Dunje (lat. Cydōnia) pripada obitelji Rosaceae (lat. Rosaceae), listopadni je grm ili malo stablo, visine 4-8 m. S gledišta porijekla, pravi je kozmopolit među biljkama. Izvorno se nalazi u srednjoj Aziji, Iranu, jugoistočnom Arapskom poluotoku, Japanu, dijelovima Sjeverne Amerike i Kritu. To je također dugo poznato na Kavkazu, Turkmenistanu, Dagestanu, Azerbejdžanu. Uspješno se uzgaja u Europi i Australiji.
Listovi biljke su naizmjenični, tamnozeleni, prekriveni odozdo pahuljicama. Plodovi dunje nalikuju jabukama ili kruškama, što i ne čudi, jer su ove tri vrste plodova šljive bliske rodbine. Prema obliku razlikuju se dvije vrste dunje: tvrđa, gorka jabukova dunja i mekša kruška. Težina ploda ponekad doseže 1 kg. Boja ljuštenja varira od svijetložute do tamno žute boje.
Foto: dunja - voćni rez
Plodovi obje vrste imaju dlakavu kožu, iznutra - jezgru. Kaša je aromatična, ali žilava, suha i ima trnovit okus. Od 200 sorti samo se nekoliko koristi sirovo - ostale su kuhane.
Svake godine u svibnju - početkom lipnja stabla su prekrivena prekrasnim bijelim i ružičastim cvjetovima. Razdoblje berbe je kratko: započinje u rujnu i završava krajem listopada ili početkom studenog.
Dunje: korisna svojstva i kontraindikacije
Također je impresivna količina vitamina A, C i folne kiseline (B9) važna za trudnice. U 100 g voća ima samo 38 kalorija, što je mnogo manje od jabuka. Kao umjereno alkalni proizvod, dunja je dobro pogodna za alkalnu prehranu..
Zašto je dunja korisna?
Već u davnim vremenima žuti plodovi su se koristili kao lijek. Grčki liječnik Hipokrat, na primjer, savjetovao je da ih jede zbog problema sa gastrointestinalnim traktom i visoke vrućice. Koristi i štetnosti plodova dunje dobro su proučavani. Tvari koje su prisutne u njima pripisuju se različitim korisnim svojstvima:
- Balast, tanini i sluznice djeluju pozitivno na probavu.
- Za ispucalu ili upalu kože i opekline, biljna sluz smanjuje iritaciju i upalu, pa se koristi za proizvodnju kozmetike.
- Polisaharidni pektin snižava razinu kolesterola, veže štetne tvari i na taj način pomaže tijelu da se očisti od otrova.
- Kvercetin i pektin imaju antioksidativno djelovanje i uništavaju slobodne radikale koji oštećuju tjelesne stanice.
- Taninske kiseline i vitamin A ublažavaju simptome gihta i arterioskleroze.
- Sluzne tvari ublažavaju upalu, otapaju sluz za prehlade, grlobolju i bronhitis.
- Sitz kupka s čajem od lišća preporučuje se kod hemoroida, prolapsa maternice i rektuma.
- Pektin snižava razinu kolesterola, sprečava razvoj dijabetesa i čak uklanja radioaktivni cezij-137 iz tijela.
- Kvercetin usporava razmnožavanje bakterija Helicobacter pylori, inhibira razvoj gihta, sprječava pojavu kardiovaskularnih bolesti i raka.
Stari Grci, koji su dunje smatrali simbolom sreće, ljubavi i plodnosti, kuhali su od nje marmeladu i med (grčki Melimelon). Vjerovalo se da slatki proizvod pomaže vraćanju snage pacijentima. Putnici su Melimelon odveli sa sobom na put.
Pomoć od kašlja
Sjemenke također sadrže mnogo sluzavih tvari. Ako ih natopite u malo vode i prokuhate, nastaje takozvana sluz dunje. Pije se kako bi ublažio poriv za kašalj, umirio grlobolju..
Osušene sjemenke mogu se usisati poput kapi protiv kašlja. Međutim, ne smijete ih ugristi jer su gorkog okusa i sadrže otrovnu cijanovodičnu kiselinu. U svakom slučaju, bolje je razgovarati o mogućnosti takvog liječenja s liječnikom..
Pomoć kod upale
Sluz dunje umiruje ne samo nadraženo grlo, već ima i opći protuupalni učinak, ubrzava zacjeljivanje rana. Koristi se u obliku kompresa za opekline, upalne kožne bolesti, rane na bradavicama dojke i hemoroide. Maska može pomoći koži pod stresom.
Upotreba sluzi ustima preporučuje se kod upale crijeva i želučane sluznice. Uz zatvor, ima laksativni učinak. Čaj od dunje spravljen iz sjemenki učinkovit je za loš zadah.
S oprezom se žuti plodovi preporučuju kod alergija na rosaceae. Sluz biljke djeluje u interakciji s lijekovima, smanjujući njihovu apsorpciju. Iz tog razloga, dušicu treba goziti najmanje sat vremena nakon uzimanja lijekova..
Kako jedete dunje
Komercijalno dostupne voćne sorte nisu prikladne za konzumiranje sirove hrane. Nisu otrovni, ali najčešće su tvrdi, drveni i gorki. Dakle, upit "Quince - kako se jede?" vrlo popularan na internetu. Celuloza stječe ugodan okus tek kad se kuha, jer se tijekom kuhanja ili pirjanja uništavaju kiseline i gorke tvari.
Dunje: kao što je sirova
Malo voća koje nije obrađeno toplinom ima okus poput jabuka i jede se na isti način kao i jabuke ili kruške. Međutim, oguliti se ionako oguliti..
Gorki pahulj uklanja se s kože spužvom (ispod slavine) ili suhim kuhinjskim ručnikom. Voće se zatim reže, nasjecka, sitno nasjecka i prokuha, pirja ili peče. Gotova pulpa, koja postaje narančastocrvena, koristi se po nahođenju.
Postoji i način kuhanja dunja, tako da se sačuva više vitamina. Oprano voće kuha se cijelo 30 minuta pod pritiskom u dvostrukom kotlu. Zatim se ostave pokrivene nekoliko sati ili preko noći, tako da se oslobađa dovoljno pektina. Nakon toga je lako oguliti i izvaditi zrno.
Ukusni pire krumpir priprema se od pulpe. Trlja se kroz sito ili upotrebljava se sa Flotte Lotte uređajem, ručnim miješalicom, mikserom. Masa je pogodna za voćne salate, sladoled, deserte, umake od divljači. Za dugotrajno skladištenje smrzava se u posudama za led.
Svježe pire krumpir koristi se za pravljenje kolača za pite i kolača. U Portugalu se konzumira kao slatka sendvič pasta. U arapskim zemljama kuhano se kockice s janjetinom ili peradom. Nezavisna jela iz ovog proizvoda - džem, žele, kompoti.
Dunje: recepti
Džem od dunja
- 2 litre temeljito operite, obrišite suhom. 1 prerežite na pola, iscijedite sok u veliku zdjelu. Tamo stavite drugi lim narezan na kriške. Sadržaj iscijedite iz jedne mahune vanilije i podijelite je na 4 dijela. Pomiješajte sa 350 ml vode, 250 g šećera, 75 ml soka od jabuke, 250 g meda. Dovedite smjesu do vrenja.
- Operite 1 kg dunje, ogulite, podijelite na 4 dijela, iz svakog izrežite jezgru. Voće narežite na kriške, pomiješajte s vapnom. Ulijte u sirup, kuhajte oko 10 minuta, maknite s vatre.
- Izvadite žlicu kriške voća, a ostatak kuhajte još 5 minuta. Podijelite u 4 sterilizirane staklene staklenke (volumen oko 300 ml), dodajući komadić vanilijevog štapića i vapna u svaku. Ulijte vrući sirup, plute.
Kompot od dunje
- Uzmite 3 kg dunje, izvadite pahuljicu, dobro operite. Ogulite, jezgru, narežite svako voće na 8 komada. Prije stavljanja u staklenke stavite u vodu zakiseljenu limunovim sokom da pulpa ne potamni.
- U loncu zakuhajte 1,5 litre vode sa sjemenkama jednog mahuna vanilije, sokom jednog limuna i 400 g šećera. Šećer se mora potpuno otopiti.
- Stavite narezano voće u slojevima u sterilizirane staklenke sa vijakom i prelijte slatkim sirupom (prikladnije kroz lijevak od marmelade). Dodajte nasjeckani štapić vanilije. Čvrsto zatvorite poklopce, nakon što provjerite jesu li vratovi kanti čisti i suvi.
- Zatvorene staklenke stavite u veliku posudu da se ne dodiruju. Na dnu bi trebao biti čist kuhinjski ručnik..
- Staklenke u potpunosti prelijte hladnom vodom, dovedite do vrenja. Kuhajte 30-40 minuta, a zatim ih ostavite u tavi dok se potpuno ne ohlade i tek nakon toga izvadite.
Kvinoja pečena u pećnici
- 4 ploda dobro oprati i podijeliti na pola. Nožem uklonite jezgru sjemenkama. Poprskajte limunovim sokom da meso ne potamni.
- U široku posudu izlijte 250 g šećera, stavite 4 klinčića, 2 štapića cimeta, 2 žličice cimeta u prahu. Sve to prelije se preko 250 ml vode, 150 ml rakije i 50 ml crnog vina. Zatim položite polovice plodova jedna pored druge. Voda bi trebala biti do polovine njihove visine.
- Kuhajte voće oko 30 minuta, povremeno ga probodite vilicom i ulijte žlicu vode.
- Prebacite polovice u duboki lim za pečenje, napunite orasima i grožđicama (cca 50 g), pospite cimetom i dodajte malo vina ili konjaka po ukusu. Zatim izlijte sirup iz tave u lim za pečenje. Pecite u pećnici na 180 C oko 30 minuta, opet s vremena na vrijeme ulijevajući vodu. Kad se sirup zgusne, jelo je spremno..
- Voće stavite na tanjur, prelijte sirupom i poslužite toplo. Ne možete ih prvo skuhati, već ih odmah stavite u pećnicu. Međutim, u ovom će slučaju vrijeme kuhanja trajati mnogo duže..
Uzgoj dunje: sadnja i njega
Sadnice se uvijek sadi u proljeće. Tlo treba biti toplo, propusno, bogato svim vrstama hranjivih sastojaka, ali ne i vapnom. Svakako bi trebali odabrati mjesto, ravno, sunčano. Ako ima nekoliko sadnica, udaljenost između njih treba biti najmanje 4-5 m, jer odrasle biljke imaju širuću krošnju.
Fotografija: stablo dunje
Prvih nekoliko godina mlada stabla štite od jakih mrazeva. Počinju donositi plodove ne ranije od 4 godine kasnije. Ponekad morate na ovaj trenutak čekati 8 godina.
Obrezivanje i gnojidba
Dunje spada u biljke za koje nije potrebna složena njega. Zadovoljava se jednom gnojidbom u obliku komposta oko debla. Obrezivanje se vrši po potrebi, na primjer, kako bi se stabljika proredila, a skraćivanje mladih izdanaka uvijek pridonosi jačem grananju.
Zalijevanje
Često nema potrebe za zalijevanjem stabala. Preporuča se namazati debeli sloj strugotine oko debla. Na taj način će se zadržati dovoljno vlage, a dodatno zalijevanje bit će potrebno samo u razdobljima dugotrajne suše..
Štetočine
Štetni insekti i gljivice rijetko inficiraju ovu biljku. Ako se nevolje ipak dogode, tada isti biološki agensi pomažu kao i za jabuke i kruške..
žetva
Kad je kora promijenila boju iz zelene u žutu, vrijeme je za berbu. To se događa u rujnu-studenom. Ubrano voće mora biti bez udubljenja. Cijeli, svježe zreli plodovi stavljaju se u velike drvene kutije. Tako se mogu pohraniti na oko + 2 ° C do prosinca.
Postoje i ukrasna stabla s prekrasnim crvenim cvjetovima u rano ljeto. U jesen se pojavljuju sitni plodovi s kojima možete raditi isto kao i s velikim. Meso im je kiselo i gorko, pa se obično miješa s mesom jabuke ili običnom dunjom.
Zaključno, preporučam da pogledate edukativni program o dunji s Elenom Malyshevom:
Dunje: korisna svojstva i tajne kuhanja
Dunje izgleda poput jabuke i kruške, ali ako vas je ikad napastovalo i ugrizalo ovo prekrasno žuto voće, onda znate okus potpunog razočaranja. Najčešće je dunja tvrda, kisela i adstrigentna. Ko to kupuje i zašto onda?
Liječnici kažu da dunja ima brojne zdravstvene koristi. Vitamina C u njemu ima 2,5 puta više nego u jabukama, i gotovo isto koliko u mrkvi. Ali okus sirove dunje ?? sigurno ne za sve. A na Internetu također pišu da je pjevačima zabranjeno jesti ovo svježe voće ?? navodno loše utječe na glas. Prije važnog događaja na kojem trebate održati govor ili pjevati, stvarno je bolje ne jesti sirovu dunje.
Glavna tajna ovog voća ?? potpuno mijenja svojstva ako je termički obrađena ?? peći ili pirjati. Kvinoja je dobra i u svom slatkom obliku: usput, upravo ovom voću marmelada duguje svoje ime. Portugalci su primijetili da ako kuhate dunju sa šećerom, dobit ćete izvrsnu žele koja se dobro stvrdne i ima dug rok trajanja. U Španjolskoj i Italiji ovo voće se cijene i ?? marmelada se poslužuje uz meso.
Dunje se bere vrlo pažljivo: čini se samo da je vrlo tvrda. U stvari, bilo kakva udubljenja ili mrlje od udara mogu izazvati brzo propadanje. Ruski ljetni stanovnici također znaju grm, koji se naziva "japanska dunja". Sadi li se uglavnom u ukrasne svrhe ?? cvjeta vrlo lijepo u proljeće. Gotovo nitko ne bere sitno kiselo voće, ali uzalud. Prema nekim izvješćima, ovo malo voće sadrži nekoliko puta više vitamina C od njihove velike kolege..
Japanska dunja: sadnja i briga o grmlju na mjestu
Japanska dunja je višegodišnji egzotični grm koji raste divlje u azijskim zemljama. Grmlje vole i poštuju vrtlari iz dva razloga. Do sredine jeseni plodovi dunje dozrijevaju na grmu, noseći čitav kompleks vitamina i posjeduju originalnu kombinaciju ukusa i mirisa. Ali ne samo da vrtlari cijene dunju, uzgajivači cvijeća i krajobrazni dizajneri poštuju biljku zbog njenog obilnog i luksuznog cvjetanja, sposobnosti korištenja dunja u dekoru mjesta, crtanju svijetle cvjetne postelje, a također i kao živice. Kako uzgajati dunju na svojoj web stranici, reći ću vam danas u ovom članku.
Vrste dunja
U prirodi nema toliko mnogo vrsta dunja, što se ne može reći za sorte, kojih ima preko petsto, na osnovu kojih uzgajivači stvaraju sve više i više novih sorti dunje. Međutim, izbor za uzgoj usjeva na mjestu nije toliko velik: velika većina sorti nije prikladna za sadnju u našim geografskim širinama. Ipak, oni koji žele uživati u jedinstvenoj ljepoti cvijeća i zdravog voća moći će odabrati za sebe jedinu vrstu i sortu koja će im odgovarati u poljoprivrednoj tehnologiji i rezultatu. Među uobičajene vrste su:
- Kvinoja je lijepa. Ime nije slučajno, grm je cijenjen zbog svojih jedinstvenih ukrasnih svojstava. Upečatljiva značajka vrsta i sorti je promjena boje lišća tijekom cijele sezone. Na početku vegetacijske sezone, lišće dunje je zeleno, postupno tijekom razdoblja cvatnje lišće postaje svijetlo crvene nijanse, a do jeseni dobiva bogatu bordo boju.
- Quince Mauley. Među vrtlarima stekao je naziv "niska dunje" zbog niskog rasta u usporedbi s drugim predstavnicima kulture. Grm doseže visinu ne više od jednog i pol metra, lišće ove vrste također mijenja boju, ali u ovom slučaju mijenjaju boju iz crvene u zelenu. Izbojci dunje su bodljikavi, a cvjetovi u sjaju podsjećaju na božurice.
- Henomeles Catayansky. Najčešća sorta za sadnju na područjima naše zemlje. Zauzima tako popularno mjesto s razlogom: grm je vrlo impresivne veličine, visina mu doseže 3 m, dok se ne boji mraza i oštrih promjena klime.
Možda vam se čini korisnim
- Zubutlinskaya dunje. Još jedan predstavnik popularnih vrsta. Zubutlinskaya dunje vrsta je kulture, u svakom pogledu pogodna za klimatsku zonu naše zemlje. Čak i sjeverne regije mogu se pohvaliti rastućom dunjom na ovom mjestu kada su u pitanju sorte ove vrste. Grm bez dodatnog zaklona može izdržati mrazeve do -30 stupnjeva. U jesen dunja donosi plodove s velikim i sočnim plodovima. Još jedna prednost uzgoja dunje je otpornost na bolesti, što se ne može sa sigurnošću reći za ostale vrste..
- Lady Pink. Rezultat dugog i teškog puta za uzgajivače. Glavna prednost vrste su svijetli bujni pupoljci najukusnije ružičaste boje sa žutim stamenkama. Ovu vrstu dunje najčešće krajobrazni dizajneri koriste kako bi ispunili mješavinu ili posadili živicu, a plodovi dunje nemaju posebnu vrijednost.
- Crimson and Gold. Popularna sorta za one koji žele posaditi impresivnu živicu. Pogodnost sorte u rijetkom rastu, zbog čega je potrebno manje i rjeđe održavanje živice.
Sadnja japanske dunje
Uvjeti za uzgoj dunje
Prilikom odabira mjesta za sadnju dunja na nekom mjestu obratite pažnju na značajke poljoprivredne tehnologije ove kulture.
- Rasvjeta za dunje. Biljka jako voli sunčevu svjetlost, štoviše, lišće dunje i cvjetovi ne boje se izravne sunčeve svjetlosti. Stoga se kultura može saditi izravno na otvorenim površinama. Položaj dunje na zasjenjenim mjestima neće uzrokovati bolest ili smrt, ali će značajno utjecati na sjaj i vidljivost cvatnje, umanjiti ili potpuno zaustaviti plodove..
- Temperatura zraka za dunje. Kao što je već spomenuto, otpornost na mraz dunje ovisi o odabranoj sorti. Ali s temperaturama iznad nule, sve je laskavije: dunja dobro podnosi toplinu.
- Vlažnost zraka za dunje. Dunje je biljka otpornija na sušu, ne pati od smanjenog zalijevanja, ne zahtijeva prskanje, mada po vrućem vremenu, kultura, naravno, treba zalijevanje. Međutim, pazite na količinu vode, ustaljena vlaga za usjev je opasnija od nedostatka.
Sadnja dunja
Korak po korak upute za sadnju japanske dunje su sljedeće:
- Odaberite pravo vrijeme za sadnju dunja. Vrtlari preporučuju zaustavljanje na proljetnoj sadnji dunja, u ovom slučaju možete biti sigurni da će grmlje imati vremena da se ukorijeni prije početka zime. Ali ako živite u južnim krajevima, jesenska sadnja dunja vam je također dostupna..
- Odaberite pravu sadnicu dunje. Sadnice od dvije godine lako se ukorijene i brzo počnu rasti.
- Pripremite pravo mjesto za sadnju dunje. Svaka sadnica treba jamu za sadnju dubine do 0,8 m. Tlo za dunju treba sastojati od lisnatog tla, treseta i pijeska, na zemlju unositi gnojiva u obliku kalijevog nitrata, superfosfata, pepela i humusa..
- Ispravno posadite dunju. Nije potrebno produbiti korijenski okovratnik, kao ni podizati ga snažno iznad zemlje. Rasporedite grmlje u grupe, dunja slabo raste pojedinačno. Ali ne razdvajajte se s sadnjom: da bi odrasla biljka bila ugodna, korak između rupa za sadnju trebao bi biti 1 m.
Njega dunje
Briga za dunju je jednostavna, morate slijediti niz uzastopnih postupaka.
- Zalijevanje dunja. Osobitost korijenskog sustava dunje je duljina korijenskih izdanaka, oni mogu doseći 5 m, zbog čega se savršeno nose s ekstrakcijom podzemne vode za prehranu. Da biste otprilike shvatili što znači umjereno zalijevanje dunja, sjetite se ove učestalosti: zalijevajte mlade sadnice jednom u 3 tjedna, odrasle grmlje - jednom svaka 2 mjeseca.
- Obrezivanje dunje. Sanitarno obrezivanje dunja prakticira se u proljeće, a formativno obrezivanje dunje potrebno je kako bi se izbjeglo zadebljanje grana i bolesti grmlja. Postupke provodite samo u proljeće, jesensko obrezivanje povećava rizik od smrti od mraza.
- Gornji preljev dunja. Dunje voli organska i mineralna gnojiva, međutim, važno je pravilno hraniti. Prve godine nakon sadnje, gnojidba tla može učiniti više štete nego pomoći, kultura ima dovoljno hranjivih tvari unesenih tijekom sadnje. Počevši od druge godine, započnite hraniti biljku istim setom gnojiva koje ste trebali prije godinu dana (mineralnim gnojivima u obliku superfosfata i kalija, organske tvari - kompostom). Gnojiva nanesite na tlo blizu stabljike, nema potrebe kopati..
- Zimnica prezimi. Sorte otporne na smrzavanje dostupne su za sadnju samo u južnim krajevima, a one sorte koje mogu izdržati temperature smrzavanja također trebaju pomoć. Izradite zaklon za dunje tijekom mraza od smrekovih grančica ili kartonske kutije. Važno je biljku zaštititi od vjetra i pokriti vrh što debljem slojem snijega.
- Transplantacija dunje. Kultura ne podnosi dobro mijenjanje mjesta, pa je bolje da to ne činite bez žurne potrebe. Ako nema drugog izlaza, nakon presađivanja dunju prenesite s grudom zemlje, vode i pokušajte ne ometati.
- Bolesti dunje. Kultura je prilično otporna na razne bolesti i napad štetočina, međutim, ako se nevolja ipak dogodila, dunja se dobro izliječi prskanjem otopinom bakrenog sulfata.
Razmnožavanje dunje
Mnogo je načina uzgajanja dunja, a što je najzanimljivije, svi su učinkoviti, u jednoj ili drugoj mjeri..
- Razmnožavanje sjemenkama dunje. Za razliku od većine kultiviranih biljaka, metoda razmnožavanja sjemena dunjom je najbrža, najpouzdanija i najučinkovitija. Na jesen posadite sjeme dunje u pripremljeno tlo, zimi će sadni materijal proći prirodnu stratifikaciju, a na proljeće će na vrtnoj postelji klijati prvi izdanci..
- Razmnožavanje reznica dunje. Način razmnožavanja dunja koristi se za očuvanje sortnih osobina. Reznice dunja prikupite početkom lipnja, korijen u mješavinu pijeska i treseta, posadite u vrt u jesen.
- Razmnožavanje dunja slojevima. Nagnite donji mladi pucanj na zemlju i popravite ga. Održavajte zemlju vlažnom ljeti i podržite brdanje. Sljedeće proljeće odvojite kćerne reznice i posadite na zasebno mjesto..
- Razmnožavanje dunja dijeljenjem. Zbog brzog i učinkovitog rasta korijenskog sustava, vrtlarstvo koristi metoda dijeljenja, unatoč smanjenju prinosa u prvoj godini nakon podjele..
Sadnja dunja u vrtu dobra je investicija u dekorativnost mjesta. Njega grmlja minimalna je, a prednosti su očite.
Quince je to
Dunje (latinski Cydōnia) monotipski je rod drvenastih biljaka iz porodice Rosaceae. Vrste Dunje obična ili duguljasta dunja (lat.Cydonia oblōnga) - jedini predstavnik ovog roda.
U zapadnoj Europi voće je poznato od XIV stoljeća, a od tada se široko koristi u kulinarstvu različitih zemalja..
Vrsta hrane
Uređivanje distribucije
U prirodi to područje obuhvaća Kavkaz, Kavkazu i Srednju Aziju: Azerbejdžan, Dagestan i Turkmenistan (Kopetdag). Široko rasprostranjena i naturalizirana u Sredozemlju, umjerena područja Azije, južne i središnje regije Europe. Uzgaja se u mnogim europskim regijama (do Škotske i Norveške, 63 ° 50'N), Sjeverne i Južne Afrike, Sjeverne i Južne Amerike, Australije i Oceanije.
Uređivanje ekologije
Raste na ravnicama u šumama uz rubove, na čistinama i čistinama, na obalama akumulacija i uz padine u donjem pojasu planina, uzdižući se do 1400 m nadmorske visine. Preferira duboka, labava, plodna i vlažna tla. Javlja se na pješčanim, aluvijalnim tlima, crvenim tlima, crnozemima, kao i na poplavljenim močvarnim područjima.
Na Kavkazu raste na suhom tlu, zajedno s hrastom, medonosom, pasjim drvetom, glogom, šibicom; u isto vrijeme, ona često raste oko obraslih vodenih tijela, tvoreći gustine između obalnih trava i perzijskih papiga. Dugo vremena može rasti s nedostatkom vlage ili bez navodnjavanja; u isto vrijeme lako podnosi jaku vlagu - na primjer, u regiji Astrahan, dunje pati manje od ostalih voćki od poplava.
Dunje je najproduktivnije na teškim ilovadama, ali ranije donosi plod na pjeskovitim tlima. U isto vrijeme, na suhim tlima plodovi su manji i sušiji, a na vlažnim tlima sočniji, ali drveni i adstrigentni. Plodovi uzgajanih stabala dostižu 2 kg, divlji - 60-100 grama. Divlja dunja slabo donosi plod - 2-10 plodova po biljci.
Razmnožavanje sjemenkama (dobivaju se jake divljine), reznicama, korijenskim izdancima i cijepljenjem.
Gotovo sva stara stabla pogođena su truljenjem srca uzrokovanim gljivicom Fomes fulva. Gljiva Sclerotinia cydoniae inficira lišće, što uvelike utječe na ukupnu veličinu stabla i njegov prinos.
Opis Uredi
Biljka dunja je malo stablo ili veliki višezvezni grm sa gustom krošnjom koji raste, naraste do 1,5 - 4, rjeđe 7 m visine.
Debljina, promjera do 50 cm, a skeletne grane prekrivene su tankim, neprestano ljuštenjem tamno sive ili crveno-smeđe kore, mlade grane su smeđe-sive, s gustom pupoljkom tomentoze.
Izbojci su također gusto puše, imaju sivo-zelenu boju. Deblo karakterizira kosi rast, zbog čega u prvim godinama života stablo zahtijeva podvezicu.
Listovi dunja su naizmjenični, jajoliki ili ovalnog oblika sa šiljastim ili izbočenim vrhom, veliki, duljine 5-12 cm i širine do 7,5 cm, s kratkim, do 2 cm, peteljkama. Listovi ploča obojani su tamnozeleni odozgo, sivkasto odozdo, s bijelom tamentoznom pubescencijom.
Botanički opis Uredi
Listopadno drvo ili grm visine 1,5 do 4-5 m, s granama koje se ukoso dižu.
Kora je tanka, ljuskasto ljuštena, na deblu i starim granama tamno siva, crvenkastosmeđa ili crnkastosmeđa, glatka; na mladima - smeđe-siva, vunasta; izbojci sivo-zeleni, gusto tomentozni.
Listovi su naizmjenični, jajoliki ili ovalni, katkad široko eliptični, rjeđe zaobljeni, cjeloviti, na vrhu vrhova oštri ili prigušeni, s klinovastom, rjeđe zaobljenom ili blago srčanom bazom, tamnozeleni odozdo, glabkasti, sivkasto odozdo od tomentoznog pubescence, duljine 5-10, do 12 cm, do 7,5 cm, sa peteljkom do 2 cm. Stipule su viseće, žljezdaste dlake, obogateno-duguljasto-ovalne, rjeđe lanceolatne, duljine 6-12 mm, široke 4-6 mm.
Cvjetovi su pravilni, uglavnom samotni, na kratkim stabljikama u obliku tamentoze. Čašica je petodijelna, preostala je s plodovima. Corolla blijedo ružičasta, bijela ili ružičasta, velika, promjera do 4,5-5 cm; latice obogatene, s kratkim nevenom. Tjelovježbe 15-25, obično 20. Pistil sa petoceličnim donjim jajnikom spojen hipantijom; pet stupaca, gusto pubertena, od kojih se svaki završava kosom urezanom stigmom; pet tepiha sa žljezdano-nazubljenim rubovima, izvana tomentozno-pubescentnim, pričvršćenim na gornji rub raširenog dijela hippantija; sepals pet, čitav, duguljast, savijen. Cvjeta u svibnju - lipnju.
Plod je lažna jabuka s pet višestrukih gnijezda, dlakava, gotovo sferna ili kruškastog oblika, često tupo rebrasta, limun ili tamno žuta, ponekad s crvenkastim jednostranim "tan", u početku tomentozna, glatka i tvrda kada je zrela, 2,5 5 cm u divljini i do 15 cm u kultiviranim oblicima. Kaša je vrlo aromatična, pomalo sočna, žilava od brojnih kamenih stanica. Okus je mutan, lepljiv, slatkast. Sjemenke su crvenkastosmeđe boje, obojane, nepravilno kutne, s vanjske strane vrlo sluzave kože; težina 1000 sjemenki je 24–44 g [3]. Plodovi sazrijevaju u rujnu - listopadu.
Vrijeme cvatnje
Svibanj-lipanj, trajanje oko 3 tjedna. Cvjetovi su samotni, krupni, promjera do 5,5 cm, ružičaste ili bijele boje sa žutim stabljikama, s kratkim, donjim pedićima.
Za razliku od ostalih nasada sjemena, pojavljuju se na bočnim granama generativnih izdanaka tekuće godine, pa cvjetaju kasno, nakon što se pojave listovi.
Zbog ove osobine, na cvjetove dunje obično ne utječu ponavljajući proljetni mrazovi, a plodovanje se događa jednom godišnje. Cvjeta dunja (na slici gore), vrlo dekorativna, u kasno proljeće cvijeće obilno prekriva grane odozgo prema dolje i služi kao pravi ukras vrta.
Uređivanje sjemena
U srcu voća nalazi se pet središnjih "džepova" obloženih pergamentnim slojem i sadrže veliki broj smeđih kostiju obogatastog oblika.
Sjemenke dunjice prekrivene su kore, njen mat bjelkasti film sadrži do 20% sluzi, koja dobro bubri u vodi i koristi se u medicini i tekstilnoj industriji.
Sadržaj glikozida amigdalina daje sjemenkama dunja karakterističnu aromu gorkog badema i istodobno određuje njihovu toksičnost, pa pri korištenju sjemenki trebate paziti da ih ne meljete ili ne fermentirate infuzije i dekocije..
Biljka ima široko razgranati korijenski sustav. Vodoravni korijeni šire se na strane na udaljenosti većoj od projekcije vijenca za 3-4 puta, okomiti korijeni - leže ne više od 1 m duboko u tlo.
Budući da se glavni dio korijena nalazi blizu površine, drvo lako podnosi presađivanje, ali ne reagira dobro na međuredni uzgoj i sodding..
Stablo dunja raste posebno aktivno u prvim godinama vegetacijske sezone. Nakon ulaska u razdoblje plodovanja, koje u kulturi pada na 3-5 godina, rast se donekle usporava. Stablo plodno plodi oko 20 godina, a maksimalni životni vijek mu je 50 godina..
Domovina Uredi
Biljka je jedna od najstarijih voćnih kultura koju čovječanstvo poznaje više od 4000 godina. Kavkaz se smatra rodnim krajem dunje, odakle je došao u Malu Aziju pa dalje u drevnu Grčku i Rim. Već početkom prošlog tisućljeća prije Krista. ova voćka rasla je u izobilju na otoku Kritu, neki povjesničari vjeruju da je ime vrste, Cydonia, dunja dobila od kretskog grada Sidona.
Prvi pisani spomenici kulture pojavljuju se već 650. godine prije Krista, a prema starogrčkoj legendi zlatna jabuka, koju je Pariz poklonila božici Afroditi, bila je upravo plod dunje.
Prema Plutarhu, voće se svojom slatkoćom i upornošću smatralo u to vrijeme simbolom bilo kakvog braka i nužno su se koristili u raznim ritualima povezanim sa ceremonijom vjenčanja..
Stari Grci zvali su biljku Melon Kydaion, s tim imenom je povezana i druga verzija podrijetla imena roda.
Iz Grčke dunja odlazi u Italiju. Detaljan opis toga nalazimo u spisima Plinija, koji je već u 75. pr. Poznato je 6 sorti ovog voćnog stabla koje se koristilo ne samo u hranu, već i u ljekovite svrhe.
Svjedočanstvo o popularnosti voća u starom Rimu - prva je kuharica poznatog rimskog glatkoga Apiciusa, koja opisuje recept za izradu deserta od dunja. Slike sa slikama kulture nalaze se na zidovima uništenih Pompeja, slika stabla prisutna je na slikama tog razdoblja.
Uzgoj Edit
Dunje se dugo uzgaja na Istoku. Za razliku od drevne Grčke i Rima, ova biljka se oduvijek smatrala simbolom čistoće i zdravlja, čak je i Avicenna u svojim spisima svoje plodove okarakterizirao kao sredstvo koje poboljšava rad srca i probavu..
Drveće i grmlje dunja su rasprostranjeni u divljini na Kavkazu, u sjevernom Iranu, središnjoj i maloj Aziji, rastu uz rubove šuma, u blizini vodnih tijela i na obroncima planina. Uzgojene sorte dobro se osjećaju ne samo na jugu, već iu umjerenim širinama na svim kontinentima, isključujući Antarktiku.
Među mjestima na kojima raste dunja bilježimo ne samo Europu, gdje je možete naći svugdje od Kavkaza, do Norveške, Srednje i Istočne Azije, već i Australije, Oceanije, Sjeverne i Južne Amerike, sjevera i juga afričkog kontinenta.
Biljka se uzgaja kao voćni i ukrasni usjev. Štoviše, na teritoriju Rusije plodovi dunje redovito sazrijevaju samo u južnim regijama (Kavkaz, teritorij Krasnodar). U srednjem traku, zbog ranih mrazeva, zreli plodovi mogu se dobiti tek krajem listopada u izuzetno povoljnim godinama..
I ovdje je, kao i u zemljama Srednje i Sjeverne Europe, kultura uglavnom dekorativna, pa se češće koriste divlji uzgojni oblici koji su manje zahtjevni za uzgojne uvjete i otporniji na bolesti. Dobro se podrezuju šišanjem i mogu se uzgajati u živoj ogradi.
Dunje se također smatra jednom od najboljih podloga kruške. Presajene sadnice su kompaktne, otporne na visoke temperature i otporne na sušu. Uz to, stablo je izvrsna biljka meda..
Prednosti kultivirane dunje uključuju njegovu nepretencioznost. Može dugotrajno rasti bez navodnjavanja u uvjetima nedostatka vlage, a u isto vrijeme može podnijeti poplavu 20-30 dana, otporan je na sol, dobro se razvija na bilo kojem tlu i na mjestima s bliskom pojavom podzemne vode.
Trenutno se radi na stvaranju međugeneracijskih hibrida djetlića i jabuka, koji će omogućiti korištenje svih pozitivnih kvaliteta kulture, a istovremeno povećati otpornost na mraz i otpornost na bolesti, poboljšati okus plodova.
Bolesti i štetočine dunje
Jedan od nedostataka koji obuzdava širenje područja rastuće dunje u modernim vrtovima je njezina sklonost pod utjecajem mnogih uobičajenih bolesti i štetočina usjeva šipka. S tim u vezi treba izbjegavati sadnju pored divljih stabala jabuka, irga, gloga, planinskog pepela.
Među najčešćim bolestima dunje spada i trulost plodova (molijoza vrbe) koja se bori obrezivanjem i spaljivanjem zahvaćenih grana, dezinfekcijom rana otopinom živog klorida, profilaktičkim prskanjem fundametionazolom i dipterexom u dozama koje preporučuje proizvođač, u razdoblju od bubrenja pupoljaka do početka cvatnje.
Supkutana pjegavost plodova uzrokuje značajnu štetu nasadima, što smanjuje njihov ukus i prezentaciju. Da bi se spriječila bolest, koristi se folijarno hranjenje mikroelementima (0,2% otopina borne kiseline ili cinkov sulfat), uzgajaju se sorte otporne na bolest.
Na biljku utječu i mrlje smeđe boje uzrokovane gljivičnim sporama. Tijekom cvatnje, spore padaju na stigme cvijeta, a nakon toga dovode do pada jajnika. Mjere kontrole iste su kao i kod truleži voća.
Uobičajeni štetočine: Uredi
Jabukova lažna kora, koja se ručno uništava, prikuplja insekte tijekom pregleda krošnji drveća u proljeće, travnja i na jesen, u rujnu;
Jabučni moljac, od kojeg se štite plodovi izolirajući ih papirnim pokrovima nakon što dosegnu promjer od 2,5 cm;
Listovi rudarskih moljaca čije su larve izrazito otporne na insekticide. Od prirodnih lijekova preporučuje se obrezivanje i uništavanje oboljelog lišća, zaštita biljke od polaganja ličinki netkanim materijalima, korištenje prirodnih neprijatelja moljaca - jahača.
Ekonomska vrijednost i primjena Edit
Kvinoja se na Sredozemlju u davnim vremenima smatrala simbolom ljubavi i plodnosti i bila je posvećena božici Veneri.
Dunje se uzgaja kao voćka koja daje lijepe i mirisne plodove, te kao podloga za cijepljenje krušaka u kulturi plijesni. Sirovo voće teško je jestivo, najčešće se koristi za pripremu bezalkoholnih pića, kompota, žele, konzervi, marmelada i kao začin za meso.
U narodnoj medicini sjeme se koristi kod konstipacije, kolitisa, nadimanja, respiratornih bolesti, krvarenja u maternici i kašlja. Zreli plodovi koriste se za tuberkulozu, bronhijalnu astmu, gastrointestinalne bolesti. Vodena otopina sluzi koristi se za izradu losiona za oči, u kozmetičke svrhe, za jačanje kose.
Slime se koristi u tekstilnoj industriji za sjaj tkanine; dekocija vode može zamijeniti gumu arabiku.
Dunje se uzgaja i kao ukrasna biljka; ova biljka je pogodna za organiziranje živica, dobro podnosi šišanje.
Svojstva i karakteristike drva
Drvo je sapwood, svijetložuto ili ružičasto-žuto, raspršeno vaskularno, s slabo vidljivim godišnjim prstenovima, tvrdo, dobro polirano. Vrlo rijetko se koristi u industriji. Operacija u Rusiji nije obećavajuća zbog malih rezervi. U sjevernoj Indiji koristi se u ručnoj i manjoj proizvodnji rezbarenih i struganih proizvoda, suvenira, malih zanata.
Quince je to
Dunje je aromatizirano voće žutog okusa okruglog i kruškasta oblika s čvrstim i kiselim mesom. Visok sadržaj pektinskih tvari korisno je osobama čije su aktivnosti povezane s opasnom proizvodnjom, a žive u područjima povećanog opasnosti za okoliš. Džem od džema, konzervi i dunja ima ljekovita svojstva za upalne bolesti crijeva. Plodovi dunje dozrijevaju u listopadu. Preporučuje se sakupiti ih prije početka jesenskih mrazeva. Uz pravilno skladištenje, plodovi dunje mogu se konzumirati do početka travnja..
Botanički opis dunje
Dunje je jedini pripadnik roda Cidonia oblonga. To je listopadno stablo, rjeđe grm, visok od jednog i pol do pet metara. Razlikuje se u kosom smjeru od grana koje se uzdižu. Kora dunje je tanka, ljuskava, crveno-smeđa, tamno siva ili smeđe-crna boja. Mlade grane su smeđe-sive, a izbojci su sivo-zeleni.
Listovi su ovalni i jajoliki, naizmjenični, često široko eliptični, s klinastim ili srčanim dnom, tamnozelene boje. Cvjetovi se odlikuju lijepim pravilnim oblikom i kratkim pedićima. Corolla bijela, ružičasta ili blijedo ružičasta, promjera do 5 centimetara.
Plod dunje je dlakava, kruškasta ili kuglasta lažna jabuka s velikim brojem smeđih sjemenki. Ponekad plodovi kultivirane dunje teže dva kilograma. Plodovi divlje biljke nisu veliki - samo do 100 grama. Kaša nije sočna, žilava, adstrigentna, trpka, blago slatkog okusa.
Obična dunja cvjeta od svibnja do lipnja, plodovi dozrijevaju u rujnu ili listopadu. Za najproduktivniju dunje smatra se da raste na teškim ilovnatim tlima, ali na pjeskovitim ilovastim tlima počinje ranije uroditi plodom..
Razmnožava se reznicama, izdancima korijena, cjepivima i sjemenkama iz kojih rastu jake divljine.
Prirodni raspon dunja pokriva veliko područje od srednje Azije do središnjih i južnih regija Europe. Rasprostranjeno u Europi, Sjevernoj i Južnoj Americi, Oceaniji i Australiji.
Uzgoj dunje
Dunje se vegetativno razmnožava dojkama korijena, vertikalnim reznicama, reznicama i cijepljenjem. To je nezahtjevna biljka, visoko rodna, lijepa i korisna. Način uzgoja dunja ne razlikuje se od uzgoja kruške ili jabuke. Stablo dobro raste na sunčanim i toplim područjima, voli obilno zalijevanje, iako dobro podnosi sušu. Sadnice se mogu saditi u travnato tlo.
Sredinom listopada ili sredinom travnja idealno je za sadnju dunja. Odabir je sadnica s dobro razvijenim korijenjem i oblikovanom krošnjom, postavljaju se u rupe duboke 50-60 cm, čiji promjer bi trebao biti najmanje jedan metar. Prije sadnje sadnica, trebate napuniti humusom ili kompostom.
Za oprašivanje (sve sorte dunja su samoplodne) potrebno je posaditi dva ili tri stabla u blizini. U plodnom drveću obrezujte snažne godišnje grane. Prilikom prorjeđivanja krošnje uklanjaju se suhi, oštećeni dijelovi biljke koji dodiruju druga stabla.
Sakupljanje i berba dunja
Sakupljanje plodova dunja nastaje kako dozrijevaju. Biološke karakteristike dunja određuju dug rok trajanja plodova ove biljke. Svježi pod pravim uvjetima, mogu se čuvati do pet mjeseci.
Ali, vrijedi reći da je svježe voće malo korisno za hranu. Obično se jedu pečeni ili kuhani. Također, plodovi dunja mogu se koristiti za izradu žele, marmelada, konzervi, kandiranog voća, kompota i sokova s pulpom. Zbog prisutnosti aromatičnog esencijalnog ulja u voću, koje ima osebujan specifičan okus, dunja se često koristi kao prilog mesnim jelima. Konzerva od kvinoje čini veliki dio mnogih nacionalnih jela kavkaške i srednjeazijske kuhinje..
Plodovi dunje mogu se sušiti i sušiti. U te je svrhe pogodno voće s uklonjenim sjemenskim komorama i kožom. Oni se izrezuju na kriške, posipaju šećerom i drže određeno vrijeme na sobnoj temperaturi. Potom se plodovi kuhaju u šećernom sirupu i suše u pećnici.
Korisna svojstva dunje
Kvinoja se može svrstati u ljekovitu biljku. Ljekovitim svojstvima posjeduju ne samo svježi plodovi biljke bogate željezom, već i sjemenke prikupljene tijekom prerade plodova. Za medicinsku upotrebu, sjeme se suši na temperaturi koja ne prelazi 50 ° C.
Velika količina tanina i sluzavih tvari koje sadrže sjemenke dunje određuje njihova ljekovita svojstva. Dakle, u narodnoj medicini, dekocije se pripremaju iz sjemenki, uzimaju se kao blago laksativ ili sredstvo za zamatanje. Primjena dekocije za respiratorne bolesti za smanjenje kašlja ima dobar učinak. Ovojna svojstva dekokcije u obliku losiona pomažu kod bolesti očiju. Također, juha se preporučuje za upotrebu kao kozmetički proizvod koji omekšava kožu..
Od davnina se dunja koristi za smanjenje simptoma parodontalne bolesti i ublažavanje bolova kod hemoroida u obliku losiona i kompresa na bazi soka od dunje.
Svježi plodovi dunje koriste se kod anemije i kao choleretic agent. Upotreba dekocije s lišća biljke pomoći će da se riješi rane sive kose..
Dunje je biljka srodna jabukama i kruškama, ali zbog trpkog i adstrigentnog ukusa rijetko se konzumira sirova. Jela pripremljena od dunje zadržavaju sva korisna i ljekovita svojstva. Plod dunje sadrži biološki aktivne tvari od kojih je velika količina jabučne, limunske i tartronske kiseline. Tu su i željezo, cink, fosfor, bakar, kalcij, pektini. Svijetlo žuto voće ljudima daje vitamine C, E, B1, B2, B6, PP i provitamin A. Biljka ima antioksidativna, antivirusna svojstva.
Sok od zrelog voća ima tonik, diuretički učinak. Također, plodovi se koriste kao učvršćujuće, hemostatsko i antiemetičko sredstvo. Kvinoja je vrijedan prehrambeni proizvod zbog sadržaja fruktoze, desni, askorbinske kiseline, škroba, masnog ulja amigdalin glikozida u sebi.
Kemijski sastav dunje
Karakteristike kemijskog sastava plodova dunja uvelike ovise o sorti i mjestu rasta biljke. Ali njihovo glavno korisno svojstvo smatra se velikom hranjivom vrijednošću. To je zbog činjenice da zreli plodovi biljke sadrže veliki postotak fruktoze i drugih korisnih šećera, tanina, esencijalnih ulja, vitamina, limunske i jabučne kiseline. Koštica ploda sadrži etilne estere koji dunji daju specifičnu osebujnu aromu.
Otkriveno je da sok sadrži gumu, šećer, askorbinsku i jabučnu kiselinu. Sjemenke su bogate sluzi, škrobom, amigdalin glikozidom, taninima i masnim uljem koje zauzvrat sadrži gliceride izoleinske i miristične kiseline.
Kalorični sadržaj
Sto grama dunje sadrži 8,9 g ugljikohidrata, ima 40 kcal. Kvinoja je najprikladnija za dijetalnu prehranu, jer ne sadrži masti, natrij, kolesterol.
Upotreba dunja za razne bolesti
Jedinstvena svojstva dunje omogućuju njezinu upotrebu kao sredstvo za smanjenje negativnih učinaka virusa koji uzrokuju gripu i razne akutne respiratorne bolesti na organizam. Sok i kaša, uz redovitu upotrebu, pozitivno djeluju na tijelo s povećanim sadržajem kolesterola u krvi, liječe želudac i uklanjaju povraćanje. Blagotvorno djelovanje dunje na gastrointestinalni trakt, na proces probave hrane dolazi zbog vlakana sadržanih u plodovima, ovo voće može sigurno biti uključeno u prehranu ljudi koji pate od pretilosti.
Učinak blagotvornih svojstava dunje primjećuje se kod poremećaja u radu živčanog sustava. Antioksidantne tvari savršeno se nose s oporavkom tijela nakon stresa i živčanog naprezanja. Nakon pijenja soka od dunje, raspoloženje se poboljšava, dolazi do olakšanja kod pacijenata s astmom. Kvinoja pomaže kod bolesti ušiju, u obliku losiona, njezina dekocija i sok koriste se za prolaps rektuma i pukotine u anusu. Indiciran je kod traheitisa, gastroenteritisa, spastičkog kolitisa i nadutosti. Masno svježe kuhano voće koristi se za bolesti jetre, sok se preporučuje za upotrebu kod plućne tuberkuloze.
Kvinoja u kozmetologiji
Velika količina voćnih kiselina sadržanih u zrelim i sočnim plodovima omogućava upotrebu pulpe dunje kao kozmetičke maske. Takve maske imaju antiseptička i isušivačka svojstva, dobro njeguju kožu. Da biste ih pripremili, mala količina sjeckane kaše pomiješana je s raznim sastojcima, a to mogu biti biljna ulja, žumanjak, škrob, zobene pahuljice ili mljevene žitarice..
Za masnu, umornu kožu ili za tinejdžerske akne, to će učiniti najjednostavnija maska. Da biste pripremili masku, zreli plod dunje trebate naribati na sitnoj rerni, a zatim nanesite kašu u tankom sloju na lice, ostavljajući područja oko očiju i usana otvorenima. Maska se mora držati najviše sedam minuta, a zatim isprati toplom vodom.
Kombinacija i normalna koža zahtijevaju upotrebu takve maske: sitno naribana pulpa ploda jedne dunje pomiješana je s dobro naribanim žumanjkom i parenom zobenom brašnom (da biste pripremili brašno, u žličici mljevenja dvije žlice zobene pahuljice, zatim prelijte 50 ml kipuće vode i pustite da se dobro pari), nanosi se toplo na kožu lica i dekolte ne više od 10-15 minuta. Zatim se maska ispere toplom vodom. Lice bi trebalo nekoliko puta biti malo mokro ubrusom. Obrišite ga ručnikom ni pod kojim uvjetima.
Maska od dunje ima izvrstan učinak, pogodna za sve tipove kože. Da biste ga pripremili, trebate naribati kašu ploda, a zatim ga pomiješati sa žličicom zobene pahuljice (možete koristiti rižino, heljdovo ili zobeno brašno) i kukuruznim škrobom. Smjesa se mora temeljito izmiješati i nanijeti na kožu. Masku je potrebno držati najmanje 20 minuta, a zatim je isprati vodom sobne temperature. Nakon nanošenja maske, ne preporučuje se izlazak na sat vremena..
Celuloza dunje preporučuje se koristiti za pripremu raznih ljuštenih masa i pilinga. Zahvaljujući upotrebi ovih proizvoda, mrtve čestice kože se eksfoliraju, poboljšava se njen izgled, obnavlja se cirkulacija krvi, zbog čega koža postaje zdravija i privlačnija..
Za pripremu pilinga potrebno je samljeti plod dunje zajedno sa sjemenkama, dodati žlicu grube soli, dobro izmiješati i odmah nanijeti laganim masažnim pokretima na lice i područje dekoltea. Nakon tri minute piling se mora isprati, a zatim kožu obrisati ubrusom. Nakon sat vremena preporučuje se nanošenje tankog sloja hranjive kreme na kožu. Zahvaljujući ovom pilingu koža će postati mekša i mekša, poboljšati će joj se stanje i izgled..
Preporučuje se korištenje pilinga voća od dunja ne više od jednom tjedno.
Losion za pulpu od dunja ima dobar učinak. Uz to, ne sadrže štetne boje, konzervanse i arome..
Losion za pileći žumance dobar je način za održavanje masne kože. Pomoći će očistiti kožu od masnog sjaja i dati joj baršun. Da biste pripremili takav losion, morate iscijediti sok iz jednog voća, dodati pola čaše pročišćenog medicinskog alkohola i pola čaše kamfornog alkohola. Žumance jednog jaja dobro umutite, a zatim vrlo polako u njega unesite pripremljenu otopinu. Losion čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
Možete pripremiti infuziju kvinoje, koja će dobro očistiti kožu ruku od prljavštine i masti i nahraniti je. Da biste to učinili, izrezati plod dunje srednje veličine na male komade, uklanjajući sjemenke i stabljiku. Zatim dunje treba preliti čašom visokokvalitetne votke. Tinktura se drži na hladnom, tamnom mjestu pola mjeseca, a zatim se filtrira. Nakon toga u njega trebate dodati žlicu glicerina..
Recepti tradicionalne medicine s dunjom
Plodovi zrele dunje koriste se za pripremu tinkture i ekstrakata za liječenje anemije i anemije. Dekocija sjemenki koristi se za očne bolesti primjenom tampona namočenih dekoktom na upaljene oči. Preporučuje se uzimanje dekocije dunje nakon sunčanja, s edemom, dispepsijom. Listovi, kora grana i mlade grane dunja pogodni su za dekocije koje se koriste u liječenju dijabetesa i groznice.
Sluzne juhe dobivene su od dunje, čija svojstva koja štite želudac od upalnih procesa, imaju učvršćivajući učinak u slučaju proljeva i dizenterije.
Recept br. 1: 10 g zdrobljenih sjemenki mora se preliti čašom kipuće vode, kuhati u vodenoj kupelji četvrt sata, zatim ohladiti i temeljito filtrirati. Ugriz je potrebno uzimati u 100 ml 3 puta dnevno prije jela za probavne tegobe i grlobolju, suhi kašalj, kožne bolesti i opekotine..
Recept broj 2: 5 grama lišća treba preliti sa 1 čašom vruće vode, kuhati na vodenoj kupelji 15 minuta, ohladiti, filtrirati, istisnuti sirovine i dodati isparenu vodu. Preporučuje se uzimati sastav 2 žlice prije jela 3-4 puta dnevno za upalne bolesti crijeva i želuca, tijekom astmatičnih napada.
Recept broj 3: kada kašalj, grlobolju, plod dunje izrezane na male komadiće treba preliti čašom kipuće vode, ostaviti 30 minuta. Trebate piti 1 žlicu 3-4 puta dnevno.
Recept broj 4: 10 g sjemenki dunje treba preliti sa 1 litrom hladne vode, ostaviti 10 sati, procijediti i uzimati 1 / 2-1 čašu 3-4 puta dnevno za kolitis.
Recept broj 5: 1 žlica. žlica pregrada suhog voća od dunja treba popiti čašu kipuće vode, inzistirati u termos 3 sata, uzimati tijekom dana po dvije žlice. Alat normalizira probavu, pomaže u liječenju disbioze.
Recept broj 6: 1 žlica. žlica suhih cvjetova dunje prelije se čašom kipuće vode, inzistira se deset sati, uzme se uz dodatak meda, 0,5 šalica tri puta dnevno.
Recept broj 7: 2 ploda treba preliti s tri čaše vode, kuhati 10 minuta na laganoj vatri, ostaviti sat vremena. Preporučuje se piti 0,5 šalice 3 puta dnevno prije jela s edemom i proljevom.
Recept broj 8: 1 žlica. žlicu lišća prelijte čašom kipuće vode, kuhajte 5-10 minuta, inzistirajte sat vremena, a zatim koristite protiv znojenja nogu.
Recept broj 9: oguliti voće, izvaditi jezgru, izrezati na kriške, blanširati 15 minuta. Zatim juhu ocijedite, filtrirajte i dodajte 0,5 kg šećera u 1 kg dunje. Kad se šećer rastopi, u sirup morate baciti kuhane kriške dunje i kuhati 10 minuta, uzimati dvije ili tri žlice 3 puta dnevno s vodom..
Recept za sirup: dunju izrezanu na male komadiće treba preliti vodom i kuhati dok ne omekša, a zatim iscijediti sok i nastaviti kuhati dok se ne dobije gusta tekućina. Ukusan i zdrav sirup indiciran je kod anemije.
Recept za sjeme dunje
Sjemenke dunje, naime njihova bijela ljuska koja sadrži sluzave sastojke, kao i voće, vrijedna je ljekovita sirovina. Dekocije iz sjemenki ublažavaju stanje žena s teškom menstruacijom, zaustavljaju krvarenje u maternici.
Recept broj 1: 8 komada sjemenki koje trebate uliti 200 ml kipuće vode i kuhati 3 minute. Pijte juha treba biti 0,5 šalice 3 puta dnevno.
Kada se koristi dekocija sjemenki, uklanja se hemoptiza i krvarenje iz maternice.
Recept br. 2: 5-10 grama sjemenki mora se kuhati u 100 ml vode dok se ne stvori sluz. Preporučuje se uzimati 1 žlicu 3-4 puta dnevno.
Sluzaste dekocije iz sjemenki korisne su za liječenje upala očiju, grlobolje, iritacije kože, opekotina, kao laksativ. Sjemenke kvinoje uzgajaju se kao čaj i piju suhim, iscrpljujućim kašljem. Koriste se i ljekovite infuzije, koje učinkovito liječe razne tegobe..
Infuzija sjemenki: 1 žlica sjemenki treba preliti jednom čašom vode sobne temperature i snažno protresti nekoliko minuta. Uzimajte oralno 1 žlicu 3-4 puta dnevno prije jela.
Kako jedete dunje?
Kvinoja se jede s užitkom; ovo je možda jedino voće koje u sirovom stanju ima specifičan, vrlo trnovit okus. Zbog tvrde kože i velike gustoće pulpe, dunja se ne jede kao, na primjer, jabuke. Ukusna jela od kvinoje cijenjena su na Apeninima i na Sardiniji. Kriške dunje kuhane u medu ukusnije su od bilo kojeg kandiranog voća i marmelade.
Da bi tijelo napunili vitaminima, uzimaju sok od dunje, lako ga je pripremiti pomoću sokovnika. Mora se imati na umu da dunja sadrži tanine u velikim količinama, pa njegova uporaba treba biti umjerena.
Kako kuhati dunju?
Plodovi dunje su čvrsti s kiselkastim okusom. Kuhana dunje ugodno meka kaša, ružičasta je, slatka, zrnaste teksture, ima okus poput kruške.
Prije kuhanja plodove dunje treba temeljito očistiti od pahuljastog plaka, dobro oprati, a u nekim slučajevima možda ćete morati ukloniti i kožu. Voće treba prepoloviti, odstraniti jezgru (pregrade i sjemenke treba osušiti i koristiti za pripremu dekocija i infuzija, a izrezana koža kuhana je u maloj količini šećernog sirupa, postaje mirisna i može se dodati u bilo koje jelo od dunje).
Da bi voće postalo mekano, komadići se blanširaju u vodi 25 minuta, juha se ocijedi, filtrira, doda se šećer (800 g na 3 šalice juhe), dovede do vrenja, povremeno miješajući. Uklonite tavu sa sirupom s vatre, dodajte gotove komade dunje i ostavite da se utapaju nekoliko sati. Nakon nekog vremena sirup se ponovno prokuha, doda se limunska kiselina. Ovom metodom kuhanja kriške postaju prozirne, guste i vrlo ukusne..
Dunje s medom
Plodovi dunje mogu diverzificirati svakodnevnu prehranu bilo koje osobe i biti korisni za razne bolesti. Kombinacija dunje s medom omogućuje vam dobivanje posebnog lijeka.
Recept za dunje s medom: svaki dan trebate jesti jedno voće dunje pečeno medom 3 puta dnevno ili piti sok iscijeđen iz tri ploda, dodajući med po ukusu. Kombinacija korisnih tvari dunje i minerala i vitamina sadržanih u medu učinkovita je u liječenju anemije, bolesti gastrointestinalnog trakta. Žene se liječe medom i dunjom. Kvinoja s medom ima snažna antimikrobna svojstva, poboljšava imunitet i normalizira metabolizam.
Korisno je uzimati med sa dunjom kao preventivnu mjeru, sprječavajući mnoge zdravstvene probleme. Dobro je propisati takav lijek s nedostatkom željeza, ojačat će tijelo trudnica, žena u postporođajnom razdoblju i starih ljudi. Osobe mentalnog i fizičkog rada napunit će svoje tijelo vitaminima i energijom.
Prednosti soka od dunje
Sok od dunje je slatko i kiselo, ima tonik i antiseptička svojstva. Uzima se kao stiptik, adstrigentno i diuretik. Vrijedan je izvor vitamina i minerala. Preporučuje se koristiti ga kod anemije, kardiovaskularnih bolesti, bolesti dišnog trakta, astme. Indikacije za liječenje sokom su i gastrointestinalni poremećaji..
Nekoliko grama soka može ukloniti povraćanje, povoljno djeluje na živčani sustav, ukusna tekućina poboljšava raspoloženje i ublažava glavobolje. Kondenzirani sok s pulpom popularan je među narodima srednje Azije. U procesu isparavanja soka od dunje dobiva se hranjivi proizvod - marmelada. 100 grama soka sadrži 45 kcal, 0,5 grama proteina, 10,6 grama ugljikohidrata. Ovaj čudotvorni napitak bogat je lako probavljivim šećerima. Sadrži organske kiseline, tanine i esencijalna ulja.
Sorte dunje
Mnoge sorte dunje registrirane su u Rusiji, a najbolje i najčešće su: