 4-6 m. Toplina južnih regija omogućava da višnja šljiva naraste do malog (10-15 m visine) razgranatog stabla.

Deblo stabla naraste u promjeru do 50 cm i daje široku krošnju koja se širi. Listovi trešnje šljive su tamnozelene boje, duguljasti i imaju naglašen vrh.

Kako cvjeta?

Višnja počinje cvjetati početkom svibnja. Mali bijeli ili svijetlo ružičasti cvjetovi ugodni su za oko 7-11 dana. Ponekad tvore grupe od 2-3 cvijeta.

Povremeno trešnja šljiva je jesen prekrivena cvjetovima, ovo se razdoblje naziva i "ponovnim cvjetanjem".

Kad zre?

Trešnja šljiva sazrijeva u kolovozu ili rujnu. © https://ydoo.info/product/alycha.html Tada se vrši berba. Mlada stabla počinju roditi u 3-4 godine i u pravilu daju 30-35 kg ploda. Zrela stabla u sezoni omogućuju žetvu 80 kg.

Trešnja šljiva sazrijeva u fazama, što vam omogućuje da sakupljate plodove postupno.

Kako izgledaju plodovi?

Plodovi višnje šljive imaju izduženi ili okrugli oblik, ponekad se na površini vidi mali utor. Ovisno o sorti, kore trešnje mogu biti žute, zeleno-žute, ljubičaste ili crvene boje..

Pod pulpom je kaša, vodenasta konzistencije. Obično je zelena, ružičasta ili žuta. Svako voće ima kost u sebi koju nije lako odvojiti od pulpe.

Dimenzije i težina

Veličina i težina plodova višnje razlikuju se kod različitih vrsta drveća. U divljim biljkama, na primjer, narastu nekoliko centimetara i teže u prosjeku 3-6 g. S kultiviranog drveća mogu se ubrati veći plodovi, njihova prosječna težina može doseći 40-60 g..

Plodovi višnje šljive imaju nenadmašan slatko-kiseli okus. Neke sorte stabla donose plod koji ima okus poput šljive. Izvrsni su za izradu deserta, konzervi i džemova..

Okus višnje ovisi o tome kada je bila ubrana. Plodovi stabla ne sazrijevaju u zraku, pa će ispečeni zeleni plod imati okus poput trave.

Miris

Cherry šljiva ima ugodnu aromu. Gotovo je neprimjetan i podsjeća na miris nektara.

Kako jesti šljivovicu?

Trešnja se može jesti samostalno ili se može koristiti u kuhanju, na primjer, od nje se prave sok, kompot, deserti, pa čak i glavna jela..

Po čemu se višnja šljiva razlikuje od šljive?

Mnogi ljudi zbunjuju višnju i šljive, jer su često po okusu vrlo slični. Bobice se razlikuju po tome:

koža višnje je obojena u različite nijanse žute i crvene boje, a u šljiva je uvijek tamno plava;

kamen se ne odvaja od pulpe trešnje, a šljiva s tim nema poteškoća;

u plodovima šljive možete uživati ​​sredinom ljeta, a višnja šljiva daje urod tek u kolovozu ili početkom jeseni;

maslina sadrži manje šećera i više kalcija.

Vrste i sorte

Danas je poznato više od 50 sorti višnje. Neke od njih uzgajale su selektivnim uzgojem, što ih je učinilo plodnijima i otpornijima na promjene vremenskih uvjeta. Ovisno o zrelosti plodova, razlikuju se rane, srednje i kasne sorte koje uključuju nekoliko predstavnika vlastitih vrsta..

Rano

Rane sorte su:

Pronađeno. Trešnja šljiva proizvodi žute plodove slatko-kiselog ukusa. Male su, ali otporne na transport. Biljka dobro podnosi hladnoću, zahtijeva posebnu njegu.

"Med". Plodovi ove vrste teže do 40 g. Žuti su, imaju ugodnu aromu i okus. Stablo je prikladno za uzgoj, jer se ne boji ni hladnoće ni vrućine.

"Pramen". Na stablu ove sorte sazrijevaju plodovi srednje veličine (do 25 g). Prekriveni su žutom kožom i imaju sočno meso. Unatoč dobrom prinosu, stablo je osjetljivo na bolesti i napade štetočina.

prosječan

Srednje ocjene uključuju:

"Kubanski komet". Ova uzgojna sorta smatra se najplodonosnijom. Stalno daje urod što vam omogućuje berbu do 50 kg voća po sezoni. Pulpa je sočna, ima ugodan, specifičan okus višnje. Kora je obojena duboko crvenkastom bojom.

"Vitba". Stablo Vitba, koje dobro podnosi hladnoću i bolesti, daje žućkaste plodove blage rudaste boje. Oni su slatki i sočni s nježnom aromom.

"Zlatka". Stablo počinje plodonositi u 3. godini. Tada postaje prekriven jarko žutim, mirisnim plodovima težine do 20 g, koji imaju blagu kiselost.

Kasno

Kasne sorte su:

Byron Gold. Stablo srednje veličine ove vrste daje velik prinos velikih plodova. Njihova prosječna težina je 70-80 g. Plodovi su zlatno žute boje, ugodne arome i nezaboravnog slatkog okusa..

Huck. Ovo stablo također daje dovoljno velike plodove. Po težini, dostižu 30 g, imaju žućkasto-crvenu boju. Uzgoj stabla nije težak za ljetne stanovnike: otporan je na hladnoću i sušu i nije osjetljiv na bolesti.

"Poklon Sankt Peterburgu". Stablo neobičnog imena raduje se malim, sočnim plodovima jarko narančaste boje. Također se razlikuju po zanimljivom obliku: duguljasti i blago zašiljeni na jednoj strani..

Kako odabrati?

Da biste odabrali zrelo voće u trgovini ili na tržištu, trebate:

Obratite pažnju na izgled. Dobri plodovi su bogate boje (od žute do raznih nijansi crvene i ljubičaste). Trebale bi biti bez udubljenja, mrlja i tamnih mrlja..

Ocijenite miris. Svježa višnja će imati ugodnu aromu.

Voće malo stisnite. Konzistencija kaše pomoći će vam da shvatite svježinu proizvoda. U prezrelim plodovima meka je, što znači da višnja šljiva neće dugo ležati i uskoro će se pokvariti.

Bijeli cvat na plodu nije znak proizvoda koji nedostaje. Obično može pokriti površinu kore - to se podudara s osobinom višnje.

Kako pohraniti?

Cherry šljiva samo je jedan od onih proizvoda koji se ne čuvaju duže vrijeme. Čak i ako su ispunjeni svi uvjeti skladištenja, može ostati svjež ne više od 2-3 dana..

Nakon branja ili kupnje voća u trgovini treba ih staviti u zasebnu staklenu ili emajliranu posudu i staviti u hladnjak pod uvjetom da temperatura u njemu ne prelazi 7-8 ° C.

U zamrzivaču će višnja šljiva imati dulji rok trajanja - do šest mjeseci.

Što se pravi od voća?

Trešnja se ne jede samo od sebe, već se od nje pripremaju i razna pića i jela. Ukusni sok od svježih bobica tonizira i zasitiva tijelo korisnim tvarima. Kompot se priprema od višnje, a miješa se s drugim bobicama i voćem: trešnjama, šljivama ili jabukama.

U desertima (tortama, pecivima, pite i kroasanima) višnja šljiva dolazi u obliku slatkog džema, džema ili džema. Ljubitelji orijentalnih jela naučili su kako kuhati marshmallow od ovih slatkih i kiselih bobica. Tradicionalne gruzijske juhe također nisu kompletne bez višnje.

Cherry šljiva često se koristi u konzerviranju. Kiselo voće valja za zimo valjati samostalno ili dodavati prilikom pripreme tikvica.

Domaćice stavljaju na svečani stol domaće vino ili tinkturu šljive. Mesna jela i kebabi dobro se slažu s umacima, koji uključuju višnje, koje jelu daju ugodnu kiselost.

Savjeti za kuhanje

Kuhanje jela od šljiva od šljive zahtijeva vještinu i znanje nekih kulinarskih trikova..

Kako odvojiti sjeme od višnje?

Često se u receptu traži odvajanje pulpe trešnje od šljiva. To se može učiniti na nekoliko načina:

Nožem. Prvo se plod reže na pola, nakon čega se kost izvadi nožem i izvadi rukom. Ova metoda je pogodna za ljuštenje male količine bobica, jer zahtijeva puno vremena..

Poseban uređaj. Uređaji dizajnirani za brzo uklanjanje kostiju znatno olakšavaju kuhanje. Princip njihovog rada je jednostavan. Bobica se postavlja na donji dio uređaja, gdje ima rupa. Gornji dio je opružni mehanizam koji laganim pritiskom brzo gura kost.

S štrcaljkom. Izvorna metoda uklanjanja kostiju medicinskim uređajem stekla je široku popularnost, jer u svakom domu postoji šprica od 10 ml. Uređaj za obradu voća možete napraviti sami. Da biste to učinili, oštrim nožem odrežite gornji, uski dio šprice. To stvara veliku rupu na vrhu. Kraj klipa je također pažljivo izrezan po obodu kako bi se stvorila dugačka šipka. Da biste uklonili sjeme, bobica se postavi u široku rupu i klip se pritisne tako da istisne tvrdu jezgru van.

Kost trešnje i šljive možete dobiti pomoću uređaja za mastiku. Video pokazuje kako se to lako može učiniti..

Što zamijeniti u receptu?

Naravno, nemoguće je zamijeniti trešnje šljive u receptu u kojem je glavni sastojak. Ali tamo gdje je to dodatna komponenta, to nije teško učiniti. Gruzijski umak "Tkemali" ispostavit će se jednako ukusan i ukusan ako zamijenite višnje od šljive. Isto se može učiniti, na primjer, u kompotu od voća i bobica..

Kako se bere za zimu?

Postoji nekoliko načina za pripremu ukusne višnje od šljiva za zimu. Onima koji vole svježi proizvod više će se svidjeti zamrzavanje bobica, a oni kojima ovo pitanje nije važno mogu pripremiti sušenu ili sušenu višnju..

Kako se suši?

Osušena višnja šljiva je skladište hranjivih sastojaka. Plodove možete pripremiti na ovaj način u pećnici ili u električnoj sušilici..

U pećnici

Sušenje trešnje šljive u pećnici odvija se u nekoliko faza. Prije svega, bobice se sortiraju, jer su za berbu potrebni samo zreli plodovi. Zatim se trešnja šljiva opere i osuši. Dok se bobice suše priprema se otopina za blanširanje. Da biste to učinili, u litru vode ulijte 5 g soli i stavite je na štednjak. Voće se izlije u kipuću vodu 10-15 sekundi, a zatim se odmah izlije u kolač i opere u hladnoj vodi.

Kad se bobice ohlade, izlije se na lim za pečenje i pošalju u pećnicu na 3-4 sata, promatrajući temperaturu od 40-45 ° C. Potom se višnja izvadi iz pećnice i ostavi na sobnoj temperaturi 5-6 sati.

Nakon određenog vremena, provodi se druga faza sušenja: lim za pečenje se tijekom godina vraća u pećnicu. Ovoga puta temperatura je 55-60 ° C, a vrijeme 5 sati. Nakon određenog vremena temperatura se podigne na 80 ° C i bobice se ostave da se potpuno osuše. Obično traje 13-15 sati.

U električnoj sušilici

Električna sušilica omogućava vam zadržati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka u sušenoj šljivovici. Da biste pripremili proizvod na ovaj način, plodovi se temeljito isperu, obrišu papirnatim ručnikom, a zatim se prepolove i sjemenke odstrane. Polovine trešanja stavite na rešetke sušilice i postavite temperaturu na 55 ° C. Proces sušenja u električnoj sušilici traje 2-3 dana.

Gotove suhe bobice položite u suhe, čiste staklene posude i čvrsto zatvorite poklopcem.

Kako se suši?

Za pripremu suhe šljive trešnje uzmite 0,5 kg zrelih neoštećenih bobica. Oprati se, osušiti i staviti u duboku zdjelu. Odozgo se plodovi prekriju s 1 kg šećera i ostave jedan dan na temperaturi od +22 ° C. Sutradan započinju s toplinskom obradom: trešnja se natapa 8 minuta u toploj otopini pripremljenoj od 300 g šećera i 350 ml tople (80-85 ° C) vode. Nakon toga se plodovi stavljaju na lim za pečenje i pola sata šalju u pećnicu prethodno zagrijanu na 80 ° C..

Kako se smrznuti?

Zamrzavanje šljiva najbolji je način produljenja roka trajanja proizvoda i očuvanja hranjivih sastojaka u njemu. Postoji nekoliko načina zamrzavanja plodova:

U cijelosti. Ova je opcija prikladna za one koji planiraju koristiti višnje od šljiva u jelima gdje prisutnost sjemena nije važna. Stoga je dovoljno isprati, osušiti plodove i staviti ih u plastične posude ili plastične vrećice, poslati ih u zamrzivač..

Bez sjemena. Za recepte u kojima bi šljiva trebala biti bez sjemenki, ova metoda zamrzavanja je prikladnija. Plodovi se prethodno isperu i osuše, nakon čega se režu i sjeme uklanja. Pripremljena višnja šljiva položi se na tanjur i pošalje u zamrzivač na par sati, omogućujući joj da se malo smrzne. Nakon nekog vremena, trešnja se izvadi, stavi u spremnike i vrati natrag u zamrzivač.

Sa šećerom. Višnju od šljive možete i zamrznuti u obliku deserta kako biste zimi mogli uživati ​​u gotovom jelu. Priprema se lako: plodovi se operu, a sjemenke uklone. Zatim se bobice izrezuju na male komade ili pire u pire. Gotov proizvod prebacuje se u spremnik i posipa šećerom, nakon čega se stavlja u zamrzivač.

Korist za zdravlje

Zdravstvene prednosti šljiva od šljive su toliko velike da ga je preporučljivo uključiti u prehranu i odraslih i djece..

Sastav ploda, bogat korisnim tvarima, ima tonik i imunomodulatorni učinak. Višnja je korisna kod prehlade i virusnih bolesti: pomaže u borbi protiv patogena, daje snagu tijelu, potiče imunitet i pomaže u ublažavanju kašlja.

Liječnici često preporučuju višnje šljive pacijentima koji imaju zatvor, jer bobica potiče crijeva i na taj način uklanja probavne smetnje. Pektin i vlakna uklanjaju radionuklide iz ljudskog tijela, a kalcij normalizira rad srca, jača mišiće i sprečava razvoj srčanih aritmija.

Redovita konzumacija bobica normalizira rad živčanog sustava, ima sedativni i opuštajući učinak. Sadržavajući antioksidanse, šljiva od šljiva usporava proces starenja.

Ulje sjemenki trešnje koristi se u proizvodnji parfumerija i sapuna.

žene

Žene koje vole i često jedu šljivovicu bilježe poboljšanje općeg stanja. Dobijaju snagu i povećavaju otpornost na stresne situacije..

Često djevojke koriste višnje od šljive u kozmetičke svrhe. Na primjer, trljaju lice pulpom ploda ili sjeckanjem sjemenki, pomiješaju ih s pulpom i nanose na lice, vrat i dekolte 30 minuta. Ove maske toniraju, njeguju i njeguju kožu..

Višnja se smatra zdravom bobicom, pa je dopuštena tijekom trudnoće i dojenja. Voće pomaže majkama da se nose s emocionalnim stresom i ojačavaju tijelo na više načina. Ali i trudnice i dojeće žene ne bi trebale zloupotrebljavati proizvod. Neće nanijeti ozbiljnu štetu, ali može izazvati probavne smetnje. Optimalna doza za žene u ovom periodu je 4-5 plodova dnevno..

Muškarci

Pored glavnog blagotvornog učinka na tijelo, narodna medicina govori o svojstvu višnje šljive da utječe na erekciju. Kod muškaraca upotreba ovog proizvoda može poboljšati seksualnu funkciju, kao i pružiti terapeutski učinak za bolesti prostate..

Šteta i kontraindikacije

Štetno za ljude, posljedica jedenja višnje je pojava alergijske reakcije i probavnih smetnji. Alergija se očituje osipom na koži i svrbežom, suzenjem i općom slabošću. Kod probavnih smetnji, nadimanja, bolova u trbuhu ili proljeva.

Apsolutne kontraindikacije za upotrebu višnje šljive u hrani su:

bolesti gastrointestinalnog trakta s visokom kiselošću (gastritis ili čir);

dječja dob do godinu dana;

mlađe od 12 godina zabranjena je sušena višnja.

Trešnja šljiva za bolesti

Kronične bolesti zahtijevaju strogo pridržavanje prehrane. Važno je da pacijenti s takvim bolestima shvate mogu li jesti višnje.

Giht

Giht je stroga kontraindikacija jedenju višnje. Proizvod može izazvati pogoršanje tijeka bolesti, pa bi bolesnici trebali odbiti ove bobice.

Dijabetes

Iako višnja od šljive sadrži ne toliko šećera, pacijenti s dijabetesom trebali bi pažljivo jesti bobicu. Najbolje je konzultirati se s liječnikom koji će vam pomoći odabrati prehranu u skladu s individualnom dinamikom tijeka pacijentove bolesti..

Rastući

U ljetnoj kućici možete sami uzgajati stablo višnje. Potrošivši malo truda na sadnju i brigu, za nekoliko godina bit će moguće prikupiti bogatu žetvu plodova.

Slijetanje

Sadnja stabla ovisi o području prebivališta. U sjevernim krajevima sadnja započinje u jesen, a u toplim područjima - u proljeće. Za sadnicu se bira otvoreni prostor koji je u potpunosti dostupan sunčevoj svjetlosti. Trebate odabrati mjesto zatvoreno od stalnih vjetrova, koje višnja ne voli toliko.

Osim toga, prilikom odabira mjesta, trebali biste proučiti stabla koja rastu u blizini. Susjedi igraju važnu ulogu u rastu višnje. Ista šljiva, ali različitih sorti ili stabla koja cvjetaju istovremeno, bit će dobri drugovi. Ne bi smjele biti stabla kamena ili stabala. Jabuka ili kruška neće raditi: pčelama neće dopustiti da oprašuju stablo u blizini.

U jesen

Par tjedana prije jesenske sadnje, tlo treba pripremiti. Da biste to učinili, u zemlji se iskopa rupa duboka 40-55 cm, gdje se ulijeva miješano tlo s humusom i nitrofosfatom.

Na dan sadnje, korijen sadnice umoči se u otopinu Heteroauxina, koja potiče stvaranje korijena, a nakon toga stablo se umoči u prethodno pripremljenu rupu, prekriva zemljom i zalijeva.

U proljeće

Priprema zemlje za proljetnu sadnju provodi se u jesen primjenom gore navedene metode. S početkom topline, sadnice se očiste od trulog korijena, a korijenje se stavi u vodu na 24 sata. Kad apsorbiraju vlagu, stablo je posađeno u plitkoj rupi, prekriveno zemljom i zalijevano.

Ispravna, i što je najvažnije, redovita njega omogućit će stablu da u potpunosti apsorbira potrebne tvari, raste i rodi ukusne plodove.

Zalijevanje

Većina sorti višnje je otporna na sušu. Ipak, ne smijete zaboraviti na zalijevanje..

Dovoljno je tri puta zalijevati drvo tijekom ljeta, kada:

razdoblje cvatnje će proći;

zaustavit će se rast izdanaka;

plodovi će dobiti prirodnu boju.

Za zalijevanje se svaki put troši 1,5-2 litre vode. Ali mlada stabla trebaju biti zasićena vodom češće - 4-5 puta po ljetu.

Top dressing

Subkorteks stabla događa se u jesen. Smatra se da je ispravno hraniti trešnje šljive jednom svakih nekoliko godina. Da biste to učinili, koristite dušična, kalijeva i fosforna gnojiva. Mineralna gnojiva koriste se češće: svako se proljeće primjenjuju na područje oko debla.

Obrezivanje i oblikovanje krošnje

Obrezivanje višnje šljive provodi se u sanitarne svrhe, prorjeđivanje i oblikovanje. Prve dvije su ispravne od proljeća do jeseni. U proljeće i ljeto režu se grane kako bi se stablo oslobodilo nepotrebnog stresa i omogućilo besplatan pristup sunčevim zrakama.

Shema formiranja kruna izgleda ovako:

sadnica se reže 15-30 cm od tla;

sljedećih 5-6 grana se reže na 1,5 metara;

grane se preusmjeravaju i učvršćuju u vodoravnom položaju, što će pomoći drvetu da lakše preživi zimu.

Daljnje oblikovanje krošnje provodi se pojedinačno za svako stablo: trebate odabrati i ostaviti grane koje tvore kut od 45 ° s deblom, a ostatak rezati. Trebate ponavljati obrezivanje 3 godine dok se stablo formira.

Kako razmnožavati višnje?

Višnja se može razmnožavati na 2 jednostavna načina:

Korijensko potomstvo. Za to su odabrani izbojci udaljeni od debla, koji su prokopani u proljeće i odsječeni od majčinog korijena. Male izbojke potrebno je smjestiti u tlo bogato gnojivima, što će im pomoći da se formiraju i ojačaju, a dobro razvijene možete odmah posaditi na zasebno mjesto.

Reznice. Prije svega, u jesen počinju iskopati korijenje mladih stabala. Odaberite jake korijene debljine 5-10 mm, iz kojih su izrezane reznice od 15 centimetara. Zatim se moraju saditi u rastresito tlo, tako da se gornji dio uzdiže 3-4 cm iznad zemlje. Buduća stabla prekrivena su filmom i redovito navlažena. Kad sadnica klija, presadit će se na odabrano mjesto..

Bolesti i štetočine

Iako se trešnja šljiva smatra otpornim stablom, neke sorte mogu biti osjetljive na bolesti ili štetočine..

Jedna od tih bolesti je i klasterosporium bolest. Istodobno su listovi prekriveni smeđim mrljama s tamnim obrubom. Kao rezultat toga, na lišću se pojavljuju rupe, male mrlje i druge deformacije. Da biste to spriječili, nakon cvatnje stablo treba tretirati 1% Bordeaux tekućinom jednom svaka 2 tjedna..

Siva trulež uzrokovana je gljivicom koja uzrokuje da se grane smeđe oboje, a mladi listovi posuše. Kada se pojave takve lezije, grane, lišće i plodovi moraju se odmah pokopati i bolje je drvo prethodno obraditi na gornji način.

Srebrni premaz na lišću stabla nastaje tijekom bolesti mliječnog sjaja. To je i gljivična bolest koja, osim propadanja listova, uzrokuje truljenje stabljike. Kao tretman koristi se otopina bakrenog sulfata koja se koristi za podmazivanje dijelova pogođenih stabala.

Druga gljivična infekcija - kokomikoza - dovodi do stvaranja malih crveno-smeđih mrlja na površini lišća. Ubrzo lišće požuti, cvjeta i suši. Borba protiv ove bolesti sastoji se u preliminarnom preventivnom liječenju Bordeaux tekućinom.

Cherry šljiva možda nije toliko popularna kao šljiva. Međutim, njeni slatko-kiseli plodovi mogu biti izvrstan način za raznolikost vaše uobičajene prehrane, dodajući joj mnogo zdravih tvari..

Ostrige gljive

Slike jaja za djecu (30 fotografija)

Članci O Čaju