Danas se na šankovima može vidjeti širok izbor alkoholnih pića. Najčešće oči posjetitelja padaju na svijetli alkohol. Veliki je broj - crvenkaste, žute i plave nijanse. Stoga morate znati kakvu vrstu plavog alkohola možete pronaći u klubovima..
Koja su alkoholna pića obojena plavo
Klasične varijante alkohola u plavom nijansi uključuju:
- liker "Black Sambuca"; (volumen 0,7 oko 1300 rubalja)
- gin "Bombay Sapphire"; (volumen 0,7 od 2500 rubalja)
- Plavi liker Curacao; (volumen 0,7 od 1000 rubalja)
- Španjolsko vino tvrtke Gik.
Koriste se za stvaranje raznih koktela koji su egzotične boje ili pijani nerazrijeđeni.
Plava alkoholna pića
- Plava laguna. Da biste stvorili koktel, trebat će vam 20 ml Blue Curacao likera, 50 ml votke, 100 ml sode. Svi sastojci sipaju se u čašu za koktel na niskoj nozi. Ukrasite kriškom ananasa. Posluženo sa slamom. Također, koktel se pravi od ruma Bacardi. Liker "Blue Curacao" s dodatkom limunovog i ananasovog soka i šećernog sirupa. Neki barmeni miješaju piće, zbog čega se koktel ispada potpuno plav bez vidljivog prijelaza iz svijetloplave boje. Po ukusu slična je citrusnoj votki. Cijena varira od 240 do 450 rubalja, ovisno o korištenim sastojcima.
- Blue Sea koktel. Izrađuje se na bazi Blue Curacao likera 4-5 tsp, martini 20 ml, pjenušca 40 ml i soka limete 2 sata. l. Alkoholna pića se miješaju i filtriraju. Dobivena smjesa izlije se u harriquin s kockicama leda. Ukrasite kriškom limuna i listom metvice. Prosječni trošak 300 rubalja.
- Pomiješajte "Blue Mexican". Da biste stvorili, trebate uzeti u jednakim omjerima Blue Curacao liker, tequilu i limunov sok. Ovaj koktel se izlije u čašu kako se slojevi ne bi miješali. 1 sloj - liker, sok od 2 limuna (lagano preliven šipkom), 3 - tekila. Poslužite bez kockica leda. Cijena se kreće od 2,5 do 6 dolara.
- Plavi koktel Margarita. Da biste ga sastavili morat ćete uzeti: 40 gr. tekila, 20 gr. liker "Blue Curacao" i 40 gr. svježe iscijeđeni sok od limuna. Sve sastojke temeljito pomiješajte mikserom s kockicama leda. Smjesa se filtrira i prelije u visoku čašu, čiji su rubovi ukrašeni trakom soli i kriškom vapna. Ima gorak okus. Trošak alkohola varira od 200 do 500 rubalja, ovisno o ustanovi.
- Koktel Blue Sky. Izrađuje se od votke, slatkog vermuta i likera Blue Curacao. Da biste stvorili, trebate napuniti čašu za martini s kockicama leda i sipati votku i vermute. Dobro promiješajte, dodajte liker. Čaša je ukrašena stablom maslina. Prosječni trošak 150 rubalja.
- Koktel "Valery". Da biste stvorili, morate uzeti cachaça, plavi luk i sok od ananasa. Sve sastojke izlijte u shaker i dobro protresti. Filtrirati i uliti alkohol u uragan. Dodajte kockice leda. Prosječna cijena je oko 200 rubalja.
- Pomiješajte "Blue Devil". U visokoj čaši pomiješajte tonik, votku i Blue Curacao liker. Ukrasite koricom limuna. Cijena za koktel je unutar 150 rubalja.
Što alkohol čini plavim
Da biste razumjeli neobičnu plavu boju alkohola, trebali biste se malo uroniti u povijest..
U 14. stoljeću stanovnici otoka Curacao počeli su uzgajati naranče. Međutim, ovo voće nije ukorijenilo suhu zemlju i imalo je malu veličinu i gorak okus. U 16. stoljeću Nizozemci su ovu sortu nazivali „lahara“, a u 18. stoljeću Petrus De Kuyper je od nje počeo proizvoditi alkohol. Danas se ova narančasta sorta koristi za stvaranje plavog likera pod nazivom "Blue Curacao".
Međutim, danas svi proizvođači ne koriste 100% prirodne sastojke za njegovu izradu. Zamijenjene su bojama koje nisu uvijek bezopasne za tijelo..
Najsigurniji je E133, koji nema štetni učinak na tijelo i daje piću plavi ton.
Važno! Ako je cijena plavog alkohola niža od 1300 za volumen od 0,7 litara, tada su za njegovo stvaranje najvjerojatnije korištene jeftine niskokvalitetne prehrambene boje..
Kako kuhati plavu Curaçao plavu
Ne mogu si svi priuštiti kupnju boce visokokvalitetnog plavog alkohola, ali uvijek postoji izlaz. Možete ga jednostavno stvoriti kod kuće. Za izradu klasične verzije trebat će vam:
- vodka - 1 litra;
- granulirani šećerni sirup - 400 ml;
- suhe naranče - 50 gr;
- mljeveni muškatni oraščić - 30 gr;
- cimet - 1 prstohvat;
- klinčići - 3 kom.;
- plava boja.
Koraci pripreme:
- Prvo pripremimo sirup. Da biste to učinili, morate uzeti 250 ml vode i 1,5 šalice šećera. Pomiješajte sastojke i kuhajte dok se pijesak potpuno ne otopi na laganoj vatri. Ostavite gotov sirup da se ohladi.
- Ulijte orah, klinčić, naranču i cimet s votkom 240 minuta.
- Na kraju razdoblja dodajte tinkturu i boju u sirup. Spremnik čvrsto zatvorimo i stavimo na tamno, toplo mjesto na 7 dana.
- Nakon tjedan dana procijedite alkohol i ulijte ga u sterilnu staklenu posudu.
Šećerni sirup možete zamijeniti medom. Ali zapamtite da med može izazvati alergijsku reakciju..
Liker ima specifičan okus i aromu. Ima slatkoću agruma i začina..
Rezimirajući, možemo reći da su plava alkoholna pića postala vrlo popularna danas. Recepte za razne koktele koji sadrže Blue Curacao možete naći u slobodnoj prodaji na Internetu. Stoga možete sigurno probati i stvoriti nove neobične napitke..
Španjolska tvrtka Gik je 2015. godine pustila prvo svjetsko plavo vino (11,5% ABV) i isprva je stvorilo neviđenu senzaciju. Neobično plavo vino blistalo je posvuda: u tiskanim medijima, blogovima, društvenim mrežama, a proizvođač je brzo uspostavio isporuke u 25 zemalja. Istina, pokazalo se da je nestandardna nijansa gotovo jedina prednost pića, jer su okus i aroma osrednji.
Tijekom testiranja, kušači su plavo vino opisali kao „ne impresivno“, ali među recenzijama je čak i izraz „odvratan“. Osim toga, Gik je prekršio europska pravila nazivajući svoj proizvod "vinom", a prodaja proizvoda postala je teška..
Zbog prisutnosti boje u sastavu, marka Gik u EU odbija prepoznati ga kao vino
Problem je u tome što je osnova pića bila mješavina bijelog i crvenog vina, a plava boja dobila ga je dodavanjem antocijaninske i indigotinske boje. Posljednji sastojak postao je kamen spoticanja: EU ne dopušta da vino sadrži bilo kakve boje, mirise itd. Takav se proizvod može nazvati samo "alkoholnim pićem", ili se može označiti vlastitim imenom. Štoviše, proizvođač je u napitak dodao umjetno zaslađivač, što je vino doista učinilo slatkim. Gik preporučuje da ohladi plavu novost prije posluživanja i stavi meksički guacamole umak, tjesteninu i suši na stol..
Francuski poduzetnik René Le Bail uzeo je u obzir pogreške svojih španjolskih prethodnika i stvorio plavo vino pod nazivom Vindigo (vino + indigo). Ovo piće je napravljeno na bazi 100% chardonnaya, a kako bi alkohol dobio plavu nijansu, prolazi kroz kašu iz kože crvenog grožđa bogatog antocijanom. Rezultat je slatko, srednje gipko vino koje u potpunosti odgovara europskom zakonodavstvu..
Vindigo se obojao kožom grožđa
Windigo ima snagu od 11%, ima voćni okus, u buketu se osjećaju note trešnje, borovnice, pasterfruta. Piće se distribuira u cijeloj Europi. Proizvođač preporučuje posluživanje kamenica i drugih morskih plodova.
namještanje
Proizvođači plavog vina pozicioniraju svoj proizvod kao revolucionarnu novost osmišljenu da uzburkaju tradicionalni i "snobbični" svijet "plemenitog" alkohola. Inovativni vinari tvrde da vino može biti atribut ne samo društvenih događanja, već i modnih zabava, te izravno izjavljuju da su glavna publika za njihov razvoj mladi i žene.
Kritika
Profesionalni kušači novo su piće kritički prihvatili. Američki list The Independent tvrdi da je plavo vino dobro samo za spektakularne Instagram fotografije i da je popularno samo među milenijskim generacijama koje uglavnom imaju poteškoće u odrastanju. U članku PLAVO VINO JE SVE - A LJUDI SU Zbunjeni („Plavo vino je nešto, ljudi su zbunjeni“) novinarka naziva proizvod „karikaturom“, „hiperističnim ispiranjem usta“ i napominje da proizvođači modnog pića nema iskustva s vinarstvom, a Gik nema ni pravi ured, već samo virtualni.
Plavo vino tradicionalni vinari nikad ne prepoznaju, ali popularno je kod inovatora i ljubitelja svega neobičnog.
Gotovo jednoglasna presuda ide ovako: plavo vino je dobro za prekrasne fotografije i, po mogućnosti, sastojak koktela. Piće je izuzetno slatko, ali nedostaje mu tjelesnog i aftertaste za kategoriju desertnih vina..
Absinthe, poznat i kao pelin votka, sada doživljava pravo preporod. Njegova je popularnost opet velika, kao što je bila prije stotine godina, a porast potražnje, naravno, dovodi do povećanja ponude. Na tržištu se pojavljuju nove vrste apsinta, kao i dugo postojeći koji dobijaju više varijacija. Stari proizvođači ne napuštaju tržište, ali stalno se pojavljuju novi, mlađi. Možete se zbuniti u ovoj izuzetnoj raznolikosti (i na kraju krajeva, onoga što nema - zelenog apsinta, plavog, crvenog - prema nekim izvorima postoji stotinjak popularnih marki), posebno ako nemate puno iskustva u korištenju ovog pića.
Ali razumjeti sve to također, uz odgovarajuću želju, neće biti teško. Postoji nekoliko pristupa klasifikaciji apsinta. Može se razlikovati u sljedećim parametrima:
- Tvrđava. Ako sadrži 70 ili više posto alkohola, tada se smatra jakim, inače se smatra da je njegova snaga mala.
- Thujone sadržaj. To je jedna od glavnih tvari koja apsintu daje svoja pomalo halucinogena svojstva. Izvađen iz pelina. Sadržaj u apsintu može biti visok, nizak ili ga u nekim slučajevima uopće nema (iako je to češće samo imitacija originalnog pića).
- Boja.
Vrijedno se detaljnije posvetiti posljednjoj klasifikaciji, jer boja ovisi ne samo o tome kako piće izgleda, već i kako je napravljeno, koja svojstva ima i tako dalje. Boje mogu jako varirati, od tradicionalne zelene do žute, plave, pa čak i crvene. Nadalje, sve se najčešće boje razmatraju odvojeno, ističući karakteristične karakteristike svake.
Zeleni apsint
Zelena podvrsta tradicionalno se smatra klasikom. Njena sjenila mogu se poprilično razlikovati od svijetlozelene do biljne ili čak smaragdne. Problem je što se s vremenom prirodna boja može mijenjati, slabiti, jer je proizvođači vrlo često pojačavaju umjetnim bojama. Prirodna boja u ovom slučaju je klorofil, koji se nalazi u lišću velike većine biljaka. Ovaj napitak ima zajedničko ime, dijelom ironično - "Zelena vila".
Plavi apsint
Iako je u većini slučajeva plavi apsint proizvod umjetnih boja, ponekad mu se daje plava boja i neki prirodni sastojci, poput plavog lotosa ili guarane.
Crveni apsint
Vizualno privlačan i ukusan crveni apsint dobio je nijansu ekstrakta šipak. Također mu daju poseban izvorni okus, začinjen i osebujan. Međutim, ponekad je to zbog dodatka boje. Boja se koristi čak i češće od prirodnog ekstrakta šipak. Potonji se još uvijek često nalazi u češkim i švicarskim brandovima, dok se u drugima može naći znatno rjeđe..
Crni apsint
Ponekad ima i smeđi nijansu. Crni apsint ne ističe se samo vizualno, zanimljiv je i njegov sastav. Dok druge sorte koriste lišće ili cvatove gorkog pelina, koriste se i korijeni ove biljke. Obično je i tamo dodati crnu bagremu Katekha, koja vam omogućuje da dodate slatkoće i bobice nijansi u okus napitka. Često se primjećuje da su crni brandovi snažni, a okus im je osobito mekan. Manje je uobičajeno da je piće crno obojeno..
Plavi apsint
Blue Absinthe nema određene sastojke. Tonirana je plavo samo zato što izgleda estetski ugodno. Obično se takav apsint koristi za koktele, u kojima ne samo okus, već i izgled igra važnu ulogu. Iako rjeđe mogu biti svjetlije varijacije gore opisanog plavog apsinta, pripremljene na osnovi prirodnih sastojaka i prirodnih boja.
Žuti apsint
Svijetla, jantarna boja ovog pića obično se stvara bojom hrane. No, postoje iznimke kada žuti apsint postane takav kao rezultat starenja zelenog pića. Nakon nekoliko mjeseci može promijeniti boju i postati samo žućkasta, to je zbog toga što se klorofil razgrađuje prilično brzo, postaje žut (baš kao i lišće koje svake jeseni požuti).
Boja, iako može utjecati na okus pića, nije uvijek presudan kriterij. To nije pokazatelj kvalitete ili svježine danog pića, a ako se koriste umjetne boje, tada to čak i malo utječe na okus koji će se uočiti. Stoga pri odabiru vrsta i marki apsinta ne treba obratiti pažnju samo na karakterističnu boju tekućine, trebate pažljivo pogledati kombinaciju različitih čimbenika, a također se usredotočiti na poznate marke koje će mnogo manje razočarati..