Nježno voće. U čemu se koristi dunje i kako je kuhati

Alexander Schimmer / Unsplash

Kako jesti dunje? Pomoću nje napravite džem, pekmez, kompot, džem u kriške ili samo pecite dunju u pećnici

Alexander Schimmer / Unsplash

Jesen je sezona neobičnog voća - cjelovita, ali gotovo nejestiva sirova dunja nevjerojatno se transformira nakon kuhanja. Kako jedu ovu 'lažnu jabuku'?

U jesen se na policama pojavljuju svijetlo žuti plodovi čudnog gnojnog oblika. Njihov neprivlačan izgled i tvrdoća nadoknađuju zadivljujućom aromom. Kako postoji dunja koja od nje može dobiti i korist i zadovoljstvo?

Dunje je jedini član roda Cydonia u obitelji Rosaceae, kojem su jabuke i kruške među mnogim plodovima. To je listopadno drvo koje istovremeno nosi plodove pome i kruške i Zlatnu ukusnu jabuku. Meso ploda je tvrdo, teško se žvače, ljuti i je kiselo. Unatoč takvim neprivlačnim svojstvima, od dunje se mogu pripremiti ukusna jela. Najčešće se od nje kuha kompot, džem, kriške se peku u pećnici, koriste se u pite i mesnim jelima.

Razlikovati između duguljaste dunje i japanske dunje - ako prva ima prilično velike, blago duguljaste plodove, onda su drugi plodovi okrugli i vrlo sitni, promjera oko 4 cm. U isto vrijeme nisu ništa manje žilave, a kapsula od kore i sjemena zahtijeva uklanjanje, kao u običnoj dunji, pa je bolje dati prednost većim običnim duguljastim plodovima.

Dunje možete naći u prodaji od rujna do prosinca. Odaberite krupne, tvrde, žute ili zelenkaste plodove. Kvinoja se dobro čuva: zamotana je u film voća koji nema nedostatke, može se čuvati u hladnjaku do tri mjeseca.

Kako jesti dunje

Kvinoja je vrlo zdrava, ali kad je svježa, plod je gotovo potpuno nejestiv. Zahtijeva kuhanje koje čarobno transformira dunju. Ovdje njegova aroma igra vodeću ulogu, adstrigentnost potpuno nestaje, a gustoća i kiselost odgovaraju u pekmezu, i u jelima, i u pitama, i u društvu mesa ili peradi. Kriške dunje će biti prikladne kako u šalici vrućeg čaja, tako i u zdjelici s pilavom. Što kuhati od dunje?

Kompot od dunje

Najjednostavnija stvar koja se može napraviti od dunje je ukusan kompot koji će se svidjeti i djeci i odraslima. Za svako voće dunje, izrezanu na kriške, potrebno je 1 litru vode i 1,5 žlice. Sahara. Po želji kompotu od dunje možete dodati jabuku ili drugo voće.

Kvinoja pečena u pećnici

Još jedna jednostavna opcija za izradu kapricioznog voća je peći dunju u pećnici. Možete ga jednostavno pojesti ili dodati sladoledu, jogurtu, koristiti kao nadjev za mljevenu pitu.

Recept. Ogulite i temeljno voće i narežite na četvrtine ili kolutove. Stavite u posudu za pečenje, pospite medom ili šećerom, dodajte malo voćnog soka (limun, naranča ili jabuka - što god bilo), možete i ocijediti konjakom, rakijom, začinima po ukusu - vanilinom, cimetom. Pokrijte i pecite sat vremena na 150 ° C dok dunje ne bude prozirno. Zatim uklonite poklopac i kuhajte još 10-15 minuta da se tekućina zgusne..

Možete i peći dunju poput jabuka, ali to traje 2-3 puta duže.

Džem od dunja s kriškama

Recept. Ogulite 1 kg dunje, ogulite, sjemenke, tamne mrlje i narežite na kriške debljine 1-1,5 cm. Stavite u posudu za kuhanje džema, ulijte 1 čašu vode i dodajte ¼ žličicu limunske kiseline. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim žlicom izrezajte komade dunje izvadite u fil i ostavite ih da se malo osuše.

Dodajte šećer kvinoji vodi i prokuhajte. Vratite dunju u kipući sirup, kuhajte 5-7 minuta na srednjoj vatri, neprestano miješajući i skidajući pjenu. Odložite 10-12 sati (preko noći), a zatim pekmez ponovo prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta, ne zaboravljajući da promiješate. Ponovo se ohladite i ponovite postupak ponovo nakon nekoliko sati. Kunu kuhajte treći put 10-12 minuta, dodajte još ¼ tsp 5 minuta prije kraja. limunska kiselina Vruć pekmez izlijte u sterilizirane staklenke i zavijte ili zatvorite vijcima. Preokrenite, ostavite da se ohladi i stavite na hladno mjesto.

Džem od dunje

Visoki sadržaj pektina u dunji čini ga idealnim voćem za pravljenje džemova, žele i marmelade. Gelirajuća svojstva dunja otkrili su i koristili stari Rimljani, a Portugalci su prvi napravili marmeladu od dunje, koja je dobila ime (od portugalskog marmelo - dunja). Džem od dunja bit će prikladan kao dodatak čaju, tanjuru sa sirom i jelima od peradi.

Recept. Oguliti i sjeme 1 kg dunje, izrezati na jednake komade bilo kojeg oblika, staviti u posudu u kojoj ćete kuhati džem, i napunite vodom tako da u potpunosti prekrije voće. Dovedite do vrenja, smanjite vatru na tiho i pirjajte 50 minuta, povremeno miješajući. Svu tekućinu ocijedite u zasebnoj posudi. Uštedite 1,5 šalice, ostatak možete koristiti kao bazu za kompot.

Vratite 1,5 šalice tekućine za dunju i umutite imerzivnim miješalicom ili usitnite guračem kaše. Vratite na štednjak na laganoj vatri, dodajte 0,5-0,7 kg šećera i 1 / tsp. limunska kiselina. Po želji dodajte cimet. Kuhajte, neprestano miješajući, pola sata. Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopce za vijke, preokrenite, zamotajte i ostavite da se polako ohlade preko noći. Čuvajte na hladnom mjestu.

Kandirana dunja

Dunje ima jednu osobinu - ako kuhate kriške duže vrijeme, one se počinju ponovno stvrdnjavati. Pripremite džem koristeći gornji recept. Nakon što zadnji put dunju stavite na vatru, kuhajte je još malo. Nakon što se kriške zgusnu, uklonite džem s vatre. Nemojte pretjerivati ​​da dunja ne postane tvrda. Koristite prorezanu žlicu za uklanjanje ploda iz sirupa. Stavite na silikonsku prostirku ili lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ostavite da se osuši 24 sata.

Ako pirjate ili kuhate meso u pećnici, slobodno mu dodajte kriške dunje: dobro se slaže sa svinjetinom, koja se može dodati i kao ljuti umak, uz govedinu, patku i drugu perad. Dunje će se savršeno uklopiti u pečenu s govedinom i krumpirom. Osim okusa, ima sposobnost omekšavanja mesa.

Ako u tekstu pronađete pogrešku, odaberite je mišem i pritisnite Ctrl + Enter

Sadržaj označen ikonama

objavljeno kao oglašavanje.

Ako u tekstu pronađete pogrešku, odaberite je mišem i pritisnite Ctrl + Enter

Uporaba materijala na web mjestu moguća je u skladu s Pravilima za upotrebu web mjesta i korištenjem materijala na web mjestu. Svi materijali koji su objavljeni na ovoj web stranici s linkom do agencije Interfax-Ukrajina ne podliježu daljnjem reproduciranju i / ili distribuciji u bilo kojem obliku, osim uz pisano dopuštenje agencije Interfax-Ukrajina. Ponovno zabranjeno je prepisivanje, kopiranje ili reprodukcija informacija koje sadrže vezu do agencije InA "Ukrajinske vijesti", potreban je hipervezu na logotip "Ukrajinskih vijesti". Ovaj je resurs namijenjen korisnicima od 18 i više godina. Materijali u kojima tekst (iza teksta) sadrži zabranu potpune objave (ponovno tiskanje, kopiranje, reprodukcija ili druga upotreba) ili materijali za koje se plaća pristup mogu se djelomično koristiti. Opseg upotrebe ne smije prelaziti 25% ukupnog volumena teksta. Takva djelomična upotreba dopuštena je samo ako postoji hiperveza na kraju tekstualnih materijala s potpisom: "Pročitajte cijelu verziju na nv.ua".

© 2014 - 2020, LLC "IZDAVAČKA KUĆA" MEDIA-DK ". Sva prava pridržana.

Dunje kako jedu

Prema Homerovim spisima, jabuka dunja ili dunja vrhovno je voće u vrtu Hesperida. Tamo su, u prednjem vrtu likova starogrčke mitologije, rasla stabla sa zlatnim plodovima. Dunje se uzgajalo prije otprilike 2600 godina, dakle, to je najstarija poljoprivredna kultura.

Što je tiha jabuka

Dunje je plodna biljka iz porodice rosaceae koja raste u toplim klimama. Voće se ubira u regijama kao što su:

Dunje se koristi ne samo u kulinarske svrhe. Zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i esencijalnih ulja, plodovi biljke već se dugo koriste u medicini..

Ljude zanima pitanje dunje - je li to voće ili bobica. Srodnik je jabuke i kruške, dakle, pripada broju plodova.

Biljka je čovječanstvu poznata više od 4000 godina.

Kako izgleda

Stablo listopadne dunje može narasti u visinu od 2 do 5 metara. Ima poševno rastuće grane s ovoidnim lišćem. Razdoblje cvatnje javlja se u svibnju do lipnja, a potpuno zrenje plodova dunja uočava se do listopada..

Plod je sferna ili kruškasta jabuka s dvostrukim pokrovom. Plod može imati hrapavu ili glatku površinu. Njihova težina ne prelazi 100 g, iako su zabilježeni slučajevi kada je jedan uzorak dosegao 2 kg. Žlica dunje nije sočna i dovoljno žilava. U unutrašnjosti je loma sa smeđim sjemenkama.

Dugi plodovi

Koje su vrste

Drveće dunje, koje raste na ilovastom tlu, donosi najveću plodinu plodova. Popularne sorte uključuju:

• Japanski. Zimzeleni grm visok do 2 m s crvenim cvjetovima i mirisnim plodovima. Celuloza japanske dunje sadrži nekoliko puta više voćne kiseline od ostalih sorti. Sok od svježeg voća treba razrijediti filtriranom vodom.
• Obična. Prilično stablo s velikim jestivim plodovima. Biljka se uzgaja uglavnom u regiji Volge, Krimu, Kavkazu, Grčkoj i zemljama Srednje Azije. Uobičajena dunja može biti jabučna, kruška i portugalska.
• Kineski. Raznolikost se razlikuje po prisutnosti mirisnih plodova s ​​mesnatom pulpom. Voće ima izraženu kiselost i laganu viskoznost.

Prethodno predstavljene sorte imaju mnogo sorti: muškat, zlatna lopta, Krasnodar, mramor, perzijski šećer, amber, šampion i druge.

Cvjetanje japanske dunje

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Kvinoja ima višekomponentan sastav, koji pored vitamina i minerala uključuje:

• esencijalna ulja;
• tanini;
• fruktoza;
• mono- i polinezasićene masne kiseline.

Hranjiva vrijednost ploda na 100 g je 57 kcal, od čega:

• proteini - 0,4 g;
• masnoća - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 15 g.

Pored toga, plod dunja bogat je kiselinama koje se rijetko nalaze u ostalom svježem voću i povrću: pektin, tartron, vino, limun, jabuka.

Kvinoja također sadrži otrovne i opasne tvari koje se nalaze u njenim sjemenkama. To su amigdalin, sluz i tanini..

Koja su korisna i štetna svojstva?

Dunje nije tako popularno voće kao jabuka ili kruška, ali sigurno se može nazvati prirodnom ljekarnom:

• kalij normalizira osmotski tlak i acidobaznu ravnotežu krvi, a također stabilizira razinu stanične i međućelijske tekućine;
• željezo povećava hemoglobin i poboljšava rad štitne žlijezde;
• kalcij i fosfor jačaju koštani kost i zube ljudske kosti;
• magnezij eliminira uzročnike živčanih poremećaja i sudjeluje u regulaciji funkcija dišnog sustava;
• pektini omotavaju crijevnu sluznicu, štiteći je od iritacije;
• vitamin C bori se protiv virusa i bakterija, jačajući imunološki sustav;
• beta-karoten poboljšava vid i sudjeluje u uklanjanju toksina iz tijela.

Kvinoja u sirupu može se čuvati na tamnom i hladnom mjestu do 12 mjeseci

Perzijski znanstvenik Avicenna, koji je živio krajem 9. stoljeća, koristio je plod za ublažavanje probavnih smetnji. Uz to je preporučio osobama s kroničnim jetrenim bolestima i slabim želucem da piju mješavinu soka od dunje, octa i meda..

Voće dunje preporučujemo uključiti u prehranu muškaraca starijih od 30 godina. Blagotvorne tvari koje spadaju u plod su izvrsna prevencija bolesti mokraćnog sustava i prostate.

Zašto je dunje korisno tijekom trudnoće

Budući da žensko tijelo podnosi fizičke promjene dok nosi dijete, postoji hitna potreba za takvim korisnim elementima kao što su željezo, kalcij, magnezij, kalij i fosfor..

Svi ovi minerali uključeni su u:

• prevencija anemije nedostatka željeza;
• stvaranje organa i sustava fetusa;
• jačanje krvnih žila majke;
• održavanje oblika i težine.

Mnoge žene u prvom tromjesečju trudnoće osjećaju nelagodu, popraćenu toksikozom. Tijekom tog razdoblja preporučuje se uporaba dunje, jer ima antiemetička svojstva. Plodove treba prokuhati i uzimati u 100-120 grama 3 puta dnevno. Žene koje doje trebaju isključiti dunje iz prehrane. Voće uzrokuje zatvor i naduvenost kod male djece.

Niski udio masti, prisutnost dijetalnih vlakana i nedostatak kolesterola - sve to čini dunju vrijedan prehrambeni proizvod..

Koje su kontraindikacije

Prejedanje dunje može biti štetno za zdravlje i izazivati:

• zatvor;
• nadutost;
• grubljenje glasnica;
• pojava simptoma alergije.

Izgarana jabuka sadrži malu količinu šećera. Međutim, osobe s dijabetesom trebale bi to uzeti u obzir prilikom sastavljanja svoje svakodnevne prehrane..

Kako jesti

Rijetka voćna dunja ima neobičan oblik, ali ne sviđa se svima specifičan okus. Voće se odlikuje osebujnom adstrigentnošću pulpe koja je, osim toga, kao i kore, žilava i ne previše sočna.

Je li moguće jesti dunju sirovu

Neki tvrde da svježe voće nije prikladno za konzumaciju. To je zbog gustoće pulpe i njene viskoznosti. Istodobno, nema specifičnih kontraindikacija jesti sirovo voće. Ipak, postoje neke preporuke za upotrebu, naime, prije jela, voće treba kuhati ili peći u pećnici. Da biste dodali svjež okus, sirovi voćni klinovi mogu se dodati u čaj ili druge tople napitke.

"Jestiva" dunje mrtva priroda Susanne Jutzeler, suju

Kako se koristi u kuhanju

Najčešće se dunja konzumira nakon što je pulpa termički obrađena. Od ploda se prave:

Također, voće može biti osnova za pripremu deserta ili umaka za mesna jela. Kada su izloženi visokim temperaturama, adstrigentno svojstvo ploda se gubi, a sočna pulpa poprima slatkast okus.

Kandirana dunja

Trebat će vam 5 dana čekanja da pripremite poslasticu. Kalorični sadržaj gotovog proizvoda na 100 g iznosi oko 600 kcal. Desert se odnosi na orijentalnu kuhinju, podsjeća na tursko uživanje u ukusu i strukturi.

1. Voće operite i narežite na četvrtine. Jezgra i oguliti. Ne bacajte koru, jer je korisna za zgušnjavanje šećernog sirupa..
2. Uzmite tavu s emajliranim premazom i u nju ulijte vodu. Preklopite koru u posudu i dovedite do vrenja. Zatim smanjite vatru i kuhajte najmanje 20 minuta.
3. Prije nego što stavite četvrtine dunje u sirup, trebate nabaviti kožu - više vam je neće trebati.
4. Kuhajte kašu 15 minuta. Izvadite je žlicom s prorezom i bacite je u drugar. Ulijte 1 kg šećera u vodu u kojoj je bilo voće. Pripremite sirup dok se zrna potpuno ne otope, dobro promiješajući sadržaj.
5. Ohlađene četvrtine narežite na kockice ili klinove. Stavite ih u sirup i dovedite do vrenja. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Ostavite smjesu na 6-12 sati. Ponovo prokuhajte, dodajte još 1 kg šećera.
6. Provedite postupak vrenja 3-4 puta. Pri zadnjem vrenja u masu dodajte sok pola limuna.
7. Gotove plodove stavite na lim za pečenje obložen pergamentom u jednom sloju.
8. Kad se sirup isušio i kandirano voće malo ljepljivo, umočite svaki komad u šećer u prahu. Preporučuje se položiti plodove u jednom sloju i ostaviti da se potpuno osuše..

Desert je potrebno čuvati u staklenim staklenkama pod nepropusnim poklopcem ne više od 2 mjeseca.

Pročitajte i o vrstama i metodama kuhanja kandiranog voća, povrća i bobičastog voća.

Životni nektar je sok od dunje, koji se može konzumirati u konzervi ili svježem. Mnoge domaćice, koje se pripremaju za zimu, miješaju koncentrat s sokom od jabuke, bundeve ili breskve prilikom pripreme napitka. Konzervirana hrana sadrži puno voćne kiseline, pa je trebaju koristiti s oprezom djeca i osobe s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta.

I za zaključak treba dodati da Turska zauzima prvo mjesto u uzgoju dunja. Ovdje se, pod jakim suncem Sredozemlja, sakuplja petina svjetske žetve.

Sok od dunje

Čak i ako nemate zdravstvenih problema, nemojte zanemariti sok od dunje: on će vašem tijelu pomoći da pohranjuje vitamine, postat ćete budniji i aktivniji. Osim toga, ima malo kalorija, pa ga treba uključiti u prehranu za one koji žele smršavjeti..

Sok od dunje istiskuje se iz slatkih i kiselih plodova dunja koji leže već neko vrijeme. Prije iscjeđivanja soka, rane sorte dunje treba da se ostare nakon berbe 18-20 dana, a najnovije - oko dva mjeseca.

Sok od dunje vrijedan je izvor vitamina. Bogat lako probavljivim šećerima, organskim kiselinama, taninima, esencijalnim uljima, vitaminima C, B1, B2, PP, H i drugim korisnim tvarima, sok jača organizam, djeluje protuupalno, adstrigentno i diuretik. Preporučuje se piti ga kod problema gastrointestinalnog trakta, anemije, srčanih i respiratornih bolesti..

Sok od dunje dobro ide uz sok od jabuke, breskve, mrkve i bundeve. Od nje se pravi vino (uključujući čak i pjenušavo vino).

Kondenzirani sok od dunje s pulpom vrlo je popularan u srednjoj Aziji, naziva se i sirom od dunje. Janjetina s dunjom kuha se u Uzbekistanu, Gruziji i Australiji (u Uzbekistanu se ovo jelo naziva "behili zharkop").

Mirisni desert priprema se od isparenog soka od dunje - marmelade od dunje. Usput, vjeruje se da i sama riječ "marmelada" dolazi od portugalskog naziva za dunje - marmelo.

Svježe cijeđeni sok obično se priprema od listopada do prosinca. Tijekom cijele godine u prodaji je gotov sok u bocama.

"Dunje" - značenje imena, podrijetlo imena, naziv dana, horoskopski znak, kamenje maskote

Ime Quince nije samo skup slova ili grafikona u rodnom listu, već, bez pretjerivanja, energična poruka budućnosti. Znajući što ime Quince znači, značenje imena Quince, podrijetlo imena Quince, o tome kakvu nacionalnost ima ime Quince, možete karakterizirati lik, sklonosti, ukus što je točnije, pa čak i unaprijed odrediti sudbinu neke osobe. Konkretno, to nije toliko značenje imena Quince ili podrijetlo imena Quince, već njegova simbolika, planeta zaštitnica, maskote Quince, planetarni broj itd. U svakom slučaju, ime Quince nosi duboku emocionalnu i psihološku boju, što zauzvrat definira njegova nositelja kao zasebnu, jedinstvenu ličnost.

Pa što je ime Quince, što je podrijetlo imena Quince, što znači značenje imena Quince? Najcjelovitiji podaci o njemu - značenje imena Quince, čije se ime, sretni brojevi, planeta, astrološki kamen, podrijetlo imena Quince, personificira životinja, zodijakalni i sveti broj, maskote dunja, sretni dani u tjednu i sezoni, sretna boja - prikupljaju na web stranici aznaetelivy.ru. Pokušali smo što detaljnije opisati značenje imena Quince, tako da nakon čitanja ove karakteristike nećete imati pitanja. Čitajte dalje kako biste saznali što se ime krije u naizgled jednostavnoj kombinaciji slova i zvukova.

O imenu Dunje: Značenje, podrijetlo

Značenje imena Quince, poput podrijetla imena Quince (ime koje nacionalnosti), duboko odjekuje u karakteru i sudbini njegova nositelja, definirajući talente, inteligenciju, materijalno blagostanje, volju, sposobnost samoostvarenja i još mnogo toga. Vrlo je važno da značenje imena dunja koje se daje prilikom rođenja odgovara energetskom utjecaju datuma rođenja. Ako se ime Quince dade bez uzimanja u obzir datum rođenja, tada može usredotočiti negativnu napetost, što dovodi do razvoja unutarnje neravnoteže. I, naprotiv: pravilno odabrano ime pomaže čovjeku da postigne uspjeh u životu. Zbog toga je važno znati što je ime Quince, čije je ime, što ime Quince znači i koje je njezino povijesno podrijetlo..

Značenje imena Quince: voće južne dunje

Važno je znati kakvo ime Quince ima nacionalnost (Quince je ime koje nacionalnosti), jer se putem imena osoba ostvaruje, a sve njegove prednosti i nedostaci neizbježno se odražavaju i na dio vlastitog "ja". Istovremeno, svaki narod ima određeni popis imena koja su postala tradicionalna. Poznavanje takvih činjenica kao podrijetlo imena Quince, koje se zove Quince, čak i prije imenovanja djeteta, pomaže utjecati na sudbinu djeteta, uzimajući u obzir nacionalne tradicije.

Podrijetlo imena Quince: Tatar

Numerologija dunje

Najvažniji brojevi za osobu su oni kodirani u njegovo ime, takozvani sretni brojevi. Numerolozi tvrde da brojčana vrijednost imena Quince donosi dobru sreću i sreću nositelju, pomaže poboljšati materijalno stanje, smanjiti broj kvarova i razočaranja. Jednostavno ih morate uzeti u obzir pri donošenju odluka..

Osobni broj: 5

Broj sreće: 7

Quinceovi sretni brojevi: 7, 16, 25, 34, 43, 52, 61, 70, 79, 88, 97, 106, 115

Sretni dani u mjesecu: 7, 16, 25

Sve o vama prema datumu rođenja

Značenje slova imena Quince

Ne samo da svako ime utječe na sudbinu i karakter. Podrijetlo imena Quince, kao i svako pojedinačno slovo, njegovo tumačenje i značaj, ima snažan utjecaj. Dakle, značenje imena Quince je takvo da prvo slovo govori o zadatku koji je osoba bitna da riješi tijekom svog života. Posljednje slovo označava slabu točku koja mora biti zaštićena i zaštićena..

• a - snaga i snaga
• th - impresivnost, realizam, suptilna duhovnost, mirnoća
• c - neodlučnost, nekonzistentnost, "upregnut dugo, voziti polako"
• a - snaga i snaga

Dunje maskote

Čovjek ima neraskidivu vezu s prirodnim svijetom. Naši su preci vjerovali u tu vezu, a ona se i dalje nevidljivo nastavlja u naše dane. Tako talismani dunje pomažu u uštedi energije, štite od nevolja, daju snagu u odlučujućim trenucima. Totem obdaruje svog vlasnika specifičnim osobinama, pomaže otkriti prethodno nepoznate talente i energetske sposobnosti. Nije slučajno što su totemi i talismani od dunje toliko potrebni u modernom svijetu: oni jačaju svog vlasnika.

Sretna sezona: Jesen

Sretni dani u tjednu: petak i subota

Nesretni dani u tjednu: utorak i nedjelja

Srećna boja: ljubičasta

Kamen za maskotu od dunje: bakar, dijamant, kvarc, smaragd, citrin, akvamarin, dijamant, opal, turmalin

Totemska životinja: gavran

Astrologija dunje

Između vladara forme imena i planeta postoji vrlo bliska veza. Dakle, znati astrološki utjecaj nije manje važno od podrijetla imena Quince, kakvi totemi i talismani imaju Quince, ime koje nacionalnosti Quince itd..

Podrijetlo imena Quince jest da je Venera vladajući planet. Ova planeta obdaruje nositelja s nizom prednosti i nedostataka..

Prednosti koje ime Quince dobiva od Venere: Pravednost, osjećaj ljepote, sklada, galantnost, domišljatost

Nedostaci koje Venera obdarava imenom Quince: Nedostatak osjećaja proporcije, sebičnost

Astrološka boja imena: Plava

Svjetska strana: Zapad

Astrološki kamen: Morion, Charoite, Granit, Ametist

Lažno predstavljajući životinju: kornjača, vjeverica, deva, sova

Također, svaka planeta odgovara i ima izravan utjecaj na sudbinu svakog slova koje čini ime Quince (nacionalnost Quince, čije ime u ovom slučaju nije važno). Ako je u obliku imena prisutno nekoliko identičnih slova, utjecaj odgovarajućeg planeta se pojačava onoliko puta koliko se ponavlja ovo slovo.

Dominantni planet za Quince: Sunce

Posebno značenje imena Quince dat je prema planeti koja vlada posljednjim slovom. U velikom broju slučajeva, bez obzira na nacionalnost imena Quince, što znači ime Quince, čije ime, konačni planet određuje trajanje i karakteristike završetka života.

Posljednji planet nazvan: Sunce

Planetarni broj i značenje imena Quince

Čitateljima stranice aznaetelivy.ru sigurno će biti zanimljivo znati kakvo je ime Quince u smislu planetarnih brojeva. Značenje imena Quince, podrijetlo imena Quince označava planetarni broj 7. Tim imenom vlada Saturn.

Kad konačni broj imena bude sedam, uključuje se misterija prevladavanja prepreka i prolaska testova, za što će tada biti nagrađeno stopostotno. Ovaj se broj povezuje sa samo usavršavanjem i stjecanjem mudrosti..

Zodijak i sveti broj imena Quince

Podrijetlo imena Quince određuje zodijački broj 7, koji odgovara znaku zodijaka Vaga.

Imena - Vaga stvara polje ravnoteže i pravde. Uključuju se u rješavanje različitih nejasnih situacija koje zahtijevaju izbor i sposobnost da se sve objektivno procijeni. Takva imena pozivaju na smirenost i poštovanje u svim mjerama, na mir i harmoniju u odnosima s drugima..

Sveti broj koji određuje značenje imena Quince je 4, što odgovara horoskopskom znaku Rak

Ljudi s imenom Blizanci radije se bave svojim domom, obitelji i rješavaju generičke probleme. Doprinose dubokoj emocionalnoj i intuitivnoj percepciji okolnih ljudi i trenutnih situacija, stvaraju polje konzervativizma, nastavak tradicija klana, komunikaciju s rodbinom.

Urednici stranice aznaetelivy.ru pokušali su prikupiti najcjelovitije informacije koje opisuju podrijetlo imena Quince, čije ime, što ime znači Quince, koja je nacionalnost ime Quince, maskote dunja... Tačno koristite ove podatke i sigurno ćete osjetiti svu energiju skrivenu u njoj.

Dunje je jedan od najstarijih plodova. Ima vrlo ugodnu aromu, a istovremeno je i vrlo kisela (kisela od limuna). Dunje donosi korisne i vitamine bogate plodove u kasnu jesen. Zreli plodovi su zlatno žute boje, a oblik im podsjeća na krušku.

Dunje je niskokalorična hrana bogata vlaknima. U 100 grama svježe dunje postoji samo 48 kalorija. Osim toga, plodovi dunje imaju visoku koncentraciju vitamina C. 100 grama svježe dunje sadrži 23 mg, odnosno nešto više od 25% dnevne vrijednosti. Vitamin C ima vrlo korisne zdravstvene koristi.

Opća korist

1. Posjeduje protuupalna svojstva.
Plodovi zrele dunje bogat su izvor vitamina C koji čine preko 25% preporučene dnevne potrebe. Vitamin C pomaže u jačanju imuniteta i pomaže u liječenju upalnih stanja. Osim toga, ima antialergenska svojstva..

2. Korisno za mršavljenje.
Plodovi dunje imaju malo kalorija, ali mnogo i vlakana. Uz to, gotovo bez zasićenih masnih kiselina, natrija i lošeg kolesterola. Sva ova svojstva čine ga odličnim proizvodom za mršavljenje i ukupne zdravstvene koristi. Poboljšavajući zdravlje probavnog sustava s vlaknima koja se nalaze u dunji, možete smršavjeti.

3. Liječi čireve na želucu.
Pokazalo se da su fenoli prisutni u dunji djelotvorni u zacjeljivanju čir na želucu. Međutim, korisno nije samo voće, već i sok od dunje. Umiruje i poboljšava pravilno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.

4. Liječi bolesti probavnog sustava.
Kvinoja je učinkovit lijek za uklanjanje jutarnje mučnine u trudnica. Kvinoja, pomiješana s medom, pomaže u liječenju kolitisa, divertikulitisa, proljeva, opstipacije i crijevnih infekcija. Sirup od dunje koristi se za liječenje hemoroida. Kuhana ili pečena dunja uklanja mučninu i povraćanje. Budući da je dobar diuretik, pomaže izbacivanju viška tekućine iz tijela i smanjuje rizik od edema..

5. Ima antioksidativne prednosti.
Ovo voće ima nevjerojatna antioksidacijska svojstva zbog prisutnosti polifenolnih spojeva. Antioksidanti usporavaju proces starenja kao i sprječavaju nastanak srčanih bolesti i moždanih udara.

6. Posjeduje antivirusna svojstva.
Istraživanja su pokazala da plodovi dunje imaju antivirusna svojstva. Fenoli sadržani u ovom voću imaju značajno antivirusno djelovanje, kao i antioksidacijska svojstva. Pomaže u zaštiti tijela od prehlade i izloženosti drugim virusnim patogenima.

7. Smanjuje krvni tlak.
Plodovi dunje bogati su kalijem koji pomaže u održavanju krvnog tlaka u prihvatljivim granicama. U osnovi kvinoja pomaže u smanjenju visokog krvnog tlaka. Kalij uzrokuje opuštanje krvnih žila i arterija, smanjujući na taj način stres na kardiovaskularni sustav. Pomaže u smanjenju rizika od nastanka stanja poput ateroskleroze, bolesti koronarnih arterija, srčanih udara i moždanog udara.

8. Smanjuje razinu kolesterola.
Redovita konzumacija voća dunje pomaže u snižavanju razine LDL (ili lošeg) kolesterola u krvi, održavajući vaše zdravlje zdravim. To je zbog sadržaja antioksidansa, koji pomaže tijelu da smanji oksidaciju masti, neutralizira glisid i smanji količinu masnih kiselina koje se nalaze u krvnim žilama..

9. Sadrži sredstva protiv raka.
Antioksidacijska svojstva dunje pomažu tijelu u borbi protiv slobodnih radikala i uništavanju zloćudnih stanica raka. Slobodni radikali opasni su nusproizvodi staničnog metabolizma koji mogu dovesti do mutacije ili smrti zdravih stanica u tijelu. Granule u pulpi ploda dunja sadrže adstrigentne spojeve poznate kao tanini, tj. Katehin i epikatehin. Tanini štite sluznicu od raka vezanjem na toksine i kemikalije koje uzrokuju rak u debelom crijevu.

10. Ublažava stres.
Razni antioksidanti sadržani u dunji pomažu u oslobađanju stresa i održavanju mirnog stanja živčanog sustava. Štoviše, uz redovito konzumiranje dunja, vaše će tijelo proizvoditi korisne hormone koji će vam pomoći da se osjećate energičnijim..

11. Povećava imunitet.
Kao što je spomenuto ranije, dunja je bogata antioksidansima. Međutim, i druge tvari, poput vitamina C i E, također stimuliraju imunološki sustav na različite načine. Na primjer, vitamin C pomaže povećati broj bijelih krvnih stanica, koji su glavni branitelji tijela protiv patogena, virusa i bakterija..

12. Pomaže kod dijabetesa.
Visoke razine vlakana pomažu u sprečavanju visoke razine šećera u krvi. Nestabilna razina šećera može negativno utjecati na zdravlje ljudi s dijabetesom. Dunje pomaže normalizaciji konstantne razine šećera u krvi i čak snižavanju njezine razine. To je moguće i zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu voća..

13. Promiče proizvodnju crvenih krvnih stanica.
Hranjive tvari iz cinka i feritne tvari dunje mogu pomoći tijelu da stvori više crvenih krvnih zrnaca. S većom razinom eritrocita tijelo nadoknađuje nedostatak željeza, a s tim nestaju anemija i rizik od njegove pojave. Uz to, imat ćete dodatnu energiju, dobit ćete snagu uma, svakodnevne rutinske aktivnosti provodit ćete se s neviđenom lakoćom..

14. Poboljšava zdravlje očiju.
Flavonoidi i fito-nutrijenti sadržani u plodovima dunje uspješno se bore protiv slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti očiju i oštećuju mrežnicu. Štoviše, dunja pomaže kod "noćne sljepoće", što je osobito uobičajeno kod odraslih. Redovito konzumiranje ovog voća može umanjiti rizik od oštećenja vida.

U Kini kuhano sjeme dunje koristi se za izradu žele, što pomaže u uklanjanju problema s očima, ublažavanju grlobolje i sluznice..

Pročitajte i: 16 zdravih namirnica za oči i poboljšanje vida

Prednosti za žene

15. Korisno tijekom trudnoće.
Hranjive tvari sadržane u dunji, posebno kalij, kalcij i željezo doprinose normalnom razvoju fetusa. Kuhana pulpa dunje pomaže u borbi protiv toksikoze. Askorbinska kiselina je, uz poznata antivirusna, imunostimulirajuća svojstva, sposobna ubrzati apsorpciju željeza i stabilizirati hematopoetsku funkciju. Diuretičko svojstvo dunje pomoći će trudnicama da se riješe edema.

16. Korisno za menopauzu.
Kvinoja je vrlo korisna za žene tijekom menopauze. U ovoj fazi stvaranja hormona moguće je teško krvarenje, što dovodi do anemije nedostatka željeza. Zbog sadržanih tvari i elemenata u tragovima, plodovi dunje pomažu zaustaviti krvarenje, nadoknaditi nedostatak željeza, ojačati zidove krvnih žila i poboljšati cirkulaciju krvi.

Prednosti za kožu

17. Zaštita kože
Visoke razine antioksidanata i vitamina koji se nalaze u dunji blagotvorno djeluju na održavanje zdrave i mladolike kože. Antioksidanti uklanjaju štetu uzrokovanu slobodnim radikalima, smanjujući na taj način nastanak bora, uklanjajući tamne mrlje na koži i pomažu ih zaštititi od UV oštećenja.

Prednosti za kosu

18. Potiče rast kose.
Dunje sadrži željezo, bakar i cink. Ova tri minerala, zajedno s raznim drugim mineralima u tragovima, ključni su za stvaranje crvenih krvnih stanica. Kada je proizvodnja crvenih krvnih stanica velika, cirkulacija krvi se povećava kako više kisika cirkulira u tijelu. Povećava dotok krvi u vlasište, koji liječi folikule dlake i potiče rast kose.

19. Revitalizira kosu.
Koristeći plodove dunje kao maske i losione, možete se riješiti masnih korijena, ojačati kosu, zasititi je esencijalnim vitaminima i mineralima. Kosa će biti sjajna i glatka, a samim tim i lijepa i zdrava.

Prednosti za muškarce

20. Prevencija upale prostate
Plodovi dunje preporučuju se muškarcima kao preventivna mjera. Naime - u upalnim procesima prostate i mokraćnog mjehura. Upalni procesi mogu dovesti do komplikacija i poremetiti funkciju muških spolnih organa.

Šteta i kontraindikacije

1. Apsolutno kontraindicirano kod nekih bolesti.
Kvinoja je kontraindicirana osobama s pleurijom, enterokolitisom, kroničnom opstipacijom, sklonošću alergijama, individualnoj netoleranciji.

2. Djelomično kontraindiciran.
Vrlo je pažljivo dopušteno jesti dunje s čirima na želucu, visokim zgrušavanjem krvi i dojenjem.

3. Nadražuje sluznicu.
Sirova dunja može izazvati iritaciju crijevne sluznice, grlobolju, disfunkciju glasnica, kašalj, a u nekim slučajevima i otežano disanje.

4. Ne primjenjuje se s drugim lijekovima.
U kombinaciji s lijekovima, dunja se tijelo manje apsorbira.

5. Može izazvati opijenost.
Sjeme dunja sadrži tvari opasne po zdravlje - nitrila. Pod utjecajem želučanog soka pretvaraju se u cijanovodičnu kiselinu, što je vrlo opasno za zdravlje. Sadrže i tamigdalin koji se može pretvoriti u cijanid i izazvati toksičnost. Kada dodajete ovo voće jelima, obavezno izdvojite sjemenke. Međutim, nekoliko sjemenki koje se slučajno popiju s hranom neće nanijeti veliku štetu..

Kemijski sastav proizvoda

Hranjiva vrijednost dunje (100 g) i postotak dnevne vrijednosti:

• Hranjiva vrijednost
• vitamini
• makronutrijenata
• Elementi u tragovima

• kalorija 48 kcal - 3,37%;
• proteini 0,6 g - 0,73%;
• masti 0,5 g - 0,77%;
• ugljikohidrati 9,6 g - 7,5%;
• dijetalna vlakna - 3,6 g - 18%;
• voda - 84 g - 3,28%.

• 167 μg - 18.6%;
• C 23 mg - 26,6%;
• E 0,4 mg - 2,7%;
• Bl 0,02 mg - 1,3%;
• B2 0,04 mg - 2,2%;
• beta-karoten 0,4 mg - 8%;
• PP 0,2 mg - 1%.

• kalij 144 mg - 5,8%;
• kalcij 23 mg - 2,3%;
• magnezij 14 mg - 3,5%;
• natrij 14 mg - 1,1%;
• fosfor 24 mg - 3%.

• željezo 3 mg - 16,7%.

zaključci

Dunje je jedno od plodova koje su bogate hranjivim sastojcima. Međutim, dunja može biti podmukla. Ako ne znate neke značajke njegove uporabe i primjene, možete dobiti suprotan učinak..

• Ima protuupalna svojstva.
• Dobro za mršavljenje.
• Liječi čireve na želucu.
• Liječi bolesti probavnog sustava.
• Bogat antioksidansima.
• Posjeduje antivirusna svojstva.
• Snižava krvni tlak.
• Smanjuje razinu kolesterola.
• Sadrži sredstva protiv raka.
• Ublažava stres.
• Jača imunitet.
• Pomaže kod dijabetesa.
• Promiče proizvodnju crvenih krvnih stanica.
• Poboljšava zdravlje očiju.
• Dobro za kožu i kosu.
• Dobro za muškarce i žene.

• Apsolutno / djelomično kontraindicirano kod nekih bolesti.
• Nadražuje sluznicu.
• Ne koristi se s drugim lijekovima.
• Sjeme dunje može izazvati intoksikaciju.

Pravilnom uporabom plodova dunje, nuspojave i rizik od komplikacija mogu se svesti na nulu. Slijedite sve gore navedene preporuke.

Dodatne korisne informacije o dunji

Kako koristiti

1. U kuhanju.
Dunje možete koristiti za pravljenje džemova, žele, marmelade i pudinga, kao i za krušku i jabuku, za doručak ili doručak. Različite zemlje koriste dunje na različite načine, često koriste svoj sok kao sredstvo za aromatiziranje. U nekim europskim zemljama, poput Španjolske, dunja se dodaje tjestenini i poslužuje se kao prilog uz dodani sir. U Maroku se voće dunje dodaje mesnim juhama ili se suši na suncu dok ne postane sušeno voće i jede se posuto cimetom.

Da biste što više iskoristili ovo voće, preporučuje se jesti ga sirovog. Plod sadrži veliku količinu askorbinske kiseline koja se uništava tijekom toplinske obrade. Uz to, svježa dunja sadrži vlakna koja su vrlo korisna za obnavljanje crijevne mikroflore. Svježu dunje možete narezati i dodati čaju umjesto limuna.

2. Pastila od dunje.
Kao što je gore spomenuto, u Europi se dunja koristi za izradu žele, marmelade ili močvare. U tom obliku plod zadržava mnoge svoje hranjive tvari. Slatki desert bit će ukusan i zdrav dodatak glavnom jelu. Pastilu od dunje lako je napraviti kod kuće, jer voće sadrži veliku količinu pektina koji gelira pastilu.

Za kuhanje vam treba 1 kg dunje i 1 litra meda. Izrežite dunju na male komade i uklonite sjemenke iz nje. Zatim prokuhajte i naribajte. U dobiveni pire dodajte tekući med i dobro promiješajte. Dobivena slatka masa mora se kuhati na laganoj vatri dok ne zaostane za stranicama tave. Gotov marshmallow stavite na podmazane listove za pečenje i izravnajte tako da njegov sloj bude oko 1 cm. Dalje stavite listove za pečenje u pećnicu i sušite marshmallow na niskoj temperaturi s obje strane. Osušite osušenu pastilu.

3. U kozmetologiji.
Od dunja možete napraviti maske, losione, pilinge i još mnogo toga. Lokalna uporaba dunje pomaže se riješiti masne kože, uklanja masni sjaj, zateže pore, čisti kožu i djeluje antiseptički. Dekocija sjemenki dunje može se koristiti kao ublaživač za kožu.

Ulje dunje se koristi i za liječenje pukotina na usnama uzrokovanih hladnoćom. Da biste ojačali kosu i obojili sivu kosu, možete koristiti dekociju lišća dunja. Kako bi se uklonili perut, u vlasište se utrljava dekocija sjemenki dunje. Dekocija lišća koristi se za jačanje i bojanje kose ranim posijavanjem. Dekocija sjemenki normalizira rad lojnih žlijezda i ublažava perut. Za njegovanje starenja kože korisno je masirati s komadom svježe dunje.

Kako odabrati

Dunje možete kupiti u bilo kojoj prodavaonici voća, a prodati u supermarketima. Kada kupujete voće, morate obratiti pažnju na sljedeće:

• Boja kože. Trebao bi biti jednolike žute boje, bez i najmanjih zelenih nijansi..
• Voće treba imati karakterističnu ugodnu aromu, što ukazuje na zrelost.
• Ako dunja ima tragove udara ili mehaničkih oštećenja, udubljenja, njezin će se rok trajanja značajno smanjiti.
• Unatoč činjenici da je dunja sama po sebi prilično tvrda na dodir, prekomjerna gustoća „kamena“ znak je nezrelog voća.
• Kada kupujete, bolje je odabrati guste i krupne plodove..

Pročitajte i detaljan članak: Kako odabrati pravu dunje

Kako pohraniti

• Najbolje je dunje čuvati u hladnjaku u plastičnoj ili (po mogućnosti) papirnoj vrećici.
• Boravak na hladnom poboljšava okus ovog voća.
• Rok trajanja dunja u hladnjaku je 4 mjeseca.
• Ne preporučujemo stavljati dunju u hladnjak pored krušaka, jer one ubrzavaju zrenje dunje i skraćuju joj rok trajanja.
• Povoljna temperatura za skladištenje dunje - 0 ° C, vlaga zraka - 90%.
• Dunje možete izrezati na komade i spremiti smrznutu.

Pročitajte i detaljan članak: Kako i gdje pravilno skladištiti dunju

Povijest nastanka

Dunje je čovječanstvu poznato već oko četiri tisuće godina. Izvorno je divlji. Do sada, dunja raste u Maloj Aziji, na Kavkazu, u planinskom području blizu Turske, Iranu, kao i na brdima Novog Zelanda.

Ime "dunja" pojavilo se u starogrčkom rukopisu oko 600. godine prije Krista. Prema nekim povijesnim znanstvenim časopisima, drevni su plod dunje nazivali zlatnom jabukom. Zapravo, dunja se pojavila mnogo ranije od jabuke, ali nažalost je manje popularna zbog kiselog ukusa..

U početku se dunja, zajedno s rogačem, kruškama i jabukama nazivala rodom krušaka. Međutim, postoje mnoge razlike između tih plodova, što je prisililo znanstvenike da plod izdvoje u zaseban rod, japansku krušku. Uključio je sljedeće vrste dunje: kinesku, zimzelenu, chaenomeles. Unatoč brojnim uobičajenim značajkama, koje uključuju žilavu ​​pulpu, veliki broj sjemenki, specifičnu jaku aromu i kamenitu strukturu, ove su biljke imale brojne razlike. Stoga se 1822. godine svaka vrsta dunje izdvojila u zaseban monotipski rod: japanski (dunja) - Henomeles, kineski - pseudodocinia, zimzelena - dotsinia.

Danas se dunja uzgaja u 40 zemalja svijeta. Osim toga, voćke se mogu naći u sjevernom Iranu, Latviji, Bjelorusiji, Krimu..

Kako i gdje se uzgaja

Stablo dunja je listopadno i prilično malo. Zreli plodovi su žućkasto-zlatne boje, po obliku i konzistenciji pomalo nalikuju kruškama. Dunje je autohtono voće za euroazijsku regiju, uključujući Uzbekistan, Armeniju, Tursku, Mađarsku, Makedoniju i druge obližnje regije. Neki istraživači vjeruju da su, kad su se jabuke spominjale u drevnoj povijesti, najvjerojatnije mislile na dunje..

Kvinoja se široko koristi u prehrambenoj industriji u različitim zemljama. Visina odrasle voćke doseže pet metara. Listovi dunja slični su listovima stabla jabuke, cvatovi su veliki, bijeli ili ružičasti. Plodovi, ovisno o sorti, su kuglasti ili kruškoliki i žuti, svijetlo limunske, tamno žute boje. Plod je po veličini sličan velikoj jabuci. Koštica dunja prekrivena je malim vilijem, ali kako dozrijeva, postaje glatka. Okus je sladak, trnovit, adstrigentan. Celuloza je blago sočna, adstrigentna, slatkast, aromatična i prilično žilava zbog velikog broja kamenitih stanica. Sjemenke su crvenkasto smeđe boje sa sluznicom, sadrže otrovnu tvar (amigdalin) koja plodu daje gorkast miris badema.

Kora stabla dunja prilično je tanka, glatka. Listovi su jajolikog ili ovalnog oblika. Odozgo su sjajne i tamnozelene boje, odozdo su puno svjetlije i hrapavije. Dunje cvjeta u jedinstvenim velikim (4-5 cm) cvjetovima bijele ili ružičaste boje. U pravilu, razdoblje cvatnje događa se u svibnju - lipnju, a plodovi dozrijevaju do sredine jeseni (od rujna do kraja listopada). Uzgoj dunje je ograničen prosječnim godišnjim temperaturama od + 8... 9 ° C i apsolutnim minimumom od -15 ° C.

Dunje se uzgaja kao voćna, ljekovita i dekorativna pasmina. Uzgoj drveća nije teško, jer dunja lako podnosi sušu i može rasti na bilo kojem tlu. Glavni uvjet za uzgoj je dovoljna rasvjeta, u hladu djetinja slabo cvjeta i rodi slabo, plodovi gube jedinstvenu aromu. Produljeni nedostatak vlage negativno utječe na kvalitetu voćne kaše: postaje žilava. Međutim, prekomjerna vlaga može ugroziti i okus dunje..

Prednost stabala dunje u odnosu na stabla jabuke i kruške je nedostatak periodičnosti u plodoredu, odnosno berba dunja može se dobiti godišnje. Stablo može uroditi plodom nekoliko desetljeća zaredom bez pogoršanja kakvoće ploda. Dunje se razmnožava reznicama, raslojem, izdancima i sjemenkama, a karakteristike sorte mogu se sačuvati samo vegetativnim razmnožavanjem.

Na Kavkazu raste na suhom tlu, dok često raste oko obraslih vodenih tijela, tvoreći gustine između obalnih trava. Plodovi uzgajanih stabala dostižu 2 kg, divlji - 60-100 grama. Divlja dunja slabo donosi plod, po biljci ima samo 2-10 plodova. Na teritoriju Rusije dunja nije rasprostranjena. Kod nas raste samo na jugu europskog dijela zemlje..

Dunje - kakvo je voće i kako ga jesti?

Jeste li ikad probali jesti sirovu dunje? Tada vas je voće možda razočaralo. Okus je kiseo, trnovit, adstrigentan. Ali, ne žurite se odreći „zlatne jabuke“. Dunje će se čudesno transformirati nakon toplinske obrade. Od nje se pripremaju gurmanske slastice - žele, marmelada, slatkiši, konzerve. Komadići dunje dodaju se jelima od mesa i salatama. Pozivamo vas da otkrijete kako možete dobiti prehrambeni užitak od dunje i koliko je koristan za tijelo.

Što je dunja

Kakvo je ovo voće - dunja? Poput stabla jabuke, i stablo pripada obitelji Pink. Biljka ima 4000-godišnju povijest, a Kavkaz se smatra svojom domovinom. Stablo ima velike, svijetlo žute plodove koji nalikuju jabukama. Kora je prekrivena jedva vidljivim dlačicama. Dunje odiše jakom aromom jer sadrži puno esencijalnih ulja.

Danas se voće uzgaja u Aziji, Africi, Sjevernoj i Južnoj Americi i europskim mediteranskim zemljama. U Rusiji i ZND žuto voće ide u prodaju krajem jeseni - početkom zime.

Jesti je sirovo

Je li moguće jesti sirovu dunje u principu? Ovdje su mišljenja ljudi podijeljena. Neki vjeruju da svježe voće zadržava najviše korisnih tvari - vitamine, minerale, organske kiseline, esencijalna ulja. Drugi preporučuju toplinsku obradu kako fetus ne iritira sluznicu želuca i crijeva..

Međutim, ne postoje znanstvene potvrde o štetnosti sirove dunje. Krupno-kiseli okus daju mu tanini i neke kiseline u sastavu (limunska, vinska). Uznemireni gastrointestinalni trakt bit će samo ako pojedete puno voća. Ali zbog specifičnog ukusa i adstrigentnog učinka, to je fizički nemoguće..

Sirova dunja jede na sljedeće načine:

• poput jabuke (neugodno);
• ogulite kožicu, uklonite jezgru sjemenkama i plod narežite na male kriške;
• protrljajte na sitnoj rerni i dodajte malo meda u dobiveni pire.

Posljednji način je optimalan. To će riješiti problem s tvrdoćom i poboljšati okus. Pa, med je zdrav proizvod sam po sebi..

Je li moguće jesti dunju dijabetičarima?

Uz dijabetes melitus, ne biste trebali jesti voće s visokim glikemijskim indeksom. 100 grama dunje sadrži 9,6 grama ugljikohidrata. U usporedbi s drugim voćem, ovo je prosjek. Međutim, zbog činjenice da pulpa sadrži puno dijetalnih vlakana, šećer se polako apsorbira u tijelu i ne uzrokuje nagle poraste u krvi. Tako dunja spada u hranu s niskim glikemijskim indeksom (do 55) i dopuštena je kod dijabetesa.

Primjena tijekom trudnoće i dojenja

Trudnica može jesti voće ako nema problema poput kiselosti želučanog soka, gastritisa ili čira. Preporučuje se korištenje toplinski obrađenog voća.

Dojilja je dozvoljena unos dunje u prehranu od trenutka kada beba napuni 4 mjeseca. Ako se mazi ranije, dijete prijeti alergijskim reakcijama, crijevnim kolikama i nadimanjem..

Metode kuhanja dunje

Kako pravilno kuhati dunju ako vam okus sirovog voća uopće ne odgovara? Donosimo primjere recepata za ukusna i zdrava jela.

Kuhani klinovi

Jednostavan recept za minimaliste:

1. Voće operite pod tekućom vodom i ogulite ga nožem.
2. Podijelite na pola, jezgru narežite na jame i izrežite na 6 jednakih klinova.
3. Na ploču za kuhanje stavite tavu s 200 ml vode, prokuhajte.
4. Dodajte klinove, ugrijte i pirjajte 15-20 minuta. Kuhana dunje je spremna.

Desert s medom i cimetom

Desert za one koji brinu o svom zdravlju. Postupak je sljedeći:

1. Ogulite voće, prerežite na dva jednaka dijela, izvadite košare sa sjemenkama.
2. Stavite foliju na lim za pečenje (da se voće ne peče tijekom pečenja), a na vrhu - polovine dunje.
3. Kvinoju pospite cimetom i po želji vanilijom. Stavite maleni komad maslaca u središnje rupice.
4. Ocijedite 1 žličicu preko svake polovice. med. Možete koristiti i šećer, ali tada desert neće biti toliko koristan..
5. Prekrijte dunju folijom.
6. Stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva.
7. Nakon 20 minuta pažljivo ogulite gornji sloj folije. Pecite voće još 15-20 minuta. Pazite da ne izgorite vrh.

Što će se na kraju dogoditi? Kvinoja se karamelizira, stječe zlatnu boju i osjetljiv slatkast okus, postaje mekana. Oni jedu takav desert sa žličicom.

pekmez

Zašto ne zadržite korisna svojstva dunje dugi niz mjeseci? Jedan od najjednostavnijih načina je napraviti džem. Trebat će vam 5 voća srednje veličine, kilogram šećera, 4 žlice. l. sok od limuna. Po želji možete dodati marmeladu nekoliko prstopala cimeta ili šaku zdrobljenih orašastih plodova.

1. Izrežite oguljeno voće na male kockice i stavite na dno tepsije. Napunite vodom tako da tekućina jedva pokriva komade.
2. Stavite lonac na grijaću ploču, dovedite vodu do vrenja.
3. Kuhajte dunju 20 minuta na laganoj vatri.
4. Po potrebi dodajte limunov sok, šećer, začine i orahe. Dobro promiješati.
5. Smjesu kuhajte još 25 minuta.

Zatim se vrući džem može sipati u sterilizirane staklenke i valjati.

Postoji jedna mala tajna koja desert čini još ukusnijim. Nakon kuhanja, ostavite voćnu i šećernu smjesu da se kuvaju 3 sata. Zatim ponovite toplinsku obradu (20 minuta). Učinite to 3-4 puta. Džem će dobiti zlatnu boju, bogat okus i jednoliku konzistenciju..

Pržena piletina s dunjom

"Zlatna jabuka" čini meso peradi nježnim, daje začinjen okus, uklanja višak masnoće. Stoga kod kuće kuhamo i jedemo pečenu piletinu s dunjama..

Za jednu pticu težinu do 1,5 kg uzmite 2 ploda, jednu veliku mrkvu, jedan limun i 700 ml povrća. Postupak je sljedeći:

1. Mrkvu narežite na trakice i malo pržite u suncokretovom ulju.
2. Meso piletina. Umočite kriške u brašno i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
3. Dodajte mrkvu, dunje i kuhajte na srednje jakoj vatri još 7 minuta.
4. Ulijte biljnu zalihu u pileću tavu. Limun narežite na 6 jednakih dijelova i dodajte smjesi.
5. Smanjite toplinu na nisku. Pirjajte piletinu 15 minuta.
6. Izvadite limun iz tava. Pirjajte dok ne omekša, ali ne duže od 35 minuta.

Kompot

Od dunje se rade ne samo jela, već i pića. Najlakši način da napravite kompot od dunje.

Za jedan kilogram dunje uzmite 350 grama šećera i 3 litre vode. Od aditiva su prikladni klinčići, cimet, đumbir, zvjezdasti anis. I, naravno, ne zaboravite na limunov sok - trebat će vam polovica agruma.

1. Izrežite dunju na jednake kriške. Kada kuhate kompot, ne trebate uklanjati koru, već samo sjemenke.
2. Ulijte šećer vodom i uključite vatru. Pričekajte da se kristali potpuno otope.
3. Dodajte dunje i kuhajte dok tekućina ne proključa.
4. Ulijte limunov sok, dodajte začine. Napitak kuhajte 10-15 minuta.

Sada ostaje samo ohladiti kompot. Ovo piće korisno je piti za prevenciju prehlade u jesensko-zimskom periodu..

I na kraju kulinarskog dijela dat ćemo još jednu preporuku. Slobodno dodajte sirove, kuhane ili pečene komade dunje u pecivo. Možete uzeti bilo koji recept s jabukama i zamijeniti jedno voće drugim.

Prednosti dunje za tijelo

Kvinoja se jede ne samo zbog užitka. Ovo voće ima bogat vitamin i mineralni sastav, pa se koristi za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Ovdje su tvari u velikim količinama prisutne u dunji.

100 grama - četvrtina dnevne vrijednosti. A to je prevencija gripe, ARVI, faringitisa, tonzilitisa i drugih problema povezanih s oslabljenim imunološkim sustavom. Osim toga, vitamin C štiti tijelo od preranog starenja i raka..

18,5% dnevne vrijednosti. Potrebno za održavanje zdravlja očiju, reproduktivnog sustava. Poboljšava izgled kože.

39% RDA. Krom je jedan od najsadržajnijih elemenata u tragovima za ljude. Često sportaši i drugi ljudi čiji su životi povezani s povećanim fizičkim naporom doživljavaju nedostatak. Krom regulira razinu šećera u krvi, što je neophodno za prevenciju dijabetesa.

100 grama dunje pokriva 17% potrebe tijela za željezom. Ovaj element je uključen u proizvodnju hemoglobina, koji prenosi kisik do različitih organa i tkiva. Plod služi kao prevencija anemije (anemije).

Ne žurite s odbacivanjem dunja samo zato što je sirova i kisela i trpka. U rješavanju problema pomoći će vam fina žlica, med i mnogi recepti za pripremu jela iz usta. Korist ovog voća za tijelo teško je precijeniti. Jede se za sprečavanje virusnih i bakterijskih bolesti, dijabetes melitusa, anemije, pretilosti i drugih zdravstvenih problema..